• el mes pasado
Transcripción
00:00para la cocina de nuestra casa porque tenemos a doña Elsie que nos acompaña hoy para darle tres
00:06recetas de estas ensaladas que si usted dice no tengo mucho tiempo para ser tan creativa porque
00:12siempre estoy con el que hacer pongan atención a doña Elsie, ¿Cómo le va doña Elsie? Muy bien,
00:16buenos días, ¿Cómo están? Muy bien. Doña Elsie, qué gusto tenerla aquí, sí, porque ella es
00:21televidente de buen día y también nos dijo yo sé cocinar, cocino muy bien, es emprendedora y para
00:27nosotros es un gusto que después de haber tenido muchos negocios también todos vinculados con la
00:31cocina, hoy esté con nosotros porque es un hecho Thais, en las carreras del día a uno se le olvida
00:37que la ensalada debe de jugar un papel muy importante y los nutricionistas recomiendan
00:41que en un casado por ejemplo tradicional al menos el 50% del plato esté pues conformado por
00:46ensaladitas verdes y verduras. Correcto y podemos agregar a las verduras un poquito de fruta como
00:53la mandarina, si no tenemos mandarina pues puede ser naranja dulce, uvas que generalmente a los
01:03niños les encanta. Sí, eso es un truquillo como para para engancharlos a la ensalada. Para que la
01:09prueben. Bueno, aquí yo les traigo una ensaladita tradicional que es de repollo, los dos tipos de
01:17repollo, el moradito, el blanco y chayote. Ahí le incorporó el chayote. Chayote rallado. Ahí se ve,
01:26vea doña Elsa, ahí está todo ralladito, repollo de los dos tipos y chayote. Voy a servirla para...
01:31Eso es lo bonito porque vean, a mí me pasa Thais, no sé vos, digamos cuando yo me pongo a cocinar y yo digo
01:39hoy quiero casado, dejo para el final la ensalada y qué pasa, que ya me da pereza, entonces si tenía
01:46lechuguilla la partía y me dio un tomatito y tal vez se vuelve muy simple y número uno no es
01:51atractiva, entonces no se la comen y eso me hace desperdiciar ingredientes y nadie se nutrió con
01:55la ensalada. Sí. O a veces quedan entonces vegetales como el apio, el culantro o el chayote. Usted lo
02:02ralló, doña Elsie? Correcto, ralladito. Crudo o cocinado? Crudo. Se ralla crudo y se le incorpora la vinagreta que
02:09lleva limón, pimienta, sal, pimienta y un poquito de aceite. Adelante doña Elsie con los ingredientes.
02:19Entonces ahí viene la vinagreta. Y ve que tiene zanahoria también. Ajá. Que siempre es una delicia. Que queda
02:27por lo menos el color. Ustedes saben que... Se ve bellísimo. Claro. Sí, claro. Que dicen tan, además los
02:34nutricionistas que uno debería comenzar por la ensalada. Eso. Yo no sé por qué lo dejamos de último.
02:39¿Verdad? Ay Dios mío. Ahí está. Doña Elsie, ¿qué tenía ese aderezo? También usted lo hizo, ¿verdad? Sí. Este es limón, aceite, sal y pimienta. Perfecto.
02:53Facilísimo. Son tres cositas. Muy bien. Limoncito, aceite, sal y pimienta. Bueno, ahí está la ensalada. ¿Cómo le
03:01llama usted a esta, doña Elsie? Esa la llamo la tradicional. La ensalada tradicional. Sí. Que ya va a aparecer en
03:06pantalla, nada más recapitulando lo que doña Elsie acaba de de preparar, ¿verdad? Que ahí está
03:11justamente la ensalada tradicional, repollo morado y blanco. Naty, también van a necesitar apio. Sí, si
03:17tienen apio, le agregan. Palitos de chayote y zanahoria. Y el aderezo que si ustedes quieren
03:22agregan aguacate. Es una opción que les pusimos también por ahí, pero también tenemos sal, pimienta.
03:27Tenemos otro otro que es de aguacate con culantro y un poquito de miel. Ok, ahí nada más. Yogur
03:36natural. ¿Cuánto de aguacate le puso? Un aguacate. Un aguacate entero. ¿Yogur? Tres cucharadas. Tres
03:44cucharaditas de yogur para que hagan ese que tiene ahí. Culantro. Qué rico. Este es para hacer una
03:50ensalada, digamos, la misma colorida, pero para el que hace dieta puede usarla con pollo a la
03:56plancha. Bueno, muy bien. Vamos a mostrar entonces la, ¿cuál va a ser la? La colorida. La colorida. Vamos a hacer la
04:03colorida. Es esta. Y le vamos a agregar el pollo porque ya tenemos una lista y la otra. Que a mí me ilusiona
04:11mucho. Es que a mí, bueno, me encanta cocinar. Tal vez no lo hago con tanta frecuencia. Le va de
04:16tiempo, pero dicen también, bueno, Mela, no nos dejara mentir que anda por ahí, ¿verdad? Chevo, cuando
04:23uno ve color en un plato, sobre todo en una ensalada, ve vida, ve nutrientes. Y dan ganas de comer. ¿Sabe qué vi que le agregó a esta ensalada colorida? Doña Elsie, eso.
04:37¿Verdad? Alfalfa. Alfalfa. Que muchas, muchas veces lo vemos ahí, como que pasa, no le tomamos importancia, pero cómo le, cómo le quita, ¿verdad? Lo tradicional a una ensalada, al alfalfa. Y lo nutritiva, y lo nutritiva que es.
04:52Vea qué diferente que se ve. Es más, yo la uso hasta en los batidos. ¿En serio? Sí. ¿Saben qué no volvía a ver, doña Elsie? Y antes era como más frecuente, al menos en mis épocas de niña, no había día que mi papá no fuera a la feria y trajera berros. ¿Se acuerdan ustedes de los berros? Sí. Ya casi no se ven, ¿verdad? Ya casi no se ven, muy poco. Cuesta más. Pero en las ferias orgánicas se consiguen.
05:15¿Qué delicia el berro? Porque aporta un amargorcito delicioso. De hecho, los miércoles. Ajá. Existe en Santana una feria orgánica donde se consiguen. Ay, bueno, a mí me quedó un poco largo, pero dice usted, es cerca de Santana. Aproveche. Ok, ahí tenemos mandarina. Mandarina. Pejiballe, ¿verdad? Pejiballe y remolacha. Vamos a poner un poquito de este. ¿La remolacha también más cruda, doña Elsie? Cruda. Ok.
05:43Y agregamos el pollito. ¿Eso es una ensalada? Esto es una ensalada para el que no come arroz y frijoles. Ah, muy bien. Que también hay gente que tiene su dieta especial. Y le podemos agregar, bueno, voy a usar esta y le ponemos las vainiquitas. Ya, esta saladita ya no, ¿verdad? No, esto ya no. Vamos a agregarla de este lado y el plato se va a ver más bonito. Qué belleza. Tomate.
06:13Tomatito. Ay, no, qué lindo. Ese tomatito que aprendimos el viernes o el jueves, el viernes, que hablamos sobre el poder de los alimentos rojos. Exacto. Ahí estaba el tomate cherry. Sí, como parte de. Encabezando. Sí, como parte de los protagonistas. Sí, porque muchas veces decimos, no tenemos tomate para la ensalada, qué pereza, ¿Cómo vamos a hacer la ensalada? Sí. Pero realmente es muy muy simple.
06:43Que es lo que nos va a encantar. Doña Elsie, qué bonito que usted nos escribiera. De verdad que le agradecemos mucho porque sé que siempre vivo en día. Y ahora que ya está más descansadita de lo de, bueno, usted siempre es factiva. Bueno, siempre cocinó desde mi casa. Y usted da servicio también si alguien le quiere contratar. Claro. Distintas comidas. Claro. ¿Dónde la pueden contactar? Al número de teléfono que que he enviado. Ah, ya se lo voy a repetir. Aquí lo tengo, vamos a ver entonces. Ah,
07:13por aquí porque de verdad que es un gusto cuando uno puede comer saludable y sobre todo sin remordimientos. Aquí está el celular
07:2072 32 26 6 9. Ahí lo tienen, 72 32 26
07:2869. Cualquier tipo de platillo, doña Elsie lo hace, pero delicioso, con un amor y una dedicación
07:34porque creo que ella tiene como principio, verdad, que sea saludable.
07:39Y además ese ingrediente de la creatividad, del amor, todo esto que estoy segurísima que le está transmitiendo doña Elsie.
07:47Y lo principal es que esté al alcance de todos. Por ejemplo, no hemos hablado de esa ensaladita.
07:54Esa es una ensaladita de espinacas, lechuga, painicas y bananitos verdes con cebollita.
08:04Estoy salivando además, con sólo verla hasta que le dan unos ganas de incorporarla ya al almuerzo.
08:10Así que ya tiene estas ideas para su almuercito, doña Elsie, muchas gracias.
08:14Las pantallitas con la información de las ensaladas que doña Elsie nos compartió van a aparecer justamente en este momento.
08:21Ya usted vio la de la ensalada tradicional, luego viene la ensalada colorida, que básicamente es mandarina, pejiballe, ¿qué más tiene Ina?
08:30Sí, vamos a ver, bueno, la remolacha, alfalfa, lechuga y la espinaca que no puede faltar, ahí la tienen ustedes en pantalla.
08:39El aderezo a utilizar, como les decíamos, puede ser vinagre, aceite de oliva, sal y miel y pimienta.
08:45O la verdad, el que uno tenga en casa.
08:47Lo que hay, si no hay, pues ponemos limón.
08:50Así es, y esta es la ensalada verde, que va a necesitar lechuga, espinaca, bananitos verdes, esta última que nos enseñó doña Elsie, culantro, que como el culantro cambia todo, ¿verdad?
08:59Cebolla morada y de aderezo, limón, aceite, sal y pimienta, así que doña Elsie, muchas gracias.