• geçen ay
Döküm
00:00Bu görmüş olduğunuz ısıtıcıyı valla o kadar güzel bir ısıtıcı ki efendim ortamı 2-3 dakika içerisinde ısım sıcak yapıyor isterseniz iş yerinde isterseniz efendim evlerinizde rahatlıkla kullanabileceğiniz içiniz ısınsın dediğimiz ürünü bir kişiye hediye ediyoruz bugün canlı yayında da açıklayacağım yapmanız gereken direkt efendim Nermin Enfes Mutfağı'ndaki videomuza gidiyorsunuz kıymetli firmamı takip ediyorsunuz bolca yorum yapıyorsunuz valla son teknoloji bunlar hafif al elinde her yere taşı hiç ağır
00:30değil bakın şuradan bir tutma aparatı var mis gibi efendim şimdi ısınmaya başladı hadi bakalım kime göndereceğiz
00:36sen onu çek bence biz uyanmayalım burada bir şey çekeyim değil mi sanki farklı birisi var dudak
00:41gitmiş kadında valla nasıl o vaziyete geldim bilmiyorum işte yanlışlıkla oldu Nermin şimdi
00:49bugün efendim 14 Kasım dünya diyabet günü biliyorsunuz bir hafta 10 gündür sizlerle bunları
00:55yaşıyoruz efendim bugün birazcık daha farkındalık olması için size bir metin okumak istiyorum
01:012024-2026 yıllar içerisinde diyabet ve esneklik teması belirtilmiş olup diyabetli bireylerin
01:09sağlıklı hizmetlerine erişimlerini arttırarak sağlıklı bir yaşam sürmelerini hedeflemekteyiz
01:14diyabet vakalarının özellikle kentleşmede yaşanan nüfus genetik faktörlerini öne alarak
01:21bu vaziyete ve sağlıksız yaşam farzları gibi etkenler hızla artmaktadır çünkü biliyorsunuz
01:28bilinçsizce besleniyoruz bilinçsizce tüketiyoruz dünya gelininde 2021'de 537 milyon diyabetli
01:35yetişkin bulunurken bu sayının 2045'te 783 milyona ulaşması öngörülmektedir tabii ki
01:43Allah korusun diyoruz diyabetin önlenmesi için Sağlık Bakanlığımızın da onaylamış olduğu
01:47sağlıklı beslenme düzenli fiziksel aktivite çocukların en azından ilk 6 ay anne sütü ile
01:53beslenmesi ve en önemlisi de efendim tütün ile alkol kullanımından muhakkak uzak durulması gibi
02:01teşvik edici yöntemlerle sizlerin karşısında olmaya devam edeceğiz bu çabalar bireylerin
02:07sağlıklı bu çabalar bireylerin sağlıklı bir yaşam sürmeleri için diyabet riskini azaltmaya
02:13gittir efendim buradan çok kıymetli Sağlık Bakanımız Kemal Memişoğlu'na da çok teşekkür
02:18ediyoruz siz de efendim bu riskleri göz önüne alarak sorumluluğunuzun farkına varırsanız ne
02:25diyor alkol ve tütün tüketiminden uzak duracaksınız ve en önemlisi de efendim yeni doğmuş
02:32çocuklarımıza en azından 6 ay anne sütü fiziksel aktivite spor bunların hepsini sağladığımız
02:38şekilde efendim inşallah Allah'ın izniyle diyabetten bir tık geri uzaklaşmış olacağız ve
02:44beslenme beslenme beslenme evet efendim biz de buradan kutlamak istedik 14 Kasım diyabet gününü
02:51sizler de inşallah vesile olmuşuzdur bir gidip şekerinizi falan ölçtürün kontrollerinizi yaptırın
02:57bugün uzak doğunun eşsiz lezzetlerini yapacağız ekranlar şenlenecek efendim ama bu uzak doğunun
03:03lezzetleri vallahi ben bir şey söyleyeyim mi Türk iş versiyonu olacak bu bildiğiniz bizim damak
03:10kültürümüzü uygun bir uzak doğu mutfağı yumurtalı bir pilav yapacağım daha önceden de zaten yayında
03:16birkaç kere denemiştik eşsiz bir güzelliği var 2 su bardağı pirinç bir yemek kaşığı tereyağı 2 yemek
03:22kaşığı zeytinyağı 3 dal taze soğan bir adet havuç tuz sıcak su ve 4 adet yumurtamız mevcut
03:29biliyorsunuz ki yumurtayı sonradan pişirip içerisine dahil edeceğiz ama ilk etapta sebzelerimizi
03:36güzelce önden pişireceğiz altını açıyoruz bu arada ben bir şey söyleyeyim mi gençler diyoruz
03:46falan ya uzakta yemeklerimiz seviyor falan ben sana söyleyeyim ben de çok seviyorum şimdi bak
03:52aslında bakar mısınız kültürel açısından biz nasıl ana yemeklerimizin yanında pirinç pilavı
03:59tüketiyorsak aslında uzak doğu mutfağında da bakıldığında pilav çok fazla kullanılıyor benzer
04:05mutfaklar var aslında yani Rabbim hepimizi bir yaratmış hepimize muhteşem akıl zeka vermiş biz
04:16zaten birazcık daha lezzetli halde kullanıyoruz onlar birazcık daha bazen istemediğimiz şeylere
04:22kayabiliyor ama genel olarak bakıldığında aynıyız yani şu an havuçlar önden birazcık
04:29sotelemeyecek soteleyeceğiz bitecek onların da mutfağında pilav çokça var ama özellikle
04:34böyle yumurtalı pilavlar soğanlı pilavlar çok dikkatimi çekiyor onların mutfağındaki bu
04:39yumurtalıklar özellikle biz mesela biraz daha arpa şehriyeli nohutlu bu tarz etli kavurmalı pilavlar
04:48yaparken onlar da daha çok sebzelerle renklendirdikleri içerisine yumurtayı da
04:54eklediği böyle farklı lezzetler sunuyorlar bu yumurtalı pilavı daha önceden de biz yayında
04:59yine bir arkadaşımın vesilesiyle yapmıştık sanırım uzak doğulu şeyde o da Nermin hatırlıyor
05:06Pakistanlıların bir tane de bir de tan yeli hanım yapmış o da ananaslısını yapmıştı bize
05:14tavuklu ananaslısını yapmış değil mi evet hatırladım evet bak gerçekten farklı ve güzel
05:20oluyor açıkçası sana vereyim sarı şey yeşillerini sonra ekleriz ki ölmesinler çok ister misin ben
05:27şey yapayım olur olur aslında bizlerde mesela toplu oturulur ya sofraya toplu yemekler yenir
05:34biraz araştırdığımda burada da onların da sofralarında hep toplu oturulup toplu yemek
05:41yenirmiş aslında hani çok mutlu olurlarmış bütün aile ailecek sofraya oturmayı çok seviyorlar
05:48açıkçası kültürümüz aslında dediğim gibi benziyor sadece bize biraz daha güzel lezzetler
05:56düşmüş diyelim yani bizim daha sağlıklı daha yiyebileceğimiz şeyler şimdi burada efendim
06:03birazcık havucu ve soğanın beyaz yerini sofradıktan sonra içerisine güzelce nişastasından ayırdım
06:11pirinci ekledim şöyle ben de yumurtaları sana hazırlayayım kırayım geliyorum bak bir de uzak
06:18doğuya bakıldığında neden sürekli pirinç var orada pirinç çok yetişiyormuş çok enteresan
06:24coğrafyası o kadar elverişli ki o yüzden daha çok hani ellerinde olan lezzetleri yapmaya özen
06:31veriyorlar ve burada da bizim gibi aslında pirinç pilavına çok fazla öncelik tanıyorlar ben
06:38pirinç pilavını küçüklük ay Serpil başka birisine bakıyorum cano dolgunu kim yaptı yanlış
06:44yapmış tutak küçülmüş cano Serpil bambaşka şey diyor Hatice hanım diyor ki namlu hanıma dedim
06:54yok yok benim dudaklarımı elleme ben Allah vergisi Elhamdülillah böyle konsepti yok yok
07:00kimmişsin ama bu bizim feracemiz iç elbisemizle birlikte biz çok severiz bu tarz şeyleri hanımlar
07:08şu an ekranda bence bayıldı ben de çok seviyorum bunu gerçekten Muhammet Bey'in ürünleri benim için
07:13her zaman ayrıcalıklı evet şöyle güzelce kavuruyoruz pirincimizi havucumuzu soğanımızı
07:23bir yandan da bakın aslında yine burada bir benzerlik var biliyorsunuz biz Urfa'nın köftesini
07:30yumurtayı böyle köpürtürüz kabartırız çiğ köftesine koyarken yumurtalı çiğ köftesine burada
07:36şimdi birazcık tavanın içerisinde yağ isteyeceğim ya koyduktan sonra kıymetli izleyenlerin yumurtayı
07:43karıştırmadan birazcık tavada böyle köpürttüreceğim yani o yüzden benziyor yani gerçekten
07:49pilavla buluşacak değil mi aynen öyle bak ben malzemelerimi gidip öbürlerini alayım geleyim
07:56çok sevinirim Japon kardeşim sakuralar olunca gelmek isterdim benim Serpil'ime ne olmuş ben
08:06bilmiyorum bulan varsa göndersin ısınmış mıdır altı yanmıyor Kadir Kadir niye söylemiyorsun abla
08:17altı yanmıyor desene Kadir hangisini göreyim zaten tek gözüm kamerada tek gözüm açık bu arada
08:26dünden beri videolar gelmeye başladı videolarda bizim için ince nokta aslında aman aman aman o
08:34kısımın olması efendim hatta bir bakalım bir bakalım şu an ekranda görelim
08:41sesi var mı
08:46yoksa da Serpil
08:52Ben size ekmek yaparım.
08:54Aman, aman, aman.
08:57Aman, aman, aman.
08:59Size ekmek yapıyor ya.
09:02Size ekmek yapıyorum.
09:03Yerim ben seni.
09:05Aman, aman, aman.
09:08Aman, aman, aman.
09:10Size ekmek yapıyor ya.
09:12Serpil, bize ekmek yapıyor. Bak.
09:14Tamam.
09:15Aman, aman, aman.
09:18Aman, aman, aman.
09:20Aman, aman, aman.
09:22Yok, söyle.
09:25Bir şey söyleyeyim mi?
09:26Ya kurban olurum sizi verene.
09:28İşte tam olarak bu videolar için çok video gelmiş ama...
09:31...içinde aman olmadığı için paylaşamadık. Bilginiz olsun.
09:34Ne kadar çok aman, o kadar çok paylaşım Serpil.
09:37Sıcak suyu alabilir miyim Serpil Hanımcığım?
09:38Bak, hepsi gelip de bütün ailecek sana şey yapmışlar. Gördün mü?
09:43Hoppa, yakalayacağım içi.
09:45Şimdi.
09:48Nasıl?
09:51Evet.
09:53Telefonunuzu da Hüseyin Hocam sizden rica ediyor.
09:56Yan çekip gönderirseniz çok iyi olur diyor.
09:59Ama gönderemezsiniz, dikeylere de razıyız.
10:02Efendim, yan.
10:04Ondan sonra ekrana çok vereceğiz Allah nasip ederse.
10:07Sizlerle birlikte bu güzel görüntüleri...
10:10Şimdi bak, mesela bu pilavın sonunda ben bir aman aman çekeceğim.
10:14Amansız olan videoları paylaşamıyoruz. Aman aman olacak.
10:17Bu bizim Nermin Nenfes Mutfağı'nın bir şey olsun.
10:20Sloganı olsun, trend olsun. Her yerde paylaşın.
10:26Evet. Şöyle koydum birazdan. Serpil'den kapağını istiyorum. Kapatıyorum.
10:30Yumurtamızı birazdan iyice böyle güzelce kabaracak.
10:34Ekleyeceğim. Efendim, burada güzelce pişiyor.
10:37Şöyle bakar mısınız? Aman aman.
10:39Ama serpil omlet gibi de pişirmeyeceğiz değil mi Nermin bunu?
10:41Çünkü pilavla buluşacağı için.
10:43Yok. Bunu böyle köpük köpük yapacağız.
10:48Böyle böyle böyle.
10:49Tam Urfa'nın eşsiz köftesine koyduğumuz yumurta gibi pişireceğiz bunu.
10:55Evet efendim, burada pişerken gelelim sadede.
11:00Buyurun.
11:01Şimdi bak, Japon mantısı mı, Kayseri mantısı mı?
11:04Sabah evde Kayseri mantı mı yaptım çıktım efendim.
11:06Tabii ki Kayseri mantısı.
11:08Şimdi bizim mantımızın eline su dökemezler.
11:11Ama gel gör ki yeni nesil şimdi uzak doğu mutfağını heveslendiği için...
11:16...biz yine...
11:18O dudakları niye öyle yapıyorsun kız?
11:20Nermin, yoga kızları gibi olmak istiyorum.
11:22Öyle yapmıyorum. Bak böyle tutuyorsun bak böyle.
11:26Böyle sürekli bugün.
11:27Yok yukarı, o ruj yukarıda.
11:29Japon mantısı yapıyoruz efendim.
11:31Evet, bizim mantımız tabii ki eşsiz ve bir numara.
11:34Ama iki numarada da bir Japon mantısı gelsin.
11:37Üç su bardağı un, bir buçuk su bardağı ılık su.
11:40İç harcı için 250 gram kıyma, iki diş sarımsak.
11:43Üç dal taze soğan, bir parça zencefil taze olacak.
11:48İki parça lahana turşusu, beş dilim havuç, üç yemek kaşığı soya sosu.
11:54Ekstradan mantılar piştikten sonra bir sos yapacağız.
11:57Bir yemek kaşığı susam yağı, bir yemek kaşığı kavrulmuş susam...
12:01...bir çay kaşığı pul biber, bir yemek kaşığı limon suyu...
12:04...beş yemek kaşığı soya sosu.
12:06Yine pişirmek için dört yemek kaşığı sıvı yağ...
12:09...yarım çay bardağı sıcak su, üzeri için ise taze soğan.
12:13Hamurunu yoğurmayacağım. Erittik mi?
12:16Olsun.
12:18Olsun.
12:20Olsun. Pilavı ben şuraya aldım.
12:21Şimdi hamurunu da şöyle göstereyim.
12:24Sadece efendim, mantı hamuru biliyorsunuz sert ve özellikle...
12:29...içinde malzeme olmayanı makbuldür.
12:32Şöyle un ve sudan yapmış olduğumuz, un, su, tuzdan yapmış olduğumuz...
12:36...bir hamur var. Güzelce dinlendirmemiz gerekiyor.
12:39Yaklaşık olarak biz ne yaptık bu hamuru?
12:41Bir 30-35 dakika önceden hazırlayıp dinlendirdik.
12:45Ben şimdi açacağım. Sen böyle gelebilirsin.
12:47Ben böyle açma işlemini yapayım onun.
12:49Hatta ben açma işlemini yapmayayım. Kollarım uzun.
12:52Sen açma işlemini yap.
12:53Tamam. O zaman onu ben yapayım, sen iç ağacını yoğurayım.
12:56Al canım. Bunlar senin hepsi.
12:57Tamam. Şimdi Japon mantısının...
13:01...gerçekten çok enteresan bir geçmişi de var.
13:04Çin'den Japonya'ya geçmiş bir mantıymış.
13:07Çok enteresan değil mi? Çin'den Japonya'ya geçiyor.
13:11İkinci Dünya Savaşı'nda geçiyor...
13:13...ve çok hızlı bir şekilde popületerisini arttırıyor yani.
13:17O kadar enteresan.
13:18Neden biliyor musun Harun bence? Bizim mantımız gibi küçük değil.
13:21Onu da ufak ufak doğrayacağım.
13:23Ve içinde bakar mısınız? Zencefil koyuyorlar, taze soğan koyuyorlar.
13:27Turşu koyuyorlar. Bunları mümkün mertebe minik doğrayacağız.
13:31Aslında Çin mantısı bohça gibi yuvarlak olanı makbuldür böyle.
13:35Daha çok bohça şeklinde katlarlar.
13:38Biz bugün Japon mantısını yapacağımız için...
13:40...bizimkisi yarım ay şeklinde olacak.
13:43Üstteki katlamayı böyle bir tarafını düz tutup...
13:46...bir tarafını S şeklinde çizerek yapabileceğiniz gibi de...
13:50...normal, kendi bileceğiniz bir teknikle de katlama versiyonunu yapabilirsiniz.
13:55Yani bizimkisi daha çok yarım ay şekline benzeyecek.
14:00Japon mantısı bu şekilde oluyormuş.
14:02Ama Çin mantısı yuvarlak olanı makbulmüş serpilici.
14:08Biz de bizim mantımız kadar...
14:10Evet, zencefilimizin üstüne taze soğanımızı minik minik doğradım.
14:16Turşularımızı doğrayacağız.
14:18Efendim, serpil de orada.
14:20Hamurumu incecik açacak. Ben kollarımdan ötürü ona bıraktım.
14:24Söyle. Bugün dedik ki birazcık ekranda izleyeceğim.
14:28Ne oluyor desin.
14:29Turşu kullanmışlar içericinde. Bakar mısınız ne kadar enteresan aslında.
14:34Turşumuz var.
14:36Lahana turşusu.
14:39Şöyle minik minik kıyıyoruz.
14:41Gençler ne kadar çok seviyor Nermin.
14:42Bak, senin çocuklar da öyle. Benimkiler de öyle.
14:45Uzak doğu mutfağı aslında lezzetli bir mutfak.
14:48Lezzetsiz diyemeyiz biz. Gerçekten çok lezzetli bir mutfak.
14:53O yüzden bugün de ekrana Türk versiyonunu getirmek istedik.
14:57Ki hepimiz yapabilelim.
14:59Şöyle söyleyeyim. Bize yakın olan lezzetleri ekrana getirdik.
15:03Aslında bizden çok uzak olan lezzetleri de var.
15:06Bizim asla bakıp yiyemeyeceğimiz şeyleri de pişirip yiyorlar.
15:10Ama biz de tabii ki bugün sadece mutfağımızla ışıltısının aynı olduğu güzellikleri
15:16ekrana sunmak istedik efendim.
15:18Ve çok hoşuma gitti aslında benim bu.
15:20Bakın mantıda bile kıymanın yanı sırasında turşu kullanmaları,
15:25lahana turşusu, ondan sonra zencefil eklemeleri.
15:28Bunlar gerçekten çok farklı bir boyuta getiriyor yemeği.
15:36Şöyle minicik hepsini kıyıp, öyle birazcık daha üstünden geçiyorum.
15:43Ve efsane bir görsel efendim.
15:46Ve biliyorsun ki şu an son dönemlerde, restoranlarda
15:50inanılmaz rövaşta oldu bu az sonra yapacağımız tavuklar.
15:54Mesela o tavuk bir restorantta yenilse ciddi anlamda 600-700 liraya tabağa geliyor.
15:59Bu arada bir şey söyleyeyim mi?
16:00Biz onu çok ucuza mal etmiş olacağız bugün ekranda.
16:03Hafif alınacak rakamlar diyebiliyor musun?
16:04Aynen onu diyorum. O yüzden kesinlikle bizle kalmalısınız bugün.
16:09Özellikle birazdan yapacağımız tavuk damakları şenlendirecek.
16:14Güzel bir hamur yoğurduktan sonra ne yaptık?
16:18İncecik onu açacağız. Aynı mantı hamuru yapar gibi.
16:23Aslında çok benziyor dediğim gibi yine.
16:25Hamuru da su, tuz ve undan oluşuyor.
16:28Sert bir hamur yoğuruluyor. 35-40 dakika dinlendiriliyor.
16:32Sadece iç harcında şöyle zencefi, sarımsak, turşu ve taze soğan ekleniyor.
16:39Üzerine de şöyle kıymamı bırakıyorum. Bir elime su tutup geliyorum.
16:45Oradaki suyu seninle paylaşabiliriz Nermin.
16:47Tamam.
16:48İç harcına dalacaksın ya.
16:50Ben bugün hiç su içmedim.
16:52Oh, benim ikincisi bitiyor.
16:54Ben bugün hiç su içmedim.
16:55Hatırlatmıyorsun. Hep kendine Müslümansın sen.
16:58Ama yani Nermin suyunu da aldattık.
17:01Yani canımın içi.
17:02Soğuk almış. İçemedim o yüzden.
17:04Bir şey olmazsa o kadarcıktan.
17:06Benim hemen boğazlarım şişiyor.
17:07Şişmez soğuk su. Boğaz şişirmez aşkım.
17:09Ben babama benzemişim. Babam da hemen boğazları şişiyor.
17:11Tamam ama soğuk su...
17:12Bak, bak. Aman aman gelsin buraya bir tane mesela. Bak.
17:15Açıyorum. Aman, aman, aman. Bakar mısınız?
17:20Pirincimizin güzelliğine tane tane.
17:23Allah Allah.
17:25Of, of, of.
17:26Bu güzellikler bugün bütün izleyicilerimin mutfağında pişecek.
17:32Şöyle yumurtayı biraz parçalıyorum.
17:35İçine ekliyorum.
17:36Aman.
17:38Şunu ben de yaptım. Aman.
17:39Çok lezzet veriyor. İnanılmaz.
17:41Ben bu yumurtalı tarifleri pirince çok yakıştırıyorum. Bilginiz olsun.
17:47Daha önceden de programda yer vermiştik.
17:51Çok güzel oluyor.
17:52Oklama bu kadar yumurtayı sinir ediyor.
17:58Şimdi kalanımı alayım.
17:59Böyle güzelce pilavımızı hazırladık.
18:03Altını kapatıyorum.
18:08Vallahi çok güzel bir koku yükseldi şu an.
18:16Çok iyi oldu ama. Bayıldım.
18:20Ben bugün yerim birazcık pilavdan.
18:23Ben de senin yerinde olsam yerdim zaten.
18:26Çok güzel kokuyor bugün.
18:27Şimdi bakın, burada iç harcını yoğuracağım.
18:31Bu iç harcını yoğururken neye dikkat etmek gerekiyor?
18:35Ekstra bir yağ eklemiyoruz.
18:37Sadece sebzelerimiz güzelce harmanlanacak.
18:40O kadar. Bir tane lastikle şöyle yoğuracağım.
18:44Ve sonrasında özel bir sos yapacağız.
18:48Çok enteresan. Yine o sosu.
18:50Soya sosundan, susam yağından, pul biberle, limonla güzel bir sos.
18:57Azıcık kendine damlatır mısın, Naime? Soyadan birazcık harcına da.
19:03Bakar mısınız?
19:06Şöyle iyice yediriyorum.
19:07Doğramış olduğun turşuları, yeşil soğanları.
19:11Bu Japonların iç harcı oluyor, mantılarının.
19:17Çok enteresan.
19:18Birazcık soya sosunu içerisine gezdireceğim şöyle lezzetlendirmesi için.
19:25Şöyle.
19:27Efsane.
19:30Harika.
19:31Şimdi, iç harcın hazırsa ben alabilirim birazcık.
19:37Sen farkında mısın?
19:38Ne canım?
19:39Tarihi yerlere gittiğinde en çok gözüne Japonlar ve Çinliler çarpıyor.
19:44Çok meraklılar.
19:45Bizim kültürümüze ayrı bir heves sarmışlar aslında yıllar öncesinden.
19:49Şöyle ki, onların da mesela bizim Türk Dili Edebiyatı derslerimiz var ya.
19:54Onların da aynı şekilde Japon Dili Edebiyatı dersleri varmış.
19:58Çok enteresan.
20:00Ve seçmeli ders olarak Türkçe'yi seçmişler bir de. Düşün.
20:04Bir de şey, Türkiye'de de var bu arada Japon Dili Edebiyatı.
20:06Seçmeli ders olarak Türkçe'yi seçmeleri de çok aslında güzel bir şey.
20:10Hani Türkiye'ye geldiklerinde rahat etsinler. Yok, gerek yok.
20:15Türkiye'ye geldiklerinde rahat etsinler yani.
20:16Mantıklı. Mantıklı yani.
20:18Bir de geçmişten günümüze gelen de bir minnet duyguları da var bize.
20:23Gerçekten.
20:24Bir seviyorlar.
20:25Görmüyor musun? Bu tarihi yerlere bir gidiyoruz.
20:28Bir bakıyoruz anasını satayım. Hep onlar. Dolu maşallah.
20:30Meraklı meraklı seviyorlar.
20:31Çok güzel.
20:33Bir de çok tatlı oluyorlar böyle hareketleri falan.
20:37Yok, ben şey yapayım mı?
20:39Al. Herkes kendine göre alsınlar mı?
20:43Al.
20:44İsterseniz dediğim gibi yuvarlak yapabilirsiniz.
20:47İsterseniz de efendim, böyle iç harcını koyup şöyle…
20:55Enteresan yapıyorlar ya. Vallahi bak.
20:58Ay çok şekilleri var.
20:59Aslında bunların birçok şekli var.
21:02Bak.
21:04Neler yapıyoruz neler.
21:07Şimdi.
21:09Şöyle ben hemen.
21:11Zor da değil ha tek tek.
21:12Şimdi efendim, bunları ne yapacağız?
21:15Güzelce sudan haşlayacağız.
21:17Nerede suyumuz?
21:18Şey, şey pardon.
21:20Tavada birazcık.
21:21Biraz. Alt kısımlar önemli.
21:22Bronzlaştıktan sonra şeyi vereceğiz.
21:25Suyunu vereceğiz.
21:26Suyunu vereceğiz, evet.
21:27Şimdi böyle koyuyorum.
21:30O şeyin tavasıydı ya bu arada. Yumurtanın tavasıydı ya.
21:33Nasıl istiyorsanız görüntüsünü o şekilde hazırlayabilirsiniz.
21:36Yani tamamen size kalmış.
21:39Bunun çok değişik varyasyonları da var.
21:43Tavuk koyan var, et koyan var.
21:45Hepsini birlikte koysaydık keşke.
21:47Kızaracaklar ya altlarını.
21:48Çeviririz böyle.
21:50Zaten ısınana kadar.
21:52Çok böyle güzel, değişik versiyonlarla da kendiniz şey yapabilirsiniz.
21:56Bir de bunun böyle bir değişik şeyi de var.
22:00Böyle katlarken hani nasıl katlıyorlardı.
22:03İki tarafı alıp böyle...
22:05O Özbek mantısında mı oluyordu?
22:07Ha, şeyi diyorsun. Hingar gibi.
22:09Onu çok seviyorum ben.
22:10Dur onu da yaparım ben sana şimdi.
22:11O çok güzel oluyor.
22:13Bak, bu da böyle. Hemen.
22:15İki taraftan böyle tık tık tık tık.
22:17O şeklini inanılmaz güzel buluyorum açıkçası.
22:20Şunu diyorsun değil mi sen?
22:22İki taraftan böyle...
22:24Balık sırtı gibi.
22:25Balık sırtı gibi gidiyorsun.
22:26Bak, bunu göstereyim. Yavaş yap.
22:29Koydum. Şöyle.
22:31Aynen, bak.
22:32Sonra geliyorum. Bir sağ elimi, bir sol elimi.
22:35Bu çok güzel oluyor.
22:38Bu daha Özbek mantısı diye geçiyor herhalde.
22:41Bu, evet, Özbek mantısı, hingal. Hepsi olabiliyor.
22:44Evet, hingalde de var bu.
22:46Bak, böyle yapıyorsun.
22:47Bakın, bunun görüntüsü çok hoşuma gidiyor benim.
22:49İster misin böyle devam edeyim?
22:50Bence böyle devam et birkaç tanesini de.
22:53Burada çok hafif böyle birazcık bunları pembeleştireceğiz efendim.
22:56Sonra üzerine çok hafif su koyacağız.
22:58Zaten hamuru çok ince olduğu için.
23:01Çok lezzetli bir şekilde pişmiş olacak dakikalar içerisinde.
23:04Zaten bunun en önemli özelliği içindeki iç harcı.
23:07İç harcında ne vardı?
23:09Kıyma, lahana turşusu, havuç.
23:13Bunları minik minik doğradık. Sarımsak ekledik.
23:15Taze soğan ekledik ve güzelce soyu sosunu da verip yoğurma işlemini yaptık.
23:21Bu arada bir şey söyleyeyim mi? Şimdi içi pişmez falan diye düşünmeyin.
23:25Biraz alt kısımları...
23:26Su da pişecek.
23:27Kısa kızardıktan sonra önermişim tavaya şey koyacak.
23:30Su. Su da pişecek efendim.
23:31Hem su da pişiyor hem kızarıyor.
23:33İki işlem de var ama tek tava.
23:35Değil mi?
23:36Bir de yuvarlak bohça gibi yapmak isterlerse,
23:39içine de et koymazlarsa, çim mantısı oluyor zaten direkt.
23:43Onu da yapabilirler yani.
23:45Biz şimdi Japonlarınkine yapıyoruz.
23:49Bakın böyle yufka gibi.
23:50Senin yağın yeterli mi? Ona birazcık yağ ekle istersen tavanın.
23:52Ne bileyim yağlı olmasın dedim. Tavanın kendi yağıyla.
23:58Ay çok güzel pembeleşti.
24:00Ee, şey...
24:03Geliyorum. Bence sen bir damla yağ koy.
24:05Ben yetişene kadar sana iyi olacak.
24:10Çok hafif yağ da koyayım bari.
24:12Evet, evet, evet. Yağ çok yakışıyor altlarının.
24:15Hem kızarmasını da sağlıyor.
24:17Efendim, bugün Nermin'in Enfes Mutfağı'nda
24:19çok güzel bir ısıtıcı veriyoruz, bilginiz olsun.
24:22Bu arada videolar gelsin içinden seçtiğimiz iki kişiye
24:26harika sürpriz hediyem olacak.
24:28Sadece evde, mutfakta çocuklarınız olabilir,
24:31siz büyükler, yetişkinler olabilir.
24:33Kapağı açtıktan sonra yemeğin karşısında o güzelliği görünce
24:37aman, aman, aman deyip bize videolarınızı göndermek.
24:41Böyle bir trend başlatalım efendim.
24:44Mutfakta aşk var trendi olsun efendim.
24:47Bu aşk başka bir aşk biliyorsunuz.
24:49Ben her zaman bu aşkı savunanlardanım.
24:52İnanılmaz güzel oluyor.
24:55Şimdi bunları nasıl alacağım?
24:56Koy canım, bir şey olmaz.
24:59Kenara şöyle.
25:01Kaç dakikamız kaldı?
25:04Hemen tamam.
25:06Şöyle.
25:07Burada böyle güzelce bunları hafiften pişiriyoruz.
25:10İçini de, bakar mısınız? Ay çok güzel koktu bir de.
25:14Sizler bunu dediğim gibi, yani içinde işte taze soğan istemezseniz,
25:19zencefil istemezseniz koymayabilirsiniz.
25:21Kendi versiyonunuzu, kendiniz mutfağınıza çizebilirsiniz.
25:24Çünkü malum, neden diyecek olursanız her ebeveyn sevmeyebilir yani.
25:29İçinde zencefil belki ağır gelebilir.
25:31Bence yeterli, daha hiç uğraşma.
25:33Açacak mısın daha?
25:34Şu bir taneyi de açayım istedim ama...
25:36İyi aç hadi.
25:37İstiyorsan sen onların suyunu ver, onlar pişe dursun.
25:40Ben bir tane daha hemen sana şöyle azıcık attırayım.
25:44Zaten buraya daha fazlası olmaz.
25:46Evet, evet. Sen onun suyunu ver, onlar pişe dursun.
25:48Burada efendim, ben, yeni gelenler de pembeleşti güzelce.
25:53Üstüne hafif bir suyunu verelim.
25:55Ama bunun özel sosu, soya sosu, susam yağı, pul biber ve susam mı olacak?
26:00En son aşamada ekstradan...
26:02Batır, batır, ye.
26:03...onun içine böyle batırıp batırıp yiyeceksiniz efendim.
26:06Alabilir miyim bu satıcıyı?
26:08Sana zahmet.
26:09Al canım.
26:10Ne kadar koyalım? Çok hafif.
26:11Yani evet, böyle yarısına gelmeyecek bile.
26:13Böyle bir çay bardağı kadar koyalım.
26:16Evet.
26:17Bu şekilde devam edecek.
26:19Bu şekilde bir tık daha pişireceğiz.
26:22Ve sonrasında efendim, sunuma hazırlayacağız özel sosuyla efendim.
26:28Bu arada nefis oluyor hanımlar.
26:31Yedim. Tecrübeyle sabit. Bayılıyorum.
26:34Çok güzel.
26:35Çok güzel.
26:36Çok güzel.
26:37Çok güzel.
26:38Çok güzel.
26:39Çok güzel.
26:40Çok güzel.
26:41Çok güzel.
26:43Çok güzel.
26:44Sabit. Bayılıyorum bu mantıya.
26:47Bir Kayseri mantısı değil evet ama...
26:49...bunun da yeri başka.
26:52Yok, olmadı.
26:54Ne aradın? Kapak mı aradın?
26:56Kapak aradım. Onu güzelce...
26:57Sanki bu iyi bence.
27:00Bir tava daha yapalım ki sunu tavamız azıcık kalmasın.
27:10Buldum galiba.
27:12Galiba buldum.
27:14Evet, arayan bulurmuş.
27:17Evlasını da.
27:18Evlasını da.
27:20Bizim belayla melayla işimiz yok.
27:21Yok, Allah korusun.
27:22Bizim hep güzelliklerle Allah'ın izniyle.
27:25Evet efendim, son dakikalar.
27:27Diğer tarifimiz neydi?
27:29Sırada çok lezzetli bir tarifimiz daha var.
27:33O tarifi gerçekten böyle es geçeceksiniz.
27:36Bu lezzeti tavanın içerisinde hazırlayalım mı?
27:39Birazcık ısıtalım mı? Gerek var mı?
27:40Bence yok.
27:42Küçüksün. Aşağıdaki kaplarımızı da yapalım.
27:44Sonra sos kabına koyacağım onu.
27:45Tamam. Şunu yapalım, görelim.
27:48Şöyle bakın, soya sosunun içerisine limonunu sıkıyorum.
27:52Bu özel mantı sosu olacak.
27:55İçerisine sıktım.
27:57Şöyle alıyorum çekirdeklerini.
28:00Susamı en son üzerine gezdireceğiz.
28:02Susam yağını içerisine ekliyoruz.
28:05Pul biberini içerisine ekliyoruz.
28:07Biraz acıyı onlar da seviyor Serpil bizim gibi.
28:10Ne acıyı yiyorlar hep beraber.
28:12Küçücükler ama acıyı çok seviyorlar.
28:16Bu da işte özel bir sos olacak.
28:18En son aşamada bu sosu kullanacağız.
28:20Efendim, bir kere daha görelim mi?
28:23İzleyicilerimize güzel hediyeler göndereceğimiz güzel videolar gelmeye başladı.
28:28Bakalım ne diyor bizim izleyicimiz?
28:32Aman, size ekmek yapıyor ya.
28:35Size ekmek yapıyor. Kurban olsun Merve'nin teyzesi.
28:39Aman, aman, aman.
28:41Aman, aman, aman.
28:44Aman, aman, size ekmek yapıyor ya.
28:47Aman, aman, seviyoruz efendim.
28:49Bakın, bu tarz videolar ama herhalde bu güzel prensese bir hediye gelecek yani.
28:54İçimden geldi şu an.
28:57O prensese bir hediye gelecek Allah nasip ederse.
29:00Şimdi sizden videoları bekliyoruz.
29:02Bakın, burada mantılarımız pişti.
29:06Sularını çekti değil mi? Bak, görüyor musun?
29:08Hemen bunu kapatalım altını.
29:09Bitti onun işi işte, bu kadar.
29:11Şimdi bunun sunum tabağını alalım.
29:14Alacak mısın sunuma şimdi?
29:15Birazdan mı alayım, dursun mu?
29:17Evet, bence o kadar kalsın Merve'nin.
29:19Bakar mısınız efendim?
29:22İkinci şeyimiz... Ben o zaman diğer malzemeyi alayım.
29:27Bunları sarayım.
29:29Gel, gel sen bunları bana çıkart. Ben hemen hallediyorum sana, gel.
29:33Hemen.
29:37Serpil bana getirecek.
29:40Ben de şöyle yapayım.
29:45İçericini de bol koydun. Al, sen bunları yap, ben malzemeyi...
29:48Ama öyle, bol bol.
29:51Bol bol olacak.
29:52Efendim, soyalı, zencefilli Taylan tavuğu yapacağız.
29:57Bu Taylan tavuğunun en büyük özelliği aslında, açık bir şey söyleyeyim.
30:01O özel sosuyla birlikte buluştuktan sonra...
30:04...üzerine serptiğimiz susam.
30:06Efendim, inanılmaz bir aroma, inanılmaz bir lezzet.
30:10İki adet tavuk göğsü, iki adet yumurta beyazı...
30:13...üç yemek kaşığı un, bir yemek kaşığı nişasta, tuz...
30:17...bir yemek kaşığı sıvı yağ, yarım su bardağı su.
30:20Yine özel bir sosu olacak tavuklarımızı bulayacağımız.
30:23Üç yemek kaşığı soya sosu, bir tatlı kaşığı susam...
30:26...iki yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı ketçap...
30:29...bir tatlı kaşığı nişasta, bir parça zencefilli, üç diş sarımsak...
30:34...üç yemek kaşığı sıvı yağ, yarım çay bardağı su...
30:37...üç adet kuru acı biberimiz var.
30:39Yine kızartmak için ise sıvı yağ, sunum için ise susam ve taze soğan...
30:44...eklemiş olacağız efendim.
30:46Şöyle ben bunları çıkartayım, zaten şimdi araya gideceğiz.
30:51Güzel bir hamur yapacağız aslında, böyle cıvık bir hamur malzemesi.
30:56Krep hamuruna da benzeyecek ama krep hamurundan bir tık daha katı olacak.
31:00Sonrasında tavuklarımızı böyle birazcık verevine doğrayacağız...
31:04...ve içerisine bırakacağız.
31:06Kuşbaşı gibi doğranmış olan tavukları içerisine bırakacağız.
31:10Orada birazcık onlar harmanlanırken...
31:13...diğer yanda da yağda kızartmaya başlayacağız efendim...
31:16...ve yine özel bir sosla buluşturacağız.
31:21Evet, bitti mi Serpil Hanım?
31:23Bitti Nermin amca, üç beş tane mantım kaldı.
31:26Şöyle yapalım o zaman kıymetli izleyenlerim.
31:29Biz bunları güzelce arada saralım.
31:32Biz bunları sararken size de böyle kısa bir dinlenme, kahve molası diyelim.
31:36Hemen kahvelerinizi alın, hiçbir yere ayrılmayın.
31:39İkinci tabağım pişti.
31:43Çorbalar yapmış bizim minimiz.
31:46Efendim, videolar geliyor.
31:48Videoların içerisinden inşallah seçeceğiz efendim.
31:51Dila hepsini tek tek kontrol ediyor.
31:53Videolar içerisinden seçeceğiz ve sizlere en güzel hediyeleri göndereceğiz.
31:58Miniklerimizin yüzünü güldüreceğiz.
32:00Hatırlıyorum, minikler de evdeyken gelmeye devam etsin.
32:04Ekrana da vereceğiz.
32:05Nermin'im, ben şimdi bu ikinci tabağı vardı ya reklama giderken...
32:08...onu pişirdim. Tam olarak böyle sadece alt kısımları pişti.
32:13Şimdi burayı alıyoruz. Sana zahmet taze soğanların üstüne atarsan...
32:17Şimdi güzel bir tavuk yemeğimiz olacak efendim.
32:19Ama senden bir şey rica edeceğim. Bir şey rica edeceğim.
32:22Şunu alıyorum. Bu tam senlik, soğuk.
32:24Şuraya batırıp bir tane ağzına atar mısın lütfen?
32:26Ben niye tek yiyorum?
32:27Ama şimdi...
32:28Ben günaha tek girmem.
32:29İkimiz aynı şey değiliz aşkım şu anlamda.
32:32Günaha tek girmem.
32:33Dün dedin yani böyle ulu orta. Serpil ben beş, sen on beş işte.
32:36O yüzden.
32:38Ye.
32:39Bunu şöyle mi yemek lazımdı acaba?
32:41Ha öyle öyle.
32:42Yok on kaşıklarıyla mı?
32:43Ha tabii çubuklarla ama sen çubukla uğraşma diye ben sana vermedim.
32:47Yüp yüp. Bir daha batır onları Nermin.
32:49Aman.
32:51Isırdığım yeri bir daha batırırsam...
32:53...özleceği benim evime...
32:54Onu biz yiyeceğiz ayol.
32:55Onu biz yiyeceğiz.
32:56Allah Allah. Başkasına yapılır mı?
32:59Kız uzakta o. Seytirdik yakaladık.
33:02Siz bunu mu yiyordunuz?
33:03Bu da var, bu da var.
33:05Bu da var içinde. Yumurtalı pilavımız var içinde.
33:08Acılı tavuğumuz var. Ramen. Her şey var içinde.
33:10Bak şunu da şöyle...
33:11Mantı çok iyi olmuş.
33:14Mantı çok iyi olmuş.
33:15Gerçekten. Bir Kayseri değil. Kesinlikle değil.
33:17Kıyaslamamaz bile.
33:19Ama bunun da...
33:20Kayseri'yi ben sabah yedim evden çıkmadan. Güzeldi.
33:22Oh! Canım benim.
33:24Ama bir kaşık yedim.
33:26Yeri ve tadı başka.
33:27Anneme verdim tabağımı.
33:29Annem çok üzüldü. Dedim yok ben yemem.
33:31Tattım böyle. Gittim.
33:33Sen say, ben gideyim tavuklarımızı yiyeyim.
33:34Bunu saymıştık zaten malzemelerine. Aynen.
33:38Ben yoğurayım bu karışımı.
33:39Şimdi evet, karışımı yoğuracağız.
33:41Ben de özel tavada sosunu hazırlayacağım.
33:44Şimdi tavuğumuzu önce alıyorsunuz efendim.
33:46Aslında önce bütün malzemeleri karıştırıp...
33:48...sonra tavuğu almamız daha doğru.
33:50Ama şey, sunandıracağım için yaptım onu.
33:52Yani önden kıvamı belirlerseniz daha da yani o yumurtayı...
33:56Bak, dediğimi yap. Çırpalım.
33:58Çok güzel olacak.
33:59Koyu bir un. En son tavuk girecek içine. Aşkım.
34:04Tamam, yani ben son mukavemet göstermiyorum ama öyle değil de.
34:07Yani öyle değil. Şey çünkü...
34:10...suyu kontrol verdiğim için. Yoksa ben de yapmam.
34:13Hepsini güzelce çırpalım önden.
34:15Sonrasında tavuğu içerisine atacağız.
34:17Zaten bu yapışkanlı bir hamur olacak.
34:19O hamuru da...
34:21Bakın kısırlarını kullanmıyorum.
34:22O hamuru da güzelce yoğuracağız.
34:24Suyunu vereceğiz içerisine.
34:26Yağını ekliyoruz.
34:28Bu yemek aslında birazcık biraz ortak bir yapım.
34:31Hindistan ve Çin'den gelen baharatlarla birlikte...
34:36...harmanlanan bir lezzet haliyle dönüşüyor.
34:38Burada bütün malzemelerini koyuyorsunuz.
34:40Böyle kıvamını belirliyorsunuz.
34:42Böyle birazcık cıvık bir hamur oluyor bu.
34:45Bayağı böyle cıvık bir hamur oluyor.
34:47Krep hamuru formunda değil mi?
34:49Aynen. Krep hamuru gibi şöyle.
34:51Ve en son da ununu da ekliyorsunuz.
34:54En son tavuklarınızı içerisine bırakıyorsunuz.
34:57Tavukları da normal kuşbaşı gibi değil...
34:59...daha böyle çaprazlamasına doğruyorsunuz.
35:06Bakın şöyle...
35:09...yumurta akıyla birlikte güzelce çırptık.
35:16Şimdi de içerisine tavuğunuzu veriyorsunuz.
35:20Efsane bir görsel.
35:22Bak, oh.
35:24Böyle ve evet efendim, bunları sonrasında kızartıyorsunuz.
35:29Bakın.
35:31Tane tane böyle. Mis gibi.
35:37Vallahi bunu böyle sossuz bile tüketebilirler.
35:40Sossuz bile tüketebilirler.
35:42Ama sossuz o pırıl pırıllığı olmuyor işte.
35:45Bizim şeyimiz gibi. Onun işte farkı o.
35:47Ama sossuz bile bence tüketebilirler.
35:49Biraz daha un eklesemeydik acaba?
35:51Unu birazcık daha da alabilir ama o birazcık cıvık kıvama gelmedi.
35:56Tamam.
35:57Bir tık daha un alabiliriz burada. En son üzerine efendim taze soğan.
36:00Bakıyorum bir de en çok taze soğanı da kullanıyorlar yani.
36:03Bütün yemeklerinde neredeyse taze soğan var yani.
36:06Şöyle birazcık ununu serpelim.
36:11Çok enteresan.
36:13Taze soğan, zencefil, sarımsak ve acısız yemekleri yok mu?
36:17Evet, acısız yemekleri de yok.
36:19Evet, bak bu.
36:20Birazcık daha alacağım.
36:27Ondan öyle zayıflar herhalde. Acıyı çok yedikleri için.
36:31Yok canım.
36:32Var bizim gibi tombulları da.
36:34Ben vallahi hiç görmedim onlarda tombul.
36:36Onlar bile mi yiyecek?
36:38Böyle bir parça.
36:40Yemeklerine çok şey yaptığım için takip ediyorum.
36:44Evet.
36:46Japon mutfağı birazcık daha sadelikten yana.
36:50Öbür taraf ise birazcık daha böyle şeyi seviyor, şaşayı.
36:55Çin mutfağı.
36:57Çok enteresan. Vallahi bilmiyorum. Nasıl yiyorlar?
36:59Hele özellikle o şeylere heves sarıyorlar ya bazen.
37:02Onlar beni mesela çok iğrent ediyor.
37:05Bazı tarifleri.
37:07Ya evet, işte bizim...
37:10...öyle bir zevkleri var.
37:12Öyle bir zevkleri var maalesef ama o zevkler...
37:14Ya insanoğlu işte. Birimiz sakatat seviyoruz, öbürümüz sevmiyoruz falan yani.
37:18Şimdi bunu ellerimle yapacağım.
37:21Şey olmasın, yanlış anlaşılmasın.
37:23Böyle tutup tutup alacağım.
37:24İstersen bu arada biz bu küçük tavada küçük sosumuzu hazırlayalım.
37:28Şimdi bakın, burada tavuklar kızaracak.
37:32Tavuklar kızarırken de yine zencefilli, sarımsaklı güzel bir sos yapacağız.
37:39Çünkü bunlar gerçekten mutfağında aslında zencefilli ve sarımsağı eksik etmiyorlar.
37:44Ne kadar mükemmel besleniyorlar.
37:46Evet. Hiç.
37:48Hep protein ağırlıklı maşallah.
37:50Protein, karbonhidrat. Bak bu arada onları da çok seviyorlar.
37:53Bunların pirinçli şeyleri var Nermin. Nasıl güzel anlatamam sana.
37:58Şimdi burada taze zencefilimizle iki diş sarımsağımızı aldık.
38:02Birazcık susam yağımız.
38:04Susam yağını ekledik.
38:05Bakın bu çok önemli. Bunu da biraz kaçırırsak başka bir yere gider bu tarif.
38:09Susam yağı yoğun bir şeydir çünkü. Acıtır yani.
38:12Şimdi burada...
38:13Baskın karakter.
38:15Acı sosu da ekliyoruz ekstradan.
38:17Sizin kendi acı sosunuz varsa da koyabilirsiniz.
38:19Şekeri koyacağız. Soya'yı koyacağız.
38:23Şöyle soya sosu.
38:26Hiç tuz koymuyoruz. Dikkat ettiysen Nermin bak.
38:28Hep soyalılar diye.
38:29Şekerini ekliyorum.
38:31Biberlerini irice kıralım. Suyu verdikten sonra su. Nişastamız o.
38:35Evet.
38:37Evet, hepsini böyle ekliyorsunuz.
38:40En son da tavuk sosuyla birlikte buluşturacağız.
38:42Efendim, yağını da ekledik.
38:45Bakın şimdi...
38:45Ben de bunları böyle bir doğrayayım.
38:47Evet, iri iri içine atacağız.
38:48Sonra nişastasını ben bir çimdik açıp geliyorum. Tamam mı Cenko?
38:52Tamam.
38:53Bakın burada biberlerinin içi döküldü.
38:56Onları almıyorum ki zaten yeterince acı olacak.
39:00Şöyle koyduk.
39:02Birazcık bunu koyu hale getireceğiz.
39:04Şeker de zaten o acı-tatlı ve tuzlu ilişkisini dengeleyecek.
39:09Onların bir de acı sosu...
39:10Yani bu tatlı sosları falan çok enteresan.
39:12Acılı, ekşili, tuzlu.
39:15Böyle birçok lezzeti barındırıyor.
39:17Bu arada o kadar dengeli ki Nermin...
39:19Hani böyle çok bilmiş gibi konuşuyorum.
39:21Lütfen yanlış anlaşılmasın. İstemem.
39:23Bunu yediğim için bu kadar rahat anlatabiliyorum.
39:26Evet.
39:26Burada ne tatlı çok öne çıkıyor, ne acı öne çıkıyor.
39:29Bu o kadar dengeli ki anlatamam.
39:31Şöyle güzelce karıştırdık. Nişasta da bunu koyulaştıracak.
39:35Zaten şeker de aynı şekilde koyulaştıracak.
39:38Şöyle bakın.
39:39Çok böyle su yağım kaynar kaynar olmadan.
39:43Tavukları bir yandan ne yaptık?
39:45Güzel bir hamur hazırladık.
39:47Bu hamur daha çok krep hamuruna benzeyen bir hamurdu.
39:51Onları güzelce çırptık.
39:53Ve en sonunda tavukları içerisine bıraktık.
39:56Tavuklarla harmanladık.
39:57Şimdi kızmış olan yağımızın içerisine ekliyoruz.
40:00Bir yanda da burada zencefili, sarımsağı, soya sosuyla acı bir sos yapıldı.
40:06O sosla da birlikte şu an iyice havasını alıyoruz.
40:11Hem birazdan da olacak Nermin.
40:12Ve efsane bir görselle sizlere sunacağız efendim.
40:15Bak, bunu da böyle alalım.
40:20Evet, bir ses yaptım.
40:23Güzel bir ses oldu.
40:25Burada bakın, birazcık daha çektireceğim bunu.
40:27Böyle bir koyulaştıracağım.
40:30Of! Şu an bile çok güzel gözüküyor.
40:33Kayıyor kaşığımın üstünden.
40:35Parlak, oldukça lezzetli.
40:38En son aşamada yine susam taneleriyle birlikte renklendireceğiz.
40:43Çünkü susamı gerçekten çok kullanıyorlar.
40:46Yani bir gün gidersem...
40:49Gider misin? İstersin.
40:51Merak ediyorum aslında.
40:53Yol çok uzak Nermin.
40:56Amerika'ya gitmiş insanım. Oraya da giderim.
40:58Evet, o da var.
40:59Amerika'ya gitmişim 14 saat. Allah'ım, git git bitmiyor.
41:03Bu da onun kankası. 50 saat.
41:06Ay şu oldu. Bakın, şu an çok güzel bir görselli var.
41:11Aman Allah'ım, tavuğumuzun özel sosu olacak.
41:14Bakın, böyle altın sarısı tavuklarımızla buluşturacağız.
41:19Altını kapatıyoruz.
41:20İstersen tavuk tavaya geçir onu. Tavuklarla birlikte.
41:23Hemen burada birazcık onları en son aşamada harmanlayacağız.
41:28Bak.
41:29Of, of, of. Aman, aman, aman.
41:32Mis gibi bir lezzet efendim bugün.
41:35Eğer biraz tavuk göğsünüz varsa ne yapacağım diye düşünüyorsanız...
41:38...bu tarif tam sizlik efendim.
41:41Kesinlikle çok rahat bir şekilde yapabilirsiniz.
41:44Birazcık böyle meşakkatli gibi gelir.
41:46Tavada tek başına kızartacaksınız, şey yapacaksınız.
41:49Gözünüz de büyüyebilir ama bakıldığında çok lezzetli bir menü çıkarmış olacaksınız.
41:54Ve en önemlisi de hazır çocuklar evdeyken pilavın farklı bir versiyonuna...
42:00...mantıyı farklı bir güzellikle, ikini de işte turşusuyla, her şeyiyle yedirebileceksiniz.
42:05Çok güzel olacak. Son tarifimiz neydi?
42:08Aa, bir suşi yapıyoruz ki.
42:11Şokolatalı bir sufle hazırlayacağız şimdi.
42:13Suşi.
42:14Şusya, pardon.
42:16Suşimiz bu sefer çikolatalı olacak.
42:18Suşimiz birazdan sizinle olacak.
42:22Niye sufle dedim? Çünkü bizim kızların sesi şey geldi kulağıma.
42:25Sakin.
42:28Sufi nereden çıktı?
42:30O çok pratik olacak. Tartar dakikalar içerisinde.
42:34Bak, o da bizim dokunuşumuz. Diyeceksiniz ki suşi ne alaka?
42:38Vallahi demeyin çok güzel alaka.
42:40Ya yapma işte, şöyle şeyler yapma.
42:42O sos suçlatır. Bayağı suçlatır o sos.
42:45Hadi dikkat.
42:48Bu işte tamamen üzerindeki sosu,
42:51bir de çok dikkat edin, suyla teması olmasın.
42:54Sakin, ellerinden mi damladı? Birazcık öyle oldu.
42:58Bir de tavuğum dolaptan çıktı ya, soğuk.
43:01Dışarıda bekletmiyoruz ya, ondan herhalde.
43:05Ben şimdi malzemeni getireyim Mermi.
43:06Bu zaten bir tarafları oldu bile neredeyse.
43:09Bunlar en son aşamadayız.
43:11Nar gibi kızardıktan sonra burada tavamızda ne yapacağız?
43:16Bu acı, tatlı, ekşi tostla birlikte buluşacak.
43:20En son aşamada taşlandıracağımız kısım ise susam olacak efendim.
43:25Susamı ile birlikte servise hazır hale getireceğiz.
43:28Şunları ben bir toplayayım.
43:30Tamam, okey.
43:31Ay yok, bunu kapatalım.
43:32Şimdi efendim, suşi deyip geçmeyin.
43:35Suşinin her türlü versiyonunu yaptık.
43:39Pirinçlisini yaptık, işte marula sarılmasını yaptık falan.
43:43Ama muzlu ve çikolatalı olanını ekranda bir ilk olarak göreceksiniz.
43:47İki adet muz, iki yemek kaşığı bal, yarım çay bardağı portakal suyu,
43:53bir kase sürülebilir çikolata, krep hamuru için ise iki su bardağı sül,
43:58iki adet yumurta, bir su bardağı ya da bir buçuk su bardağı kadar unumuz var,
44:04tuz, bir yemek kaşığı sıvı yağ, üzerine de çilek kullanacağız.
44:08Şöyle, burada taze soğanımız da var tavuğumuzun en son üzerine eklediğimiz.
44:13Evet, o benim onlar benim.
44:14Soğuk postamı da koyuyorum Nermin'in de.
44:15Güzel bir krep hamuru yapacağız.
44:17Siz krep hamuru yapmak istemezseniz lavaş da kullanabilirsiniz burada.
44:22Yani farklılık gösterebilir.
44:24Böyle krep hamuru olduğunda daha yumuşak ve güzel oluyor.
44:29Yeni videolar gelmiş, hadi bakalım.
44:31Gelmeye devam ediyor videolar.
44:32Videolar gelmeye devam ediyor. Bu bir trend oldu.
44:35Sosyal medyada Nermin'in Enfes Mutfağı hashtag ile paylaşırsanız
44:40hepsini Dila hikayemize alacak.
44:42Hepsini Nermin'in Enfes Mutfağı hashtag ile paylaşır mısınız? Rica ediyorum.
44:46Efsane bir trend başlattık efendim.
44:49Her yerde aman, aman, aman diye bir güzellik görmek istiyorum.
44:56Beyaz TV izleyicilerine ve tatlı çocuklarımıza özel.
45:00Şimdi güzel bir krep hamuru yapalım.
45:02İki adet muzumuz vardı. Krep hamurunda sütümüz var.
45:06Yumurtamız var. Un ve tuz. Buraya alıyorum.
45:11Krep hamurunu zaten klasik bir krep hamuru gibi yoğurabilirsiniz.
45:14Burada sıkıntı yok. Daha öncesinden hazırladık ama ben yine
45:17sizler için burada hamurunu göstermek istiyorum.
45:22Bir yandan da tavuklarım. Bakar mısınız?
45:23Nar gibi kızardı. Çok güzel gözüküyorlar gerçekten.
45:27Şöyle yumurtaları kıralım. Bismillahirrahmanirrahim.
45:32Çok pratik, bir o kadar lezzetli bir krep hamuru.
45:38Efendim, iki adet yumurtanın üstüne bir içimdik tuzumuzu koyduk
45:42ve karıştırıyoruz. İçerisinde asla şeker yok hamurda.
45:50Karıştırıyoruz.
45:52Pişti mi tavuklarımız Sercan Hanım?
45:53Benim tavuklarım tamam. Şurayı alıyorum.
45:56Finale süsümüzü ekliyoruz.
45:58Mutlu sona dakikalar kaldı bende.
46:01Senin nasıl gidiyor?
46:04Bir de bu suşi aslında normalde böyle bir tarif yok uzak doğumda.
46:08Bu bizim dokunuşumuz olacak yani.
46:10Bu menüye en güzel tatlıyı seçebilmenin adına böyle bir versiyon sunduk.
46:16Şimdi yumurtanın üzerine ne yapıyoruz?
46:19Güzelce sütümüzü ekledik, tuzumuzu ekledik
46:23ve şöyle çırpmaya devam ediyoruz.
46:25İngilizcik bir krep hamuru yapacağız.
46:28Tavuklarımız altın sarısı renginde. Bakar mısınız? Kızardı.
46:33Görüntü itibariyle çok güzel gözüküyorlar.
46:36Sadece şimdi sosuyla buluşturacağım hepsi çıktıktan sonra.
46:40Üzerine de susam ilavesiyle taçlandıracağız.
46:43Şöyle kreptomuzu da alıyoruz hemen.
46:50Bismillahirrahmanirrahim.
46:53Vay, vay, vay.
46:55Bu arada izleyicilerimiz Serpil'in dudaklarına bayılmış.
46:58Kaç tanesi bana yorum atmış. Görsen ölürsün gülmekten.
47:01Hakikaten mi?
47:03Benim özel, özel, bugüne özel ambiyansı efendim. Bugüne özel.
47:08Şimdi bir tane tavaya şundan gezdireceğiz.
47:15Ben bir sarma işlemini yapmam lazım.
47:19Krep hamurumuzun kıvamı çok güzel oldu.
47:23Son beş dakikaya girdik çünkü bu bayağı bir oyaladı bizi.
47:26Şimdi benim tavuklarım tamam, Nerminciğim.
47:30Tamam, krep hamurum da benim. Hazır. Bakın, kıvamı bu.
47:33İncecik bir hamur dökeceğiz ama önce tavuklarımızı burada verelim.
47:38Şurada kalsın. Zaten sıcak.
47:41O sebeple şu pikniği harmanlayıp çıkaracağız.
47:43Bakar mısınız? Buraya alıyoruz bunu.
47:46Of. Altın gibi oldular vallahi.
47:49Bir de kıtır kıtır. Sosuyla nasıl güzel pırıl pırıl.
47:52Şöyle bir su suyla özleştireceğiz.
47:57Nerminciğim, onun orada taze soğanından da rica etsem. Atar mısın?
48:00Of, of, of. Atarım.
48:01Şu renk nasıl? Şöyle bir.
48:03Bakar mısınız?
48:04En son servis et tabağına aldığınızda üzerine susam gelecek efendim.
48:10Birazcık da taze soğanla.
48:12Mutlaka finalde susam kullanın.
48:14Pilavına da taze soğan gelecek.
48:16Şimdi ben burada hemen krebi sarmayı gösteriyorum.
48:19Sır reklamı dört. Tavağımı gösteriyorum hemen.
48:25İşte.
48:26Böyle süslü giyinince böyle oluyor.
48:29Olur, olur, olur. Bugün de böyle olur.
48:31Çubuğu birazcık eritmemiz gerekiyor.
48:32Yumuşak bence ama olmaz mı?
48:34İstirimliyorsun.
48:36Bak, şöyle sana şey vereyim.
48:37Şimdi bu çok pratik olacak. Böyle küçük boy muzları aldık.
48:42Balımız var.
48:45Hepsini karıştırıp mı yapsaydık aslında?
48:48Şöyle.
48:52Hepsini şuraya alıyorum ben.
48:54Ama daha kolay olur orada. Vaktin yok. Şimdi bak sürelim bence.
48:57Portakal suyu da var. Akacak.
48:59Doğru. Mecbur karıştırmanız gerekecek.
49:03Ben bu arada tavuğun altını söndürdüm Nerminciğim.
49:07Karıştır, karıştır.
49:10Oh Allah'ım. Sana geliyordu.
49:13Tamam. Çikolatayı direkt sürelim.
49:16Muzla portakal suyunu karıştıracağız.
49:19Ben sana geliyorum canım. Geldi.
49:22Geldi.
49:23Evet. Onun ikisini orada karıştıralım.
49:26Onu bulayacağız sadece muzumuzu.
49:28Sen muzunu al. Ben direkt kaşıkla da gezdiririm.
49:30Onda ne var ayol?
49:31Şöyle. Buradaki lezzeti aslında şu an balla portakal suyu verecek.
49:37Sen koy. Ben senin üstüne geleceğim zaten.
49:39Şöyle.
49:42Bakın, bununla böyle incelttik ya.
49:45Portakalla da güzel besleyici aromasını arttırmış olduk.
49:49Şimdi burada muzumuzu...
49:51Bakın, şöyle.
49:53Bak oraya sen. Aynen.
49:54İki taraftan güzelce bu portakal suyuyla, ballı karışımla...
50:01...hatta şöyle yap, rahatsız et.
50:03Buladık.
50:04Şöyle.
50:06Evet.
50:07Sıkı, sıkı, sıkı, sıkı.
50:11Sonra...
50:12Biraz yeri olsun. Şöyle kocaman bir lokma atıverelim ağzımıza.
50:16Nereye koyalım?
50:17Geliyorum.
50:19Şöyle.
50:20Şöyle.
50:21Şöyle.
50:22Şöyle.
50:24Şöyle.
50:25Şöyle.
50:26Şöyle.
50:27Şöyle.
50:28Şöyle.
50:29Şöyle.
50:30Şöyle.
50:32Şöyle.
50:33Şöyle.
50:34Şöyle.
50:35Şöyle.
50:36Şöyle.
50:37Bakar mısınız güzelliğe?
50:39Aman yarabbim.
50:40Dur, şu kaplarımı getireyim.
50:43Bir de bu tarz tatlılar çok hafif oluyor.
50:46Çocuklar da çok seviyor.
50:47Yetişkinler de böyle kahvenin yanına falan atınlık oluyor ya.
50:51Hoşuna giden...
50:53Sen koy, ben sonra düzelteyim onları, olur mu?
50:54Ben şu krepimi yakmayayım.
50:56Evet.
50:58Bakın, şöyle.
51:00Dikine. Üstüne bir kürdanla çok rahat hareket edebilirsiniz.
51:04Burada da yine lezzeti verecek olan, dediğim gibi...
51:08...portakal ve balla birlikte muzun üstüne sürdüğümüz kısım...
51:13...inanılmaz bir lezzet katıyor. Kaç dakikamız kaldı şu an?
51:18Bir dakikamız kalmış. Süper.
51:22Şöyle iç kürdana...
51:23İstersen sen pilavı al, ben sarmaya devam edeyim.
51:25Kürdana bile gerek yok.
51:26Olur mu? İster misin?
51:27Olur.
51:28Gel.
51:29Şu an zaten araya giriyoruz.