طريقة عمل فطير شرقي حلو وحادق "سجق وفواكه مع الشيف فيفيان فريد | كل يوم أكلة
#كل_يوم_أكلة - حلقة الأحد 7 يوليو 2024، والتي قدمت خلالها الشيف فيفيان فريد، طريقة عمل أكلات طريقة عمل فطير شرقي حلو وحادق "سجق وفواكه
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00موسيقى
00:19يا مساء الفل وجمال والصحة والسعادة على أحلى وأجمل وألطف ناس الدنيا
00:24حبايب الغاليين يا ربا دايما متجمعين
00:27وأهلا بيكوا بحلقة جديدة لذيذة حلوة وكلها أكل جنن
00:32بسيط إنما خطير
00:34صفرتنا النهاردة مش اعتيادية
00:37صفرتنا النهاردة يا جماعة لقدم هي بسيطة قوي
00:40لقدم هي حلوة قوي وتأكل
00:42فبعد الفاصل قعدوا كده واستنونا
00:45موسيقى
01:03حبايبي عاملين إيه وحشتوني جدا جدا
01:06مبسوطة إن كل الحلقات اللي كنت سايبلكوا خميس جمعة سبت
01:11يا فيفا الله يا فيفا البتنجان حلو قوي
01:13يا فيفا انت جريت رأينا للملوخية والرز والكوكو
01:17واستغربت إن في لسه محدش يعرف الكوكو يا جماعة
01:21دي حاجة كده مضطر
01:22طبعا هي حاجة ما كانتش صحة فاكرين إعلاننا أحمد حلمي اللي هو الكوكو
01:26طبعا ما كانتش صح
01:27بس إحنا كنا كلنا تربينا إن دي اسمها الكوكو
01:30إليه يا فريق
01:31مهم النهاردة بقى حلقتنا بتكون تراسية شعبية خاطيرة من الدرجة الأولى
01:38ولو قلنا مفيش أحلى من إن إحنا نعمل فطير مشالتت النهاردة
01:44بس بقى إيه
01:45فطير مشالتت
01:46بكل أنواعهم
01:48فطير خطير
01:49فطير المصايف
01:50طبعا اللي كلنا بنستنى إن إحنا نسافر علشان ناكله
01:54فطير سهل جدا طريقته سهلة قوي من غير العجنة ولا الخبز ولا ولا ولا ولا
02:00بخلطة سحرية
02:03تحول الجولاش اللي عندك لأحلى فطيرة شرقية مصرية
02:10علشان الكثير لما قول فطير مشالتت يقولوا لي يا فيفا قولي فطير المشالتت المصري
02:15طبعا الفطير المشالتت المصري
02:19بس إحنا مشانشالتته بصراحة إحنا نعمله بالجولاش
02:22فهى مقاديرنا هنقولها وركزوا معايا كده علشان هنطلع حاجات تتاكل كده
02:28أيوة أيوة فيفا كده هتلنا كده سلايز من دي
02:31يلا نقول المقادير ونشوف هنعمله زى
02:34فطير الشرقي المصري الخطير
02:37أول حاجة عندي هنا جولاش بقى
02:401 2 3 4 5 زى ما أنت عايزة هتعملي منه حشوات
02:45طيب
02:46أول حاجة بقى الخليط التوريق اللي عليه عامل كبير قوي قوي قوي
02:51فيه النتيجة
02:55علشان أقول ده
02:57في النتيجة عندي هنا إيه
02:59عندي بقى خليط التوريق عبارة عن
03:02سمنة صيحة
03:04زبادي
03:06لبن بيكن باودر
03:08وبس
03:09تانى وملحى طبعا
03:11تانى أنا عندي هنا خليط التوريق اللى هو أساسى معايا في كل الفطير
03:17عبارة عن إيه
03:19رقم واحد
03:21سمنة صيحة
03:23اتنين زبادي
03:25زبادي بقى الكمية اللى انت عايزاها
03:27لبن بيكن باودر وبس
03:29عايزا تحطي إيش تحطي
03:31مش عايزة خلاص أنا عايزة أعملولك النهاردة
03:34بطريقة سلسة بسيطة
03:36ما تكلفكيش كتير خصوصا لو أنت عايزة ما تستعملي فتير مشالتت بس
03:40طيب
03:41حشوتك بقى دى بتاعتك
03:43يعني أنا مثلا نهاردة
03:45عملة بسجو
03:47عملة بلحمة مفرومة متعصجة
03:49شوية ففل ألوين
03:51شوية زتون
03:52شوية جبن موزاريلا
03:54طيب
03:55نحلي طبعا نحلي
03:57عندي شوية سكر بودر
03:59شوية لبن
04:01شوية عصالة بيض
04:02شوية سوص فراولة
04:04كيوي
04:05موز شرائح
04:06خوخ شرائح
04:07سوص كرامل
04:09مكسرات مشكلة
04:11ثانية واحدة
04:13فيه حاجة هنا نسيها
04:15جبنة قذيمة
04:16أيوة
04:17جبنة قذيمة
04:18دى لازم
04:19لازم
04:20وتخيلوا الدنيا يا جماعة بتحبش الجبنة القذيمة
04:23تخيلوا
04:24كنت قاعدة بافطر أنا ورنونى
04:26ها
04:27جبنة قذيمة
04:28عالصبح كده
04:29عالصبح
04:30وعيد دينا بقاعدة تقول
04:31لا لا لا
04:32لا يمكن
04:33في حد لسه بيحبش الجبنة القذيمة
04:38هي تقول لا لا
04:39هنغضروا من هنا
04:40لا
04:41معقول حد لسه
04:42ما يحبش الجبنة
04:43ده الجبنة القذيمة دى يا جماعة يا نهاربيان
04:45يعني
04:46ده الواحد كده
04:47يعني عارفين هو ايه
04:48لو عاملين لحمة فاحنا هنطلع جنبها
04:50جلطة جبنة قذيمة
04:51عاملين مش عارفة خضار هنطلع جنبها حتة جبنة قذيمة
04:55ده كان زمان
04:56دلوقتي طبعا قلت وجودها عندنا في البيت
04:58يعني
04:59وهو طبعا
05:00حاجة مش
05:01احلى حاجة ان احنا ناكلها طول الوقت
05:03ولكن
05:04هي حاجة جميلة اوى انها تتاكل في اي وقت
05:06فيه اختلاف
05:08طيب
05:09تعالوا بقى نعمل اول خليط التوريق بتاعنا
05:11ونبدأ بقى نعمل
05:13اشكال والوان من الفطير
05:15مش هلطت نوزع هنا فطير ونوزع هنا فطير
05:17وكده
05:21مشي
05:22بنقول ازاي نسوي
05:24لان ممكن نسوي في الفرن
05:26خلوا بالكو
05:27عادي جدا ممكن نسوي على النار
05:30برضو بتبقى حلوة قوي برحتك
05:32طيب
05:33خليط التوريق اللي علي عامل كبير قوي
05:35عبارة عن ايه
05:36سمنتك
05:38سمنتك ثم سمنتك ثم سمنتك
05:41مشي
05:42وبعدين
05:43عندي هنا زبازي وممكن زي ما اتفقنا
05:46نعمل ايه
05:47نخليه
05:49ايه
05:50نخليه اشطة مع الزبازي
05:52وقلب
05:53وحط البيكنج باودر
05:56طيب ايه دا
05:57ليه
05:58ليه بيكنج باودر
05:59لها نهار ابيض
06:00البيكنج باودر دا يا جماعة
06:02علي عامل كبير قوي انه هو
06:04يخليها مورقة
06:06وحشة كده
06:07مش لازقة بعضها
06:08وقلب بقى الخليط دا كله
06:09وقول الو يا مدام عبير
06:13الو الو
06:15الو
06:16ازايك
06:17صباح الخير
06:18صباح الفل يا حبيبتي عم
06:19تكلم ايبك على كل حاجة بتعمليها يا تف
06:21ربنا يخليك يا حبيبتي
06:23والله يعني انا اصلا
06:24انا مسك الورق والقلم
06:26بحب اصلا الفطاير
06:28والله كلنا بنحب الفطاير
06:30كلنا
06:32يعني محدش يختلف على الفطاير
06:34والجبن القديم
06:35ايوه بقى
06:36ايوه بقى
06:37الجبن القديم دي بالنسبة لك ايه
06:39وليلي
06:40دا عشقي
06:41انا بحبها جبا
06:42بتحبيها كده زي ما ايه
06:44انا بعملها على فكرة
06:45بعملها يا شيف عندي دايما
06:46بجد
06:47والله بعملها
06:48يعني عندك البلاص
06:50لا مش بلاص
06:52في البرتامون
06:53في البرتامون لما تبقاش جبن قديم
06:55جميلة يعني
06:57حلوة في البيت
06:58ممكن تطليها جنب الفطورة عادي
07:00فطير
07:01حلوة الصراحة
07:02لا بس معلش
07:03بتاعة البلاص حاجة تانية
07:05ايوه طبعا حاجة تانية
07:07بس معجبناش البلاص الصراحة
07:09خلاص ماشيها
07:11ماشيها في البرتامون
07:13مش هتقول لا
07:15ممكن اسألك سؤال يا شيف
07:17اوه طبعا فضلي
07:18بص يا شيف
07:19انا لقيل لما بعمل الصلصة
07:21بتاعة الخضار
07:23مثلا احط تيلة احط ضمن الحاجات دي
07:25الصلصة اللي بعملها يا شيف
07:27بتبقى زعقة شوي
07:29زعقة بتسبكي
07:31ايوه قليها الصلصة المسبكة دي
07:33بتبقى زعقة جدا
07:34اعمل ايه عشان تبقى مظبوطة معايا
07:36هقولك يا حبيبتي حالك
07:37ماشي يا روحي نورتيني
07:39كالمعتاد يا عفير
07:41طيب
07:42صلصة بتاعة الخضار
07:44تقيلة
07:45بص يا حبيبتي
07:46اولا
07:47انا بحط البصلية
07:49ما بحرقهاش
07:50ما بعملش البصلية خليها
07:52حمرة ولا سودة
07:54البصلية يا دوبك تصفر
07:56تصفر
07:58عايزة الصلصة بتاعتك يبقى تقيل
08:00حطي بصل كتير
08:02مع توم
08:03بس يا دوبك تقليبة وتشويحة
08:05لو دبل مش هيبقى ليه لازمة
08:07لو دبل قوي ونشف كده
08:09مش هيبقى ليه لازمة
08:10لو تغمق زيدا عن اللازوم
08:12هيديك اللي بتقولي عليه
08:14ده اللي انت رفضاه
08:15لو هيبقى تسقيه
08:16التاكل كده حسين
08:17انت ايه ده
08:18ايه الحباوة ده
08:19خلاص بحط الطماطم
08:20بضربها دربة في الخلاط
08:22ويه بحطها
08:24بحط عليها الخضارة على طول مباشرة
08:26مباشرة
08:27الطماطم ما تتسبكش
08:29حسبكها ليه
08:30وانا هسوي فيها
08:32فاهميني
08:33ما تتسبكش خالص
08:34وعلى فكرة
08:35حلوة الخضار
08:36اللي هو اللي انتو بتسموه نايف نايف
08:38ماما بتقولي ايه
08:40مش عارفة اكلك ده بتعمليه ازاي
08:42انا بحبه كده
08:43بس الحمد لله دلوقتي
08:44بقت بتعمله كده
08:46بقت على طول
08:48استنوا عشان بتجيز معي
08:50عايزة ركز معاكم
08:52بقت على طول دلوقتي
08:54بتعمل اللي انا بعمله
08:56اللي هي كانت رفضاه زمان
08:58اللي هي لازم تسيب
09:00الزيت تقدح
09:02وبعدين تحط فيه البطاطس
09:03لازم تسيب البصلية
09:05تغمق علشان تحط فيه الطماطم
09:07بتقولي يا سلية تسبك
09:09ما بنسبكش
09:10احنا ما بنسبكش
09:11احنا منحط الخضار
09:13وبعدين منحط عليه الطماطم
09:15اصلا يعني انا بشوح البصلية بالطوم
09:17وحط فيها اللحمة
09:19والدي كده غلوة
09:21وحاجة حلوة كده
09:23واللحمة تاخد من البصل ومش عارف هي وكده
09:25وبعدين احط لها الخضار سواء باميا
09:27سواء فاصولية
09:28سواء بسيلة
09:29سواء سبانك
09:30حط الخضار على البصل والطوم واللحمة
09:32وقلبي قلبي قلبي قلبي
09:34تاخد من طعمه كل ده
09:36وبعدين بضرب الطماطم
09:38وبضرب الطماطم في الخلط أو في الكبة
09:40وحطها على الخضار
09:42بس كده وسوي بقى
09:44وسوي ماشي
09:46خلاص ما اسمعش بقى يا جميع
09:48حد يقولي بنسبك دي
09:49لان بجد الكلمة بتقفلي هنا
09:51طيب
09:52اول حاجة علشان اعمل
09:54فطيرة خط سيرة
09:56الاول
09:58بحط سمنة عندي
10:00لان عندي مش خليط
10:02مش خليط التوريق خليط التوريق على جنب كده
10:04وعندي السمنة
10:06في الجنب الاخر
10:08سمنة صيحة صيدة
10:10سمنة صيحة صيدة اخو
10:12تمام
10:14وبعدين اعمل ايه
10:16اجيب بقى لفة
10:18الجولاج بتاعتي
10:20اهي
10:22وافتحها كده
10:24ماشي
10:26وافردها
10:28تمام
10:30اخد بقى ايه
10:32حبة حلوين كده
10:34وده يبقى ايه القاعدة بتاعتي
10:36ثلاثة
10:38ماشي
10:40انا دهنت ايه
10:42دهنت سمنة فقط لغير
10:44لكن بعد كده هدهن من الخليط
10:46الخطير ده
10:48مين معنى رنون
10:50الو
10:52الو
10:54اخد من الخليط
10:56الخطير ده
10:58ماشي ده مهمة قوي
11:00وقول الو
11:02يا ام قادم
11:04الو الو
11:06صباح الفلي
11:08صباح الفلي يا حبيبتي عامل ايه
11:10عامل ايه اغبارك
11:12الحمد لله بخير
11:14بقى لنا ربع ساعة تلفون عصاي خاطر كتير
11:16يا روح قلبي حقك علي
11:18بس النوراني ومشرف
11:20يا روح قلبي النوراني ومشرفاني
11:24وانتي كمين يا حبيبتي
11:26ربنا يخليكو دايما كده
11:28افكركو بحاجات
11:30انتو تكونو
11:32والجبنة الجديمة دي احنا مش بنخلعها
11:34على فكرة بسيطة خالص
11:36شفت بقى
11:38تشكل معا اي حاجة
11:40وجنب اي حاجة
11:42هي اساس على السفر والله
11:44ايوه كده اللي هو عارفك
11:46اننا مخللين شوية بتنقلها
11:48يجب ان يكون شوية تحبيس
11:50او مخلل لا
11:52احنا عايزين جبنة قديمة
11:54صح بقولك دي كانت زمان عند بيتك
11:56يعني قريبي
11:58كمان احنا
12:00فكرة البلاص دي انتصرت عند ماما
12:02من زمان يعني بطلتها
12:04ربنا يخليك
12:06بس برضو مش مبطلين
12:08يعني عارفا حبيبتي
12:10ممكن اسيب بس معلش
12:12بعد اذنك اسألك
12:14سؤالين انا جبت طحان
12:16ومعرفتي شو اسويه
12:18يعني انا خليته في المية تغلي
12:20فبحوشه
12:22راح تقطع مني من النص كده
12:24فلقيت بقى كمية دم رهيبة
12:26مش عارفة
12:28استوي مستويش
12:30وكلام ده كله معرفتي شو اسويه
12:32او بياخذ سوى في المية قد ايه
12:34تمام
12:36بس السؤال التاني بقى
12:38الشيفة عايزك هي بس تعمليننا
12:40حلقة معجنات كده
12:42بالعجوة حاجات
12:44صغيرة بسكوت
12:46عيوني حاضر
12:48حبيبتي شيف وتسلمينه
12:50يحسن ما بين ايديك لأمر يا رب
12:52تسلميني يا حبيبتي دايما منوراني
12:54جميلة وحسانة وحسانة وحسانة
12:56حبيبتي يوصل يا حبيبتي
12:58نورتينا نورتينا يا حبيبتي
13:00مع الف سلامة
13:02طيب بالنسبة للطحال
13:04اول حاجة الطحال
13:06يا جماعة بجيبه
13:08بنزله فعلا في مية سخنة
13:10بسيبه مش اقل
13:12نص ساعة ساعة لربع
13:14انا لازم اسويه تماما عادي لحمة
13:16لحمة ساعة لربع
13:18ساعة
13:20دا لازم يستوي عادي جدا وكأنه
13:22ايه وكأنه لحمة
13:24طيب وبعدين بطلعه
13:26مشي ببدأ اقطعه
13:28زي وزي بقى الكبدة شرايح
13:30سلايز
13:32لا اعيزها مثلا شرايح كبدة
13:34كأني ما بقطعها شرايح كبدة
13:36هعملها بالرد
13:38لا ده انا هعملها
13:40بيبقى كده عريضة ادخن من الاسكندراني
13:42ادخن من العصافيري
13:44ابدأ اعمل كده
13:46مهم جدا انه هو يتسلق
13:48طيب هيتسلق في ايه هيتسلق فيه
13:50مية سخنة جدا بتغلي
13:52ويه احط كمان معاه
13:54ورق لوري حبهين
13:56بصلية كرافس الحاجات دي كلها
13:58علشان تنكهلي طعمه
14:00هو بتعامل معاملة اللحمة
14:02وبعدين بعد كده بعمله معاملة الكبدة
14:04ياما بقى احط عليه
14:06بقى شوية زبدة
14:08وطوم وفلفل الوان
14:10ومش عارف ايه والكلام ده كله
14:12ياما احطه مع الكبدة
14:14واحطه كمان
14:16مع الكلاوي
14:18برضو بيبقى خطير بعمله بقى
14:20اي معاملة ولكن بعد ما
14:22اتأكد انه هو استوى
14:24هو طبعا طالما نزل دم
14:26يبقى هو لسه ما استويش
14:28غير الكبدة غير الكبدة خالص
14:30طيب يا ولاء
14:32ازايك يا تيف عاملة ايه
14:34ازايك يا ولاء عاملة ايه
14:36الحمدلله يا حبيبتي اختي اعفوك
14:38الحمدلله بعمل فتير مشالتة
14:40وهنأكل جبنة قديمة
14:42وحكي لنا انتي مع مين فين
14:44بس كده
14:46سمع يا استاذ دينا انتفيتك كتير قوي
14:50ايوة كده بقى
14:52بص يا شيفي زين
14:54انا مش فداتي تعمليلي خلطات
14:56انما بنتي شعرها يبقى
14:58هي عندها خمس سنين بس تزعلانا ان شعرها ما بيطلع
15:00عرق صير جدا وخفيف
15:02بص يا روحي احنا منقدرش نحكم
15:04عليها دلوقتي
15:06هي شعرها خفيف ولا شعرها
15:08ناعم
15:10ولا شعرها مثلا
15:12ليه
15:14درجة نعمة
15:16مختلق منقدرش خالص
15:18نحكم على الاطفال تماما
15:20احنا كل نقدر نعمل هولهم
15:22ان احنا
15:24نستخدم لهم شامبو
15:26زيرو سلفات زيرو سوديوم
15:28مهم جدا مكونات طبعية
15:30مهمة قوي قوي
15:32زيرو سلفات زيرو سوديوم
15:34دي اهم حاجة
15:36ويه كمان نحط لهم مثلا
15:38سيرام لو شعرهم شايفين انه هاي الشوية
15:40ما نشدش شعرها
15:42ما ننحلوش من قدام
15:44فيه ناس تمسك الاطفال
15:46وهب بتروح ايه عملة دي الحصان
15:48عارفة اللي هو لو شعرها يطلع
15:50كده تحلفها
15:52لأ مش دا صح سيمي شعر
15:54بنتك يتحرر
15:56يتنفس
15:58الشعر دا ما يتلمش وبعدين لو هو
16:00طبعته كورني
16:02او ويفي انت ما تحولوهوش ليليس
16:04هو مش هيتحول
16:06انت كده بتبقي ضد طبعته
16:08فبتهلكي
16:10تعالوا نسوي السجو
16:12انا طاصة سخنة
16:14من غير اي حاجة حطيت السجو
16:16بس كده دا اللي انا هعمل
16:18فاهماني يا حبيبتي
16:20انا مقدرش اقولك حط لها خلطات طبع
16:22لا كل المطلوب دلوقتي
16:24شامبو
16:26يكون زيرو سلفات زيرو سوديوم
16:28مكوناته طبعية وفيه كتير
16:30وحاجات حلوة
16:32لكل الاطفال موجود
16:34يعني هتلاقوا انواع كتير
16:36مش نوع معين
16:38وطالما هو زيرو سلفات زيرو سوديوم وللاطفال
16:40فهو دا اللي استخدمين
16:42وطبعا نقطة سيرام بعدها
16:44بس كده ولا بنحط
16:46اي حاجة تاني للاطفال
16:48طيب بصوا بقى انا خلصت
16:50عندي الفتيرة الخطيرة دي
16:52هحط بقى زي ما حطيت
16:54في القاعدة سمنة بس
16:56برضو على الوش هحط سمنة بس
16:58واخدين بالكم
17:00زي ما حطيت تحت سمنة بس
17:02على الوش كمان هحط سمنة بس
17:04بس كده
17:06وهدخلها بقى الفرن عندي
17:08وبعدين نشوف
17:10هنعمل ايه تاني
17:12استنونا
17:26ايه
17:30التفاصيل حلوة
17:32قوي قوي قوي
17:34المشروب الخطير دا
17:36تحسوا ان انا يعني
17:38وغدا من البلوزة ما عملها
17:40او وغدا من المخيته
17:42ولابسها
17:44بصوا لون صيفي خطير
17:46ده اللي وف حلقة الخميسية جماعة
17:48لسه قفلها وجايالكوا حلا
17:50طيب
17:52ندخل على اللي بعده
17:54الفطير اللي مش هلطت لحنه دخلنا الفرن محتاج حكتين
17:56نار عالية
17:58ماشي
18:00الاول وبعدين اقفل من فوق
18:02وشغل بس من تحت
18:04ليه عشان ينفش معايا على طول
18:06ويطلعلي نتيجة حلوة قوي
18:08اهو تعالوا شوفوا
18:10بصوا
18:12نار عالية
18:14مهم جدا
18:16علشان
18:18يستوي معايا على طول
18:20اهو
18:22يطلع من جوه
18:24طري وخطير ومورق
18:26ويه من اهو
18:28بصوا لازم يكون سايب كده
18:30طيب
18:32نشكرها قبل
18:34ماشي
18:36ماشي
18:38نيجي على اللي بعده
18:40نحشي ايه
18:42طيب هحشي لحمة مفرومة لحد بس جوئي ايه
18:44يطلعلي طيب
18:46بصي بقى
18:48انا هعمل فطيرة والحلوة هعمله حتة صغنانة
18:50يلا نجيب صينية ونقول
18:52الو يا مدام مهلا
18:54الو ازاي حضرتك
18:56ازاي حضرتك عملي اخبارك
18:58الحمدلله كل خير الله يبارك لك
19:00ربنا حنى
19:02انا طلبة منك طلب بس
19:04تقوليلي
19:06محلول التوريق
19:08اللي حضرتك عملتها
19:10عشان كنت فتحة متأخر
19:12عيني بس كده حاضر
19:14الله يبارك لك
19:16وحاجة كمان كنت عايزة الكريب الحادي
19:18او البان كيك الحادي
19:20يعني اي حاجة حضر
19:22حاضر هقول حضرتك الكريب الحادي
19:24حاضر
19:26يشي نورتيني وشرفتيني
19:28اهلا بحضرتك
19:30اهلا بحضرتك
19:32انا المرسيل حضرتك
19:34مع الف سلامة
19:36طيب خليط التوريق
19:38بصوا خليط التوريق ده هو
19:40اللي بيشقلب لي
19:42بالضبط الجليش ده
19:44منتونه جليش عادي
19:46ميشيل تيتا وعجنة
19:48وخبزة ولطة وكل حاجة
19:50عبارة عن زبادي
19:52سمنة
19:54لو عندك اش تحطي
19:56شوية لبن مابيش مشكلة وملح
19:58وملح تاني خليط التوريق
20:00سمنة صيحة
20:02زبادي شوية لبن
20:04لو عندك اش تحطي
20:06البيكنج باودر عليه عمل كبير جدا
20:08وكمان اخر حاجة هي الملح
20:10طيب وبعدين
20:12انا هنا اول حاجة
20:14بدهن
20:16الصانية سمنة صيحة
20:18قوي تدهني خليط التوريق
20:20لا فوق ولا تحت
20:22عارفة يعملك ايه؟ هيعجن هيلك
20:24هيعجن هيلك ويخليها تلزق منك
20:26طيب امال هي ليه
20:28ازاي بتلقط كده علشان
20:30انا حطت اول طبقة سمنة
20:32واخر طبقة سمنة
20:34دي بصي هي سبحان الله حاجة
20:36بسيطة جدا بس سبحان الله
20:38من انها تبقى نكحة
20:40انها تبقى لزقة معاكي
20:42طيب عندي خليط التوريق الخطير ده هون
20:443 معالق
20:46زبادي
20:48على شوية سمنة
20:50يكون زي ما انتو شايفة كده
20:52على شوية ملح
20:54هون
20:56وبيكين باودر
20:58واعمل كده
21:00دي هتبقى بتصيرها محشية
21:02طيب بصي انا بعمل ايه؟
21:04بعمل كده طالما انا هحشي بقى
21:06فنصها جوه
21:08ونصها بره
21:10دي هون
21:12عليها علشان اقفل عليها
21:14نصها جوه ونصها بره
21:16انا كل الي عملتو اني انا
21:18بس عصقت عندي
21:20هنا من اللحمة
21:22طيب اللحمة بعصقها بايه؟
21:24بشوية بصل طبعا
21:26وملح وفلفل اسود
21:28ذرة جسد طيب
21:30وبابريكا
21:32وببهارات
21:34رشة قرفة
21:36وشكران
21:38طاج اللحمة بيه؟
21:40بيه شوية بصل
21:42وعندي كمان هنا رشة جسد طيب
21:44ملح وفلفل اسود وبابريكا
21:46و7 بهارات ورشة القرفة
21:48انا بحبها جدا
21:50اللوري وحبان مطهون
21:52انا بحب كده
21:54صراحة تبقى غنية في طعمها
21:56هحط سمنة تاني
21:58وخليط عندي خلص هحط تاني
22:00زبادي اهو
22:02وقلب
22:04هحط شوية لبن
22:06مش كتير
22:08مش اكتر من
22:10معلقتين وتاني رشة بيكين باودر
22:12عشان اللي عندي خلص
22:14وتاني ملح
22:16ليه ملح؟ عشان الحاجة ما تبقاش عدبة
22:18عشان الخليط ده ما يبقاش عادب
22:20معايا اهو
22:24بصوا السمنة
22:26علشان طبعا الجو حر مش هلاقيها
22:28بتمسك معايا خلوا بالكم
22:30لكن في الشتاء هتلاقوها مسكت معايا
22:32وكده وقية سمنة بقى
22:34هبص مثلا على الفطيرة يا جماعة
22:38طيب بصوا
22:40بصوا الارتفاع
22:42بصوا الارتفاع اترفعت ازاي؟
22:44اترفعت ازاي؟
22:46هو ده خليط التوريق
22:48اللي انا بقولكوا عليه
22:50عليت معايا
22:52ماشي الفطيرة عليت بصوا
22:54اهي
22:56ده معناها انها جوه مش لسقف بعضها
22:58لا ده معناها انها جوه
23:00كده مرتفعة اهي
23:02مرتفعة واغذين بالكم
23:04مورقة
23:06اهي خطيرة
23:08تاخد لون
23:10جراتا ما حصلشي
23:12قدامها حبة صغيرين اوي وخرجها اصلا
23:14واغذين بالكم هي دي
23:16الصح غير كده
23:18يبقى انا ايه؟
23:20لو معديتش معايا يبقى انا عامل حاجة غلط
23:22طيب هعمل ايه بقى؟ هحط شوية لحمة مفرومة
23:26اهو
23:28ويحفردها كده
23:32تمام
23:38وبعدين بقى نحط فلفل الوان
23:44نحط زيتون
23:48نحط ميكس جبن
23:52تمام
23:54عايزة تعملي وشاها فطيرة
23:56برضو اوكي
23:58وبعدين انا خلصت كده هبدأ اقفل
24:00اللي انا اسقبه برا
24:02بقفله كده من غير حاجة لا
24:04بقفله برضو بخليط التوريق
24:06بخليط التوريق
24:08بالشكل ده
24:10مش بقفل كده وخلاص
24:14ما قطرشي
24:16وفي نفس الوقت
24:18ما بقاش مش مغزية عندي
24:20الورقة عشان ما تبقاش نشفة
24:22الجلاش لما تحطلوش حاجة
24:24هيبقى نشف
24:26طبعا ممكن احط كمان فيه
24:28الخليط ده لو عايزة طماطم
24:30اي حاجة انتو حطيها
24:32بقى انتو عايزاها
24:34بس انا
24:36يعني اي حاجة
24:38حس انها هتقعد ممكن تتكل برده
24:40في الجو الحر ده هتلاقوني شلت منها
24:42الطماطم على طول
24:44ليه؟ علشان الجو حر
24:46والحاجة بتبقى روحها
24:48اصيرها
24:50تمام؟ اخر حاجة بروح
24:52ده هطله كده على الوش
24:54بقفل بيه بالشكل ده
24:56وحط ايه؟
25:00سمنة فقط
25:02ما بحطش بقى خليط التوريق حفظنا
25:04الوش ده يا فيفا
25:06انتو هتحطيلو سمنة بس
25:08اهو
25:12وحط حبة السمنة الحلوين دول
25:14ونقول الو يا ستة
25:16امه هذا
25:18انا حس انها فتطري النهار ده جميعا
25:22تكلميني تاني يا حبيبتي
25:24انا واضح ان الاتصال قطع
25:26وتعالو ندخل
25:28ده كمان
25:30مع ايه؟
25:32اخواتو
25:34اخوه يا منة
25:36ازايك؟
25:38عاملة ايه؟ الحمدلله
25:40عاملة فطير انت عاملة ايه؟
25:42تمام الحمدلله بحب وصفاتك والله
25:44يا حبيبتي ربنا يخليكي نفستي
25:46ايه بقى احكيلي من وصفاتي؟
25:48بحبكي بتسهلي الاتل علينا والله
25:50يا حبيبتي والله ربنا يخليكي
25:52ربنا يخليكي دايما كده
25:54يعني احب قرأكو وتشجعكو
25:56مجد شكرا ليكي يا حبيبتي قوي
25:58كنت عايزة اطلب منك صلاة يا شان
26:00اه طبعا اتفضلي
26:02كنت عايزة طاجن طاجن اللحمة بالبصل
26:04طاجن اللحمة بالبصل؟
26:06اه
26:08بس كده عيوني حاضر
26:10بنعمل طاجن اللحمة بالبصل
26:12حاضر يا حبيبتي نورتين
26:14نورتين يا حبيبتي
26:16طيب قدي هنا تقليبة
26:18تقليبة
26:20ناشي لسه جو
26:22من غير اي حاجة
26:24طبعا عايزين ترشولو
26:26ملح وفلفل اسود
26:28اه هون
26:30ملح
26:32فلفل اسود
26:34وبس كده
26:36مش عايزة اكتر من كده
26:38ليه انا محطتلوش خضار فهو كده
26:40كده فيه
26:42وبصوا دهونو هو ايه
26:44منزل دهونو محطتلوش اي حاجة
26:46تعالوا بقى نعمل
26:48فتيرة السجق
26:50وكمان نعمل الفطاير الحلوة
26:52اللي على الطاسة بقى
26:54انا هو طلعت الفتيرة
26:56مش هلطيتها هنزلها بس تهدى
26:58قليلا وعايزة اقوللكوا اننا
27:00لو عايزة
27:02هتبقى كمان
27:04خلوا بالكم
27:06تديني من برة تكون طرية
27:08مش نشفة
27:10دي تكون من الدي
27:12وروح عاملة كده
27:14تكون من الدي
27:16يعني انا غسلة الفطا
27:18وعصراها كويس قوي قوي قوي
27:20مشي
27:22وبعدين اروح مغطية بيها الفتيرة
27:24اول ما تخرج من الفرن
27:26اول ما تخرج من الفرن
27:28هتكون النتيجة هتكون
27:30نتيجة هي طرية
27:32لو مش عايزينها مقرمشة
27:34وبعدين نقطعها بقى بعد كده مع بعض
27:36انا هشيلها حالا
27:38يا مدام نعمة
27:40ازايك عاملة ايه يا حبيبتي
27:42يا حبيبتي وحشاني
27:44وانتي كمان يا حبيبتي اغبارك
27:46الحمدلله وحشاني
27:48صحتك عاملة ايه وانتي كمان
27:50انتي عارفة لما بكلمكيش بقى
27:52مش في البيت
27:54حمدلله
27:56عارفة يا حبيبتي بتكوني عند حبايبك
27:58اه كنت عند ابني
28:00اه يا حبيبتي
28:02يا ربي دايما متجمعين
28:04ازايك وازاي حبايبك
28:06الحمدلله
28:08اه طبعا انتو يعني
28:10اظن الفطير ده من نسبالكو
28:12اسهل حاجة عندو
28:14اه طبعا على فكرة انتي بتسهلي
28:16الجلاش فيه ناس كتير
28:18بتبقى
28:20كسلانة من ناحية الجلاش ده على فكرة
28:22ده حقيق ده انا منه
28:24بس انتي بتسهلي كتير
28:26حبيبتي ربنا يخليك هو فعلا
28:28طريقة حلوة جدا وسهلة
28:30ومعتمدةها بصراحة بقالي كتير
28:32لانها منجزة
28:34منجزة وبشكل
28:36بقى اللي انا عايزة
28:38ناس كتير حبيت الجلاش
28:40تجيبو يعني
28:42لقوه سهل
28:44يستاهل بصراحة
28:46طب قليلي الجبنة القديمة عاملة معاك ايه
28:48الجبنة القديمة بقى ابنى بقى
28:50ابنى بيموت فيها يا شفت زيان
28:52بيأكلها بقى
28:54بيحبها جدا
28:56انا عم بقوله قلل منها شوية
28:58يعني حبها قوي
29:00ما هي ما تتكلش كل وقت لكنها برضو
29:02تتكل اي وقت
29:04ما نقوله ما تكلهاش كتير
29:06انا حقيقي مش مفروض طبعا نحن كلها كتير
29:08تسلم ايديك على كل حاجة
29:10تسلميني يا حبيبتي
29:12وحشاني
29:14وحشتيني وحشتيني
29:16وحشتوني وحشتوني
29:18حياتي
29:20يا حبيبتي يا رب دايما
29:22وحشت عيوني
29:24والله وحشتيني قوي
29:26انتي وكل اللي معاك
29:28انتي صوتك حلوة قوي يا ستة نعمة
29:30الله يخليك بنتي احلى انتي عشان انتي جميلة
29:32لا انا عايزة واحدة وحشتوني
29:34وحشتوني تين
29:36وحشتوني وحشتوني
29:38وحشتوني
29:40وحشت عيوني
29:42ورجعتوني
29:44يا حبيبي
29:46لأيام
29:48فت عليها زمان
29:50رجعتلكم
29:52هنا
29:54بينكم
29:56اذنلكم
29:58وحشتوني
30:00والله
30:02تحفة تحفة تحفة
30:06يا روحي انتي والله
30:08انتي اللي جميلة
30:10انتي عشان جميلة
30:12ده انا مبسوطة امين اني اسمعت صوتك
30:14وانا كمان بنتي وحشاني
30:16مبسوطة جدا
30:18بتاقتك الجميلة حبيبتي
30:20الله يخليك
30:22انا بقعد اجيب صورتك
30:24لاحسادي واحكي لهم اني
30:26بكلمك واحكي
30:28لك على عمر
30:30راجح رايح سنة وعامة
30:32يا حبيبتي ربنا يفرحك بي
30:34يا رب هو وكل احفادك
30:36ويفرحك بولادك
30:38وبعدين على فكرة قولي لهم
30:40ان هي اللي لها الشرف
30:42ان انا بكلمك
30:44ده انا اللي لي الشرف
30:46وعلى رأسي
30:48ده شرف كبير لي
30:50قوي حبيبتي والله
30:52مكلمتك الغالية
30:54يا روح قلبي
30:56بكلمكش بس عمري مبنساكي
30:58يا روح قلبي دايما سمعين صوتك
31:00بكل خير يا حبيبتي
31:02وعيديني كل مرة
31:04تدينا حتة من اغنية
31:06انا حبيت
31:08انا حبيت
31:12بعد كده مش تقوليني قلبي يا فيبة
31:14تدخلي تغني على طول
31:16بجد حبيبتي
31:18ربنا يديم عليكي
31:20ضحكتك وابتسامتك والصح
31:22يا رب
31:24نورتينا
31:26نورتينا يا روح قلبي
31:28نورتينا
31:30حشيت ايه
31:32حشيت جق
31:34وبعدين
31:36حشيت جق وبعدين
31:38قفلتها بنفس خليط التوريق
31:40بس كده
31:42وقفل
31:44ودخل فين الفرن
31:46طبعا انا ممكن اعمل كده
31:50واروح حط ايه
31:52شوية موزاريلا
31:54دي بقى وش بيتزا
31:58بس كده
32:00دي وش بيتزا
32:02وبعدين نروح ننقل
32:04شوية فلفل الوين
32:08تمام
32:10وشوية زتون
32:12بس كده
32:14ايه الحلاوة دي
32:16ايه الحلاوة دي
32:18تعالوا ندخلها الفرن مع اخوتها
32:20ونروح لفصل ونرجع نشوف هنعمل ايه تاني استنونا
32:24موسيقى
32:40تعالوا بقى ايه
32:42لحد ما
32:44بس انا حطيت جبنة قديمة على الفطيرة الخطيرة
32:46عايزة اقولكوا اي حد
32:48هيأكل عندكوا الفطيرة المشالتة ده
32:50صدقوني
32:52مش هيشك لحظة ان انتو
32:54مش لاتين وعجنين وخبزين
32:56لا لا لا
32:58خالص
33:00طعمي بيكون خطير وكمان
33:02طريان
33:04الحاجة عندي بتكون حلوة
33:06بتقولي انتو بتعمل ايه يا فيفا دلوقتي حاليا انا بعمل
33:08فطيرة حلوة
33:10هورها لكوا حالا بس احط دي
33:12وبعدين نعمل تاني
33:14بصوا فيش اسهل من كده
33:16اهي
33:18وبعدين اروح منزلها
33:20انا فيه كمان مسحة سمنة
33:22برجع الحلوة
33:24السمنة دي انا حطت فيها بيكين باودر
33:26السمنة اللي انا خلطة بيها دي
33:28انا حطت فيها بيكين باودر
33:30خلاص
33:32هو ده الي بيخلي عندي
33:34الرقاء الجلاشة تعمل كده
33:36ترتفع خلاص
33:38بجيب حتتين
33:40زي ما انتو شايفين هم كده
33:42هم عكس بعض
33:44خلاص
33:46وبعدين اروح دهنة هنا كده دهنة حلوة
33:48من السمنة
33:50وبعد كده اروح عملة دي
33:52كده
33:54وعملة دي اهي
33:56كده
33:58وبعدين اروح دهنة هنا
34:00تاني
34:02واروح حطة كده
34:04اهي
34:06استنوا كده
34:08وكمان اروح دهنة هنا
34:12دي بقى تطلع
34:14حطي عليها سكر يا سلام
34:16حطي عليها شوية شوكولاتة يا سلام
34:20حطي عليها اشتايا يا سلام
34:22بصوا بقى
34:24بصوا لونها بيكون خطير
34:26ازاي
34:28تعالوا ناخد طصة تاني ونعمل تاني
34:30كانت مدياني طصات وانا
34:32اتبطرت قلت لها خلاص خلاص
34:34كانت سلمة مدياني طصات
34:36قلت لها خلاص مش هبقى هيه
34:38هيعلق على دي وعمل
34:40خلاص وبعدين اروح وغد سمنة
34:42حطاها هنا
34:44بصوا ارتفعت ازاي
34:46بصوا بصوا
34:48بصوا
34:50بصوا الجلاش
34:52وغدين بالكم
34:54بيعلى ازاي
34:56تعالوا شوفوا
34:58شايفين
35:00شايفين مهوي ازاي
35:02بيبقى طاري جدا من جوة
35:04وخطير
35:06نحط حتة هنا
35:08وبقى اللي انت عايزه
35:10تعالوا نطلعوا
35:12ونحط بقى علي
35:14حسل
35:16اه لا انت عايزها صور شوكولاتة
35:18لا انا بحبها معرفش ازاي برحتك
35:20خالص
35:22انا عن نفسي شوية سكر
35:24ابيض
35:26وبصوا كده
35:28بسقسقلها بيه
35:30اللبن
35:34بتبقى خطيرة
35:36عم نعمل تاني وبعدين نطلعلي
35:38في الفرن بقى
35:42كده
35:44السمنة طبعا عليها عامل كبير قوي
35:46بمقلقة او رشة
35:48البيكن باودر
35:50دي بتخلي عندي الحاجة
35:52مورقة
35:54اهو
35:56نحط سمنة
35:58تاني
36:00تتنيش كده
36:02وانا حط اصلا سمنة هنا
36:04انا هجري احطها علشان
36:06بس كده
36:08تعالي كده اهو
36:10وحطها على الناحية المقفولة
36:12خلوا بالكم مهمة جدا
36:14ما بقلبهاش غير
36:16ما بتأكد انها
36:18بصوا
36:20بدأت تستوي وتعلى ليه لو
36:22قلبتها قبل ما
36:24تستوي كده وتعلى
36:26هلاقيها تقطعت معي
36:28تعالوا الله
36:30نطلع الفطيرة
36:32الخطيرة دي
36:34دي اللي هي
36:36الفطيرة الخطيرة
36:38ميكس الجبنة
36:40مع
36:42السجوق
36:44هاي
36:46اللحمة المفرومة
36:48خطيرة
36:50بس مفروض
36:52انا كنت اسيبها ترتاح قليلا
36:54قبل مقلبها بس علشان ايه
36:56وقت الحلقة
36:58ودي كمان
37:00بصوا عايزة تاخد وش
37:02بس دي هطلعها الاخر
37:04سيبوا الحاجة زي ما انا
37:06سبتها اول مرة
37:08سبتها هدزت
37:10خلوا بالكوا وغطتها
37:12مهم جدا عشان اطلعها حلوة
37:14مظبوطة بتبقاش متقطعة
37:16مني كده خالص
37:18يعني زعلت جدا ان هي تقطعت
37:20لازم اسيب الحاجة تهدى
37:22خلوا بالكوا
37:24وبعدين الاول اغطيها
37:26واسيبها تهدى وبعدين اروح
37:28اطلعها بقى وامقدمها
37:30الموضوع بيفرق جدا
37:32جدا لانها
37:34اللي بيبقى ناشف على الوش ده بقى
37:36بيطرع فما بينزلش كده
37:38زي ما تشوفتوا انا نزلتها
37:40تحسوا ان هي ايه حايشة
37:42شايفين دي ارتحت ازاي
37:44هتلاقوها حتى يدا
37:46مش ناشفة يعني مقرمشة
37:48بس مش ناشفة خطيرة
37:50دي بقى ملحقتش هسيبها
37:52تعالوا نقلب
37:54الحلو اللي عندنا هنا
37:56اهي
37:58اخدت لون
38:00حلو حلو قوي
38:02كدت انت احترق
38:04ودي ملحقتش
38:06وغادين بالكو اني دي اخدت لون حلو قوي
38:08ودي ملحقتش
38:10حطلها سمنة تاني
38:12مهمة قوي
38:14انا دي قلبتها بدري
38:16غير التانية
38:18التانية قلبتها بالضبط
38:20في المعاد بالضبط
38:22اللي هي اول ما لقيتها لونت رحت على طول
38:24قلبها
38:26خلوا بالكو علشان تطلع معيكو
38:28قرمشتها حلوة
38:30متحمصت زيادة بس عادي
38:32في ناس بتحب اساسا الحاجة
38:34متحمصة زيادة
38:36مفيش اي مشكلة
38:38تعالوا نسوي دي هنا علشان
38:40هتبقى اسرع
38:42علشان دي لسه بتسخن
38:44طيب تعالوا بقى
38:46زي ما قلتلكوا انا ممكن اقدمها
38:48بشوية سكر
38:50وشوية لبن
38:52دي انا بالنسبالي
38:54احلى فطيرة
38:56اهي
38:58وممكن احط عليها ايه جميعا
39:00طبعا فكهة
39:02مكسرات اشطة
39:04برحتك خالص
39:06سق سق
39:08خطريش عن كده
39:10اهي
39:16خطيرة ممكن كمان
39:18احط عليها فكهة
39:20تعالوا في قلبي
39:22اهي
39:24بصوا دي بقى لون محترم
39:26ممكن احط عليها فكهة
39:28اهي
39:30بتبقى برضو حلوة قوي
39:32فكهة اللي موجودة
39:34كيوي
39:36خوخ
39:38اي حاجة عندك
39:40ممكن عسل وطحينة بس
39:42شوية مكسرات
39:48يعني بنخلق من لا شيء
39:50اشياء
39:52هسا كده
39:56دي اخر فطيرة
39:58ونفس الحاجة حاضر
40:00هجيب الفطيرة اللي جوه
40:02ادي شوية السكر
40:04و ادي شوية اللبن
40:08و ادي شوية الفكهة
40:16تمام
40:18و ادي شوية المكسرات
40:20هناك
40:22و بس دي كانت حلقة النهاردة
40:24تعالوا نجيب الفطيرة الخاطيرة
40:26دي كمان نقدمها
40:28و ايه عملنا النهاردة
40:30فطير خاطير
40:32من غير لا لاتو
40:34ولا عجن ولا اي حاجة
40:36عملناه كله بالجليش
40:38بس بخلطة توريق
40:40جهنمية و قلناها
40:42عملنا منها الفطيرة السادة
40:44الميشيل تيتا
40:46اللي هي قدمنا معاها جبنة
40:48قديمة عملنا كمان حاجة
40:50محشية بالسجق
40:52عملنا كمان حاجة
40:54محشية باللحمة المفرومة
40:56و اخر حاجة حلنا بقنا
40:58بأسهل
41:00فطيرة و ايه عليها شوية
41:02سكر و لبن
41:04و اي فكهة بصوا بقى الوش في البيتزا
41:06عاملة زي تحفة
41:08بس مهم اننا نغطيها
41:10ده مهم قوي
41:12واسبها ترتاح شوية
41:14زي الاولانية تطلع
41:16و طبعا الفوطة تكون مغسولة
41:18ونظيفة
41:20وعصرها كويس قوي
41:22وراحش حطوها
41:24تفرق جدا في النتيجة
41:26بس كده
41:28يارب تكون حلقة النهاردة عجبتكوا
41:30انا ببساطة قوي انا عملت معاكم كل ده
41:32من الفطيرة زي ما انتوا شايفين
41:34واحد اثنين
41:36لا دي واحد اثنين ثلاثة اربعة خمسة ستة
41:38هعددوا بواحدة
41:40بجد مبسوطة جدا ان احنا عملنا
41:42كل ده مع بعض
41:44مبسوطة جدا من كلماتكوا
41:46ويتشجعكوا وحبكوا قد ايه كلامكوا بيفرق معايا
41:48جدا جدا جدا
41:50مبسوطة حتى بتساؤلاتكوا
41:52مبسوطة بتطلباتكوا
41:54يعني ده الشيء بيساعدني
41:56بحبكوا من كل قلبي
41:58واشوفكوا من بكرة ان شاء الله على خير
42:00من واحدة الاثنين والاعادة الرابعة
42:02سباحا باي باي
42:14موسيقى
42:44موسيقى
43:14موسيقى
43:44موسيقى
43:46موسيقى
43:48موسيقى
43:50موسيقى
43:52موسيقى
43:54موسيقى
43:56موسيقى
43:58موسيقى
44:00موسيقى
44:02موسيقى
44:04موسيقى
44:06موسيقى
44:08موسيقى