Cosa mangiare in primavera per risvegliarci dal torpore e fare il carico di energie? Ce lo spiega la dott.ssa Serena Missori, endocrinologa e diabetologa, autrice de La dieta dei biotipi e del ricettario di alimentazione funzionale Serena cucina.
Con l'inizio della primavera occorre puntare alla disintossicazione del fegato, alla pulizia intestinale e al carico di anti ossidanti. Via libera quindi a carciofi, anche crudi, asparagi e cicoria (sia cruda che cotta), broccoletti e fave. Per la frutta, finalmente ritornano le fragole, ricche di anti ossidanti, le nespole e i kiwi... e poi, ricordiamoci di bilanciare bene carboidrati e proteine. Tutti consigli che troverete nel video, insieme anche a come cuocere e condire le verdure per ricavarne tutti i benefici.
Con l'inizio della primavera occorre puntare alla disintossicazione del fegato, alla pulizia intestinale e al carico di anti ossidanti. Via libera quindi a carciofi, anche crudi, asparagi e cicoria (sia cruda che cotta), broccoletti e fave. Per la frutta, finalmente ritornano le fragole, ricche di anti ossidanti, le nespole e i kiwi... e poi, ricordiamoci di bilanciare bene carboidrati e proteine. Tutti consigli che troverete nel video, insieme anche a come cuocere e condire le verdure per ricavarne tutti i benefici.
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00:00Cosa mangiare in primavera per risvegliarci dal torpore invernale e fare il carico di
00:06energie?
00:07Dobbiamo assolutamente disintossicare il fegato, fare pulizia intestinale, fare il carico di
00:13antiossidanti e di fibre buone per il nostro microbiota intestinale.
00:17Quindi via libera carciofi, anche crudi, soprattutto il cuore, nelle insalate, condito con olio
00:23e limone, gli asparagi, sia crudi sia cotti, ma non lessati, saltati in padella, in questo
00:28modo preserveranno le loro proprietà, via libera la cicoria consumata, sia cotta sia
00:33cruda, mi raccomando non lessatela, ma cucinatela direttamente in padella con aglio, olio e
00:39peperoncino, broccoletti, ravanelli e per chi le ama anche le fave e per la frutta finalmente
00:44ritornano le fragole ricche di antiossidanti, ottime anche le nespole, non dimenticate i
00:49kiwi per il carico di vitamina C e di fibre, ci possono aiutare anche le ciliegie.
00:54Ovviamente prediligete sempre cereali integrali, olio extravergine d'oliva, immancabile per
01:00la nostra salute e delle ottime fonti di proteine, quindi uova, carne, pesce, formaggi limitati
01:08perché tendono ad essere tendenzialmente infiammanti e i legumi che contengono sia
01:12carboidrati sia proteine nelle quantità che il nostro intestino è in grado di tollerare.
01:17In questo modo avremo una dieta che ci aiuterà a rinnovarci, ad avere al massimo le energie
01:23per affrontare la stagione nel migliore dei modi.