طريقة عمل الملوخية مع الشيف فيفيان فريد
#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل الملوخية مع الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00يلا الملوخية بتاعتنا رسلنها تمام وعملنها زي ما انتو شايفين كده
00:07بوكيه من الورد وبعدين نبدأ بقى نقرطفها
00:12طيب انا بقول الكلام ده ليه البنانيت الصغيرين اللي هم لسه حديث المطبخ
00:23لسه كده مش مخدين على انه هم يقطفوا ملوخية
00:27يعملوا ملوخية بعرق
00:29يعملوا ملوخية مزبوطة
00:31يعملوا ملوخية طعمها حلو
00:33ما تكونش مميمية وما تكونش ثقيلة
00:36العرق ييجي منين؟
00:38العرق ييجي من هنا
00:39بصوا كده بقطفها ازاي؟
00:41كده
00:43تعالوا لازم يكون فيها الحبة دول
00:47الحبة اللي هم شايفين العرق الصغنن ده
00:51الصق الصغنن ده اللي يعملي عرق
00:54ده اللي يعملي ايه؟
00:55العرق
00:56اهو
00:57بصوا بصوا
00:58لكن اقطفها ورقايا ورقايا وما حط
01:02لأ هتطلع معايا
01:04مفيش عرق لازم تبقى كده
01:06اهي
01:08دي حلاوة الملوخية
01:10انها تكون شايفين الحتة دي؟
01:13اهي لازم تكون كده
01:15حط فيها العرق ده الصق ده
01:18ده اللي بيخلق العرق في الملوخية
01:21ماشي؟
01:22ماشي
01:23اقلب بس الشعرية وارجع تاني هن
01:25شان نكسر
01:26كله بقى انت تشتغلي مع بعض زي كده
01:28هتلاقيك هوب خلصتي
01:30اه هم مش ثلاث حاجات
01:32وأحياناً بنعمل الرابعة
01:34ولسه هنعمل كمان
01:38قولوا معايا
01:39ممكن نعمل لسانة عصفور؟
01:41ها؟
01:42بس ولو
01:43عايز اقول لكم الحاجات دي
01:45لو بس مشينا مع بعض كده
01:47ورتبنا شغلنا
01:49اللي هو الاول هسلق الفرخة
01:51وبعدين هعمل شوية الروز
01:53اكون بقرطة في الملوخية
01:55ماشي؟
01:56ممكن هسيبها تنشف الاول وبعدين هقطفها
01:58او قطفها وطبعاً فيه
02:00اللي هي
02:02الحاجة اللي بنحط فيها الخضار
02:04لو عايزين ينشفوا
02:06ونعمل كده فبتنشف على طول
02:08موجودة موجودة
02:10وفي اماكن كتير تقدروا تجوبوها
02:12او الجو حر دلوقتي
02:14تحت اي مروحة
02:16دي كده فوتا ويحطيها
02:18على طول
02:20على طول هتلاقي ايه
02:22نفسك خلصتيها
02:24اهو وشغالي بقى
02:26البيت كله يقطف محيط
02:28المفروض اني بقى ايه
02:30اخرط الملوخية
02:32تمام تمام او اضربها
02:34في الكبة زي ما انتوا عايزين
02:36طيب بتضربيها في الكبة
02:38ازاي؟ هقولكوا حالاً
02:42اهو
02:44هنعمل برضو تفريز الملوخية زي كل سنة
02:46والكلام ده كله
02:48بس ما كانش ينفع الملوخية كده
02:50تطلع وتورور في السوق
02:52ومعملهاش معاكم
02:54النهاردة
02:58الحبة دول
03:00هخطهم كده
03:02ماشي
03:06وهحاول بس اكمل عليهم
03:08بسرعة
03:10حبة تانين
03:14على فكرة بتاخدش وقت زي ما بقولكوا
03:16فيه القرطفة
03:18خالص
03:20او القطف
03:22قطفها يعني
03:24ما بقولكوا
03:26فيه ناس بتقول عليها قرطفها
03:28بس هي جاية من قطفها
03:30انا شايفها كده يعني
03:34اخد حبة من هنا وحبة من هنا
03:36علشان
03:38عايزة انجز
03:40واخد كبشة شربة
03:42واحدة
03:44كبشة واحدة
03:46كده
03:48وحطها هنا
03:52ويضرب
03:56دي اسهل طريقة
04:08حبة شربة كمان
04:12كده
04:16بس كده
04:18ويضرب
04:20موسيقى
04:40ما تقلقيش هتفضل عندك خضرة
04:42وهتفضل تحفة
04:44وكأنك لسه مطلعة من الفريزر حيلا
04:50موسيقى
04:56بس كده انا عايزة ايه دلوقتي
04:58بالسوق خطيرة
05:00عايزة ايه دلوقتي اعمل بقى
05:02الشربة بتاعتي
05:04اخد من هنا وحط فيها
05:06الملوخية تعالوا بقى لحد
05:08ما ايه اخد كده
05:10شوية شربة من الفريق
05:12نروح لفاصل ونرجع نشوف
05:14هنعمل ملوخية بتاعتنا ازاي
05:16يستنونا
05:18موسيقى
05:26يا جماعة اليوم حق ايه
05:28يزف الملوخية صح
05:30اليوم حق اهو
05:32احنا محتاجين سعيد بسلمة
05:36ونزف الملوخية بتاعتنا
05:38بصوا بقى شايفين العرق
05:40واغذين بالكو
05:42واغذين بالكو ها
05:44بصوا
05:46فيش حد احسن من انا بص لونها وخضرها
05:48بصوا بقى انا بحب ايه
05:50انا طبعا عملها على شربة
05:52صح بسيبها بقى على النار
05:54تمام
05:56تبدأ تسخن على
05:58الناحية التانية بصوا هعمل ايه
06:00هحط هنا سمنة وهنا سمنة
06:02تصتين كبار
06:04معلش يا جماعة
06:06انا قاتلة
06:08في السمنة في الاكل دي
06:10قاتلة في السمنة في الاكل دي
06:12طبق سمنة معايا يخلص
06:14وهنا كمان شوية زيت
06:16علشان احنا هنا هنحمر
06:18ونشمر وتعرفين الكلام ده
06:20خلاص
06:22انا هعمل ايه بقى
06:24هنا هنا
06:26هارمي الثوم بتاعي
06:30تعال يا ثوم روح هنا
06:32خلاص
06:34بس دي مش الاخر
06:36انا في لسه حاجة هعملها تاني
06:38مع الثوم بس مش دلوقت
06:40شوفوا الملوخية
06:42تسخن تخضر مش تسود
06:44بصوا
06:46هتبدأ تسخن هتلاقوها عملها تخضر
06:48اهي
06:50اهي شايفينها
06:52شايفين
06:54هعمل ايه بقى انا عايزها كلها تسخن
06:56بس من غير ما ايه ما يحصل ايه
06:58من غير ما تغلي
07:00فمهم جدا اني انا اقلبها كده علشان كلها
07:02تسخن وما تغليش
07:04مش عايزها تغلي
07:06الملوخية اول ما تغلي يا جماعة
07:08فيها حاجات كتير قوي بتروح
07:10اهو
07:12الملوخية ما تغليش
07:14فلاص يا حبيبتي يا بنتي
07:16اللي لسه قلب بمطبخ
07:18طبعا ستات البيوت الكبر
07:20وال يعني
07:22يعني انا بقول
07:24بهم يعني ستات بيوت
07:26خبرة طبعا اكتر مني
07:28مليون مرة يعني اكيد
07:30بيعملوا طبق ملوخية احلى
07:32من ده 60 مرة
07:34انا واسكت لكن احنا بمفكر
07:36بعض دي الاكلات
07:38اهو بنعيش اجواء
07:40واخدين بالكم بنعيش مع بعض
07:42اجواء حلوة اهو
07:44بنطبخ طبخة حلوة نتكلم كلمتين حلوين
07:46تبصوا
07:48تتسألوا ثم نشوفه وراكوا ايه
07:50اهو
07:52بص الملوخية بقى تخضر
07:54تخضر مش تخمق ابدا
07:56لو بصيتوا هتلاقوها ايه ده
07:58ده اللون بيفتح ايوه اللون بيفتح
08:00ليه علشان هي معمولة صح
08:02تمام عندي هنا بقى
08:04التومة بتاعتي
08:06على النار
08:08طبعا انتوا عارفين
08:10ان انا
08:12اعترفتلكوا الاطراف ده كتير
08:14ما بحبش
08:16الكثبرة في الملوخية
08:18ولكن عايزين تحطوها
08:20تحطوها في الخطوة دي
08:22امال انا بحط ايه
08:24انا بحط مكعبين مرق خضروات
08:26انا بحط مكعبين مرق خضروات
08:28عايزة اقوللكوا
08:30بتفرق ازاي في الطعم
08:32عارفين زمان
08:34مش كنا ندق التوم
08:36ونحط عليه شوية كمون
08:38وملح فاكرين
08:40في الهون طبعا الهون ده اندصر
08:42خلاص دلوقتي
08:44في وقت الكباة او بنفرزن التوم او الكلام ده كله
08:46لا انا بقى عايزة
08:48احط المكعبين
08:50الخضروات دول
08:52مش عايزة اقوللكوا بيفرقوا
08:54في طعم الملوخية
08:56مجربوها ومش هتخضروات
08:58ومش اي حاجة تانية
09:00احط ملح زي كأني بحط ملح وكمون
09:02بس انا ما بحطش ملح وكمون
09:04دول بيديني طعم احلى
09:06طيب لازم الملوخية يا جماعة
09:08تكون بتغلي
09:10والتومة عندي
09:12تكون بتغلي
09:14مهم مش بتغلي يعني سخنة
09:16طبعا الملوخية ما بتنغليهاش
09:18لازم الملوخية بصوا عندي هنا تكون كده
09:20اهيه
09:22تعالوا شوفوها
09:24بتسخن اهيه
09:26ويكون عندي التومة ايوه البخار طالع منها كده
09:28والتومة كمان سخنة جدا
09:30ليه بقى
09:32الاتنين في اللحظة دي عملوا التش بتاعتهم
09:34تش
09:36هي دي بتسيجي من كده
09:38لكن لو الملوخية عندي بردة
09:40والتومة هي اللي سخنة
09:42مش هتدينا التش اللي احنا معتدين عليها
09:44طبعا بتنسوش الشهقة الخطيرة بتاعتها
09:46اكيد يعني
09:48بتفرقش خالص في طعمها
09:50بس ايوه ايوه
09:52بنهرر يعني
09:54بس كده
09:56وعلى فكرة هي التومة
09:58بتكون سمنتها اكتر من كده
10:00كمان وزيتها اكتر من كده
10:02علشان الصوت اللي احنا
10:04بنسمعه وبنشوفه
10:06طيب اهو عندي كده
10:08هعمل ايه
10:10يلا
10:12بصوت خضرة ازاي وجميلة
10:14الله
10:16شايفين بقى
10:18ايوه الفورون ده
10:20اهو جاي من ايه
10:22جاي ان الاتنين سخنين
10:24وبعدين اجي كده بقى
10:26خلاص تعالوا واروح اعمله كده
10:30اهو
10:32وبعدين اجي كده
10:34مقلبيها وانزل كده
10:36في التواجن
10:38بتاعتي اللي هقدم فيها
10:40اهي
10:42يلا
10:46هنغير النشط
10:50اهي ملوخية خاطر
10:52لونها خاطر
10:54اهي والعرق بتاعها
10:56جميل
10:58والشهى يجنن
11:00بس كده
11:02اهي
11:04طحفة طحفة تعالوا بقى
11:06نحطها هنا يلا بينا
11:08اهي
11:10وتعالوا نشوف
11:12الله
11:16راحتها تجنن عارفين
11:18عايزة تتشرب كده تتشرب
11:20راحتها خاطر
11:22عايزين تحطوا بقى كمان شوية
11:24طش على الوش انا بعمل كده
11:26بس انا خايفة تقولوا عليا ايه
11:28بيبقى كل دي سمنة وطن
11:30انا بحب كده جدا
11:32اللي هو اروح عملها
11:34بعد ما قدمها اروح عملها طشة تانية
11:36بسيطة كده قليلة واروح
11:38عملها وحطها
11:40لحادث
11:42اهي