甘麥養心寧神湯 -- 電視節目中阿 Man 介紹明火煲煮香港保健湯水

電視節目回顧：甘麥養心寧神湯

主題為【甘麥養心寧神湯】的電視片段，由【亞洲電視台】製作的節目【天南地北】中的環節【至 Like 湯水】播放。

【甘麥養心寧神湯】的明火煲煮示範

本屋的【保健湯水】代表文兆怡小姐(阿 Man)被節目製作人邀請成為嘉賓，介紹如何煲保健湯水。

在電視節目片段裏，節目主持人袁潔儀小姐、馮家俊先生與嘉賓阿 Man 於輕鬆的氣氛中介紹【甘麥養心寧神湯】的烹煲方法。

其中講解以下各點：
一、主持人袁潔儀小姐和馮家俊先生提及都市人會有精神恍惚，心煩意亂的情形，晚上累但又睡不著，導致白天工作時無精神，提不起勁，查詢可以煲那一款湯水來幫助。

二、嘉賓阿 Man 建議學煲【甘麥養心寧神湯】。並且介紹藥材的主要材料，甘草、浮小麥、百合、茯神、紅棗、圓肉。

三、嘉賓阿 Man 簡單介紹主要材料的功效，甘草、浮小麥、紅棗，這三味藥配伍具有滋補及有寧心安神之效；再加上茯神、百合及圓肉，可加強安神及養心的功效。茯神與茯苓的分別，雖然他們都是來自同一植物，由於所屬部位不同，醫療功效略有不同，茯神主要有安神的作用，副有利水消腫的功效，而茯苓則恰好相反，利水消腫為主，安神為副。

四、嘉賓阿 Man 推薦這款湯水搭配，由於這是一條古方，用於醫治婦人臟躁症狀，及精神恍惚、悲痛欲哭、不能自主，呵欠頻頻。
註解：臟躁一般指精神方面的疾病，多見於婦人，多因憂思過度，心陰受損，肝氣失和所致，故治宜養心安神調肝和中。

五、【甘麥養心寧神湯】的配料可以採用瘦肉及木瓜。

六、說明預先處理藥材主要材料的方法，將甘草、浮小麥、百合、茯神一起用清水浸泡潤澤約 30 分鐘，然後將紅棗、圓肉以清水稍為沖洗乾淨。

七、簡單介紹如何處理配料，先要將瘦肉汆水，可以先將肉類的油份溶出，煲湯時便不會油膩，若瘦肉的脂肪組織特別少，或許不用汆水。

八、嘉賓阿 Man 提醒，由於浮小麥會引致回乳，減少分泌乳汁，故餵哺母乳的婦女不應該飲用。

九、烹煲方法，如何控制火力與時間；將各藥材主要材料及配料加入沸水中，以大火力煮約 20 分鐘，然後改為文火繼續煮一小時。

十、主持人說出【甘麥養心寧神湯】的味道特色，非常清甜，無藥材味道，而且各樣湯渣亦非常爽甜。

十一、臟躁症由肝鬱結所導致，而生活事務繁重，精神緊張使睡眠不佳，便會形成肝鬱結。此湯不但肝鬱結者適合，而且男女老幼亦可多飲，四季皆宜，合家歡。

十二、此份量為可以供三至五人飲用的家庭量，煲好後有六、七碗湯水。

天南地北 第 163 集 至 Like 湯水
播出日期：2015年12月15日(星期二)
本港台：晚上 7:30 至 8:00
亞洲台：晚上 11:30 至 12:00
主題：【甘麥養心寧神湯】
主持：袁潔儀、馮家俊
嘉賓：文兆怡(阿 Man)

是次節目環節的湯水材料由【健康純品屋】贊助

SP-535 甘麥養心寧神湯
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保健湯水一覽表 詳情 https://www.hpph.com.hk/node/100

拍攝於大埔工業邨中的亞洲電視台錄影廠，日期為2015年9月22日。