#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل البراونيز مع الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00خطيرة تعال نقول المقادير
00:02أول حاجة هنا أنا عندي 170 جرام زبدة
00:07هتسيحيها أو أنا هسيحها دلوقتي برحتنا
00:11طيب عندنا إيه بقى؟
00:13250 جرام سكر
00:16و 2 بيضة
00:18130 جرام ميلك تشوكلت
00:21مهم جدا تكون ميلك تشوكلت ما تكون شكولاتة دارك
00:26طيب عندي هنا 30 جرام كاكاو خام
00:30عندي هنا 100 جرام دقيقة بيض و رشة الملح
00:35نقول تاني إيه المقادير السهلة البسيطة دي؟
00:38بس هي فيها شوية كده يعني حاجات صغنانة تركز كده و إحنا بنعملها
00:44هي دي اللي بتخليها بالصورة اللي إحنا بنشوف
00:47مقاديري تاني
00:49170 جرام زبدة
00:51250 جرام سكر
00:542 بيضة
00:56130 جرام ميلك تشوكلت
01:0030 جرام كاكاو خام
01:03100 جرام دقيق أبيض
01:06و طبعا زي ما متعودين رشة الملح طبعا إيه فيه ناس تقولي إيه ده إيه سانية وحسانية
01:12المقادير دي نقصة حاجة طب نقصة إيه؟ تقولي فين الباكينج باودر؟
01:16لأ لأ لأ بتحطلهاش
01:19لا باكينج باودر ولا بتحطلها باكينج سودا ولا بيحطلها أي مواد رفعة ولا حتى سويل
01:26عشان كده هي بتبقى مختلفة تماما عن الكيك اللي إحنا متعودين نحنا نعمله في البيت
01:31طيب نشوف بقى إزاي هنعملها علشان تطلع مكرمشة
01:37الوش مكرمش و مقرمش و بودج كده زي ما إحنا بنحبها
01:41بص يا ستة الكل
01:43أول حاجة أنا هجيب بلتين
01:45أوكي أوكي
01:47هذه البلتين
01:51بص يبقى
01:53هنا هحط الشوكولاتة
01:56أهي في بولة أهي
01:58خلاص
02:00تمام
02:02دي لازم تكون زي ما اتفقنا ملكة شوكولات
02:05طيب
02:06بيع عليها إيه بقى؟
02:08عليها الزبدة
02:12أهو
02:14هذه الزبدة
02:16و هذه عندي هنا
02:18الشوكولاتة
02:20بص فيكي أن انتي تحطيها
02:25على حمام مائي زي ما إحنا متعودين
02:28و طبعا أنا بستسهل جدا المايكرويف
02:31و كل شوية أطلح أديها تقلبتين
02:34و أدخلها أطلح أديها تقلبتين
02:37و أدخلها فإحنا هندخلها أهو
02:42تلاتين ثانية تلاتين ثانية
02:46طيب نيجي بقى هنا
02:50إحنا ملحقناش
02:52إحنا كده ملحقناش خلص
02:54لا حضرتك استنى شوي
02:56أهو
02:58خلاص و نقلب طيب نيجي هنا بقى
03:01الدقيق بتاعي أهو
03:04مع الكاكاو بتاعي أهو
03:10مع زرة الملح
03:14دول يتقلبوا لوحدهم تماما
03:17ما ينفعش أحط الدقيق و الكاكاو كده
03:20كل واحد لوحده
03:21لأ أنا عايزة الخليط كله
03:24إحنا بنعمل حاجة من الآخر
03:26ننافس بيها بره
03:28لازم الحاجات دي عندي كمان تكون منخولة
03:30ماشي
03:31الدقيق
03:33و عندي هنا الكاكاو
03:35لازم يكونوا منخولين
03:37و عليهم زرة الملح أهو
03:40طيب تمام كده
03:42أنا حضرت هنا المواد الجفة زي ما بنقول عليها
03:46طيب نركنها على جنب
03:48يلا بينا
03:49نيجي هنا بقى في بولة تانية
03:51و عزورني إحنا كده خدنا 3 بولات
03:53معلش عندي
03:55عندي دي
03:56بص
03:58عدة
03:59كم ثانية
04:01أهو
04:02لازم أطلعها
04:03تعالوا أهو
04:06و أديها تقليبة
04:08بصوا
04:09أهي
04:11عايز أقول لكم لما بنحط الزبدة مع الشوكولاتة
04:14بيسيحوا بسرعة جدا
04:16أهو
04:18هديها تقليبة حلوة
04:20و أدخلها عشان أنا عايزة اللي اتنين سيحين على بعض كده
04:23كأنهم خليط واحد
04:25مش عايزة الشوكولاتة فيها قطعة ولا أي حاجة
04:28عشان دي كمان هتساعدني جدا لما يكونوا سيحين مع بعض و حلوين كده
04:32هتساعدوني جدا لأنني أفرد عندي هنا
04:35الخليط بتاع البراونيز فيه قلب القلب
04:37من غير ما أحس أنه هو
04:40عمال كده بقى يتحرق معي و مغلبني
04:44هدخلها تاني 30 ثانية
04:51نهي
04:52طيب نيجي هنا بقى
04:54عندي إيه
04:55عندي البطين
04:57أهو
05:00و طبعا زرة الفانيليا
05:03و السكر
05:07خلاص
05:08و نقطة خل بسيطة قوي
05:11يبقى البيض و زرة الفانيليا
05:15و السكر عندي هنا
05:19و عندي كمان حطيت إيه نقطة الخل
05:22بصوا بقى نضرب ده كويس قوي
05:26أهو
05:30خلاص
05:33أهو لازم لازم لازم يا جماعة
05:36نقلب الخليط ده معينا كويس قوي قوي قوي قوي
05:39علشان لازم عندي هنا
05:42الخليط يكون تمام معايا جدا
05:46و السكر دايب
05:48و كمان عندي هنا إيه
05:51كل حاجة متجنسة
05:54بصوا عندي هنا بقى الزبدة
05:57مع الشوكولاتة خرجولي هنا منين؟
06:02من المايكرويف بصوا
06:04لازم أستنى بس أقلبهم
06:07أهو كويس جدا
06:09أتأكد ميبقش في حاجة تمام جدا جدا جدا
06:13أهو أخدت معايا وقت
06:15و العملية نكح أنازل بقى
06:18أهو
06:19كده كده كده
06:21أنازل أنازل أنازل
06:23و أهو أهو أهو
06:27و كمان أحط عندي هنا إيه
06:30البقى المواد الجفة
06:32هنا بقى هشيل خالص الويسك و أبدأ أقلب بدي
06:36أحنا كده خلصنا
06:37متخيلة السهولة؟
06:40طيب فرني بقى على درجة حرارة كام؟
06:43مية و سبعين مية و تمانين
06:46هتاخد قد إيه؟
06:48هتاخد يا جماعة
06:50يعني خمسة و تلاتين دقيقة
06:52بصوا بقى أنا هقلبها
06:54و هحطها عندي فيه القلب بتاعي
06:57القلب بتاعي هفرشه هنا ورقة زبدة
07:00و هحطها
07:02بس كده
07:03و هدخلها إيه
07:06الفرن
07:07بصوا السهولة
07:08أهو اختلطت كلها
07:10بس كده
07:12أنا تمام
07:13متقلب حاضر
07:14متقلبش كتسير
07:15بس كده
07:16بصوا بقى هتنزل معايا
07:18سهلة جد
07:19بس كده أنا خلصت
07:20هدخلها الفرن زي ما اتفقنا
07:22شوفوها بقى
07:24بعد ما نرجع من الفاصل
07:26وتاخد وقتها في الفرن
07:28بصوا سهلة زي
07:29شواخدة معايا
07:31ما بتتعبنيش
07:32نزلت و منتهى الجميل
07:35وصفة مظبوطة
07:37ندخلها بقى الفرن زي ما اتفقنا
07:39و نشوف بقى بعد ما تستوي
07:41هتطلع معايا عاملة زي
07:43و القرمشة و الكرمشة
07:46و الحاجات اللي احنا بنقول عليها
07:48استنوا
07:49أنا عايزة اقول لكم صحيح
07:51انا طلعت عندي هنا البراونيس
07:53انسيت اقول لكم في الفاصل
07:55بس ما اقدرش اجي جنبه دلوقتي خالص
07:57خالص لازم اسيبه يبرد
07:59يبرد يبرد
08:01بصوا لازم
08:03ما ينفعش حتى اجي جنب الورقة الزبدة
08:05ولا شي لان عندي البراونيس
08:07حتى من القلب
08:09ما ينفعش خالص ليه بقى يا جماعة
08:11علشان هلاقيها بتتكسر معايا
08:14ما ينفعش نعمل الحاجة
08:16بصوا بصوا
08:18عايزة اوريكوا خطيرة
08:20الطبقة بتاعتها من فوق تحفة
08:22تحفة
08:24بتعجبكوا جدا
08:26استنوا بس كده ان شاء الله تكون بردت معنا
08:28ونكسرها ووريها لكم من جوه عاملة ازاي
08:30يبقى اهم حاجة
08:32لما طلعها من الفرن بسيبها تهدى لوحدها تماما
08:34ما بجيش جنبها خالص
08:36مهمة قوي
08:38طيب تعالوا بقى نرجع للحادق بتاعنا
08:40خلصنا الحل ونيجي للحادق
08:42بصوا بعمل ايه
08:44بفرد مبين ورقتين زبدة كده
08:46انا بحب الصمكة بتاعها
08:48لا تخين ولا رفاية
08:50حاجة كده في النص
08:52خلوا بالكوا هي هتعلى شوية
08:54تقولوا لي ازاي بس انتي
08:56مش حطة فيها اي مواد رافعة
08:58لا هي هتعلى ليه لانها مخدومة
09:00انها شبعينة
09:02هتعلى شوية