Ils sont régulièrement pointés du doigt pour leur effet néfaste sur la santé : ce sont les produits ultra transformés. Une nouvelle étude publiée dans la revue JAMA montre que la consommation de produit ultra transformé pourrait augmenter le risque de dépression.
Regardez Ca va beaucoup mieux avec Jimmy Mohamed avec Jimmy Mohamed du 18 avril 2024
Regardez Ca va beaucoup mieux avec Jimmy Mohamed avec Jimmy Mohamed du 18 avril 2024
Category
🗞
NewsTranscription
00:00 De Jimmy Mohamed, ils sont régulièrement pointés du doigt pour leur effet néfaste sur la santé.
00:04 Les produits dits "ultra transformés", leur consommation augmenterait le risque de dépression.
00:09 C'est ce que nous explique notre docteur.
00:10 Dans une étude, on a suivi plus de 30 000 infirmières d'une cinquantaine d'années
00:14 sans aucun antécédent de dépression durant près de 14 ans.
00:18 Et quand on compare le groupe d'infirmières qui consomment le plus de produits ultra transformés
00:23 au groupe qui en consomme le moins, on s'aperçoit que le risque de dépression augmente de 35 à 50%
00:29 en fonction des critères retenus dans le groupe qui consomme beaucoup de produits ultra transformés.
00:34 Ce qui est nouveau dans cette étude, c'est que les chercheurs ont réussi à identifier certains aliments
00:38 en particulier qui favoriseraient cette dépression.
00:40 Avec un coupable tout trouvé qu'on appelle les édulcorants.
00:43 Vous le savez, ces édulcorants, c'est ce qu'on appelle les faux sucres
00:46 qui vont donner le goût sucré sans les calories.
00:49 Vous les connaissez sous le nom d'aspartame, sucralose ou encore acessulfame K
00:53 qu'on va retrouver notamment dans les boissons gazeuses sans sucre.
00:56 Et dans cette étude, la consommation de ces produits était associée à 25 à 35% de risque de dépression en plus
01:03 juste en buvant des boissons soi-disant light.
01:06 C'est énorme, comment on explique qu'un aliment puisse favoriser une maladie qui est une vraie maladie, la dépression ?
01:11 Oui, on ne sait pas exactement les mécanismes mais on a quelques hypothèses.
01:14 La première, c'est qu'on pense que ces aliments peuvent perturber les messagers chimiques dans le cerveau
01:19 notamment la sérotonine qui peut manquer en cas de dépression.
01:22 Et puis une autre explication serait liée à la perturbation du microbiote intestinal.
01:26 Vous savez, la flore digestive.
01:28 Pour vous donner un seul exemple, la sérotonine dont je viens de parler
01:31 est créée à 90% par les cellules de votre intestin.
01:35 Les 10% restants ne sont créés que dans le cerveau.
01:37 Donc, une mauvaise alimentation avec les produits ultra transformés peut perturber la production de sérotonine.
01:43 Alors du coup, il faut que vous nous rappeliez ce qu'on appelle un produit ultra transformé
01:46 et surtout comment on le reconnaît ou l'identifie ?
01:47 Exactement, c'est un aliment ou une boisson qui contient au moins un ingrédient
01:51 qui n'existe pas tel quel dans la nature ou dans vos placards.
01:55 Donc, c'est très simple, vous regardez au dos la liste des ingrédients
01:57 et si vous en trouvez un avec un nom bizarre que vous ne comprenez pas,
02:00 c'est que très certainement c'est un produit ultra transformé.
02:03 Ensuite, plus une liste d'ingrédients est longue sur l'emballage d'un produit, plus elle est suspecte.
02:08 On considère qu'au-delà de 5 ingrédients, il faut passer votre chemin
02:11 car la probabilité que ce soit un produit ultra transformé est de 75%.
02:15 Merci mon bon docteur !