La Recette de Cyril Lignac du 01 décembre 2023

Regardez La Recette de Cyril Lignac du 01 décembre 2023 avec Cyril Lignac.

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00:02 - Alors Cyril, moi je connaissais pas cet intitulé, ce matin vous nous proposez un One Pot Pasta.

00:10 - Pasta, exactement. Alors en fait c'est une recette italienne de Naples,

00:14 c'est-à-dire que ça consiste à tout cuire dans le même pot, dans la même casserole.

00:19 On commence d'abord à cuire les pommes de terre, donc dans une cocotte on met de l'huile d'olive, de l'oignon,

00:24 de l'ail, des carottes, du thym et du laurier. Vous faites ensuite, vous ajoutez les lardons

00:30 et puis ensuite vous ajoutez les pommes de terre coupées en petits dés, comme si on voulait faire des patates sautées.

00:35 Et là on met du bouillon et on laisse cuire, ça va nous donner un peu comme une boulangère de pommes de terre.

00:42 On ajoute beaucoup de bouillon, quand les pommes de terre sont cuites, vous mettez des pâtes type

00:47 coquillettes ou des petites papillons, des pâtes qui cuisent assez rapidement.

00:51 Et là vous mélangez tout ça et ça continue, quand les pâtes sont cuites avec les pommes de terre,

00:56 ça crée une liaison grâce à l'amidon. On met du parmesan, on met une belle cuillère de mascarpone.

01:02 Si on veut se faire plaisir, on met un petit peu de truffes, mais sinon on reste avec parmesan et crème.

01:07 Et quand on va plonger la cuillère dans ce pot, on met le pot au milieu de la table.

01:11 Et en fait quand on va plonger, on va avoir les pommes de terre liées au lardons avec les pâtes.

01:17 C'est un plat d'hiver, c'est hyper bon. J'ai entendu la météo, on me dit qu'il va geler tout ce week-end.

01:24 Alors je me suis dit on va faire un one pot pasta.

01:26 Et juste vos lardons d'un mot, vous les laissez pendant la cuison des pommes de terre et des pâtes ?

01:32 Ah oui, parce que je les cuit à l'intérieur, ça va nous donner le goût.

01:36 Ensuite ça va mijoter et puis on les mange. C'est pour ça qu'il faut les couper assez petits, pas trop épais,

01:44 pour qu'ils soient quasiment de la même taille que la pomme de terre.

01:47 Le lardon est au cœur du dispositif. Merci beaucoup Cyril, votre recette est à retrouver en détail sur www.cyril.fr

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