川貝母化痰止咳湯 -- 電視節目中阿 Man 介紹明火煲煮香港保健湯水

電視節目回顧：川貝母化痰止咳湯

主題為【川貝母化痰止咳湯】的電視片段，由【亞洲電視台】製作的節目【我愛下午茶】中的環節【至 Like 湯水】播放。

【川貝母化痰止咳湯】的明火煲煮示範

本屋的【保健湯水】代表文兆怡小姐(阿 Man)被節目製作人邀請成為嘉賓，介紹如何煲保健湯水。

在電視節目片段裏，節目主持人袁潔儀小姐與嘉賓阿 Man於輕鬆的氣氛中介紹【川貝母化痰止咳湯】的烹煲方法。

其中講解以下各點：

一、主持人袁潔儀小姐說有一位觀眾來信要求介紹如何煲一款靚湯，希望有潤肺、止咳、化痰的功效。

二、嘉賓阿 Man 建議飲用【川貝母化痰止咳湯】，並且介紹藥材的主要材料，川貝母、麥冬、南北杏、雪梨乾、枸杞子。

三、嘉賓阿 Man 介紹藥材川貝母，如何選擇正統藥效的川貝母，除注意懷中抱月之外，亦不要選擇太白淨；預先處理川貝母的方法，需要預先以清水浸泡30分鐘，簡單清除根莖雜質，然後拍扁，拍扁可以使川貝母溶入湯水中，飲用時口感易於接受。

四、此湯可以煲或者燉，阿 Man 這次介紹如何燉一人份量，認為燉比較原汁原味。

五、說明預先處理藥材主要材料的方法，麥冬、南北杏一起用清水浸泡潤澤約 30 分鐘，而將枸杞子、雪梨乾以清水稍為沖洗乾淨。

六、【川貝母化痰止咳湯】的配料可以採用豬腱肉。

七、簡單介紹如何處理配料豬腱；先要汆水，可以先將肉類的油份溶出，煲湯時便不會油膩。

八、將所有材料，包括藥材主要材料及增味配料放入燉盅內，注入滾燙的沸水。

九、烹煲方法，如何控制火力與時間，建議以中火燉【川貝母化痰止咳湯】三個小時。

十、主持人說出【川貝母化痰止咳湯】的味道特色，只是輕微苦，容易入口。

十一、主持人問及如何服用此湯，阿 Man 介紹此湯男女老少皆宜，一年四季都適合，同時建議痰多咳嗽時，可以連續三日，每日一次。

我愛下午茶第247集 至 Like 湯水
播出日期：2015年4月21日(星期二)
本港台：下午 2:30 至 3:00
亞洲台：下午 4:30 至 5:00
主題：【川貝母化痰止咳湯】
主持：袁潔儀
嘉賓：文兆怡(阿 Man)

是次節目環節的湯水材料由【健康純品屋】贊助

SP-515 川貝母化痰止咳湯
藥膳湯包 產品 詳情 https://www.hpph.com.hk/SP-515

保健湯水一覽表 詳情 https://www.hpph.com.hk/node/100

拍攝於大埔工業邨中的亞洲電視台錄影廠，日期為2015年3月12日。