Foie gras mi-cuit et sa poire pochée au moelleux vanille et romarin

Brick au foie gras mi-cuit et aux poires

Crème brulée au Foie Gras et mouillettes pain d'épices

Foie gras sur pain d'épices et rondelles de pommes

Velouté de topinambours à la vanille et au foie gras

Maki au foie gras et figues marinées réduction balsamique à la vanille

Huîtres par Laurent Mariotte

Foie gras de canard des landes en copeaux sur fine frisée et vinaigrette rhubarbe

Magret de canard sauce au foie gras et ses ravioles de royans

Foie gras poêlé sauce pommeau et ses pommes

Ravioles à la farine de châtaigne farcies au foie gras et crème à l'ail

Foie gras aux figues façon panna cotta et sa tuile épicée

Filets de volaille au foie gras et morilles

Foie gras au banyuls rouge, kumquate confit et épicé

Paupiettes de poulet au foie gras & sa sauce aux morilles

Sucettes de foie gras mangues et pain d'épices

Magret à la sauce au Foie Gras et châtaignes

Abricots au foie gras et au magret de canard

Sauté de chapon sauce foie gras et morilles

Dinde farcie au foie gras truffé & mousseline de potimarron à la passion

Millefeuilles pommes confites, magret de canard fumé et foie gras

Velouté de topinambour et dés de foie gras

Foie gras en terrine et confiture de figues sèches

Terrine de foie gras poêlé, mangue, jambon de Bayonne et gelée de sauternes au poivre de Timut

Sucré/salé de foie gras, pain d'épices poivre et poire confite

Bouchées de chou farci au confit de canard et au foie gras