Le prix du café explose sur les marchés mondiaux. Victime des aléas climatiques, la filière doit s'adapter, esquissant une nouvelle géographie de la production.
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00:00Que vous le buviez Expresso ou Longo, le prix de votre café risque bien d'être de plus en plus corsé.
00:07La raison, c'est le cours de l'Arabica, la variété la plus consommée qui s'est envolée cette année,
00:12comme celui du Robusta qui a atteint son plus haut niveau depuis 1979.
00:16La faute au changement climatique qui, comme pour le cacao,
00:19entraîne une baisse des rendements et une diminution des zones propices à la culture.
00:24Le Vietnam est désormais le deuxième producteur mondial de café,
00:27mais frappé par une longue sécheresse qui a affecté la production,
00:30ses exportations de Robusta ont chuté de 50% cet été, du jamais vu.
00:35Le climat n'a pas été plus clément au Brésil, premier producteur d'Arabica,
00:39ni en Colombie qui a subi l'impact du phénomène El Niño.
00:42A l'avenir, les producteurs sud-américains devront opérer leur transition
00:45vers un modèle durable d'agriculture régénératrice, plus résistant aux aléas climatiques.
00:51L'industrie du café pèse plusieurs milliards
00:53et c'est toute la filière qui est déstabilisée par les incertitudes climatiques.
00:57Face à la flambée des cours, les trois grands poids lourds mondiaux,
01:00Nestlé, Starbucks et JD Eats, qui représentent 50% du marché mondial, vont devoir s'adapter.
01:06Et l'on pourrait bientôt voir fleurir de nouveaux pays producteurs
01:09dans des zones plus tempérées comme la Floride, la Californie ou la Sicile.
01:13Dans cette nouvelle géographie du café, les torréfacteurs lorgnent aussi sur l'Afrique
01:17qui pourrait augmenter ses capacités de production.
01:20A l'initiative de l'Italie, la création d'un fonds mondial de soutien à la filière café
01:24vient d'ailleurs d'être acté par les pays du G7.
01:26Il sera testé dans 5 pays africains, dont l'Ethiopie, le berceau de l'Arabica.