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00:00 Aujourd'hui on va se faire un croque-monsieur à la truffe et on va commencer par se découper
00:02 des belles tranches dans un beau pain de campagne.
00:04 Essayez de faire des tranches assez larges parce qu'on a une mie assez fragile sur ce
00:07 pain.
00:08 On va du coup les réserver sur une plaque et les placer au congélateur pendant qu'on
00:10 prépare le reste.
00:11 La plage au congèle ça va permettre au beurre qu'on va poser dessus, poser sur la mie sans
00:13 trop la fragiliser en figeant un petit peu.
00:15 Puis on va se couper une belle mozzarella truffée, la décaler sur le côté, et en
00:18 belles lamelles quelques tranches de mortadelle à la truffe.
00:20 Je vous ai dit que c'était un croque-monsieur à la truffe, j'ai pas rigolé.
00:23 Ensuite on va prendre une casserole dans laquelle on va faire chauffer un petit peu
00:25 d'huile de truffe avec une belle noix de beurre, on va la faire fondre et réserver sur le
00:28 côté.
00:29 On va pouvoir passer au montage, on récupère nos tranches de pain qui étaient au congèle,
00:32 un petit peu de gras truffé sur une face, on les retourne de la tomate confite concassée,
00:35 une couche de fromage, une couche de jambon, une couche de fromage, et on ferme.
00:38 On va le faire à feu moyen-fort dans une belle poêle et on va venir smasher notre
00:41 croque pour qu'il tienne bien comme il faut.
00:42 N'hésitez pas à le retourner plusieurs fois pour bien gérer la coloration de votre
00:45 pain.
00:46 On va pouvoir le laisser fondu et que le pain est bien doré, on va pouvoir le débarrasser
00:48 sur une plaque.
00:49 Ça donne envie d'une seule chose, c'est de le manger.
00:51 Je vous laisse apprécier l'intérieur de ce croque, c'est juste un pur délice, j'ai
00:54 kiffé le manger et j'ai kiffé le faire, c'est hyper simple.
00:56 Sur le croque c'est le genre de recette qui se remixe à toutes les sauces.
00:59 Je vous souhaite un excellent appétit et si t'aimes ce genre de recette, écoute bien