Category
📺
TVTranscripción
00:00Hoy les traigo un trío de Hummus que a usted le va a encantar.
00:04Tres formas diferentes de preparar los garbanzos con mucho sabor.
00:08Además, un dip para compartir en familia y amigos.
00:12Quédese aquí en Cocina de Hoy.
00:24Bienvenidos a Cocina de Hoy.
00:26Tendremos un programa lleno de mucho sabor.
00:29Y hoy prepararemos boquitas como para fiestas de fin de año.
00:34Y una de esas boquitas es la que hacemos el hummus con los garbanzos toños.
00:41¿Qué vamos a hacer?
00:42Abrir una lata de garbanzos toños y vamos a escurrir el caldo.
00:46Ese caldo no me lo voten porque lo vamos a utilizar ahorita en un momento.
00:51Entonces tenemos de garbanzos toños aproximadamente 300 gramos.
00:59Que vamos a colocar en un procesador de alimentos.
01:03Esta línea de procesadores de alimentos la tenemos disponible en el Instituto Gastronómico Rebeca Suicín.
01:10Y tenemos de 2 tazas, 4 tazas, 8 tazas en adelante hasta 14 tazas.
01:17Así que si usted quiere un buen procesador de alimentos llámenos al 22 27 31 91 o 22 27 32 12.
01:26Tengo tajini. El tajini es una pasta de semillas de ajonjolí.
01:32Vamos a poner aproximadamente de tajini unas 4 cucharadas junto con los garbanzos.
01:40También voy a poner unos 2 ajos triturados.
01:44Vamos a colocar jugo de limón aproximadamente 2 cucharadas.
01:51Tenemos comino y tenemos sal.
01:57Le vamos a colocar todo eso y del caldito de los garbanzos voy a utilizar un chorrito.
02:05El aceite de oliva soleil que es importante que estos humus lo lleven.
02:10Lo vamos a ir agregando en el momento que se va procesando.
02:15Entonces acá vamos a colocar el chorrito de el aceite de oliva soleil.
02:30Hasta que veamos una pasta homogénea y lisa para compartir con nuestros amigos.
02:37Y estoy colocando aproximadamente unos 70 gramos, 70 mililitros.
02:44Ya una vez que el humus está, hoy tenemos de varios sabores.
02:54Así que les va a encantar la idea del día de hoy.
03:01Ya al tenerlo procesado, vean la belleza como queda.
03:05Es súper económico. Usted lo puede, vean como queda de bonito.
03:13A veces comprar humus sale un poco caro, pero si lo hacemos en casa con los productos Toños,
03:19nos va a quedar mejor que comprado.
03:22Así que les insto a que hagan estas recetas para cuando llegan amigos.
03:28Es súper económica porque con una latita del producto Toños,
03:33usted puede aquí perfectamente a unas 10, 12 personas le puede dar boquitas.
03:41Y hoy vamos a hacer humus de más sabores.
03:44Entonces vamos a tener una variedad de humus deliciosa.
03:49Aquí colocamos el humus. Ahorita lo vamos a acomodar.
03:54Tiene que quedar suavecito y eso se lo da el aceite de oliva soleil.
03:59En nuestro próximo segmento vamos a hacer un humus con sabor a cerdo.
04:12Vamos a usar el garbanzo con cerdo.
04:18Vamos a buscar las toallitas Link que me van a ayudar a limpiar mi recipiente.
04:26Y siempre es importante poner el chorrito de aceite de oliva encima del humus.
04:32Y ya tenemos preparado el primero.
04:34Quédese aquí en Cocina de Hoy.
04:40Disfruta tus comidas con Numar 100% Vegetal.
04:43Ahora con nueva imagen, sin colesterol ni grasas trans, libre de gluten y lácteos.
04:48Numar 100% Vegetal.
04:56¡Suscríbete al canal!
05:26Sos de los que hacen de cualquier momento una oportunidad para estar más cerca.
05:31De los que le ponen a cada instante un dulce sabor reconfortante.
05:35¡Ay, mi amor!
05:44Que te vaya bien en tu primer día.
05:46Dale una probadita a Doña María Dulce Molido.
05:48Natural, práctico y justo como te gusta.
05:52Somos el Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine.
05:55Contamos con una trayectoria de más de 10 años en la enseñanza de carreras técnicas profesionales como
06:01Gastronomía y Artes Culinarias, Pastelería, Panadería, Catering Service, Decoración de Queques, Repostería,
06:09Chocolatería, Barismo y cursos libres con recetas excelentes para emprendedores.
06:15Aprende con los mejores chefs instructores del país e inicia tu propio negocio.
06:20Matrícula abierta. Búscanos en www.igrc.cr, en Facebook como Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine
06:30o cursos Decoración de Queques IGRC.
06:34Teléfonos 22 27 31 91 o 22 27 32 12.
06:40Clover Cuida de Voz, con vitamina E, sin colesterol, libre de grasas trans y contiene Omega 3 y 6.
06:46En sus dos presentaciones con nueva imagen. Clover Cuida de Voz.
06:53Y estamos acá en cocina hoy en un festival, se puede decir, de boquitas deliciosas con los productos Toños.
07:00Voy a abrir ahora una lata de garbanzos con cerdo Toños.
07:07Estos garbanzos con cerdo vienen un poquito de arroz y lo calientan en el microondas y tienen el almuerzo completo.
07:14Aquí voy a colocar entonces la lata, vean los trocitos de cerdo.
07:19Este es uno diferente, cerdo y vegetales.
07:24Vamos a agregar entonces también tengo el tahini, que ya les había explicado que es la pasta de semillas de ajonjolí.
07:33Le vamos a agregar las dos cucharadas de jugo de limón.
07:37También voy a agregar los ajos triturados, unos tres o cuatro.
07:42Luego voy a poner el poquito de comino y sal.
07:48Ya iba un poquito del caldo de los garbanzos con cerdo Toños.
07:54Entonces vamos a dejarlo así y vamos a.
08:02Vamos entonces a.
08:05Ya vamos entonces a agregar el aceite de oliva Solé en chorrito.
08:13Unos 70 mililitros de aceite de oliva Solé.
08:18Y ya tenemos otro sabor de hummus.
08:22Este con sabor a cerdo, cerdo y vegetales.
08:28Aquí vamos a quitar los recipientes y vamos a.
08:36Colocarlo en este tazóncito.
08:39Aquí si ustedes ven que está un poquito granuladito, vuelven a poner más aceite de oliva.
08:44Y listo, tenemos ya un delicioso hummus con cerdo.
08:50Este es con cerdito, este tiene proteína.
08:54Vean la delicia como queda.
08:57Y lo podemos acompañar con galletitas, con pan.
09:01Lo que vamos a hacer es agregar un poco más de aceite de oliva Solé.
09:06Tenemos ya nuestro hummus con cerdo.
09:13Les voy a poner un poco más de aceite de oliva.
09:18Les voy a poner un poquito más de aceite de sal.
09:21Un poco más de aceite de oliva Solé.
09:25Y entonces vamos a agregar.
09:27lleva culantro y lleva limón, entonces nos va a quedar un poquito más verde que los anteriores y
09:34este le podemos poner también el chorrito de aceite de oliva para que no se confunda,
09:39le podemos poner un poquito de perejil y seguimos colocando ahora el siguiente sabor que son los
09:47mismos garbanzos toños con un poquito del caldo, en este caso tengo semillas de ajonjolí tostadas,
09:53ahí le vamos a dejar un poquito para decoración, tengo ajo, tengo culantro,
10:02hay una ramita de culantro para que nos quede más verde, tengo jugo de limón, también tengo comino
10:12y sal y por supuesto el aceite de oliva, entonces lo que vamos a hacer es procesar este
10:19y vamos agregando el aceite de oliva soleil hasta que nos quede una pasta homogénea,
10:30ahí mientras más durito se vea más aceite de oliva tengo que poner y aquí lo vamos a
10:36colocar en este recipiente, vean qué bonito se ve ese color y lo vamos a decorar con semillas
10:45de ajonjolí tostadas, son muy prácticos estos garbanzos les recomiendo estas ideas
10:54y ya volvemos con más de cocina de hoy. Ya conoces los vegetales mixos toños,
11:04combinan con todo, convierten una ensalada en un plato súper saludable, dan variedad,
11:11color y sabor a tus comidas, utiliza el caldo en la preparación de cualquier arroz,
11:17deliciosos y versátiles así son los vegetales mixtos toños.
11:27CONAPE tiene algo nuevo en su menú que te va a quitar esa hambre de conocimiento y te
11:32dará la oportunidad de adquirir nuevas habilidades, además de financiar carreras
11:36universitarias y técnicas, ahora CONAPE te presta para cursos de idiomas, cursos libres,
11:40certificaciones y más, para que nada detenga tu desarrollo profesional.
11:48Instituto Gastronómico Rebecca's Cuisine, contamos con 15 años de experiencia en educación culinaria,
11:55carreras técnicas profesionales como pastelería, panadería, gastronomía y artes culinarias,
12:02chocolatería, catering service, decoración de queques, repostería y cursos libres perfectos
12:08para emprendedores, inicia su propio negocio aprendiendo con los mejores,
12:13somos certificados por el Foro Iberoamericano de Organizaciones Gastronómicas Profesionales,
12:18acreditados en pastelería y decoración de queques por el INAH y convenio con el
12:22Instituto de Educación de Adultos INSEDA, acreditado por el MEP, más información en
12:28www.igrc.cr o en Facebook Instituto Gastronómico Rebecca's Cuisine,
12:33también a los teléfonos 22 27 31 91 o 22 27 32 12.
12:42Leche condensada happy day de origen holandés la puedes encontrar en presentación de 1 kilo y 397
12:49gramos y la leche evaporada happy day de origen alemán en presentación de 410 gramos, ambas
12:57hechas con leche entera 100% grasa animal con presentación abre fácil, estos productos los
13:04puedes conseguir en el Instituto Gastronómico Rebecca's Cuisine, Party Smart y NS Alimentos
13:12en Parque Condal Colima de Tibás, bodega 25, Chef Rebecca recomienda happy day al 100%.
13:19En Costa Rica Gocoa desde 1952 cosechamos los mejores granos de cacao para elaborar
13:25las mejores coberturas, tanto para pastelería, bombonería como la parte de herradería,
13:30estamos con 68 años en el mercado siendo líderes y estamos innovando constantemente,
13:36como pueden ver tenemos todo tipo de coberturas sucedáneas, coberturas reales y además lanzamientos
13:41de coberturas y algo muy importante que hemos recuperado la marca Harwich nuevamente y entonces
13:46es una marca de mucho prestigio en los años 80, 90 y entonces venimos al mercado con esta
13:51nueva presentación, además en Costa Rica Gocoa le damos servicio a los clientes como recubrir
13:56frutas, café, piña, maracamia, arándano, somos la única empresa que procesa cacao para la industria
14:03de la chocolatería, de la pastelería y de la heladería y estamos en constante innovación
14:08de la mano de nuestros clientes desarrollando nuevos productos para el mercado. Recomiendo 100%
14:15los chocolates de Costa Rican Gocoa Products.
14:26Y estamos acá de regreso en cocina de hoy y vamos a hacer ahora un dip Santa Cruz, ese dip es,
14:33bueno aparte de todos los humos que hicimos Toños, vamos a hacer un dip que es más rico,
14:38bueno rico, diferente a los humos. Vamos a colocar media taza de queso crema en un recipiente y voy
14:46a abrir un dip con sabor a queso cheddar Santa Cruz, sin picante, porque ahora vamos a utilizar
14:56el, vean la delicia de este dip, todo el dip de queso cheddar,
15:07sabor a queso cheddar, vamos a colocarlo aquí y vamos ahora sí a mezclar. Mezclamos el queso
15:13crema con el dip de queso hasta que quede totalmente homogéneo.
15:20Si tiene una batidora en mano también lo puede hacer,
15:27pero aquí lo vamos a hacer rápidamente y tengo aquí otro recipiente igual donde vamos a verter
15:37la mezcla. Esto antes de verterlo voy a combinar un queso mozarella para que me quede un poquito
15:47más compacto, puede ser media taza, una taza, esto queda al gusto de lo que ustedes quieran
15:54ponerle. Vamos a mezclarlo ahora sí con el queso crema y el dip de queso Santa Cruz. Le voy a
16:04colocar unas aceitunas Santa Cruz rebanadas, que lo tenemos en varias presentaciones,
16:11y vamos a colocar ahora sí el dip. Esto lo pueden mantener refrigerado y a la hora que
16:23llegan los invitados podemos utilizar tortillitas de maíz, podemos utilizar galletitas, lo que
16:31ustedes quieran ponerle. Luego acá tenemos la salsa Chunky Santa Cruz porque tenemos que darle
16:39el toque navideño con algo rojo. Aquí lo vamos a abrir 100% puro sabor y vamos entonces a con
16:50una cuchara, lo vamos a mezclar un poquito y vamos a agregarlo encima del dip para darle el
17:03toquecito navideño. Esto va a quedar, tiene picantito, le vamos a colocar perejil y ya
17:12tenemos otro delicioso dip para acompañar, para agradar amigos, familia, etcétera. Si usted quiere
17:22ponerle un poquito de queso más encima para resaltar un poquito más el color, lo puede hacer.
17:30Les presento mi colección de humos estilo Toños y el dip Santa Cruz. Espero que lo disfruten
17:40tanto como yo disfruto de hacer estos programas y nos vemos más adelante.
17:51En la tienda del Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine podrás encontrar variedad de moldes,
17:56cortadores, termómetros, premezclas, moldes para chocolatería, accesorios para decoración de queques
18:03y mucho más. Contamos con el servicio de envíos por toda Costa Rica y además vía SINPE móvil para
18:10que puedas comprar lo que gustes. Tenemos la tienda en el mismo instituto ubicado en San José,
18:16San Francisco de Dos Ríos, del Banco de Costa Rica, 100 metros al este, edificio La Margarita.
18:22Teléfono 2227 0622. Clover Cuida de Vos, con vitamina E, sin colesterol, libre de grasas trans y
18:32contiene omega 3 y 6. En sus dos presentaciones con nueva imagen, Clover Cuida de Vos. Nexus
18:38Internacionales ofrece electrodomésticos a precios de Estados Unidos nuevos y con garantía. Visítenos
18:44en San Francisco de Dos Ríos, del Banco de Costa Rica, 100 metros al este. Consiga sus regalos
18:49navideños como batidoras, coffee makers, freidoras de aire, procesadoras, máquinas de helados de la
18:55prestigiosa marca Cuisinart. Teléfono 2286 6767. Desde Baena, cuidadosamente cosechado,
19:06llega a su mesa el sabor de Soleil. Convierta sus platillos en experiencias culinarias de
19:13calidad mundial. Deléitese con el exquisito gusto del aceite de oliva Soleil. Consígalo
19:19en automercado, megasúper y los principales supermercados del país. Disfruta tus comidas
19:26con Numar 100% Vegetal. Ahora con nueva imagen, sin colesterol ni grasas trans, libre de gluten y
19:32lácteos. Numar 100% Vegetal. Con los más frescos ingredientes, se prepara la salsa Chunky Santa Cruz.
19:44Deliciosa. Práctica. Lista para hacer que todo sea más sabroso. Solo abra y disfrute.
19:59Salsa Chunky Santa Cruz, 100% sabor.
20:09Estamos de regreso aquí en Cocina de Hoy y me acompaña la chef Rosa Jiménez,
20:13que viene con nuevas ideas para el mes de noviembre, con cursos libres buenísimos.
20:20¿Verdad que sí, Rosita? Sí, señora. ¿Vienen a partir de qué? ¿Vienen todos los martes de
20:25noviembre? Todos los martes de noviembre vamos a tener cursos de Navidad, de galletas, de cupcakes,
20:31de pop cakes y de paletas Magnum. Van a ser de 1 a 4 y 30 de la tarde. Todos los martes,
20:40tenemos el martes 5 de noviembre de 1 a 4 las galletas decoradas navideñas. En ese,
20:47¿qué haces? ¿Enseñas a hacer la receta de las galletas? En ese curso hacemos la receta de
20:51galletas. Les enseñamos cómo hornear unas galletas bien perfectas. Les enseñamos a elaborar un glacé
21:00para decorar las galletas. Enseñamos pasta australiana y varias decoraciones. Y varias
21:07decoraciones. Y todo esto sirve para que usted pueda ser un emprendedor exitoso. ¿Verdad que sí,
21:12Rosita? Y para vender galletitas en Navidad. Claro, vender o regalar. Porque a mí me encanta,
21:18digamos, cuando uno hace varias recetas de galletas y hacer de una vez las 20 cajas de
21:24regalo para toda la familia. Entonces, eso es una ventaja venir a aprender esas galletas. Luego,
21:30tenemos el martes 12 de noviembre. Igual, de 1 de la tarde a 4 de la tarde. Todos los cursos van
21:36a ser en la tarde. Y ese va a ser de paletas rellenas navideñas y cake pops. ¿Qué vas a
21:45enseñar básicamente en ese día? Vamos a enseñarles cómo fluir el chocolate, cómo colorear el chocolate.
21:52Vamos a enseñar cómo hacer los cake pops. Esos son los lindos cake pops. Con chocolate y con azúcar.
22:00Cómo hacer el azúcar. Ah, este azúcar lo vas a enseñar a hacer. Sí, señora. Qué bueno,
22:06qué lindo. Vean, hasta brilla, queda como escarcha. Bellísimo. ¿Y qué más vas a enseñar? En cuanto
22:12a las paletas, ¿qué es lo que vas a enseñar? Vamos a enseñar los rellenos. Cada paleta de
22:16estas tiene un relleno. Entonces, vamos a enseñar tres rellenos. Tres rellenos diferentes. Y las
22:23decoraciones, por supuesto, todas con brillo, con chocolate brillante. O sea, buenas ideas para que
22:30ustedes puedan emprender. Luego dice, Rosita, que el martes 19 de noviembre tenés una colección
22:37de cupcakes decorados para Navidad. ¿Qué vas a enseñar ahí? Algo muy importante en este curso.
22:44Vamos a la mezcla de los cupcakes. Va a ser un cake de Navidad. Wow, qué lindo. Aquí también vamos a
22:51enseñar cómo elaborar la pasta australiana y también cómo hacer decoraciones en pasta
22:57australiana. Perfecto. Entonces, miren, para todas las emprendedoras que quieran venir aquí a aprender
23:03a hacer un cake navideño en cupcake, porque eso se llama ahora cupcakes personalizados. En Europa
23:10está muy de moda lo personalizado. Entonces, es regalar un cake navideño, un fruit cake, ¿verdad?
23:17Pequeñito uno para cada persona. Entonces, imagínense qué lindo hacerlo en cupcake. Para
23:23que usted no tenga que gastar tanto, lo haga de corazón, con mucho cariño, y así van a quedar
23:29lindos esos regalitos. Y el último, tenemos el martes 26 de noviembre un curso completo de
23:37galletas decoradas de Navidad. Ahí volvemos a las mismas técnicas, pero siempre hagamos
23:43otras. Otras ideas. Entonces, no son iguales. Entonces, quedan invitados. Pueden inscribirse
23:50en el Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine el 2227 3191 o 2227 3212. Los esperamos, Rosita.
24:00Aquí nos esperamos.
24:20El Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine anuncia los talleres para el mes de diciembre
24:432024. El 3 y el 7, taller de casita de jengibre. El 6, graduación 2024, generación 29. También
24:52anunciamos la matrícula 2025 para los programas técnicos profesionales de repostería, panadería,
25:00gastronomía, pastelería, decoración de pasteles, chef de cuisine, chef patisser, chocolatería,
25:08cafetería, bartender y sommelier. Inscríbase a los teléfonos 2227 3191 o 2227 3212.
25:18Disfruta tus comidas con Numar 100% Vegetal. Ahora con nueva imagen. Sin colesterol ni
25:24grasas trans. Libre de gluten y lácteos. Numar 100% Vegetal.
25:38Clover Cuida de Vos, con vitamina E, sin colesterol, libre de grasas trans y contiene
26:05omega 3 y 6. En sus dos presentaciones con nueva imagen. Clover Cuida de Vos.
26:10En 1820 Costa Rica exportó café por primera vez y ese café nos une a todos los ticos.
26:16Desde San José. Desde el Puerto. Desde el Bello Caribe. Desde Guana. Desde Monteverde.
26:27Celebremos en todo Costa Rica nuestro café porque hoy cumplimos 200 años de nuestra
26:32primera exportación. De ahí nuestro nombre. Un homenaje a los ticos que en 1820 lo hicieron
26:37posible. Café 1820 te acompaña siempre. Somos el Instituto Gastronómico Rebeca's
26:43Cuisine. Contamos con una trayectoria de más de 10 años en la enseñanza de carreras técnicas
26:49profesionales como gastronomía y artes culinarias, pastelería, panadería, catering service,
26:55decoración de queques, repostería, chocolatería, barismo y cursos libres con recetas
27:02excelentes para emprendedores. Aprende con los mejores chefs instructores del país e
27:07inicia tu propio negocio. Matrícula abierta. Búscanos en www.igrc.cr, en Facebook como
27:17Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine o cursos decoración de queques IGRC, teléfonos
27:2322 27 31 91 o 22 27 32 12.
27:31Espero que les haya gustado estas recetas para compartir este trío de hummus de sabores. Está
27:37espectacular y además un deep Santa Cruz para que disfrute en familia en todas estas fiestas
27:45navideñas que estamos atravesando en este mes. Gracias a todos por su gran apoyo. Gracias mil
27:50a todos nuestros patrocinadores y nos vemos muy pronto aquí en Cocina de Hoy.