Destination vacances - Les 150 ans de l’impressionnisme dans l’Eure et la myrtille, fruit des montagnes et des bois
Comme dans Les balades du week-end, Vanessa Zha débute ses chroniques en nous faisant voyager et en donnant de bons plans pour l'été. Marion Sauveur fait quant à elle un focus chaque jour sur un produit.
Retrouvez "Destination vacances" sur : http://www.europe1.fr/emissions/le-tour-de-table-art-de-vivre
Transcript
00:006h44 dans Europe 1 Matin.
00:07J'aime beaucoup ce jingle Destination Vacances, ça nous donne envie de partir du studio.
00:12Pour nos balades touristiques et gourmandes avec Vanessa Zha et Marion Sauveur.
00:15On commence avec vous Vanessa.
00:17En plus, belle ambiance.
00:19Vous nous emmenez en Normandie dans l'heure.
00:21Et vous allez glisser dans vos valises les pinceaux et les toiles que je vous ai apportées.
00:26On part fêter les 150 ans de l'impressionnisme.
00:28Et qui dit impressionnisme dit Giverny.
00:31Et qui dit Giverny dit Claude Monet.
00:34Et sa célèbre maison en crépit rose et au volet vert.
00:37Une vraie gare postale.
00:40Il va s'y installer en 1883 à Giverny.
00:44Beaucoup de peintres vont le suivre.
00:46Pas mal d'américains d'ailleurs.
00:48Ils viennent tous chercher la lumière de la vallée, de la Seine.
00:51Qui est très douce, qui est inspirante.
00:53Et c'est une des raisons pour lesquelles Monet va y rester près de 43 ans.
00:57C'est un chasseur de lumière qui guette chaque instant.
01:01C'est ce que Maupassant disait de lui.
01:04Et toutes ces grandes œuvres, on les doit justement d'une certaine façon à Giverny ?
01:08C'est le début en fait de ces fameuses grandes séries.
01:11Les Meules, les Peupliers, les Pivoines et les Nymphéas.
01:15L'œuvre de ces 20 dernières années.
01:18Son bouquet final.
01:20Là, la lumière envahit cette oile.
01:22Même si ses yeux sont de plus en plus aveuglés.
01:25C'est là qu'explose son talent de peintre, mais aussi de jardinier.
01:30Il est obsédé par les fleurs.
01:32Il en voit jusqu'à 5 jardiniers.
01:34Tout mon argent, il passe, dit-il.
01:36Il façonne son jardin comme un tableau.
01:39Très inspiré des estampes japonaises.
01:42Il va guetter chaque fleur sur sa mer de fleurs.
01:45Chaque tulipe, les Shirley qui sont de retour cette année.
01:48Chaque sol pleureur, pour lui, sont les saules
01:51dont les lianes mélancoliques accrochent le bassin.
01:54Les Nymphéas sembleraient flotter au ciel.
01:57C'est pour ça que cette maison qui vient de rouvrir,
02:01avec ses jardins,
02:03vont vous permettre de voir ces fameux nouveaux sols pleureurs
02:08qui viennent d'être replantés cette année sur le pourtour du bassin.
02:11Donc son œuvre, on la préserve.
02:14Et vu qu'on est sur place, qu'est-ce que vous nous proposez de faire ?
02:17Participer à des ateliers peinture sur les portes de Seine avec Sam Ar.
02:22Pousser les portes du musée des impressionnismes de Giverny
02:27avec une très belle exposition cet été
02:30qui est consacrée à un artiste japonais, Hiramatsu Reiji,
02:34autour de la symphonie des Nymphéas.
02:37Musée qui a d'ailleurs un nouveau restaurant, Oscar,
02:41avec au fourneau David Gallienne.
02:44Et on finit par poser nos pinceaux à la Villa Rose Hill à Vernon,
02:49un gîte de charme élégant,
02:51dans un très grand jardin inspirant de 1 200 m².
02:55Superbe balade, merci Vanessa Zaa.
02:57Marion Sauveur, c'est à vous pour votre produit de saison.
03:00Alors aujourd'hui, c'est un vrai fruit d'été.
03:02Oui, une petite baie des montagnes et des forêts bleutées, c'est la myrtille.
03:06Est-ce que vous savez depuis quand est-ce que l'on cueille des myrtilles ?
03:09Depuis très longtemps.
03:10Depuis la préhistoire et elle semble être originaire d'Amérique du Nord.
03:14Elle pousse particulièrement dans les zones humides ou boisées,
03:17particulièrement de manière sauvage.
03:19Elle est très peu cultivée en France.
03:21Alors comment avez-vous envie de la préparer aujourd'hui Marion ?
03:24En confit pour aromatiser une mousse de fromage blanc.
03:27Alors on commence par réaliser le confit de myrtille,
03:30en mélangeant les myrtilles et la cassonade,
03:32et en laissant compoter tout doucement.
03:34On réalise une mousse de fromage blanc en fouettant des blancs d'oeil
03:38et en les incorporant tout délicatement dans du fromage blanc.
03:41Reste ensuite à ajouter par-dessus le confit de myrtille,
03:44quelques baies fraîches bien sûr.
03:46C'est un dessert gourmand et vraiment simple.
03:49Oui, facile à faire, tout comme croquer des myrtilles tout seul.
03:51D'ailleurs vous savez forcément dénicher un endroit pour aller en déguster de ces myrtilles.
03:55On part où ce matin ?
03:56Direction Annecy, chez le chocolatier-pâtissier Patrick Agnolet.
04:00Il réalise une tarte myrtille à base d'une pâte sablée à l'amande,
04:04d'une crème d'amande, d'une marmelade de myrtille.
04:07Elle est recouverte de myrtilles fraîches
04:09et délicatement entourée de noix de coco.
04:11C'est vraiment gourmand.
04:13Une autre adresse Marion ?
04:14Cette fois à Paris, à la brasserie Fouquet's,
04:16un lieu de légende où le pâtissier Anthony Coquereau
04:19réalise lui aussi une tarte à la myrtille.
04:22Cette fois avec une pâte sucrée à la noisette,
04:24par-dessus un financier de la crème crue et des myrtilles confites,
04:28le tout recouvert de chantilly vanille et de myrtilles fraîches.
04:32C'est très gourmand, ça aussi c'est un délice.
04:35Je veux bien le croire.
04:36Pourquoi on n'a pas ça ?
04:37Merci Marion Saur.
04:38À la cantine.
04:39On retrouve votre recette,
04:40vous pourrez toujours vous exercer sur les recettes de Marion et Estelle.
04:44Et les adresses évidemment sur europe1.fr.
04:46Vanessa, vos adresses sont elles aussi disponibles sur le site d'Europe 1
04:49et votre nouveau podcast Europe 1 Voyage sur toutes les plateformes et l'appli Europe 1.