首烏黑髮湯 -- 電視節目中阿 Man 介紹明火煲煮香港保健湯水

電視節目回顧：首烏黑髮湯

主題為【首烏黑髮湯】的電視片段，由【亞洲電視台】製作的節目【我愛下午茶】中的環節【至 Like 湯水】播放。

【首烏黑髮湯】的明火煲煮示範

本屋的【保健湯水】代表文兆怡小姐(阿 Man)被節目製作人邀請成為嘉賓，介紹如何煲保健湯水。

在錄影片段裏，節目主持人袁潔儀小姐與文小姐於輕鬆的氣氛中介紹【首烏黑髮湯】的烹煲方法。

其中講解以下各點：

一、主持人袁潔儀小姐說最近遇見一位多年沒見的朋友，幾乎不能認出這位朋友，由於她成頭白髪。主持人恐怕自己也會像這位朋友一般早生白髪，希望可以使用湯水來保健，防止早生白髪；

二、嘉賓阿 Man 建議飲用【首烏黑髮湯】，並且介紹藥材的主要材料，製首烏、百合、熟地黃、核桃仁、枸杞子、黑棗；

三、嘉賓阿 Man 介紹藥材製首烏的功效，製首烏與生首烏功能上的區別，肝主毛、腎主髪，以製首烏加配熟地黃便會達致補肝、腎的功效，同時提醒不要隨便採用生首烏，由於生首烏會有瀉腸胃的作用；

四、怎樣預先處理藥材主要材料的方法；將製首烏、百合、熟地黃一起用清水浸泡潤澤約 30 分鐘，而將核桃仁、枸杞子、黑棗以清水稍為沖洗乾淨。

五、【首烏黑髮湯】的配料可以採用烏雞及豬腱肉，烏雞可以使補肝、腎的功效更加好。簡單介紹如何處理配料，豬腱先要汆水，可以先將肉類的油份溶出，煲湯時便不會油膩；

六、烹煲方法，如何控制火力與時間，建議先用大火力煮約 20 分鐘，然後改為文火繼續煮約 1 小時 30 分鐘；

七、主持人說出【首烏黑髮湯】的味道特色，入口清甜；

八、主持人問及若要達致防止早生白髪的功效，要怎樣服用呢，嘉賓阿 Man 介紹最佳為一星期用三次；

九、【首烏黑髮湯】適宜男女老幼，尤其是老人家更加好，除了可以補肝、腎，湯中材料中由於有合桃，故還可以補腦；

十、此份量為可以供四至五人飲用的家庭量，煲好後有七碗湯水。

我愛下午茶第233集 至 Like 湯水
播出日期：2015年3月31日(星期二)
本港台：下午 2:30 至 3:00
亞洲台：下午 4:30 至 5:00
主題：【首烏黑髮湯】
主持：袁潔儀
嘉賓：文兆怡(阿 Man)

是次節目環節的湯水材料由【健康純品屋】贊助

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保健湯水一覽表 詳情 https://www.hpph.com.hk/node/100

拍攝於大埔工業邨中的亞洲電視台錄影廠，日期為2015年3月12日。