#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل صينية بوفتيك بالبصل مع الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00اول حاجة عندي هنا عارفين شريح البوفتاك اللى بنجيبها نعمل بها البوفتاك العادي اللى هو بالبقصومات والحرقات دي
00:08الاسكالوب هو دا اللى انا هجيبه ومن غير ما دقدقه ومن غير ما دوس عليه ومن غير اي حاجة هستخدمه
00:14العدد طبعا اللى انتى عايزة انا بفضل شريحة لكل فردي
00:20زبدة وزيت ملح وفلفل اسود جسد الصيب شوية بصل متقطع جوليان سبع بهارات حبهان مطهون
00:28واخر حاجة رشة بقدونس
00:33عندي هنا صانية بوفتاك بالبصل عبارة عن ايه شريح بوفتاك زيت وزبدة ملح وفلفل اسود جسد الصيب بصل ابيض جوليان سبع بهارات حبهان مطهون
00:43واخر حاجة البقدونس المطهون
00:47هعمل ايه بصوا مقادير النهاردة رغم انها زى ما بقولكوا تعمل صفرة خطيرة صفرة عزمات صفرة لمة عيلة صحاب احباب صفرة مش تقليدية
01:01الا انها بساطة يعني بسيطة مش طالبة منكم مقادير كتير ولا فيها تكلفة كبيرة لا احنا مثلا قيمين النهاردة باللحمة فانا عايزة هي اللحمة
01:15بطاطس احنا هنعمل بطاطس قبية شوية لبن وزيت عارفين كده الدنيا بسيطة
01:20اول حاجة هحطها شوية زيت وطبعا الزبدة
01:25ونجيب بقى الميسك بتاعنا علشان بعد كده هنحتاجه ونحن بنحط اللحمة
01:33زبدة بقى
01:45اقلب بقى كده
01:48الورمي طبعا التصة سخنة جدا جدا جدا زي ما تشايفين ده يعني لازم ده مش اختيار لازم يا جماعة عشان اللحمة عندي تستوي حلو
02:01هعمل ايه هنزل بقى عندي ايوة اسمع السود ده شرايح اللحمة عندي هنا بوفتيك
02:10هون تحطها هنا كده
02:15ايوة انا عايزة اللون الجولد قلتوا ليه فيه بده الزبدة بتتحرق يا سلام يا سلام
02:20مش عايزة اقولكم اللون بتاع الزبدة ده يدي طعم عامل ازاي
02:26يدي طعم خطير
02:28يدي طعم حلوة قوي قوي قوي
02:33بس كده يدي كأنكو حطين بندق فيه
02:38مش حاجة مسكرة بس لا بيدي طعمه مختلف قوي ومميز
02:43ابسط حاجة هي عندك ايه
02:46ايه اللي عندنا في كل البيوت الملح والفلفل الاسود
02:49اهو
02:51ايه دي الملح
02:56وايه دي طبعا ما تريش اصلا الملح هاي قلل وهاي بطأ تسوي
03:01مفيش كده واللحمة بتتغسلش مفيش كده
03:04ماشي
03:06اهو
03:08وبعدين بقى رشة جزط الطيب بسيطة كده
03:11عليها كلها
03:13ماشي رشة سبعة بهارات حلوة
03:17ورشة الحبهان المطحون
03:20خلاص انتوا شايفيني انا
03:22فكرة الله
03:24فكرة ان انا استخدم حبهان كده صحيح لا
03:27خلاص بالنسبة لي كانت حاجة وانتهت من قموسي
03:31مفيش احسن من حبهان مطحون
03:33ينزل يديني الطعم على طول
03:35بصوا بقى
03:37تاخد لون
03:39وروح نقلب الناحية التانية
03:41كده
03:49تعالي اخذي اختكوا كده جنبكوا
03:52عشان نبقى خلصنا
03:57شايفين بقى
03:59انا عندي هنا بقى لون ايه
04:01طبيعي صوص بني طبيعي
04:03وانا ما حطيتش اي حاجة غير ملح وفلفل اسود
04:06جاية من شوية كرمالة الزبدة
04:10بس انا اخدت لون صوص طبيعي شايفين
04:13ده بقى لما حطي فيه البصل
04:15يواعدي
04:17على الطعم اللي هيكون من الطبق ده
04:28بقلبها بقى كده خلاص
04:30انا عندي الزبدة بقت مونكها
04:32الزبدة عندي بقت مونكها باقي البهارات اللي انا حطيتها
04:40بس كده
04:47شكرا
04:54تاخد وقتها كده
04:55طيب عندي ايه فاضل
04:57عندي البصل
04:59طب البصل هحطه كده عليها
05:01لا هقولكوا دلوقتي هعمل ايه بس بعد انها
05:07اللحمة كده احس ان هي وتأكد انها اخدت لون من كل الجوانب
05:13انا عايزة انزل البصل فيه الصوص ده
05:17هرجع اللحمة ما تقلقوش
05:21طبعا هي ما استويتش لسه هتستوي
05:23بصوا جماعة الصوص الطبيعي اللي احنا عملناه
05:29شوية البهارات مع الزبدة
05:33عايزة اقولكم فيه وصفات بتتعامل بالزبدة اللي انتوا بتقولوا ايه دي تحرقت دي
05:39فيه وصفات كتير بتتعامل بيها كده
05:43هاي
05:49بس اديها وقتها دي كمان عشان دي اخر واحدة تحطت
05:57تخيلوا بقى اللحمة تستوي فيه زبدة منكهة
06:01بيه اللي احنا حطناه سبع بهارات ملح وفلفل اسود وحبهن
06:05طعمه عامل زي الريحة اساسا خطيرة فالطعم بيكون طعفة
06:13طيب هعمل ايه بقى نزليلي البصل في كل ده
06:19هوريكي دلوقتي البصل هيلون معايا ازاي على طول
06:23بصي بصي
06:25قليلي بقى
06:33كده
06:39البصل بقى ياخد كمان من طعم الزبدة والبهارات
06:41عايزة تضيفي تاني تضيفي
06:45شوية سبع بهارات
06:47ويهي رشة تاني حبهن
06:55عايزة تدخلي الفرن ماشي
06:57انا شايفة ان احنا مش محتاجين ندخل فرن
07:01هنسويها هنا كده
07:03ازاي هقولك
07:05هرشة رشة تاني فلفل اسود
07:07رشة تاني فلفل اسود
07:09ورشة اخيرة من الملح
07:13وهذه تقليبة اخيرة
07:21وهعمل ايه بقى دلوقتي
07:25الريحة خاطرة
07:29نرجع اللحمة بتاعتنا
07:31نحطها هنا كده
07:33ونحطها هنا
07:37طبعا زي ما بقولك انسي تحبي
07:39تجيبي لكل فرد كتعتين
07:41هتعدي كتعتين
07:43بقى كتعة واحدة كفاية
07:45مع الحاجات تانية اللي هقدمها
07:47ماشي بصي بقى الحاجات زي دايما
07:49بقولك انها هترجعلك
07:55شايفين شوية الصوص دول
07:57اوي ترميهم
07:59وما تقليليش دي دم
08:01دم مش دم يا جماعة
08:03دا العصارة بتاعت اللحمة
08:05لما بتقعد كده
08:07وبتريح بتروح
08:09منازلة شوية
08:11هعمل ايه بقى
08:13هقلب كده
08:15ودول اللي بيعملوا منها
08:17شايفين شوية اللي انا حطتهم من الطبق دول
08:19دول اللي بيعملوا منها
08:21الصوصات بقى
08:25هقلب
08:27هقلب
08:31احط شوية مياه سخنين
08:33وليلين
08:35عارفين بقى بقى
08:37بقى بقى
08:39في وصفات كتير
08:41بتستوي بتاكرة زي
08:43بقى بقى
08:47بس كده
08:49واغطيها
08:51واسيبها تستوي
08:53كمان شوية بص عليها
08:55كمان شوية بص عليها
08:57عايزين تعملوا كل دفتوجل
08:59وتدخلوا الفرن ماشي برضه
09:01عايزين تسبوها كده
09:03وتقدموها كده زي ما انتوا عايزين
09:05شوفوا انتوا عايزين ايه
09:07كده كده مثلا احنا
09:09كده كده فيفا مشغلين الفرن
09:11فنكسب وقت
09:13احنا كده كده عاملين ايه البطاطس جميعها
09:15نكسب اه طبعا
09:17دخليها الفرن لو عايزة
09:19تعالي نحط شوية مياه
09:21وندخلها الفرن
09:23يلا بينا
09:27نجيب بس ايد
09:31يلا بينا ندخلها الفرن
09:39طبعا دي تقيلة جدا
09:45طبعا دي بتدخل الفرن
09:47ماشي بس بشيل
09:49الايد بتاعتها
09:51علشان الايد بتاعتها سيليكان
09:53اهي
09:55وعايزة بتدخل الفرن
09:57وعدينا ماجي اطلحها
09:59اروح مرجع الايد سيليكان
10:01اللحمة
10:03الله
10:05ريحتها ينهر
10:07ابيض على الحلاوة
10:09خلاص هخرجها
10:11وهقدم خلاص
10:13ماشي
10:15ريحتها جبارة
10:17بصوا عاملة زي
10:21شكلها كمان خطير
10:23عايزين بقى
10:25تروشوا عليها رشة بقدونس
10:27مش عايزين
10:29انا عايزة
10:31عايزة اقول لكم بقى
10:33اهي رشة بقدونس بس كده
10:35بتفرق جدا فطعمها
10:37مش بس شكلها
10:39اللحمة جماعة
10:41بتبقى كأنها مشوية
10:43مشوية
10:45طعمها مش عادي ريحتها اساسا مش عادية
10:47فطعمها كمان مش هيبقى عادي