Crème de châtaigne au foie gras, cèpes et croutons

Feuilleté au boudin par Laurent Mariotte

Huîtres par Laurent Mariotte

Opter pour cette recette facile d'aubergine au four

Crème brulée au Foie Gras et mouillettes pain d'épices

Magret à la sauce au Foie Gras et châtaignes

Ravioles à la farine de châtaigne farcies au foie gras et crème à l'ail

Crème au foie gras, croûtons de pain d'épice, noisettes torréfiées

Saint jacques rôties, fine purée de châtaignes et bouillon de châtaignes au foie gras

Biscuits moelleux au citron, purée d'amandes et farine de châtaigne

Soufflé châtaignes et glace aux cèpes

Tagliatelles aux truffes, pesto à l'ail et pépites de foie gras

Crème de panais, émulsion de châtaignes et gambas grillées

Foie gras mi-cuit et sa poire pochée au moelleux vanille et romarin

Pâtes au potimarron, crêmeux de châtaigne et pousses de roquette

Veloute de châtaignes au foie gras

Terrine de mousse de potimarron châtaignes et cèpes

Tarte à la courge butternut châtaignes et cannelle

Pavé de saumon grillé, crème d'ail et carottes confites

Foie gras au banyuls rouge, kumquate confit et épicé

Crème de chou-fleur chaude aux copeaux de foie gras

Crème brûlée aux asperges vertes et parmeasn, mesclun et ses copeaux, tuile croustillant

Crème brûlée au foie gras, porto et 4 épices

Verrines crème de châtaignes du Périgord, émulsion de foie gras des Landes

Velouté de topinambours à la vanille et au foie gras

Velouté de châtaignes, chantilly à la cannelle et pain d’épices croustillant