• hace 2 meses
Transcripción
00:00El pudín, el pudín. Bienvenido a la cocina de hoy en día.
00:03Gracias.
00:03¿Quieres probar el chayote crudo?
00:04¡Ah!
00:05¡También!
00:06¡Estoy impactado!
00:07Sí, de probar el chayote crudo.
00:09Que pruebe el chayote, que come un poquito de chile.
00:12¿Cómo me le va?
00:13Chayote.
00:13Bienvenido a la cocina de hoy en día.
00:14¡Qué lindo!
00:15Gracias.
00:15¡Qué elite!
00:16Aquí le presento a esta chef.
00:17Es más, vamos, mucho gusto.
00:19Tanto tiempo sin verlo.
00:21¿Don Belisario?
00:22No, mentira.
00:23Don Beli, le voy a hacer una pregunta.
00:26Dígame usted, ¿cómo podemos reconocer un chayote tierno?
00:29El chayotito tierno, en sí, en la contextura, yo siempre lo manejo de esta manera.
00:35Pongan atención.
00:36Uno, como productor, con la vista ya se da cuenta.
00:42Pero las amas de casa, las muchachas que recién empiezan, entonces, la recomendación es lo siguiente.
00:50Este, por ejemplo, si ustedes le pasan la yemita al dedo, lo sienten como...
00:55Como áspero.
00:56Áspero, es pegajoso.
00:57Ahora, un chayotito de este ya va en etapa de sazonamiento.
01:01Si ustedes tantean esto así, véanlo que está liso, liso.
01:04¡Ay, sí!
01:05Diferente.
01:06Como si tuviera pues una crema humectante.
01:08Sí, exacto.
01:09Es correcto, es correcto.
01:10A la orilla, a la orilla.
01:11Yo creo que se quiere ver así.
01:15En este punto, sin temor a engañarlos, en este punto se utiliza todavía la cáscara.
01:22Ajá.
01:23Porque está totalmente tierna y están consumiendo lo que les hablaba hace un ratito, de la fibra entera.
01:30Ajá, muy bien, muy bien.
01:31Y ese truquito de que uno lo puede pinchar con la uña, ¿es cierto?
01:36Pues es costumbre del tipo.
01:37Convertirse en este.
01:39Porque ahí nos dicen la cáscara.
01:41Bueno, no es cierto.
01:42Nos dejamos con lo que parece la cocina.
01:44Gracias.
01:45Mira que al meterle la uña, a uno le duele mucho.
01:49Sí.
01:50Porque la uña contiene muchas bacterias.
01:54Sí, sí, sí.
01:55Y hay gente que llega y mete así.
01:57Y al menos en el caso mío que damos servicios de verduras a los hogares,
02:03y también en la feria del agricultor, nos duele porque es como que se le metieran una uña en el corazón.
02:09Sí, claro.
02:10No lo hagan, no lo hagan.
02:11Hay personas que ya lo van con una uña y va para atrás.
02:14Bueno, vamos.
02:15Muchas gracias, Don Belly.
02:16Gracias por la información.
02:17Y seguimos con la receta.
02:19Vengan, Belly.
02:20Vengan, vengan por aquí.
02:21Bueno, vean.
02:22Lo invito a que se quede.
02:23Vamos a poner atención a la receta, vamos.
02:26Vean, aquí ya tenemos un molde de pan cuadrado.
02:30Pueden utilizar un pan, un pan añejo también perfectamente.
02:35Y lo vamos a dejar remojando en leche, con un litro de leche.
02:39La leche que prefieran.
02:40Puede ser leche entera, puede ser leche también sin, sin, ¿cómo es que se llama?
02:45Sin, sin grasa o.
02:48¿Cuánto tiempo, Tere?
02:49Media hora.
02:50Pero aquí como andamos un poquillo así de tiempo.
02:53Sí.
02:54Vamos a dejarlo menos tiempo.
02:55Bueno, la receta nos dice que tenemos tres unidades de huevo.
02:59Vamos a batir estas tres unidades de huevo.
03:01Es más, venga, venga, mi chiquita.
03:03Te vas a poner a cocinar ya.
03:04Esa es mi especialidad.
03:05Batir.
03:06Batir.
03:07OK, OK, no voy a decir el resto.
03:09Nada más dije batir, ¿verdad?
03:11OK.
03:12Vamos a agregar una barrita.
03:14Espérense que aquí está como sentadita.
03:17Vamos a agregar una barrita de lacto crema que está derretida, listo.
03:22¿Una barrita entera?
03:23Una barrita entera.
03:24OK.
03:25Sí.
03:26A mí me encanta ponerle un poquito de sal, este, pero ahorita no hace falta porque ya
03:32la lacto crema tiene sal.
03:33Ya tiene sal.
03:34Sí.
03:35Vamos a agregar también tres cucharadas de.
03:38Vea qué sabores de esta niña.
03:40Pa, pa, pa, pa, pa, pa, pa, pa, pa.
03:43Ves que hay que poner musiquita, ¿cierto?
03:44¿No?
03:45Sí.
03:46¿Ves?
03:47Claro, por supuesto.
03:48Yo siempre les pregunto eso porque.
03:49Yo siempre les he dicho, tenemos que cocinar con alegría si no la comida nos queda mal.
03:52¿Cierto?
03:53Y vamos a agregar leche condensada.
03:54¿Cuánto?
03:55¿Una lata?
03:56Una latita de leche condensada.
03:57Ay, Dios mío, espérenme mis hijas aquí, ya me estarían pidiendo la paleta.
04:01Ay, saludos.
04:02Y los míos también.
04:03¿Verdad?
04:04Ay, qué lindo, qué lindo cocinar con los chiquillos, a mí me encanta.
04:07Sí, a mí también.
04:08Lo único que no me gusta cocinar es este.
04:11¿Qué?
04:13Porque se comen con el huevo crudo y yo, no hagan eso.
04:16Pues sí, ya las hijas de Tere están grandes, pero yo me imagino que crecer con esta calidad
04:22de chef como mamá.
04:23Mira, están grandes, pero en la cocina siguen siendo chiquillos.
04:26Claro.
04:27Sí, entonces.
04:28Y siguen siendo sus bebés.
04:29Ah, siguen siendo mis bebés y contamos chistes y es un solo vacilón hablando chistes.
04:33¿Qué?
04:34Ay, pero yo soy malísima, Tere.
04:36O sea, los chistes de Nancy.
04:38Pero dígamelo, dígamelo, dígamelo.
04:41Entonces, bueno, ¿qué hacen 16 panes a las 10 de la noche en la esquina del barrio?
04:48¿16 panes, Luisón?
04:50Usted qué bueno.
04:51¿16 panes?
04:52¿A las 10 de la noche?
04:53En la esquina del barrio.
04:55¿Quién es?
04:56No sé, el público, ayúdenos los dos.
05:00Nancy, pero bueno.
05:02Una pandilla.
05:06Qué malo, qué malo.
05:10Ya tenemos por aquí nuestro pan remojadito y vamos a agregar el azúcar y vamos a mezclarlo bien.
05:15Muy bien.
05:16Esta receta es de mi suegra, así que saludos a mi suegrita Doña Flor.
05:20¿Cómo se llama su suegra?
05:21Doña Flor.
05:23Ella me enseñó a hacer este budín.
05:25¿Ya tenemos esto batido?
05:26Sí.
05:27¿Listo?
05:28Yo creo que ya.
05:29Perfecto.
05:30¿Ahora qué?
05:31Y bueno, vamos a agregarlo aquí, lo vamos a mezclar y el producto estrella de hoy,
05:34pero adelante, adelante, Taisita.
05:36El chayote.
05:37El chayote.
05:38El chayote.
05:39¿Usted ha probado el chayote crudo?
05:40Sí.
05:41¿Te gusta?
05:42Sí.
05:43La verdad es que sí.
05:44La ricordia.
05:45A mí me encanta, también en ensaladas.
05:46Cuéntenos ahí en casita ustedes en qué usan el chayote porque lo podemos usar en ensaladas,
05:51en cremas, en sopas, en postres, ¿Por qué no?
05:54Como lo estamos haciendo hoy.
05:56Y tanto beneficio que tiene, ¿Verdad?
05:58Cierto.
05:59¿Vos sabías que el chayote es, bueno, es alta fibra, como nos estaba contando Don
06:04Belly, ¿Verdad?
06:05Ajá.
06:06Pero además de eso, nos ayuda para combatir la inflamación, ahora que hablaba el doctor
06:11de, que estábamos hablando sobre la artritis.
06:13Sí, es cierto.
06:14Bueno, vean, ya agregué las cuatro tazas de chayote, ya esto está listo y simplemente
06:20vamos a ponerlo aquí.
06:22A ver, Tais, venga, ayúdame por aquí, por favor.
06:25Vea, nosotros vamos igual a colocarlo aquí, pero ya usted va a ver el resultado más adelante,
06:31¿Ok?
06:32Ah, sí, sí, sí.
06:33Entonces, puede salir uno grande o puede salir dos medianos, con esta mezcla y esta
06:37receta que tenemos por ahí.
06:39Entonces, mientras yo meto esto al horno, yo no sé.
06:42Viene todo, ¿Verdad?
06:43Sí, todo.
06:44Yo no sé si vos querés ir repasando más bien los ingredientes para que todos sepan
06:49cuáles son los, la lista de ingredientes que lleva esto por acá.
06:52¿Qué le parece, Teresí?
06:53Entonces, acomodamos esto y los ingredientes para que en casa los apunten, se los voy a
06:58decir.
06:59Claro.
07:00Entonces, vamos a hacer la receta.
07:01Mientras Tere ya acomoda, nosotros lo metemos al horno y ya nosotros regresamos aquí a
07:04la cocina.
07:05¿Buen día?
07:06¿Qué le parece, Tere?
07:07Perfecto.
07:08¿Verdad?
07:09Nos vamos al horno.
07:10¡Ay, qué rápido!
07:11Ya casi volvemos, Nancy.
07:12Que sí, que sí.
07:13Bueno, ya tengo aquí a don Belisario bien sentado en la mesa porque ya la chef Tere
07:17Moreno nos va a enseñar lo último.
07:18¿Ya está listo?
07:19Bueno, ya está listo.
07:20Ya lo sacamos del horno.
07:21Yo lo que hice fue cortarlo con un cortador, un cilíndrico.
07:24Y bueno, ya como toque final, adivinen, una salsita de vainilla.
07:30Y esto nos va a quedar delicioso, delicioso.
07:36Mírame la presentación del café que le hace.
07:38Ah, no.
07:39Ya le tenemos cafecito.
07:40Don Beli, lo único es que yo no le puse azúcar.
07:42Pero oye, yo tomo café sin azúcar.
07:44Ah, yo también.
07:45Ya, esto está riquísimo.
07:46Esto es una salsa de vainilla.
07:48Luego le voy a pasar la receta de esa salsa en redes.
07:51Este ya está.
07:52Aquí tienes.
07:53Ah, ¿ya le puse?
07:54Sí, Tere.
07:55Ah, bueno, bueno, bueno.
07:56Beli, le voy a partir otro pedacito por acá.
07:57Vea, se lo voy a servir bien aquí.
07:58Vamos a partir así.
07:59A don Belisario.
08:00Y usted nos hace el honor de probarlo.
08:02Vea, la receta se la voy a presentar en este instante
08:05para que usted ahí le tome nota
08:07y también se atreva a probar el chayote en otra presentación
08:10porque qué delicioso que está.
08:12Yo ya lo probé.
08:13Y en serio.
08:14Que nos cuenten, que nos cuenten en qué otros pueden utilizarlo también, ¿verdad?
08:17Una delicia.
08:18Don Beli, por favor.
08:19Adelante.
08:20La receta, compañeros, ahí va a aparecer en cuestión de segundos.
08:24Ahí está el budín con chayote,
08:26un pan cuadrado,
08:27una lata de leche condensada,
08:28dos barras depredadas de lácteo crema,
08:30una cucharada de vainilla.
08:32Va a necesitar eso.
08:34Nada más para que usted sorprenda a su casa, a su familia
08:38y también se dé un gustito bien delicioso.
08:40¿Sí o no, Tere?
08:41Por supuesto.
08:42Qué bárbaro.
08:43Aquí le ponemos.
08:44Esto está riquísimo.
08:45Y bueno, aquí tenemos a control de calidad, mi estimada.
08:47No, era un gustito, era un gustito y en nos aquí.
08:49Qué pena.
08:50¿No parece?
08:51Verás qué pena me da.
08:52¿Qué le quieres?
08:53No, aguántese.
08:54Aguántese.
08:55Vamos, veamos la calificación de Don Beli.
08:57Ahora sí, Don Belisario.
09:01Ahí está.
09:05Delicioso.
09:08Así lo quería grabar.
09:10Pero déjeme decirle que usted se equivocó,
09:12usted no sabe cuál es el chayote tierno.
09:14¿Qué?
09:15El chayote tierno es el que le da besitos a los otros chayotitos.
09:18¡Ah!
09:21Sí, bueno, sí.
09:22Es malo, es malo.
09:24¿Qué le dice a ti?
09:26Está demasiado lindo, está demasiado lindo.
09:28No, pero le salió bien, Tere.
09:30Sí, sí.
09:31A ver, vamos a ir por aquí.
09:34Tere nos hace la boca.
09:36¿Quiere un poquito?
09:37Sí, por favor.
09:38¿No se me puede probar?
09:39Sí, por supuesto.
09:40Uy, qué rico.
09:41Por favor, señores.
09:42¡Ay!
09:43¿Qué onda?
09:44La tropecé.
09:45Sí, sí, me pareció interesante esta receta con chayote.
09:47¿La habías hecho antes?
09:48No, no, nunca con chayote, nunca.
09:50Yo hago otro.
09:51Yo necesito que me graben a Nancy.
09:53Porque, no, en serio, en serio.
09:55Si a Nancy le gusta mi budín...
09:58¿Qué?
09:59O sea, nosotros somos fáciles de conocer.
10:02No, no, es que le voy a contar un...
10:04Esta gente con todo se queda contenta.
10:06Uy, vea, Tere, pues.
10:07No, es que...
10:08Es que a usted todo, de verdad, todo lo que hace aquí...
10:10Y por eso, si usted quiere probar la cuchara de té...
10:13¿Una cucharita?
10:15A las redes sociales que están apareciendo en este momento.
10:18Pantalla.
10:19Ve, Tere Moreno y Barra Inclinada Madfish.
10:23También ahí está Madfish CR.
10:25Y en cuestión de 10 segundos, Tere...
10:27Ojo a la cucharita de Nancy.
10:28Es que Tere es fan de mi...
10:30Yo...
10:31De mi budín en salsa de marejo.
10:32O sea, yo estaba...
10:33Pero, en serio, re fan.
10:34Vea mi cuchara, por favor.
10:36Porque ocupamos cucharas aquí en la cocina de Moreno.
10:39De hecho...
10:40Ya, el jueves vamos de compra.
10:42¿Qué tal?
10:45Esta idea de ponerle salsa al budín a la galleta de Nancy...
10:49Porque la receta no llevaba salsa.
10:52Pero yo soy tan fan, tan fan del budín de Nancy que yo dije...
10:55Tengo que ponerle salsa.
10:57Diferente, diferente.
10:59Pero sí, vamos.
11:00Esa es la reacción que yo necesito que me graben.
11:02¿Qué tal?