CERVO AL FORNO
INGREDIENTI:
(Dosi per 6 persone)
600 g di carne di cervo, 80 g di burro, 50 g di pancetta, 2 litri di vino rosso
mezzo bicchiere di vino bianco secco, un bicchiere di brodo, un bicchiere di aceto
cipolla, alloro, timo, maggiorana, prezzemolo, pepe, sale
PREPARAZIONE:
Mettete la carne di cervo a marinare nel vino rosso, aceto e qualche foglia di alloro, per 12 ore
Scolatela e poi asciugate
In una casseruola mettete il burro e metà della pancetta e ponetevi sopra la carne
Cospargete di prezzemolo, cipolla, erbe aromatiche tritate, sale e pepe
Aggiungete infine il resto della pancetta e versate il vino
Coprite con un foglio di carta oleata e infornate e se occorre, bagnate con brodo
Il piatto è pronto, buon appetito!
INGREDIENTI:
(Dosi per 6 persone)
600 g di carne di cervo, 80 g di burro, 50 g di pancetta, 2 litri di vino rosso
mezzo bicchiere di vino bianco secco, un bicchiere di brodo, un bicchiere di aceto
cipolla, alloro, timo, maggiorana, prezzemolo, pepe, sale
PREPARAZIONE:
Mettete la carne di cervo a marinare nel vino rosso, aceto e qualche foglia di alloro, per 12 ore
Scolatela e poi asciugate
In una casseruola mettete il burro e metà della pancetta e ponetevi sopra la carne
Cospargete di prezzemolo, cipolla, erbe aromatiche tritate, sale e pepe
Aggiungete infine il resto della pancetta e versate il vino
Coprite con un foglio di carta oleata e infornate e se occorre, bagnate con brodo
Il piatto è pronto, buon appetito!
Category
🛠️
Lifestyle