Kanal 7
  • 3 ay önce
Türkiye ve dünyanın önemli lezzet duraklarından evlere konuk olan Dünyanın Tadı programı bu bölüm Isparta yöresel lezzetlerini ekrana getirmeye devam etti.

Dünya mutfaklarından farklı lezzetlerin ve yemek kültürlerinin ekrana taşındığı Dünyanın Tadı, Yasin Esirgenç’in sunumuyla izleyiciyle buluşuyor. İlginç yemek alışkanlıkları, birbirinden farklı ve yöresel lezzetler, eşi benzeri görülmemiş yiyecekler Dünyanın Tadı’nda ekrana getiriliyor. Yasin Esirgenç, Dünyanın Tadı programıyla ekrandaki yerini alıyor. Türkiye’nin ve dünyanın seçkin mutfaklarından farklı yemeklerin, sofra adaplarının ve sokak lezzetlerinin tanıtıldığı Dünyanın Tadı eğlenceli görüntülerle evlere konuk oluyor. Yasin Esirgenç, benzersiz lezzetleri yerlerinde tadarken bu yemeklerin tariflerini ve yapım aşamalarını izleyicileri için öğreniyor. Oğlu Yakupcan’la birlikte güzel tatların izini süren Esirgenç, eğlenceli görüntülere ve eşsiz manzaralara da yer veriyor.

Türk ve dünya mutfaklarından farklı lezzetler Yasin Esirgenç’in sunumuyla her Cumartesi saat 17:00’da ‘’Dünyanın Tadı’’ programı ile Kanal 7’de…
Döküm
00:00Dünyanın Tadını Antalya Demre'de Çıkarmaya Devam Ediyoruz.
00:08Şimdi de Balık Çorbası Yapıcaz.
00:15Köyün Meşhur Bir Lezzeti Yapıcaz.
00:17Köllesini Yapıcaz.
00:18Adı Kölle.
00:20Bana Dediler Ki Aşürenin Tuzlusu.
00:25Peynirli Kapya Biber Sarma Yapıcaz.
00:27Biber Sarma?
00:28Evet.
00:30İki Kardeşi Pişirecez.
00:32Domates Cilvesi.
00:33Cilveli Yemekler Yapıcaz.
00:34Cilveli Yemekler Yapıcaz Bugün.
00:35Çok Şanslıyız.
00:38Biz Bugün Levrek Pişiricez Efendim.
00:40Masamızda Birçok Balık Var.
00:43Nohutlu Et Yapıcaz.
00:44Düğün Yemeği.
00:45Tavuk.
00:46Keçi Boynuzu Pekmezli Tavuk Butu.
01:00Dünyanın Tadı Ekibi Olarak Demre'de.
01:02Kekova Yolu Üzerinde.
01:04Kapaklı Mahallesine Geldik.
01:06Kapaklı Köyüne Geldik.
01:08Bu Köyde Bizi Yusuf Bey Ve Zeynep Hanım Bekliyor.
01:10Hoşgeldiniz.
01:12Hoşbulduk.
01:14Hoşgeldiniz.
01:16Teşekkür Ederiz.
01:18Siz Nasılsınız?
01:20Çok Teşekkürler. Cennet Gibi Bir Yerde Yaşıyorsunuz.
01:22Bakın Begonviller, Asmalar, Üzümler.
01:24Burada Zeytinler.
01:26Zeytinler.
01:28Tam Üstüne Geldiniz.
01:30Evet.
01:32Zeytinimizi Kıracağız Az Sonra.
01:34Az Sonra Sizi Zeytin Tarifi Bekliyor Efendim.
01:36Bakın Görüyorum Hatta Hazırlıklar Yapılmış.
01:38Gelin Hemen İçeri Geçelim.
01:40Bakın Burada Zeytin Kırma Hazırlıkları Yapılmış.
01:42Az Sonra.
01:44Kırma Zeytin Nasıl Yapılır?
01:46Hep Beraber Göreceğiz.
01:48Burada Kaktüs Meyvesi Var. Kaktüs İnciri.
01:50Bir Diğer İsmi.
01:52Frenk İnciri.
01:54Yakucan'dan Alıyoruz Haberi.
01:56Çayımız Sizi Bekliyor.
01:58Kazanda, Odun Ateşinde.
02:00Aynen Odun Ateşinde.
02:02Yemeği de Odun Ateşinde Pişireceğiz.
02:04Ne Pişireceğiz Bugün?
02:06Bugün İki Kardeşi Pişireceğiz.
02:08Domates Cilvesi.
02:10Patlıcan Cilvesi.
02:12Cilveli Yemekler Yapacağız.
02:14Çok Şanslıyız.
02:16Hazırlıklar Var.
02:18Az Önce Yusuf Abinin Bizim İçin Topladığı.
02:20Üzüm.
02:22Seninle Beraber Üzümümüz.
02:24Kaktüs Meyvelerini Az Sonra Hep Beraber Yiyeceğiz.
02:26Önce Cilve Yapmaya Başlayalım.
02:28Evet Ateşin Başına Geçtik.
02:30Odun Ateşinde.
02:32Domates Cilvesi.
02:34Hemen Kara Tenceremizi Ocağa Koyalım.
02:38Soğanımızı Doğradık.
02:40Tereyağında Koyduk İçine.
02:42Tereyağında Kavuruyoruz Soğanı.
02:44Zeynep Hanım ve Yusuf Bey Yörük.
02:46Aynen Yörük.
02:48Ve Bugün Bu Yörüklük Kültürünü
02:50Burada Devam Etiyorlar.
02:52Aynen Devam Etiyorlar.
02:54Evlerinin Arkasında Keçileri.
02:56Yanında Bungalovları.
02:58Aynı Zamanda Bu Kültürü Turizme'de Aktarmışlar.
03:00Gelen Turistler Burada Yörüklük Kültürünü
03:02Sonuna Kadar Yaşıyorlar.
03:04Aynen Doğrudur.
03:063 Tane Bungalovları Var.
03:08Çekovanın Hemen Yanı Başında.
03:10Burada Kalıyorsunuz.
03:12Zeynep Hanım'ın Yaptığı Bu Doğal Yemekleri Yiyorsunuz.
03:14İşte Yusuf Bey'in
03:16Semaver Çayını İçecek Miyiz?
03:18Aynen Aynen Hazırdır.
03:20İçelim. Bir Taraftan Anlatalım.
03:22Bu Şekilde Lezzetlice, Sağlıklıca
03:24Yaşıyorsunuz Efendim. Herşey Doğal.
03:28İşte Semaver Çayı Efendim.
03:30Büyükşehirlerde İzleyenlerin
03:32Şuanda İç Geçirdiği Çay.
03:34Zeynep Hanım'ın Şuanda Yaptığı
03:36Biber Salçası.
03:38Hemen Domatesi Göstereceğim. Şöyle Getireyim.
03:40Domates Efendim. Yeşil Domates.
03:42Gök Domates Derler Buna Mula Tarafında.
03:44Gök Domatesin Yemeğe Yapılır.
03:46Şimdi Kırmızı Biberimizi Atıyoruz.
03:48Kırmızı Biberimizi Atıyoruz.
03:50Renk Biberi.
03:52Bu Gök Domatesin Çok Güzel
03:54Yemeğe Yapılır. Şuanda Yaptığımız Gibi.
03:56Aynı Zamanda Tuşsu Yapılır.
03:58Kültürümüzde Çok Güzel Bir Yeri Var.
04:00Şimdi Onu İçine Dökelim. Dökeyim mi?
04:04Yarısı Gök Domates, Yarısı Kırmızı Domates.
04:06Ama En Önemli Özelliği
04:08Hepsi Doğal. Bahçeden. Aynen.
04:10Hepsi Doğal. İçine
04:12Bulgur. Evet.
04:14Yaklaşık Bir Buçuk Kaşık Bulgur.
04:16Puzumuzu Atıyoruz.
04:18Birazda Su Ekliyoruz.
04:22Domates Cilvesi. Evet.
04:24Mis Gibi.
04:26Burcu Burcu Kokusu Gelmedi mi? Geldi.
04:28Gelmez mi? Burcu Burcu Kokuyor Efendim.
04:30Mis Gibi Yiyeceğiz.
04:32Kapağını Koyuyoruz Ağzına.
04:34Pişsin. Pişsin. Kaç Dakikası Var?
04:365 Dakikaya Pişer. Domates Cilvesi
04:38Pişerken Bizde Kırma Zeytin Nasıl
04:40Yapılır? Şimdi Bu
04:42Dalından Topladığımız Zeytinlerde Gösterelim.
04:44Toplayalım mı? Evet. Bakın
04:46Zeytin Nasıl Hadi? Şuanda Tam Oluyor. Şuanda
04:48Tam Zamanı Kendi Topladığımız
04:50Zeytinleri Az Sonra Yemeğe Hazır
04:52Getireceğiz. Bakın Kırma Zeytin
04:54Nasıl Yapılır? Yörüklerden Öğrenelim.
04:56Dalından Topladığımız Zeytinleri
04:58Aldık. Geldik. Evet. Kırma
05:00Zeytin Nasıl Yapılır? Yeşil Zeytin Yapılıyor
05:02Öncelikle Yeşil Zeytin Yapılıyor. Evet. Yeşil
05:04Zeytin. Öncelikle Böyle
05:06Taşla Kırarak Başlıyoruz. Hemen Bende
05:08Alayım Elime Taşımı.
05:10Bakın Taşta Bir Vuruşta Kırıyoruz.
05:14Kırdığımız Zeytinleri
05:16Burada Bidonumuz Var. Bidona Dolduruyoruz.
05:18Bidonun İçerisinde Su Var. Tabi
05:22Üstüne Gelecek Kadar
05:24Su Koyuyoruz. Evet. İki
05:26Gün Hiç Suyunu Süzmeden Bekletiyorum
05:28Ben. Tuz Atıyor Musunuz? Yok. İlk Etapta
05:30Değil. İki Gün Sonra Suyu Boşaltıyoruz.
05:32Suyu Boşaltıyorum. Akşam Sabah Bir Daha
05:34Süzüyorum. Tamam. Sabahına
05:36Yani Üç Gün İçinde Ben Bu Zeytini
05:38Tuzlayıp Koyuyorum.
05:40Şimdi İki Gün Bekliyor. İki Gün Sonra Suyunu
05:42Süzüyorsunuz. Tekrar Su Koyuyorsunuz. Tekrar Süzüyorsunuz.
05:44Daha Sonra Tuz Bekliyorsunuz.
05:46Sonra Tuzunu Koyuyorum. İşte
05:48Üstüne Üç Beş Tane
05:50Nohut Atıyorum. Bir Yemek
05:52Kaşığı Şeker Koyuyorum. Bir Tane
05:54Büyüyecek Şeyi Koyuyorum. Limon Tozu
05:56Üstünü Şöyle
05:58Hava Almasın Diye Zeytinyağı
06:00Koyuyorum. Sıkıca
06:02Kapağını Kapatıp Bir Hafta İçinde
06:04Ye. Mis.
06:08Kırma Zeytin Nasıl Hazırlanır? Gördük. Şimdi
06:10Frenk Yemişi Diyoruz Biz. Frenk Yemişi?
06:12Kaktüs İnciri. Kaktüs İnciri.
06:14Çok Adları Var Bunun. Değişik Şekilde
06:16Söyleniyor. Kaktüs Meyvesi. Kaktüs
06:18Meyvesi Diyelim. Kaktüs Dikenli Olduğu Gibi
06:20Meyvese Dikenli. Aynen. O Yüzden
06:22Yemesi Zor. Yemesi Zor.
06:24Öncelikle Bir İşlemden Geçmesi Lazım Bunun.
06:26Yusuf Abi Diyor Ki Gel Abi.
06:28Yemesi Güzel De Ama
06:30Soyması Toplaması Sorun.
06:32Soyması Zor Diyor.
06:34Bilmeyen Kişi Hastanelik Olur Hemen Dikenlerinden
06:36Dolayı. O Yüzden Biz Bilmiyoruz.
06:38Tabii.
06:40Birisi Geldi Topluyor. Biliyor musun?
06:42Dedim Ki
06:44Tanıyor Musunuz? Tanımıyorum Dedi. O Zaman
06:46Uzak Durun Dedim. Ben Hastanede Alırsınız. Hemen
06:48Ellerimle Girişte Adam Mahvoldum
06:50Diyerek Yetti.
06:52Baş Tarafını Kesiyoruz.
06:54Tekrar Bu Baş Tarafı Kesiyoruz.
06:56Ortadan Şöyle Bir
06:58Çizik Atıyoruz.
07:00Şöyle
07:02Kaşıkla
07:04Bu Şekilde
07:06Overlap Yaparak
07:10Elinize Batmasın Dikkat Edin.
07:12Böyle Çıkarıyoruz.
07:14Afiyet Olsun.
07:16Aç Ağzını.
07:22Şimdi Ben Tadına Bakıyorum.
07:24Buz Gibi
07:28Afiyet Olsun Hocam.
07:30Çok Güzel Çok Lezzetli
07:32Evet Yemeğimiz Pişti
07:34Bu Arada Kontrol Ediyoruz.
07:36Domates Cilvesi. Üzerine Fesleğen Atıyoruz.
07:38Fesleğen Atıyoruz. Bu Şekilde
07:40Fesleğeni Ocaktan Alttan Sonra Ekliyoruz.
07:42İlk Defa Böyle Bir Yemek Görüyorum.
07:44Domates Yemeği.
07:46Domates Cilvesi. Hemen Sunumunu Yapıyoruz.
07:52Programdan Güzel Kısmı.
07:54Ekmeğimizde Doğal Yakupcan Yörük Ekmeği.
07:56Yufka Ekmeği. Çatal Bıçak Kullanmıyoruz.
07:58Katlayarak Küçük Parçayı
08:00Şöyle
08:02Bu Bizim Kaşığımız. Çocukluğumuzda Böyle
08:04Yemeğe İçine Daldıralak Şöyle
08:06Bak Bu Şekilde
08:08Yiyoruz. Hadi Yiyin.
08:10Beraber Yiyelim. Haydi Bismillah.
08:14Ooo
08:16Çok Güzel. Hafiften Böyle Menemeni de Andırıyor.
08:18Menemenin Biraz Sulusu.
08:20Yani Yumurtalı Olmamışı.
08:22Yumurta Yerinde Bulgur Var.
08:24Bulgur Koyulmuş Olması. Tabi Fesleğen
08:26Koyduk. Çok Güzel Olmuş.
08:28Ben Bayıldım.
08:30Tarifini Verdik. İnşallah Herkes Yapı Döner.
08:32Bir Yörük Lezzeti. Domates
08:34Cilvesi.
08:48Dünyanın Talında Şimdi de Antalya.
08:50Demre'nin Hoyran Köyündeyiz.
08:52Canan Hanım'ın Misafiriyiz. Çok Güzel
08:54Bir Otelleri Var. Ormanın
08:56İçerisinde Deniz Manzaralı.
08:58Şimdi Bizde Canan Hanım'ın
09:00Lezzetlerini Yapıcaz. Keçi Boynuzu
09:02Tavuk. Keçi Boynuzu Pekmezli
09:04Tavuk But.
09:06Bugünkü Menümüz.
09:08Bunun İçin Öncelikle
09:10Sosunu Hazırlayacağız. Sonra Tavukları O Sosun
09:12İçerisine Yatırıcaz. Malzemelerimiz Ne Var?
09:14Zeytinyağı
09:16Kırmızı Biber. Bu da
09:18Akrabalarımızın Yaptığı.
09:20Karabiber, Kimyon
09:22Keçi Boynuzu. Köyde Üretiliyor
09:24Zaten. Keçi Boynuzu ve
09:26Curry Sosu ve Tavuk. Tavuk But.
09:28Hemen Başlıyoruz. Önce Sosunu Hazırlıyoruz.
09:30Önce Sosunu Hazırlıyoruz. Biraz
09:32Zeytinyağı. Tavuğun
09:34Miktarına Göre.
09:36Karabiber.
09:38Karabiberi Acı Seviyorsanız
09:40Fazla Katabilirsiniz. Kırmızı Biber.
09:42Pul Biber. Yalçın Bayılır Bizim
09:44Bu Lezzete. Tavuğa Bayılıyor.
09:46Kimyon. Üzerine
09:48Biraz Kimyon. Pekmez.
09:50Burası İlginç.
09:52Pekmez Hem de Rengini de Kızartacak.
09:54Asya Ülkelerinde Ballı Tavuk Yemiştik.
09:56Ama Pekmezli Tavuğu İlk Defa Burada Yiyeceğim.
09:58Üzerine En Son Curry Sosu Attık.
10:00Curry Baharat Attık.
10:02Curry Baharatımızı Ekledik. Karıştırıyoruz.
10:04Evet. Karıştırıyoruz.
10:06Şimdi Tavuklarımızı
10:08Bunun İçerisine Atacağız. Sonra
10:10Harmanlayacağız.
10:12Çok İlginç Bir Tarif. Pekmezli
10:14Hem de Keçi Boynuzu Pekmezli Tavuk Yapıyoruz.
10:22Fırın Tepsimizi Aldık.
10:24Ve Fırın Torbası.
10:28Fırın Torbasının İçerisine Doğduruyoruz.
10:30Tavuk Butlarını. Ben Böyle
10:32Tavuk Butunun Kalın Yerlerine
10:34Kenara Gelecek Şekilde
10:36Diziyorum.
10:38Hepsi Daha Kolay
10:40Pişiyor. Üst Üst Atmıyorum. Yani
10:42Rastgele. Hem de Fırındayken
10:44Bile Bir Görselliği Oluyor.
10:46Görsellik Önemli.
10:48Önemli.
10:50Burası
10:5214 Tönlük Bir Arazi.
10:54Kaç Tane Ağaç Diktirdiniz Az Önce?
10:56Binin Üzerinde Ağaç Diktik Buraya Biz.
10:58Burayı Kendi Elinizle Geçerttiniz Bu Şekilde.
11:00Bravo. Özellikle
11:02Bu Yörede Su Çok Kıt.
11:04Evet. Suyu Az İsteyen
11:06Ağaçlar Diktik.
11:08Yardım Edeyim Size.
11:12Sosunu da Koyduk.
11:14Sosu da İçerisine Döküyoruz.
11:16Onun Buharı ile Pişecekler.
11:18Ağzını Bağlıyoruz.
11:20Ve Önceden Isıttığımız
11:22Fırına. Önceden Isınmamıza İlla Gerek Yok.
11:24Direkt Fırına Atacağız. Ve Açacağız Altını.
11:26200°C'de
11:2845 Dakika Falan
11:30Pişecek. Fırına Götürüyoruz.
11:32200°C'de 45 Dakika.
11:34Biraz Delicez. Yoksa Patlar.
11:38Deliyoruz.
11:40Patlamasın Diye.
11:42Ve Fırına Götürüyoruz.
11:44200°C'de 45 Dakika.
11:48200°C'de 45 Dakika.
11:54Mis Gibi Kokular Eştiğinde
11:56Tavuğumuz Fırından Geldi.
11:58Fırından Geldi. Şimdi Açacağız.
12:00Keçi Boynuzlu Pekmezli Tavuk Yakupcan.
12:02Asya'da Ballısını Yedik. Burada
12:04Keçi Boynuzlu Pekmezlisini Yiyoruz Yakupcan.
12:06Kendi Buharı İle
12:08Nar Gibi Kızarmış.
12:10Soya Soslu
12:12Pekmezli. Çok Güzel Kızardı Yakupcan.
12:18Yakupcan Tadına Bakıyor.
12:20Nasıl? Mükemmel.
12:22Yakupcan Bayıldı Efendim.
12:24Bizde Soğutmadan Afiyetle Oturup
12:26Yiyelim. Ardından
12:28Tadacak Lezzetimiz Çok. Dünyanın Tadı
12:30Değmeden Devam Ediyor. Bu Güzel Tavuğu Yedikten Sonra
12:32Yakupcan'dan Kalırsa.
12:34Evet Bence De Kalmayacak Gibi.
12:36Müzik
12:38Müzik
12:40Müzik
12:42Müzik
12:44Müzik
12:46Müzik
12:48Dünyanın Tadı Ekibi Olarak Şimdi De Demre'nin
12:50Dağ Köylerine Çıktık Efendim.
12:52Yaklaşık 850 Metre Rakımdayız.
12:54Muskar'a Geldik. Hoş Geldiniz.
12:56Hoş Bulduk Efendim. Muskar Mahallemi
12:58Muhtar Murat Kayak. Mahallemize Tekrardan
13:00Hoş Geldiniz Diyorum. Muskar'ın Genç
13:02Muhtarı. Aynen Öyle. Muskar'ın
13:04Karabel Mahallesi. Burası Şuanda.
13:06Hoş Bulduk.
13:08Hoş Bulduk. Hoş Bulduk. Hoş Geldiniz.
13:10Hoş Bulduk Teyzeciğim. Hoş Geldiniz. Hoş Bulduk.
13:12Hoş Bulduk. Nasılsınız?
13:14İyiyiz Allah'a Şükür. Sizi Saralım. Bizde İyiyiz.
13:16Köyün Meşhur
13:18Bir Lezzetini Yapıcaz. Evet.
13:20Köllesini Yapıcaz. Adı Kölle. Evet.
13:22Bana Dediler Ki Aşürenin
13:24Tuzlusu.
13:26Yani Şeker Değil Tuzlusu. Aynen Öyledir.
13:28Nasıl Bir Lezzet? İlk Defa Tadacağım.
13:30Memnun Kalırsınız Yani.
13:32Genelde İlk Tercih Edenler Hep Bunun
13:34Devamını İsteyen Kişiler Oluyor Zaten.
13:36Çok Güzel Bir Köyümüz Var. Ormanların
13:38İçerisinde Bir Dağ Köyü. Aşağıda
13:40İnsanlar Sıcaktan Bulanırken
13:42Burada Üşüyoruz. Evet.
13:44Kış Aylarında Yapılır Genelde. Kölle'yi
13:46Vur Ocağa Biz Geliyoruz Denir Yani.
13:48İkramlık Amaçında Kışın Aylarında
13:50Sobanın Başında Oturduğumuzda Sıcak Geçince.
13:52Ne Zaman Yapılır Kölle? Kölle
13:54Bir Bizim Çocukların Diş Kölle
13:56Zamanı Vardır. Çocuklarda Diş Çıkardığı
13:58Vakitler Yapılır. Birde İkramlık
14:00Amaçlarında Kışın Ay Yazında Yapılır
14:02Da Kışın Daha Ağırlıklı. Sobanın Üstüne Koyar
14:04O Kendi Fokurda Yarar. Ağır Ağır
14:063 Saate 4 Saate Pişer. Daha İyi Olur.
14:08Misafire Gelen Önemi
14:10Gösterir. Aynen. Hadi Geçelim.
14:12Bakın Çok Güzel Bir Ortam.
14:14Çok Doğal.
14:20Of Of Of. Ne Güzel Bir Yerde
14:22Geldik Böyle. Çok Güzel Efendim.
14:24Çok Güzel. Ahşap Ve Taşın Uyumu.
14:26Burada Aynı Zamanında Gelen
14:28Türkler Konaklayabiliyorlar. Arkada
14:30Her Zaman. Taş Evler Var.
14:32Taş Evler Var. 8 Odamız Var.
14:342 Tane Apartamız Var. Yani Gelenler
14:36Her Şekilde Burada
14:38Ağırlayabiliriz.
14:40Demre Merkez. 15 Dakika Sonra Deniz.
14:4215 Dakika Sonra. Konumu Çok İyi.
14:44Konumu Çok İyi. Şimdi
14:46Köllenin Malzemeleri Neler?
14:48Arkada Odun Ateşi Yanıyor Efendim. Odun Ateşi
14:50Ne Pişecek? Ne Kullanıyorsunuz?
14:52Fasulye. Fasulye. Buğday.
14:54Bakla. Bakla. Kuru Bakla.
14:56Nohut. Üstüne Ceviz.
14:58Tuz. Karabiber. Bunlar.
15:00Koyacağız. Ceviz.
15:02Karabiber. Tuz. Ekip Yiyeceğiz.
15:043 Saat Pişmesi. Öncesini
15:06Koyuyoruz.
15:08Fasulyesini.
15:10Üzerine Fasulye. Evet.
15:12Buğdayını.
15:14Nohutunu.
15:16Baklasını.
15:18Koyacağız. Tüm Malzemeleri
15:20Karıştırdık. Üzerine Suyunu Ettik.
15:22Ocağa Koyacağız. 3 Saat
15:24Pişecek. 3 Saat Pişecek. Ama Biz 3 Saat Beklemeyeceğiz.
15:26Yakupcan Korktu Kamera Arkasından.
15:283 Saat Bekleyeceğiz mi diye. Beklemeyeceğiz
15:30Yakupcan. 3 Saat Beklemeyeceğiz.
15:32Çünkü Biz Gelmeden Önce
15:34Tencereyi Ocağa Koymuşlar.
15:363 Saattir Pişiyor. Evet.
15:38Fokur Fokur. Fokur Fokur. Aynen.
15:40Şuanda Hazır mı? Hazır.
15:42Körlemiz Pişti. Hazır.
15:48Ocaktan İndiriyoruz. Körlemizi. Evet.
15:54Görüntüsü
15:56Gerçekten Aşure Gibi. Şuanda Tamamen Aşure Gibi
15:58Gözüküyor. Evet.
16:00Aşurenin Bir Çeşidi. Tuzlusu Bu.
16:02Şekersiz Aşure. Evet. Şekersiz Aşure.
16:06Servise Hazır.
16:08Evet. Hemen Sonunu Gerçekleştiriyoruz.
16:10Üzerine Ceviz.
16:12Evet.
16:14Karabiber. Seviyorsanız. Karabiber.
16:16Tarçın Gibi Aynı Görüntüsü. Aynen. Evet.
16:18Atalım mı? Sever misiniz?
16:20Aşurede Tarçın. Bunda Karabiber.
16:22Tuzunu Koyuyoruz.
16:24Şöyle.
16:26Sisine Koyalım mı?
16:28Sade Ceviz.
16:30Sade Ceviz.
16:32O Karabiber İstemiyor.
16:34Tuz da İstemiyor.
16:36Görüntü Şahane. Hemen Tadına Bakıyoruz.
16:38Bakalım Nasıl Oldu.
16:40Çok İlginç.
16:42Ağzımızı Yakmayalım. Çok Sıcak.
16:48Çok Güzel Aşurenin Tadı.
16:50Şeker Size.
16:52Aynen Öyle Abi. Şeker Koyarsak Aşure.
16:54Aynen. Şeker Koyarsan Aşure.
16:56Tuz Koyarsan Körle.
16:58Biz Tuz Koyduk. Körle Oldu.
17:00Şeker Koysak Aşure Olur.
17:02Evet. Çok Farklı. Çok Güzel Bir Lezzet.
17:04İlk Defa Tattım. Bu Tadı Tatmak İçin
17:06Buraya Geldik. Sizleri Tanıdık. Çok Mutlu Olduk.
17:08Herkesi Bekliyoruz Efendim.
17:10Eğer Yolunu Düşerse. Demire.
17:12Sizde Gelin. Bu Doğallığı
17:14Yaşayın Diyorum.
17:16Bakalım Sevdim. Ona Soralım. Yakupcan Nasıl Buldun?
17:18Çok Güzel. Evet Yakupcan'ı Sevdi.
17:20Bende Çok Sevdim. Biz Körle Yemeye
17:22Devam Edeceğiz. Ardından Tadacak Lezzetimiz
17:24Çok. Burası Antalya
17:26Demire. Yakupcan Ne Dedi?
17:28Keşkiye Benziyor. Biraz Hafiften
17:30Keşkiye De Benziyor.
17:32Keşkiye De Benziyor.
17:34Dünyanın Tadı Demire'de.
17:48Dünyanın
17:50Tadı Ekibi Olarak Şu Anda
17:52Antalya'da Demire'de
17:54Kekova'da 3 Ağız
17:56Mevkiindeyiz. Kekova'ya Giden
17:58Teklilerin Kalktığı Aslında Bir Liman
18:00Burası. Evet. Bu Limanda Da
18:02Mehmet Bey'in Çok Güzel Balık Restoranı Var.
18:04Evet. Kendisi Balıkçı.
18:06Babadan Hatta
18:08Dededen. Dededen Mesleğimiz. Efendim Hoşgeldiniz.
18:10Hoşbulduk Mehmet Bey. Eyvallah. Mehmet Bey'le Beraber
18:12Biz Bugün Levrek Pişeceğiz Efendim.
18:14Masamızda Birçok Balık Var. Özellikle
18:16Bu Balığı Göstermek İstiyorum.
18:18Çokta Güzel Bir Görüntüsü Var. Arslan Balığı
18:20Diye Geçer. Şu
18:22Bizim Tıral Balığımız Diye Geçer.
18:24Bunun Gümüş Balığı Diye
18:26En Az Yöresel 2-3 Değişik İsmi Vardır.
18:28Evet. Ama Lezzet Olarak
18:30Muhteşem Bir Laos Ayarında Bir Fangir
18:32Arayında Bir Balıktır.
18:34Bu Balıktan Hepsi Arkamda Görmüş Olduğunuz
18:36Bu Güzel Denizden Tutuluyor. Aynen.
18:38Şimdi Levrek Pişireceğiz İlk Olarak.
18:40Önce Levrek Pişireceğiz Efendim.
18:42Balıkçı Usülü. Balıkçı Usülü Bu. Balıklarımız
18:44Bizim Demre Sahilinden
18:46Tuttuğumuz Olta Levreğidir.
18:48Mehmet Bey Az Önce Bana Başlamış Dedi Ki. Balığın
18:50Erkeği Daha Lezzetli Olur.
18:52Erkeği Daha Lezzetli Olur.
18:54Anlıyorsunuz Balığın Erkeğini Dişini.
18:56Erkeğin Bak Burada 2 Tane Bir Sağa Ve Soldaki
18:58Erkek. Ortadaki De
19:00Dişidir. Biz Balıkçılık Mesleğimizde
19:02Biz Bunun Sudan Gelişini
19:04Oltadan Böyle 20 Metre 10 Metre
19:06İlerden Hele Hele Yaklaştıkça
19:08%100 Kesinlikle Şaşırmadan
19:10Evet Bu Tuttuğumuz Balık
19:12Erkek Bu Da Dişidir Diye Söyleyebiliriz.
19:14Mehmet Bey Sizi İzliyoruz Heyecanla.
19:16Hadi Başlayalım.
19:18Bu Tarif Çok
19:20Kısık Ateşte Pişiyor. Hani Mumu Ateş
19:22Denen Ateş Vardır Ya. Aynen.
19:24Onunla Pişecek. Aynen. Sıfır
19:26Tavamız Özeldir.
19:28Tava Değil Bu.
19:30Bu Özel Bir Döküm Bir Malzemedir.
19:32Bunun İçerisinde Biz Sıfır Ateşte
19:34Balık Piştikten Sonra Göreceksiniz.
19:36Rengini Bile Kaybetmeden
19:38Pişen. Kendi İçindeki Suyuyla
19:40Kendi İçindeki Kalorisi İle Pişen
19:42Bir Balıktır. Ağzını Kapatıyoruz.
19:44Hani Derler Ya Muhteşem
19:46Bir Şey. Geçenlerde Bir Arkadaşım
19:48Anlatırken Dedi Ki Ya Bunu
19:50Sen Şöyle Özetle. Senin Ağzına
19:52Böyle Bir Malzeme Daha Henüz Girmedi.
19:54Bu Kadar İddialı Söylediler.
19:56Yiyen Bir Arkadaşımızın
19:58İfadesidir Bu Da. Mehmet Bey İddialı
20:00Ben Heyecanlıyım. Hemen Başlayalım.
20:02Tavamıza Çok Az Bir Zeytinyağı
20:04Koyduk. Evet. Zeytinyağı Aladık
20:06Tavamızı. Zeytinyağı Çok Damla
20:08Damlatıyoruz. Sadece Dibini Nemlendirmek
20:10İçinde Artı
20:12Damlı Olarak Bir Yağ Falan Kullanmıyoruz.
20:14Hemen Başlayalım. Tabiki Tabiki
20:16Çünkü Kısık Ateşte Uzun Sürecek
20:18Pişmesi. Açıktık.
20:20Daha Kısığı Yok. Evet.
20:22Kapanıyor. En Kısık Seveyi
20:24Aldık Ocağımıza.
20:26Şimdi. Şu Şekilde.
20:32Üzerine Bir Şeyimiz
20:34Vardı Kızım. Kapağımız Vardı.
20:36Bunlar Rica Edeceğim.
20:38Çok Kısık Ateşte.
20:40Çok Sıfır Kısık Ateşte. Neredeyse
20:42Gördüğünüz Gibi Sıfır Yağda Özel Bir
20:44Döküm Bir Tavamız Var.
20:46Muhteşem Bir Olay. Bunun Üzerini Şimdi
20:48Kapatıyoruz. Bunun
20:50Özelliğini Balığın İçerisindeki
20:52Kendi Buharı Hiçbir Şekilde
20:54Dışarıya Çıkmıyor. O Zaman Kapanaşımızı
20:56Çevirmeyeceğiz. Çevireceğiz. Çevireceğimizde
20:58Sadece Çevirip
21:00Tekrar Kapatıyoruz.
21:02O Zaman Ne Oluyor? Kısık Ateş Olma Sebebiyle
21:04İçindeki Yağı, Kalorisi Vesairesi
21:06Tavaya Bile Çıkmadan
21:08Buharı İle Pişiyor. Yani Diyoruz Ki Biz Buna Buharda
21:10Balık Pişiriyoruz. Muhteşem
21:12Bir Olay. Evet. Ben Bunu Ramazan Etmiştim
21:14Buraya Gelmeden Önce. Lezzet Olarak Da
21:16Tadına Bakacaksınız Biraz Sonra.
21:18Ve Yemin Olun
21:20İnanılmaz Bir Keyif Alıyoruz Biz Bu Taktikten.
21:22O Zaman Şu Anda Biz Buharda Levrek Pişiyoruz.
21:24Buharda Levrek Pişiriyoruz. Kendi Buharından
21:26De. Su Koymadık. Kesinlikle
21:28Hiç. Bir Damla Ne Suyumuz Var
21:30Gördüğünüz Gibi Koyduğumuz Yağın Miktarda
21:32Belli. Bir Kahve Kaşığı Kadar
21:34Yağ Koyduk. O Kadar.
21:36O Pişerken Biz Ne Yapıyoruz? Boş Durmuyoruz.
21:38Mehmet Bey'in Çok Özel Bir Salata
21:40Tarifi Var. Onu Yedirmeden
21:42Göndermem Dedi. Şimdi Hemen Onu Yapacağız.
21:44Soğuk Salatamız Var. Evet.
21:46Muhteşem Bir Olay O Da. Şimdi
21:48Balığımızı Kontrol Ediyoruz. Ara Ara Çevirmemiz Gerekiyor.
21:50Evet. Bunu Ne Kadar
21:52Çok Çeviriyorsak
21:54O Kadar Çok Netice Alıyoruz.
21:56Gördüğünüz Gibi. Şöyle
21:58Rengini Kaybetmeden
22:00Rengini Kaybetmeden
22:02Piştiğini Neresinden
22:04Anlıyoruz? Onu Da Göstereceğim Şimdi.
22:06Efendim En Az 2 Kez
22:08Çeviriyoruz. Daha Sonra Piştiğini
22:10Anlamamız İçin Şu En Kalın
22:12Noktasında Kılçık Var. Evet.
22:14Şununla Maşa İle Çekiyoruz.
22:16Çekildiği An Balığın
22:18Tam Lezzetli Piştiği Bir Andır.
22:20Eğer 2 Dakika
22:22Fazla Kalırsa Ondan Sonraki
22:24Süreçte Balığın Kalorisi Lezzeti
22:26Tavaya Geçmeye Başlıyor Ki
22:28Ocaktan Alı 1. Ne Dedik Az Önce
22:30Balık Taze Olacak.
22:32Ocakta Kalacağı Süre Bizim İçin
22:34Çok Önemli. Ondan Sonra Da
22:36Yemesi Kolay Oluyor Zaten.
22:40Balığımızı İçerideki Ocağımıza
22:42Aldık. İçeride Yavaş Yavaş Bir Şey Dursun.
22:44Çevire Çevire. Bizde Salatamızı
22:46Yapmaya Başlayalım. Mehmet Bey. Eyvallah.
22:48Şimdi Domatesi Önce Gördüğünüz Gibi Soyduk.
22:50Ondan Sonra Şöyle Normal
22:52Salata Şeklinde Değil. Şu Şekilde
22:54Biraz Büyük Lokma
22:56Halinde Doğruyoruz.
22:58Şu Şekilde.
23:00Ondan Sonra
23:02Bir Miktar Soğanı
23:04Bölüyoruz.
23:10Gördüğünüz Gibi
23:12Biraz Tuz Atıyoruz Buna.
23:14Şu Şekilde.
23:16Elimizde. Harika
23:18Bir Şekilde. Soğanımızı
23:20Koyduk.
23:22Bir Miktar Sarımsak Dövüyoruz.
23:26Onunda
23:28Tuzunu Koyduk.
23:30Gördüğünüz Gibi.
23:38Çok İnce Bir Şekilde Yeşil Biber Doğruyoruz.
23:48Maydanozumuzu
23:50Çok İnce Bir Şekilde
23:52Doğruyoruz. Gördüğünüz Gibi.
23:54Onun Yanında
23:56Bir Miktar Daha
23:58Tuza İhtiyacımız Var.
24:00Yine Bu Yöre'nin
24:02Orjinal Hakiki Zeytinyağı.
24:04Muhteşem Bir Olay.
24:06Salatamız
24:08Hazır. Hemen Tabağımızı Alıyoruz.
24:12Bu Bizim
24:14En Aroması Yüksek Olan
24:16Kekikçinsiniz. Salatamıza
24:18İnanılmaz Başka Bir Keyif Veriyor.
24:20Gördüğünüz Gibi. Balığımız
24:22Salatası Hazır.
24:24Bunu Dip Frize Atıyoruz.
24:2615 Dakika Soğuyor.
24:28Nasıl Ayarlıyoruz Soğuk Olayını?
24:30Ağustos Ayında Bir Karpuz
24:32Damağına Ne Kadar Keyif Veriyorsa
24:34O Denli
24:36Soğutacağımız Şekilde Ayarlıyoruz.
24:38Emin Olun Muhteşem.
24:40Salatanın Şu Anki Lezzetini
24:42En Az 2'ye Katlıyoruz.
24:44Balık Piştikten Sonra Soğusun.
24:46Balıkla Beraber Tadına Bakacağız.
24:48Hemen Dip Frize.
24:52Muharda Balığımız
24:54Pişti. Bu Arada
24:56Aynı Zamanda Mehmet Şefim
24:58Bir de Güveçte Karides Yaptı Bizim İçin.
25:00Evet Karidesde Gördüğünüz Gibi Muhteşem Bir Olay.
25:02Bizim Üç Ağız Limanında Tuttuğumuz Bir Karides Bu.
25:04Balığımızda
25:06Şöyle Açıyoruz.
25:08Ve Gördüğünüz Gibi
25:10Muhteşem Bir Olay.
25:12Pişip Pişmediğini Biraz Önce
25:14Anlatmıştım Arkadaşlar. Hemen Şu
25:16Ensesindeki En Kalın
25:18Kılçığından Şu Şekilde
25:20Kılçığından Şu Şekilde
25:22Baktığımız Zaman
25:24Tam Orijinal Bir Şekilde
25:26Alınması Gereken Ocaktan
25:28En Değerli Zamanda Aldık.
25:30Burada Çok Orijinal Bir Sos.
25:32Birçok Karışımlı
25:34En Azından 8-10 Çeşit Karışımlı Olan
25:36Bir Ürünümüz Bu.
25:38Soğan, Domates, Biber, Kekik
25:40Vesaire. Yine Yöredeki
25:42Bizim
25:44Semiz Otu Dediğimiz Adalardan Topladığımız
25:46Otları Çok İnce Bir Şekilde Doğruyoruz.
25:48Muhteşem Bir Şekilde
25:50Balığın Altına Şunu Bu Şekilde Koyuyoruz.
25:52Balığını da
25:54Üzerine Koyduğumuz
25:56Zaman Gördüğünüz
25:58Gibi Harika.
26:00Ondan Sonra
26:02Bir Miktarda Şöyle Hafifçe Üzerine
26:04Koyuyoruz Yine.
26:08Artık Ne Derler Yemede
26:10Yanında Yap. Doktorun Yediği Balık
26:12Orijinal Bu. Harika
26:14Bir Şey.
26:18Tadına Bakıyoruz.
26:20Şöyle Yakupcan'la Beraber
26:22Sebzesiyle
26:24Etiyle Beraber
26:26Nasıl Yakupcan?
26:28Güzel.
26:30Güzel. Devam Bakayım.
26:32Efendim Afiyet Olsun.
26:34Afiyet Olsun.
26:38Nasıl Beğendiniz Mi?
26:40Evet Bey Çok Güzel Olmuş.
26:48Mehmet Bey
26:50Salata Çok Güzel Olmuş.
26:52Tereyağlı Karides Mi?
26:54Tereyağlı Karides Aynen.
26:56Bizim Köy Tereyağısıyla
26:58Yaptığınız Bir Karidesimiz.
27:00Afiyetle Balığımızı
27:02Karidesimizi Yiyeceğiz. Ardından
27:04Devam Edeceğiz. Dünyanın Tadını
27:06Antalya Çıkarmaya.
27:18Müzik
27:20Müzik
27:22Müzik
27:24Müzik
27:26Müzik
27:28Ekranlarından Tatlı Programı Dünyanın Tadına
27:30Antalya Demre'den
27:32Hoyran Köyünden Devam Ediyoruz.
27:34Biberleri Biz Gelmeden Önce Közlemişsiniz.
27:36Evet Kapya Biberleri
27:38Közledik. Ne Yapacağız?
27:40Peynirli Kapya Biber Sarma Yapacağız.
27:42Biber Sarma? Evet.
27:44Yaprak Sarma Değil Efendim.
27:46Yapıyoruz. Evet.
27:48Fırında. Evet.
27:50Fırında Közlüyoruz. Çeviriyoruz
27:52Altlı Üstlü. Sonra Soyuyoruz. İçin
27:54Çekirdeklerini Çıkartıyoruz. Ondan
27:56Sonra Şimdi Sonraki Aşabaları Göreceksiniz.
27:58Zaten. Madenerimiz. Közlenmiş
28:00Kapya Biber. Sarımsak. Ceviz.
28:02Zeytinyağı. Sızma Zeytinyağı.
28:04Nar Ekşisi. Köyden.
28:06Ve Beyaz Peynir. Evet. Hadi
28:08Sizi İzliyoruz. Hemen Heyecanla
28:10Yapalım. Salalım. Peynirlerimizi
28:12Sarmalık Hale Getiriyoruz.
28:14Kesiyoruz.
28:16Biber Sarma Yapıyoruz.
28:18Biberlerimizin Çekirdeklerini Temizledik.
28:20Güzelce Açıyoruz.
28:22Arasına
28:24Peynir Koyduk. Yaprak
28:26Sarar Gibi Sarıyoruz. Evet. Sarıyoruz.
28:28Sonra Onları Keseceğiz.
28:34Lokmalık Hallere Getirdik. Evet.
28:36Biraz Sushi'ye Benziyor. Evet. Kamera Kısmı
28:38Özlem Sushi'ye Benzetti.
28:40Dediğim Gibi. Yapması Aslında Kolay.
28:42Ama
28:44Çok Lezzetli. Duanın İçerisinde
28:46Doğal Yaşıyorsunuz. Evet.
28:48Onun İçin Kaçtık Zaten Biz Şehirden. İstanbul'dan
28:50Kaçtınız Geldiniz. Evet. Çok Da
28:52İyi Etmişsiniz. Hiç Pişmanlık
28:54Yok. Evet. Öyle Değil.
28:56İnsan Burada Gerçekten Huzur Buluyor.
28:58Bir Tek Ses Var. Rüzgar Sesi.
29:00Burayı Dizayn Ederken Özellikle Onlara Çok
29:02Dikkat Ettik. Bizim Hedef Kitlemiz
29:04Büyükşehir Yorgunları.
29:06Biz Kendimizde Zaten Büyükşehir
29:08Yorgunuyduk. Odalarda Mesela
29:10Burada Hiçbir Mekanik Gürültü Olsun İstemiyoruz.
29:12Müzik Yayını Yok. Odalarda
29:14Televizyon Yok. Odalarda
29:16İnternet Bağlantısı Yok.
29:18Yani O Frekanslardan
29:20Uzak. Evet. Sadece Orta Kalan Şu
29:22Alanda İnternet Bağlantısı
29:24Var. Çiçek Gibi Bir
29:26Sucu Tabağı Gibi Oldu. Şimdi
29:28Süslüyoruz. Bir Diş Sarımsak
29:30Ezdik. Mar Akşesi
29:34Sızma Zeytinyağı.
29:36Zeytinyağı
29:38Bahçeden. Güzelce
29:40Karıştırıyoruz. Karıştırıyoruz. Sosu Hazır.
29:42Sos Hazır.
29:44Müzik
29:46Müzik
29:48Cevizi De Parça Parça
29:50Koparıp Üzerine.
29:52Müzik
29:54Müzik
29:56Müzik
29:58Evet. Tadına Bakalım Nasıl Olmuş.
30:02Tadına Bakayım Nasıl Yapmışım.
30:04Kendim Yaptım Diye Söylemiyorum.
30:08Çok Güzel Yapmışım.
30:10Çok Basit Ama
30:12Çok Lezzetli. Mutlaka
30:14Denemenizi Tavsiye Ediyorum.
30:16Müzik
30:18Müzik
30:20Müzik
30:22Müzik
30:24Dünyanın Tadını Antalya Demre'de
30:26Çıkarmaya Devam Ediyoruz. Şimdi
30:28De Balık Çorbası Yapacağız.
30:30Evet. Ünlü Balıkçı
30:32Mehmet Bey'in Ailesiyle Beraber Yapacağız.
30:34Bu Sefer Mehmet Bey İzleyecek.
30:36Eşi Ve Kızı Yapacak. Evet.
30:38Nasıl Yapacağız Çorbayı.
30:40Bir Bardak Zeytinyağı. Çay Bardağı.
30:42Balık Önceden Haşlanmış. Evet.
30:44Balığımızı Önceden Haşladık.
30:46Suyu Burada. Eti Burada.
30:48Ayrı Ayrı İkisi De. Hepsi De Ayrı Ayrı Olacak.
30:50Soğanımızı Koyuyoruz
30:52İçine. Evet. Soğanlar Güzelce
30:54Doğranmış Bu Şekilde. Evet.
30:56İncece Doğranmış
30:58Bir Şekilde. Zeytinyağında
31:00Kavuruyoruz. Kavuruyoruz.
31:02Göktuğ
31:04Seviyor musun Çorbayı?
31:06Seviyorum Diyorum.
31:08Ama
31:10Balığı Seviyor. Çok. Evet.
31:12Suyu Seviyor. Çok. Denize Bayılıyor.
31:14Denize Bayılıyor. Maşallah. Maşallah.
31:16Bizim Yaptığımız Çorbada
31:18Kesinlikle Balık Kokusu Almıyorsunuz.
31:20Öyle Ağır Bir Koklu Değil.
31:22Tavuk Çorbası Gibi. Daha Hafif.
31:24Balık Yemeyen Çocuğa Balığı Sevdirir.
31:26Köfte Yapıp Yediriyorum.
31:28Balık Köftesi. Balık Köftesi.
31:30Balık Köftesi. İçine Birazcık İç Yağı Koyuyorum.
31:32Kızartıyorum.
31:34Biraz Kırmızı Biber. Hiç Anlamıyorlar.
31:36İşte Bu. Evet. Soğanımız Kavruldu.
31:38Üzerine Suyumuzu Ekliyoruz.
31:40Haşladığımız Balığın Suyu.
31:46Orijinal Deniz Süprasıyız. Bu Arada Onu
31:48Belirtelim. Kendi Elinizle Kaldığınız Balık.
31:50Orijinal Deniz Süprası. Unumuzu
31:52İlave Edeceğiz. 4 Kaşık Unumuz Var.
31:54Şimdi Soğuk Suyla Unu Açıyoruz.
31:56Soğuk Suyla Unumuzu Açıyoruz.
31:58Herşey Doğal.
32:00Hiç Katkı Madresi Yok.
32:02Balıkçı Usulü Balık Çorbası Bu. Aynen.
32:04Gemici Çorbası Deriz Buna. Öyle Mi? Evet.
32:06Gemici Çorbası. Unu Soğuk Suda
32:08Açıyoruz. Püf Noktası. Eğer Sıcak Su Girerse
32:10Yapışır Hamur Olur.
32:12Bu Şekilde Hallettik. Hemen
32:14Unumuzu Ekledik.
32:16Evet. Bu da Kıvam Verecek.
32:18Evet. Bir Beyaz Bir Renk Verecek.
32:20Şimdi Zeynel Yapraklarımızı
32:22Atalım İçine. Zeynel Yapraklarımızı Atıyoruz.
32:24Bahçeden Bunlar Hepsi. Evet.
32:26Unu Tencerelerine Göre. Yani
32:28Yapılış Şekili. Ben Bu Tencereye 4 Kaşık
32:30Un Tam Geliyor Benim.
32:32Bir Tatlı Kaşığı Kadar Da Tuz İlave
32:34Ediyoruz. Bu Şekilde Kaynamaya Bırakıyoruz.
32:36Bu Şekilde Kaynamaya Bırakıyoruz.
32:3815 Dakika Falan.
32:4015 Dakika Bekliyoruz. Daha Sonra Balığını
32:42Atıyoruz En Son. Ve Tereyağını
32:44Üzerine Gezdirip Afiyetle Tadına Bakacağız.
32:46Kesinlikle.
32:54Balığımız Bayağı Koyuldu.
32:56Evet. Kıvama Geldi. Aynen.
32:58Çorbası, Suyu Kıvama Geldi.
33:00Şimdi Balıklarını İlave Ediyoruz.
33:02Mehmet Beyin Ellerini
33:04Yakaladığı Çupra. Evet.
33:06Çupra. Çupra Ve Giridadan Çok Güzel
33:08Olur. Küspe Kefal Vardır
33:10Bizim Buranın. Evet. Onda Da Çok
33:12Güzel Olur.
33:14Evet. Bir 5 Dakika Böyle
33:16Kaynasın. En Zor
33:18Kısmı Kırçıkların Ayıklaması.
33:20Derisi De Olmayacak İçinde.
33:22Derisi De Olmayacak. Aynen.
33:24Yiyenlere Afiyet Olsun.
33:26Şimdi Bir Kaç Diş Sarımsak
33:28Eziyoruz. Evet. Bir Kaç Diş Sarımsak Eziyoruz.
33:30Sirke
33:32Koyacağız İçine. Kaseye Koyup
33:34Servis Yapacağız.
33:36Servis Esnasında. Aynen. Servis Esnasında.
33:38Aynen. İçine Koyduğumuz Zaman
33:40Ağırlaştırıyor Çorbayı.
33:42Hoş Bir Tat Olmuyor. O Yüzden
33:44Sosunu
33:46Tabaklara. Tabaklara
33:48Döküyoruz Sosunu. Ondan Sonra Da
33:50Servis Ediyoruz. Afiyetle.
33:56Muhteşem Bir Manzaranın İçerisinde.
33:58Manzaramız Muhteşem.
34:00Çok Lezzetli Bir Balık Çorbası Yaptık.
34:02Balıkçı Usülü. Kokular Ortayı Sardı.
34:04Mis Gibi Kokuyor. Mis Gibi. Evet.
34:06Sirke Geldi Kamera Arkasından.
34:08Evet. Kamera Arkasından Sirke Geldi.
34:10Hemen Sirkemizi Sarımsakla Karıştırdık.
34:12Evet. İlave Ediyoruz.
34:14Şu Şekil.
34:16Evet. Sunumunu Gerçekleştiriyoruz.
34:18Tabaklara.
34:20Çorbamızı Katlıyoruz. Bakın.
34:22Sarımsak Sosumuzdan Bir Kaşık.
34:24Sirke ve Sarımsak. Evet.
34:26Bu Şekilde. Üzerine
34:28Çorbamızdan.
34:30Çorbamızdan.
34:34Mis Gibi Kokuyor. Mis Gibi Kokuyor.
34:36En Sonda Üzerine Tereyağı.
34:38En Sonda Üzerine Tereyağını
34:40Şöyle
34:42Çorbamız Hazır.
34:44Hemen Tadına Bakıyorum İzninizle.
34:46Bekle. Bekle Kardeşim. Bekle. Bekle.
34:48Bak. Limonsuz Çorbanın
34:50Tadı Olmaz. Hele Hele Balık Çorbasının Tadı Hiç Olmaz.
34:52Bir Sıkayım. Ondan Sonra Tadına Bak.
34:54Limon da Dalından Koparmış Gibi.
34:56Evet. Dalından Koparmış. Şimdilik.
34:58Buyur Kardeşim.
35:00Hemen Tadına Bakıyorum.
35:02Çok Güzel Kokuyor.
35:04Çok Güzel Kokuyor.
35:08Sıcak Sıcak.
35:10Ağzımı Yaka Yaka.
35:12Ona Gören Bir Gören Olmaz.
35:16Tuzu Nasıl?
35:20Tuzunu Normal Yapıyoruz.
35:22Çünkü Tansiyona Sırada Oluyor.
35:24O Yüzden Tuzunu Kendiniz Ayarlıyorsunuz.
35:26Tam Kıvamında. Çok Güzel Olmuş.
35:28Tarifini Verdik. İnşallah Sizde Yapıp Denersiniz.
35:30Gelin Antalya Demre'ye.
35:32Neredeyiz?
35:34Antalya Demre
35:36Beymelek İskele Mahallesi.
35:38Hemen Finike Ve Demre Yolu Üzerindeyiz.
35:40Elinize Sağlık.
35:42Biz Bu Güzel Çorba İçmeye Devam Ediyoruz.
35:46Müzik
35:48Müzik
35:50Müzik
35:52Dünyanın Tadı Ekibi Olarak
35:54Antalya Demre Kapaklı Köyündeyiz.
35:56Muhteşem Bir Manzaranın İçerisindeyiz.
35:58Meral Hanım'ın Misafiriyiz.
36:00Harika Bir Kahvaltı İle Başlayacağız.
36:02Yakup Can Dayanamadı Başladı Bile.
36:04Meral Hanım Çok Güzel Bir Mekanınız Var.
36:06Manzaranız Şahane.
36:08Lezzetler Daha Da Şahane.
36:10Memnun Olduk Bize Misafir Olduğunuz İçin.
36:12Kapaklı'da Yeryüzü Cenneti Demre'nin Locası.
36:14Büyük Mutluluk Duyuyoruz.
36:16Yemeklerimizde Doğal Tercih Ediyoruz.
36:18Kendinize Tadına Baktığınızda Göreceksiniz.
36:20Tatlandırıcı İçermeyen Reçellerimiz.
36:22El Yapımı Reçellerimiz.
36:24Buraya Özgü Bazlamamız.
36:26Tereyağlı.
36:28Aynen Tereyağlı Bazlamalarımız.
36:30Bunları Renklendiriyoruz.
36:32Ama Patatesler Tabiki Seçmek.
36:34Kesinlikle Dondurulmuş Ürünler Değil.
36:36Peynirler Aynı Şekilde.
36:38Domatesler, Salatalıklar Bütün Meyveler.
36:40Hepsi Burda Yetiştirilen.
36:42Hatta Erikli Yaylalar'dan Gelen.
36:44Burada Sarılarımızda Yetişen.
36:46Kendi Ürünlerimizle.
36:48Misafirlerimizi Ağırlıyoruz.
36:50Reçellere Dönmek İstiyorum.
36:52Ev Yapımı Reçeller Var Burda.
36:54Kivi Reçeli.
36:56Turunçu Reçeli.
36:58Vişne Reçeli, Çıtır Kabak Reçeli.
37:00Mevsimde Toplanan Ürünler.
37:02Tatlandırıcı İçermeden Ev Yapımı Olarak.
37:04Yapanlardan Alıyoruz.
37:06Mevsiminde Kendi Ürünlerimizi Kendimiz Yaparak.
37:08Müşterilerimize, Misafirlerimize Sunuyoruz.
37:10Elinize Sağlık.
37:12Biz Yakupcan'dan Fazla Vakit Kaybetmeden
37:14Bu Güzel Kahvaltı Yapmak İstiyoruz.
37:16Ardından Devam Edeceğiz.
37:18Dünyanın Tadını Antalya Demire Çıkarmaya.
37:20Eğer Yolunu Düşerse Bu Taraflara.
37:22Güzel Aklı Tarafta Bungalovlarıda Var.
37:24İsterseniz Burda Geldiği Zaman Kalabiliyorsunuz.
37:26Mükemmel Bir Yer.
37:28Manzara Şahane.
37:30Hem Manzaranın Tadını Çıkaralım.
37:32Hem Lezzetlerin.
37:34Afiyet Olsun Yakupcan.
37:36Çok Teşekkürler.
37:40İzlediğiniz İçin Teşekkürler.
37:44Ekranlarından Tatlı Programı
37:46Dünyanın Tadına Antalya Demire'den
37:48Beymelek Mahallesinden Devam Ediyoruz.
37:50Hüsna Hanım ve Kezban Hanım ile Beraber
37:52Nohutlu Et Yapacağız.
37:54Düğün Yemeği.
37:56Buraların Düğün Yemeği.
37:58Etli Nohut Değil Bakın.
38:00Nohutlu Et.
38:02Et Nohuttan Daha Fazla Olacak.
38:04Eti Kavurmaya Bıraktık.
38:06Evet Kavurmaya Bıraktık.
38:08Evet Kavurması Uzun Sürdü.
38:10Biz Gelmeden Önce Eti Kavurmuş Kezban Hanım.
38:12Evet. Birazcık Kavurdum.
38:14Siz Gelmeden Önce. Biraz Daha Çabuk
38:16Pratik Olsun Diye.
38:18Kuzu Eti Mi?
38:20Keçi Eti.
38:22Burada Yürükler Yaşıyor.
38:24Yürüklerde Keçi Etini Çok Severler.
38:26Olmazsa Olmazımız.
38:28Keçi Etli Nohut.
38:30Şimdi Kavurduk Biraz.
38:32Soğanıyla Birlikte Tekrar
38:34Soğan Etledik.
38:36Kavuracağız.
38:38Biraz Kavrulması Lazım Böyle.
38:42Düğün Yemeğinde Ne Veriliyor?
38:44Bizim Buralarda
38:46Et.
38:48Nohutlu Et.
38:50Keşkek, Çorba,
38:52Kuru Fasulye, Tatlı Helva
38:54Ya Da İrmik Helvası. O Şekilde.
38:56Yani İsteyen
38:58Sarma.
39:00Yaprak Sarması Yapıyor.
39:02Salata Şeklinde Bu Şekilde Oluyor.
39:04Düğün Yemekleri Efendim. Bu Şekilde Oluyor.
39:06Bizde Onlardan Biri Nohutlu Eti
39:08Yapıyoruz. Eti Soğanla Beraber Kavuruyoruz.
39:12Şimdi
39:14Üzerine Koyacağım. Evet.
39:16Toz Biberini İlave Edeceğim.
39:20Kendi Yaptığınız Toz Biber Aynı Zamanda.
39:22Aynen. Acı mı? Hayır.
39:24Değil. Tatlı.
39:28Üzerine Sıcak Su. Evet.
39:34Suyun
39:36Sıcak Olması Önemli.
39:38Soğuk Koyarsanız Sertleşir Et. Aynen.
39:40Kapatacağız Ağzını.
39:42Pissin.
39:44Ondan Sonra Nohutunu İlave Edeceğiz.
39:46Suyunu İlave Edeceğiz. Suyunu İlave Ettikten Sonra
39:48Nohutunu İlave Edeceğiz. Hazır.
39:50Bu Şekilde Hazır.
39:56Şimdi Nohutu Ekliyoruz.
39:58Haşlanmış Nohut. Evet.
40:00Haşlanmış Nohut. Tuzunu
40:02İlave Edeceğim.
40:04Pişene Kadar.
40:06Koyuluncaya Kadar.
40:08Kapatacağız Ağzını.
40:10Bekleyeceğiz.
40:16Nohutlu Etimiz Artık Pişti.
40:18Görüntü Şahane.
40:20Bakalım Tadı Nasıl? Bakacağız. Hemen.
40:22Tabağımıza Düğün Tabağı. Evet.
40:24Düğün Tabağı. Düğünlerde Böyle Serseriliyor.
40:26Olmasa Olmazlarımız. Evet.
40:28Hemen Tadına Bakalım.
40:30Elinize Sağlık. Afiyet Olsun.
40:32Biz Çok Severek Yiyoruz.
40:34Tüketiyoruz.
40:36Yandın Bize Azıcık.
40:38Yandım.
40:40Yandım Ama.
40:42Yansamda Yerim Yanmasamda. Çok Lezzetli. Yandıma Değdi.
40:44Bayıldım. Afiyet Olsun. Şifa Olsun.
40:46Elinize Sağlık. Afiyet Olsun.
40:48Nohut Yemeği Böyle Yapılır Efendim. Aynen Öyle.
40:50Tarifini Vermesi Bizden.
40:52Yapıp Denemesi Sizden.
41:00Kanalımıza Abone Olmayı Unutmayın.
41:02Kanalımıza Abone Olmayı Unutmayın.
41:04Kanalımıza Abone Olmayı Unutmayın.
41:06Kanalımıza Abone Olmayı Unutmayın.
41:08Kanalımıza Abone Olmayı Unutmayın.
41:10Kanalımıza Abone Olmayı Unutmayın.
41:12Kanalımıza Abone Olmayı Unutmayın.
41:14Kanalımıza Abone Olmayı Unutmayın.
41:16Kanalımıza Abone Olmayı Unutmayın.
41:18Kanalımıza Abone Olmayı Unutmayın.
41:20Kanalımıza Abone Olmayı Unutmayın.
41:22Kanalımıza Abone Olmayı Unutmayın.
41:24Kanalımıza Abone Olmayı Unutmayın.
41:26Kanalımıza Abone Olmayı Unutmayın.