طريقة عمل بطاطس بالبصل المكرمل مع الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00عندي هنا ايه بقى؟ عندي طاجن هعمله بالبطاطس
00:05طب احنا محطناش بطاطس ليه؟ لأ انا عايزة بقى ده اللي بحده كده
00:09طاجن بطاطس جنب ورقة اللحمة
00:12عبارة عن ايه؟ عبارة عن بطاطس متقطعة مكعبات
00:16ممكن اسلقوها ممكن لا، ممكن نديها نصف سلقة وممكن لا
00:20طيب عندي هنا ايه؟ عندي بصل جوليان
00:23معلقة سكر
00:25زيت زيتون
00:26فلفل حار حلقات
00:28فلفل رومي جوليان
00:30ويه كمان معلقة دقيق ومية
00:34ثلاث معالق كبيرة جبنة كريمي
00:38عندي ملح وفلفل اسود
00:41وكمان بابريكا وزعتر
00:44جزت صيب
00:46وكمان عندي سبعة بهارات
00:49نقول مقدرنا تاني
00:51عندي هنا بطاطس بالبصل المكرمل
00:56عندي طاسة على النار
00:58فحط فيها معلقة سكر
01:00وبصل جوليان
01:01وبطاطس متقطعة مكعبات
01:03ممكن اسلقوها ممكن لا
01:05وعندي كمان زيت زيتون
01:07فلفل حار
01:08فلفل رومي
01:09معلقة كبيرة دقيق
01:10ومية
01:11ثلاث معالق كبيرة جبنة كريمي
01:13وملح وفلفل اسود
01:14وبابريكا وزعتر
01:15حبهان مطحون
01:16جزت صيب
01:17سبعة بهارات
01:18واي حاجة بقى نفرشها كده على الوش
01:22طيب ليه هتدخلي الوصفتين فبعض؟
01:25لان دي بهاريز خطيرة
01:27معقولة تكون عندي وما استخدمهاش في الوصفة دي
01:31يعني دي بهاريز يا جماعة
01:34تحفة
01:35بهاريز اللحمة
01:37فهعمل ايه؟
01:39هروح جايبة معلقة السكر
01:41وروح حطوها كده
01:43على طول هلقيها الكرملت
01:46اهي
01:48وكمان هروح منزلها فيها ايه؟
01:51الزبدة
01:54خلاص
01:55كده
01:58وروح
01:59اهو
02:00مش عايزة اقول لكم حلاوة الطاجن ده
02:04بهاريز كلها بتاعة اللحمة طلعت معايا مع السكر
02:08تمام تمام
02:10هروح منزلها ايه؟
02:11البصل
02:13كده
02:14اهو
02:15وياخد بقى كل البهاريز دي
02:18اهو
02:19ويتلقى بيها
02:20مين البصل؟
02:21ياخد السكر مع الزبدة كده
02:24ويتلفي بيها
02:27مع بهاريز اللحمة
02:31تمام هدخلهم هما الاتنين مع بعدي
02:33مش هتاخد وقتها طبعا زي اللحمة
02:35وبعدين عندي هنا ايه بقى؟
02:40بس عايزة اقلب البصل كمان حب
02:42وتعالوا نقلب الخضار
02:44طب انت بتعملي ايه هنا في الخضار؟
02:46انا عايزة الطماطم هنا تتبل معايا على قد ما نقدر
02:52تتبل معايا لاني مش عايزة اقولك الخضار ده لما يتحط على اللحمة
02:57يتفرجوا الحلوة
02:59هتتبسطو جدا
03:01عايزة بس اجيب
03:05هتتبسطو قوي قوي
03:07طيب
03:09اقلب تقليبة حلوة
03:12كده
03:14وبعدين اروح بقى حطة عندي هنا ايه البطاطس
03:19ممكن اسلقها وممكن زي ما اتفقنا ما اسلقهاش خالص
03:23يعني اسيبها كده
03:25يعني قطعها بس واسيبها
03:27وطبعا في الوقت ده هتاخد وقت اكبر عندي في الفرن
03:31بردو هتاخد لون خطير دلوقتي من البصل المتكرمن معايا
03:38اهون
03:39بمعلاقة السكر
03:42وبعدين عندي بقى هنا
03:44فلفل رومي
03:48فلفل حيني
03:54التوجن ده من غير لحمة ولا فريخ
03:56فطبعا ممكن جدا سيومي
04:00وحط بقية البهارات بتاعتي كلها
04:03وطبعا استخدم اشيل الجبنة خالص وحط ملعقة زي قوي ميا ومحط شلب
04:15وحط بقى بهاراتي كلها
04:19الرواية حين ايه
04:21تحفف وقلم
04:25بس كده
04:29روح اعمل ايه بقى
04:33بس بقى لونه عامل ازاي التوجن
04:37اربط كل ده بقى مش بصوص عادي
04:39لأ مش بصوص عادي
04:41امال ايه
04:43اروح جايبا هنا الزقيق
04:45بس اروح حطاه هنا
04:49واروح حط عليه شوية ميا
04:53اهون
04:57وديله تقليبة
04:59بحيبقى عندي صوص مش ميمي
05:03لأ مربوط حلو جدا
05:07بشوية زقيق
05:09صوص
05:13اهون خطت زقيق على الميا
05:15ويقلبته
05:21اروح منزله بقى هنا
05:25كده
05:27تقلب
05:29وحطه تاني شوية ميا
05:33اهون
05:39خلوا بالكم
05:41التوجن ده ممكن اساسا ما يدخلش الفرن
05:43بصوا بقى لونه
05:45بصوا لونه وحلوته
05:47ممكن ما يدخلش الفرن
05:49يعني انا ممكن اكتفي
05:51بان انا اسيبه يكمل تسوية هنا
05:53على ايه
05:55انت جايز
05:57ليه؟ لاننا البطاطس
05:59مديها نص سلقة
06:01طيب لا انا مش مديها نص سلقة
06:03ده خلي الفرن
06:05اهون بس كده
06:07انا كده جهست
06:09الطبقين الرؤسين
06:11اهون مع بعض
06:13من غير كركبة
06:15مواعين كتير بصي بقى
06:17روح اغدى الخضار ده
06:19عال عندي هنا ايه
06:21اللحمة كده
06:25وروح مدياله
06:29بس كده فردة
06:33وقموره بها بايه
06:35بورقة زبدة وفايل
06:37ريحة رهيبة
06:39قموره بورقة زبدة وفايل
06:41وده كمان
06:43زي ما قلتلك ممكن اسيبه
06:45على البطاجيز يكمل سوا
06:47وشو الصوص رهيب
06:49ولونه شايفين
06:51خطير
06:53وممكن ادخله الفرن
06:55بس كده باك باك باك باكتين
06:57ويبقى تامين
06:59لان عندي البطاطس مسلوقة نص سلقة
07:01تعالوا بقى
07:03ندخل الفرن وندخلوا الفرن
07:05ونسيبه ونسيبه ونروح لفوصه
07:07ونرجع نشوف هنعمل ايه
07:09استنونا
07:11انا خلصت اتنين في واحد
07:13حتى البطاطس استوت
07:15وعايز اقولكم شحنا سلقينها نص سلقة
07:17فطبعا دقاتها
07:19شاطف تسويتها
07:21دقاتها خطير طعمها خطير
07:23مش حاطين فيها لحمة ولكن
07:25احنا عاملينها ببهاريز
07:27اللحمة فمش كل حاجة
07:29ممكن نحط فيها لحمة خلوا بالكم
07:31مش كل حاجة لازم نحط فيها لحمة
07:33ولا نعناع لا ده النعناع
07:35اساسي لا لا احنا نهرج ولا ايه
07:37قالنا ولا نعناع
07:39لا بقى
07:41ده انا استحمل ان اللحمة والفرن
07:43ماحطوهمش في اي حاجة لكن النعناع
07:45ده النعناع معانا بصي كده
07:47قانون قانون
07:49روحي روحي
07:51خلصت البطاطس الرهيبة
07:53زي ما تشايفين كده
07:55الصوص انا ما حطت لهاش اي حاجة
07:57هو الصوص ده جاي منين
07:59جاي من بهاريز اللحمة
08:01رقم واحد
08:03تاني حاجة الكرمال تستكر
08:05انا حطيت معلقة سكر
08:07بصوا الدين يا صوص عامل ازاي
08:09رهيب رهيب البطاطس الواحدةها
08:11على شوية رزة بيض ودولي
08:13طيب