INGREDIENTES
3 huevos
120 g de azúcar moreno
120 ml de aceite de girasol
1 yogur griego natural azucarado (125 g)
150 g de harina de trigo
15 g de levadura química
1 cdta de canela en polvo
1/2 cdta de nuez moscada molida
1/2 cdta de jengibre molido
2 zanahorias ralladas.
Frosting :
80 g de mantequilla
70 g de azúcar glas
70 g de queso crema
8-10 nueces para decorar.
Hoy vamos a preparar un pastel de zanahoria o carrot cake sin necesidad de encender el horno. Vamos a usar el microondas y nos vamos a ahorrar, además de electricidad, un montón de tiempo, pues en 10 minutos está listo. Es una receta super fácil y con un resultado brillante, porque el pastel queda esponjoso y muy jugoso. Os animamos a que la hagáis porque seguro que os encantará.
#postre #sin horno #tarta
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1 yogur griego natural azucarado (125 g)
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15 g de levadura química
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1/2 cdta de nuez moscada molida
1/2 cdta de jengibre molido
2 zanahorias ralladas.
Frosting :
80 g de mantequilla
70 g de azúcar glas
70 g de queso crema
8-10 nueces para decorar.
Hoy vamos a preparar un pastel de zanahoria o carrot cake sin necesidad de encender el horno. Vamos a usar el microondas y nos vamos a ahorrar, además de electricidad, un montón de tiempo, pues en 10 minutos está listo. Es una receta super fácil y con un resultado brillante, porque el pastel queda esponjoso y muy jugoso. Os animamos a que la hagáis porque seguro que os encantará.
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Hoy vamos a preparar un pastel de zanahoria o carrot cake sin necesidad de encender el horno.
00:04Sí, hoy es bien. Vamos a usar el microondas y nos vamos a ahorrar además de electricidad
00:09un montón de tiempo, pues en apenas 15 minutos está listo. Es una receta súper fácil y con
00:15un resultado brillante, porque el pastel queda esponjoso y muy jugoso. Os animamos a que lo
00:20hagáis porque seguro que os va a encantar. Lo primero que hacemos es el bizcocho de zanahoria,
00:28que será la base de nuestro carrot cake o pastel. Introducimos los huevos y el azúcar
00:32moreno en un bol. El azúcar se puede intercambiar también por azúcar blanco. Mezclamos bien con
00:36unas varillas. Y cuando esté espumoso, agregamos el aceite de girasol o cualquier otro tipo de
00:44aceite suave. Puede ser aceite de oliva. Y el yogur natural. Si es tipo griego, mejor que mejor.
00:50Es mucho más cremoso y eso se nota en el resultado. Batimos de nuevo hasta que todos
00:55los ingredientes estén bien integrados. Entonces agregamos a través de un colador la harina de
00:59trigo, la levadura química y las especias. Yo he utilizado canela, nuez moscada y jengibre,
01:04pero puedes usar las que más te gusten, las que tengas a mano o prescindir de ellas
01:08completamente. Aunque yo, esto último no te lo recomiendo porque aportan un sabor muy especial
01:12al pastel. Mezclamos de nuevo para obtener una masa homogénea y la terminamos con el
01:17ingrediente estrella, las zanahorias. Pero previamente las rallamos, ya sea a mano o con
01:22un robot. Removemos por última vez y ya tenemos lista nuestra masa de bizcocho para
01:32ir al microondas. Aunque antes la pasamos a un molde apto para este tipo de horno y
01:36para que se desmolde de forma fácil, lo engrasamos con un poquito de mantequilla y los polvoreamos
01:41con harina. Este es un molde de 22 cm de diámetro. Si usas uno más grande o uno más pequeño,
01:47será necesario que ajustes los tiempos de la receta. Una vez en el micro, programamos
01:515 minutos a potencia media. En el nuestro es 450W. Pasado este tiempo lo programamos
01:572 minutos más a máxima potencia, que en el nuestro es 900W. Puede que con todo este
02:02tiempo la superficie del bizcocho siga estando cruda, así que necesitaremos cocerla más
02:07tiempo. Lo ideal para no pasarnos es hacerlo a intervalos de 1 minuto y comprobando el
02:11punto del bizcocho después de cada uno. Mientras el bizcocho está en el micro, aprovechamos
02:16para preparar la cobertura de queso. En un recipiente hondo introducimos la mantequilla,
02:21que es clave que esté a temperatura ambiente o blandita, y añadimos el azúcar glas. Lo
02:26mezclamos bien y aunque cuesta un poco al principio y parece que esto no se va a integrar
02:29en la vida, poco a poco va tomando forma. A continuación agregamos el queso crema y
02:35removemos para integrarlo bien. Le damos a las varillas aproximadamente 1 minuto y ya
02:39tenemos el frosting o cobertura lista. Ha quedado cremosísima y la vamos a guardar en
02:45la nevera hasta que le llegue el momento de usarla. Y volvemos al microondas a poner el
02:49bizcocho que ya está listo. El nuestro ha tardado 15 minutos. Y fijaos qué tierno y
02:54esponjoso ha quedado. Para comprobar que está completamente cocido, introducimos un palillo
02:58en el centro. Y si sale limpio, es que está hecho. Ahora lo vamos a dejar reposar unos
03:03minutos para poderlo desmoldar sin quemarnos y sin que se nos rompa, porque cuando está
03:07caliente es súper frágil. Llegado ese momento, colocamos un plato encima, volteamos el molde
03:12y lo retiramos. Si queda feo por la superficie, no os preocupéis en absoluto porque lo vamos
03:16a cubrir con la crema de queso y no se va a notar nada de nada. Y a eso que vamos, a
03:21cubrir el bizcocho con la crema de queso que ya la tenemos fresquita de la nevera. La extendemos
03:25por toda la superficie y no hace falta dejarla completamente lisa. De hecho, queda bastante
03:30más bonito si le damos un toque rústico y natural.
03:32Luego solo queda decorar el pastel al gusto con nueces troceadas como hemos hecho nosotros
03:40o coco rallado, zanahorias de azúcar o simplemente dejarlo tal cual. Y ya veis lo bonito que
03:46queda este pastel. Es sencillo, precioso y está brutal. Vamos a cortar un trocito
03:50para que veáis lo bien que queda por dentro. La textura es una maravilla. El bizcocho es
03:55jugoso y esponjoso y combina a la perfección con la crema de queso. Lo podéis guardar
03:59en la nevera en un recipiente hermético y consumirlo en un máximo de 2 días, aunque
04:03dudamos mucho que os dure tanto. Os animamos a preparar este pastel que nos va a defraudar.
04:08Y si os ha gustado la receta, no olvidéis suscribiros al canal si aún no lo habéis
04:12hecho. Y dejadnos en comentarios qué os apetece que cocinemos para vosotros.