Cosa non deve mai mancare durante le feste, in apertura dei pasti? Il pinzimomio: aiuta a digerire meglio, a ridurre il gonfiore addominale e ad avere un maggiore senso di sazietà che ci permetterà di non esagerare con le portate successive. Come prepararlo? E perché continuare ad utilizzarlo anche durante i consueti giorni del resto dell'anno? Ce lo spiega la dottoressa Serena Missori, endocrinologa e diabetologa e autrice di Asse tiroide - intestino, La dieta per glicemia e insulina con il Metodo Missori-Gelli® e Stop reflusso e gastrite. Quindi, fate il pieno di verdure di stagione e scoprite perché le coste di sedano, il radicchio, le carote, i ravanelli e il cuore di carciofo crudo apportano numerosi benefici. E buon appetito!
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NovitàTrascrizione
00:00Non deve mai mancare sulla tua tavola durante il periodo delle feste.
00:05Acquisisci questa abitudine e poi portala con te anche durante tutto l'anno.
00:10Ebbene, non deve mai mancare il pinzimonio.
00:14Il pinzimonio, che è così semplice e anche economico,
00:17ti aiuterà a digerire meglio, a ridurre il gonfiore addominale,
00:21ad avere un senso di sazietà maggiore
00:23quando poi comincerai a consumare tutte le altre portate.
00:27Si prepara molto semplicemente con dell'olio extravergine d'oliva,
00:31a cui si può aggiungere del succo di limone o dell'aceto di mele da emulsionare,
00:35delle spezie, come ad esempio il pepe,
00:38se necessario anche un pizzico di sale.
00:41E in questa emulsione noi possiamo andare ad intingere verdure fresche di stagione,
00:45come ad esempio le cosse di sedano,
00:48che sono depurative e favoriscono la pulizia intestinale,
00:51le carote, ricche di vitamine e antiossidanti,
00:53quindi ci aiuteranno a gestire anche il pasto a seguire.
00:56Ma va benissimo anche il radicchio che rientra fra le piante amari
01:00che hanno un effetto depurativo.
01:02Vanno bene anche i ravanelli, il carciofo crudo,
01:06quindi il cuore di carciofo crudo e tutte le verdure di stagione che vi vengono in mente.
01:11Quindi sulle vostre tavole durante le feste,
01:13in apertura di portata, il pinsimonio deve essere il re indiscusso.