Guiso con GARBANZOS rápido y fácil con verduras apto para verano

Directo al Paladar

Ingredientes:  2 calabacines medianos 1 cebolla 2 diente de ajo 2 zanahorias medianas 3 tomates maduros 10 tomates secos en aceite 1 cucharada de harina de trigo 2 cucharaditas de tomate concentrado 1 bote de garbanzos grande (400 g peso escurrido) 300 ml de agua 1/2 cucharadita de pimentón 1 pizca de tomillo seco Sal Pimienta negra  Hoy cocinamos un guiso de garbanzos con calabacin dedicado especialmente a los amantes del cuchareo. Porque los platos de cuchara también se puede disfrutar en época de calor. Eso sí, elaborados a base de verduras, para que sean más ligeros, y servidos a una temperatura acorde con la época del año. Quédate a ver la receta hasta el final ¡no te podrás resistir a prepararla!  #Guiso #recetascaseras #garbanzos #lg  Este contenido es una colaboración y patrocinio entre DAP y la marca, pero no hay pacto sobre el guión ni la selección de los temas.    ¿Todavía no tienes nuestro libro de recetas? ¡Hazte con él aquí! https://www.amazon.es/dp/8448031598/?tag=directoalpaladar-21  Todos los electrodomésticos de nuestra cocina son de LG, si te gusta alguno los puedes encontrar en estos enlaces: - Frigorífico https://bit.ly/4anj8R9 - Horno hhttps://bit.ly/3RfpOI2 - Microondas https://bit.ly/3Gv18qf - Lavavajillas https://bit.ly/3GyU1ge - Placa https://bit.ly/3RvEzYx  Nota: de haber enlaces en la descripción de este vídeo son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única del equipo editorial.  Entra en nuestro chat de Telegram y descubre todo lo que necesitas para hacer las mejores compras y regalos en cocina, electrodomésticos, utensilios, menaje... https://t.me/trendenciasshopping    Más info: https://www.directoalpaladar.com/ Facebook: https://www.facebook.com/directopaladar/ Twitter: https://twitter.com/directopaladar Instagram: https://www.instagram.com/directopaladar/    Directo al paladar es un site especializado en recetas caseras, para poder sacar el máximo rendimiento a tu cocina. Platos sencillos, rápidos o con un poco más de técnica con los que disfrutar solo o en compañía. Todo lo necesario para ir del plato directo al paladar. https://www.directoalpaladar.com/

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00:00Hoy cocinamos un guiso de garbanzos con calabacín dedicado especialmente a los amantes del cuchareo.

00:05Porque los platos de cuchara también se pueden disfrutar en época de calor.

00:08Eso sí, elaborados a base de verduras para que sean más ligeros

00:12y servidos a una temperatura acorde con la época del año.

00:15Quédate a ver la receta hasta el final, te aseguro que no te podrás resistir a prepararla.

00:19Pero antes de arrancar, si no lo has hecho todavía,

00:22te animamos a que te suscribas al canal para estar al tanto de todas nuestras publicaciones.

00:26Y ahora sí, ¡a cocinar!

00:31Empezamos preparando todas las verduras.

00:34Pelamos y picamos finamente la cebolla.

00:39Después, rallamos los dientes de ajo.

00:50Pelamos las zanahorias y las cortamos en discos.

00:53Troceamos los tomates y los trituramos con una batidora de mano.

00:59Los podríamos rallar, sí, pero a mí me resulta muchísimo más cómodo triturarlos.

01:08También vamos a usar otro tipo de tomate, el seco en aceite, que le da un puntazo de sabor bestial.

01:14Estos los picamos como buenamente podamos con cuidado, porque escurren muchísimo.

01:18Por último, cortamos los calabacines por la mitad a lo largo,

01:21y cada mitad en piezas gorditas, como de un centímetro y medio de grosor.

01:29Calentamos un poco de aceite en una cazuela

01:32y añadimos la cebolla, el ajo y la zanahoria.

01:38Añadimos también un poco de sal.

01:41Pochamos a fuego medio y mezclamos bien.

01:44Añadimos también un poco de sal.

01:47Pochamos a fuego suave durante unos 10 minutos o hasta que las verduras empiecen a verse tiernas.

01:52Después incorporamos los tomates secos, la harina y rehogamos.

01:56Yo he usado harina de trigo, pero la podemos sustituir por almidón de maíz

02:00y hacer de este un guiso apto para celíacos.

02:03Ahora incorporamos el tomate triturado y un poco de tomate concentrado,

02:07que es un potenciador de sabor magnífico y le va que ni pintado a este plato.

02:11Cuando esté todo bien mezclado, vamos con los garbanzos.

02:14Estos son de bote y los he lavado y escurrido bien.

02:17Podría haber usado garbanzos cocidos caseros, pero estos ahorran muchísima faena.

02:21Agregamos agua, sal, pimienta negra, pimentón, tomillo

02:28y lo llevamos a ebullición antes de incorporar los calabacines.

02:32Ya solo queda cocer todo a fuego bajo durante unos 15 minutos aproximadamente.

02:37Lo suficiente para que los trozos de calabacín queden tiernos, pero se mantengan enteros.

02:42Pues ya está listo el guiso.

02:44Vamos a servir este plato tan espectacular, completo y nutritivo,

02:48en el que legumbres y verduras casan a la perfección.

02:51Solo falta un buen pan con que acompañarlo y, por supuesto, con que rebañar el plato.

02:56Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta.

02:59Nos encanta leerte y tomamos nota de todo lo que escribes.

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