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Mientras Dominica fue a la despensa para buscar más ingredientes, la masa que dejó procesando en la batidora se cae debido a su peso, provocando que la mujer deba repetir desde el principio la masa de su receta.
Mientras Dominica fue a la despensa para buscar más ingredientes, la masa que dejó procesando en la batidora se cae debido a su peso, provocando que la mujer deba repetir desde el principio la masa de su receta.
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00:00Voy más perdida que Maduro en Boca de Viejo.
00:03Ustedes saben cómo es.
00:04O sea...
00:05¡Ay, no!
00:09¿Qué pasó?
00:12¿Quién se cayó?
00:15¿Qué pasó?
00:16¿Todo bien?
00:17¡Dios mío!
00:18Todo bien, todo bien.
00:19Es la batidora de Dominica.
00:20Dominica se ha ido a la despensa y dejó esa batidora andando.
00:24¡Ay, qué mal le ha hecho un brioche!
00:26¿Dónde está Domi? ¿Dónde está?
00:29¡No pasa nada! ¡Cana pa' mí!
00:31Yo puse a hacer más escándalo y exagere.
00:34Pues, para hacer más drama.
00:35¡Ay, Dios mío!
00:36Es que no pasó nada.
00:37Tiene que volver a empezar de cero.
00:39Le parece poquito.
00:41¡Dominica!
00:42Pero gracias a Dios, no fue ella.
00:44O sea, fue la máquina.
00:45¡Dominica!
00:47¿Me están llamando?
00:48¿Qué pasó?
00:49Cuando me empiezan a llamar,
00:51obviamente supe que no era una buena noticia
00:53porque me van a estar gritando todos así y el tonito.
00:56¡Se le cayó la bola a la batidora!
00:59¡No!
01:01Voy, me dirijo a mi estación corriendo,
01:03escucho que me dicen que se cayó la batidora,
01:05miro...
01:06¡No!
01:07Entonces, ¿qué hago? ¿Me tengo que volver a empezar?
01:09¡Empieza de nuevo!
01:13Porque eso es tiempo, volver otra vez a empezar.
01:16Empezó el frenesí.
01:19¿Ile, como hasta cuándo dejo que amase?
01:24Yo la veo un poquito húmeda.
01:25¿Pero le echaste todo lo que era ahí?
01:27No me ayuda Nina, desde el balcón,
01:30pero está Ile.
01:32Sí, le eché, pero yo...
01:33Sí, déjala otro ratito.
01:34La Ile, como le ha ido muy bien en lo que es haciendo harinas y eso.
01:39Este poquitico.
01:40Está bien.
01:41Ya, te quedas aquí pues, que es la bobada.
01:43Ahí se queda.
01:47¿Qué hubo? ¿Qué hubo pues? ¿Qué hubo?
01:49Yo estoy rellena dependiendo del momento.
01:51En este momento, de estrés.
01:54Siento miedo, siento que...
01:56Siento que veo el delantal negro más cerca que pronto,
02:00con otra preparación.
02:02No he hecho nunca...
02:04No he hecho nunca...
02:06No he hecho nunca...
02:09No he hecho nunca croissants,
02:12y no está tan sencillo como lo hicieron parecer los chefs.
02:16Hay días que definitivamente te puede más ese miedo,
02:19ese cansancio, ese estrés.
02:21Pero ahí vamos, ahí vamos.
02:23Esperando que alcance el tiempo y no ganarnos un delantal negro.
02:26Yo creo que aquí puede ocurrir de todo.
02:29¿De quién está yendo?
02:30Ese es un caballo.
02:32No es lo que ella diga.
02:33No va a ser como ella.
02:34Yo atiendo y teniendo acá como un marrano.
02:36El tío como tiene un marrano.
02:38No lo suelto.
02:43¿Por qué me pasan estas cosas?
02:45Estaba súper juiciosa y ordenada.
02:47Y de la nada, ¡pum!
03:00Le pusiste todo a la cantidad que tuviera.
03:02Todo va pesado.
03:03Todo lo que me dice acá.
03:04Yo le daría dos minutos más,
03:05para que la misma paquete grande de masa que está muy buena,
03:09recoja la poquita que está pegada en el bol.
03:11La vuelta es...
03:12No, vas a buscar el molde que está por allá,
03:15el molde de tortita de media libra.
03:17¿El refractario?
03:18Sí, o hay uno de metal también, que son así larguitos, profundos.
03:21Sí, sí.
03:22¿Listo?
03:23Y vas a armar bollitos.
03:24Me dio la indicación.
03:25Pámbrigo, saca unas bolitas de tal, unas bolitas de ta, ta, ta.
03:28Que te queden...
03:29Sí.
03:30...uno al ladito del otro, así como que te dice a peñuzcaditos.
03:31Sí.
03:32Y ahí los manda a cuarto de crecimiento.
03:33¿Cuarto de crecimiento?
03:34¿Cuáles son?
03:35Las dos últimas...
03:36Son las dos últimas estaciones.
03:37Los hornos ya tienen vapor.
03:38¿Y cuánto tiempo tiene que estar allá?
03:39Lo que le dé por hornear.
03:40Métalas en el molde y póngalos a rehusar.
03:41Pero de una, señor, porque el tiempo...
03:42Ay.
03:43Creo que puede haber un fantasma que me esté saboteando.
03:44A ver, yo dejé esa bolita.
03:46Quieta, bien puesta.
03:52La masa lista, ¿qué podía salir mal?
04:04Me tocó la batidora loca, la batidora embrujada.
04:14¿Qué pasa, Vicky? Ya la tengo lista para hacer las bolitas
04:30de dona, pero entonces no sé si hacerlas acá o bajo acá.
04:33¿Puedes hacer bolita? ¿Puedes cortarla? ¿Qué vas a hacer?
04:36Eso, porque la voy a cortar, taquetepún y el huequito en la mitad.
04:40También puedes hacer bolita y que se le hundan.
04:42Bueno, las hago redonditas. Tengo un pistachito para ponerle encima
04:46después de la crema. Ponle así apagado, un poquito de limón.
04:51Una gotilla, mírame. Ahí, listo.
04:55Y le echo la gotita delante de ella y eso hace que realce el sabor muy rico.
05:00¿Qué tienes armado? El croasán. Ya tengo el croasán.
05:12Sin leudar. ¿Ya está leudando?
05:14El único tema en este momento es encontrarle el punto al croasán.
05:17Está leudando sin hornear, claramente. ¿En cuánto tiempo vas a hornear?
05:20Ya mismo. Tráelo, pues.
05:22No lo voy a traer. Tráelo, tráelo y hablamos.
05:24Mientras que estoy listo, me dicen, bueno, pero ya hay que hornear ese croasán.
05:27Hay que hornear. O sea, ¿tiene margen de error claramente?
05:31Porque estos dos son los concepíos de la casa y estos dos son los que se van para allá.
05:35Exacto. Ya los voy a meter con el papel.
05:37Ahí está el croquette que lo estoy haciendo con macadamia y chocolate blanco.
05:39Perfecto. Es así, lo trabajé súper rápido.
05:42No es fácil. Esto es un coulis, una salsa dulce.
05:46Coulis no, porque no es eso. Eso es un destilado.
05:48Es un destilado, pero es que el destilado va a ir encapsulado.
05:50En un momento a mí se me ocurre una idea loca de encapsular la salsa
05:55para que lo tires encima del croasán o lo rompas encima.
05:58Ok. Uy, faltó algo.
06:00O sea, es en el antes de dorar.
06:01Ah, no lo barnizó. No lo barnice.
06:03Eso, barnízalo, barnízalo.
06:05Ahí está mi croasán, al que tengo que sacar, abrir y meterle la masa de galleta
06:11que ya tengo lista hace rato.
06:13Pues estoy corriendo preparando las donuts porque siempre corro mucho.
06:27Listo. Esas son las de 50, ¿no?
06:37Sí. Sáquenmeles un pedacito.
06:40Me voy a la estación de Domínica un rato a ayudarla porque ella entra en crisis,
06:45nada más se le cae, entonces le tocó volver a empezar.
06:47Domi, así, todo. Ok.
06:51Como que nadie le está parando muchas bolas,
06:52pues todo el mundo está obviamente en su preparación y yo le digo,
06:55bueno, Domi, pues como que dejo de lado un poco lo mío y le digo, tranquila.
07:00Tú vas mirando hasta que dole el tamaño.
07:01Ok, ok, gracias, Dile.
07:02Carabo, ¿ya terminaste? ¿Tienes el horno caliente?
07:10Sí, mi amor, mételo ahí. ¿Me lo dejarías usar?
07:13Sí, usa.
07:22Mira que siento que no me está creciendo.
07:25No, sí, ahí va, es que los hiciste muy chiquitos.
07:27Sí, claro, mira, a ver, voy a abrirlo, ¿eh?
07:29Sí, ¿se puede? Mira, tócalo.
07:30Está hinchadito, es que sabes que está muy caliente.
07:32Me va a quedar muy delgado, yo lo puse a 180.
07:35O sea, la temperatura del horno, o está muy caliente si lo estás leudando,
07:38o está muy frío si lo estás horneando.
07:40Ah, le subo a hornear para hornear.
07:42Pues no, ya no va a alcanzar, ya se derritió.
07:44Yo haría, hazte otro.
07:45¿Sí?
07:46Sí, yo haría otro.
07:47Pero es que yo lo leudé y no me creció nada.
07:49Quedan 20 minutos y tengo que volver a empezar.
07:53A lo mejor no funcionaba muy bien lo calientito,
07:55solo porque le faltaba tiempo, probablemente,
07:57porque esto no se está horneando, pues.
08:00Es la verdad, que si se estira la masa, o sea, no me daba.
08:03No, va a quedar apelmazado, básicamente.