#كل_يوم_أكلة - حلقة الأحد 14 يوليو 2024، والتي قدمت خلالها الشيف فيفيان فريد، طريقة عمل محشي باذنجان وفلفل حراق وفراخ ميمي
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00موسيقى
00:22يا مساء الفل والجمال والصحة والسعادة على أحلى وأجمل وألطف ناس في الدنيا
00:27حبابي الغاليين يارب دايما متجمعين
00:30وأهلا بيكوا في حلقة جديدة أكلها حلو جدا
00:33ليه بقى؟ شان النهاردة يومنا مصري من التراث الأول
00:37التراث الأول
00:39النهاردة أكلتنا بتكون تراثية شعبية من الدرجة الأولى
00:43أكلتنا النهاردة بتكون شاهية بشكل خاص
00:46فاستعدوا لحلقة قوية جدا ومستنية تليفوناتكم ودخلاتكم
00:50واسمعوا صوتكم على خير بعد الفاصل استنوا لي
00:54اشتركوا في القناة
01:25طبعا الأكل النهاردة على كيف كيف كيفنا كلنا
01:40ليه؟ لما نقول يا جماعة إحنا نعمل محشي مش أي محشي
01:44محشي الموسم طبعا كلنا هنعرف إيه محشي الموسم دلوقتي
01:49بتنجين بتنجين شوية بتنجين أبيض شوية بتنجين ملون شوية بتنجين أسود
01:56وكمان أردنين فلفل
01:58يا سلام ليه يكونوا ممشطشطسين كده ونحطهم على الوش
02:02هو ده بالضبط يا جماعة اللي أنا هعمله النهاردة
02:04شوية محشي يستاهلوا بأكل
02:08محشي البتنجين من المحشي اللي بصراحة أنا بشوفها مميزة
02:13طعمها حلو جدا طبعا صيفية يعني المحشي ده صيفي
02:17ما بيخدش وقت يعني بوقفنيش ومضح كتير طبعا مش زي كرومبول ورق العنب ولا زي من
02:23لا ده على طول تحسوا كده إنه هو سهل سهل جدا
02:28طيب مقاديري بقى
02:30إيه هقول لكم بس الأول هنعمل المرقة
02:34علشان نسوي حلة المحشي اللي هتستوي معنا في آخر الحلقة
02:41فضلوا يا جماعة شوية محشي البتنجين
02:44استهلوا بقوكو لحيتهم تجنن شوية فلفل حايمي شوية فلفل رومي
02:50التلاتة دول لازم يستويوا مع بعض علشان أحس إن أنا أكلت محشي البتنجين
02:55قولولي أنتوا بقى بتحطوا إيه تاني معي
02:58طبعا كان ناقصني ورقة الرز يا سا.. كان ناقصني ورقة الرز
03:03للأسف الرز جيه على قد المحشي بالظبط
03:06تعالوا في ورقة الرز عايزاكوا تقولولي إيه ذكرياتكم بقى مع ورقة الرز
03:11المحشي البتنجين لازم تحطوا معي إيه تاني يستوي
03:14يعني فلفل فلفل حايمي فلفل رومي
03:17إيه كمان ممكن ينفع وورقة الرز بقى
03:20اللي لازم أبتدي بيها الأكل
03:22أنا عايزة أسمع ذكرياتكم مع ورقة الرز وتعرفوه أصلا وتعرفوه إش
03:27طيب تعالوا أول نعمل المرقة بتاعتنا زي ما قلتلكوا
03:31مرقة البتنجين أنا بحطها المرقة اللي هي شربة يعني
03:36أنا عشان نهارده ما عنديش شربة لأني هعمل فرخة صينية كده حلوة
03:41مع المحشي أنا مش هسلق فريخ فأنا ما عنديش شربة
03:46هعمل المحشي بقى بأي مرقة بيه مرقة خطيرة
03:50بس تخلوا بالكم المرقة بتاعت محشي البتنجين أنا بحطها ساقعة
03:54إزاي يعني أول حاجة كده هجيب
03:59ها هو
04:03هجيب شوية مية هنا على النار تقليلي زي ساقعة
04:07أقولكوا بس
04:09وأحط فيها مكعبات المرقة بتاعتي
04:14لازم علشان تبوش معايا والدوب معايا
04:18لازم أحطها الأول في مية سخنة
04:21ها هو
04:23ويدوبها
04:25إيه دي مرقة
04:27وبعدين هقولي المقادير وكل حاجة
04:29يبقى أنا عندي هنا المرقة عبارة عن مكعبات مرقة خضروات
04:35فيه معلقتين ثلاثة سلسة
04:40أنتوا عارفين أني أنا بعشق المرقة الخضروات بحبها جدا
04:45خلاص عندي باشت ودابت
04:48أحط بقى بصل
04:50أيوة بس خدوا مني واسمعوا اللي أنا أقوله
04:54فلكوا دا أنتوا هتتفرجوا على وهتدوقوا أحلى المحشي
04:59يبقى أنا كده عملت المرقة عندي
05:01عبارة عن إيه
05:03عبارة عن مرقة
05:05مرقة خضروات
05:07وعندي معلقتين ثلاثة سلسة
05:09ويه بصل ويه طماطم
05:12أوكي أوكي
05:14تعالوا بقى وأحط كمية بابريكا
05:18فلفل أسود
05:20وملح
05:22وبعدها بقى على النار خلاص
05:24مش عايزة باقي حاجة سخنة
05:26ويه كمين سبعة بهارات
05:31أهي
05:32ويه أقلب كل دا
05:34وحط بقى المية
05:36زي ما اتفقنا المية بتاعت أو المرقة بتاعت
05:40البتنجين ما بتبقاش سخنة
05:43أهي
05:44خلاص
05:45وروح حط كده
05:53ويه أسوي بقى
05:57الريحة خاطيرة
06:04ومبحتاجش أحط زيت خلاص فيه المرقة عندي
06:07أسيب بقى البتنجين يستوي
06:09خلوا بالكم هتلاقوني المية حطاها
06:12مش كتير ليه
06:14أهي
06:15المية يضوبك على وش البتنجينية
06:17أهي
06:18بصوا
06:19لما أعمل كده هلاقيها
06:21شايفين
06:22أهي
06:23طيب ليه مش كتير
06:24عشان عندي هنا المحش دا
06:26بينزل مية
06:27خلوا بالكم المحش دا
06:29كمين عشان هو كله خضار في خضار
06:32بينزل شوية مية حلوين
06:34وغطيها
06:38متفقين
06:39متفقين
06:40بس كده أقول ألو يا ستة أم محمد
06:44ألو
06:46ألو ألو
06:48حبيبتي قلبي أحلى سيف
06:50إزايك يا حبيبتي عمل إيه أخبارك
06:52الحمد لله بصي بقى أنا بعثة المحش
06:55بعثة محش ضايت
06:57محش ضايت
06:58أيوني
06:59على بكرة أيوة
07:01أيوة المحش ينفع ضايت جدا
07:03هقولك على حياتك
07:04حسين عندي السكر
07:05حياتي ربنا يديك السحاوي شفيك يا رب
07:07الله يخليك
07:08بصي حبيبتي
07:09المحش فكرةه إن إحنا إيه
07:11الرز
07:12لكن هو خضار
07:13فكرةه في الرز
07:14أيوة أيوة
07:15طيب ممكن نستخدم إيه
07:17برغل
07:18آه
07:19تحفة
07:20آه بدل الرز
07:22بدل الرز
07:23وكمان تحط مع جزر وخضار كتير وبصل
07:27تحس إن إنت بتاكل إيه
07:29خضرة أكتر من كمان نشويات
07:32آه
07:33بس بيبقى رهيب
07:34وعايز أقولك محش الكوسة كمان تحفة
07:37جميل
07:38وكمان أنت تقدر تعمل
07:40نقطة ضعفي بصراحة
07:42والله وأنا كمان
07:44هونك أنا نهارده عاملة محش بتنجان في بيتي مرضو
07:47يعني نفسي فيه بقالي كم يوم عايز أعمله عايز أعمله
07:51قررت أنه نهارده أعمله هنا وأعمله عندي في البيت
07:54عايز أقولك كمان
07:55بتعلمينا والله
07:57أنا يا حبيبتي ربنا يخليك
07:59والله اندده الخير والبركة
08:01بس عايز أسأل سؤال بس
08:02قوليلي
08:03المخلي أحطول على قد إيه خل؟
08:07عشان أنا بقى
08:08ربع كوبية
08:10ربع كوبية على
08:12لو كمية يعني كبيرة
08:14يعني ما بس هقولك
08:15هقولك مقدور وانت بقى شوف هيعملي إيه
08:18أنا عندي هنا مثلاً ليه لتر مية
08:21ربع كوبية خل
08:23للتر مية
08:25أربع ملعق ملح ممسوحين
08:27أيوه
08:28ويه ربع كوبية خل
08:30فصين ثلاثة توم
08:31ورقة لوري
08:32قرفصاية
08:33معلقة سكر
08:35أيوه
08:36بس كده
08:37وهما تكتريش طبعاً من المخلي
08:39مافي أمور
08:40مافي يا روحي نورتيني
08:41أنا عايزة أسمع بس صوتي الحاجة ناعمة
08:44صوتها جميل جداً
08:45شوفتي؟
08:46أرجوكي يا عمي
08:47آه آه
08:48أنا حبتها والله
08:49شوفتي بس
08:50أنا بحبها جداً
08:51وأنا كمان بحبها
08:52وبحبكم كلكم
08:53بس قوليلي استني
08:54أيوه
08:55ورقة الرز تعرفيها ولا ما تعرفيهاش؟
08:57ورقة الرز؟
08:58ورقة الرز
08:59لا لا
09:00مش عارفاها
09:01مش عارفاها
09:02دي ورقة بكنا بنملها رز لما كان بيتفضل شوية رز من المحشي
09:08أيوه أيوه أيوه
09:09بنحطها على المحشي
09:10أنا بقى كنا بنحطهم كده من غيره ولا أي حاجة
09:12أيوه كده صح
09:13أيوه
09:14وأول حاجة نستفتع بيها
09:16نحطها كده على طول
09:17صح
09:18وبتبقى لذيذة
09:19خطيرة
09:20وسبحان الله الرز بتاعها بيبقى مفرفة الفلفلة
09:22أيوه
09:23مش ممكن
09:24ما بيستوي على البخار بيبقى مفرفة القوي
09:26حبيبتي
09:27حبيبتي
09:28حبيبتي إنتي اللي جميلة
09:29نورتيني يا حبيبتي
09:30أهلا بيكي
09:31أهلا بيكي أيوه
09:33يا حبيبتي ربنا يخليكي يديكم الصحة يا رب ودايما سامع صوتكم كل خير
09:38طيب
09:39سوينا المحشي
09:41هنحشي دلوقتي
09:42أوه بس بعد ما ندخل على الفريخ
09:45النهاردة عملنا فرخة خطيرة
09:47أنتو جربتوها
09:48وعجبتكم جدا هي فرخة ميمي
09:50ليه فرخة ميمي؟
09:51عشان عندي واحد صابت اسمها ميمي
09:53دقت عندها الفرخة دي من عشرين سنة كده
09:57رجعوا معايا كده
09:59دقت عندها الفرخة دي وعايزة أقول لكم
10:01بالنسبة لي أبسط أطعم فرخة ممكن تدقوها
10:05بهارتها تدبلتها طريقتها مفيش أبسط من كده
10:09ودي اللي كان محيرني فيها
10:11يعني دا اللي كان محيرني في حلوتها
10:14يعني حلوتها دي جاي منين؟
10:16من طريقتها من بهارتها وتدبلتها اللي مفيش أبسط منها
10:20تعالوا نقول فرخة ميمي وبعدين ندخل بعد كده على المحشي
10:24يلا بينا
10:25فرخة ميمي
10:27عندي فرخة مقطعها أربعة أربعة
10:29تمام؟ طيب
10:30عندي بقى بصل مفروم
10:32ورق لوري
10:33جنزبيل مطحون
10:35شوية بهارات
10:36لحمة أو فريق
10:37بصراحة ما بقفش عند البهارات كتير
10:39سبعة بهارات إلا عندي بحطو
10:41عندي شوية زعتر جاف
10:43ملح وفلفل أسود حبها مطحون
10:45طم مفروم
10:47ركزوا معايا الفرخة دي خطيرة
10:50جنب المحشي بتاع النهاردة
10:52مقادير الحلوة تاني بتقول إيه؟
10:54بتقول إن أنا عايزة
10:56فرخية
10:57متقطعها أربعة أربعة
10:59ماشي وبعدين عندي بصل مفروم
11:03أوكي
11:04عندي كمان ورق لوري
11:06جنزبيل مطحون
11:07بهارات فريق
11:08زعتر جاف
11:09ملح وفلفل أسود وحبهان
11:11وطوم مفروم
11:13اتفقنا؟ اتفقنا
11:15أول حاجة هعملها هحط عندي هنا
11:18بس الصينية تسخن
11:20ماشي هي صينية واحدة بعمل فيها كل حاجة
11:22لحد ما أنا أتبل الفرخة
11:25إذن عندي هنا إيه؟
11:27بس الصينية تسخن لحد ما أتبل الفرخة
11:30عايزة أقول لكم بعد ما تستوي
11:32بحطوا لها فحمية
11:34رهيبة
11:36عايزة أقول لكم شوية الصوص الحلوين
11:38اللي هينزلوا منها
11:39هتغمسوهم بالفريق
11:41ومعايا الرز بقى عيش
11:44هتغمسوهم كده من حلوتهم
11:46طيب أول حاجة بعملها بنزل البصل بتاعي في البولة
11:50خلاص؟
11:52وحط عليه البهارات الحلوة اللي احنا قلنا عليها
11:54قلت لكم أنا بوقفش عندي بهارات
11:56ملح فلفل اسود
11:58سبعة بهارات
11:59توم
12:00حبهين مطحون
12:02ورقتين لوري
12:04ماشي
12:06وشوية كده جنزبيل
12:08بيفرقوا جدا جدا جدا
12:10في النكهة وفي الطعم
12:12وعندي كمان فلفل اسود حبة حلوين
12:14معلقة كده توصين
12:16وعندي الملح
12:22وعندي سنة الكمون
12:26والبابريك
12:30تمام؟
12:32وطبعا الخل
12:34لازم
12:36وأعمل إيه؟
12:38أدعكيني بقى
12:40كل ده حلوة قوي
12:42حلوة جدا
12:44ثانية واحدة كنت هنسى الزعتر
12:48ماشي؟
12:52أنا هنا في روايح حاطرة
12:54روايح خطيرة
12:56ونتبل الفريخ
12:58على أنغام وصوت
13:00الحجة نعمة
13:02شفتي؟ شفتي الناس بتقولك إيه؟
13:04سمحتيكي؟
13:06أنا بشكرها كتير والله
13:08يا حياتي والله
13:10إحنا اللي بنشكرك
13:12أنا حلوة يا حبيبتي
13:14عشان سمع صوتك
13:16يا روح قلبي وانا كمان
13:18يا حبيبتي وانا بحبك
13:20أملكي
13:22حق
13:24ستة أم محمد حق
13:26شوفي بتقولك إيه؟
13:28معين أنا مش فنانة ولا حاجة
13:30أنا بدندن وأنا واقفة في المطبخ
13:32بصي على فكرة الفنانين كلهم بيدندن
13:34وهم واقفين في المطبخ على فكرة
13:36بس إلنا
13:38والله
13:40والله يا صفة
13:42أنا لما غنيت لك ما كانش
13:44في ميدة غني
13:46يا روح قلبي ما أنا عارفة يا حبيبتي
13:48أنتي جميلة وصوتك لوحده مبهج
13:50يلا
13:52أنا هتبل الفرخة على أنغامك
13:54وصوتك
13:56وتسلم إيدك على المحشي بقى
13:58حياتي خليكي ليه
14:00ربني خليكي ليه
14:02أنا بقى جوزي ما كانش يأكل يقوللي
14:04ما أكلش المحشي من إيد حد
14:06يا حياتي إيش متفتكري
14:08وأقولك على ورقة الرز
14:10أيوة بقى ورقة الرز
14:12كنا زمان وإحنا صغيرين
14:14فعلاً ماما لما فيت حبة رز
14:16الله يرحمها يا رب ويستمحها
14:18حبيبتي
14:20كانت تحط فعلاً الرز في ورقة
14:22والقطاع في نص الحل
14:24أيوة صح
14:26وسبحان الله بيطلع الرز ده
14:28بس أنا إحنا زوجي بقى بنعمل إيه
14:30نتمدنا شوية
14:32بنحط في كيس
14:34آه
14:36بجد كيس إيه
14:38آه والله كيس اللي هو بتاع التلاجة
14:40اللي إنتي بتجد كيس فيه
14:42بجد لا أنا معرفاش دي
14:44أنا حتى دلوقتي بحط في ورقة عادي جداً
14:46ورقة إيه فور كده بيده آه
14:48لا إنتي تحط في كيس
14:50وتجد فيكي
14:52وتحط في نص الحل برضه
14:54بجد تربطيه بقى
14:56بس تخلي فيه تهوية
14:58آه زي كده
15:00عشان ما يسرقع فيه
15:02زي فكرة الأكياس الحرارية
15:04أيوة اللي إنتي بتجد فيكي
15:06الخضاء
15:08أيوة أيوة فهمت
15:10ده هجربها دي
15:12وتسلم إيديكي على المحشي يا حبيبتي
15:14تسلميلي يا حبيبتي تسلميلي
15:16أنا بقى لما بعمل محشي بعمل
15:18بتنجان وكوسة وفلفل وورق عينب
15:20كده الحاجة لازم
15:22هو المحشي لازم لما نعمل محشي لازم كل ده
15:24تكون الحلة كلها كده
15:26غرقانة
15:28آه ورق عينب لا بس بعمل بقى إيه
15:30بخلي الورق العينب لوحده
15:32والكوسة والبتنجان والفلفل مع بعض
15:34أيوة صح صحي كده
15:36علشان ما ينفعش ورق العينب مع البتنجان
15:38آه بخلي ورق العينب لوحده
15:40أصلاً البتنجان
15:42نكهته قوية
15:44بيفرد نكهته على كل اللي معه في الحلة
15:46بس هقولت حاجة
15:48البتنجان لما بيبقى مع الكوسة
15:50بيبقى كل حاجة طعمها
15:52مع طعم الكوسة كوسة
15:54والبتنجان بتنجان
15:56يعني لما بيبقوا في حلة واحدة
15:58بس الورق العينب لا بيتغير
16:00لا ورق العينب لا
16:02بس ساعات ساعات
16:04والله بحط ورق العينب
16:06على جنب وكوسة والبتنجان على جنب
16:08أصلاً
16:10بس عايزة أقولك بلاد الشام
16:12والعراق
16:14وبعض الدول كمان
16:16العربية هما
16:18بيعملوا كله مع بعض
16:20السلق ورق العينب
16:22بتنجان كوسة
16:24الحاجات دي كلها بيخطوها مع بعض
16:26بيبقى حمض جداً
16:28يعني هما
16:30المرقة عندهم لازم
16:32تبقى حمضة بشكل غير عادي
16:34وطعم الدانية ظاهر جداً
16:36في المحشي
16:38يعني كنت أكلت عن صديقة
16:40عراقية
16:42يعني المحشي الطعم مختلف
16:44عندنا يا سبحان الله
16:46نفس المقادير
16:48بس كل مطبخ ليه كده طعم
16:50بس مفيش احنا من المطبخ المصري
16:52حبيبتي عشان احنا طبعاً مصريين
16:54حتى النخيع
16:56احنا اه فعلاً صح
16:58طب قوليلي بقى
17:00اغني لك ايه بقى
17:02هودة سلطان ولا فيز احمد
17:04هيا الأجاني دي هتتناسب معينا
17:06ولا الناس تضحك علينا ولا مش عارف
17:08انا بكت بصراحة
17:10والله اي حاجة تقوليها طلع منك زي العسل
17:12بصي هقولك
17:14اغنية لهودة سلطان
17:16وكأننا وانتي وقعتين في المطبخ
17:18بنضجل خلاص
17:20يلا يلا قديني هودة سلطان
17:22سلطان
17:24طب يا ربي صوتي يعجبك
17:26يعجبني اروح يلا
17:28ان كنت ناسي
17:32افكر
17:34يما كان
17:36غرامي
17:38غرامي
17:40غرامي
17:44بصحره
17:46وكان
17:48بعالي
17:50بحيره
17:52بحيره
17:54ان كنت
17:56ناسي
17:58ناسي
18:02افكر
18:04حياتي
18:06افكر
18:08بالليل ويشبونه
18:10واحد مثلك
18:12عشو بعيونه
18:14ويلا وعيتك
18:16وانت بتحكي
18:18قصتها وانا
18:22ويلا وعيتك
18:24وانت بتشكي
18:26من رأسها
18:28يما كان
18:30غرامي
18:32بصحره
18:34وكان بعالي
18:36بحيره
18:38يما كان غرامي
18:40بصحره
18:42وكان
18:44بعالي بحيره
18:46ان كنت
18:48ناسي
18:50ناسي
18:56افكر
19:16تخلو بالكو
19:18دي بقى فيها تركة كلها
19:20ليه؟ انا هنا بدي الفريق
19:22بصو
19:24صدمة فيه
19:26او تسوية
19:28بشوحها
19:30تمسك العصارة
19:32بتاعتها
19:34ماشي البصل
19:36ياخدلون
19:38تحسوا كده ان مفيهاش ميه
19:40ها تبدأ
19:42ها تتحرق
19:44ها تتلسع
19:46هروح اعمل ايه؟
19:48حط عليها كل كمية البصل
19:50اللي عندي بقى
19:52ماشي كده
19:54تمام
19:56واروح مدخلها
19:58الفرن
20:00بعد وقت كبير من
20:02عندي هنا ايه؟ من النار
20:04اللي هي خلاص تاخد لون
20:06خلاص تبقى دخلت على تسوية
20:08خلاص يعني قطعت شوط كبير قوي
20:10بس عشان وقت البرنامج هدخلها دلوقتي
20:12دخلها الفرن مشي
20:14وبعدين تطلعوها تطوشلها فحميها
20:16تعالوا بقى ندخلها الفرن
20:18وبعدين نطلعها مع المحشي
20:20ويشموا
20:22وانا هدقلكم بعد الفاصل
20:24استنوا هنا
20:42نرجع بقى لمرجوع
20:44للمحشي يا جماعة
20:46النهاردة عندنا حفلة محشي
20:48بتنجين
20:50فلفل حامي
20:52فلفل رومي
20:54وانا بقى بالنسبة لي
20:56الفلفل الحامي ده اهم من البتنجين
20:58فلفل الاسكندروني
21:00الحلو ده
21:02بصوا كده منار
21:04يا نهار
21:06ريحتو مش على الشاطئ جدا
21:08ماشي؟
21:10ريحتو رهيبة
21:12يتميلك ده الموسم بتاعه يا جماعة
21:14بيطلع مع البتنجين
21:16يتميلي روزي بقى
21:18بصوا بقى شاتشاتو دي
21:20انا بالنسبة لي احلى اكلة
21:22احلى اكلة
21:24ويه بصوا بقى الجبروت
21:26ممكن اروح اطا فيه
21:28لقمة بلدي كده
21:30بصوا انا اكلي كده
21:32تحسوا كده اني ايه
21:34حد قاعد فيه الفلاحين قاعد بيأكل
21:36مزاجي كده
21:38مزاجي كده
21:40ويه اروح حط عليه رشة شاطئ
21:42يا سلام يا سلام
21:44خطير
21:46وبعمل كده جميل في القرون
21:48طيب تعالوا بقى نقول مقادير المحشي
21:50الخطير بتاعنا
21:52يلا بينا
21:54عندي هنا ايه؟
21:56بتنجين فلفل حار سكندروني
21:58فلفل رومي
22:00وبقدونس وشبت وكسبرة
22:02التلاتة مع بعض
22:04عندي كمان
22:06ملعقة مفرومين
22:08عندي كيلو طماطم بيوريه
22:10تلات كوبيات رز مصري
22:12تمام
22:14عندي هنا
22:16معلقة كمون
22:18وملح وفلفل اسود
22:20وبهارات اللحمة
22:22والمرقة زي ما قلنا
22:24مرقة خضروات
22:26وسلسة وبصل وطماطم
22:28وشوية زيت
22:30نقول تاني؟ تاني
22:32عندي هنا بتنجين
22:34فلفل حار وفلفل رومي
22:36عندي بقدونس وكسبرة وشبت
22:38بصل مفروم
22:40طماطم بيوريه
22:42رز مصري
22:44طم مفروم وسلسة
22:46ومعلقة صغيرة من الكمون
22:48وملح وفلفل اسود
22:50وبهارات اللحم
22:52والزيت
22:54وعندي مكونات المرقة
22:56تلات مرقات خضروات زي ما احنا عملناها
22:58وسلسة
23:00وبصل جوليان
23:02وطم مقوية شوية زيت
23:04بس كده اوه
23:06يلا بينا بقى نعمل
23:08الخلطة الرهيبة
23:10يا ديدا انتي مش بتسبكي ليه للبتنجين
23:12كيف هي يا جماعة ان احنا هناكل محشة في الحر ده
23:14انا اكيد مش هسبك
23:16للبتنجين
23:18انا بحب البتنجين بصراحة مش متسبك
23:20انا بحبه كده انتي عايزة تسبكيه
23:22طبعا برحتك
23:24بس انا بالنسبة لي البتنجين حلوته
23:26كده
23:28مش متسبك
23:30هنعمل ايه هنحط البصل
23:32على الطماطم
23:34والسلسة
23:36وبعدين نسيبها تهدى شوية
23:38طبعا على النار نسيبها تهدى او ما تبدأ تبق بقى كده
23:40وتملت دنيا طماطم
23:42نسيبها تهدى شوية
23:44نحط عليها بعد كده الرز والخضرة
23:46الخضرة عايزة نونها يفضل اخضر
23:48ما تتحطش ابدا
23:50على حاجة سخين
23:52يا ايسل
23:56يا ايسل
23:58يا قطير يا ايسل
24:00ايزاك يا ايسل
24:02عاملة ايه
24:04انت عاملة ايه
24:06انت اللي عاملة ايه
24:08انا حلوة بقولك اسمك حلوة قوي
24:10حياتي
24:12بتكلميني منين يا ايسل
24:14بتكلمك من الكهيرة
24:16اهلا بيك يا حبيبتي
24:18قوليني عندك كم سنة بس اعرفيني على نفسك
24:20عندي سوى 12
24:22يا روحي ده انتي يعني لتل ايدي
24:24قوليني بقى علاقتك بالمطبخ
24:26كلميني عنها
24:28لا انا باعرف عمل محش
24:30الله عليك
24:32ده تدخل على لفل الوحش على طول
24:34بس متعلمين من مومو يعني
24:36حبيبتي ربنا يخلي هالك
24:38قوليني بقى بتعملي محش ايه
24:40بعمل بقى شاتة
24:42كرمبو وورق عنب وفنجين
24:44بتعرفي تلفلي الورق العنب
24:46ايوه لسه متعلمين يعني قريبين
24:48شاترو بروبو عليكي يا بنتي
24:50انا ملفتش ورق العنب دغر لما تجوست
24:52شاترو بروبو عليكي
24:56بس كنت شاترو في لفل محش
24:58لكن ورق العنب لا
25:00شاترو بروبو عليكي
25:02الصباح كده بيبقى حلو
25:04ومدملك وصغنن ومش سايب
25:06ومسك نفس وكده
25:08الله عليك
25:10ممكن نسأل حاجة
25:12اه طبعا يا روحي تفضلي
25:14ممكن اعرف طريقة الناجت
25:16ناجت عيوني
25:18والبانكيك حاضر بس كده
25:20عيوني يا حبيبتي
25:22نورتيني يا عيسل
25:24للعافية يا روحي
25:26طيب الناجت
25:28بجيب ربع كيلو لحمة
25:30ربع كيلو صدور
25:32ربع كيلو وراك
25:34بفرمهم كويس جدا مع بعض
25:36وبحط عليهم 3 معالق نشا
25:38توم بودرة
25:40وبصل بودرة ويفضل يكون ملح
25:42ابيض
25:44فلفل ابيض
25:46ولو مفيش عادي فلفل اسود
25:48وكمان بسلق بطاتسايا
25:50وحطه نصها
25:52تمام
25:54وادرب ده كويس جدا وخلاص طبعا حطيت الملح
25:56وبعد كده
25:58بروح عمل خليط عبارة عن
26:00بشكل طبعا الناجت
26:02عندي
26:04وبعمل خليط عبارة عن
26:06دقيق
26:08وشوية مية
26:10وبتبلها بملح وفلفل اسود
26:12وطبعا الطبقة الخارجية بتكون بقصومات فيجيتار
26:14زي ما احنا عايزين
26:16وبعد كده
26:18بنزل بقى القطع دي
26:20في الطبقة
26:22اللي هي عبارة عن
26:24عجينة سيلة
26:26واللبن
26:28وبعد كده بشلها
26:30بنزلها في الطبقة الاخيرة
26:32اللي هي بقصومات
26:34البانكيك حضرها
26:36اقولك بعد ما ياخد التليفون
26:38ده ونقول الويا مارينا
26:40الويا دي بعمل ايه
26:42الحمد لله
26:44مارينا من شرم الشيخ
26:46انتي مارينا شرم الشيخ
26:48لا
26:50انا مارينا من الكهيرة عايزين
26:54احنا كلنا عايزين من شرم الشيخ
26:56والله
27:00حياتي اصلي انتي
27:02سوتك واسمك زي
27:04وحدة حبابتنا جدا برضو
27:06سمعها مارينا
27:08بتكلمنا من شرم الشيخ
27:10الحمد لله يا حبابتي
27:12عايزة اقولك بقى شهادة حق بقى يا جماعة بجد اللي ما جربش الفريك بتاع فيفا فاتو كتير اللي ما جربش الشاويرما الفريك بتاعتك فاتو كتير
27:24انا بس بصراحة عملتها كلها زي الوصفة بالضبط بتاعت الشاويرما الفريك بس شلت الصوية صاص لان انا و ابني عندنا انيميا الفول و طبعا الصوية صاص مايمتاعش
27:35بس بجد بصدقيني مش انا شلت الصوية صاص بس طلع وهم يعني كأني جاي بهم من بره
27:41بجد حلوة قوي
27:43ألف هنة ألف هنة يا حبيبتي بجد انت فرحتيني قوي
27:47بجد فرحتيني جدا
27:49لا بجد انا اصلا عايزة اقولك بقى ده اعمل سيف لكل يعني بجيب كده القناة الفيجو تعسان
27:55وبعدين بروح اعمل كده شاف بيبيان عندي الالبوم وحبسة بقى سيفتي كل الحاجات اللي بتاعجبني
28:02يا حبيبتي بجد دي يعني شهادة جبيرة قوي وفرحتيني قوي قوي بجد
28:07بجد انت فجالة كل خير حبيبتي
28:08مرسي مرسي
28:09هيا لباكتك بالكلام والشكتك وحلوتك
28:12والله مش عارفة اقولك ايه انتي جميلة وقلبي جميل
28:15انا عايزة اقولك محشي ده على فكرة انتو حباوزيني
28:17بعديلي العنوان ده دايت ده اصلا محشي دايت
28:21عايزة اقولك انتي دخنتيني اثنين كيلو مش كده
28:23وانا خسيت
28:26انا عارفة انت بتخسي وانا خسي
28:30كل يوم عادي يقولي مين الدكتور والله ما فيه دكتور يا جماعة قبل بقي ما باقلش
28:35لا بس برافو لا بجد
28:37حبيبتي ربنا يخليكي مرسي مرسي
28:39كلنا ساكرينا حلو في اي حالة لازم نحب ساكرينا وتخيل بقى ربيعين احنا حلوين
28:44طبعا طبعا انتي جميلة في صوتك المرح المبهج
28:48بجد وفرحتيني جدا جدا ابعتلي عنوانك وحلت المحشي دي هتبقى لك
28:53انتي اشتريتيني بالكلمتين دول خلاص يا محيمة
28:57حبيبتي ربنا يخليكي مرسي جدا جدا وياريت اسمع صوتك على طول
29:02هبقى مبسوطة حبيبتي نورتيني
29:05حبيبتي نورتيني مع قلبي سلامة يا حبيبتي بوي
29:10كان بهجة غير عادية في مكلمتكو في صوتكو بجد ببقى ممتنة
29:17يعني حقيقي ببقى شكرة ربنا جدا على دايما الرسائل البعتهالي عن طريقكم
29:24بجد افرحي اتبسطي انتي شغلك باين انتي تعبك واصل للناس انتي اللي في قلبك واصل
29:32يعني بجد انتو مش متخيلين مكلمتكو دي مش مكلمات عادية في برنامج
29:37لا لا لا يا جماعة انتو بتشكلوا يومي ومودي وحاجات كثيرة قوي وشغلي وحياتي
29:47تعليكم عم الكبير قوي قوي في حياتي يا جماعة انتو يكاد تكونوا مش عارفين عنه حاجة
29:52بس بجد انتو حاجة اساسية جدا جدا في حياتي
29:56دايما عملالكو حساب دايما شيلة جدا هم هقدم ايه يطرى الحاجة دي عجبكو ولا لأ
30:05يطرى الحاجة دي هتعجبكو ولا لأ يطرى دا اللي انتو مستنيينه ولا فيه حاجة تانية مستنيينها
30:12يطرى اللي في قلب يوصللكو بجد ولا لأ بس الحمد لله مكلمتكو بتأكدلي ان اللي من القلب بيوصل للقلب
30:22هنروح لفصل هنرجع نشوف هنعمل ايه تانية استنينا
30:41عايزة اقولكو اسهل محشي بجد التأوير مقدور عليك
30:45اسكتوا دا انا كنت زمان استاذة تأوير ما كنتش احط المقوار لا في كورسة ولا في تنجين غير لما اجيب اجلها
30:54ماما كانت تقولي خلاص بلاش يا حبيبتي شوي حاجة تانية مش لازم تساعد
30:59قولها لا ماما هتشوفي
31:01ويا عيني بصراحة كنت بيخلي كله كله كده مفتح
31:07بس الحمد لله كبرت وتعلمت ازاي اقور او بصراحة مجدبش عليكم
31:12ممكن التأوير دا اشوف حد تاني يقدر عليه زي اسلمتي مثلا
31:17قولها يا اسلمتي هتيني واقوريني وايه صح يا اسلمتي
31:25بس كده ونكسب وقت يعني ونحشي احنا بقى كفاية
31:28طيب نقول الو يا ندا
31:33يا ندا
31:36يا روح قلبي عاملة ايه
31:38ازايك يا ندا وقتي التلفزيون يا ندا
31:40كل مرة بقفشك يا ندا وانتي معالية التلفزيون وبتسمعيني منه
31:48عاملة ايه وحشتيني
31:49وانتي كمان يا حبيبتي انتي اغبار
31:51انا عاملة محشي انت هتاكل ايه النهاردة
31:53انتي جيتي على الجرح كده
31:55جرحينا كلنا يا بنتي
31:59بتحب المحشي ايه بقى
32:01انا بحب كل ورع العنب اكتر بكثير
32:04طبعا كلنا
32:06بس اللي يعمل بقى ورع عنب
32:08ده حبيبتي بيطلع في المواسم
32:10في المواسم بس كده
32:12الكروم
32:13طبعا
32:14الكروم بساعدني برضو
32:15وانتي جيتي على الجرح
32:17طبق بس كده
32:19تحبي ايه برضو الفلفل الحمي
32:21الفلفل الحمي في الجرح دي
32:22حياتي
32:24الفلفل الحمي كمان بتحبي
32:26لا ما بحبيش الفلفل خالص
32:29خالص لا كده كده احنا اختلف
32:31وليه طبعا
32:33طبعا انا لو كلمتك على
32:36ورقة الرز هتقولي لي لا ما اعرفهش
32:39ورقة الرز؟
32:41اوه
32:42مش ليه لما بيبقى اخر رز دايما ده
32:44لما بحتك ورقة عادية؟
32:46انتي شطرة ها
32:47ده الجيل ده مش هيعرفها
32:49طب والله برافو عليك
32:51طب انتي شطورة ها
32:53بتحبيها بقى
32:55متعامل منك والله
32:57بتبدأي بيها بقى
32:59بتقولي ايه
33:00بتبدأي بيها انتي كمان ولا عادي بالنسبالك
33:03لا ممكن ما تاكليهاش اصلا
33:05لا احنا ممكن اه
33:07بتتكلمش من زمان كنت ماما بتعملها
33:09لو بقى اخر حبة رز ده
33:11بتحطهم في ورقة وفي الفلفل
33:13بتحطوها في الحلة بقى مع الحاجة كده
33:15الله الله ده بيبقوا يا بنتي اليوم
33:17مهيسة ده بقى لو مش هتشاطين
33:19وانتي مانكيش في الشطة
33:20ابعتي هذي
33:21بس بابا ما بيحجوش بالشطة خالص
33:24يضربنا
33:25برضو
33:26لا احنا كده عايزين نتكلم مع الراجل صاحب البيت بقى
33:29اعملش في الشطة عشان احنا ما ناكل
33:32حبيبتي
33:33دايما عامر يا ندا
33:35ربنا يخليلك بابا وماما يا حبيبتي
33:38الله يخليك يا ماما عايزة اتكلم
33:40ادهاني
33:44ازايك يا حبيبتي عاملة ايه
33:47الحمدلله يا حبيبتي اخبرك ايه
33:49الحمدلله يا حبيبتي بخير
33:51مبجوطة ان انا سامع صوتك انتي وندا
33:55يا ربي يخليك ايه الحلويات دي
33:57محش بتنجان انما ايه يستاهل بقتك
34:00تسلاميلي
34:01حبيبتي تسلاميلي
34:03قوليلي بقى بتحطي جنبه ايه
34:05بتقدمي جنبه ايه
34:06دولة لأسرنب وورق عينب
34:09وهو محش بتنجان والفلفل
34:11هو محش بتنجان والفلفل
34:13صارت عاملين بارح
34:15اده بجد هو ده الموسم بتاعه
34:17يعني انا شايفه انه هو ده الوقت بتاعه
34:20فعلا احنا في الفلاحين وعندنا الفلاحين جميل جدا صادق وجميل
34:25دايما عامر ده احلى اكل اكل الفلاحين
34:28شفتي وانا بقول ايه
34:29انا اكلي كده تحسه ان انا قاعدة في الفلاحين
34:32انا بعشاق بجد
34:34بعشاق الاكل ده بحسه انه هو كله كده مليان خير وبركة
34:39وطعمه حلو رغم انه هو بسيط
34:42عشان بس من ايديك يبيني شوفي بيان غيرها
34:45حبيبتي ربنا يخليك يجربي بقى كمان الفراخ دي
34:48ان شاء الله
34:49بتعجبك جدا
34:51يا سير حلويات انت عاملين لبس العسل ده
34:54يا سير حلوياتي ربنا يخليكي والله دايما كده جابرين بخاطري كده
34:58عيونكو الحلوة
35:00حبيبتي وانا كده بحبكم من كل قلبي
35:03ربنا يخليكو ليه ودايما سامع صوتكم كل خير يا رب
35:07يا ربي يا حبيبي يا ربي خليكي السسة موقفتك يا رب
35:11حبيبتي وتسلمولي ودايما كده عند حظ نظنكم
35:14شكرا يا حبيبتي شكرا يا ندى ويا ستة ومندى
35:17وخلصنا حلقتنا
35:19خلصنا بتنجننا خلصنا محشنة خلصنا فلفلنا
35:23بصوا الصوص اللي نازل من الفريخ
35:25قدمت الفريخ طبعا في البيت
35:27أنا هحط لهم الصينية كده أصلا
35:29بس أنا هنا مهتمية بيكو
35:31مقدمة هلكو في طبق
35:33بصوا الصوص اللي نازل من الفريخ عامل إزاي
35:36في حتة تانية طعم تاني
35:38مش عايزة أقولكو هتمسكو كده العيش وتغمزوا بيه
35:43الصوص ده إزاي
35:45الفريخ رهيبة تحفة هتعجبكو جدا
35:49ورقة النانية عشان إيه طعم تدينة تبقى راضية عننا
35:52كل اللي ناقصنا يا جماعة في الوصفة دي
35:55صدقوني طبق سلطة بلدي مفوش أي افتكاسة
35:59طبق سلطة خطير ويه طبق المخلل
36:02البتنجن بالنسبين يعني
36:04بتنجنية ومخللية
36:06فلفلية ومخللية
36:08وبس كده
36:09طبعا الفريخ دي بقولكو
36:12لو أخدتوا صوص منها وحطتوه كمان على المحشي
36:15أنتوا هتنبهروا بالطعم
36:18طحفة طحفة
36:20الطماطم والبصل اللي نزلين معانا من المحشي
36:23عايزوا أقولكوا عليهم عمل كبير جدا جدا
36:26فيه تطعيم كده المحشي والمرقة مختلفة
36:30كده كانت حلقة النهاردة
36:32حلقة الحد دي ما نتعودين
36:34أكلات تشرح الروح كده والقلب
36:37وتجري على القلب قبل ما تنزل على المعبة
36:41رب تجربوها وترجع تقولي رأيكم فيها
36:44محشي بيتنجان وفرخي تميني وطبق السلطة
36:47والمخلو دايما يا رب عامر
36:50ودايما سمع صوتكم كل خير وبحبكم
36:53وهشوفكم بكرة إن شاء الله على خير
36:55من وحدة لتنين والأعادة الرابعة صباحا
36:58باي باي
37:14موسيقى
37:44موسيقى
38:14موسيقى
Recommended
طريقة عمل مكرونة الانسجام وباذنجان بحشوة العدس مع الشيف فيفيان| كل يوم أكلة
TeN TV - قناة تن الفضائية
طريقة عمل فريك بالفراخ وبديل البقسماط من الحمص مع الشيف فيفان | كل يوم أكلة
TeN TV - قناة تن الفضائية