bd-receta-de-pastel-de-camote-100924
Category
🛠️
LifestyleTranscript
00:00¡Gracias, Tere!
00:01¡Qué gusto!
00:02Qué sigue con nosotros
00:03compartiendo esta mañana preciosa.
00:05Pero qué rico un café, Tere.
00:06¿Usted de las mías, verdad?
00:08Yo soy cafetera 100%
00:10y sobre todo el de la mañana
00:11o el de la tarde.
00:12O el del mediodía o el de cualquier hora.
00:14O el de la noche, también importa.
00:16Bueno, lo cierto es que hoy
00:17le agradecemos mucho a Tere Moreno
00:19que esté con nosotros
00:20porque nos va a enseñar
00:22a preparar una tarta de camote
00:23o un queque de camote, pastel de camote,
00:26como usted le quiera llamar.
00:27Lo cierto es que me encanta
00:29porque es una receta muy tradicional, ¿verdad?
00:30Es una receta bastante antigua.
00:33De hecho, la receta es de la abuelita
00:35de mi suegra, Doña Flor.
00:37Entonces, muy bien, muchas gracias,
00:38Doña Flor, por la receta
00:40porque está deliciosísima
00:41y van a ver lo rápido y práctico
00:43que es esta receta.
00:44Es más, a ver si te llega el aroma ya.
00:46¡Ah!
00:47¡Ay, qué delicia!
00:48¡Qué rico!
00:49Vean, el camote me hace mucha gracia
00:51porque uno, ¡ay!
00:52Pide camote en la feria,
00:53uno sube, ¿verdad?
00:54Pero a veces no se detiene
00:56a ver que hay diferentes tipos de camote.
00:58Y hoy la sugerencia que nos hace
01:00nuestra Chef Tere
01:01es que utilicemos el camote zanahoria
01:03y yo le quiero preguntar, ¿por qué?
01:05¿Por qué?
01:05Porque es más dulce
01:07y encima de que es más dulce,
01:08es más fibroso también.
01:10¡Ah, muy bien!
01:10Entonces, bueno, aquí ya tenemos
01:12este camotito hervido.
01:14¡Qué rico! Y con un montón de canela, ¿verdad?
01:15Bastante canela.
01:16Huele.
01:17Y vamos a hacer,
01:20este, primero un,
01:22como batirlo, ¿verdad?
01:23Lo puede hacer con tenedor.
01:24Si no tiene,
01:25si usted no tiene batidora,
01:26no hay ningún problema,
01:27se lo puede majar con un prensapapas
01:30o lo puede majar con,
01:31con lo que usted tenga a mano, realmente.
01:34¿Cuáles camotes utilizaste ahí, Rebe?
01:35¿Cuáles tipos?
01:36¿A qué?
01:37Eh, Rebe, ¿por qué te cambié el nombre hoy?
01:38Dime, Tere.
01:39Tere, Teresa, Rebe.
01:40Porque no he tomado café.
01:42Falta de café.
01:43Pero ahorita con este pancito, Nati,
01:45vas a ver que vas a tomar café riquísimo.
01:48Pero bueno, aquí tenemos camote amarillo
01:50y camote zanahoria.
01:52Realmente pueden hacerlo
01:53con cualquiera de los dos.
01:55Entonces, bueno,
01:56vamos a empezar nuestra receta.
01:57Ya aquí tenemos el camote
01:59y vamos a agregar una barra de lacto crema.
02:03Entonces, ¿por qué lo hago en caliente?
02:05Para que se derrita de una vez.
02:08Sí, sí, se vaya derritiendo.
02:11Y vamos haciendo el purecito.
02:14Qué fácil.
02:15Fácilísimo.
02:15Claro, tenés razón.
02:16Sí, más dócil.
02:17Claro.
02:18Entonces, vamos a agregar media taza de azúcar
02:22y vamos a ir batiendo.
02:24Vean qué rápido.
02:25No vamos a durar.
02:27Pues, chicas, más bien deberían de traernos
02:28como cafecito,
02:29porque esta receta es tan rápida, tan rápida.
02:32Ahorita me voy a fijar, sé que...
02:34Más voy a fijarme.
02:35Sí.
02:35Voy a fijarme, es que yo creo que no quedó.
02:37Es que aquí les digo,
02:39invitado que viene a la casa de buen día,
02:41invitado que recibe su buen cafecito.
02:43Y es que el café aquí es buenísimo, es delicioso.
02:46Y eso para las mañanas.
02:47O sea, no es un buen día sin café.
02:49Le tengo novedades.
02:50No hay café.
02:51Ya no lo tomamos.
02:52Por ahora, por ahora.
02:54Pero vamos a resolver ese asunto en minutos.
02:57Usted no se preocupe.
02:58Cuando uno es cafetero, encuentra café donde sea.
03:02Sí, bueno.
03:02Ya aquí tenemos nuestro puré hecho con la batidora
03:06y vamos a agregar media...
03:09Ah, ahí está el café.
03:10Ya no trajo.
03:11Me quedó poquito.
03:12Torta.
03:13Qué crueldad.
03:16Por lo menos para acompañar el pancito y la torta.
03:19Imaginemos que era un espresso y usted se lo toma.
03:21Qué bueno.
03:22Es que aquí, vean,
03:23esto se pueden ir dos perfectamente bien cada mañana.
03:25Sí, sí.
03:26Oiga, está subiendo.
03:30Qué buena.
03:31Harold, quiero un café.
03:35Espérate que aquí resolvemos algo, amiga.
03:37Esto del cafecito lo resolvemos.
03:39Bueno, aquí estoy agregando lo que son tres cucharadas de harina
03:43o si no tiene cuchara para medir,
03:46podemos utilizar un tercio de taza.
03:50Y ya con eso.
03:51Vea qué buenas tazas.
03:54Tere, vea el fondo.
03:55Vamos a llenar, pero vamos a tomar café.
03:57No, yo sí tomo.
03:58Yo sí tomo café.
04:00Vamos a agregar, además de esto, dos huevitos.
04:04Ah, no, Tere, vea.
04:05Ah, no, sí salió, sí salió.
04:08Y vamos a agregar también dos cucharadas de vainilla.
04:12Ay, pero ¿quién tenemos ahí?
04:15Yo que ando viendo si tienen cafecito.
04:17Ya les van a conseguir.
04:18Ya tenemos una tacita.
04:21La que me interesa que esté fuleada es Tere,
04:23porque ella es la que cocina.
04:24Pura energía, pura energía.
04:26Punta de café.
04:27Vea, Tere, qué linda tacita.
04:28Dice teletica y todo.
04:30Vea qué cosa más pechocha.
04:31Está hermosa, hermosa, hermosa.
04:33Bueno, agregamos lo que es la vainilla y agregamos dos huevos.
04:37Por cierto, Nati, ¿vos sabes cómo se llama la esposa del huevo?
04:42¿No?
04:42¿Cómo se llama la esposa del huevo?
04:44Clara de huevo.
04:47Y ¿sabes cuándo Clara de huevo va al banco?
04:51¿Cuándo?
04:52Cuando está quebrada.
04:56Ay, Tere, qué horror.
04:57Ay, Dios.
04:57Vamos a agregar ahora entonces lo que es.
05:02Vamos a agregar lo que es para que nos crezca y nos quede bien
05:05esponjadito el polvo de hornear.
05:07Entonces, Nati, ya está lista.
05:10¿Cómo? ¿Ya?
05:11Ya, ya está lista.
05:12Fantísimo, Dios.
05:13Ya voy yo con los 20 minutos de cocina que me quedan.
05:16No, mentira, nana.
05:17Toma el café, aquí está el suyo.
05:18No, bien, les vamos a contar.
05:20Esta es una tarta que al inicio les decíamos,
05:22prácticamente no lleva más harina que la que aporta el camote,
05:25¿verdad?
05:26Sí.
05:26El camote es una de las verduras harinosas por excelencia,
05:29pero llena de muchas propiedades que también le compartimos
05:31hace un ratito ahí en la pantalla.
05:33¿Ves?
05:34Por ejemplo, la indicación que tenemos de algunos ingredientes
05:38son los que Rebe está haciendo.
05:39Rebe, ¿por qué te digo Rebe?
05:40Uy, Tere.
05:41Ya, ya, no sé.
05:42Voy a ir al registro a ver si me llamo Teresa Rebeca.
05:45¿Puede ser?
05:45Si no se toma el café, ya me lo voy a tomar yo.
05:48Vean, esto que les están mostrando, entonces, les decía,
05:51es la mezcla que a mano incluso usted puede elaborar.
05:54Pero hay un paso fundamental que yo quiero que nos digas,
05:56¿cuál es ese secreto?
05:58Porque vos cocinaste, Tere, los camotes,
06:01pero le pusiste canela en astilla.
06:03¿Qué más le pusiste o qué recomendás para que ese sabor
06:06quede diferente?
06:07Muchísimo amor.
06:10No, no, ya en serio, chicos.
06:13Cuando cocinemos, tratemos de estar súper alegres.
06:17Porque vieras que las emociones siempre se ven reflejadas
06:20en la cocina.
06:21Pero bueno, para que este camote nos quede súper rico,
06:24lo vamos a poner a hervir con dos astillas de canela.
06:27Y si usted está en su casa y quiere agregarle, no sé,
06:30clavo de olor o una moscada, adelante.
06:32Siempre libre a lo que es la creatividad de cada uno,
06:36¿verdad?
06:36Muy bien.
06:37Aquí ya tenemos uno listo.
06:40¿Cuánto tiempo al horno, más o menos, Tere?
06:42¿Debemos de dejarlo?
06:43Media hora en bake y media hora en broil.
06:46Y ya con eso salimos.
06:48Ah, muy bien.
06:49Sí.
06:49Bueno, realmente hasta que esté listo,
06:51porque siempre hay más bien cuidado aquí con la platacita
06:54de café.
06:56Si me ayudas.
06:56Gracias.
06:58Aquí está el otro.
07:00Mira, lo quedó idéntico como pusiste el otro.
07:02Sí, es que son los mismos moldes.
07:05Pero el color, la textura, todo, ni siquiera se alteró mucho.
07:09Es delicioso.
07:10O sea, es delicioso.
07:11Y como te digo, como es una receta ya que está
07:13estandarizada, entonces ahora vamos a ponerle un poquito.
07:16Ah, qué lindo.
07:17De azúcar.
07:19Tere, ¿lo servimos caliente o lo servimos frío?
07:22Al gusto del paciente, como guste.
07:24A mí, la verdad, me gusta de los dos.
07:26Excelente.
07:27Y para darle un poquitín de frescura,
07:30vamos a agregarle un poquito de ralladura encima.
07:33Esto está.
07:34Y ya estamos listos.
07:37De lujo.
07:37Hermana, ¿sabe qué?
07:38Régaleme un platito.
07:40Aquí vamos a traerle.
07:41Ya le voy a dar.
07:42Aquí hay unos de colorcito muy precioso.
07:44Esos.
07:44Ah, bueno.
07:45¿Le sirve?
07:46Ve a ver si te sirve.
07:47Sí, claro.
07:47Sí, sí, sí.
07:48Ya con este.
07:48OK.
07:49Y vamos a partir esto porque esto está delicioso.
07:52Y bueno, todos los beneficios que tiene el camote, ¿verdad?
07:55Porque nos ayuda a crear masa muscular.
08:00Digamos, los que padecemos diartritis también es muy bueno
08:03para mantener los niveles de inflamación bajos.
08:08Entonces, de verdad que yo se los recomiendo.
08:11Aquí tenés.
08:11Tere, qué lindo.
08:12Guau, está gigantesco.
08:14Miren el olor al limón que despide.
08:16Delicioso porque, claro, está recién ralladito.
08:18Claro.
08:19Así que vean lo que hermoso.
08:20Y yo que me pongo creativa, a veces sí un poquillo golosa.
08:23Se puede poner como una pelotita de helados también, ¿verdad?
08:25Por supuesto.
08:26Crema, si guste.
08:27Qué rico.
08:27Aquí todo el mundo quiere este delicioso pastel de camote,
08:31como usted lo quiera llamar.
08:32Gracias.
08:33Con mucho gusto.
08:33Querida Tere, ¿qué les parece si repasamos los ingredientes
08:37mientras probamos esta delicia?
08:38Para que en casa, usted que vio que es muy sencillo de preparar,
08:41lo pueda hacer.
08:42Ahí tienen ustedes, entonces, este pastel de camote.
08:45Tiene que preparar un kilogramo de camote zanahoria con cáscara
08:49o el que usted tenga ahí en su casa.
08:52Dos astillas de canela.
08:54Una unidad de lactocrema en barra.
08:56Media taza de azúcar.
08:58Dos huevos.
09:00Y esa mezcla va a quedar deliciosa.
09:02Luego la enriquecemos un poquito más con dos cucharadas de
09:05vainilla.
09:06Dos cucharadas de polvo de hornear.
09:09Y tres cucharadas de harina.
09:11Así de sencillo.
09:12Usted puede tener esa mezcla riquísima.
09:15El horno.
09:16Ya lo dijo bien Tere.
09:18Entonces, una horita al horno, ¿verdad?
09:20Y listo.
09:21Podemos sustituir también esa harina por la harina que usted
09:24quiera.
09:25Si usted tiene problemas, no sé, de celiaquía o algo así,
09:28podemos sustituir la harina de trigo por una harina de avena
09:30también.
09:31Y no hay ningún problema.
09:32Muy bien.
09:33Chalucita.
09:33Chan, chan.
09:34Está riquísimo.
09:35Qué pena.
09:35Los vamos a antojar.
09:42Mi cafecito.
09:43Ay, chicos.
09:44Ojalá lo puedan hacer en su casa.
09:46Está delicioso.
09:48Vieron que fueron 10 minutos y ya tienen listo para el café
09:51algo rico, saludable, fresco.
09:54Espectacular.
09:55Riquísimo.
09:55Y si quieren repasar cómo hicimos esta receta,
09:58hicimos buena pelotón.
10:01Ingrese, por favor, a teletica.com para que pueda tener
10:04detalle de los ingredientes que ya repasamos y, sobre todo,
10:07cómo lo puede preparar en su casa.
10:08Así sorprende a todo el mundo y le saca provecho a ese producto
10:12delicioso que viene de nuestra tierra y que usted,
10:14en la Feria del Agricultor, sé que semana a semana compra
10:17camote.
10:17No lo usa solo en olla de carne.
10:19Úselo también en este caso.
10:20Es muy versátil.
10:21La receta también la pueden encontrar en los perfiles de
10:23Chef Tere Moreno, tanto en Facebook como en Instagram.
10:26Excelente.
10:26Entonces, por ahí lo vamos a estar posteando.
10:28¿En Madfish los vendes también o no están?
10:30Pues no, pero podríamos.
10:32Bueno.
10:32Podríamos incorporar en el menú, la verdad.
10:34¿Cevichete y después esto?
10:35De postre, con helado.
10:36¿Helado?
10:37Ah, no.
10:37Qué rico.
10:38Vámonos.