#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل دبابيس مقرمشة والفجيتار الحار والعادي .. حلقة الخميس 5 سبتمبر 2024 تقديم الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00موسيقى
00:26يا مساء الفل والجمال والصحة والسعادة على أحلى وأجمل وألطف ناس في الدنيا
00:31حبايبي الغاليين يارب تكونوا جميعا بخير وطيبين
00:34وأهلا بيكم في حلقة جديدة لذيذة خطيرة
00:38النهاردة الأكلات مفيش حد يقدر يقولك عليها لأ
00:41النهاردة حلقة جميلة جدا جدا
00:44هنعمل فيها وصفات مش عايزة أقولك قد إيه بيحبوها وبيستنوها
00:50علشان كده بعد الفاصل استنونا
00:53موسيقى
01:10الله الله الله على وصفات النهاردة
01:14ليه بقى نعمل يا جماعة فراخ مقرمشة
01:17مش هعمل أي حتة من الفرخة ده أنا هعمل الدبابيس المقرمشة
01:22طبعا مش هقولكوا زي الخواجة وأقعد أقولكوا بفيش أحلى من وصفتي
01:27يعني الخواجة هيقفل بسببها والكلام ده كله
01:31أنا هقولكوا اللي مغربش قبل كده
01:33الفراخ الكريسبي اللي تجنن المقرمشة على طريقتي
01:37فدي فرصة حلوة جدا يا جماعة علشان يجربها
01:40يجربها من الألف لليل وطبعا الحاجة اللي أنا هقولها النهاردة
01:44على الدبابيس هي تمشي على أي حاجة
01:48يعني على أي قطعة في الفراخ
01:51تعالوا أقول المقادير بالسرعة علشان تفاصيلي النهاردة كتير وحلوة قوي
01:56أول حاجة عندي هنا إيه؟
01:58عندي دبابيس أنا هنا جايبة كم دبوس
02:05طبعا بنقعهم في المحلول بتاعهم
02:09اللي هو إيه بقى؟ عندي هنا المحلول الملح مياه
02:13مياه تكون من الحنفية أو يفضل أنها تكون مياه مغلية في الكتل
02:18وبعدين سايبها تبرط تماما وبعدين أحط بقى الحاجة اللي أنا عايزة
02:22اللي هي إيه؟ معلقة كبيرة من السكر
02:253 معالق كبيرة من الملح
02:27شرايح لمون
02:28زعتر
02:29وربع كباية خل
02:31وكمان عندي هنا ملح وفلفل أسود
02:36وكمان عندي هنا ممكن أحط شوية رزميري
02:44الحاجات دي
02:46نيجي بقى للتغطية الأولى
02:49التغطية الأولى هي عبارة عن بعد ما بقلص المحلول ده
02:53وطلعها ممكن أديها شطفة في المصفة
02:56وأصفيها وبعدين أحطها تاني في البولة
02:59وأحط بقى عليها إيه؟ ملح فلفل أسود كاري
03:02بابريكا
03:03خلي تاني
03:04بصل بودرة توم بودرة
03:06عصير لمون
03:07ودزقيق ونشا
03:09ونصف كباية لبن
03:10ومستردة وكاتشب
03:12وشوية شطة وبيضة
03:13نقول كمان التغطية
03:15دا يا جماعة الكوت الأولاني من الآخر
03:19اللي بيديني النتيجة اللي أنتوا بتشوفوها
03:22الأرمشة والحرقات والفراخ تبقى متغطية
03:26هي دي الأساس
03:27فلاس؟
03:28هي كل خطوة عندي ليها وظيفة ووظيفة مهمة جدا
03:34ما فوتش حاجة فيها
03:35يبقى التغطية الأولى عندي هنا
03:37ملح فلفل أسود كاري
03:38بابريكا
03:39خل بصل بودرة توم بودرة
03:41عصير لمون
03:42شوية دقيق ونشا
03:43ولبن ممكن أبدله بزبادي
03:45مستردة وكاتشب
03:46ممكن أحط كمان هوت سوس
03:48وشوية شطة وبيضة في الآخر
03:50تمام
03:51نجي بالتغطية الأخيرة
03:52اللي فيها الكوت اللي هي أرمشة
03:55بتكون إيه
03:57فيجيتار حار
03:58دقيق
03:59نشا
04:00وبس كده
04:01فيجيتار حار
04:02دقيق
04:03نشا
04:04وبس كده
04:05طبعا الفيجيتار الحار فيه دول كتير
04:09بلاقي كومنتات إيه هو الفيجيتار الحار
04:12فيجيتار الحار برضو هنعمله النهاردة
04:14بس إيه
04:15هتبل دي
04:16وبعدين ندخل على الفيجيتار
04:18خلاص؟
04:19طيب
04:20أول حاجة
04:21الدبابيز بتاعتي
04:22زي ما قلت
04:23إحنا هنا نقعينها قبلها
04:25مش أقل من
04:266 ساعات
04:276 ساعات يا فيفا
04:296 ساعات منقوعة في المحلول الملحي ده
04:32اللي هو عبارة عن إيه
04:33الأول بغسل الفريخ عندي
04:35هنا
04:36بمعلقة طحينة
04:37وبعدين بحطها في المصفة
04:39بغسلها كويس جدا وصف فيها
04:41أو بشوية ملح ودزقين
04:43وبعدين أنقعها
04:45أنقعها في إيه؟
04:46في المية
04:47سكر
04:48وملح
04:49وأي منكهات
04:51معطرات
04:52زي ما أنا حطة هنا إيه عندي
04:54حطة شريح
04:55لمون زعتر
04:56روزماري
04:57فلفل أسود حصة
04:58ورق لوري
04:59عود قرفة
05:00حبهان صحيح
05:03بصوا اللي عندكم
05:05تقدروا تحطوه
05:06كل حاجة هتحطوها
05:07هتبقى أضافة شريح برتقال
05:09كل حاجة هتحطوها
05:10هتنكهلي الفريخ عندي
05:12طيب وبعدين
05:13زي ما اتفقنا
05:14هروح أجيب بولة تاني
05:17هاي
05:20وأبدأ أعمل إيه بقى
05:22أحط الأول الطبقة
05:24الأولة
05:25اللي هي إيه
05:26قلنا شوية شطة
05:29على فكرة حتى ما بتحبوش الحاجة مش هتشطة
05:31شوية شطة
05:32مش هتضر
05:33على كل الكمية اللي عندي
05:35مش هتقصر
05:36هتديه طعم حلو جدا
05:38ويقل ملح
05:41ويقل فلفل الأسود
05:46ويقل بابريكا
05:51تمام
05:52وبعدين بقى نيجي هنا
05:54عندي هنا
05:55توم بودرة
05:58بصل بودرة
06:02بيكاري
06:05تمام
06:06أهو
06:07وأقلب كده
06:08وبعدين أحط شوية النشا
06:11دول بعتبرهم عندي من البهارات
06:14أهو
06:16أوكي
06:18وبعدين
06:19أروح أجيب بقى سكينة بتاعتي
06:21وأجيب الدبابيس بتاعتي
06:23أهو
06:24وأروح مديالها إيه الشقة الحلوة دي كده
06:27أهو
06:28وأروح منزلها عندي في
06:29الخليط الأول اللي أنا عملته ده
06:32الشقة الحلوة دي
06:34علشان أضمن
06:36بصي
06:37مهم جدا أنا أقعدها في المحلول لإن ده بيسويلي الفرخة
06:42لإن ده بيخليلي الدم اللي موجود في الفرخة خلاص
06:46مش موجود
06:47فاهميني أهمية المحلول
06:49ما ينفعش على طول أخد الفراخ
06:51وأروح حطاها في الخليط
06:54أسيبها ساعة ولا اثنين
06:55لا ده مش أقل من ليلة كاملة
06:58أو يعني أقصى حاجة أنت مش قادرة تسيبيها يبقى خلاص
07:02لازم يبقى عندي 6 ساعات
07:04بصي هنا عندي
07:05الدم عامل زي في الفرخة
07:07أهو
07:09أوكي
07:10لكن لو ما كانتش منقوعة كنت أتلاقوا الدم زهر
07:13مهم جدا أنا بقوله ده
07:16والخلي طبعا
07:18علشان بيطريلي الفراخ
07:20اللمون
07:22اللبن
07:24الحاجات دي أو الزباد دي بيطريلي الفراخ جدا
07:27البقى تنبيل
07:31أهي
07:32طب خلاص كده
07:33وبعدين أعمل ايه
07:35أروح متبلهم الأول كده
07:42تأكد أنه هم التبلوا
07:46كلهم والتوابل دخلت فيهم مهمة قوي
07:51النش عندي بعمله هنا معاملة إيه
07:53البحرات والتوابل
07:55حطها في الخطوة دي
07:57ليه لأنه هو لما بيغلفلي عندي الفرخة هنا مش عايزة أقولكوا
08:01قد إيه
08:04بيديني نتيجة وقرمشة حلوة
08:07وبعدين أروح جايبها بقى قد إيه
08:10حطها هنا
08:12وعندي هنا كمان الكتشاب
08:15زي ما قلتلكم ممكن أحط إيه
08:17أحط صوص
08:19وعندي المستردة
08:21عصير اللمون كله على بعضه كده بيبقى
08:24فيه الخل
08:31وأقلب برضه كل ده تاني
08:38وبعدين أحط بقى اللبن
08:41بصوا يا جماعة
08:44الحاجات اللي أنا بعملها دي هي مهمة جدا
08:48علشان تديني النتيجة اللي أنتوا بتشوفوها
08:51اللي هي الفريق تبقى مقرمشة ومتدبلة
08:54والتدبلة داخلة جواها
08:56والطبقة بتشيق
08:58بصوا حاجات دي كلها مهمة جدا
09:01أروح بقى أحط لبن
09:06وعملق الخليط ده
09:09كله في بولة واحدة كده
09:13عاوز لبن تاني أحط
09:21وبعدين بقى عندي هنا الدقيق
09:24والفيجيتار من النشا
09:27دي حاجات عندي مهمة قوي
09:32وهنعمل الفيجيتار من الألف لليل
09:35طبعاً الزيت عندي يكون غازير
09:37وسوف نبصوا بقى عندي هنا الفرخة بقت متغطية زي بالطبقة
09:41يا سلام يا سلام لو سبتيها
09:44كمان ساعتين تلاتة في التدبيلة دي
09:48يا سلام بقى تفرجي
09:50عايزين تشيلوا الجلد شيلوه خلاص
09:54بس أنا بحس إن الجلد بياخد التحمير
09:58فبيخلي الأنسجة طرية من جوه
10:01بدل ما تكون درجة الحرارة أو التحمير موجهة كله على مين؟
10:06على الفرخ أو الأنسجة اللي هي اللحم
10:12نجيب بقى عندي هنا
10:14البيضة
10:19لو أنا هسيبها يا فيفا في التلاجة زي ما أنت قلتي
10:23ساعتين تلاتة هتحط البيضة بعد ما تخرج لك من التلاجة
10:29ما ينفعش تحط البيضة وتنقع فيها الفرخ
10:32يعني البيضة دي خطوة قبل على طول ما نحطها فيه
10:36الطبقة اللي هي التانية اللي هي التغليف
10:39فاهميني؟
10:41والبيضة أقلبه كويس كده
10:44ده هسأجي هنا بقى أحط الدقيق
10:47البيجيطوري اللي احنا هنعمله
10:49والنجا
10:52وأقلب
10:57وياخد بقى الفرخ بتاعتي أحطه هنا وغطيه
11:06ما بادوسة عليها دق لا
11:08عارفين كده؟
11:09بقلبها تتعفر
11:13وأنافض
11:15وأروح أحطها تاني
11:19كده
11:21وأنافض
11:22وهكذا
11:23ممكن أروح جايبة جنبي بولا كمان ساعة جدا جدا
11:27وأنزل فيها الدبوس وأطلعه وأروح منزلها في الخليط تاني
11:33ده لو أنا عايزة الطبقة أكتر من كده
11:36أنا ما بحبهاش تتغلف جنب نجم تعمل فرخ يروح
11:39وأروح بقى على الزيت الغزير وأحط
11:43فاهميني؟
11:44طب أنا عايزة ألاقي الطبقة أكتر من كده هعمل إيه؟
11:47هتعملي التالي
11:48هتروحي جايبة بولا فيها ميا ساعة بتلج
11:51وتروحي بعد ما عملها الخطوة دي
11:53هي تروحي منزلها في البولا اللي هي ميا ساعة بتلج
11:56وبعدين تروحي جايبها هنا التاني ومنزلها
11:58دي بتعمل إيه؟ دي تدينا طبقة أوفر من الأرمشة
12:04بس أنا بصراحة بحبها كده أكتر
12:07حس كده إن هي فيها إيه الخلاصة والطعم وكل حاجة
12:14هتقلب دي طبعاً الزيت يكون على درجة حرارة متوسطة
12:18مهمة جداً ما يكونش عالي قوي قوي
12:21علشان ما يسويليش الفرخ من برا
12:25ويحرقها وتبقى جوا لسا مش مستوية
12:28مهمة قوي
12:29خلوا بالكم لازم درجة الحرارة يعني الزيت ما يكونش سخنة
12:34قبل درجة الأحتراق فهمني؟ وما نوطيش عليه
12:38لأ نسيبها تستوي
12:40وعايزة أقول لكم مش مجرد ما تلون نشلها
12:43ليه؟ مجرد ما لونت شلناها ده بس اللون اللي برا
12:47لكن فيه لسا تسوية من جوة
12:49طب مش هتتحرق؟ لا
12:51لو نقعاها في المحلول ده أمراها ما هتتحرق
12:54وأمرها ما تغير لونها
12:56ليه؟ لأنها بتبقى شربة طراوة
13:00شربة طراوة
13:02فالمية اللي منقوعة فيها بتديها طراوة في الزيت
13:06إنها ما تنشفش وما تتحرقش
13:09لكن أول ما نزلناها حب طلعناها دي خلاص شكرا
13:13هنلاقي اللي من برا هو اللي مستوي من جوة مستويش
13:17مهم إن احنا نشقها كده
13:19ونجيب الدبابيس على قد ما نحاول
13:22نجيبها صغيرة علشان ما تبقاش عندي مستوية
13:28وواغدا اللون من برا ويناية من جوة
13:31بصوا بقى القرمشة يا جماعة
13:34بصوا شكلها عامل إزاي
13:39بصوا خطير
13:42هاي
13:44نسيبها ونكمل
13:48هاي
13:50نسيبها ونكمل
13:54تعالوا بقى نروح لفاصل
13:57نشوف هخلص دول كده
13:59نشوف بقى الفيجيطار هنعمله إزاي
14:01علشان ده مش عايزة أقلكوا سبب
14:04يعني هيبقى توفير كتير
14:07لإن الفيجيطار ده أنا مش بحطه بس في الفريخ المقرمش
14:10أنا بحطه بكل حاجة السمك بحطه
14:12عايزة مثلاً أعمل بنيء بحطه
14:15مش بس في الفريخ
14:17لا في حاجات كتير تانية
14:19ناغيتس كل حاجة
14:21تعالوا بقى نروح لفاصل ونرجع نشوف هنعمل فيجيطار إزاي
14:24وإيه تاني هنعمله النهارده استننوا
14:27يا فيفا الطبقة بتفك
14:47الطبقة بتفك يبقى أنسي حطيتي شوكة فيها
14:50يا فيفا الطبقة ثابت
14:52الطبقة ثابت لإن في حاجات عندي هنا بتكون خشنة كتير
14:56لازم الخليط عندي يا جماعة يكون عبارة عن دقيق وفيجيطار ونشق
15:02ليه علشان هو ده اللي بيبدي الطبقة الكراست الخطيرة اللي أنتوا شايفين هذي
15:08طيب لقيت عندي تكتلات بدأت تظهر فيه الخليط
15:12لازم تنخليه
15:14لازم تنخليه
15:15ما نخلتهش الحاجات دي هتسبب أنها تقع من على الفريخ
15:20مع القلية تنزل فيها الزيت
15:23طيب ما ستويتش من جويه بقى أنا ما سبتاش وقتي كيف يبصي هيا اتلونت
15:27أنا شلتها اتحرقت لا ما اتحرقتش بس لونت ما شلتهاش ليه
15:31لأنها لسه ما ستويتش طيب مش هتنشف مش هتنشف ليه
15:34علشان هي في المحلول الملحي مش أقل من زي ما قلت لكم من 6-8 ساعات ويفضل تكون ليلة كاملة
15:41ليه يا جماعة لأن ده بيقطع شط كبير في تسوييتها رقم واحد
15:46رقم اثنين أنه أنا كمان بعمل لها زي يعني بدخل كل المية دي جوه رتوبة
15:53عارفين حاجة قاعدة فعملها تشفو المية تشفو
15:56ما تنزل الزيت ما تنشفش مني
15:59ده مهم جدا العصارة اللي فيها مش كفاية أبدا أنها تخليها ما تشدش وما تنشفش
16:08أنا بحاول أديكم كل التفاصيل علشان تاخدوا شوية فريخ من الآخر
16:12هطلحها فين يا فيفا ده أنا أول ما بطلحها بلاقي عندي هنا اللي حصل بلاقي الطبقة تريد
16:19إذاً بتطلعيها على منازيل طب المنازيل بيحصل إيه؟ بتندي الحاجة اللي بتحتها
16:24لا أنا لازم يا جماعة لما طلحها طلحها فيه مصفة وسيبها تتصفى
16:28طيب تعالوا بقى نعمل إيه؟ نعمل فيجيطور
16:31الفيجيطور بتاعي هو عبارة عن إيه؟
16:35مش هتصدق الفيجيطور اللي كيسة اللي بنجيبها العبيطة دي اللي بقت برقم مقدره دلوقتي
16:40هي أساساً من إيه؟ من شوية عندك بقصمات على شوية عيش فينو محمصين
16:48بقصمات على عيش فينو محمصين طب مقداري إيه؟ يلا بينا
16:53عندي هنا بقصمات صحيح هقصر طبعاً من غير سامسم
16:58والفينو كمان من غير سامسم مهم جداً
17:01يبا عندي هنا بقصمات من غير سامسم فينو من غير سامسم
17:04كركم، تنبودرة، بصل بودرة، ملح بابريكا، نشا، بيكنج فاودر
17:11ويه كمان نص كوباية دقيق معلقة كبيرة شطة
17:16نقول تاني نقول تاني
17:18عندي هنا البقصمات الحار أو العادي عبارة عن إيه؟
17:22بقصمات صحيح بدون سامسم وفينو متحمص
17:26اللي اتنين لازم يكونوا مقرمشين
17:28عندي هنا ملعقة كبيرة كركم، ملعقة كبيرة تنبودرة، ملعقة كبيرة بصل بودرة
17:33ملعقة كبيرة ملح، ملعقة كبيرة بابريكا، 3 ملعقة كبيرة نشا، ملعقة كبيرة بيكنج فاودر
17:38ويه نص كوباية دقيق وملعقة كبيرة شطة
17:42ماشي الشطة دي يعني إذا أنا حولته ليه سبايسي
17:46مش عايزة سبايسي فهتعملي ايه؟ مش هتحطي شط
17:49نجيب بقى كده عندنا هنا
17:51بصوا لازم يكون البقصمات شايفين عندي
17:55لو انت جبت البقصمات وحسيتين ان هو مش كده ده خليه المايكرويف شوية وطلعيه أو خطيه الفرن
18:01بس خلوا بالكم أنا عايزة الحاجة مقرمشة بس مش متحمصة
18:07يعني مش وغدالون
18:09فاهميني؟ اهو مهمة قوي
18:12ما تكونش وغدالون
18:15اهو
18:16تمام؟ تمام
18:18تعالوا بقى نضحن كل ده
18:25نشيلها نلاقي اي حتة طرية كده نشيلها على طول
18:47خلاص
18:48اهي
18:50نحط كده
18:54وطبعا عايزين
18:56اهو
18:58نحط بقى الحاجات البقية اللي هي ايه بقى
19:01دقيق
19:03نشا
19:05معلقتين بيكينج فاودر
19:09شط
19:12توم بودرة وبصل بودرة
19:15دول اساسي عندي وخدتوا بالكم اني انا حطهم كمان في التدبيلة الفريخ
19:21وكاري
19:23وملح
19:25وفلفل اسود
19:28وبابريك
19:31وشكرا
19:33وندرب
19:35وندرب كل ده تاني
19:38يلا
19:43ده بقى هتعمليه تحفظيه عندك بقى في التلاجة او في الفريزر ويطلعي هتاخدي منه
19:52يعني مثلا 4-5 معالق على كوبيتين دقيق
19:56او كوبية ونص على حسب الطعم اللي انت عايزين
20:07بس كده علشان تعالوا نقلب الفريخ اللي عندنا
20:16بصوا لونها عامل ازاي
20:21اوه بصوا
20:23اهو شايفين
20:26ولا الطبقة سابت ولا فكت ولا تحرقت
20:33خطيرة
20:38شكرا بصي بقى
20:45تعالي تفرجي على الخليط اللي انا عملته دلوقتي
20:49اللي هو خليط الفيجيتار
20:52تفرجي بقى على لونه
20:56ريحته ملمسه هوا هوا
21:00اهو بصي بصي
21:04شايفة
21:07اللي بنجيبه من بره بالزبط
21:13اللي بنجيبه من بره بالزبط
21:17خلاص ده كده عندي ايه يا جماعة
21:20عندي الفيجيتار
21:22يبقى انا عملت مش بس الفريخ المقرمش
21:25انا عملتها كمان بمجتملتها
21:28يعني انا مش هشتري فيها حاجة من بره
21:31هو بس اللي احنا محتاجينه نحط عليه
21:33الحاجات اللي هي طبعا ايه
21:35يعني مستردة
21:37شوية لبن
21:39كاتشب
21:40الحاجات دي فعلا بتفرق جدا في الطعم
21:42جدا
21:43طيب هعمل ايه بقى تعالوا نطلع
21:45عندنا هنا بص بقلب بايه
21:47بقلب بمعلقة
21:49وبعدين بقى طلع اطلع على ايه عندي هنا
21:51ما بحط الشوكة
21:53اهو
21:55وسطي كده
21:58تمام
22:00وروح حطها فين
22:02عندي في المصفح
22:04واجيب اختها
22:06اهي
22:10ماشي
22:12وطلعها هين
22:14يللا
22:16هاي دي اول واحدة
22:18اخدت ايه سخنية الزيت
22:20فغمقت السنة
22:22لكن مش بقى عادانها في الزيت
22:24خلاها تغمق لا
22:26تغمق
22:32يبقى انا بصفي فين بحط فين
22:34في مصفح وبعدين بقدم
22:36فضل هنا بس اتنين تعالوا ننزلهم
22:38وتعالوا بقى نروح لفوصل
22:40ونرجع نشوف هنعمل ايه تاني
22:42يستنونا
22:56برسستهم على بلانشا
22:58طبعا محتاجين شوية كاتشاب
23:00ميونيز مستردا
23:02الحاجات دي لازم تكون مع الاكلة
23:04طيب هناكل ايه طبعا شوية بطاطس محمر
23:06يفيش فيها كلم
23:08ونعمل كولوسلو صح
23:10النهاردة بقى
23:12انا مش هعمل كولوسلو عادية
23:14لا انا هعمل
23:16كولوسلو مقارونة
23:18كولوسلو مقارونة
23:20خطيرة
23:22خطيرة
23:24مقارونة خطيرة
23:26هي هي نفسي
23:28كأني بعمل كولوسلو بس
23:30احط لها مقارونة فهتديني كمية
23:32هتديني طعم حلو جدا
23:34هتديني شبع
23:36طيب ازاي بقى هجيب نص الكيس
23:38مقارونة صغيرة
23:40هعادي هسلقها وهشطفها
23:42لمدة 8 دقايق 10 دقايق
23:44سلق وبعدين شطف
23:46طيب عندي بقى جزر مبشور
23:48كرنبا بيض علبة زبادي
23:50نص كوب بيت لبن
23:52ثلاث معلق كبيرة مايونيز
23:54فلفل اسود معلقتين سكر
23:56معلقت عسل معلقة ونص طحينة
23:58مش عايزة هشيليها
24:00يلا نقول تاني مقادير
24:02ساطة المقارونة الخطيرة
24:04اللي هي كأنها كولوسلو بنتحيل عليها
24:06وزقل لها شوية مقارونة كده
24:08عبارة عن ايه
24:10كيس مقارونة صغيرة ومشطوفة بمياه ساعة
24:12عندي بقى جزر مبشور
24:14كرنبا بيض علبة زبادي
24:16نص كوب بيت لبن ثلاث معلق كبيرة مايونيز
24:18فلفل اسود معلقتين سكر
24:20معلقت عسل معلقة ونص طحينة
24:22هنعمل ايه
24:24كل ده على بعضه
24:26ايه اللي فيها ولا حاجة
24:28كل ده على بعضه
24:30بس اول حاجة ببدأ بيها
24:32هي درسنج بتاعها
24:34اللي هو اللبن
24:36علشان اقلبه كويس جدا
24:38ماينفعش احط الحاجة
24:40واحط عليها كل الحاجات
24:42لأ اعمل الاول درسنج يا جماعة
24:44علشان يبقى كله
24:46كله خلاص
24:48اديني خليط واحد
24:50حطيت اللبن عليها الزبادي
24:54عليها المايونيز
24:58اهو
25:00الله ايه
25:02اصلا الريحة طلعت
25:04ريحة الكلس لو
25:06طحينة اختياري مش عايزينها بلاش
25:10سكر
25:12العسل الابيض
25:22شوية خلو
25:24ممكن عصير لمون
25:30رشة الفلفل الاسود
25:32رشة الملح
25:36يلا بنقلب كل ده
25:38تمام
25:40دلوقتي هعملي
25:42نزلي بقى المقارونة
25:50وبعدين
25:52قلبي كده
25:54حطي
25:56الخاص
25:58الكرومب والجزر
26:02حطينا الكرومب والجزر
26:04والمقارونة
26:06دلوقتي بقى هقلب عادي جدا
26:08بالمعالق بتاعتي
26:10نشيلي الحاجات دي خلاص
26:12خلصناها
26:14بصوا على قد ما احنا عاملين
26:16كام حاجة على قد ما
26:18المطبخ انا بالنسبة دي
26:20حبة على طول الدنيا
26:22ريقة
26:24اهي
26:26بصوا بقى اقلب بقى المقارونة عندي هنا
26:28مع كل الخضار
26:30اللي هنا حطيته اللي هو مش كتير
26:32بس هو فيه الخلاصة وهيدينا
26:34اللي هنا هنعمل خطير
26:36اللي هو اهي
26:38خطيرة
26:42بس كده
26:44ريحتها تجنن
26:48هتعجبكو جدا
26:50جدا
26:54بس كده اهي
26:56وهي هقدم
26:58دي كمان خلصت معايا
27:00نجيب طبق حلو كده
27:02ونحطه
27:06بصوا عندي الفريخ بسيبها قد دقيقة
27:10بسيبها عايزة جدا
27:12وما بقلقش خلص انها تتحرق
27:14وهقلبها كمان اهي
27:18اهي
27:20ولا اي حاجة
27:22تمام
27:24وسيبها تكمل تسوي
27:26من ناحية الثانية
27:28وقدم عندي هنا
27:30طبقة المقارونة الخطيرة
27:36بس كده وزعها
27:38بصوا عملت طبق قد دقيق
27:40بكرمبايا
27:42كم جزرايا
27:44كيس مقارونة
27:46حلوة قوي يا جماعة
27:48في العظمات السلطة دي
27:50خطيرة في العظمات
27:54من الحاجات اللي حلوة قوي
27:56الدرسنج بتاها ومش مكلف
27:58حلق
28:00عندي هنا مايونيز وزبادي
28:02وعندي كمان
28:04شوية لبن
28:06شوية سكر شوية عسل
28:08حتى مقادرها مش مكلفة بس خطيرة
28:10خطيرة
28:12نعم
28:16خطيرة طيب هنعمل ايه بقى دلوقتي
28:18هنجيب منه عناع بتاعنا
28:24نحط ايه
28:26كده
28:28بس كده
28:30او ممكن ايه
28:32نحط واحدة هنا كده
28:34كده
28:36وبعدين واحدة في النص
28:38فكرت اني كنت هبطل
28:40هستكفي
28:42لا اهو
28:44شكلها خطير
28:46نحط في الجوانب
28:48يلا احنا عندنا النعناع خطير ويجنن وفريش
28:50وكتير
28:52وكتير
28:56اهو
28:58بس كده خلصنا
29:00السهولة دي
29:02بتحايلوا نطلع
29:04كمان عندنا هنا
29:06الفريخ البقية
29:08بتاعتنا
29:10بتاعنا نقدم ده
29:12فيجيتار ده اوعو
29:14اوعو
29:16بتفوتوا ان انتو
29:18في توفير رهيب
29:20ونحط
29:22كده
29:24فكرت
29:26طبعا هي دي محتاجة لسه تسوي اكتر
29:28بس عشان ايه
29:30اقدمها لكن
29:32تسووها زي ما بقولكو
29:34زي ما انتو عايزين
29:36اهم حاجة
29:38الزيت يكون
29:40على العين دايما التانية ومشي الاولى
29:42ده مهم جدا
29:44ليه يا جماعة العين التانية ومشي الاولى
29:46علشان درجة حرارته تبقى سابتة
29:48مده وسطها متكونش عالية
29:50فتطر ان انا حدي
29:52طب لو حديت اللي يحصل بتشرب زيتها
29:54على طول ولو شربت زيت
29:56هتفك
29:58حاجات بسيطة جدا
30:00بس هتفرق ايه
30:02في النتيجة
30:04اهو
30:06اعمل ايه بقى
30:08اجيب مايونيز
30:10وكتشب
30:12وزين بيهم
30:14حلو
30:16احنا بس
30:18كل اللي محتاجينه نمسك الدبوس
30:20وهم يا جماعة
30:22وعليها
30:24بقى كمان رشة
30:26كتشب
30:30بس كده
30:32كمان الناس بتحب المستردة
30:36شكرا
30:40بس كده خلطنا الاكل
30:42كل اللي محتاجينه نحن بس ايه
30:44بقول دايما على الاكل
30:46اللي بيحتاج ان احنا ننقعه
30:48او تدبيل مصبق
30:50نباية النية ان احنا هنعمله
30:52يعني هتعملي مثلا قبلها بيوم
30:54تنقعيه عشان يبقى مظبوط
30:56معاكي والفرخ ما تنزلش دمها
30:58ما بسلقها ايش زي ما تشايفها كده
31:00ولكن بنقعها
31:02كمان ان انا مش هتبل
31:04اعمل على طول هتبل
31:06يعني خلاص النقع ده خطوة هتبل
31:08هسيبها في التليجة
31:10هسيبها في التليجة ساعتين
31:12عشان تاخد من الاطعمة اللي انا حطيتها
31:14بس كده انا قلتلي كل حاجة
31:16ممكن تخليها ناجحة معاكي زينا
31:18اللي هو هسيبها في الزيت قد ايه
31:20اطلعها من الزيتة حطها فين
31:22اقلبها وهي في الزيت بايه
31:24ما هديش عليها نار
31:26ما سيبقى عليها نار عال كل ده قلتو
31:28عملنا النهارده فيجيطور خطير
31:30زي من شايفه مقاديره بسيطة جدا
31:32والنتيجة زي من شايفه ضحفة
31:34عملناها حار عايزة تشيلي الشطة خلاص يبقى عايزة
31:38عملت كمان الفريغ بقى المقرمشة
31:40اللي احنا كلنا بنحبها
31:42وشوية سلطة النمائي
31:44تعجبكم جدا
31:46هي كل سلوك بس فيها شوية مقرونة
31:48طعم المقرونة هيبقى مميز جدا
31:50وساطة خطيرة
31:52دي كانت حاجة النهارده
31:54مفتوحة انا كنت معاك وشوفكم بكرة على خير
31:56ان شاء الله في نفس المعدنة من وحدة الاثنين والاحدة الرابعة
31:58صباحا احبكم باي باي