Pourquoi est-ce-que le prix du café augmente ?
Le prix du café a augmenté de 17% en 2022. Les raisons de cette augmentation sont liées au coût des transports mais aussi aux conditions météorologiques.
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00:00 30% c'est l'augmentation des coûts en l'espace d'un an pour cette entreprise
00:07 lyonnaise spécialisée dans la vente de café. Alors on va vous expliquer aujourd'hui
00:10 pourquoi le prix du café ne cesse d'augmenter année après année avec une
00:15 accélération ces derniers mois. Dans ces sacs de 70 kg chacun, des grains de café
00:20 qui ont parcouru plusieurs milliers de kilomètres. 13 tonnes sont entreposées ici.
00:24 Charles-Égor on se trouve dans votre repos, expliquez-nous ces sacs d'où ils
00:28 proviennent et le coût de transport qui a augmenté. On a reçu il y a à peu près un
00:31 mois notre conteneur de Colombie. Sur le coût de transport on était en 2021
00:37 sur environ 2500 euros le conteneur et là on est passé à 3700 cette année.
00:45 Une hausse du coût du transport qui s'explique en grande partie par la
00:49 reprise mondiale après Covid. Le prix des grains de café a lui flambé en
00:53 raison des conditions météorologiques. En Colombie, des inondations importantes
00:57 depuis un an réduisent drastiquement les récoltes. Pour l'Ethiopie, c'est la
01:01 sécheresse qui empêche les cafayers de pousser. Résultat, le cours du café
01:06 acheté par Charles-Égor a pris 30% en un an. Ça devient compliqué de se
01:10 positionner dans un monde où le moindre café se vend, quelle que soit la
01:15 qualité, ça se vend à prix d'or. Ces grains achetés plus cher doivent encore
01:18 être torréfiés pour qu'ils prennent tout leur goût. Gaël qui réalise
01:22 l'opération a vu les prix de l'énergie grimper et peser lourd dans ses dépenses.
01:26 On s'est aperçu une augmentation de 20-30% ce qui est quand même considérable, c'est
01:31 mon outil de travail et c'est vrai que le gaz je peux pas m'en passer.
01:33 Avant la vente, l'emballage du produit vient encore alourdir les coûts. Il y a
01:37 deux ans, un paquet comme ça qui était personnalisé, je le payais 22 centimes et
01:44 à l'heure actuelle on a 33 centimes hors taxe. Dans cette boutique, le prix du
01:48 café a augmenté de 5% pour compenser une partie des coûts. Les
01:52 professionnels espèrent une baisse du cours du café d'ici 2024.