طريقة عمل صدور دجاج مدخن مع الشيف فيفيان فريد
#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل صدور دجاج مدخن مع الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00تعالوا يلا نقول مقاذير صدور الدجاج المدخن عبارة عن ايه؟
00:06هنجيب اتنين صدور اتنين صدور
00:10مهم جدا ان احنا مش هنجي جنبهم خلص عايزة تشيلي حتة الموزة اللي بيطلع منها الاسترابس اوكي علشان ما تفرولش معاكي
00:19مش عايزة خليها برضو هتتعملوا ايه يعني هما تفرولا تتحط في صندوش
00:23ايه المشكلة؟ خلاص؟
00:25طيب هتبل بقى الصدور دي بايه؟
00:30واحد زيت زيتون معلقتين
00:34كمان معلقتين دبس رمان
00:37معلقة كبيرة سويا سوس
00:40معلقتين كبار باربيكيو سوس
00:43واسمحوا لي اقولكم ان هما يعني يفضل وبشكل ضروري ان هما يكونوا موجودين في الوصفة دي
00:50علشان هما اللي هيدوني الدخنة شوية بتاعت الفريخ
00:56الطعم اللي انا عايزة اوصل منه ان الفريخ تبقى مدخنة معي
01:00اللي هو الباربيكيو سوس
01:02طعم الباربيكيو طعم الشوي
01:04طيب بهراتي بقى
01:07كمان بابريكا مدخنة
01:09ودي بقى يعني لو البابريكا العادية اللون وبس
01:12لا البابريكا المدخنة بتديني طعم
01:15اللي هي مدخن
01:17خلاص طيب
01:19عندي شوية بهرات البطاطس ودي عندنا كلنا موجودة هستخدمها
01:24زعتر جاف ملح وفلفل اسود
01:27زعتر جاف ملح وفلفل اسود
01:31بس كده هي دي المقادير عندي
01:36صدور الدجاج المدخنة عبارة عن ايه
01:39عبارة عن
01:43معلقتين كبار زيت زيتون
01:45معلقتين كبار دبس رمان
01:47معلقة كبيرة شوية سوس
01:49معلقتين كبار باربيكيو سوس
01:51وبهرات تنبودرة بصل بودرة بابريكا مدخنة غير البابريكا العادية
01:56انا كمان عايزة بابريكا عادية
01:58وبهرات البطاطس وزعتر جاف وملح وفلفل اسود وشكرا
02:03اتفقنا اتفق
02:05هجيب الجوانسي بتاعي حبيبي ده نشي
02:08وهقولكوا ازاي نعمله كمان من غير ما نلفه
02:14تعرفين طبعا عرق الروستو اللي هو بيطلع من عرق التريبيانكو بالمناسبة
02:20مش عرق الفلاتتو
02:22وكمان عندنا هنا الفريخ اللي احنا بنعملها اللي هي بقى من الرومي
02:27الرومي مدخن
02:30وعندنا كمان الصدور اللي احنا بنعملها دي
02:33دي كلها لازم تتلف
02:37بس في طريقة تانية ممكن تخليني ملفهاش
02:41هي ايه بقى هقولها لكم حالي
02:43اما دي بس النبوس الجوانسي حل
02:45من غير ما يتقطع معينا
02:47وعلى طول هقولكم
02:49بص هنا الصدور مش بتحتاج اننا نقعها في عصير بصل
02:56لكن او هتعمليها من الصدور الرومي
03:01فهي محتاجة انها تتحط في عصير بصل
03:04عصير بصل بكل البهارات والتوابل اللي عندنا دي
03:08تاني
03:09علشان الناس اللي عايزة تعمل نفس الوصفة بس لصدر ديك رومي
03:14انا هنا هتبل الفريخة على طول تدبيلة خارجية
03:19طيب انسي بقى
03:23الفريق عندي صغنان على صدر حلو
03:25صغنان
03:26لكن الصدر الرومي كبير
03:29طيب
03:31انا مهما تبلته من بره مش هيوصل الطعم من جوه
03:34هيفضل فقير من جوه
03:36طيب نعمل ايه
03:38هنعمل كله نعمله ده البهارات دي كلها اللي انا قلتها
03:41هتتحط مع عصير بصل
03:44وهيبيت في التدبيلة دي ليلة كاملة في التلاجة
03:50طيب مش اقل من 12 ساعة فيما فوق
03:53اتفقنا اتفقنا وبعدين نعمل اللي انا هعمله ده
03:57هروح اجيب بقى بلانشة
04:00اوكي
04:03وبص انا عندي اهو
04:07ايه دي
04:09الصدور الفريخة عندي
04:13بص ممكن تتخلصي من دي
04:16اهي
04:17وممكن تسيبيها اللي هي ايه اسمها
04:20موزة اللي هي
04:22اهي دي الموزة
04:24اللي هي على طول بنعملها في الاستريبس
04:27ودي افضل حتة علشان الاستريبس
04:30اهي
04:31طيب انا
04:32تمام لقيتها متشالة فشلتها
04:35خلاص خلاص هعمل ايه بقى هنا دي
04:39هروح اجيب الحاجات اللي عندي
04:41اللي هي
04:42ايه دي
04:43اهي
04:44السويسوس
04:45على
04:46عندي هنا
04:47البربيكيو سوس
04:49على الدبس الرمون
04:53وهقلبهم على بعض كده مع الزيت الزتون
04:59دول كده لوحدهم
05:03وهقلبهم مع بعض
05:06هنا ايه
05:07دبس الرمون
05:09مع السويسوس
05:11مع البربيكيو سوس
05:13مع الزيت الزتون
05:15ويتقلبهم مع بعض
05:17ريحتهم طبعا خطيرة علشان البربيكيو سوس ده على طول بيديني طعم المشوي
05:23طيب وبعدين خلاص قلبتها
05:26عشان بس ما تتقلبش هريحة كده
05:28هاجي هنا بقى
05:30وروح جايب البهارات بتاعتي
05:32اللي هي ايه
05:34اللي هي
05:36عندي هنا الزعتر
05:38وحط عليها
05:39يلا الثوم البدرة
05:42وعندي هنا البهارات بتاعت البطاطس
05:46والبصل البدرة
05:50وعندي البابريكا هنا المدخنة
05:54خلاص
05:55انا عندي بابريكا عادية هناك
05:58ايه دي البابريكا العادية
06:00وانا كده عندي بابريكا مدخنة وبابريكا عادية
06:04وعندي فلفل اسود
06:07وعندي هنا ملح
06:11وبس كده شكرا
06:13طيب هشغل البوتاجيز
06:18عندي هنا اهو
06:20هعمل ايه بقى هقلب كل ده
06:25على فكرة لو ما عندكيش بهارات البطاطس
06:27انتي ممكن تكتفي بالكاري
06:29لو ما عندكيش بهارات البطاطس
06:31اكتفي بالكاري برضه هيدينا الطعم حلويان
06:34وقريب جدا الي احنا عايزين
06:36شحنا حطينا هون بودرة وبصل بودرة
06:38وزعتر
06:40وحطينا ملح وفلفل اسود وبابريكا مدخنة
06:47فا انتي لو ما عندكيش اكتفي بالكاري
06:50هعمل ايه بقى
06:52شايفا شايفا البهارات دي
06:54انا لازم اغطي بيها الفراخ تماما
06:59كده
07:02لازم اغطي بيها الفراخ تماما عندي
07:08متخفوش مش هتطلع حدقة ولا هتطلع اي حاجة
07:11ليه لان احنا مش متبلنها من جوه ده كده بس
07:18تمام تمام
07:22وبعدين عندي هنا الطاصة
07:24احط فيها شوية زيت زتون
07:27طاصة بس تسخن عندي واحط فيها شوية زيت زتون
07:31هعمل التالي
07:33بص يا ست
07:34هتقوليلي انت عملت هنا خلطة وما جيتيش جنبها
07:37هتيجي جنبها انت امت بقى
07:39انا دلوقتي هاخد الصدور اللي عندي دي
07:42ومروح نديها سيرنج
07:44او زي ما بنقول صدمة
07:47بس هي يعني هي مش صدمة هي بنديها سيرنج
07:51كده بنحبس فيها ايه الهوصارة
07:53تمام
07:55بس انا هحبس فيها الهوصارة بعدين هفضلها منها تاني هقولكوا زي
07:59انا هحبس فيها الهوصارة علشان تفضل طرية وتبقاش بتشد
08:03بس انا محتاجة علشان تطلع معايا الفصوص بتاعتها
08:08مش مفرولة ما يكونش فيها المية
08:11طب دي هعملها زي
08:13بأننا هشويها في الفرن
08:15ماشي وهشويها ايه بقى
08:17ملفوفة
08:18بس بعد ما نديها السيرنج اللي على النور
08:21طيب وبعدين
08:23تيجي بقى خطوة عندي هنا
08:26اللي هي البربيكيو سوس
08:28اننا بعد ما نديها السيرنج ده
08:30خلاص
08:31وروح اطاها فيه بقى كيس حراري
08:34اروح اطاها على هورلكوا دلوقتي تسوية خطيرة على الشبكة
08:39بتبقى حلوة جدا جدا جدا
08:41بتديني نتيجة اكتر من رائعة
08:44خلاص طيب
08:45انا هنا بسوق اللون
08:47اخد بابريكا ايه
08:49اخد لون واخد ريحة كمان
08:51اهي
08:52نعمل كده
08:55ننزل
08:56تصدقوا لسه مسخنش
08:58نشيل
08:59تعرفين الحاجات دي
09:00لازم اسمع الصوت
09:02ليه اسمع الصوت
09:03علشان زي ما اتفقنا
09:04تبقى التسوية نجحة
09:06وما تنزلش العصارة بتاعتها
09:08لكن انا لو حطتها
09:10لو حطتها يا جماعة
09:12وهي لسه
09:14مسخنتش
09:15هيحصل ايه
09:16هتنزل العصارة بتاعتها
09:18هي هنا لسه
09:19مسخنتش
09:20طيب
09:21طبعا احنا بعد ما نعمل الوصفة دي
09:23بقى عندنا فريخ
09:24اما نحطها في ساندويتشات
09:26اما نعمل بقى صفرة حلوة قوي
09:29بحكتين اتنين
09:30نعمل جنبها شوية روز
09:32وبس كده
09:34شوفتوا البساطة
09:35شوية روز وخلاص كده
09:37فانسيها تضربي عصورين بحجر النهارده
09:41حبة تعمليهم
09:42تعملي حبة وتشليهم
09:44والحبة التانين
09:46تروحي مقدميهم النهارده
09:48هقولك كذا تحفظيها كمان
09:50بس كده
09:51اوه تمام كده
09:52اخدت ايه
09:54اخدت سخنية معتبرة
09:56خلاص نزلتي فيها
09:58طيب هعمل ايه بقى
10:00هروح اجيب الشبكة
10:02خلاص الشبكة دي بقى
10:04حطها عندي هنا
10:06على صنية
10:08ايه هيه
10:10ايه دي الشبكة بتاعتي
10:14على الصنية
10:16الريحة طلعت
10:18خطير
10:22ايه هيه
10:24بخدها كده
10:26بصوا ما تنزلش بقى مية خلص
10:28خلص بالطريقة دي
10:30ما تنزلش عندي مية
10:32متفقين
10:34متفقين
10:36وبعد ما تاخد بقى
10:38مش هطول عليها
10:40انا مش هسويها هنا
10:42انا بس هديها
10:44السيرينج ده
10:46علشان زي ما قلتلكو
10:48تفضل طرية
10:50لان انا لو تكت عليها خلاص هيكده
10:52هيه هتبقى ستوية
10:54هروح بقى وغدها هحطها عندي هنا
10:56اوكي
10:58زي ما تشايفين كده
11:00على الشبكة
11:02وهي على
11:08عملت ايه
11:10حطيت هنا مية
11:12على التشويحة
11:14اللي احنا عملناها
11:16المية دي هحطها فين
11:18تعالوا كده
11:20هحطها هنا
11:22اهو
11:26وبعدين دلوقتي ايه
11:28شايفين الصوص بقى
11:30اللي احنا عملناه
11:32يللا ادهني بقى
11:34عندك الفريخ
11:36بالصوص ده
11:38بصي اللون بقى عامل ازاي
11:40اهو
11:42بقى لون وطعم
11:44وندخلها الفرن
11:46مش هتاخد وقت معنا
11:48خالص بقى بالحركة دي
11:50اهي
11:52احلى تدبيلة
11:54بصوا لونها خطير ازاي
11:56طيب هندخلها الفرن
11:58شوية حسنا ان هي محتملة
12:00مش تاخد وقت كتير خالص
12:02حسنا المحتاجة نطلعها
12:04نديها فرشة تاني
12:06تعالوا بقى ندخلها الفرن
12:08ونروح لفاصل نرجع نشوف هنعمل ايه تاني
12:10ايه استنونا
12:16تبصوا بصة على الفريخ بتاعتنا
12:18تعالي انا مش بحرمكوا من حاجة
12:20بصوا لونها خطير
12:22ازاي خلوا بالكوا
12:24انا بشغل الفرن من تحت بس
12:26مش من تحته من فوق
12:28مشي ده مهم جدا
12:30بشغل الفرن من تحت
12:32بس راحتها خطيرة
12:34اهو
12:36طبعا المية اللي تحتها هذي
12:38بتطلع رواية حلوة جدا
12:40لان دي المية اللي انا حطتها
12:42بعد ما شوحت الفريخ
12:44المية بقى اللي نزلة من الفريخ
12:46دي مهمة جدا علشان بعد كده
12:48متبقاش مفرولة مني
12:50اتفقنا اتفق
12:52هتقى حلوة جدا
12:54طيب
12:56تعالوا نشوف بقى هنعمل
12:58قلتلكوا دي وصفة ساندويتشات لانشبوكس
13:00رائعة وصحية جدا
13:02زي ما انتو شايفين ولا مقلي
13:04طبعا مش المفروض خالص
13:06ان انا قطعها دلوقتي
13:08اهي
13:10انا بس عايزة اوراها لكم
13:12لكن هي مش المفروض خالص
13:14ان انا قطعها
13:16المفروض ان انا اطلعها
13:18اهي
13:20تبرد عندي
13:22تمام
13:24وبعدين ابقى قطعها
13:26تبرد عندي
13:28وبعدين ابقى قطعها وبص لونها خطير ازاي
13:30وقبل ما تدخلوها
13:32تدخلوها التلاجة مهمة اوي
13:34ان انتو تلفوها
13:36بسترات شراب
13:38قبل ما تدخلوها التلاجة
13:40مشي عشان لازم تبيت
13:42لازم جدا تلفوها
13:44بسترات شراب
13:46نلفها ونجبسها كمان
13:48خلاص
13:50قلتلكوا كل حاجة عشان الموضوع يطلع ناجح
13:52ان شاء الله محين