Teletica
  • hace 2 horas
Transcripción
00:00¿Qué comemos? ¿Qué comemos? Hoy vamos a comer plátanos maduros, plantin tart y plátanos en
00:06gloria de la mano de la chef doña, perdón por el doña. Norca, Norca Dixon. Norca Dixon, muchísimas
00:13gracias por venir, bienvenida hasta su casa. Muchísimas gracias a ustedes por la invitación.
00:17Gracias a usted por aceptarnos esta invitación, porque si tiene platanitos ahí muy maduritos,
00:21pues le aprovecho con lo que va a hacer Norca. Adelante, Norca. Exacto. Comenzamos con...
00:26Vamos a empezar a preparar los platanitos en gloria, porque la misma preparación nos va a
00:32ayudar a hacer el relleno del plantin tart. Entonces, lo que tenemos que hacer es picar
00:36el plátano lo más finito que podamos. Eso no va a alterar. Y vamos a preparar una almíbar.
00:42Por acá, en la ollita calientita, vamos a agregar azúcar y vamos a dejar que se ponga
00:52como un tonito caramelito. Mucho cuidado, no se puede quemar. Si se quema, hay que volver a
00:58comenzar. ¿Al rededor de cuánto, entonces? Aproximadamente unos cinco minutos, más sin
01:04embargo yo acá traje ya por cuestión de tiempo. Ya lo trajiste, claro. Exacto. Uy. Entonces,
01:10mientras este caramelo se va preparando, lo que vamos a hacer es adelantar la receta de la masa
01:18que vamos a usar para el plantin tart. Que de hecho estoy viendo que... Bueno, a mí me encanta
01:24el plantin tart, pero este la veo más delgadita. ¿Por qué, Nor? Que usted lo hace así al propio.
01:28Yo lo hago así al propio, ya es como el toque personal y es porque queda como más tostadito.
01:33Mmm. Muy bien. Yo nunca he probado el plantin tart. ¿Quién no sabe probarlo? ¿Quién? Daniel,
01:40estás humillando. Bueno, vamos a preparar entonces la masa del plantin tart. Sería
01:45aproximadamente una taza y media de harina. Vamos a utilizar manteca, una pizquita de sal,
01:55al gusto. Y lo que hacemos es que preparamos una borona. Ok. Una vez que tenemos ya la borona
02:05formadita, vamos a agregar agua. El agua tiene que ir así poquito a poquito. ¿En temperatura
02:13ambiente? Sí, sí, correcto. Entonces, mezclamos hasta que formemos una pasta homogénea. Ok.
02:23¿Como para cuántos alcanza esta cantidad que estás haciendo vos? Doce, aproximadamente. Oh,
02:28muy bien. Sí. Y este platillo es riquísimo, a los chicos les encanta, son perfectos para la
02:34merienda, para tenerlo ahí en la casa cuando llegan visitas y queremos sorprender. Y lo
02:38mejor es comer por lo menos unos cuatro o cinco de esos, es increíble lo que le encantan a los
02:43chiquitos. Sí, buenísimo, sí. Bueno, entonces ahí vamos agregando agüita hasta tener una pasta
02:50homogénea, algo que no se pegue a las, a los deditos. Ok. Ok. ¿Es mejor o, digamos, en este
02:59momento estás utilizando los guantes, pero es mejor hacerlo siempre con guantes? Bueno, pues
03:06podemos hacerlo sin los guantecitos, manitas. Sí, con las manos, obviamente. Bien limpias. Sí. Ok. Ok, entonces ya tengo la masita. Ok. ¿Ven? Ay, súper,
03:15facilísimo. Correcto. Que estoy vigilando el azúcar, doña Norkis. Vamos a dejarla como por aquí y ahora sí nos vamos a quitar. Adelante, Norka, adelante.
03:24¿Qué? Le recordamos que estamos haciendo estas recetas con el plátano maduro que usted tiene en casa, ya que usted dice, ya, ya, ya, ya, este es el último día, bueno, ahí entonces estamos haciendo los
03:35platanitos en gloria, que está allá justamente en. Correcto. En la oya. Y el plantín tart. Y el plantín tart. Podemos mover un poquito, como para esparcir el
03:44azúcar en el fondo de la ollita. Usted no es un emprendimiento, ¿verdad? Sí. Yo tengo un emprendimiento, se llama Norkis Bakery.
03:53Yo lo que hago es pasteles, cupcakes, galletas, comidas para eventos y especialmente la cocina
04:02afrocaribeña que la verdad son mis raíces y me he dado la tarea en todos estos años
04:07de ir incursionando en ese área.
04:10¡Qué bien!
04:11Maravilloso.
04:12Yo ya le encargué dos raisins.
04:13Bueno, ya tenemos el caramelito, entonces vamos a agregar los platanitos y le pones
04:22un poquito de agua, ¿correcto?
04:25Tal vez me puedan regalar un poquito más de agua, entonces bueno ya agregamos el agüita.
04:33A esta mezcla le podemos agregar todas las especies a su gusto, bueno, exacto, clavito
04:49de olor.
04:50Y mi secreto es una pizquita de sal, siempre la sal le va a realzar el dulzor a las preparaciones
05:03dulces.
05:04Un poquito de sal.
05:05Hasta aquí llega ya el olor.
05:06Si supieran lo que huele esto.
05:07¿Verdad?
05:08Delicioso.
05:09Aquí están los compañeros salivando, ¿no?
05:10Que pedazos.
05:11Están todos idos.
05:12Cerramos y lo vamos a dejar ahí cocinando por alrededor de 20 minutos, como estamos
05:23en vivo, entonces por factor tiempo.
05:26Así debe quedar.
05:27Así tiene que quedar.
05:28Y 20 minutos también, ¿verdad?
05:29Exacto.
05:30Si gustas, me pasas el del centro.
05:31¿Este?
05:32Sí.
05:33Ok.
05:34Esta es como la presentación final, es un platillo bastante versátil, se puede acompañar
05:41con el típico casadito, ¿verdad?
05:44Con el rice and beans con pollo.
05:45No, no, no, no, siga, por favor.
05:48También se puede servir en una copita de helado de vainilla, preferiblemente.
05:53Ok.
05:54Ok, entonces ya tenemos los platanitos en gloria.
05:56Aquí lo pongo otra vez.
05:58Y de la misma mezclita de los plátanos, yo voy a hacer el relleno para el plan tintal.
06:03Es como una servilletita.
06:04Yo, yo, yo, con mucho gusto.
06:05Usted, yo aquí.
06:06Qué excelente, con estos asistentes.
06:07Sí, sí, sí.
06:08Fue contenta y feliz.
06:09Qué dicha.
06:10Bueno, ese relleno, ¿eso sí es algo nuevo?
06:11Sí.
06:12¿Verdad?
06:13Sí.
06:14Vamos a ver qué nos va a enseñar ahora.
06:15Muy bien.
06:16Ya casi va.
06:17Si quiere, vamos viendo la receta de los platanitos en gloria mientras usted ahí
06:18prepara.
06:19No, porque es el plan tintal.
06:20Ahí está.
06:21Plátanos en gloria.
06:22Daniel, ¿cuántos plátanos maduros necesitamos?
06:23Voy a tomar impulso.
06:24Seis plátanos maduros.
06:25Tres plátanos maduros.
06:26Tres plátanos maduros.
06:27Tres plátanos maduros.
06:28Tres plátanos maduros.
06:30Una chichara.
06:31Os podéis aplicar.
06:32Ahí está.
06:33Plátanos en gloria.
06:34Daniel, ¿cuántos plátanos maduros necesitamos?
06:35Voy a tomar impulso.
06:36Seis plátanos maduros.
06:37Tres pastillas de canela.
06:38Una cucharadita de clavo de olor.
06:39Una cucharadita de nuez moscada en polvo.
06:41Dos tazas de agua.
06:42Tres cuartos de taza de azúcar.
06:44Y una pizca de sal, que es el secreto.
06:46Y que tener eso, y uno pizca de sal.
06:48Y una pizca de sal, que es el secreto de doña Norwegian, según nos dijo, ¿verdad?
06:52Sí.
06:53una vez que tenemos la mielcita de los platanitos en gloria le agregamos
06:57este colorante rojo vegetal de la marca de su preferencia y vamos a procesar con
07:03un tenedor o si en casa tienen una batidora también puede ser con una
07:06batidora perfectamente esto tiene que quedar una pasita como homogénea
07:12así tiene que quedar así sabe de delicioso
07:19yo traje este ya listo para que podamos armar unos cuantos plantitos
07:25oye Daniel para que le... es que a mi me da mucha vergüenza
07:28porque si ya te lavaste las manos y todo
07:30no no me da vergüenza comer
07:32que barbaro nadie le cree
07:36bueno no pero eso tiene su ciencia verdad
07:39pues si
07:40esta parte es fundamental a la hora de hacer el plantintar
07:44la última parte del plantintar
07:46exacto
07:47Daniel si usted va a hacerlo tiene que bailar
07:49ok yo lo hago y bailo
07:51vea que te están poniendo
07:53él lo va a hacer
07:54Daniel lo va a hacer
07:55no pero primero vos
07:56yo primero vos
07:57bueno entonces vamos a correr esto un poquito
08:00ok
08:01en la superficie hacemos como una bolita
08:05ok
08:06y vamos a estirar
08:11un poquito más de harina
08:15que le falte
08:16un poquito más de harina
08:17por si se pega mucho
08:18si se les pega le ponen un poquito más de harina
08:21ok
08:22ok
08:23como una
08:24como una tortilla
08:25una tortillita
08:26una empanadita
08:27ok
08:28muy bien
08:29entonces ya le ponemos el rellenito
08:33saludos a Pablo que le voy a hacer un plantintar
08:35va a ver
08:36el hace rice and beans yo voy a hacerme especialista
08:39exacto
08:40muy bien
08:41y ahí le das como con un tenedor en la formita de esto
08:44con un tenedor
08:45ahí tenemos
08:46a ti le paso
08:47ok
08:48muy bien
08:49entonces ya le damos como la forma de empanadita
08:52mira Daniel
08:53ay que lindo
08:55mira
08:56están preguntando en facebook sobre la cantidad de la manteca
08:59que le pusiste
09:00cuanto
09:01si para la taza y media
09:03de harina que utilizamos son 25 gramos de manteca
09:07ok
09:08ya le vamos a poner los ingredientes en la pantallita
09:11bueno
09:12y ahí tienen ustedes
09:13cuanto tiempo se lleva esto al horno
09:15se va a hornear aproximadamente 25 minutos a 350 grados
09:20ok
09:21con la tijerita lo que voy a hacer son unos picocitos
09:24ajá
09:25voy a leer los ingredientes y ya hacemos los picocitos
09:28los ingredientes de plantintar
09:30la nueva receta de Thais
09:32medio kilo de harina
09:33me va a necesitar una cucharadita de sal
09:35muy bien
09:36una cucharadita de manteca
09:37especias canela clava de horno
09:38es moscada en polvo
09:39y le sale así de delicioso
09:41si o no me a
09:43estaba diciendo
09:44norca o norquis
09:45como le dicen mas
09:46a mi me dicen norquis mas
09:48norquis mas
09:49pero hay gente que te dice norca
09:50también
09:51bueno norquis
09:52como es que estabas haciendo el cortecito
09:53hay que hacer un cortecito acá
09:54para que nuestros amigos que le dientes lo vean
09:55con una tijera
09:56con la tijerita
09:57correcto
09:58Daniel cuidado tengo miedo
10:00no no no
10:01podemos hacer otro ahí rápidamente
10:03muy bien
10:04con el tiempito
10:05muchísimas gracias
10:06norquis
10:07muchísimas gracias
10:08es la primera vez que viene a
10:09a buen día
10:10esta es su casa
10:11y
10:12muchas gracias por
10:13por todas las delicias
10:14que ah bueno
10:15perdón
10:16están apareciendo en pantalla
10:17el facebook de
10:18doña norquis
10:19ya lo vamos a observar
10:20y el número de teléfono
10:21de la chef
10:22si tiene un evento
10:23quiere contactarla
10:24para que
10:25deguste la comida
10:26deliciosa
10:27que hace
10:28que además es
10:29vamos a ver
10:30es repostería
10:31y también la comida tradicional
10:32afroamericana
10:33correcto
10:34ok
10:35el número de teléfono
10:36lo tiene en pantalla
10:37voy a acercarme
10:386266
10:399422
10:40y
10:41en facebook
10:42ya lo vamos a tener
10:43también en pantalla
10:44en facebook
10:45soul
10:46creo que era
10:47soul de alma
10:48soul bakery
10:49soul bakery
10:50by norquis
10:51y en instagram
10:52norquis
10:53guion bajo
10:54bakery
10:55muchísimas gracias
10:56su beautiful soul
10:57que siga viniendo a ti
10:58o yo
10:59encantada
11:00muchas gracias
11:01a ustedes en casa
11:02muchísimas gracias
11:03y buen día