Une nouvelle étude montre que la consommation de produits ultra transformé augmente de 50% le risque de dépression. Et pour les boissons avec faux sucres type Coca zéro c'est +30%. A l'inverse, un régime riche en fruits et légumes protège de la dépression.
Regardez Ca va beaucoup mieux avec Jimmy Mohamed du 25 septembre 2023 avec Jimmy Mohamed.
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00:02 Tous les matins notre médecin Jimmy Mohamed nous donne ses conseils santé.
00:10 Ce matin docteur vous nous parlez des produits ultra transformés.
00:13 Des produits qu'on pointe souvent du doigt pour leurs effets néfastes sur la santé.
00:17 Une nouvelle étude publiée aujourd'hui dans la revue JAMA, c'est ça ?
00:21 C'est une grande revue scientifique.
00:22 JAMA.
00:22 Montre que la consommation de produits ultra transformés pourrait augmenter le risque de dépression.
00:27 Oui, dans une étude où on a suivi plus de 30 000 infirmières d'une cinquantaine d'années
00:31 sans aucun antécédent de dépression durant près de 14 ans.
00:35 Et quand on compare le groupe d'infirmières qui consomment le plus de produits ultra transformés
00:39 au groupe qui en consomme le moins, le moins on s'aperçoit que le risque de dépression
00:43 augmente de 35 à 50% en fonction des critères retenus dans le groupe qui consomme beaucoup de produits ultra transformés.
00:51 Ce qui est nouveau dans cette étude, c'est que les chercheurs ont réussi à identifier certains aliments
00:55 en particulier qui favoriseraient cette dépression.
00:57 Avec un coupable tout trouvé qu'on appelle les édulcorants.
01:01 Vous le savez, ces édulcorants, c'est ce qu'on appelle les faux sucres
01:04 qui vont donner le goût sucré sans les calories.
01:07 Vous les connaissez sous le nom d'aspartame, sucralose ou encore acessulfame K
01:11 qu'on va retrouver notamment dans les boissons gazeuses sans sucre.
01:15 Et dans cette étude, la consommation de ces produits était associée à 25 à 35% de risque de dépression en plus
01:22 juste en buvant des boissons soi-disant light.
01:24 C'est énorme comment on explique qu'un aliment puisse favoriser une maladie qui est une vraie maladie, la dépression.
01:30 Oui, on ne sait pas exactement les mécanismes mais on a quelques hypothèses.
01:33 La première, c'est qu'on pense que ces aliments peuvent perturber les messagers chimiques dans le cerveau
01:38 notamment la sérotonine qui peut manquer en cas de dépression.
01:42 Et puis une autre explication serait liée à la perturbation du microbiote intestinal.
01:46 Vous savez, la flore digestive.
01:48 Pour vous donner un seul exemple, la sérotonine dont je viens de parler
01:51 est créée à 90% par les cellules de votre intestin.
01:55 Les 10% restants ne sont créés que dans le cerveau.
01:58 Donc, une mauvaise alimentation avec les produits ultra-transformés peut perturber la production de sérotonine.
02:03 Alors du coup, il faut que vous nous rappeliez ce qu'on appelle un produit ultra-transformé
02:06 et surtout comment on le reconnaît ou l'identifie.
02:08 Exactement, c'est un aliment ou une boisson qui contient au moins un ingrédient
02:12 qui n'existe pas tel quel dans la nature ou dans vos placards.
02:16 Donc, c'est très simple, vous regardez au dos la liste des ingrédients
02:18 et si vous en trouvez un avec un nom bizarre que vous ne comprenez pas,
02:22 c'est que très certainement c'est un produit ultra-transformé.
02:25 Ensuite, plus une liste d'ingrédients est longue sur l'emballage d'un produit,
02:28 plus elle est suspecte.
02:30 On considère qu'au-delà de 5 ingrédients, il faut passer votre chemin
02:33 car la probabilité que ce soit un produit ultra-transformé est de 75%.
02:37 Bon, malheureusement, ces produits ont envahi tous nos supermarchés, c'est difficile d'y échapper.
02:41 Complètement, on les retrouve partout, même au rayon soi-disant diététique.
02:44 Pour vous donner une liste non exhaustive,
02:46 ça va être du sucre qu'on va rajouter dans des allumettes de porc avec de la dextrose
02:51 ou encore des fibres de bambou et de pois qu'on va mettre dans certains steaks hachés,
02:55 des nitrites dans la charcuterie, mais aussi les nuggets de poulet,
02:58 les cordons bleus, le surimi ou encore les saucisses industrielles
03:02 dont Jean-Pierre Coff disait déjà le plus grand mal il y a quelques années.
03:05 - C'est pas de la charcuterie, ça c'est de la merde !
03:07 - Alors voilà ! - Mais ça c'est bon ! Voilà la différence !
03:09 - Ça se voit à la couleur, vous comprenez ?
03:11 - Eh oui, Jean-Pierre Coff avait pas besoin d'études,
03:13 il avait déjà compris que ces produits industriels n'étaient pas bons.
03:15 bon, donc encore et toujours que notre aliment soit le plus bon.