ARROSTO DI VITELLO AI PISTACCHI
INGREDIENTI:
(Dosi per 4 persone)
un chilo di noce di vitello, una manciata di pistacchi, 75 g di pancetta
mezzo bicchiere di olio, brodo, carota, cipolla, sale, pepe
PREPARAZIONE:
Scottare i pistacchi in acqua bollente e pelarli
Steccare il vitello con i pistacchi e fasciarlo con la pancetta
Affettare carota e cipolla e farne uno strato in una teglia, unire l'olio e disporvi la carne
Cuocere in forno a 220 gradi
Bagnare ogni tanto con il brodo e a metà cottura, salare e pepare
Il piatto è pronto, buon appetito!
INGREDIENTI:
(Dosi per 4 persone)
un chilo di noce di vitello, una manciata di pistacchi, 75 g di pancetta
mezzo bicchiere di olio, brodo, carota, cipolla, sale, pepe
PREPARAZIONE:
Scottare i pistacchi in acqua bollente e pelarli
Steccare il vitello con i pistacchi e fasciarlo con la pancetta
Affettare carota e cipolla e farne uno strato in una teglia, unire l'olio e disporvi la carne
Cuocere in forno a 220 gradi
Bagnare ogni tanto con il brodo e a metà cottura, salare e pepare
Il piatto è pronto, buon appetito!
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