龜甲祛熱毒湯 -- 電視節目中阿 Man 介紹明火煲煮香港保健湯水

龜甲祛熱毒湯搭配豬骨的明火煲煮示範

主題為【龜板祛熱毒湯】的電視片段，由【亞洲電視台】製作的節目【天南地北】中的環節【至 Like 湯水】播放。

本屋的【保健湯水】代表文兆怡小姐(阿 Man)被節目製作人邀請成為嘉賓，介紹如何煲保健湯水。

在電視節目片段裏，節目主持人袁潔儀小姐、林睿先生與嘉賓阿 Man 於輕鬆的氣氛中介紹【龜板祛熱毒湯】的烹煲方法。

其中講解以下各點：

一、主持人袁潔儀小姐和林睿先生說進食熱氣食物，容易臉上長痘痘，希望煲一款靚湯適合幫助消滅暗瘖。

二、嘉賓阿 Man 建議飲用【龜板祛熱毒湯】，並且介紹藥材的主要材料，龜甲、土茯苓、熟地、生地、玉竹、麩炒薏米、蜜棗。

三、嘉賓阿 Man 簡單介紹主要材料的功效，龜甲治陰虛內熱，又能益腎健骨，補血滋陰再配土茯苓能解熱毒，加生地黃能涼血，熟地黃滋陰，而生地黃與熟地黃是藥配，麩炒薏米祛濕之餘又有健脾的功效，同時麩炒薏米的輕微焦香味可以辟除龜甲的腥味。

四、說明預先處理藥材主要材料的方法，將土茯苓、熟地、生地、玉竹、麩炒薏米一起用清水浸泡潤澤約 30 分鐘，而將龜甲、蜜棗以清水稍為沖洗乾淨。

五、烹煲方法，首先將龜甲預先煮約 1 小時。

六、【龜板祛熱毒湯】的配料可以採用豬骨。

七、簡單介紹如何處理配料豬骨；先要飛水，可以先將肉類的油份溶出，煲湯時便不會油膩。

八、此湯適宜主要於頸項以下的身體部位生暗瘖的人士，如胸口、背部等，由於這類人士陰虛濕困。其次亦適宜臉上生暗瘖的人士，可解熱毒。 由於龜甲可能引致胎動，故孕婦禁忌服用。

九、烹煲方法，如何控制火力與時間；建議先用中火將龜甲預先煮約 1 小時，再將其餘各藥材主要材料及配料加入以大火力煮約 20 分鐘，然後改為文火繼續煮約起碼兩小時。加長文火煲煮的時間，可使龜甲的養份和藥效完全溶進湯水裏。

十、主持人說出【龜板祛熱毒湯】的味道特色，既清甜，含豐富的肉鮮味。

十一、此份量為可以供三至五人飲用的家庭量，煲好後有六碗湯水。

天南地北 第 14 集 至 Like 湯水
播出日期：2015年5月19日(星期二)
本港台：晚上 7:30 至 8:00
亞洲台：晚上 11:45 至 12:15
主題：【龜板祛熱毒湯】又稱龜甲祛熱毒湯
主持：袁潔儀小姐、林睿先生
嘉賓：文兆怡小姐(阿 Man)

是次節目環節的湯水材料由【健康純品屋】贊助

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藥膳湯包 產品 詳情 https://www.hpph.com.hk/SP-528

保健湯水一覽表 詳情 https://www.hpph.com.hk/node/100

拍攝於大埔工業邨中的亞洲電視台錄影廠，日期為2015年4月24日。