Destination vacances - Le Domaine du champ de Bataille dans l’Eure et la pastèque, le fruit rafraîchissant de l’été
Comme dans Les balades du week-end, Vanessa Zha débute ses chroniques en nous faisant voyager et en donnant de bons plans pour l'été. Marion Sauveur fait quant à elle un focus chaque jour sur un produit.
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Transcript
00:00Il est 7h moins le quart sur Europe 1.
00:02Et l'heure de retrouver nos balades touristiques et gourmandes avec Vanessa Zha et Marion Sauveur.
00:06On commence avec vous Vanessa, on prend la direction de la Normandie, dans l'heure pour découvrir le Versailles normand, c'est bien ça ?
00:14Qui passe en mode été, ce Versailles normand c'est le domaine du champ de bataille, le domaine hors du commun, d'un homme hors du commun.
00:23Il s'appelle Jacques Garcia, vous savez le grand décorateur, il a acheté ce château il y a une trentaine d'années,
00:29un château du XVIIe qu'il a restauré dans toute sa splendeur.
00:34Ce château lui a permis surtout d'épanouir son âme de collectionneur.
00:39Jacques Garcia en a fait une passion particulière, les objets, les meubles du XVIIe et XVIIIe siècle,
00:46de provenance royale, princiale, et des quatre coins de l'Europe, mais qui ont appartenu uniquement à des grands noms de l'histoire.
00:54Donc on a des meubles de Marie-Antoinette, de la Dubarie, des éléments qui pourraient être à Versailles comme au Louvre, c'est assez unique.
01:04On sait que ce château en fait c'est l'oeuvre de sa vie au final.
01:08Son oeuvre même, et ce rêve va plus loin que la reconstitution.
01:13Il crée aussi, comme ces jardins qu'il a totalement façonnés au gré de sa fantaisie,
01:19des jardins qui se superposent des jardins à la française, un jardin italien d'Esser, un jardin anglo-indien.
01:27Alors le palais mongol, lui, ne se visite qu'au moment des journées du patrimoine, donc sur visite privée,
01:32et ce sont les plus grands jardins privés d'Europe.
01:37Il a aussi créé des pièces sorties tout droit de son imaginaire, comme la galerie des animaux.
01:44Alors vous avez des crocodiles suspendus au plafond, vous avez des éléphants, vous avez un espadon,
01:50une suite d'animaux des quatre coins de la planète, une sorte de cabinet de curiosité.
01:56Et c'était une manière de voyager à l'époque, l'avion, on le rappelle, n'existait pas.
02:02Et donc cet été, qu'est-ce qui est prévu Vanessa ?
02:05L'ouverture de tous ces espaces du domaine et des soirées aux chandelles à certaines dates.
02:10Vous allez pouvoir découvrir les collections déambulantes dans les grands appartements,
02:16éclairées aux chandelles, au rythme de la musique baroque.
02:20Et pour la toute première fois, une représentation musicale au violon,
02:24qui sera jouée dans la grotte de Cybèle, avant d'assister au grand feu d'artifice,
02:30aux couleurs or et argent, les mêmes couleurs qu'au XVIIe siècle.
02:35Merci Vanessa, ça donne vraiment envie, merci infiniment.
02:39Marion, Marion Sauveur, c'est à vous pour votre produit de saison.
02:42Alors aujourd'hui, on ne peut pas faire plus estivale comme fruit.
02:45Un fruit avec une chaire gorgée d'eau, le fruit le plus rafraîchissant peut-être de cet été,
02:50c'est la pastèque.
02:51Alors, selon vous, depuis quand est-ce que l'on croque dans la pastèque ?
02:55Encore une colle, non.
02:56Depuis l'Antiquité, les Égyptiens offraient aux voyageurs des morceaux de pastèque
03:00aux portes du désert, où elles poussaient à l'état sauvage.
03:03Alors, à l'époque, elle était très amère,
03:05elle est arrivée en Europe depuis 4 siècles.
03:08Aujourd'hui, c'est comme le melon, pour la choisir, il faut la sous-peser,
03:13il faut qu'elle soit lourde, bien chargée en eau, son écorce doit être bien brillante,
03:18et si vous la tapotez, elle ne doit pas sonner creux.
03:21Surtout, ne la conservez pas à température ambiante,
03:24c'est un fruit qui continue de mourir, et trop mûre, la pastèque devient farineuse.
03:29Alors, je suis curieux Marion, de savoir ce que vous nous proposez
03:31comme recette à base de pastèque ?
03:34En smoothie, c'est vraiment tout simple et parfait pour se rafraîchir.
03:38Il suffit de mixer la pastèque sans la peau, avec le jus d'un citron,
03:43quelques feuilles de menthe, on ajoute des glaçons,
03:45et c'est tout, c'est très onctueux, bien frais, et ça se boit sans attendre.
03:49Et comme d'habitude, vous avez toujours des bonnes adresses à nous conseiller,
03:52où est-ce qu'on peut aller pour manger de la pastèque ?
03:54Direction Marseille, et le restaurant Bonbonne, c'est dans le deuxième arrondissement.
03:59Le chef Mickaël Julfaillant propose des medzédontins à base de pastèque,
04:03elle est tranchée, posée à côté de la feta, un petit peu de basilic, de l'huile d'olive,
04:08c'est tout simple, mais c'est tellement frais !
04:10Une autre adresse Marion ?
04:12À Paris cette fois, chez Géosmine, dans le 11e arrondissement,
04:15le chef Maxime Boutier passe la pastèque au barbecue,
04:19avant d'être confite et tranchée finement.
04:21Elle est intercalée avec de la tomate rose de Berne,
04:25et elle accompagne un thon blanc de ligne du Pays Basque,
04:28travaillé comme une viande, avec un jus de tête de thon, ça c'est un délice !
04:33Encore une fois, je veux bien le croire !
04:34Merci Marion Sauveur, on retrouve évidemment vos recettes et vos adresses sur europe1.fr,
04:38Vanessa, Vanessa Zha, vos adresses sont elles aussi disponibles sur le site d'Europe 1,
04:43et votre nouveau podcast, Europe 1 Voyage, sur toutes les plateformes et l'appli Europe 1 !