Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun her köşesini karış karış gezerek yeraltı ve yerüstü zenginliklerini, doğal güzelliklerini, tarihi ve kültürel mirasını, gelenek ve göreneklerini, en meşhur yemeklerini ekranlara taşıyor.
Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve Gündüz Gece ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.
Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.
Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve Gündüz Gece ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.
Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:00MÜZİK
00:00:20Doğma doğucunun hıktı eşisi kim?
00:00:22Ben.
00:00:23Hıktı.
00:00:24Sende bir ayaklanması ezdim ben.
00:00:26Tabi canım.
00:00:27Bir de şu suyunu sıkıyorsun ya çamaşır sıkar gibi.
00:00:29Aynen.
00:00:30Köşek Bükü Aslın Mağarası'ndayız.
00:00:32Haydi bakalım.
00:00:33Alkış.
00:00:34MÜZİK
00:00:36Eskiden kök tam şu arkamda görmüş olduğunuz yermiş.
00:00:39Ama sen üstüme sisleti yok.
00:00:41Akine'nin efsane keşkeği.
00:00:43Bahçelerde bölünce gözüm sende görünce.
00:00:46Bu bereket ve bolluğu simgeleyen desenlerimiz.
00:00:49Kurt ağzı dediğimiz desenler.
00:00:51Her bir desenin ayrı ayrı bir anlamı var.
00:00:53Ben şuradan suya girsem Kıbrıs'tan çıkarmayayım.
00:00:55Boruyla çıkarsın.
00:00:56Boruyla.
00:00:58Kışlarının ortası bir binek taşı.
00:01:00Çekin kır atın bir çenenin başı.
00:01:02Boğabaşı'nın her yerde portakal bahçeleri görüyorum ben.
00:01:05Buranın portakalı dünyanın en lezzetli portakalı.
00:01:08Sevgili seyirciler binlerce yıllık tarihiyle, zengin topraklarıyla, göle vezli kuru fasulyesi,
00:01:14keşkeğiyle, muzu, avokadosu, çileğiyle, hoş sohbet, sıcacık insanlarıyla
00:01:19Türkiye'nin en güney ucundayız.
00:01:22Hazır mıyız gezmeye?
00:01:23Mersin'de Anamur'dayız Anamur'da.
00:01:26Gidiyoruz gündüz gece.
00:01:41Bahçelerde görünce, gözüm sende görünce,
00:01:44abim dedi ki bunun şeyhı tereyağı.
00:01:47Kesinlikle.
00:01:48Olmazsa olmaz.
00:01:49Pınar başından bulanır canım oy.
00:01:52İner ovaya dolanır canım oy.
00:01:55Niye ağlıyorsun?
00:01:56Duygulandım.
00:02:03Sevgili seyirciler Anamur'da çok güzel bir köydeyiz.
00:02:06Ovabaşı köyündeyiz.
00:02:07Halide ablamla arkadaşları sizler için şahane, efsane su böreği hazırlıyorlar.
00:02:12Hem tarifini alacağız hem bakacağız nasıl olmuş.
00:02:15Beraber görelim.
00:02:16Selamun aleyküm.
00:02:17Aleyküm selam.
00:02:18Kolay gelsin.
00:02:19Kolay gelsin.
00:02:20Hoş geldiniz.
00:02:21Hoş geldiniz.
00:02:22Ne arıyorsunuz iyi misiniz?
00:02:23İyiyiz.
00:02:25Ben su böreğine bayılıyorum.
00:02:27Yemin ederim.
00:02:28Ama bizim burada meşhurmuş galiba değil mi?
00:02:31Evet.
00:02:32Tanışalım.
00:02:33Kürşat.
00:02:34İsim alayım.
00:02:35Türkan.
00:02:36Türkan.
00:02:37Şükran.
00:02:38Şükran.
00:02:39Anam Türkan Şükran.
00:02:40Az kalsın dilek istiyordum.
00:02:42Şaziye.
00:02:43Şaziye.
00:02:44Ayşe.
00:02:45Ayşe.
00:02:46Halide.
00:02:47Halide memnun oldum.
00:02:48Biz diye ki biz beraber ekmeğimizi toplanır yaparız.
00:02:50Ay ne güzel.
00:02:51Su böreğimizi.
00:02:52Allah.
00:02:53Mantımızı.
00:02:54Mantımızı.
00:02:55İşli köftemizi.
00:02:56İhtiyacımız oldu o kadar.
00:02:57Toplanır yaparız.
00:02:58Geri geliyor anandan, babandan, kardeşinden, bacından çok görüyorsun.
00:02:59Komşu çok önemli değil mi?
00:03:00Kesinlikle.
00:03:01Beni de aranıza alın.
00:03:02Alalım.
00:03:03Çok güzel ekmek yaparım.
00:03:04Bunun adı neydi?
00:03:05Okla.
00:03:06Okla.
00:03:07Okla.
00:03:08Bunun adı neydi?
00:03:09Senit.
00:03:10Senit.
00:03:11Bunun adı neydi?
00:03:12Tamam şahane.
00:03:13Hadi bismillah.
00:03:14Ne yapıyoruz?
00:03:15Su böreği yapacağız.
00:03:16Su böreği yapacağız.
00:03:17Malzemelerimiz.
00:03:18Tepsimizin büyüklüğüne göre yumurta sayımız.
00:03:19Bak daha yeni yumurtladı.
00:03:20Yumurtası.
00:03:21Bak bak bak.
00:03:22Gezen tavuk yumurtası.
00:03:23Bizde yalan yok.
00:03:24Hilaf yok.
00:03:25Gezen tavuk.
00:03:26Az önce burada geziyordu.
00:03:27Nereye gittiyse göremedim.
00:03:28Evet.
00:03:29Şöyle gezen tavuk yumurtası.
00:03:30Aynen.
00:03:31Sadece un, tuz ve yumurta.
00:03:32Bu kadar.
00:03:33Hamurunda.
00:03:34Evet.
00:03:35Tamam.
00:03:36O zaman başlayalım mı?
00:03:37Başlayalım.
00:03:38Yumurtalarımızı kırıyoruz.
00:03:39Leğene.
00:03:40Hepsini kırıyoruz.
00:03:41Hepsini kırıyoruz.
00:03:42Hepsini kırıyoruz.
00:03:43Hepsini kırıyoruz.
00:03:44Hepsini kırıyoruz.
00:03:46Leğene.
00:03:47Hepsini kıracağız mı?
00:03:48Evet.
00:03:49Kaç kişilik yapıyoruz?
00:03:5010-12 kişi doyar.
00:03:51Şimdi 12 kişilik su böreği tarifi veriyoruz.
00:03:52Su böreği mi?
00:03:53Su böreği mi?
00:03:54Su böreği.
00:03:55Su böreği değil mi?
00:03:56Evet.
00:03:57Su böreği mi abla?
00:03:58Evet.
00:03:59Su böreği.
00:04:00Yumurtalarımızı eritiyoruz.
00:04:01Şöyle.
00:04:02Tamam.
00:04:03Bir miktar tuz.
00:04:04Ağzımızın tadına göre.
00:04:05Aynen.
00:04:06Sanki senin ağzının tadına göre oldu biraz.
00:04:07Bizi karıştırma.
00:04:08Bizi karıştırma.
00:04:09Sanki kendi ağzının tadına göre yaptın.
00:04:10Çok tuzlu.
00:04:11Çok tuzlu yemeyeceğimiz için.
00:04:12Biraz da un mu?
00:04:13Ununu ilave ediyoruz.
00:04:14Tamam.
00:04:15Katkısız su böreği.
00:04:16Her şey organik.
00:04:17Her şey organik.
00:04:18Yumurta organik.
00:04:19Un organik.
00:04:20Ha bu ablamlar organik.
00:04:21Evet.
00:04:22Hepimiz organik.
00:04:23Ben organik.
00:04:24Hepimiz organik.
00:04:25Ve şahane, efsane, güzel Anamur'un şahane, güzel köyü.
00:04:26O başında çok güzel su böreği yapıyoruz sevgili seyirciler.
00:04:27Peki herkes buralı mı?
00:04:28Herkes buralı.
00:04:29Evet.
00:04:30Gelip gelen var mı?
00:04:31Ben Arıdur'u bulamadım.
00:04:32Ben Arıdur'u bulamadım.
00:04:33Ben Arıdur'u bulamadım.
00:04:34Ben Arıdur'u bulamadım.
00:04:35Arıdur'u bulamadım.
00:04:36Arıdur'u bulamadım.
00:04:37Arıdur'u bulamadım.
00:04:38Arıdur'u bulamadım.
00:04:39Arıdur'u bulamadım.
00:04:40Arıdur'u bulamadım.
00:04:41Arıdur'u bulamadım.
00:04:42Arıdur'u bulamadım.
00:04:43Arıdur'u bulamadım.
00:04:44Arıdur'u bulamadım.
00:04:45Arıdur'u bulamadım.
00:04:46Arıdur'u bulamadım.
00:04:47Arıdur'u bulamadım.
00:04:48Arıdur'u bulamadım.
00:04:49Arıdur'u bulamadım.
00:04:50Arıdur'u bulamadım.
00:04:51Arıdur'u bulamadım.
00:04:52Arıdur'u bulamadım.
00:04:54Arıdur'u bulamadım.
00:04:55Arıdur'u bulamadım.
00:04:56Arıdur'u bulamadım.
00:04:57Arıdur'u bulamadım.
00:04:58Arıdur'u bulamadım.
00:04:59Arıdur'u bulamadım.
00:05:00Arıdur'u bulamadım.
00:05:01Arıdur'u bulamadım.
00:05:02Arıdur'u bulamadım.
00:05:03Arıdur'u bulamadım.
00:05:04Arıdur'u bulamadım.
00:05:05Arıdur'u bulamadım.
00:05:06Arıdur'u bulamadım.
00:05:07Arıdur'u bulamadım.
00:05:08Arıdur'u bulamadım.
00:05:09Arıdur'u bulamadım.
00:05:10Arıdur'u bulamadım.
00:05:11Arıdur'u bulamadım.
00:05:13Çok oldu mu abla?
00:05:14Kaç sene oldu?
00:05:15Yirmi beş.
00:05:16Siz artık buralısınız canım.
00:05:18Hem de nasıl bir arıdur'u.
00:05:20Arıdur'u.
00:05:21Sürekli böyle hani kıvamla mı anlıyorsun?
00:05:24Evet tabii.
00:05:25Sürekli un attırıyorsun ya orada.
00:05:26Evet evet.
00:05:27Yapılacak kıvama getiriyoruz.
00:05:29Kolayca ekmeğin açacak bir kıvamı var.
00:05:31Bir şey söyleyeyim mi?
00:05:32Çok şanslısınız abla ya.
00:05:33Çok güzel yerde doğmuşsun.
00:05:34Yağ getirelim birazcık.
00:05:35Ormanın içerisine.
00:05:36Evet evet.
00:05:37Gerçekten şanslıyız.
00:05:39Bizim burada yetişmeyen bir şey var mı?
00:05:41Yok.
00:05:42Her şey var yani.
00:05:43Her şey var.
00:05:44Oldu mu diyorsun?
00:05:45Oldu.
00:05:46Artık un istemiyorsun yani.
00:05:47Yok.
00:05:48Şimdi bundan sonrası...
00:05:49Bezeleyeceğiz ekmek sayısına göre.
00:05:50Tamam.
00:05:51Ortalama tepsiye on tane, on iki tane ekmek koyuyoruz.
00:05:54Tamam.
00:05:55Şimdi on tane beze yapacağız bundan.
00:05:56Kim bezeleyecek?
00:05:57Herkes.
00:05:58Türkan bezeleyecek.
00:05:59Ha?
00:06:00Elif Batık ya Türkan Batık.
00:06:01Ha Türkan Batık.
00:06:02O görevde de üstüme attılar ya.
00:06:03Elif Batık ya.
00:06:04Bütün işi Türkan Batık'a yükleyecek Ahide abla.
00:06:05Görümceyim ya.
00:06:06Ha.
00:06:07Görümceyim ya.
00:06:08Sen görümce miydin?
00:06:09Eee görümceyim.
00:06:10Hele canım yüklüyorum halini hatırlıyor sana yükleniyor böyle.
00:06:11Tabii yani.
00:06:12Görümceyim ya ondan.
00:06:13Allah Allah.
00:06:14Bahçelerde görümce.
00:06:15Gözüm sende görümce.
00:06:16Yani.
00:06:17Ya.
00:06:18Aynen.
00:06:19Gene bak gene kıyamadı arkadaşın sana.
00:06:20E tabi.
00:06:21Şimdi on tane bezemiz olacak.
00:06:22Bu on iki kişilik bir su böreği tarifi.
00:06:23On bezeyi bunun içinde göreceğiz birazdan.
00:06:24Yani açılmış haliyle değil mi abla?
00:06:25Evet.
00:06:26Ekmek olarak.
00:06:27On bezeye on yumurta doğru mu?
00:06:28Evet.
00:06:29Evet.
00:06:30Evet.
00:06:31Evet.
00:06:32Evet.
00:06:33Evet.
00:06:34Evet.
00:06:35Evet.
00:06:36On bezeye on yumurta doğru mu?
00:06:37Evet.
00:06:38Bunun içine başka bir şey konuyor mu?
00:06:39Hayır.
00:06:40Su böreği ya su koyuyoruz bunun içine.
00:06:41O su böreğinin adını tencerede pişireceğiz ya suyun içinde haşlayacağız ya ondan
00:06:45geliyor adı.
00:06:46Ondan dolayı değil mi?
00:06:47Tamam.
00:06:48Kaç yıldır görümcesiniz?
00:06:49Kırk.
00:06:50Oo maşallah.
00:06:51Ben o gelin geldiğinde on iki yaşındaydım.
00:06:52En büyük abim Muttah.
00:06:53Nasıldı aramız?
00:06:54Aramız çok iyiydi.
00:06:55Kırk yıl önce diyorum şimdi.
00:06:56Aaa.
00:06:57Maşallah.
00:06:58Hiçbir şeyimiz olmadı.
00:06:59Zaten abim benim.
00:07:00Babam gibi en büyüğümüz olunca.
00:07:01Heh ne güzel.
00:07:02benim babam gibi en büyüğümüz olunca ben onsuz hayatta yapamam.
00:07:07Allah eksikliğini vermesin. Amin amin amin. Babam Almanya'daydı.
00:07:11Benim çocukluğumda benim babam olmadığı için yanımda. Abim
00:07:14ailemizin en büyüğü. Kardeşti. Ben onu baba gibi gördüm hep.
00:07:18Ha ne güzel. Ben onu olmadan onun kokusunu almadan onun
00:07:20koynunda uyumadan yatağıma gitmezdim. Vallahi. Şimdi hala
00:07:23öyleyim. Ha canım. Evimiz de yakın. Öyle işte. Diğer iki tane
00:07:27abim de rahmetli oldu. Ikimiz kaldık. Öyle olunca o bizim bir
00:07:31tanemiz. Sen de abinin bir tanesisin. Evet. Ben tek kızım
00:07:34zaten. Ailenin tek kızıyım. Ha ne güzel. O da benim bir
00:07:36tanem. Ben de onun bir tanesi kaldım. Halide ablam ne diyor
00:07:39bu işlere? Kıskanıyor sağ ol. Gevşeldi verecek artık biraz
00:07:43yapacak bir şey yok. Aynen. Aynen. Yok kıskanmadı. Iyiyiz.
00:07:47Iyiyiz. Iyiyiz. Iyiyiz. Çok şükür. Şimdi on yumurta, on
00:07:51beze. Evet. On bezemiz hazır. Şimdi bundan sonraki aşama ne?
00:07:53Ekmeklerimizi açmaya başlıyoruz. Tamam. Onlar bir taraftan
00:07:57açacak. Ben bir taraftan suda haşlayacağım. Tepsiye
00:08:00döşeyeceğim. Sonra kömürde pişireceğiz. Iş bölümü yapıyoruz.
00:08:02Iş bölümü yapıyoruz. Şükran açıyor. Şükran açıyor. Bir de
00:08:06ben açacağım. Bir de sen açacaksın. Şebitin de o yapacak.
00:08:08Evet. Şebit neydi kız? Ekmeğin küçüğü. Ha şöyle küçük.
00:08:11Küçüğü. Şebiti sen yapacaksın Halide abla. Sen ne yapacaksın
00:08:14abla? Ekmeğini yapacağım. Abla sen? Benim. Sen de bir türkü
00:08:17söyle. Ben suda pişireceğim o da tepsiye serecek. Ha sizi
00:08:22serecek. Evet. Ben ne yapayım? Siz yanımızda türkü söyleyin.
00:08:31Sevgili seyirciler, Oğubaşı Köyü'nün birbirinden tevhidli
00:08:37anneleri, ablaları sizler için şahane su böreğine başladılar.
00:08:41Kız su böreği miydi? Su böreği miydi? Su böreği. Su böreği
00:08:44değil mi? Tabii. Su böreği. Abla ne yapıyorsun? Tereyağımı
00:08:46süreceğiz. Tamam. Tereyağını döküyorsun. Şöyle döküyorum.
00:08:49Abla sen ne yapıyorsun? Ekmeğini yapıyorum. Şebitin mi
00:08:53yani? Evet. Sen şebit mi yapıyorsun? Evet. Abla sen ne
00:08:56yapıyorsun? Ben ekmeğini yapıyorum büyük. Sen ne
00:08:58yapıyorsun abla? Ben yardımcı oluyorum. Sen yardımcısın.
00:09:01İkimiz yardımcısın. Abla sen ne yapacaksın? Ben haşlayacağımız
00:09:06suyu ateşe koyduk. Kaynadı. Tamam. Bir miktar tuz içine.
00:09:10Ama biz buna bir miktar tuz atmıştık. Eee şimdi suya
00:09:13girdikten sonra onun tuzunu bir alacağı için tekrar suyuna
00:09:17tuz atıyoruz. Tabii ki. Hem de ekmeğimizin erimesini engeller.
00:09:21Parçalanmasını engeller. Ha sadece tuz olarak değil o aynı
00:09:24zamanda dağılmasını engeller. Evet evet evet dağılmasını
00:09:27ekmeğimiz parçalanmaz şimdi tuzlu suda. Tamam ablam.
00:09:29Tuzumuzu attık. Şu sıcak mı? Soğuk mu? Şimdi onu da ekmeği
00:09:32haşladıktan sonra su böreğimizin adı buradan
00:09:35kaynaklanıyor işte. Bu su burada haşladıktan sonra buraya
00:09:38atıp soğuklayacağız ekmeğimizi. Soğuduktan sonra da tepsiye
00:09:41sereceğiz. Şok mu yapacağız? Şok mu olacak ekmeğimiz? On
00:09:44tane. Yok şok şok çok değil şok. Ha şoklu. Evet. Şoklayacağız
00:09:49bunu. Evet şokluyoruz. Hani sıcak sudan soğuk suya
00:09:51girecek değil mi? Evet. Tamam süper. Altına ilk defa kuru
00:09:54koyuyoruz. Kuru mu olacak? Evet. Hepsiye yapışmasın diye.
00:09:57Tamam en alttaki kuru. Evet. Arasına eee peynir mi koyacağız?
00:10:01Evet. Dört tanesini daha pişirip haşladıktan sonra ortasına
00:10:05peynir. Allah. Tekrar üstüne. Allah çok güzel kokuyor bu ya.
00:10:09Evet. Köy peyniri. Köy peyniri. Siz mi yapıyorsunuz? Evet.
00:10:11Vallahi. Yani yapanlardan alıyoruz. Bizde inek yok da.
00:10:14Maydanoz var içinde değil mi? Maydanoz kendi ürünümüz.
00:10:16Başka bir şey yok. Yok. Peynir ve maydanoz. Evet. Dört tane
00:10:20haşlanmış ekmek koyacağız. Onun arasına beşinin ortasına
00:10:22koyacağız. Toplam kaç kat? On kat. On kat. Evet. Ilki oldu.
00:10:26Ilki oldu. Şahane süt böreği nasıl yapılıyor? Abla dağılmayacak
00:10:31değil mi inşallah? Dağılmayacak inşallah. Hadi inşallah. Benim
00:10:36elim değil. Fatma Hanım'ın eli. Evet. Vay vay vay vay. Mesela
00:10:44o tuz dağılmasını engelliyormuş enteresan. Evet. Aa bak ne
00:10:47oldu? Asıl asıl. Nasıl? Soğuk suya ha? Soğuk suya.
00:10:51Getirici. Aman. Böyle. Vay vay vay vay vay vay vay.
00:11:00Çok enteresan ya. Suyunu tam sıktıktan sonra Allah Allah.
00:11:07Bayağı süper oldu yani. Evet. Bu şekilde seriyoruz. Tamam.
00:11:13Ablam yapsın onu. Bu şekilde dört kat yapacağız. Evet. Dört
00:11:17kat. Alttaki kuruyla beş ekmek. Ortaya peynir tekrar beş
00:11:20ekmek üstüne de. Sen duygulandın mı? Niye ağlıyorsun?
00:11:23Duman. Her ekmeğe yağ sürüyoruz. Tereyağı sürüyoruz.
00:11:29Evet. Pırçayla yağ sürüyoruz. Tamam. Ve ikinci şebitimiz de
00:11:35geldi. Ablam onu da gönderdi içine. Abla çok enteresan
00:11:40değil mi? Nasıl bulmuşlar bunu ya? Sıcaktan alıyorsun. Vallahi
00:11:43annelerimizden gördüğümüz biz de annelerimizden
00:11:46öğrendiğimizi yapıyoruz. Çok da güzel oluyor. Çok da lezzetli
00:11:49oluyor. Emekli ama çok da lezzetli. Vay vay vay vay vay.
00:11:53Bir de şu suyunu sıkıyorsun ya o çok enteresan. Evet. Bu öyle
00:11:56bayağı. Çamaşır sıkar gibi. Aynen. Tabii her kata yağ
00:12:04sürüyoruz. Her kata sürüyoruz. Evet çok lezzetli oluyor o
00:12:07zaman. Şimdi ne yapıyorsun? Biraz daha tuz mu attın? Evet.
00:12:12Sanki ekmeklerimiz parçalanacak gibi oldu. Ha. Ondan
00:12:16dolayı. Az kaldı ha. Bak kaç meze kaldı. Işte birlikten kuvvet
00:12:21doğar. Bir tek iş olsa iki üç saate uğraşırız. Ama böyle
00:12:24kalabalık olunca hemencecik yapılıyor. Tabii düşsene ben
00:12:26yokum mesela şimdi. Tabii. Düşsene ben yokum şu an. Ne
00:12:30yapacaksınız mesela? Ya sen olmasan tabii de biraz daha
00:12:33uzun sürerdi. Çok sürerdi ya. Değil mi abla? Evet.
00:12:42Şaziye abla. Efendim. Sırada ne var? Içimiz var. Içimiz var.
00:12:57Içimiz dışımız bir güzel. Sırada içimiz var. Evet. Ve
00:13:00şahane maydanozlu köy peynirini şu anda Şaziye ablam
00:13:05içine döküyor. Ama beşinci kattan sonra doğru mu? Evet.
00:13:07Yani ekmek on iki olsa altıncıdan sonra döküyoruz. Ve
00:13:10on tane olursa beşinde tam ortaya koyuyoruz. Tam ortada
00:13:13olacak değil mi? Evet. Vay vay vay vay vay vay. Bol mu
00:13:17olacak? Tereyağı bol. Peynir bol. Şaziye abla. Efendim. Şu
00:13:21tarafa biraz bol at orayı ben yiyeceğim. Hı hı. Hafif
00:13:24sola. Hafif sola. Evet. Biraz sağa. Bırak. Oraya bırak.
00:13:29Evet o benim. Daha ortada bir şey yok ama demin böyle çok
00:13:35canım çekti. Aynen. Evet abla. Tamam. Vallahi bir şey de
00:13:40kalmadı yani. Oldu olacak. Abla abla. Şaziye abla. Serbe
00:13:45abla. Hah. Serbe ablam be. Tabii. Halide ablam. Efendim.
00:13:50Bol mu oldu diyorsun? Ne diyorsun? Güzel oldu güzel.
00:13:52Ama güzel olacaktı he.
00:13:59Sevgili seyirciler Oğubaşı Köyü'nde muhteşem, şahane,
00:14:03efsane su böreği yapmaya devam ediyoruz. Artık son
00:14:06aşamadayız değil mi abla? Evet. Ya şu an artık. Yaptık,
00:14:08döşedik. Ateşe koyuyoruz. Tamam. Ateşe doğal yöntemlerle
00:14:13ve odun ateşiyle pişecek sevgili seyirciler. Artık o
00:14:16çalışanların hiçbirisi çalışmıyor artık. Niye? Emek
00:14:19verildi. Şimdi yemek zamanı çünkü artık o pişecek pişecek
00:14:22karnımıza düşecek. Ne kadar sürer abla? Yirmi dakika sürer.
00:14:25Yarım çevireceğiz mi? Ne yapacağız? Tabii alt üst edeceğiz
00:14:27tepsiyle. Altı pişecek. Tekrar çevireceğiz. Pişmeyen
00:14:30tarafını pişireceğiz. Ha öyle mi? Evet. Tabii bu fırın değil
00:14:34ki. Tabii. Üstü de yansın. Aynen aynen. Değil mi?
00:14:36Çevirmek için tepsimiz hazır. Tamam. Onu da yağladık. Bu
00:14:40tepsiye yapışmasın diye. O burada bekliyor. Onu şöyle
00:14:43böyle havaya mı atacağız şöyle? Yok. Atalım kız. Ama sıcak
00:14:47tepsiyi ben nasıl tutayım? Atalım kız. E bir deneyelim
00:14:51bakalım. Niye ağlıyorsun? Uygulandım. Bizim köyde bir
00:14:57acemi vardı. O aklıma geldi. Anam! Ya bu nasıl yakıyor bu
00:15:05gözü ya? Sürekli böyle mi çalışıyormuşuz? Tabii. Tabii.
00:15:08Güzelin üstüne gider bu duman. Bize geliyorsa boşa gelmiyor
00:15:12bu duman. Evet. Duman da biliyor bunları. Yanan tarafı bir
00:15:16tarafa aldık. Sade kömürde pişiyor. Duygulanlar yaşıyor
00:15:19su böreğinde. Çünkü gözümüze çok duman kaçıyor. Oldu mu
00:15:24diyorsun? Olmadı. Olmadı. Yeni başladı. Havaya atacağız.
00:15:29Şöyle mi size yanık? Söyle. Şöyle ağlamalık. Evet. Azra
00:15:32ağlıyorken üstünü okuyayım.
00:15:54Halim yaman olur. Halim yaman olur oy oy oy. Ben yari
00:16:03görmesem halim yaman olur. Halim yaman olur vay vay. Hiç
00:16:11ovaya inmedin mi canım oy? Aşk oduna yanmadın mı canım oy?
00:16:17Can yakmaya doymadın mı canım oy?
00:16:24Duman olur. Çayır çimen olur. Ben yari görmesem halim yaman
00:16:33olur. Halim yaman olur oy oy oy. Ben yari görmesem halim
00:16:41yaman olur. Halim duman olur vay. Vay.
00:16:49Şu böreğe yarısını ben yiyeyim ya. Bütün dumanı ben yuttum
00:16:54çünkü. Evet. Halde ana siz orada oturuyordunuz. Size duman
00:16:58gelmiyordu. Sana duman geldi mi o zaman? Sana gel. En çok en
00:17:02çok ikimiz ablayız. Yarısı senin yarısı benim. Hah. Tamam
00:17:05şimdi inşallah sevgili seyirciler çevirmeye çok az
00:17:07kaldı. Bir kırtik kaldı yani. Çok az kaldı. Evet. Altı pişmek
00:17:10üzere. Ablam sürekli kontrol ediyor oradan. Yanmaması da
00:17:13lazım değil mi abla? Evet. Sakın bir yere ayrılmayın. Bak
00:17:16sakın ayrılmayın. Çok üzülürsünüz çünkü. Birazdan
00:17:19gerçekten çok önemli bir şey yapacağız. Evet şimdi ne
00:17:21yapıyoruz? Bana bırakın. Allah'ını seversen bana bir
00:17:24güvendirmeyelim. Tamam. Tamam. Biz güvendik. Hadi. Biz
00:17:26güvendik. Çekil. Şunla tut alttan. Tepsiyi. He. Bismillah.
00:17:31Bak bak. Kafama dökülmez değil mi bu? Yok yok. Yağlı mıdır
00:17:34bu? Yağlı. Tabii. İçinde yağ dökülür mü şöyle çevirsen?
00:17:36Dökülmez. Bismillahirrahmanirrahim. Hazır mıyız?
00:17:39Hadi bakalım. Alkış.
00:17:43Ver müziği.
00:17:49Alın kız alın kız alın kız. Alın yandım.
00:17:55Bizi söyle. Vallahi. Vay vay. Şimdi bezleri verebilir misin?
00:18:01Veremem. Veremem. Veremem. Al abla. Al abla. Abla. Allah.
00:18:08Ne diyorsun abla? Oldu mu? Çok güzel kızarmış.
00:18:19Sevgili seyirciler Güzel Anamur'un Şirin Köyü Obaşı'nın
00:18:23birbirinden kıymetli anneleri ablaları sizler için efsane su
00:18:27böreği yaptılar. Efsane oldu sevgili seyirciler. Şu an ııı
00:18:31üstü kızarmıştı. Altı da kızardı zaten. Değil mi? Evet.
00:18:33Şöyle bismillah alıyorum. Allah bismillah. Anam anam anam.
00:18:38Ve gördüğünüz gibi hala alttan böyle. Görüyorsunuz kaynıyor.
00:18:41Çok güzel su böreği oldu. Eee elleriniz dert görmesin. Çiçek
00:18:45dalında her şey yerinde güzel. Inşallah siz de güzel Anamur'a
00:18:48gelirsiniz. Bu güzellikleri yerinde tadarsınız. Afiyet
00:18:51olsun. Bereketli olsun. Anamur'da obaşındayız. Buyurun
00:18:55gelin beraber olsun. Olsun mu? Olsun. Olsun. Buyurun.
00:19:01Ay ay ay ay.
00:19:10Mersin Anamur Obabaşı Köyü Köşekbükü Aslın Mağarası'ndayız.
00:19:15Burada yarasa var mı? Çok vardı kayboldu. Burada inilmesi
00:19:18mümkün olmayan bir kuyu var. Orası hiç inen oldu mu? Hiç
00:19:21inen olmadı. Hiç mi? Hiç hiç. Oraya inilmesi çok zor. Iıı
00:19:25giriş çok dar. Kardeşin izli abi. Bugüne kadar hiç inen olmadı.
00:19:28Sevgili seyirciler güzel Anamur'da yemyeşil ormanın
00:19:32içerisinde muhteşem bir köye geldik. Oğubaşı Köyü'ndeyiz.
00:19:35Oğubaşı Köyü'nde de çok özel bir mağara var. Tahmini yirmi
00:19:39milyon yıllık olduğu söylenen bu mağarayı birlikte gezeceğiz.
00:19:42Köşekbükü Aslın Mağarası. Muhtar Gani abim bizi bekliyor.
00:19:46Şimdi bütün bilgileri ondan öğreneceğiz. Haydi buyurun
00:19:49beraber öğrenelim. Yan abi nasılsın? Hoş geldiniz. Yan
00:19:52abiciğim şimdi çok özel bir mağaranın önündeyiz. Evet. Yirmi
00:19:55milyon yıllık olduğu söyleniyor. Doğrudur. Arkeolojik
00:19:57araştırmaya göre yirmi milyon yıllık olduğu tespit edilmiştir
00:20:00buranın. Maşallah. Dünyanın her yerinden insanlar buraya
00:20:02geliyor değil mi abi? Çok özel bir mağara. Köşekbükü. Köşekbükü
00:20:07Aslın Mağarası. Evet. Şifa içinde gelen çok olur değil mi
00:20:09abi? Tabii ki yüzde seksen seksen beş nem oranı vardır
00:20:12mağaramızda. Yaz ve kış aynı sıcaklıktadır. Kışınla mı aynı?
00:20:15Tabii kışın yazın aynı. Ya yazın serin hisseder insanlar.
00:20:20Kışında ılık hisseder. Buranın nem oranı yüksek olduğu için
00:20:24aslın hastalarına çok iyi geldiği söylenmektedir. Ve
00:20:27şifa bulmak için gelen burada uzun süre kalan misafirlerimiz
00:20:30oluyor. Köylüler tarafından bulunmuş burası. Çobanlar altmış
00:20:34yetmiş yıl önce koyunlarını ya da keçilerini kaybetmiş ararken
00:20:37bu mağarayı bulmuşlar ve köylüler ondan sonra haberler
00:20:40olmuş buradan. Sonrasında yetmiş dört yılında buraya
00:20:44yatırımlar yapılmaya başlandı valiliğimiz tarafından. Ve
00:20:47ondan sonra yetmiş dört yılından sonra turizme açıldı
00:20:49burası. Eee o zaman içeri girelim mi abi? Tabii ki.
00:20:52İçeride konuşalım biraz işte. Buyurun buyurun. Hadi bakalım
00:20:56bismillah. Vay vay vay. Gani abi. Efendim. Bayağı aşağı
00:21:01inecek miyiz abi? Tabii seksen metre civarında ineceğiz
00:21:04aşağıya. Seksen metre. Evet. Hey maşallah. Vay vay vay vay.
00:21:08Uuu abi. Ne kadar güzelmiş bu sarkıtlar falan. Evet. Çok
00:21:14değişik bir yermiş abi burası. Vay vay vay vay vay. Böyle
00:21:18sinema film platoları olur ya abi. Aynen. Aynen.
00:21:22İnanılmaz güzel. Evet. Şimdi sağdan yol var soldan yol var.
00:21:26Nereye gideceğiz abi? Bu yola gideceğiz. Orası çok kısa bir
00:21:29yol. Orayı arkadan da görebiliriz. Tamam. Öbür
00:21:31taraftan da görebiliriz. Abi bir şey söyleyeceğim. Bunlar
00:21:34tabii milyonlarca yılda oluştu değil mi abi? Tabii ki. Tabii ki.
00:21:40Gani abi. Efendim. Şu an neresindeyiz mağaranın?
00:21:44Mağaranın şifa bölümündeyiz şu anda. Kaç bölümden oluşuyor
00:21:47mağara? Üç bölümden oluşuyor. Burası şifa bölümü. Tamam.
00:21:50Isımız sürekli ııı on sekiz derece. Hı hı. Ve nemimiz
00:21:54seksen seksen beş derecededir. Yaz kış mı on sekiz derece
00:21:58abi? On sekiz derece. Mesela şu an kış yani ama mesela
00:22:01içerisi gayet sıcak. Evet. Kışın girdiğin zaman sıcak
00:22:05olur. Yazın girdiğin zaman da serin olur. Yeraltı suları da
00:22:08sürekli on sekiz derecedir ya. Hı hı. O ııı nemi işte burada
00:22:12ısıyı ııı burası sağlıyor. Muhtarım üç bölümde oluşuyor
00:22:15dedik ya. Başka hangi bölümler var? Ileri doğru gideceğiz.
00:22:18Iıı orada da iki bölümümüz var. Hı hı. Buranın ııı seksen
00:22:21metre civarında derinliği var. Ama seksen metreden sonra
00:22:25gidilemeyen daha derinliği var. Ha gidiyor mu? Gidiyor ama
00:22:28inilemiyor oraya. Ha inilemiyor. Oraya inilemiyor. Yazın bu
00:22:31damlama ııı olayı biraz azalıyor. Ama kışın daha fazla
00:22:35ııı damlama. Mesela astım astım burada bayağı vakit
00:22:38geçiyor değil mi? Ne kadar kalıyor? Dört beş saat kalıyor.
00:22:40Burada yarasa var mıdır? Çok aşırı derecede yarasa vardı.
00:22:43Öyle mi? İlk açıldığı zaman buraya girdiğin zaman sesten
00:22:46duramazdın yarasa vardı. Ooo o kadar. Şu binlerce yarasa
00:22:49vardı bunda. Aman Allah'ım. Fakat kayboldu. Eyvallah.
00:22:51Devam edelim mi abi? Buyurun. Buyurun.
00:22:58İfa bölümünün ikinci bölüme doğru çıkıyoruz. Hı hı. Yalnız
00:23:02her bölüme çıkarken ayrı bir güzellik karşılıyor. Tabii ki.
00:23:07Abi bu sarkıtlar tabii dedik yani milyonlarca yılda
00:23:12oluşmuş. Evet tabii. Ama hala da devam ediyor değil mi?
00:23:15Burası çalışıyor yani. Evet çalışıyor. Sarkıt ve dikitler
00:23:18büyümeleri yavaşladı. Eee eskiye göre nem oranı azaldı.
00:23:23Damlamalar azaldı. Onun için sarkıt ve dikitler eee
00:23:26büyümesi veya eee aşağıya dönülmesi yavaşladı. İçerisinin
00:23:30aslında havası çok iyi abi ya. Evet. İnanılmaz güzel bir
00:23:33hava var.
00:23:37Vay vay vay. Bayağı aşağı iniyoruz Gan abi. Evet evet.
00:23:43Değil mi? Tabii tabii. Aman Allah'ım aman Allah'ım. Son
00:23:45bölüme doğru iniyoruz. Bir şey söyleyeceğim. Evet. Bak
00:23:48şurada hala sanki. Aynen aynen. Damlıyor. Evet damlacıklar
00:23:51devam ediyor ve sarkıt ve dikitlerin çalışması devam ediyor.
00:23:54Evet. Zeminden seksen metre aşağıdayız. Evet. Şu anda çok
00:23:58rahat nefes alabiliyoruz. Gayet güzel. Şu anda her şey
00:24:01normal. Ama şöyle bir şey oldu. Sevgili seyirciler. Mesela
00:24:05kameraman arkadaşımızın başına ağrı girdi. Herkeste
00:24:08farklı etki gösterebiliyoruz. Tabii tabii. Kesinlikle.
00:24:10Kesinlikle. Basıçtan dolayı mı abi? Basıçtan dolayı. Evet.
00:24:12Şimdi dilek bölümündeyiz. Dilek bölümü. Burada eee inilmesi
00:24:15mümkün olmayan bir kuyu var. Tamam. Çok derinde bir kuyu
00:24:19var. Taş atıldığı zaman birkaç dakika sonra eee suya iner
00:24:23taş. Birkaç dakika sonra. Birkaç dakika sonra. O kadar derin.
00:24:25Evet. Vay. Ve eee gelen misafirler eee buraya bozuk
00:24:30para atıyorlar. Dilek diliyorlar filan işte onun için
00:24:33burası dilek bölümü olarak eee adlandırıldı. Burası da eee
00:24:37diğer yere göre eee nem oranı birazcık daha yüksek. Ama şu
00:24:41anda mesela ben eee iyiyim. Ama mesela dört beş saat
00:24:44kalıyorlar ya o zaman iyi olur muyum? Bir yarım saat sonra
00:24:46iyi olacağımı düşünmüyorum. Yavaş yavaş etkiliyor. Şimdi
00:24:49buraya geldiği zaman dayanamayıp direkt çıkanlar var.
00:24:52Az önce bir arkadaş çıktı. Evet. Burada basınç fazla.
00:24:55Buraya gelen misafirlerimiz geldiği zaman eee rahatsız
00:24:58olursa çıkıyor tekrar geliyor. Alıştıra alıştıra eee ve üç beş
00:25:02saat kalabiliyor burada. Zaten burada da eee tedavi
00:25:06olabilmek için astım hastaların tedavisi olması için eee
00:25:09günlük burada birkaç saat kalması gerek. Yani bu bir kür
00:25:12gibi aslında. Evet. On beş yirmi gün eee gelip burada her
00:25:15gün burada iki saat falan kalıp eee gitmek gerek. Tıpkı böyle
00:25:19bir sinema filminin içerisinde gibisiniz. Öyle inanılmaz
00:25:21güzel yani her yerde böyle sarkıtlar var. Böyle çok
00:25:24enteresan görüntüsü var. Tabii kimisi şifa için geliyor
00:25:27Allah'tan. Kimisi de buraya görmek için geliyor. Iki bin on
00:25:30iki yılında burada büyük bir yangın oldu. Elektrik
00:25:33kontağından çıkan bir yangın başladı. Köyün içinden yüz
00:25:36hektar civarında alanımız yandı. Ama şimdi ağaçlandırıldı.
00:25:39Toparlanmış. Toparlandı. Yangın olmadan önce buradaki
00:25:43nem oranı daha fazlaydı. Öyle mi? Tabii. Buranın üzerindeki
00:25:46ağaçlarımız devasa seksen yüz yıllık ağaçlarımız vardı. Hı.
00:25:50Ve o ağaçlar suyu toprakta çok tuttuğu için burasının
00:25:54damlaması hiç kesilmiyordu. Ha. Yangından sonra belli bir süre
00:25:58damlamalar durdu. Şimdi tekrar yavaş yavaş başladı.
00:26:02Muhteşem bir yer abi yani. Evet. Bayıldık. Aşağı doğru
00:26:06dedin. Kaç metre dedin? Bu eee zeminle o dediğimiz kuyu
00:26:10değil. Buranın zeminiyle yukarısı giriş eee yaptığımız
00:26:15yer seksen metre derinliği var. Peki o taşı atıyorsun bir
00:26:18kaç dakika sonra duyuluyor falan. Evet. Orası hiç inen
00:26:21oldu mu? Hiç inanılmaz. Hiç mi? Hiç hiç. Oraya inilmesi çok
00:26:24zor. Eee giriş çok dar. Kardeşin izle abi. Bu ne kadar
00:26:27inen olmadı. Buyurun. Buyurun. Evet. Biraz sıcak olabilir.
00:26:31Şunu çıkarıyorum ben inerken. Peki çıkarın. Yok. Gidilir mi
00:26:34abi? Önüm koparır. Şuradan şuraya gidemem. Evet. Çok
00:26:36korkunç görünüyor. Evet. Ama çok güzel sevgili seyirciler.
00:26:38Neredeyiz abi? Mersin Anamur ova başı köyü köşek bükü
00:26:44Aslınmağarası'ndayız. Devenin yavrusuna köşek denir. Burası
00:26:47göç yolu üzerinde buradan sonrasında bük demek de viraj
00:26:51demek. Buradan sonrası virajlı yollar demek yukarısı.
00:26:54Burası dinlenme yeri. Köşek bükü denen yer dinlenme yeri.
00:27:00Yani aslında yörüklerin göç yolu. Yörüklerin göç yolu
00:27:03üzeri burası. Eyvallah. Yörükler burada geliyor,
00:27:05dinleniyor. Tekrar yükünü yükleyip develere tekrar
00:27:08yaylaya devam ediyor.
00:27:20Ova başının her yerde portakal bahçeleri görüyorum ben.
00:27:24Buranın portakalı dünyanın en lezzetli portakalı. Bizim
00:27:28portakalımızın üstünde aroması olan hiçbir portakal yok.
00:27:31Sevgili seyirciler Anamur'un ova başı köyünde bir portakal
00:27:34bahçesindeyiz. Biliyorsunuz Anamur'un portakalları da çok
00:27:37meşhur. Hangi portakal en lezzetlisi işte onların hepsini
00:27:41öğrenmek için muhtar Gani abimin yanına geldim. Gani abi
00:27:43selamünaleyküm. Hoş geldiniz. Hoş bulduk. Ova başının her
00:27:46yerde portakal bahçeleri görüyorum ben. Maşallah.
00:27:48Buranın portakalı dünyanın en lezzetli portakalı. Bak.
00:27:52Türkiye'nin demiyorum. Dünyanın en lezzetli portakalı
00:27:55bu köyde olur. Neden? Burası arkası dağlarla çevrili olduğu
00:28:00için denizden gelen deniz meltemi bizim köyümüzde kalır.
00:28:04Vay. Deniz melteminin vermiş olduğu aroma var. Vay vay vay.
00:28:09Şimdi Türkiye'nin Antalya, Finike'den tut. Kozan'a kadar
00:28:12Akdeniz bölgesinde portakal olur. Ama bizim buradaki
00:28:16portakalın aroması hiçbir yerde olmaz. Dünyada nerede olur?
00:28:19Dünyada İtalya'da var. Yunanistan'da var ama bizim
00:28:23buradaki portakala uyma şansı yok. Yok. Şimdi portakal para
00:28:28etmediği için bahçeler çoğusu söküldü. Hep sereye döndüler.
00:28:33Narinceye para etmediği için vatandaş imkanı olan herkes
00:28:37narince bahçelerini söküp muz serası yaptılar. Muza döndü.
00:28:41Getirisi daha yüksek olduğu için. Değil mi? Bu hangi cinsi
00:28:44abi? Bu Valencia cinsi. Valencia. Karşımızdaki
00:28:47Washington cinsi. Ha Washington. Evet. Gribe iyi gelen
00:28:49bu mu? Evet. Yaz portakalı. Şimdi başlar Temmuz ayına kadar
00:28:53ağacın başında kalır. Öyle mi? Evet. Temmuz'a kadar. Temmuz'a
00:28:56kadar ağaçta kalabilir. Peki mesela üstünde bir kırgınlık
00:28:59var böyle bir kırıklık var böyle. Evet. Şimdi bundan
00:29:01yiyebilir miyim şu anda? Ya tabii ki yiyebilirsin. Yani
00:29:03yenebilir. Gribe iyi gelen bu mu? Ya bu şimdi biraz daha
00:29:06ekşimsi olduğu için. Hı hı. Eee gribe gribel enfeksiyonu daha
00:29:09hızlı atlatırsın. Daha iyi geliyor. Evet. Washington eee
00:29:12Washington'un tam zamanı. Şu an zamanı mı? Tam yeme zamanı.
00:29:15Burada yafa portakalımız var ama o yafa portakalın artık
00:29:19nesli bitti. Bahçelerin çoğu söküldü. Peki kalite olarak da
00:29:22tat, lezzet yani şeker gibi olan hangisi böyle en şeker gibi
00:29:26olan? Washington. Valencia var, Washington var. Yafa
00:29:28portakalı. Yafa. Evet. Mandalinamız var. Ama
00:29:31mandalinamız çok revaçta değil. Limon, mandalina, yafa
00:29:35portakalı, Washington portakalı ve Valencia portakalı olarak
00:29:39yani beş çeşit narinciye var burada. Bizim buraya
00:29:42ürettiğimiz bir şey var mı? Bizim kendimize ait. Vallahi
00:29:44şimdi Washington zaten eee adı üstünde. O işte bu
00:29:49Valencia türü o da. O da finike portakalı, yuvarlak portakal
00:29:54olur onlar. Hı hı. Hep aynı cins olur onlar. Şimdi eee finikede
00:29:58bu iş tabii biraz daha farklı yapılıyor. Dediğin gibi hepsinin
00:30:01havası ayrı. Sen şimdi meltem geliyor dedin. Deniz meltemi
00:30:04burada eee üç yüz metre rakıma kadar çıkabiliyor. Üç yüz
00:30:09metreden sonra o deniz melteminin eee havası yukarı
00:30:13gitmiyor. Ve bizim köyümüzün ııı arkasında dağlarla çevrili
00:30:17olduğu için deniz meltemi bizim köyümüzün içinden kalıyor.
00:30:20Vay. Ve portakala Cenabı Allah'ın vermiş olduğu aroma
00:30:23bundan. Bambaşka değil mi? Bambaşka bir aroma. O yüzden de
00:30:26bizim buraların Anamur'un özellikle Oğubaşı'nın şahane
00:30:30portakalları olacak. Evet. Peki bunların bakımları zor mu
00:30:32abi? Iıı tabii ki. Riski en az olan şeydir bu. Soğuk vurur mu
00:30:38bunları? Bunu bizim burada kesinlikle soğuk vurmaz. Ha
00:30:40risksiz yani. Burada sadece dolu riski var burada. Ha. Dolu
00:30:45riski. Onun dışında hiçbir riski yok. Hı. Dolu vurursa bu
00:30:48portakal ödür ama dolu vurmadığı sürece burada da
00:30:51portakal donar. Biz altmış beş yaşına geldik. Burada hiç daha
00:30:56portakalın donduğunu bilmeyiz. Oh maşallah. Evet. Şahane. O da
00:30:59işte dediğimiz deniz melteminden. Buradan yukarıda
00:31:02Korucuk Köyümüz vardı. Hı hı. Oranın portakalı zemere ayında
00:31:06hepsi donardı. Zemere dönünce satıldı satıldı satılmadı.
00:31:09Zemereye kalan portakalın hepsi donar. Bir tane alıp
00:31:12geliyorum abi. Hemen geliyorum Gani abi. Koparabilir miyim?
00:31:14Tabii ki. Şimdi bu normal bu. Eee Valencia Temmuz'a kadar da
00:31:19adına kalabilir. Başlık tonu ne kadar kalacak? Ama bu ııı
00:31:21Şubat ayından sonra ağaçta durmaz. Ha. Bu yetişti. Mart
00:31:26ayında pek nadir olur. O kadar yani. Tabii. Şubatta buldum
00:31:29buldum. Bu bitti. Ondan sonra biter. Yoksa dalında kalmaması
00:31:32gerekiyor. Şahane. Hem çok güzel Washington portakalları
00:31:36hem şahane. Evet. Evet. Portakallarıyla. Bunun üstüne
00:31:40aroma yok. Bizim portakalımızın üstünde aroması olan hiçbir
00:31:44portakal yok. Çok güzel. Alabilir miyim bunları? Tabii ki.
00:31:46Tabii ki. Abi teşekkür ederiz. Rica ederim. Sağ olun. Ayaklarınıza
00:31:49sağ olun. Çok teşekkür ederim. Eyvallah. Çok sağ olun. Sağ olun.
00:31:53Sevgili seyirciler, Anamur'un çok güzel bir köyündeyiz. Etrafı
00:32:08dağlarla çevrili Ala Köprü Barajı'nın hemen kıyısında
00:32:11yeşillikler içerisinde şahane bir köy burası. Neredeyiz
00:32:15biliyor musunuz? Anamur'un Akine köyündeyiz. Akine köyünde
00:32:19gidiyoruz gündüz gece
00:32:29Kuşların ortası bir binek taşı çekin kıratımı bir şeyin
00:32:33başı. Yeşil ördek gibi daldım gönlere. Elimizle böyle
00:32:42böyle köpür köpür köpür köpür yaptık. Yörük kızlarımız
00:32:46sevdiğine hayal ederek bu ilmekleri atmıştır. Eskiden bu
00:32:50nasıl? Saç tadı mıymış? Öyle mi? Sevgili seyirciler, Mersin
00:32:55Anamur'un çok güzel bir köyündeyiz. Ala Köprü
00:32:57Barajı'nın hemen kıyısında dağların arasında yeşilliklerin
00:33:01içerisinde bu şahane köyün adı Akine. Aslında köy eskiden
00:33:05aşağıdaymış. Baraj yapıldıktan sonra sular altında kalmış,
00:33:09köy yukarıya taşınmış. Şimdi o köydeyiz. Bu köyün en büyük
00:33:12özelliklerinden bir tanesi de çok güzel, çok özel, kök
00:33:15boyadan yapılma, dokuma kirimleri, dokuma halıları
00:33:18var. Haydi buyurun, başlıyoruz.
00:33:24Akire köyünün birbirinden kıymetli anaları ablalarıyla
00:33:28beraberiz. Selamünaleyküm. Hoş geldiniz. Işte benim canım
00:33:32analarım. Hemen ayakkabımı çıkarıyorum, özür dilerim.
00:33:35Çünkü şu ayakkabıyı nereye alıyoruz kız? Ayakkabılık
00:33:39nerede kız? Yok ayakkabılık yok. Şaka yap. Şaka yap. Şimdi bu
00:33:43güzel köyün birbirinden kıymetli anaları ablalarıyla
00:33:46beraberiz. Ablacığım kolay gelsin. Sağ olasın. Adın neydi
00:33:49anacığım? Yeşakaplam. Şimdi ne yapıyorsun sen şu anda? Ben
00:33:51şimdi eee kirmeni eriyorum. Eğirtmeç diyoruz. Ha eğirtmeç
00:33:55mi bundadır? Evet. Şu kirmen değil mi? Bu kirmen. Bu da
00:33:57gangal yapıyorum şimdi. Gangal yapıyorsun. Evet. Ha peki bu
00:34:01şunu yünü ip hale getiriyorsun. Yünü ip hale getiriyorum.
00:34:04İp hale getirmeden özüyorum. Ondan sonra vuruyorum. Ondan
00:34:08sonra bu hale getiriyorum. O hale geliyor. Ondan sonra
00:34:10kolbağı yapıyorum. Kolbağı dediğin? Kolbağı dediğim bu
00:34:14koluma taktığım. Koyun kırkıldı. Yıkandı yünü. Evet.
00:34:17Ondan sonraki hali mi bu bu? Ondan sonra elimizle böyle ha
00:34:21dik dik dik dik dik dik böyle köpür köpür köpür köpür yaptım.
00:34:25Dik dik dik mi oluyor ne oluyor? Dik dik diyoruz. Yani
00:34:27fabrikamı çıkardık yani. Çıkardık. Evet. Ondan sonra ip
00:34:31haline getireceğiz. Evet. Ama bunda şu an kök boya yok
00:34:33değil mi? Yok. Peki Eşya abla şimdi bunun eee şu hale
00:34:37geliyor ya bundan sonraki aşaması. Ondan sonra aşamasını
00:34:40yıkayacağız. Ondan sonra boyayacağız. Tamam Eşya abla.
00:34:43Eşya abla bu ne? Bu ııı çark. Çark. Çark. Bunlar ne yapıyor
00:34:47Eşya abla? Bunlar da büküyoruz. Bunun farklı işlevi var.
00:34:50Anacığım siz de yapıyordunuz değil mi eskiden bunlara?
00:34:52Gençlikten çok yapardık. Hı hı. Ama şimdi yapamıyoruz. Artık
00:34:55yapmıyorsunuz. Mesela malı kırkarız, yıkarız, bükeriz,
00:34:59eviririz. Maşallah. Bunları dokuruz. Maşallah bunlar.
00:35:03Endaneleri dokuruz. Çok güzel bir de bunların hepsi kök boya
00:35:06mı? Boyaması hususun boyacı koyulurdu köyümüze. Ama kök
00:35:11boya değil mi? Evet. Kök boya. Kök boya. Herkesin evinde
00:35:14genelde burada ııı tezgah olur muydu? Genelde herkesin
00:35:18kendinde evlerinde kendilerinin tezgahı olur. Istar olur yani
00:35:22ağaçtan ıstar olur. Istar olur. Istar da yapıyordunuz.
00:35:24Onu da dokuruz. Işte bunları hep ederiz. Hep bizim el
00:35:27yemeklerimiz endaneli. Dokurken böyle türkü mani de
00:35:30söylüyor muydun? Türkü mani söylerim. Gerçekten mi? Tabii
00:35:33söyleriz. Mani söylemezsem ıstar dokunur mu? Dokunmaz.
00:35:36Dokunmaz. Mesela ne söylüyordunuz? Tabii mani söyleye
00:35:39söyle. Mesela ne söylüyordunuz? Bir iki çocuklarıma
00:35:41söylerim. Bir iki başkalarına söylerim. Gelir geçer şimdi de
00:35:45yaşımız aldık. Şimdi gençlere bıraktın. Gençlere bıraktın.
00:35:49Evet. Kulağımız duymayıverdi. Az duyar zaten bu kulağım az
00:35:52duyar. Işte bakma sen dünyanın işine. Oturunca saatlerce o
00:35:56tezgahın başına kalkmazdınız değil mi? Tabii. Saatlerce
00:35:59orada otururdum. Yemeğe zamanı geldi mi yemeğine kalkardım.
00:36:02Sürüler gelirdi. Sürüleri savardım. Yayardım. Hani
00:36:06hiçbir şeyler hani bu dağda şimdi? Ya. Her şey gitti. Her
00:36:10şey gençlikte olacaktı. Gençlikte olacaktı. Şimdi de
00:36:13sonra da yapamayıverdi. Işte buna şükür. Çok şükür çok şükür.
00:36:15Senin ismin neydi ana? Emine Tufan. Emine Tufan senin ana.
00:36:18Zahideyim ben. Zahide. Zahide ana. Peki ııı siz de mesela
00:36:22bunlardan yapardınız. Şunu dokuyacak evinizde öyle büyük
00:36:26tezgah var mıydı? Varıdı. Bizim bu köylünün herkesin
00:36:28varıdı. Peki bunu mesela ne kaç günde dokurdunuz eskiden?
00:36:31Oturmuş olsan bir ayda dokursun. Ama. Yalnız bir kişi
00:36:35mesele dokurun diye kusalmasın kime olursa olsun. Değil mi?
00:36:39Tabii canım malın var, melalın var. Ama erkek dokunmuyor
00:36:42değil mi? Sadece kadın var. Erkek dokunmaz, kadın dokur.
00:36:44Kızı varsa, gelini varsa onlarda. Kız varsa, gelini
00:36:47varsa. Ama benim kız gelin bir şey kalmadı. Gitti. Olsun sen
00:36:50varsın, sen dokursun ana. Benim on çocuğum vardı. Maşallah.
00:36:54Onunla da hep dağıttım bak. Ay ne güzel vallahi. Ne şanslılarmış.
00:36:58Çocuklar nerede şimdi? Çocuklarım. Işte hiç yoklar
00:37:01neredeler? Şuradaki şuncaz var. Yarıbaşımda başka kimse yok.
00:37:04Ha kızın mı? Ha. Ha iyi maşallah. Kızın yanındaymış
00:37:07canım. Buncaz var. Gerisi hep anamırda oturuyorlar.
00:37:10Buralara gelen olmadı. Şu okuduğum mahallelerden bir tane
00:37:12okusan da dinlesek. Bir tane mi? Kışlarının ortası bir
00:37:14binek taşı, çekin kır atımı, bilsin günbaşı. Eskarın önünde
00:37:19öden zabit onbaşı, zabitlere oturmuş asker öğütler. Anasız
00:37:23babasız giden koç öğütler. Bravo.
00:37:28Vallahi ağzına sağlık ha. Ne güzel söyledin. Başıma demiş
00:37:33Elvan çiçekleri bağlama. Ha. Karşıma kudret kalanı çekme.
00:37:37Eğer ben ölürsem gözyaşlarıyla gelme yanıma demiş. Vay.
00:37:42Işte bu öyle dedim miydi? Bir de ağlarım çocuklarım yanımda.
00:37:45Ama ağlama kız. Ama işte çocuklarım yanımda olmadı mıydı?
00:37:48Olsun olsun olsun. Allah can sağlığı versin. He. Sarı
00:37:52yaylamı duman bürüdü. Kıratımı köstahçiden çürüdü. Eller
00:37:56yavrusunu aldı, yürüdü. Benim yavrularım diyordu. Canım
00:37:59canım ağlama ya.
00:38:04Ne güzel söyledin ha. Allah canlarını sağ etsin. Yeşil
00:38:09ördek gibi daldım gönlere yeşil ördek gibi daldım gönlere sen
00:38:21düşürdün beni dilden dillere başım alıp giden kurbetenlere
00:38:31ne sen beni unut ne de ben seni sen düşürdün beni kurbetenlere
00:38:42başım alıp giden kurbetenlere ne sen beni unut ne de ben seni
00:38:54ne sen beni unut ne de ben seni
00:39:05Dokumacılığıyla, dokumalarıyla, şahane kök boyu kilimleriyle
00:39:09meşhur çok özel köy Akine'deyiz ve Arif abla şimdi sen ne
00:39:13yapıyorsun Arif abla? Ben keçilerimizin kılını. Tamam.
00:39:17Böyle tarakta çekiyoruz. Çekiyoruz, çekiyoruz, çekiyoruz.
00:39:21Tamam. Bu yayda atıyoruz. Şöyle. Tamam. Atıyoruz. Vay vay
00:39:29vay. Bunlar çok eski usüller değil mi aslında? Yani
00:39:31unutulmaya yüz tutmuş. Bizim kültürümüz. Daha yapılışını
00:39:36gösteriyor. Böyle yapıyoruz. Bu şekilde çekiliyor. Evet.
00:39:39Böyle çektik sonra. Tamam. Getiriyoruz böyle uzatıyoruz.
00:39:43Tamam. Böyle yapıyoruz. Yapıyoruz. Böyle yuvarladık mı
00:39:48demek ki yünden yaptığımız ipi başlıyoruz. Bu abinin yaptığı
00:39:52hale geliyor değil mi? Evet. O yün bu kıl olarak iplerimizi
00:39:57yapıyoruz. Peki bunu yaparken mani okuyor muyuz acaba? Evet.
00:40:01Ne okuyoruz mesela Arif abla? Ben verdim kılın sen dokuçulu
00:40:04diyoruz. Sarı kavun dilimi kim dokudu kilimi? Bravo.
00:40:10Vallahi şahane. Yani Akine Köyü'nün çok özel, çok şahane
00:40:15bir kültürü var sevgili izleyiciler. Şimdi de Güzel
00:40:18Anamur'un kıymetli belediye başkanı Durmuş Deniz'e
00:40:21alkışlayalım mı? Başkanım. Hoş geldiniz. Başkanım hoş bulduk.
00:40:27Bir şey söyleyeceğim. Vallahi duyduk ki burası sizin köyünüzmüş.
00:40:31Doğup büyüdüğünüz topraklarmış aslında. Burada çok güzel
00:40:34kök boyadan yapılma kilimler, halılar var. Eee siz de
00:40:37bunların içinde büyüdünüz aslında değil mi başkanım? Evet.
00:40:39Ilçemiz Türkiye'nin en güneyinde Kıbrıs'a en yakın
00:40:43noktada altmış yedi bin nüfuslu bir ilçe. Nüfusun yüzde
00:40:46yetmişe yakını tarım ve hayvancılıkla uğraşıyor. Ilçe
00:40:50halkının tamamı Oğuz boylarından Karaman'a
00:40:54yerleşip zamanla Karaman'dan, Mut'tan, Ermenek ve Barcın
00:40:58yayralarından bu ovaya inmişiz. Hı hı. Bin dokuz yüz doksan
00:41:02yılına kadar ilçemizdeki nüfusun çoğunluğu ve özellikle
00:41:06Akine köyümüz seksen beş doksan yıllarına kadar tarım ııı
00:41:11dan ziyade hayvancılıkla uğraşıyordu. Bir yörük köyüyüz
00:41:14biz. Hı hı. Bu gördüğünüz kilimler bizim Akine köyümüze
00:41:18özgü bir desenler keklik ayağı dediğimiz. Hı hı. Desenler
00:41:21köye özgüdür Akine köyünden. Doksanlı yıllardan sonra ııı bu
00:41:25baraj yapılmadan önce ilçemizdeki insanların büyük
00:41:30çoğunluğu tarıma geçiş yaptı. Dolayısıyla birim alandan daha
00:41:33fazla kazanmaya başladık. Hayvancılık biraz geriledi.
00:41:36Şu an üç beş ay ile kaldı kuyumuzda. Yani yörüğün
00:41:39hayvanlardan ayrı kalması o da ayrı bir şey değil mi? Yörüğün
00:41:42koyunu olacak, keçisi olacak yani. Baraj altında kalmasıyla
00:41:45da bu ihraçat kalitesini ürettiğimiz çilek tarımı ovaya
00:41:49kaydı. Hı. Aslında köyümüz çileğiyle meşhur bir köyüdü.
00:41:52Yaylalarıyla meşhur bir köy. Köy nüfusunun şimdi bir çoğu ııı
00:41:56artık emekli oldu. Hem köyümüzde kadınlar hem
00:41:59Anamur'un Akine Köyü'nün kadınları çok çalışkandır.
00:42:02Sabahleyin erkenden kalkar. Bizde ekmek günlük yapılır.
00:42:05Sıcacık. Aa öyle mi? Çoban giden çobana hazırlar. Okula
00:42:10giden çocuğu varsa onu hazırlar. Akşama ne pişirecekse
00:42:13onu hazırlar. Oğluğa gütmeye aileden biri gider. Evden ııı
00:42:17kuzuları gütmeye biri gider. Iıı yaşlılar da mümkünse
00:42:21torunlarına bakar. Eskiden beri gelen. Kuzu ve oğla gayrı
00:42:24güdülür. Genelde gece sabah erken gece ikide üçte bu gütme
00:42:28işlemler yapılır. Sabahleyin ııı evlerine gelirler. Eğrikleri
00:42:32daha çok bir çoğu inlerde de yaşar bizim hayvanlarımız.
00:42:35Sütleri alındıktan sonra tekrar ikinin üç gibi iki gibi tekrar
00:42:40yayılmaya giderler. Ertesi gün sabaha kadar çobanlarımız dağda
00:42:44ömrünü geçirir. Hı hı. Böyle zorlu hayatlardan sonra biz
00:42:47tarımsal üretimde refah seviyesini yükselttik. Artık
00:42:50Anamur'da iklimin verdiği avantaj var. Ilçemizde kırktan
00:42:54fazla tropikal ürün yetişiyor. Hı hı. Muz başta olmak üzere
00:42:57çilek, avokado, papaya, pepino, zeytin, badem gibi kırktan
00:43:02fazla ürünümüz var. Özellikle muzla Türkiye üretiminin dörtte
00:43:07birini bizim ilçemiz üretiyor. Anamur parçası. Anamur. Otuz iki
00:43:11otuz üç bin dekar muzumuz var. On beş bin dekar çilek üretimi
00:43:15var. Maşallah. On bin dekar avokado, on bin dekar zeytin,
00:43:18on bin dekar badem üretimi var. Iıı iklimin avantajlarını bizler
00:43:23iyi kullanıyoruz. Şimdi görüntü her işini kendisi yapıyor ya.
00:43:26Halısını kilimde kendi dokunmuş yıllarca. Yani dışarıda
00:43:29bir şey almamış. Ne yiyecek almış, ne et almış, ne süt
00:43:31almış. Halıyı da almamış, kilimi de almamış. Başkanım
00:43:34sizin evinizde de var mı şimdi? Evde var değil mi?
00:43:36Kullanıyorum. Yörük kızlarımız. Hı hı. Sevdiğine hayal
00:43:40vererek bu ilmeklere atmıştır. Dokurken. Her ilmekte sevdiğinin
00:43:44hayalleriyle dokuyordu yörük kızlarımız. Eyvallah. Bu
00:43:46gördüğümüz desenler var. Evet. Bu keklik ayağı dediğimiz desen.
00:43:50Şurası değil mi keklik ayağı? Evet. Zaten ayak gibi. Ha keklik
00:43:53ayağı evet. Bu ııı koç boynuzu. Koç boynuzu. Bunlar. Bu
00:43:58bereket ve bolluğu simgeleyen desenlerimiz. Evet. Şu yukarıdaki
00:44:01ııı kurt ağzı dediğimiz desenler. Bu her bir desenin
00:44:05ayrı ayrı bir anlamı var aslında. Kilimlerimiz
00:44:08bunlardı. Bunlar koyun yününden yapılır. Kilimler. Bu yere
00:44:12serdiğimiz. Bunlar da keçi tüyünden yapılır. Kılçadır.
00:44:16Bildiğiniz gibi keçi tüyleri ııı yağmur geçirgenliği azdır.
00:44:21Üzerine düşen yağmuru hemen akatır. Yağmurlu havada,
00:44:24soğukta da bunların içinde rahatça yörüklerimiz üşümeden
00:44:27ııı yazın en az dört beş ay hatta altı yedi ay Toroslar'da
00:44:32bizim yaylamız Elbalak Yaylası'ydı. Elbalağın yanında
00:44:34yörüklerin gittiği Barcın, Gırkuyu, Çerçikuru dediğimiz
00:44:38iki binle üç bin metre arasında birçok yaylalarımız
00:44:41yaylaklarımız var. Hala oluyor mu yörük göçü? Mutlaka oluyor.
00:44:45Bizim köylerimizde var. Ama eskiki kadar hayvancılık ııı
00:44:48yaygın değil. Ekonomisi çok güçlü bir ilçeyiz. Ilçe bazında
00:44:52Türkiye'nin en zengin ilçesiyiz. Anamur'da ayrıca birçok
00:44:56uygarlığa ev sahipliği ııı yapılmış ııı ilçemizde. Ta
00:45:00Hellenistik dönemden bu yana Romalılar, Bizanslar,
00:45:03Selçuklar, Osmanlılar gibi birçok uygarlıklar yaşamış. En
00:45:07son Karamanoğlu Beyliği yaşamış. Biz de zaten yörüklerin yüzde
00:45:11doksanı Karamanoğlu Beyliği'nden Karaman'dan, Mut'tan,
00:45:15Ermenek'ten, Barcın Yaylası'ndan buraya inmişiz.
00:45:18Anamur'a. Bir kısmımız Kıbrıs'a gitmiş. Buradan
00:45:21Yunanistan'a giden yörüklerimiz var. Ilçemiz özellikle bir
00:45:24açık hava müzesi şeklinde. Mamur'a kalemiz var. Bizanslılar
00:45:28dan beri ayakta kalmış. Karamanoğlu Beyliği tarafından
00:45:31Mamur'a edilmiş zaten ismini oradan alıyor. Çok güzel bir
00:45:34kalemiz var. Ender kalelerden birisi. Ören Antik Şehri'miz
00:45:38var. Içinde Odeon diye bir ııı tiyatromuz ve kültür merkezimiz
00:45:42var. Ara Köprü'müz var buraya çok yakın mesafede.
00:45:45Titiyopolis dediğimiz ııı tarihi köylerimiz var
00:45:49Kalınören'de. Tabiat Parkımız var. Yani turizm cenneti
00:45:53olmaya da aday bir ilçeyiz. Bu arada bu arada Türkiye'nin en
00:45:56temiz denizin olduğu yerdeyiz. Yani bu arada deniz de çok
00:45:59temiz. On yedi kilometrelik sahilimiz var. Kumsalımız var.
00:46:03Elli kilometrelik de kıyı şeridimiz var. Burada görülecek
00:46:07çok yerlerimiz var.
00:46:12Sevgili seyirciler Anamur'un güzel köyü Şirin Köyü Akine'de
00:46:20dokumacılığı konuşuyoruz. Halıcılığı, kilimciliği
00:46:22konuşuyoruz. Yanında Fatma Hocam var. Fatma Hocam siz
00:46:25öğreticisiniz. Evet. Şunu bir de erkekler öğretin ya. Erkek
00:46:29öğrenciler. Var mı öyle? Evet istek var. Burada sürekli
00:46:31kurslar devam ediyor mu? Evet. Yani isteyen gelip
00:46:34öğrenebiliyor mu? Tabii gittikleri çalışmaları da
00:46:36satıyoruz aynı zamanda. Iıı sipariş alıyoruz. Hı hı.
00:46:39Seccadeler, tablolar, istek üzerine dokuma yapılıyor. Hı hı.
00:46:43Bizim amacımız ııı bu sanatın bizden sonraki nesillere
00:46:47ulaşmasını sağlamak. Biliyorsunuz Anamur kilim
00:46:50dokumacıkta çok önemli merkezlerden biri. Evet. On
00:46:53altıncı ve on yedinci yüzyıllardan beri Oğuzlar ve
00:46:56Büyük Selçukluların eee kilimlerinde kullandığı
00:46:58motifler hiç bozulmadan günümüze kadar gelmiş. Burası
00:47:02yerleşiminin ilk olduğu yerlerden biri. Akine Köyü,
00:47:05Orhana Kilimleri, Karalar Bahşiş, Güney Bahşiş Kilimleri
00:47:08birbirinden ayrılıyor. Ha değişiyor mu? Değişiyor.
00:47:11Motifler değişiyor. Her motifin ayrı bir anlamı var. Iıı
00:47:14özellikle Akine Köyümüzdeki bu motifler ııı bitti ve hayvan
00:47:18ııı figürlerinden esinlerek yapılmış. Bu ne mesela? Bu
00:47:22kurt ağzı motifi. Evet. Ne isim geliyor? Yani. Kurdu,
00:47:25güçlü, kuvvetli, yiğitli, kahramanlığı gösteriyor. Yine
00:47:28bu kağıt motifimiz var. O ailenin birlikteliğini ömür
00:47:31boyu devam etmesine sağlıyor. Birlik beraberlik. Evet.
00:47:33Eskiden Anamur'da ovalarda kitlikler yetişirmiş. Kitlikler
00:47:37kitlik kas ayakları bakın dış kısmı kırmızıyla ııı
00:47:41gösterilmiş. Ailenin ııı bolluk bereket içerisinde o eve
00:47:45bolluk bereket gelsin diye bunlar serilirmiş. Türkiye'de
00:47:48bugün baktığımız zaman hiçbir yörede ııı kilim motiflerinde
00:47:52başka bir yöreden alıntı olmayan tek yöremiz burası. Bu
00:47:55kilim motifleri sadece Anamur'da dokunuyor. En büyük
00:47:58özelliği bu. Yine kök boya değil mi? Kök boya. Tamamen
00:48:01organik, tamamen otantik. Otantik. Bitkileri toplayıp
00:48:04kendileri kaynatıp eğerip bunları dokunmuşlar. Harika.
00:48:08Burada ablamız dokuyor zaten. Evet. Konuşalım. Bunlar da yeni
00:48:10genç nesillerimiz. Eee emekli olan bayanlarımız. Evet. Evet.
00:48:15Nasılsınız iyi misiniz? Teşekkür ederim iyiyim. Hayır çözebilir
00:48:18miyim? Mahsuru var mısınız? Siz ne zaman başladınız? Üç yıl
00:48:21oldu. Çok güzel. Şu anda dokuduğunuz nedir tam olarak?
00:48:23Bir seccade. Hayat ağacı. Tabii orada namaz kıldıkça onun
00:48:27sevabını da alacaksınız. Tabii ki. Bir de öyle bir artısı
00:48:29var. Evet. Öyle de bir güzelliği var. Eee hayat ağacı
00:48:31hangisi? Bunlar böyle hayat ağaçları. Tamam. Mesut abla
00:48:35ne güzel bir şeye başlamışsınız. Evet ben de çok
00:48:37severek yapıyorum. Var mıydı böyle bir hevesiniz? Yoktu
00:48:39aslında sonra da Fatma Hocam tanıdıktan sonra gitmeye
00:48:42başlayınca hevesim oldu. Harika bir şey yaptınız. Çoluk
00:48:45çocuk var mı? Var evet. Iki tane kızım var. Maşallah. Allah
00:48:48başka onlar diyor mu? Anne bana da ne öreceksin bana da. Evet
00:48:50seccade yaptım onlara da. Ne kadar sürer sizi bunu
00:48:53yapmanız? Aslında bir ay falan yani bir ayda yaparız. Bir
00:48:56ayda yaparız. Evet. Yani bir ay tutmaz aslında on beş günde de
00:48:59yapabilirim devamlı yaparsam da devamlı yapamıyoruz hani.
00:49:01Saatimiz kısıtlı kursta. Evet iş götürüyor musunuz? Yok.
00:49:05Bunu öğrenmek zor mu? İlk başta bayağı zor gibime gelmişti
00:49:08ama öğrente soru kolay. Peki şunun adı neydi? Kirtik. Kirtik
00:49:12şöyle. Evet. Eskiden bununla saç taranıymış falan demiş. Öyle
00:49:15mi? Attım ya öyle cispirem. Biz de böyle yapıyoruz. Eyvallah.
00:49:20Kolay gelsin. Sağ olun teşekkürler. Bu tarafa
00:49:22geçelim. Onunki daha farklı ipleri yalnız değil mi abla?
00:49:26Evet hocam. Zeynep Hocam eee sizin ipiniz değişik sanki
00:49:29değişik bir ip. Benimki muz lifi. Nasıl yani? Anamur muz
00:49:33ülkesi muzun başkenti. Muz lifinden mi yapıyorsunuz?
00:49:36Bakabilir miyim? Muzunla yiyoruz. Liflerinde böyle
00:49:38kullanıyoruz. Aaa biz de muzlarını yiyelim liflerini
00:49:41saklayalım valla. Yok bu ama gövdesi. Kaç senedir
00:49:44yapıyorsun bu işi? Ben üç yıldır bu işleyim. Evet. Size
00:49:47artık ya hoca kıvamına değil mi? Evet. Biraz üretmeyi
00:49:49seven bir insanım. Memur emeklisi. Evet. Şahane.
00:49:53Emekli oldunuz. Ne yaparım dediniz? Sonra bunu. Evet.
00:49:55Çocuklarım büyüdükten sonra evlendiler. Torunlara sahip
00:49:58oldum. Ondan sonra işte devam. Bu da yeni bir versiyon.
00:50:01Evet bu muz lifi. Muz ağacının. Muz ağacının gövdesini
00:50:05makinadan çıkarıyoruz. Tamam. Bu tel tel oluyor. Deneme
00:50:08halindeyiz. Çok güzel. Böyle duvar süsleri, böyle çantalar,
00:50:12ranırlar yapıyoruz. Boya hiçbir şey yok. Biz bunu böyle
00:50:16hafif ben iplik katarak renklendiriyoruz. Burada parmağı
00:50:19ağacı yaptınız mı? Bu muz ağacı. Ha muz ağacı mı? Pardon
00:50:21muz ağacı. Evet. Işte biraz bu kadar oluyor. Tam muz ağacı
00:50:24yani. Teşekkür ederiz hocam. Sağ olun. Şunlar? Şurada da
00:50:27kalemiz var. Bakın bu yine bir kilim desenimiz var. Bu
00:50:29Anamur Kalesi mi? Şurada Anamur Kalesi var. Şurada var. Bu
00:50:33işte kilim desenimiz. Bu muz ağacımız. Doğaçlama. Bu bir
00:50:38manzara. Işte bu da çantalarımız şöyle. Çok güzel.
00:50:43Vallahi siz kime ne hediye götürsem de hiç düşünmezsiniz.
00:50:46Yok. Hepsi hazır. Iıı devam edeceksiniz değil mi? Aa ne
00:50:49demek? Ben boş duramam.
00:50:58Eskiden köy tam şu arkamda görmüş olduğunuz yermiş. Develer
00:51:03önden gidiyor. Evet. O çan develin çan. Ben şuradan suya
00:51:06girsem Kıbrıs'tan çıkardım. Kıbrıs'tan çıkarsın. Çıkar mı
00:51:09diyorsun? Boruyla çıkarsın. Boruyla. Sevgili seyirciler
00:51:12Akine Köyü muhtarı Süleyman Duman'la birlikteyiz. Akine
00:51:16Köyü aslında hikayesi olan bir köy. Eskiden köy tam şu
00:51:19arkamda görmüş olduğunuz yermiş. Burada. Burada. Hatta
00:51:22cami orada. Camimiz açık. Evler orada. Minaresi yukarıda.
00:51:27Kendisi aşağıda. Eee burası barajı olmuş. Değil mi muhtarım?
00:51:31Iki bin on yılında bu baraj kamulaştırma çalışmaları
00:51:33başladı. Iki bin on beş Ocak ayında su tutuldu. Su
00:51:36tutulduğundan itibaren taşınmaya başladık. Yeni yerleşim
00:51:39yerine. Eski evlerimiz su altında kaldı. Alaköprü barajı
00:51:41altında. Kıbrıs'a su gitme manasıyla yapılan Alaköprü
00:51:45barajından dolayı. Kıbrıs'a su buradan mı geliyor? Evet.
00:51:47Yavru Vatan'a su buradan gidiyor. Vay şahane. Bak bunu da
00:51:50öğrenmiş olduk. Evet. Muhtarım bir şey söyleyeyim. Çok güzel
00:51:52bir köy. Bir de dediğim gibi yani çok enteresan. Mesela
00:51:55Halifeti'de biz bunu görmüştük. Eee orada mesela yine minare
00:51:59suyun üstünde cami altında. Ondan sonra evler suyun altında
00:52:02kaldı. Burada da aynı şeyi görüyoruz. Eee sırta doğru
00:52:05evleriniz yapılmış devlet tarafından. Sırta doğru
00:52:07çevre işarecilik bakanlığı tarafından yapıldı. Abi çok
00:52:10güzel evler. Nerede ekiyorsunuz? Nerede biçiyorsunuz
00:52:13ama şimdi? Ekip biçme işi biraz yavaşlaştı. Niye
00:52:15yavaşlaştı? Devletimiz bizlere tarla açacak. Hı hı. Orada
00:52:19üretim yapacağız. Yukarıda mı? He yukarıda tarla açacak.
00:52:22Hı hı. Birazını yaptı. Işin yüzde sekseni bitme aşamasında
00:52:26geriye kalan kısmı da bitti mi burada üretim yapacağız.
00:52:29Şahane. Bir de bizim eskiden yaylalarımız vardı. Burası
00:52:32biliyoruz köyü. Elbalak Yaylamız diye bir müthiş bir
00:52:35yaylamız var bizim. Iki bin iki yüz rakamında. Biraz uzak
00:52:38yüz beş kilometre. Gazipaşa sınırında. Yüz beş kilometre
00:52:41gidiyor musunuz? Evet. Yüz beş kilometre. Eskiden de giderler
00:52:43miymiş öyle? Eskiden ııı yürüyerek. Yüz beş kilometre.
00:52:46Kervanlarla gidilirdik. Şimdi ııı develerimiz tabii kalmadı.
00:52:50Araçlarla gidiliyor. Eskiden üç dört günde anca varıyorduk.
00:52:53Sor bana eskiden mi gitmek isterdin şimdi mi de? Sor. Ben
00:52:56şimdi gitmek istemiyorum. Ben de gitmek istemiyorum. O hayat
00:52:59daha iyiydi. Abi develer önden gidiyor. Evet. O çağın
00:53:02develinin çağının. Develinin çağının koyun melemesi, köpek
00:53:06havlaması. He ya. Bak ne güzel söylüyor. Koyunun melemesi,
00:53:09köpeğin havlaması. Evet. O şekilde. Üç günde dört günde
00:53:12gidiyorlarmış. Evet. Dört beş günde varıyor. Büyüklerimiz,
00:53:15atalarımız. Yirmi günde varıyormuş. Daha çok
00:53:18yağıyormuşlar önceleri. Şimdi kar biraz az yağar olduğu için.
00:53:21Ama hala devam ediyor yani. Yaylaya gidiyorsunuz değil mi?
00:53:24Yine devam ediyor. Tabii köyün yüzde onu gidiyor. Köy şu anda
00:53:27geçim kaynağı ne? Bayanlar yemeğe gidiyor. Çilek yemeğesine
00:53:30komşu köye. Hı hı. Tabii birazları Anamur'da üretim
00:53:34yapıyor. Muz ve çilek üretimi daha çok. Işte yüzde onda bir
00:53:36kısmı var. Onlar da hayvancılığıyla geçimini
00:53:38sağlıyor. Şahane. Ben şuradan suya girsem Kıbrıs'tan
00:53:41çıkar mıyım? Kıbrıs'tan çıkarsın. Çıkar mı diyorsun?
00:53:44Boruyla çıkarsın. Boruyla. Boruya girmem lazım. Temiz
00:53:48sudan. Evet. Hop musluklardan. Evet. Çok güzel bak bunu
00:53:52öğrenmiş olduk. Bütün su buradan gidiyor. Evet Kıbrıs'ta
00:53:54buradan gidiyor. Peki muhtarım ııı köy çok güzel bir köy.
00:53:58Şunu şöyle gördüğümüz kadar. Şurası da köye dahil mi? Evet
00:54:00dahil. Kaç hane yaklaşık? Yüz otuz iki hane. Yazın artıyor
00:54:04mu? Tabii. Misafirlere gelen giden oluyor misafir. Buraya
00:54:07gelinir yani. Peki burada normalde mesela şu aşağılara
00:54:10kadar inebiliyor muyuz burada? Yok. Üç yüz metre koruma bandı
00:54:13var. Suyla yerleşim yerinin arasında. Üç yüz metre koruma
00:54:16bandı var. Çok şahane kilimleri halıları var kök boyasından. O
00:54:20da olmazsa olmazı köy. Ala kilim olmazsa yörükçülük olmaz.
00:54:23Devenin üzerine örtülecek, göçerken çuvallar çatılacak
00:54:27öyle. Göçerken devenin üzerine örtülüyor. Eve gelince de
00:54:30çadırın içine örtülüyor değil mi? Yere seriliyor. Vay çok
00:54:33güzel. Muhtarım çok teşekkür ederiz. Ben teşekkür ediyorum.
00:54:36Ayağınıza sağlık. Eyvallah. Sağ olun. Teşekkürler.
00:54:40Dövme döveceğiz. Kim söyleyecek?
00:54:52Ama bak üstüme sıçratıyor. Çok sıçratıyor abi. Kepermiş güzel
00:54:57olmuş. Kepermiş. Kepermiş. Kepermiş. Keperdi. Anamur'un
00:55:01güzel köyü Akine köyünde keşkek yapıyoruz. Etten bir ses
00:55:05geliyor sanki. Aynı o cız cız yetiyor. Sen diyorsun ki ben
00:55:07ileride muhtar olacağım gibi sanki. Ya yıkamışsın. Sanki
00:55:10bir ayaklanma sezdim. Sen de bir ayaklanma sezdim ben. Tabii
00:55:14canım. Sağımdan geliyor duman. Solumda muhtar Süleyman
00:55:18Duman. Elbalık yaylası balık aktır. Tadı benzeri dünyada
00:55:22yoktur derdi. Vay. Bu gençlik balığı. Bu yayla balığı.
00:55:25Yayla balığı. Bu da buyruz balığı. Buyruz balığı. Keçi
00:55:28buyruz balığı. Evet. Keçi. Sevgili seyirciler Akine köyünde
00:55:30keşkek yapacağız ama keşkek yapmadan önce önce buğdayı
00:55:33dövmemiz gerekiyor değil mi abla? Evet. Değil mi ana? Evet.
00:55:35Karşımda Tahsin abim var. Ben Tahsin abimi seçtim. Sen beni
00:55:38seçtin mi? Seçtim abi. Kabul ettim. Kabul ettim. Hadi abla
00:55:41dök. Evet. Bismillahirrahmanirrahim.
00:55:44Bismillah. Abi. Ama sen üstüme sıçratıyor. Yok sıçratıyor
00:55:48abi. Tamam yavaş yavaş. Yavaş yavaş. Yavaş yavaş. Şimdi
00:55:52abi. Yani gençliği kendine gelesin. Asker efendim öyle
00:55:57yapasın. Suyu çok dokunsun. Şey aşırı. Hayır. Çekecek ayağın
00:56:00usul usul. Suyunu çekecek biraz. Suyunu çekecek. Vurdukça
00:56:04suyunu çekecek. Abi. Bu buğdayı dışarıya atmamayız. Böyle
00:56:07yapmamız lazım. Ciddi bir iş yani bu iş bu. Ne kadar iyi
00:56:11döversek değil mi Tahsin abi? Ne kadar iyi döversek o kadar
00:56:13güzel olur abi. Kepeğine aldıracağız yani. Amaç o. Tek
00:56:16pare bu. Tek parça bu. Değil mi? Yapma değil yani. Yapma
00:56:20değil abi. Şimdi sırada yiğitler Akine Köyü'nün yiğitleri
00:56:23hazırlanıyor. Yiğitler gelsinler bakalım. Hazır mı
00:56:25döveciler? Hazır. Yorulduk. Buyurun abi. Buyurun abi.
00:56:28Buyurun abi. Aa ceket biz çıkarmadık. Ceket çıkıyormuş
00:56:32pardon. Hadi bismillah. Su olabilir biraz. Ana çık. Dövme
00:56:36döveceğiz. Hı hı kim söyleyecek?
00:56:44Döne döne döne döne.
00:56:48Bir kişi hık desin. Hık demezsen olmaz bu. Dövme dövcünün
00:56:54hık deyicisi olacak ki. Muhtarım geç sıra sende.
00:56:57Kendine güvenen yiğitler gelsin buraya. Gelsin. Durun
00:57:01çocuklar bakın. Bir dakika. Bir dakika. Bir dakika bir şey
00:57:04yapıyor. Bir dakika bir şey yapıyor. Karıştıralım. Karıştır
00:57:06bakayım. Ortalığı karıştırdım lan.
00:57:12Dön muhtarım. Hıh. Hıh. Hıh. Hıh de. Lan bayağı püftü. Abi
00:57:18geç geç. Gel. Dövme dövcünün hık deyicisi kim? Ben. Hıh de.
00:57:26Dön. Dön.
00:57:32Geç karşıma.
00:57:38Çok tarz döverim ya. Bakın bize de. Ben biraz tarzım değişik
00:57:45abi. Şuraya bak. Oldu sanki ha. Ana gel ana gel. Ana gel. Ana
00:57:50gel. Ana gel. Bir bak. Kepermiş güzel olmuş. Kepermiş.
00:57:53Kepermiş. Kepermiş. Ana. Burada ne buğdaylar dövdü? Ne
00:57:57buğdaylar dövdü? Toplanırdık. Kimimiz de kaçardı. Görülünce.
00:58:02Aaa. Kaçardık. Gelip gelip dokunurdu. Hele biraz da şu
00:58:05görmüş olduğunuz şahıs. Kaçıyordu değil mi? Kaçıyordu.
00:58:07Şimdi geldi. Şimdi geldi. Yakalandık. Zamanı geldi bugün
00:58:11zamanı. Yaa. Ramazan abi gördün mü? Böyle bunlarda
00:58:16dur. Bu tarihten bunu salıla getirmişler bunu. Köyde mesela
00:58:20düğün olacağız ama burada mı dövülür? Hep gerçekten bundan
00:58:23doğru. Toplanırdık. Kimin istediği değil mi? Kaçardı.
00:58:26Genelde bu kaçardı. Kaçardı. Ha. Yoruluyor ya. Böyle bu kadar
00:58:30bir dibe iki dibe dal. On iki kilo darı dövdüğümüz zamanlar.
00:58:34Başımızdan da böyle bir hırtlayıcı varken nasıl kaç
00:58:36abi? Kaçacaksın. Muhtar yok ortada. Tamam. Şimdi kıvamına
00:58:42geldi. O zaman gidelim keşkeğimizi yapalım. Yapalım.
00:58:46Hadi gidelim. Al buradan al can al. Al canım.
00:58:53Sevgili seyirciler Anamur'un güzel köyü Akine köyünde
00:59:01keşkek yapıyoruz. Eee ve şimdi keşkek için bize neler lazım?
00:59:04Kendi ürettiğimiz. Nereye bu? Anam kaymak gibi kız. Baksana
00:59:07ben biraz. Yok yok yok. Dondurma gibi vallahi. Gördüm doğan
00:59:10ya. Evet. Tabii. Dondurma gibi duruyor. Tabii baksana.
00:59:13Özelliği o yanı. Doğru. Işte şimdi şu buğdayımız. Kaynamış
00:59:17olan suyun içine koyacağız. Tamam. Yağını da koyacağız.
00:59:20Etimizi de bu sosunu kavuracaksın yağda. Ondan sonra
00:59:26etini atacaksın pişireceksin. Tamam. Sonra buğdaymış süre.
00:59:29Böyle sus. Şimdi kız tuzu döktüm. Tuz görünmüyor ya
00:59:33normal. Bir de dökelim dökelim. Gelin gel abla. Bu kaynayan
00:59:37kazana döküyorum. Bismillahirrahmanirrahim.
00:59:39Döküyorum. Dök.
00:59:42Döktüm. Bunun tuzunu atıyoruz. Al ana tuzunu at. Ondan sonra
00:59:48tereyağını atıyoruz. Ondan keğeri. Hı. Tereyağı. Tereyağı.
00:59:52Evet. Buyurun tereyağı. Daha azını dökelim de. Tamam. Az
00:59:56sonra ayarlayalım şeyi. Gene ayarlayalım. Tamam. Gene
00:59:58ayarlayalım. Tamam. Şimdi karıştırıyoruz. Böyle
01:00:00karıştırıyoruz. Tamam şu anda bunu kapatıyor maalesef. Bunu
01:00:03kapatıyor. Tamam. Bismillah. Kapattım. Emin ana. Buyur. Sen
01:00:07aynı zamanda azaymışsın. Azayın. Maşallah. Gelecekte
01:00:10kurtarın Allah izin versin. O kısmı çok görmüş oldun.
01:00:14Tabii sayar severse yani. Sayar sever inşallah. O da var
01:00:17yani. Inşallah. Inşallah. Inşallah. Şimdi eee zeytinyağı
01:00:21koyuyoruz. Koyumuzun zeytinyağı. Bismillahirrahmanirrahim.
01:00:24Çok yağlı olmasın. Et et koyacağız şimdi değil mi? Et
01:00:27koyacağız şimdi. Buyurun. Tamam.
01:00:32Oh oh oh. Ana onu yiyecek avur da şöyle. Acaba sadece et mi
01:00:36yesek? Yiyilir. Sıkıntı yok. O iş bizde. Aslan anam be. Keşkek
01:00:41her yerde birçok yerde var ama bizim buranınki etli.
01:00:44Etli. Başka yerlerde böyle keşkek yok zaten. Buyurun.
01:00:48Yüz kiloluk kazandı on tane on beş tane kazanda pişirdik biz.
01:00:51Maşallah. Eskiden böyle şey yoktu. Sayacak bir şey taşları
01:00:55çatardı. Ha. Üstü böyle şey yoktu. Laylunları böyle çakar
01:00:59altında pişirdik. Arife abla. Evet. Böyle düğünlerde hala
01:01:02yapıyor değil mi? Evet yapıyoruz. Her düğünde olur mu?
01:01:05Evet. Her düğünde her Kur'an'da Mevlüt'te olur bu. Düğünde.
01:01:09Evet. Kur'an'da. Evet. Mevlüt'te. O oluyor. Mutlaka
01:01:12yapıyoruz. Tamam peki. En daha kadın bir de manisini
01:01:16söyleyiverse bu bu değil. En daha kadın? Şu kadın. Ya.
01:01:21Abla istek var. Keşke manisini alalım senden bir tanem.
01:01:24Evlerinin önü nane. Buğday keşke pişirdin tane tane. Vay.
01:01:30Kanal yedi ekibi gelmiş tadına bir baksa şahane mi şahane?
01:01:34Ooo şahane. Vay vay vay vay vay. Ya Musa'nın kardeşi
01:01:41kardeşim. Sen muhtarın nesi oluyorsun? Ama sen diyorsun ki
01:01:46ben ileride muhtar olacağım gibi sanki bir ayaklanma sezdim
01:01:52ben. Tabii canım. Şimdi ben daha bugün daha çok pişireceğim
01:01:56yaza yaza yaz geldi. Karşı pazara kiraz geldi. Daha
01:02:00yazacak. Her şeylere zam geldi. Vay. Uydurmasa yapacaktım ben
01:02:05bu işleri. Ben on on beş kazan kuracaktım. O kadar. O
01:02:08kadar. Ama yapacak bir şey yok. Maşallah.
01:02:15Emin ana. Buyur. Etten bir ses geliyor sanki. Diceyi pişiyor ya
01:02:19kaynıyor ya. Ne diyor? Kaynıyor cız cız ediyor. Buğday
01:02:22dövdüğümüz şeyin adı ne bu? Dibek dibek. Sen de bana bilmez
01:02:25ayağına. Vallahi yok hatırlamadım. Bilmez ayağına mı
01:02:29yatıyorum diyor. Ana salçayı katıyorum. Kat. Hepsini mi?
01:02:34Kat bakalım. Bir tanesini kat. Her tarafını kat. Kaç
01:02:37azasınız siz? Ben üçüncü azıyım. Üçüncü azasıyım.
01:02:40Çalışmadım. Çalışsaydım. Biri olurdu. Biri olurdum. Hem
01:02:44muhtarı da yıkabilirim. Zor da yıkarlar. Zor da yıkarsın.
01:02:50Muhtar maşallah pehlivan gibi ha. Pehlivan gibi. Değil mi?
01:02:53He. Bir de kardeşleri de şey. Kardeşlerim de Arife ablam
01:02:57falan var burada yani. Tabii tabii. Değil mi? Yeğenleri var.
01:03:00Yeğenleri var. Durumu meydan. Durumu meydan. Ana şunları
01:03:06tutabilirsin. Orayı. Oradan tutacaksın da şuradan elim
01:03:12yanacak. Bu basit bir şey daha. Basit bir şey değil bu. Bu
01:03:14hakikaten zor bir şey. Gece iki de akarım ben. Iki de. Iki de
01:03:18akarım bu yemekleri pişireyim. Tabii ki. Düğünlerde sen
01:03:21pişiriyorsun. Düğünler işte mevlütler. Ben bir şey
01:03:23pişireyim de olur da. Daha önceleri annem yapardı. Annemin
01:03:26şeyini o görürse şimdi. Devam ediyor. Devam ettim ya.
01:03:29Sevgili seyirciler tamamen odun ateşinde hem etimiz pişiyor
01:03:32hem buğdayımız orada oluyor keşkek haline. Gelecek zaten.
01:03:35Şimdi orada pişecek. Suyunu süzücez. Sonra süzmeyeceğiz.
01:03:39Süzmeyeceğiz. Bunu bitecek suyu kaynatacağız. Suyu kaynayacak
01:03:41iyice kaynayacak. Kaynayacak bitecek üstünde su. Su hiç
01:03:43kalmayacak. Pilav gibi. Pilav gibi olacak. Ondan sonra işte
01:03:46tereyağını da koyduk. Tamam. Ondan sonra tabakları servis
01:03:49edeceğim. Bunu da böyle koyacağım. Eti de üstüne
01:03:52koyacaksın.
01:03:54Sevgili seyirciler gündüz başladık. Gece oldu. Akşam oldu.
01:04:07Akşam oldu. Kire köyünün efsani keşke hazır. Hazır. Bizde
01:04:11yalan yok. Bizde yalan. Hile hurda bir şey yok. Gündüz
01:04:15başladıydı. Saat kaçtı bilmiyorum. Sevgili
01:04:17seyirciler ama bu böyle yani keşke yiyeceksen bekleyeceksin.
01:04:20Bekleyeceksin. O kadar bekledik biraz daha koy. Ye ye sıkıntı
01:04:24yok. Şimdi üstüne ne yapıyoruz? Bunların sosunu koyacağız.
01:04:26Etini etini. Bereketi senden Allah'ım. Ya Rabbi. Ellerin
01:04:32dert görmesin anacığım. Arife ablam sen de ellerine sağlık.
01:04:35Kız et. Geçmiş olsun. O kedinin o kedinin. O kedinin
01:04:41kedinin. Tamam. Bismillahirrahmanirrahim. Vay
01:04:44vay. Afiyetle yiyebilirsin. Anacığım ellerin dert görmesin.
01:04:47Afiyetle. Allah razı olsun. Sağ ol ablam. Allah razı olsun.
01:04:50Bu arada hepimizin gözü yaşlandı. Ama duman
01:04:53kime gidermiş? Güzel'e gidermiş duman. Yani bize
01:04:57geliyorsa boşuna değil yani. Tabii tabii tabii. Sevgili
01:05:00seyirciler Güzel Anamur'un şahane köyü. Akine'nin
01:05:03efsane keşkeği. Afiyet olsun. Bereketli olsun. Güzel Akine
01:05:07köyündeyiz. Buyurun gelin beraber olsun mu? Olsun.
01:05:10Olsun. Her zaman bu yollarımız açık bize. Inşallah. Gelin
01:05:14inşallah. Her zaman tekrar gene bekleriz biz sizi.
01:05:20Sevgili seyirciler sağımdan geliyor duman. Solumda muhtar
01:05:26Süleyman Duman. Oldu değil mi? Duman duman. Ve bizim köyün
01:05:32Akine'nin efsane balı. Balı çok meşhur. Süleyman Duman
01:05:36muhtarımızda. O yetiştiricilerden bir tanesi.
01:05:38Bu balın özelliği nedir? Balının özelliği yayla balımız.
01:05:43Evet. Iki bin iki yüz rakamında. Rahmetli Kadir
01:05:46Hoca'nın sözü. Evet. Durmuş Başkan'ın babası. Karının
01:05:50iyisi ak yapar pedeyi. Kadının iyisi mutlu eder erkeğe derdi.
01:05:54El balık yaylası balı aktır. Tadı benzeri dünyada yoktur
01:05:57derdi. Vay. Çok iyi. Bir bakalım tadına tadı nasıl?
01:06:00Bakalım. Bu iki bin iki yüz rakamındaki yayla balımız.
01:06:03Buyurun. Iki bin iki yüz rakımdaki. Evet. Çok güzeldir.
01:06:06Eminim çok güzeldir. Dur geliyorum hemen.
01:06:11Canı çekti mi? Yapacak bir şey yok. Önce mesafeler ondan
01:06:16sonra biz. Çok güzel. Bu da normal petek. Evet bu petek
01:06:19bal. Bu gençlik balı dediğimiz yaz balı sandal balı bu. Genç
01:06:22balı ne demek yani? Gençlik balı yani gençlere güç kuvvet
01:06:25verir demek. Ha o anlamda. Sandal balı. Sandal balı. Yaz
01:06:28balı. Sen bir duygulandın sanki bal deyince. Iyi esim
01:06:32geldi. Gözümden yaşlar akıyor muhtarım. Iyi esim geldi.
01:06:35Hepimiz bir duygulandık. Duygulandık. Öyle bal mı
01:06:38tadılır ya? Şu halimize bak. Sağımızda keşke o dumanı var
01:06:41ya. O o bizim affetti ama ne yapalım? Yapacak bir şey yok.
01:06:43Yapacak bir şey yok. Hayır bu hayatı biz seçmedik. Biz
01:06:46seçmedik. Köyün bütün güzellikleri say say bitmez
01:06:51sevgili seyirciler. Onlardan bir tanesi de şahane yayla balı.
01:06:54Muhtarım teşekkür ediyoruz. Bu gençlik balı. Bu yayla balı.
01:06:58Yayla balı. Bu da buyruz balı. Buyruz balı. Keçi buyruz balı.
01:07:01Keçi. Vallahi çok güzel sevgili seyirciler. Çiçek dalında her
01:07:04şey yerinde güzel. Inşallah sizler de güzel anımlara
01:07:06gelirsiniz. Güzel Akine'nin bu lezzetlerinden tadarsınız.
01:07:09Afiyet olsun. Bereketli olsun. Güzel Akine'deyiz. Buyurun
01:07:13gelin beraber olsun.