CONIGLIO RIPIENO ALLE ERBETTE
- 4 anni fa
CONIGLIO RIPIENO ALLE ERBETTE
INGREDIENTI:
(Dosi per 4 persone)
1 kg di coniglio, fegato, salsiccia, ritagli di carne, uova, pecorino, aglio, erbette, pangrattato
carota, cipolla, sedano, alloro, salvia, vino bianco
PREPARAZIONE:
Pulire il coniglio e aprirlo per mettere il ripieno
Riempirlo con, fegato, salsiccia, ritagli di carne, uovo, pecorino, aglio, erbette e pangrattato
Dopo averlo riempito lo mettete a riposare in umido col pomodoro
Poi viene stufato con vino bianco e verdure (carota, cipolla, sedano), alloro e salvia
Lasciare il sugo brodoso (non rosolare), poi passare le verdure al setaccio e gustate, leggerissimo
Il piatto è pronto, buon appetito!
INGREDIENTI:
(Dosi per 4 persone)
1 kg di coniglio, fegato, salsiccia, ritagli di carne, uova, pecorino, aglio, erbette, pangrattato
carota, cipolla, sedano, alloro, salvia, vino bianco
PREPARAZIONE:
Pulire il coniglio e aprirlo per mettere il ripieno
Riempirlo con, fegato, salsiccia, ritagli di carne, uovo, pecorino, aglio, erbette e pangrattato
Dopo averlo riempito lo mettete a riposare in umido col pomodoro
Poi viene stufato con vino bianco e verdure (carota, cipolla, sedano), alloro e salvia
Lasciare il sugo brodoso (non rosolare), poi passare le verdure al setaccio e gustate, leggerissimo
Il piatto è pronto, buon appetito!