#كل_يوم_أكلة | طريفة عمل حراق اصبعو و باذنجان بحشوة العدس و باذنجان كريسبي مع فيفيان فريد .. حلقة السبت 30 نوفمبر 2024 .. بمكونات بسيطة ونباتية الشيف فيفان عملت أكلات مختلفة وطرق بسيطة ومختلفة
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00موسيقى
00:25يا مساء الفل وجمال والصحة والسعادة على أحلى وأجمل وألطف الناس في الدنيا
00:29حبابي الغاليين يارب دايما مجمعين وأهلا بيكوا في حلقة جديدة لذيذة جدا
00:35النهاردة طبعا بنعمل وصفات من غير للحوم ولا فريخ ولا أسميك
00:40تفتكروا وصفاتنا النهاردة قد إيه حلوة قد إيه اقتصادية قد إيه مختلفة
00:47هنعرف كل دا بعد الفاصل استنونا
00:50موسيقى
01:09حراء إسباو
01:11أول مرة عملت الوصفة ديه يا جماعة
01:14ايه حراء إسباو دي
01:16أولا طبعا هي وصفة مش مصرية هي وصفة شامية
01:20هسبكوا تدوروا وتبحثوا وتعرفوا أصل الوصفة دي تسميك ليه كده
01:27خلاص وبعدين هقولكوا وإحنا بنقدمها هي سبب تسميتها إيه
01:33طبعا حراء إسباو طبعا النهاردة يومنا بيتي صرف لا لحمة ولا فرخ ولا سمك
01:38ولا زبدة ولا سمنة ولا لبن بصي ولا أي حاجة من الآخر
01:43وصفات النهاردة تنفع جدا للناس الصايمة
01:47برافو عليكي
01:48تنفع جدا للناس اللي لايف ستايل بتاعها
01:51إن هما ما بيكلوش أكل غير أكل نباتي
01:54عايزة أقولكوا اختراع
01:56وصفاتنا النهاردة مميزة بإنها إيه مليانة فوائد
02:00وبشكل كبير تنفع بعض منها إنها مش كلها تبقى صحية
02:06مش كلها يا جماعة وأنا صريحة معاكم أهو
02:09حراء إسباو لو قلينا البصل في الفرن فهتبقى تمام برضو
02:14أو العيش كمان عم حمصنا في الفرن فهتبقى صحية جدا
02:18طيب أنا مش هتكلم كتير عن حراء إسباو غير بعد ما قولي المقادير ونشوف هنعمله إزاي
02:25وقد إيه مكس لذيذ لذيذ لذيذ وما يجيش كده
02:30يعني المكس الرهيب ده إزاي عملوه أنا مش عارف
02:35بس هو شبه بحد كبير يعني فيه المكونات بتاعته في الكشري بتاعنا المصري
02:41بشكل كبير لكن فيه تفاصيله أو بقيت مقاديره لأ
02:47طيب عشان نفهم أكتر أنا بقول إيه تعالوا نقول المقادير يلا بينا
02:52أول حاجة عندي هنا كباية عدسة بجبة
02:56كباية مقارنة مستيقظ كباية عدسة كباية مقارنة فيش أي تكلفة
03:00عندي هنا بقى بصل جليان رفايع بقليم
03:03فصوص توم
03:05كزبرة مفرومة كتير حطي كده دي أساسي عندي
03:10عندي هنا بقى العيش أهو العيش اللي هو عارفين بنعمله للفاتات الليبناني
03:16أو عيش الكشري هنروح لي بعيد ليه أهو عيش الكشري
03:19خلاص عندي هنا بقى نصف كباية دبس رمون
03:23ودي أهم ما يميز الأكلة أنها بتبقى مزيزة
03:30عندي معلقتين كبار نشا كباية لمون
03:33مزيزة ولا زيزة دايما بقول على دبس رمون
03:37معايا لمون مزيزة ولا زيزة
03:40ملح وفلفل أسود ثم أساسي معايا في الوصفة
03:45نقول تاني حراء إصبعه عبارة عن إيه؟
03:48كباية عتس، كباية مقارونة، بصل جوليان
03:52بنحمره زي بتاع الكشري المصري بتاعنا المشكل
03:56طيب فيه كشري مشكل؟ فيه كشري مش مشكل؟
03:59أنا بقولها اللي كشري مشكل اللي هو الكشري المصري
04:02اللي مش مشكل بقى اللي هو الكشري الاسكندروني
04:05اللي هو العتس أصفر ورز
04:08فصوص توم، كزبرة مفرومة، عيش مقلي
04:12اللي هو العيش برضو بتاع الكشري
04:15ونص كباية دبسة رمان، ملعقتين كبار نشا
04:18كباية لمون، ملح وفلفل أسود وثمان
04:21تمام؟ قولولي تمام تمام
04:24طيب أنا هنا طبعا عادي جدا بقلي بصل عندي هنا
04:30طيب إزاي أطلعه مقرمش؟
04:32وإزاي من غير ما أحط له نشا ولا دقيق ولا كلام دا كله
04:37إزاي أطلع البصل عندي يا جماعة مقرمش؟
04:40رقم واحد ما بيتقطعشي أبداً بالكبة ولا بالمبشرة
04:50إزاي أعمل بصل للكشري مقرمش أو عموماً بصل مقرمش
04:56أول حاجة ما يفعش أقطعه أبداً بالكبة أو بالمبشرة
05:01لازم أقطعه بالسكينة
05:03ثاني حاجة الزيت عندي ما يكونش أبداً سخن
05:06لازم الزيت يكون عادي جداً بدرجة حرارة الغرفة
05:09ويحط عليه البصل ويولع عليهم هما الاثنين على بعض
05:13رشة الملح دي أساسية ورئيسية عندي على البصل
05:16وطول ما أنا واقفة بقلب فيه
05:18وأول ما يوصل لللون الجولد بروح نطلعه على منازيل
05:22وأسيبه ينشف تماماً أو أسيبه يبرد تماماً
05:26بكده تاخد أحلى بصل كشري يمتد معاكي قرمشته لأيام
05:30دا لو قعد
05:32طيب تعالوا بقى نشوف هنعمل إزاي حراء إصبعو
05:36أول حاجة هجيب حلة معايا هنا
05:39أنا عندي حاجتين هتتسلق
05:41العتس والمقارونة تفتكروا مين فيهم بيأخذ وقت أكتر
05:45طبعاً العتس فهبدأ بالعتس
05:47أحط ميا عندي سخنة
05:58عشان أكسب وقت
06:01وحط طبعاً عندي هنا إيه؟ العتس
06:05خلاص طبعاً يفضل نكون نقعينه قبلها والكلام دا كله
06:10علشان نكسب وقت شي
06:13كمان إن احنا نسلقه
06:15يعني مهم جداً إن احنا نكون نقعين العتس
06:17طب لو ما نقع نقمش
06:19اخسليه بميا سخنة وبعدين نحطيه
06:21ولكن يفضل إن احنا نكون نقعينه
06:24طيب يبقى أنا أول حاجة كده هعملها هسلق العتس بتاعي
06:28متفقين؟ متفقين
06:30طيب هسلقه في إيه؟
06:32حاجة تدي له طعم
06:34طبعاً إيه عندي هنا
06:38الكمون دا أساسي
06:43و الفلفل الأسود
06:47وهو وعندي الملح
06:51متفقين؟ متفقين
06:52وبعدين أحط له بردو سنة توم كده
06:55عشان تدي له طعم
06:59يبقى أنا كده بسلق عندي العتس في ميا سخنة بتغلي
07:06وطبعاً يفضل نكون نقعين قبلها أو غسليه بميا سخنة
07:10بس يعني لو ما عنديكش وقت نقعي اخسليه بميا سخنة
07:14وبعدين بروح أطفل ميا سخنة اللي بتغلي
07:16وبتبله ملح وفلفل أسود وكمون وشوية توم
07:21الريحة طلعة ريحة حلوة جداً
07:23طيب هحط المقارنة امتى؟
07:25أول لحاسن العتس بتاعي استوى
07:28ليه؟ لأن المقارنة احنا عارفينها بتاخدش ايه
07:31أكتر من 8 ل10 دقيق
07:34يا ست يقولي هنسبها 11 دقيقة 12 دقيقة
07:37لأن هي مش هنحطها في صلصة فمش هنطاها تاني على النار
07:41قوليها هنسبها 11 دقيقة 12 دقيقة
07:43إذن مش أبداً قد تسوية العتس
07:46لو حطناها مع العتس الشكراً هتعجل مننا
07:50وهي هتستوي جداً والعتس مش هيكون استوى
07:53فهنحس إن احنا وعين في مشكلة
07:55طب هنستحمل مين نايم وهنستحمل مين معالجنا
07:58شلين كده أنا بس لقو العتس الأول
08:00وبعدين هبقى أحط المقارنة
08:02طيب استنوا هحط رشة سماء كمان
08:08تمام؟
08:09السماء عندي هنا أساسي ورئيسي في الأكلة
08:12طيب لحد عندي هنا بقى ما العتس هيستوي
08:15تعالوا كده نغطي
08:17لأن عندي البصلية تتحمر
08:22تعالوا ندخل على الوصفة الثانية
08:26الوصفة الثانية بقى بتقول عندي إيه؟
08:29واحد هي هتبقى عبارة عن بتنجين محشي
08:34عارفين بتنجين لما بنشويه وبنحشي في قلبه اللحمة المفرومة
08:39تقولولي لا سامية واحدة كده بقى
08:41تقولت يا فيش نوع ده اللحمة المفرومة؟
08:43ما أنا عندي البديل ومش فول سوريا
08:45عشان أعرفه أنت هتقوله فول سوريا
08:46أنا عندي عتس بجبة خطير
08:49خطير يا جماعة في الوصفة دي
08:51بصوا أنا هنا مستخدمة عتس وهنا مستخدمة عتس
08:54بصوا طالما أنا عملت عتس فقيت لقولي روحت حطاه فيه وصفتين حلين
08:59طالما أنا عندي بتنجين هتقولي روحت حطاه فيه وصفتين كمان حلين
09:03طيب تعالوا نشوف هنعمل إزاي بتنجين بحشوة العتس
09:07يلا بينا عندي هنا العتس سلقته
09:10أهو سلقته في إيه؟
09:11زي ما سلقناه مع بعض الثوم، ملح، فلفل أسود، كمون، الكلام ده كله
09:16عندي هنا بقى بتنجين رومين سوس هقطعه أنا معكم
09:19وعندي زيت ملح وفلفل أسود بابريكا عشان نشويه مع بعض
09:24وبعدين عندي العتس ده هقلبه على إيه بقى؟
09:28فلفل ألوان، فلفل أحمر حار، فلفل أغدر حار، بصلة مفرومة، شوية طماطم، محلقة كبيرة سلسة
09:40وبعدين بعد محشيه هروح مدخلها الفرن تاني
09:44بس هروح عملله سلسة كده أو سوس، السوس ده عبارة عن إيه؟
09:48سلسة وشوية زيت، شوية ميا، وشوية بقدونس
09:53وبعدين لما يستوي كل ده مع بعض هروح مطلعه برضو رش عليه رشة دبس ورمان وشوية رمان وشكرا
10:03نقول تاني؟ تاني، هي حاجة يا جماعة شبه المساقعة بس على إيه عارفين مدى اللعبة
10:10مساقعة كده مختلفة، طبعاً المساقعة بتاعتنا فيهاش إيه العتس الجبة
10:16ولكن صدقوني إضافة رهيبة، فاكرين لما حطيت فيه المساقعة حمص وكنتوا مستغربين وبعدين حبيتوها؟
10:24هي حاجة شبهها
10:26طيب، العتس الإسود مسلوم، بتنجد رومي مقطعان صص وشوية
10:31زيت زيتون، ملح وفلفل إسود وبابريكا، فلفل ألوان، فلفل حار، أحمر وغدر برحتك تختاري لون منهم
10:38بصل مفروم، طماطم مكعبات صغيرة ومعلاقة كبيرة صلصة
10:41والصلصة اللي هنعملها أو الصلصة اللي هتستوي فيها صلصة وزيت وشوية ميا، بقدونس ودبس ورمان ورمان
10:48طيب أول حاجة هنعملها مع بعض إيه؟
10:52لازم أول حاجة نروح جايبين عندنا هنا البتنجانية
11:00وطبعاً يا جماعة حاولوا على قد ما تقدروا وإنتوا بتشترو البتنجان تشتروه خفيف عشان مبقاش مبزر معيكم
11:08مهمة جداً مبقاش مبزر معيكم
11:11طيب هعمل إيه؟ هروح جايبا دي كده
11:19دلنا نجيب البنتش هتعطي
11:26وروح قطعوها نصين بالطول
11:33خلاص هعمل إيه بقى فيها؟ بص هروح عملها كده
11:39بس من غير موصل لتحت خالص ملاقاهاش من تحت مفتوحة
11:45خليك حريصه إن انسي ما تفتحاش من تحت
11:48زي ما عملنا ده نروح العكس
11:54بس يبقى شكلها إيه؟
12:02أهو تمام؟ سهلة؟
12:05أهي بس موصلش لتحت
12:15أهو
12:17وإيه دي كده
12:25بس كده شكراً
12:27طيب هروح أطاهنا لحد بصو
12:30بصو هعملها زي شكلها سامبوكسات خطيرة بس هعملها زي
12:37لما دايت شوي أروح حرسال تحت وحشيات
12:42بيبقى لذيذ لذيذة إحنا كده مخسرنيش خالص من البتنجينة بالعكس
12:51وهنعملها تاني كده
12:54اللي بصوا عرفوا على طول
12:56اللي هتبقى مبزرة تأكدوا إن هي ثقيلة
13:05تفتكروا مين فيهم كانت أتقل؟
13:08طبعاً اللي فيها بزر كتير
13:13بس كده
13:21تعالوا نشتغل تاني
13:26طبعاً تنفع على الإيد بس تخلوا بالكم من إيديكم
13:29وتنفع كده
13:31طبعاً
13:36كده بحكمها أكتر طبعاً
13:46ماشي ورا الصوص بقى
13:48عارفين؟
13:49زي بتتقدم معا شوية روزة بيض
13:52الله!
13:53الله!
13:54بتبقى تحفة
13:55وزي ما نشايفين كده كلها صحية
13:57يعني مش حقلي
14:00الحاجة اللي أنا مستخدميها
14:02مثلاً العتس طبعاً بروتين
14:05الناس اللي صايمة
14:07الناس اللي بتاكل أكل على طول نباتي
14:11دايماً بيدوروا على بداية للبروتين
14:14بديل رائع
14:15رائع هو العتس بجبه
14:17رائع
14:20دي خلصت كده
14:21دلوقتي بقى هعمل إيه؟
14:24هروح أجيبها شوية زيت هنا
14:29وروح حط فيهم التلي
14:32ملح
14:34فلفل أسود
14:36بابريكا
14:38كمون
14:39وروح واغدى الفرشة وتعالوا ليهنك
14:42أقلب
14:45كده كده كده كده
14:47وتعالوا بقى نضهن عندنا هنا
14:51هاي
14:53البتنجانية الحلوة
14:56تمام
15:11إيه رأيكم؟
15:15ده بقى هيديها طعم
15:18رهيب
15:19وهيتبلها كمين
15:21الزيت مهمة جداً
15:23علشان لما تتشوي
15:26سنروح أجيب تاني
15:28زي ما عملنا
15:30هو شوية زيت
15:33ونحط كمون
15:36في بابريكا
15:38فلفل أسود
15:40وملح
15:42ونقلب
15:43وتعالوا معيهنك تاني
15:49شكراً كده
15:50ودخل الفرن
15:54أحلى حاجة
15:57شوي البتنجان ده يا جماعة في الفرن
16:00أسفة بقى
16:01ما تقولوليش إير فراير
16:02لا إير فراير دي عامل بيها
16:04وصفات الدوميا كلها
16:06إلا إن أنا شوي بتنجان
16:09فيها
16:10خالص
16:11على طول على الفرن
16:12هوا
16:13يلا
16:14تعالوا ندخل الفرن
16:20يستوي ويتشوي
16:21طيب
16:22تعالوا
16:23خلاص نشيل دول كده
16:25تعالوا نشوف البصل بتاعنا
16:27بصوا
16:28بس بياخد اللون
16:30هادر
16:31بياخد اللون
16:32ما أخدش
16:33يعني لها مش أقوللكوا خلاص بقى لونه جولد
16:35لا أليست عندي أهو
16:37ما أخدش اللون اللي أنا عايزاه
16:40بس شايفين مفتفت إزاي
16:41لازم يكون بالتقطيع دي
16:43طيب
16:44وعندي هنا العتة بيتسلق
16:46إيه رأيكوا
16:47إحنا كده جاهزنا شغلنا
16:49ليه الوصفة دي
16:50تعالوا بعد نروح لفاصل
16:51ونرجع نشوف هنعمل إيه تاني
16:53استنوا
17:11هعمل إيه بقى
17:12أول ما البتنجان يتشوي
17:14هروح مقلباه كده هرساه
17:16ومتزيله تقليبه إيه على بعضه كده
17:18شايفين
17:19أهو
17:20دخلته كله الجو
17:21بصه
17:22أهي
17:23كده
17:25أروح أعمله كده
17:26كله بقى مشوي
17:27وروح
17:28مدخله كده
17:29أهو
17:30هرساه
17:31طبعا هو استوق جدا
17:34أهو كده
17:37تمام
17:38وروح منزله كده
17:40أهو
17:45بالشكل ده
17:46طيب وبعدين
17:48هعمل إيه بقى
17:58يلا هروح بقى جايبه عندي
18:01العتس
18:02وروح حط عليه التيل
18:07نروح حطين بقى الفلفل الألوان
18:11على العتس
18:13وحطين البصل كل ده
18:14أهو
18:16وحطين الفلفل الحار
18:19والطماطم
18:23ومقلبين كل ده طبعا
18:25ومدين لها ملح وفلفل أسود
18:28ده لو بس نبصه على البصل ده علشان خلاص
18:31أهو ونطلعه
18:37تمام
18:38ونروح مفرطينه هنا
18:39ومنجيش جنبه خالص
18:41لحد ما يبرط
18:43نلاقيه أول ما يتعرض للهوى
18:45ياخد القرمشة اللي احنا عايزينها
18:54حايزين تدخلوا للفرن
18:56علشان يبقى
18:58مش مقلي
19:00وسحي أكتر برده مش
19:07شكراً كده
19:10تمام تمام
19:12طيب هعمليه بعد الوقت
19:16ده تعالوا نخلص ده الأول علشان ما تهوش مني
19:19تعالوا نحط هنا بقى ملح
19:22وفلفل أسود
19:25وكمون
19:29وبابريكا
19:32ونقلب كل ده
19:40كله كله كله
19:43اهم
19:46ونروح حشينه بقى في
19:48في البتنجيل
19:50كده
19:54خطير بقى
19:56مش عايزة أقولكوا حلوة تون
19:59ولسه بقى هنعمله صوص كمان وندخله الفرن
20:02شوية
20:04ويتقدم
20:06قولوا لي بقى طعمه هيبقى عامل ازاي
20:10على فكرة وممكن يتقدم كده وشكراً
20:12تعرفين
20:14برده هيبقى طهفة
20:17لو حبين تقدموه كده برده هيبقى خطير
20:20لأنه هو البتنجيل أساساً خلاص مستوي
20:25عايزين تعملوله الصوص برده هيبقى حلوة قوي
20:32ده كده
20:33يعتبر زي سلطة
20:36لكن لو عملنا له صوص هيعتبر زي حاجة تتاكل مع الرض
20:42فأنتوا بقى شوفوا عايزين إيه
20:45وأنا معيكم
20:53أوكي
20:55هعملوه ونتيجوا نقدموه كده إيه رأيكم
20:59هعملوه صوص إيه رأيكم
21:02تعالو
21:04نقول لكم نقدموه ازاي
21:06نلبس بس الجوانسياتنا
21:13نمسك كده
21:15ونروح حطينو هن
21:18هوا كده
21:22كده ونروح حطينو هن
21:25ده طبعاً مقابلات كمين في أي بروفي خطير
21:31بس كده
21:45تميم هعمل بقى دبس الرمون علي
21:54ويرشة البقدونس
21:57ويرشة الرمون
22:03إيه رأيكم
22:05بصوا ملونة ازاي وخطيرة ازاي
22:08هيعجبكم قوي
22:10هنمسك ده هنا كده
22:12تعالو نروح نشوف بقى حرق اسبعو
22:15نقصه نعمل في إيه
22:17احنا حضرنا في الوصفتين حضرناهم
22:20بصوا ده بقى هقدم الطبق ده كسلطة
22:26برده هيبقى حلو جدا عندي هنا جنب ايه
22:31جبل البتنجام المعش
22:43سلطة بقى خطيرة
22:48وبرده عليها رشة دبس الرمون وكل حاجة
22:56هيدي رشة البقدونس
23:01ورشة الرمون
23:03وشكرا
23:04احنا كده عملنا ايه
23:06وصفتين بحاجة واحدة
23:09العايز يأكل كده بس
23:11يأكل وزي ما قلتلكم حابين تعملوها جنب
23:15عندي هنا رز فها هنعملها في صوص
23:19عندي العطس يستوي
23:22هحط ايه بقى دلوقتي مع العطس الاول هزوده شوية مانيا
23:27عشان المقارنة
23:32هيدي العطس استويه هحط ايه بقى
23:34المقارنة
23:36تمام
23:37وحط كمان عندي هنا
23:40دبس الرمون
23:42ده اساسي ورئيس معايا
23:45وعصير اللمون
23:48ودي تقليبة حلوة
23:51لكل ده
23:53بعد ما العطس استويه خلو بالكم
23:56مهمة قوي
24:00طيب عندي بقى المقارنة هنا
24:02كمان لازم تستوي
24:04مهم جدا المقارنة تستويه
24:06ابدا بقى شوف عندي هنا
24:08هنحط رشة سماء كمان
24:10عندي هنا بقى النشا
24:12النشا ده بقى دوره ايه جميعا
24:14يخلي الخليط ده بدل ما هو ميا
24:17يكون شويه
24:19مسك نفسه
24:20مهم اقول طيب المقارنة فيها نشا
24:22لأ مش هدي تزيني
24:24السمك او الكسافة اللي انا عايزاها
24:26ليه القوام
24:27لازم احط معلقتين نشا كده في شويه ميا
24:30وروح حطوه
24:31مش عايزة اقولكوا
24:32يعني بتحوللي
24:34الشربة دي دي بصوا هي شربة
24:36ليه قوام مختلف تماماً
24:40العطس استويه حطنا المقارنة
24:42والنا المقارنة مش هتاخد وقتها خالص
24:44اتفقنا اتفقنا
24:46تعالوا بقى نروح لفوصل
24:48نرجع نشوفها
24:49هنعملي اخر حاجة
24:50ونقدم حرق اسبوع معنا
24:52استنونا
25:09سمعيني القرمشة
25:11سمعين
25:14وصلة
25:17قلولي
25:18اكتر شويه
25:25وصلة ولا مش وصلة
25:26مش
25:27وصلة
25:29بيطلع مقرمش ويجنن زي ما انتوا شايفين كده
25:32بس
25:33يعني طلعوا
25:35لون افتح من كده سنة
25:37طلعوا لون
25:38افتح من كده سنة
25:40علشان ما يبقيش ممرر
25:42مهمة قوي الدرجة
25:45خلاص طلعوا لون افتح من كده سنة
25:49طيب هنعمل ايه بعد الوز
25:51ايوه لا هو كده غامق
25:54طلعوا لون افتح من كده سنة
25:56هيبقى معاكو حلو وطعمو حلو
25:58علشان ما يبقيش ممرر معاكم
26:01طيب بصوا بقى
26:03تقلب مقارنتي الحلوة
26:06وبعدين هروح حط ايه بقى
26:12معلاقتين النشا هنا
26:15فيه بولا او طبق او اي حاجة
26:21وحطلو مية عادية
26:23النشا بيدوف مية فترة مش مية سخنة
26:28مهمة قوي النشا
26:31يدوف مية فترة مش مية سخنة
26:34ايه دي معلاقتين النشا
26:36بعد ما المكرونة تكون استود
26:38خلو بالكم
26:41وبعدين نحط هنا
26:46ونقلق
26:50كده كده
27:00لازم معلاقتين النشا دي
27:02علشان الكوام يمسك نفسه
27:09قلبتها
27:11كويس
27:12اروح رايحة بقى هنا
27:16وحطها وايدي فيها على طول
27:18اقلب
27:20اول ما حطها هلاقي بصوا بصوا
27:22الكوام عامل ازاي
27:24مهمة جدا تكون عندي المكرونة استود
27:27لان بعد كده لو ما كانتش استود
27:29مش هارف ارجع في كلامي
27:31خلاص
27:33وبعدين اروح واغداها بقى
27:35تعالولي
27:39بصوا بقى عندي الطاجن ده
27:41هاروح حطها فيه
27:43كل
27:45الخلطة الجبارة
27:47اللي احنا عملناها
27:49وبعدين بقى
27:51اروح اعمل قفات
27:53صف
27:55من العيش هنا وهنا
27:59مهم
28:03وبعدين
28:05صف من
28:07الخضرة اللي عندنا
28:09كده
28:13لازم نفصل ما بين الاتنين اللي شبق بعض
28:17بصوا قهوة
28:23تمام
28:25وبعدين صف كده
28:27ممكن نعمله من الرمون
28:37ممكن نحط بقى في النص كل حيكة
28:39حبة كده
28:41وحبة كده
28:43وحبة كده
28:47من كل حاجة احنا خطنها
28:49وحبة كده
28:51بصوا بقى عامل ازاي
28:53نرش بقى رشة رمون
28:55على الوشى كمان
28:57تمام هدالي رمون ده
28:59بكده
29:01كده شكله اشك
29:03ونروح حطين بقى ايه عندنا هنا
29:05ممكن كمان شوية
29:07وبعدين
29:09ننزل بقى به
29:11الدبس اللي عندنا
29:13نكمل بيه
29:15بصوا بقى عامل ازاي
29:21طحفة
29:23بصوا بقى عامل ازاي
29:25خطيرة
29:27تعالوا بقى نقدمها للابينة
29:29اهو ونروح للوصفة
29:31الاخيرة
29:33وصفتي الاخيرة بقى خطيرة
29:35بتنجين يا جماعة
29:37بس كريسبي جدا جدا
29:39زي بالضبط
29:41الفريخ الكريسبي اللي بنعملها
29:43تعالوا نقول المقادير ونشوف هنعملو ازاي
29:45اول حاجة عندي هنا البتنجين
29:47هقطعو
29:49تمام
29:51وبعدين
29:53عندي بقى تدبيلة للبتنجين
29:55عبارة عن ايه
29:57عبارة عن ملح وفلفل اسود
29:59وكمون وبابريكا
30:01زي ما احنا متعودين
30:03وبعدين عندي هنا خلطة للبتنجين
30:05عبارة عن ايه
30:07نص كوباية نشا
30:09نص كوباية ذقيق
30:11ملح وفلفل اسود
30:13كمون بابريكا
30:15نقطة صغيرة كده نص معلقة صغيرة جدا
30:17من الباكينج باودر
30:19وعندي شوية بيجيتورش
30:21المقادير تنزلش ليه شباب
30:23يلا
30:25مقاديرنا الحلوة ايه
30:29عندي هنا البتنجين
30:31بقطعو حلقات ثميكة
30:33وبتدبيله بملح وفلفل اسود
30:37وبابريكا وكمون
30:39وبعدين
30:41بحط بقى
30:43خلطة عبارة عن
30:45ذقيق ونشا
30:47اسود كمون بابريكا
30:49ونص معلقة صغيرة
30:51من الباكينج باودر
30:53وشوية ميا
30:55واخر حاجة بيجيتور
30:57نحطو بردو
30:59ونتبل
31:01بالبتنجين
31:03بعد ما نحطو في الخليل ده
31:05هتعجبكو قوي
31:07كفاية كده قوي
31:09اول حاجة بقى هحط عندي هنا
31:11البتنجين ده كده
31:17تعالوا بقى نشوف هنعمل ايه
31:21بصوا بقى
31:23عندي هنا
31:25الذقيق والنشا
31:27تمام
31:29وطبعا قولنا
31:31نص معلقة صغيرة من الباكينج باودر
31:35بصوا بقى
31:37هنحط هنا شوية ميا ونقلب
31:41لازم الخليط عندي ميكونش خفيف قوي
31:43ولا خلين قوي ده مهم جدا
31:47هكدا
31:49عشان يتغلف
31:55وقلب
31:57هحط بقى
31:59نقطة خل علشان اشغل
32:01عندي هنا
32:03الخليلة
32:05بصوا بقى اول ما حطيت الخلي
32:07تقل معايا
32:09على طول
32:11تقل معايا ازاي
32:13وبدأ الباكينج باودر
32:15لازم عندي هنا يشتغل
32:17وهو ده اللي انا عايزة
32:19هعمل ايه بقى
32:21هروح جاية
32:23لابسة جوانسياتي
32:25قلتلكوا انا ممكن اتبل الخليط
32:27اصلا
32:29وممكن اتبل مين الباكينجين
32:33تعالوا نتبل الخليط
32:35كمون
32:37رابريكا
32:39فلفل اسود
32:41ملح
32:45ونزي تقليبه
32:47بصوا الخليط ده
32:49بصوا الخليط ده
32:51خطير ازاي
32:53وكمون ما شايفين
32:55بيعلم مهم جدا
32:57هروح ننزله هنا كده
32:59هروح جايبه طبق البجيتور
33:01هحط عليه كده
33:03ونغطيه
33:05نزيد طبعا سخن
33:07بصوا اول ما حطيت
33:09اغطى الزي علشان
33:11انا عندي الباكينجين شارب من الخلطة
33:13في زيت سخن
33:15وناخد تاني
33:19رشة الخلي في الاخر دي
33:21هي اللي بتعملي
33:23مفعول السحر كله
33:25وبتخلي الخليط يتقل
33:27وبتخلي الباكينج باودر يشتغل
33:29والكلام ده كله
33:33صدقوني
33:35طعمه بيكون خطير
33:37مش متخيلين طعمه بيكون حلو
33:39ازاي
33:41فيه صندوقشات
33:43ينفع نحطه في قايزر صدقوني
33:45ونعمله مع عملة البانيل
33:47بيبقى خطير
33:49وكابوتشي ومايونيز وكاتشب ومستردق
33:51بصوا بيبقى طخفة
33:57بس سكت
33:59بيقولوا بقى
34:01قصة مش عارفة اسكت صح ولا غلط
34:03حرق اسبعه ده بقى
34:05علشان زمين
34:07وهم بيعملوا الوصفة زي
34:09مطرمية زي ما انتو شايفين كده
34:11فيها قلي كتير
34:13بصل مقلية عيش مقلي
34:15بنسوي الاول عدس المقارونة
34:17بيقولوا انهم كانوا متعرضوا
34:19ليه انهم بيتلسعوا
34:21او زي ما احنا كده
34:23بنتلسعوا من الفرن
34:25من النار مش عارفين
34:27عشان كده سموه حرق اسبعه
34:29فانا مش عارفة قصة دي صح ولا غلط
34:31طبعا انتو عارفين فيه حاجات كتيرة قوي
34:33ونبقاش عارفين نوصل
34:35لمصدرها
34:37زي مثلا
34:41زي مثلا
34:43اكلات زي الملوخية
34:47برضو بنقول
34:49الشهقة بتاعتها
34:51انها كانت وكانت وكانت
34:53مش عارفة الملك ويه ويه
34:55بس برضو احنا مش عارفين
34:57دي قصص حقيقية ولا فلكورية
34:59فلكولورية
35:01متاعا صح
35:03طيب تعالوا
35:07نقلب عندنا هنا
35:09البتنجينية
35:15ناخد طبقة مقرمشة من هنا
35:21ومن هنا كده
35:23وعايز اقول لكم ان انتو
35:25لو حطيتوا البتنجين شوية
35:27شوية مش كتير
35:29فقلب الخليط ده
35:31ودخلتوه التلاجة
35:33هيبقى متغطي اكتر
35:35ده انا كده هبا
35:37في الصرع فاهميني
35:39ولشان الحق لكن صدقوني لو عملتو
35:41ان انتو حطيتوا البتنجين
35:43شوية فيه الخلطة
35:45ودخلتوها التلاجة من ضحي بقى اكتر
35:47زي ما قلتلكو
35:49تنفع تتاكل بعيش بلدي
35:51ومعاها سلطة وينفع جدا جدا
35:53ان احنا ناكلها
35:55في
35:57طبعا تنفع تتاكل كده الوحدها
35:59وينفع طبعا
36:01ناكلها مع
36:03كابوتشي فيه كايزر
36:05ممكن نعملها ونسلسل ونحطها فينو
36:07بصوا الافكار كتير
36:09الركب بس
36:11على التنفيذ
36:13هتعجبكم جدا
36:15ايه
36:19ونروح نرسلسلو هنا
36:25هكدا
36:29امام
36:31ممكن نحط تاني
36:35حببقى اقدمو مع ايه رشة هنا بردو
36:37ايه رشة
36:39رمان
36:41يا جماعة رمان ده
36:43حبيبي
36:45حبيبي ليه بقى
36:47بيحلي قوي من شكل الحاجة
36:49بيحليها من حاجة بسيطة
36:51يعني
36:53مش تعبانين فيها ولا اي حاجة
36:55ليه حاجة شكلها خطير
36:57تعالوا بقى نقول احنا عملنا ايه النهاردة
37:01نجيب بس الحلوة بتاعتنا دي
37:03اول حاجة
37:05حرق اسباب
37:07تاني حاجة
37:09البتنجان
37:11اللي احنا
37:13البتنجان
37:15اللي احنا حشناه
37:17بالعتس
37:19والخلطة
37:21والسلطة الرهيبة دي
37:23وكمان عملنا منها طبق سلطة عتس
37:25وبشوية خضار
37:27شوية فلفل عندك حطيها
37:29حطيه طماطم
37:31ممكن نعمع فرشة هيبقى حلوة جدا
37:33بصي لمون دبسة رمان
37:35الحاجات دي بتفرق جدا مع البتنجان يا جميعا
37:37بتفرق قوي قوي
37:39بصوا رغم بساطة السفرة
37:41لانها حلوة زي سفرة سب
37:43سبحان الله لا فيها لا لحمة
37:45ولا فريخ ولا سمك
37:47لكن سبحان الله بتنطق
37:49بتنطق من الالوان وبتنطق من التفاصيل الحلوة البسيطة
37:51صدقوني
37:53كل مكان أبسط
37:55كل مكان ألز وأحلى
37:57وأجمل
37:59دي كانت حلقة النهاردة
38:01مبسوطة جدا أنا عملت معكم الوصفات دي
38:03بكرة طبعا تستنونا في نفس المعدنة
38:05ساعة واحدة لي اثنين والعايدة الرابعة صباحا
38:07بحبكم من كل قلب