蟬蛻祛風散熱湯 -- 電視節目中阿 Man 介紹明火煲煮香港保健湯水

電視節目回顧：蟬蛻祛風散熱湯

主題為【蟬蛻祛風散熱湯】的電視片段，由【亞洲電視台】製作的節目【天南地北】中的環節【至 Like 湯水】播放。

【蟬蛻祛風散熱湯】的明火煲煮示範

本屋的【保健湯水】代表文兆怡小姐(阿 Man)被節目製作人邀請成為嘉賓，介紹如何煲保健湯水。

在電視節目片段裏，節目主持人袁潔儀小姐、伍偉樂先生與嘉賓阿 Man 於輕鬆的氣氛中介紹【蟬蛻祛風散熱湯】的烹煲方法。

其中講解以下各點：
一、主持人袁潔儀小姐和伍偉樂先生想找一道湯水適合小朋友在發燒時或燒後留有餘熱時飲用。

二、嘉賓阿 Man 建議飲用【蟬蛻祛風散熱湯】，並且介紹藥材的主要材料，蟬蛻、白茅根、粉葛乾、赤小豆、百合、淮山、蜜棗。

三、嘉賓阿 Man 簡單介紹主要材料的功效，蟬蛻可祛邪風和散熱，白茅根清心火和散熱，赤小豆同樣有散熱的功效，百合潤肺，淮山健脾，而蜜棗可使湯水清甜。

四、嘉賓阿 Man 簡單介紹如何分辨蟬蛻的正品，並告訴不依照中國藥典說明的蟬品種來泡製的蟬蛻會沒有同樣的藥效。

五、說明預先處理藥材主要材料的方法，蟬蛻、白茅根、粉葛乾、赤小豆、百合、淮山一起用清水浸泡潤澤約 30 分鐘，而將蜜棗以清水稍為沖洗乾淨。

六、【蟬蛻祛風散熱湯】的配料可以採用豬骨。

七、簡單介紹如何處理配料豬骨；先要汆水，可以先將肉類的油份溶出，煲湯時便不會油膩。

八、烹煲方法，如何控制火力與時間；將各藥材主要材料及配料加入沸水中，以大火力煮約 20 分鐘，然後改為文火繼續煮約一小時半。

九、此湯功效：祛風散熱，定驚， 安神。適宜主要發燒後還有餘熱，及內熱者可多飲；熱氣眼澀，眼屎多而難抹淨者；小朋友出水痘；皮膚遇風吹時痕癢。由於蟬蛻、白茅根稍帶寒性，故婦女月經來潮時及孕婦均不宜服用。

十、主持人說出【蟬蛻祛風散熱湯】的味道特色，既清甜，含豐富的肉鮮味，而且完全沒有藥材味。嘉賓阿 Man 說明粉葛乾配搭豬骨，會使肉鮮味更突出，而蟬蛻和白茅根煲出來的湯水是沒有特殊味道的，湯水整體沒有藥材味道。

十一、此湯對已經有內熱及邪風的朋友，可以常飲來祛除不適，或許一天一次，至於對並沒有症狀的，亦可以間中飲用作預防保健。

十二、此份量為可以供三至五人飲用的家庭量，煲好後有六、七碗湯水。

天南地北 第 72 集 至 Like 湯水
播出日期：2015年8月7日(星期五)
本港台：晚上 7:30 至 8:00
亞洲台：晚上 11:30 至 12:00
主題：【蟬蛻祛風散熱湯】
主持：袁潔儀、伍偉樂
嘉賓：文兆怡(阿 Man)

是次節目環節的湯水材料由【健康純品屋】贊助

SP-530 蟬蛻祛風散熱湯
藥膳湯包 產品詳情 https://www.hpph.com.hk/SP-530

保健湯水一覽表
https://www.hpph.com.hk/node/100

拍攝於大埔工業邨中的亞洲電視台錄影廠，日期為2015年6月9日。