Teletica
  • hace 2 meses
Transcripción
00:00¿Qué comemos? En esta oportunidad vamos a comer un delicioso pambón, pero diferente.
00:05Sí, es que pensamos que a veces el pambón, y además de lo original era redondo,
00:10a veces es como muy grande para algo, y quieres hacer una fiesta, algo pequeño,
00:14o solo un bocadito de pambón, cupcake de pambón.
00:18La artista, porque hoy no soy yo.
00:20Cupcake de pambón. ¿Y a quién tenemos?
00:22Jennifer.
00:24Jennifer es, les vamos a contar, Jennifer es la nuera de Ricky,
00:27y es la artífice de esos postres deliciosos que ustedes se comen en Maxi's by Ricky.
00:32Jenny, ¿cómo estás? Buen día.
00:33Bien, gracias.
00:34¡Qué dicha!
00:35Viniendo de Pérez a León, ¿no?
00:36Sí.
00:38Vino de Pérez, vinimos ayer.
00:40Muchas gracias por acompañarnos.
00:42¿Te vas a enseñar a preparar estos cupcakes, entonces?
00:44Sí, es súper, súper fácil.
00:46Y casi siempre tenemos los ingredientes en casa, entonces...
00:50¿Qué necesitamos?
00:51¿Cuál va a ser el primer paso?
00:53Vamos a mezclar primero los ingredientes secos.
00:56Harina.
00:59Harinita normal, de esas que tenemos ahí en la casa.
01:02Es importante que las recetas vinieron ya de antaño con eso.
01:05Ya la gente, me imagino, que empieza a probar.
01:08A variarla, sí.
01:09Especies mixtas, aquí tengo canela y...
01:13Especies mixtas...
01:14Dulce, bomba dulce, como le llaman.
01:17Bomba dulce.
01:18¿Uno la encuentra así en el mercado?
01:20Sí, bomba dulce.
01:23Clavito de olor y nuez moscada.
01:28¿Y el azúcar va...?
01:30Por acá, jengibre.
01:31Ok, jengibre molido.
01:34En polvo.
01:35Y polvornear y la pizquita de sal.
01:38Ok, de una vez, bien incorporado.
01:41Acá...
01:41¿Los cupcakes los encuentran ahí en Macy's?
01:44Estamos en eso.
01:45Digamos, si nos piden, con mucho gusto.
01:48Esa es la idea, de que la gente tenga opciones diferentes.
01:51Acuérdense que muchas de esas cosas, y la gente va a decir,
01:54estamos como agarrando de la misma cultura y modernizándola.
01:57Exacto.
01:58Porque a eso se llama la cocina.
02:00Aquí sería para una salmada para los papás que nos piden,
02:02pero este es para los chiquitos.
02:04Es que el encuentro de culturas, que alguna actividad especial,
02:07no importa cuál sea, un cupcake diferente,
02:09y vamos de una vez metiéndole el tintecito de historia.
02:12Claro.
02:12Sí.
02:13Que es muy inglés.
02:15Bueno, esta parte de los líquidos, ¿cómo hacemos, Jennifer?
02:18Mezclamos los líquidos todos.
02:19Ok, mira.
02:20¿Qué es eso?
02:21Esto es melaza.
02:23Ahí van a salir las cantidades, ¿verdad?
02:25Sí.
02:25En lo que tenemos en la receta.
02:27Ah, sí, ahorita lo repasamos, por supuesto.
02:28Aquí tenemos melaza.
02:30Bien específica.
02:31Sí, esta es azúcar quemada.
02:33Se usa tradicionalmente para los pasteles navideños.
02:37Entonces, en las casas siempre tienen azúcar quemada.
02:41Ok.
02:42Limón faribeño siempre, el color, ¿cómo importa?
02:46Sí, claro.
02:46Es decir, esa tonalidad oscura viene de ese complemento.
02:51Y ¿sabes de dónde viene lo del pan bon?
02:54Que bon es un bon, que es un bollo.
02:57Y del pan de jengibre.
03:00Entonces, como que con el tiempo se fusionaron las dos y
03:03sale lo de pan bon.
03:06Qué interesante.
03:06Pan de jengibre bon.
03:08Yo siempre, como es muy inglés la receta,
03:10creo que es una copia de James Bond.
03:14Porque un amigo mío se presentaba así y decía,
03:17mi nombre es Bond.
03:20Pan bon.
03:22Y yo me decía, ¿en serio?
03:24Daniel, si estás por ahí, que no me dejas mentir.
03:27Dale.
03:28Disculpen, sigamos con la receta.
03:30Acá agregué la vainilla, el huevo.
03:32Ahora voy a agregarle la grasa, que es mantequilla derretida.
03:37Y esto es malta.
03:41Bebida malta.
03:42Hay gente que también le echa la cerveza.
03:44Cerveza negra.
03:45Gines, la cerveza negra.
03:47Jamaiquino, muchos, muchos.
03:48Es muy rica.
03:49Queda un poquitito más amarillita.
03:51OK.
03:52Y acá está la fruta confita y las pasitas.
03:55Qué rico, que se da un toque.
03:58También opcional se le puede poner frutos secos.
04:02OK.
04:02Pero.
04:03Ay, qué rico.
04:04Sí.
04:04Muy bien.
04:05Entonces, lo importante aquí es que por separado se hagan
04:08estas mezclas, ¿verdad?
04:09Ajá.
04:10Por separado.
04:10OK.
04:11¿Revolvemos esto bien?
04:12Ajá.
04:14Story top.
04:15Story top.
04:16Ah, OK.
04:18Jennifer no me ha dejado el tatuaje, pero sí es tierno.
04:20Sí.
04:20Pero es de limón, si es para el limón.
04:22Yo no.
04:23Sí, es de limón, pero eh.
04:25¿Y usted es limonense?
04:26Sí, yo soy limonense.
04:27¿De cuándo?
04:27Del centro.
04:28¿En serio?
04:28Sí.
04:29Ay, qué lindo.
04:29Claro.
04:30Ahí está.
04:30Yo estoy súper feliz.
04:31Vea, voy a mandar un saludo a mi amiga Rose Davis.
04:33Ah, ya.
04:34Rose es mi compañera en Ecuador.
04:35Es su compañera.
04:36Sí.
04:36Ajá.
04:37Y la bandida saben ahora es imagen de una campaña en Miami,
04:39¿verdad?
04:40Oh, guau.
04:40Porque la mujer tiene una belleza exotica.
04:42Qué linda es, Rose.
04:43Preciosa.
04:44Hace poquito me la topé por aquí.
04:46Es hermosa.
04:46Es espectacular.
04:47Y qué lindo, ¿verdad?
04:48Que el nombre de Costa Rica y la comunidad afro-mexicense siga así
04:51gritando fuera de nuestras fronteras.
04:53Este primer paso lo vamos a adelantar aquí,
04:55para que usted vaya haciéndolo en casa.
04:57Pero ahora más adelante vamos a regresar,
04:59repasar ingredientes y demás.
05:01Y ver, ¿verdad?
05:02En el horno cómo nos va.
05:03Pero vamos a terminar esta primera partecita.
05:06Esto lo vamos a incorporar.
05:08¿Alguna ayuda para mezclarlo eso?
05:10Sí, puede mezclarlo.
05:11¿Con cucharón?
05:12¿Qué es mejor?
05:13Con el batidor de globo, con cucharón, con lo que tenga.
05:16OK.
05:17OK.
05:17Debes de quedarse.
05:18OK.
05:19Y para los que no nos animamos tanto a hacer queques,
05:21que yo soy.
05:22Ajá.
05:23No sé si es pro.
05:24Pero me da susto.
05:25Todos estos ingredientes, la melaza,
05:27lo de la bomba de dulce.
05:28Yo voy al mercado y encuentro todo.
05:30Todo.
05:30Compré, de hecho, en el mercado.
05:32Es que eso es lo que a uno le da paz.
05:33Porque uno decía, ¿y dónde consigo tal cosa?
05:35El mercado.
05:36Ahí todo le soluciona.
05:37Y aparte lo que me gusta de ella es que es la receta original.
05:39¿Viste qué sencillo?
05:40Sí.
05:41En ese tiempo, pa.
05:42Porque era como más elaborado lo otro,
05:44que hay que dejarlo al dedo duro.
05:46Entonces buscamos una manera de que sea más congruente con lo que hay ahora.
05:51Que usted dice, uy, tapa.
05:52¿Se acuerda si tapa?
05:53Sí.
05:54Y hago.
05:55Esta es la que.
05:56Muy bien hecha.
05:57Porque esta es la receta, receta, ¿verdad?
05:59De cepa original.
06:00Pero esta es la que a mí me ha funcionado.
06:02Y ya tiene forma, ya tiene color.
06:05Ven, y necesito el batidor.
06:06Sí, eso me gusta.
06:07Porque la original se amasa, se amasa, se amasa.
06:09Lleva levadura y lleva así.
06:11Amasa y amasa.
06:12Que por respeto a los que lo hacen, hay que decirlo también.
06:16Pero este, este, este.
06:18Este queda como una masita de pastel.
06:20Bastante maravilloso.
06:22Y ahora lo tienen que probar para creer que vale la pena.
06:24Bueno, entonces mientras.
06:25Y la receta y todo.
06:26Perfecto.
06:27Ricky, mientras lo sigue mezclando todo para que quede bien integrado,
06:30pasarlo al molde,
06:32vamos a venir después para mostrarles cómo quedan estos deliciosos cupcakes.
06:36Aquí está el moldecito.
06:37Engrasamos un poquito, ¿verdad?
06:39Nada más.
06:40Rellenamos y al horno.
06:41Entonces ya ahorita seguimos.
06:42¿Les parece?
06:45En el alboroto, ¿verdad?
06:46¿Qué fue, Ricky?
06:47Que la que ya me ha visto mucho cocinar, que lo haga ella.
06:49Sí, ya viene, ya viene.
06:50Es que le dijo Ricky.
06:51Es tu momento.
06:52Dale.
06:53¿Qué es lo que vamos a hacer?
06:54Porque, perdón, les cuento.
06:55Ya están en el horno los cupcakes.
06:57Más bien, ahorita.
06:58Sí, mira.
06:59Ahorita le vamos a pedir a don Luisito a ver si la cámara va para acá.
07:01Sí.
07:02Para mostrar cómo van esos cupcakes.
07:03Es que lo lindo es que ¿en cuánto tiempo se logran cocinar?
07:06De 15 a 20 minutos.
07:07Ay, súper rápido.
07:08O sea, ni nada.
07:09Rápidísimo.
07:10Para microondas.
07:11Será muy arriesgado.
07:12Nunca lo he probado, pero yo me imagino que puede funcionar.
07:14Vean, quiero que vean el detalle, por qué tienen un brillo esos cupcakes de pambón.
07:20Porque llevan un glaseado, que es lo que vamos a hacer en este momento.
07:23El glaseado lleva solamente mantequilla y melaza.
07:27Hay personas que le agregan mermelada también.
07:30Un tipo de mermelada.
07:31Ay, qué rico.
07:32Vean, Jenny, vamos a enseñarles cómo van.
07:34Ahí están.
07:35Ay, qué lindo.
07:38Qué belleza.
07:39Uy, esto huele.
07:40Como cuando uno ve el intrasonido del bebé en la panza.
07:43Que crece, que crece.
07:44A uno le da emoción.
07:45A mí me huele.
07:46¿Me huele como Navidad?
07:47Sí.
07:48¿Me huele como Navidad?
07:49Puede ser.
07:50¿Verdad?
07:51Por la fruta.
07:52¿Será?
07:53Y por las especias también.
07:54Acuérdense que eso viene también como el queque negro que se hace mi mamá.
08:00Se hace mi mamá.
08:01Hacía muy famoso en Navidad.
08:02Es como una pizca separado, par de ingredientes diferentes.
08:06¿Sí?
08:07Pero me olvió como Navidad.
08:08Sí, eso es bueno porque ya estamos.
08:09¿En qué momento apareciste?
08:10¿Todo bien?
08:11Todo bien.
08:12Todo el glaseado.
08:13Ellos han saludado a Jenny Ferreira.
08:14El deportista.
08:15Mi querido amigo.
08:16¿En serio?
08:17Sí.
08:18Sí.
08:19Sí.
08:20Sí.
08:21Bueno, vamos a hacer un glaseado.
08:22Mantequilla.
08:23Aquí se goza.
08:24Aquí se goza.
08:25¿Le pusiste algo antes?
08:26No, no, es que ya habíamos derretido mantequilla.
08:27Esa es la idea.
08:28Esa es la idea.
08:29¿Por qué no se coge?
08:30Porque estos están tertulianos.
08:31Cocinemos nosotras.
08:32Aquí no es tertuliano.
08:33Mantequilla.
08:34Muy bien, muy bien.
08:35Y mantequilla.
08:36Muy bien.
08:37Y la felicito a ellos también.
08:38Ah, bueno.
08:39También tenemos que ayudar a Nelly, que trabaja con nosotros, que también nos ayuda.
08:40A Mauricio, a Joaquín, que también nos dio un tip.
08:41Y a todos los chicos de la cocina.
08:42Porque Maxis tiene un espaldón.
08:43Ay, qué lindo.
08:44Porque a veces me dicen, ay, no me saludo.
08:45Pero bien.
08:46Saludos para todos los chicos.
08:47Porque todas las veces que vengo se me olvidan.
08:48No, no, no, no.
08:49No, no, no, no.
08:50Sí, muy bien.
08:51Gracias.
08:52Y a fueguito bajo.
08:53A fueguito bajo.
08:54Ajá.
08:55Él se incorpora y burbujea.
08:56Y cuando ya se reduce un poquito, lo apagamos y lo ponemos.
08:57A lo de la melaza, ¿no nos explicaste que puede ser de la misma miel que cae?
08:58La melaza, sí.
08:59Ajá.
09:00Porque hay gente que no sabe.
09:01Bueno, mucha gente no sabe.
09:02¿Por qué viene a hablar de la melaza?
09:03Esa es la mía.
09:04Esa es la mía.
09:05Esa es la mía.
09:06Esa es la mía.
09:07Esa es la mía.
09:08Esa es la mía.
09:09Esa es la mía.
09:10Esa es la mía.
09:11Esa es la mía.
09:12Esa es la mía.
09:13Esa es la mía.
09:14Esa es la mía.
09:15Esa es la mía.
09:16Esa es la mía.
09:17Esa es la mía.
09:18Esa es la mía.
09:19Esa es la mía.
09:20Esa es la mía.
09:21Esa es la mía.
09:22Esa es la mía.
09:23Esa es la mía.
09:24Esa es la mía.
09:25Esa es la mía.
09:26Esa es la mía.
09:27Esa es la mía.
09:28Esa es la mía.
09:29Esa es la mía.
09:30Esa es la mía.
09:31Esa es la mía.
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09:33Esa es la mía.
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09:46Esa es la mía.
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09:49Esa es la mía.
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10:00Esa es la mía.
10:01Esa es la mía.
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11:43Esa es la mía.
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11:45Esa es la mía.
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12:00Esa es la mía.
12:01Esa es la mía.
12:02Esa es la mía.
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12:51Esa es la mía.
12:52Esa es la mía.
12:53Esa es la mía.
12:54Esa es la mía.
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