أبرز الأكلات اليمنية التقليدية في رمضان
#رمضان_على_سفرتك
#رمضان_على_سفرتك
Category
📚
LearningTranscript
00:00للأكل ثقافات كثيرة ومتنوعة
00:03واليوم تحديدا رح نتعرف على ثقافة الأطعم اليمنية المميزة والغنية
00:08ويلي بتعبر عن خصائص الشعب اليمني بشهر رمضان
00:12ومع كثرة الثقافات المتشابكة والمختلفة يلي مرت على اليمن
00:17كان للثقافة التركية والهندية أثاء كبير على المطبخ اليمني
00:22فالعثمانيين حكموا اليمن لفترات طويلة
00:25لهيك تأثرت عادات وتقاليد المجتمع اليمني فيهن
00:29وكان أبرز نتائجها طبق السلطة يلي بتتفرد في مدينة صنعاء
00:34والسلطة هي أكلة شعبية قوامها لرز والحلبة والبطاطا والبيض
00:40بالإضافة لمجموعة من التوابل والخضروات المهروسة مثل البامية والبندورة
00:45واللحم المفروم أو المسلوق أو التونا
00:49وكلمة سلطة بالأساس مأخوذة من الكلمة الإنجليزية سالط يعني سلطة
00:54وابتكروها الحراس اليمنيين يلي كانوا يخدموا عند الأدراك
00:58فكانوا ياخدوا بواقي الطعام من لحوم وخضروات وبيض وغيره
01:02ويعيدوا طبخة مرة ثانية ويعدلوا عليها لتصير رمز من رموز تاريخ اليمني العريق
01:09وما فينا ننسى الشفوت الطبق المنعش يلي بيجمع بين الخبز الرقيق واللبن السبادي والنعناع والكمون
01:17وأكيد التحلية اليمنية الأشهر بنت الصحن
01:21وهي عبارة عن طبقات من العجين الرقيقة المخبوزة مع السمن والعسل