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Sin pensar que iba a ser llamada, Dominica pasa al atril y se bloquea a la hora de presentar su plato, generando que los chefs noten su reacción y le aconsejen confiar en lo que hace.

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Transcripción
00:00Yo estoy relajada, yo estoy tranquila.
00:02Al menos no hay delantales negros,
00:03pero a mí no me van a llamar.
00:05Seguimos con la siguiente hamburguesa.
00:07Dominica, pasa con tu todoterreno.
00:10No hay miedo.
00:13Me van a regañar.
00:14Dominica creo que lleva una hamburguesa decente.
00:17Sí, se ve buena.
00:19O sea, se ve que tiene una salsa como criolla.
00:22Buenas noches, chefs.
00:26No entiendo qué está haciendo acá.
00:29No vengas con esta actitud a presentar el plato.
00:32Nada está escrito hasta que uno pasa ya.
00:34Cuéntanos, ¿qué es lo que preparaste y cómo se llama?
00:37Bueno...
00:41Me cogieron literalmente desprevenida
00:43y me quedé reseteada.
00:44Yo disque...
00:49O sea, me pareció súper raro que Dominica
00:51llegue con tanta inseguridad.
00:55Vamos con la hamburguesa colombiana.
01:04¡Guau, guau!
01:09O no sé si no las cambiaron
01:11o se le llevaron el espíritu.
01:13Bueno, lo que hice fue una hamburguesa
01:15que tiene tocineta con una miel de pimentón,
01:18un hogadito que me parece que es súper colombiano
01:21y decidí agregarle el aguacate,
01:23una forma de mayonesa para que no fuera difícil de comer
01:26y unas papitas fritas.
01:28Yo estaba como sonriendo, tratando de entender
01:32y en mi cabeza era como que...
01:36Mira, la salsa que le pusiste está espectacular.
01:38Tiene ese dulcecito, pero tiene ese salado
01:40y ese ácido que hace que con los quesos,
01:43que parece que los utilizaste intencionalmente,
01:45funcione perfecto.
01:47Y se hizo una mermelada que se ve como interesante.
01:49Esa me la va a copiar.
01:50A mí la carne me parece un poquito gruesa
01:52y en lo personal no me gusta tan...
01:54Me gusta más cocinada para la hamburguesa
01:57por el tema de la grasa,
01:59pero en realidad está muy, muy bien.
02:01Y yo, ¿será que me están haciendo una broma?
02:03Uno también está como pensando,
02:05bueno, ¿de dónde viene? ¿De dónde viene el golpe?
02:08¿Por qué llegaste pensando que te ibas a regañar?
02:11No sé, no me esperé que me fueran a llamar.
02:14Ella misma no confía y si nadie se lo aprueba,
02:18ella no es capaz de aprobarse ella sola.
02:20¿Será? ¿Será que me quedo bien? ¿Será que no?
02:22Necesito que alguien me ratifique que me quedo bien.
02:25Pues yo la voy a regañar.
02:28Pregúntele por qué.
02:29¿Por qué?
02:30Porque cree que la vamos a regañar.
02:33Ella necesita aprobación,
02:34por eso Alejo siento que se volvió tan importante para ella.
02:37Era como un polvo a tierra que le decía,
02:39sí, está bien, y ella necesita esa aprobación.
02:41Está buena.
02:42Esa mermeladita a mí, el de pimentón, fantástica.
02:46Créase el cuento.
02:48Muy bueno, che.
02:49Gracias.
02:50Sin duda hay que decirlo,
02:51que Don Mica ha mejorado un montón
02:52y que se nota que está estudiando.
02:54Van varias cocinadas donde le está yendo muy bien a ella,
02:56no sé si le hizo bien la salida de Alejandro.
02:59Usted quiere que la gente la vea confiada.
03:03Sí.
03:04Hágasela confiada si no confía.
03:06Es verdad.
03:07Y después se lo cree.
03:08Gracias.
03:09Hágasela confiada.
03:11Lo que pasa es que sí le juega uno una mala pasada
03:14compararse con el nivel de otros.
03:17Necesitaba como que la zarandearan y le dijeran.
03:20Es que contigo pasa una vaina muy rara.
03:23Por lo general la gente cree que cocina muy bien,
03:25pero no cocina nada.
03:26Pero tú cocinas bastante, pero crees que no cocinas.
03:31Bueno, sí.
03:32Eso es lo que él cree, o sea, yo...
03:36¿Qué te pasa?
03:37Hoy no creí que me fueran a llamar,
03:40entonces quedé como un poquitico como...
03:42Bueno, sorpréndete en el buen sentido.
03:46Es una vieja de buenas y acertada.
03:48Sí está muy buena, pero ojo, me faltó un poquito de cocción
03:51y para mí la salsa sí está muy dulce.
03:53Listo, Nico, gracias.
03:55Nico me rajó.
03:57Llévesela, llévesela.
03:58Llévatela, pero solo para ti.
03:59Ah, bueno, está bien.
04:00Permiso, gracias.
04:04Tengo que estar así afinada todas las veces
04:06y hoy no lo estuve.
04:07¿Cuántas de todas esas hamburguesas
04:09estarán bien para llamar a la tripa?
04:11Todas.
04:16Me encantaría que me llamaran.
04:17No, yo la verdad no creo que me llamen.
04:19Yo estoy tranquila.
04:20Si me llaman o no me llaman.
04:22Señores.
04:23Paola, venga para acá.
04:26¿Me ayudas?
04:27Bueno, gracias.
04:28Se ve muy rica su hamburguesa.
04:32Tiene todo muy bien puestecito en su plato.
04:36Pues uno siempre quisiera haber tenido más tiempo,
04:38haber trabajado en más cosas.
04:40¿Cómo se llama esta hamburguesa?
04:41Se llama hamburguesa roja.
04:52Porque quise como tener una hamburguesa monocromática
04:54donde el principal color fuera el rojo.
04:57Ahí tenemos una hamburguesa de carne,
04:59otra de cerdo,
05:00con dos tipos de queso, mozzarella y cheddar.
05:03Hay 10 preparaciones, 10 técnicas.
05:07Yo siento que hay muchas texturas
05:08que de pronto les pueden gustar.
05:09Y una salsita que tiene barbecue con pepinillos.
05:15Se ve como muy lindo el corte.
05:17Perfectita.
05:18¿Y Paola?
05:19Si le quieres echar salsita, no sé si...
05:22La probó sin echarle la salsa.
05:23Y yo, ay, faltó la salsita.
05:25Paola, tienes una hamburguesa mucho sabor,
05:27bastante umami.
05:28Tenemos muchos picos de sabor.
05:29Hay dulcecito, salado, amargo.
05:31Paola tiene una gran hamburguesa.
05:32Paola nunca ha decepcionado.
05:34Paola es la mujer genio por excelencia.
05:37Mucha textura.
05:38Me gusta el término en el que dejas ambas carnes
05:40porque tanto la de arriba como la de abajo
05:42están en un punto en donde se siente muy buena humedad.
05:45Muchas gracias, Paola.
05:46Gracias, Nico.
05:48Bueno, no hay que esperar menos de Paola.
05:50Pocas veces falla.
05:53Que siga cocinando bien y verá, Paola,
05:55no me busque, que me encuentre.
05:58Yo me pregunto
05:59cómo les alcanza para hacer tanto en una hora.
06:02O sea...
06:03Pero se llama Paola.
06:04Solo ella.
06:05Nadie más.
06:08Yo no sé si es que ella tiene un ayudante invisible
06:10o que Paola le rinde mucho.
06:12Es que es muy ordenada.
06:13Vas a tener que refrasear.
06:14Yo me pregunto cómo tú, Paola,
06:16logras hacer tanto en una hora.
06:18Paola es muy buena.
06:19Es que Paola es Paola.
06:22No, la verdad, mira,
06:23aquí lo único, pero todo está delicioso.
06:25Me gusta el contraste de texturas.
06:27A mí lo único, pero,
06:28es que me queda muy grande para la mordida.
06:30Si hubiera estado aquí,
06:31a mí lo único, pero,
06:32es que me queda muy grande para la mordida.
06:34Si hubiera estado un poco más delgado,
06:36me hubiera funcionado mejor.
06:38¿Les gusta?
06:39¿Les gusta el sabor?
06:42Es una muy buena hamburguesa.
06:43Ya sabemos que Paola es una de las mejores cocineras.
06:46Buena.
06:48Pero me falta una gotita de sal en la carne.
06:50Pero buena.
06:53Gracias.
06:55Siento que...
06:56que me fue bien y me siento tranquila.
06:59Le va muy bien.
07:00Le va demasiado bien.
07:01Gracias, Pau.
07:02Gracias.
07:03Gracias, Claro.
07:05Ella pasa y deja la vara alta para el resto.
07:07Guau, esto va a estar muy difícil.
07:11Que pase con su hamburguesa...
07:14Jaco.
07:15¡Sí!
07:16¡Vamos, Jaco!
07:17Eso se ve rico.
07:18Se ve bueno.
07:22Se ve linda, bonita, rica.
07:24Yo creo que a Jaco le va a ir muy bien.
07:26Esa hamburguesa se llama La Chiquita.
07:37Es un pequeño homenaje a mi mamá.
07:38Toda la vida sus amigos, sus compañeros de trabajo,
07:40todo el mundo le llamaba La Chiquita.
07:42Esto va encima.
07:43Yo no lo quise poner a la hora de emplatar.
07:45Para que no se...
07:46No se me...
07:47Uy, pero qué rico.
07:48No, no, no, a mí se me hace agua la boca.
07:49Y yo le echaría un chorrito de esta también aquí encimita.
07:52Esas cosas que son así con tanto sabor,
07:54a Jaco le salen muy bien.
07:56Jaco siempre sale con cosas exóticas.
07:59Y ahí sí aplastaría lo que más pudiera, cortaría.
08:02¿Cuánto? ¿Cuánto aplasta?
08:03¡Hágale!

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