Par exemple, le cours du café arabica a monté de 91% en un an. Si on remonte à avant le Covid, en 2019, ce café a vu son prix exploser de 227%. Comment expliquer de telles hausses ? La réponse avec l'éditorialiste BFM Business, Pierre Kupferman
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00:00Bonjour Pierre. On va parler du café. J'aurais bien besoin d'un petit café d'ailleurs.
00:04Les cours mondiaux du café atteignent des sommets, ce qui ne sera évidemment pas sans conséquences pour nous, pour les consommateurs.
00:10Oui. Déjà en septembre, c'était le Robusta qui était au plus haut. Le Robusta, c'est la variété qu'on retrouve dans les paquets premier prix,
00:16dans le café soluble, parfois dans les distributeurs gratuits des entreprises. C'est le café qui réveille.
00:20Ces dernières semaines, c'est au tour de l'Arabica, un café plus subtil, de flamber avec des cours jamais atteints depuis plus d'un demi-siècle.
00:29Les cours, je vous les ai mis en dollars par kilo parce que la livre, ça ne parle à personne.
00:37Ça donne moins de 4 dollars le kilo au début de cette année. Et là, 7,65 dollars. C'est 91 % d'augmentation.
00:48Enorme augmentation. Et pourtant, 4 dollars, c'était déjà cher pour l'Arabica.
00:52Il faut avoir en tête les cours qu'on avait début 2019. Le tout début 2019, le kilo d'Arabica cotait 2,34 dollars.
01:04Ça veut dire qu'en 5 ans, ce café, c'est du café vert, après qu'il soit torréfié, ce café vert, il a vu son cours augmenter de 227 %.
01:15Et comment on explique cette nouvelle flambée des prix ?
01:18Première explication, c'est la météo. Pour l'Arabica, on a une sécheresse au Brésil. Le Brésil, c'est le premier producteur mondial de café.
01:25Sécheresse qui devra entraîner une baisse des récoltes de 25 % dans les prochains mois. On est dans l'autre hémisphère, c'est l'été maintenant qui commence.
01:34Et pour le Robusta, c'est au Vietnam, alors là c'est du passé, mais c'est au Vietnam qu'on a eu à la fois de la sécheresse en début de saison
01:42et ensuite des fortes pluies au moment de la récolte et tout ça a limité les exportations du pays.
01:48Le Vietnam, lui, c'est le deuxième producteur mondial de café. Cela dit, il y a quand même un autre élément à prendre en compte, important,
01:56parce que quand on parle des cours, on parle de l'offre, c'est l'offre qui baisse, mais il y a aussi la demande.
02:01Et la demande, il y a une particularité. Il se trouve que l'Union européenne a mis en place une interdiction à partir de 2025,
02:08interdiction d'importer des cafés qui sont récoltés dans des zones où il y a des forêts qui ont été rasées pour être remplacées par exemple par des plantations de café.
02:17Donc ces derniers mois, les torréfacteurs européens, qu'est-ce qu'ils ont fait ? Ils ont cherché à acheter en plus ou moins grande quantité ce café non écologique
02:26auquel ils n'auront plus accès dans trois semaines.
02:29Et donc ça veut dire qu'au final pour les consommateurs, les amateurs de café, la facture va encore gonfler ?
02:34Oui, alors au comptoir, on a déjà eu des augmentations de l'ordre de 10 centimes sur la tasse, sur l'expresso.
02:41C'est une moyenne. Et les paquets de café en grains ou lus, bon, ils vont continuer à avoir leur prix augmenté.
02:48En fait, ce sont les dosettes qui vont être le moins concernés par cette hausse spectaculaire des cours pour une raison facile à comprendre.
02:56C'est-à-dire que dans une dosette à 30 centimes, 5 grammes de café, même deux fois plus cher, ça ne représente toujours pas grand-chose.
03:03Merci beaucoup Pierre.