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00:00 Aujourd'hui je vous dévoile la recette secrète de KFC pour s'insérer en Chine.
00:03 C'est un poulet frit char siu avec une sauce ponzu.
00:06 Et pour réaliser cette recette c'est simple, il vous faut simplement des filets de poulet.
00:09 Vous les taillez en gros tenders dans la longueur.
00:11 Et pour la marinade il vous faudra un mélange d'assaisonnement char siu
00:15 que vous trouverez dans toutes les épiceries spécialisées asiatiques.
00:17 On laisse mariner ça pendant 2 heures et on va se préparer notre sauce.
00:20 Pour ça on vient éplucher du gingembre et le hacher finement.
00:22 On fait exactement pareil avec une gousse d'ail.
00:24 On met tout ça dans une casserole.
00:26 Un petit peu de sauce ponzu, de la sauce huître, de la sauce nougat.
00:29 Un petit peu d'huile de sésame.
00:31 On monte évidemment tout ça à ébullition.
00:33 On laisse pas réduire parce que c'est fort en sel.
00:35 Et on colle ça directement avec un petit peu de maïzena.
00:37 Plus qu'à débarrasser sur le côté et votre sauce est prête.
00:39 Le poulet étant mariné, on a plus qu'à l'égoutter.
00:41 Préparez une pâte à tempura dans laquelle on va mettre encore de la marinade char siu.
00:45 On vient tremper nos tenders à l'intérieur et directement dans la panko.
00:49 Panière évidemment super facile.
00:50 On monte ça à 180° dans une huile de friture neutre.
00:54 Ça part pour à peu près 6-7 minutes de cuisson.
00:56 Et voilà c'est déjà prêt.
00:57 Votre recette spéciale KFC chinois est prête pour régaler vos amis et votre famille.
01:01 Le match entre la sauce et le poulet est délicieux.
01:03 Mais même le poulet tout seul c'est une dinguerie donc écoute bien parce que...