龍脷葉止咳平喘湯 -- 電視節目中阿 Man 介紹明火煲煮香港保健湯水

電視節目回顧：龍脷葉止咳平喘湯

主題為【龍脷葉止咳平喘湯】的電視片段，由【亞洲電視台】製作的節目【天南地北】中的環節【至 Like 湯水】播放。

【龍脷葉止咳平喘湯】的明火煲煮示範

本屋的【保健湯水】代表文兆怡小姐(阿 Man)被節目製作人邀請成為嘉賓，介紹如何煲保健湯水。

在電視節目片段裏，節目主持人袁潔儀小姐、馮家俊先生與嘉賓阿 Man 於輕鬆的氣氛中介紹【龍脷葉止咳平喘湯】的烹煲方法。

其中講解以下各點：
一、主持人袁潔儀小姐和馮家俊先生介紹龍脷葉有清肺、止咳、化痰的作用，對於肺熱、咳嗽、咽喉痛有治療的作用，想知道可以配搭甚麼材料來用龍脷葉煲煮成湯水，發揮它的功效。

二、嘉賓阿 Man 建議學煲【龍脷葉止咳平喘湯】。並且介紹藥材的主要材料，龍脷葉、白果仁(無殼)、南北杏 、黨參(熟) 、羅漢果、蜜棗。

三、嘉賓阿 Man 簡單介紹主要材料的功效，龍脷葉的乾品充滿精華，比起鮮品只需用較少的份量，入肺經，潤肺、化痰；白果仁平喘，同樣用乾品；配上南北杏，倍加平喘功效；熟黨參温中補氣；羅漢果有清熱、化痰止咳之功效，與龍脷葉、白果仁(無殼)、南北杏一起是絶配 。選擇羅漢果，搖時無聲比較甜，而有聲相對少甜。

四、【龍脷葉止咳平喘湯】的配料可以採用鵪鶉、豬骨、紅蘿蔔。鵪鶉有温補的作用。

五、說明預先處理藥材主要材料的方法，將龍脷葉、白果仁(無殼)、南北杏 、黨參(熟) 一起用清水浸泡潤澤約 30 分鐘，而將羅漢果、蜜棗以清水稍為沖洗乾淨。

六、簡單介紹如何處理配料，先要將豬骨汆水，可以先將肉類的油份溶出，煲湯時便不會油膩，而先要將鵪鶉的內臟清除乾淨，或許將頸項切去不用。

七、烹煲方法，如何控制火力與時間；將各藥材主要材料及配料加入沸水中，以大火力煮約 20 分鐘，然後改為文火繼續煮一小時半。

八、主持人說出【龍脷葉止咳平喘湯】的味道特色，非常甘甜。認為此湯適合秋天乾燥時，及適合經常用聲的人仕。

九、嘉賓阿 Man 建議咳嗽，喉嚨發癢時，喉嚨不適時多飲用，直至痊癒。孕婦卻不宜服用。

十、此份量為可以供三至五人飲用的家庭量，煲好後有六、七碗湯水。

天南地北 第 115 集 至 Like 湯水
播出日期：2015年10月8日(星期四)
本港台：晚上 7:30 至 8:00
亞洲台：晚上 11:30 至 12:00
主題：【龍脷葉止咳平喘湯】
主持：袁潔儀、馮家俊
嘉賓：文兆怡(阿 Man)

是次節目環節的湯水材料由【健康純品屋】贊助

SP-532 龍脷葉止咳平喘湯
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保健湯水一覽表 詳情 https://www.hpph.com.hk/node/100

拍攝於大埔工業邨中的亞洲電視台錄影廠，日期為2015年9月22日。