¡Dale un gusto a tu paladar con estas mini tartas de guayaba! Aprende a prepararlas con la receta exclusiva de nuestro chef invitado. ¡Te va a encantar!
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00:00así es, ya lo dijo el güero, al inicio del programa, hoy tenemos cocina y ¿Qué creen?
00:08¿Qué creen? Que sí hay regalo, así que antes de que sepan qué es, usted marque para
00:13que le diga algo bonito al chef, para que nos diga algo bonito a los conductores, cuarenta
00:17y cuatro, cuarenta y ocho, doce, seis, cinco, seis, cinco, extensión cero, llame ya. Pero
00:22ahora sí, ya llegó, ya está aquí el chef Felipe Espinoza. Hola, hola, buen día. Muy
00:29bien, aquí estamos con Jalipe Espinoza. Jalipe. ¿Cómo estás güero? ¿Cómo estás
00:34mi chef? Bien, bien, aquí estamos ya. Contento, feliz. Contento, feliz, ya pasaron. ¿Tuviste
00:38su? Sí. ¿Cómo se le llama? El ratatuit. El ratatuit. Ese ratatuit, este es un gorro
00:44que ya tiene este, pues tiene su historia, güero, ya tiene como yo creo como unos seis
00:48años y siempre me lo pongo en estos tiempos porque me gusta mucho ponérmelo y una señora
00:52me dijo, ya oiga, su gorro del ratatuit, ya lo hacen. Le digo, sí, la voy a complacer,
00:57yo se las voy complaciendo. Ah, muy bien. Aquí con conmigo. Mira, qué bonito. Sí.
01:01Bueno, chancito, ¿Y hoy qué vamos a preparar, chef? Hoy vamos a preparar tartaletas, mini
01:06tartaletas de guayaba, aquí ya las traigo preparadas, güero. Ah, sí. Aquí, por ejemplo.
01:10Gracisímo. Estabas diciendo, Martín, antes de afuera del aire, que esto ya viene siendo
01:14un relleno, pero con guayaba, ¿No? Es el lo que viene siendo la pura tartaleta, el
01:18puro pie. Aquí la. O sea, ya está hecho. La receta, por ejemplo, es muy fácil, el
01:22relleno viene siendo tres guayabas. Ajá. Ya lavaditas, acortamos, y vamos a ponerlas
01:27este cien gramos de queso crema, vamos a poner dos huevos, y vamos a poner lo que viene
01:31siendo lo un cuarto de de leche, pero de leche este condensada. OK. Condensada y todo a la
01:40licuadora, todo a la licuadora, y ya ya tenemos este nuestro relleno, entonces ya pues ya
01:44tenemos la pasta, lo que viene siendo la pasta. Y a los moldes que los tienes. A los moldillos
01:49más fácil, más fácil, eso ya lo hemos dicho, en otra vuelta los vamos a hacer para
01:53que vean cómo los hacemos. OK. Y también traigo lo que viene siendo este pastel, este
01:58es un pastel, este también es de guayaba, la parte de abajo es de es un bizcocho de
02:04mantequilla. Chef, ¿Qué le parece si lo dejamos en suspenso? Ahorita, para que ahorita
02:09vean qué es lo que se va a ganar, para que no sepan todavía qué es lo que se van a
02:11ganar, y hablen, porque es algo bien delicioso. Ahorita lo vas a estar echando. Yo no, yo
02:16no soy rico. No, algo un poquito menos delicioso, güero, pero igualmente rico. Igual de rico
02:21que güero. Sí. Continuamos con el chef Felipe Espinosa, que antes del corte, chef, usted
02:27nos iba a mostrar el regalito que el día de hoy está preparado para nuestros televidentes.
02:31Vamos a hacer el regalito primero, ¿OK? Va. Me parece perfecto. Una, dos, tres. Sí
02:36sale, sí se puede, ¿Cómo no? No se pega. No, no se pega porque tiene. ¡Tarán! Vean
02:42nada más, qué hermosura, qué belleza. Cuéntenos, ¿Qué es lo que vamos a regalar? Aquí lo,
02:47por ejemplo, es un bizcocho de mantequilla, la parte de abajo, y en medio lleva lo que
02:51viene siendo una mermelada de salsamora, muy rica, y la parte de arriba, te explicaba ahorita
02:57que este viene siendo como una gelatina, pero se le llama yele porque es este, es como
03:02si fuera una gelatina, pero lleva este, lo que es la grenetina también. Ajá. Pero la
03:07consistencia es de gelatina de guayaba. ¿Cómo ves, güerito? No, se ve delicioso, yo creo
03:11que mejor ni le vamos a dar nada a la gente, no lo vamos a comer. Aquí, güero, ahorita.
03:15¿Qué quiere que haga yo? Mientras que terminamos esa. Vamos a hacer esto, güero. Muy bien.
03:20Me vas a ir poniendo aquí y todo, me la vas poniendo aquí, ¿OK? Pero me parece perfecto.
03:23Poquitita crema. ¿Esa mezcla qué es, chef? ¿Cuál, Martín? Esa mezcla. Esa viene siendo
03:28crema de natas. OK. Y Martín, mézclame este porque este es un que vamos a poner. Sí,
03:32tú crees que no ibas a hacer nada a mí, Martín. La gelatina. Entonces, vamos, vamos a ir decorando
03:38para que llame, ¿Van a llamar? Sí. ¿Van a querer? Sí. Sí. Pues compren en Pastelería
03:44Almendra. ¿Dónde se encuentra? ¿Cómo podemos buscar? Pastelería Almendra está en Xicotenca
03:49al dieciséis cincuenta y cinco a un lado del. ¿Lo voy poniendo aquí mismo, no, chef?
03:53Sí, así. Ay, esto me recuerda muchísimo a esas comiditas para bebés que venden en
03:57frasquito chiquitos. OK. Delicioso. Entonces, aquí si van a llamar, pues se van a llevar
04:02este rico postre, ¿Eh? Mire nomás, porque aunque se veía bien bonito, no estaba terminado,
04:07todavía les faltan esos. Pero, ¿Sabe qué? Algo bien sencillo, díganos cómo se pasó
04:11las fiestas patrias, ¿Qué hicieron? Fíjate, güero. ¿Qué hiciste tú, mi chef? Nosotros,
04:16por ejemplo, la mayoría de los cocineros, la mayoría de los chefs. Ajá. Ayer estaba
04:20viendo un programa que pues nosotros siempre en esos eventos siempre estamos trabajando,
04:24güero, siempre. ¿A poco tú trabajaste? ¿Qué hiciste? Ah, no, claro, pues ahí tuvimos
04:28mucho trabajo en casa. Ajá. Este, hicimos varios bocadillos, hicimos varias cosas, güero.
04:33Entonces, por ejemplo, este, nosotros siempre nos la pasamos trabajando, siempre cuando
04:38tenemos un tenemos un tiempecito, pues sí, nos lo damos de, nos lo damos por ahí, este,
04:43de, para hacer algo, pero te digo. Por lo general, esas fechas son de mucho trabajo,
04:48¿Verdad, chef? Sí, nosotros también trabajamos, chef. Ah, OK. OK. Trabajamos, Martín. Sí,
04:54pues sí. Nos venimos del desfile para acá. Exactamente. Aquí, Martín, a ver si es cierto.
05:00Voy a necesitar, Martín, aquí. OK. Va. Mire, ya lleva fresa, el güero. Kiwi y guayaba.
05:06Kiwi. Aquí va a ser esto, Martín. Como que va a ser una rueda, así más o menos, para que caiga.
05:12Hagan una rueda. Ay, no, qué delicia se ve. Qué delicia. OK, ya ver, chorreante. ¿Cómo va,
05:22güero? ¿Va bien? Voy bien. No, ya, güero, tú ya vas a poner tu escuela. ¿Van a querer?
05:28Compren. En Pastelería. Ay, no, qué delicia, cómo chorrea todo. Delicioso, increíble. Si llaman,
05:36el que se lleve, el que se lleve este postre va a estar riquísimo. Sí. Un poquito nomás encima de
05:42la fruta también. OK. Ya manché. Ya, güero. Ah, güerito, no, no importa, güero, te cuero.
05:51Aquí está, güerito. Ahí está. Muy bien. A ver, chef, ¿Así o le echo todo? Sí. ¿Cómo ves?
05:58¿Aceleramos todo? Sí. Y una vez, sin miedo al éxito, tú dices, mi estimado Martín, eso. Ponle,
06:06ponle a la fresa, ponle a la guay. ¿Qué es esto? Aviéntale. Así como los grandes,
06:13güero. Eso. Así, desde arriba. Poquito, y a poquito que se vea. ¿Quieres probar la
06:19mermelada, güero, de guayaba? Ay, gracias. ¿Todo alrededor? Hay alrededor, güero, alrededor. Y
06:30más o menos, ese va a ser el regalo que vamos a dar hoy. Martín, si no llaman. Pues no hay regalo,
06:36y si no dicen cómo se la pasaron tampoco. Tampoco, güero. Cuarenta y cuatro, cuarenta y ocho.
06:40Bueno, entonces. Aquí ya lo tengo. Tengo mi postre que vamos a regalar. Pásame mi teléfono
06:48para hablar. No nos pueden anotar, hay unos tres papelitos a cada uno. Y ahorita vamos a decorar
06:55lo que viene siendo nuestras tazaletitas de guayaba. Ah, ¿Esas no? Sí, esas están. Estas
06:59vamos a hacer, este, otra fase, güero. Ah, mi bien. Vamos a hacer dos decoraciones, güero. Me
07:02parece perfecto. Entonces, aquí. Ay, nomás, mira esa imagen, güero, qué increíble. No, no, no. No,
07:07se pasó. Ah, se ve deliciosísimo. ¿Cómo está cayendo ahí? No, no, no, en cámara lenta y todo.
07:13Aquí va a ser esto, güero. Muy bien. Muy bien. Y Martín. Cambiamos la cuchara para que no digan,
07:20eh. Va a ponérmelas aquí, aquí poquito nomás también. Mientras que ahorita vamos a traer lo
07:24que viene siendo, lleva un mousse de lo que viene siendo de guayaba también, Martín. Ah,
07:28sí. Es un mousse, sí, es un moussecito que lleva, es una pequeña esfera que lleva encima,
07:33para que se vean ricas las tartaletas, ¿No? Tienen guayabaos. Tienen guayabaos, sí. Y lo que
07:38les decía yo aquí, afuera del corte, güero, ¿Qué crees que hay muchas guayabas aquí en San Luis?
07:42Este, la mayoría de de las huertas tienen. Sí, luego las dejan tiradas. Les dan todas tiradas
07:48ahí. Sí. Luego hay cada señora gruñona que uno va y quiere agarrar la guayaba porque está tirada
07:52y me dejas ahí. No, hombre. Asunto, la naturaleza no es de nadie, los frutos de la naturaleza es
07:59de todos. Sí, sí. Y si no la usas, pues. Pues sí, pa' que te atacas. Sí. Ajá. Muy bien,
08:06che. Entonces, ¿Van a llamar, güero, van a llamar, este?
08:08No me escucharé la guayaba, güero, por favor. Ya, ya, ya. ¿Ya? ¿Ya acabaste? Ya, ya nomás vamos
08:21a dejar poquito. Ponle estos también. OK. Todos, Martín, en todos. Muy bien. Porque ahorita,
08:25este, vamos a traer lo que viene siendo nuestro mus, para ponerse las nuestras esferas de mus.
08:30Pues, bueno, ya estamos de regreso con nuestro gran chef, Felipe Espinosa, que, por cierto,
08:36usted puede encontrar todos estos deliciosos pasteles, o esto, esto que es, la tarta,
08:43todo lo que usted quiera, en Pastelería Almendra, al cuarenta y cuatro, cuarenta y tres,
08:48diecinueve, cero, ocho, veinte, y bueno, también queremos mandarle una felicitación, un abrazo,
08:53aunque su cumpleaños es el próximo viernes, al hermano de nuestro gran amigo, el chef,
08:59que es Miguel, Miguel, que nos ve todos los días. Un abrazo. Un abrazo, hermano. Un abrazo y nos
09:06invitas a la. Pero nos invitas a la fiesta, mi estimado Miguel. Sí, pues como que nada más.
09:11Como así, algo. Y si quiere pastel, que lo compre. Muy bien. Aquí no se perdona nada. No, no, no.
09:26O llame, o llame. Para ver si se lo gana. Invítanos al mole. No, mira, gracias güero. Mira aquí ya,
09:33por ejemplo, el mus, viene siendo estas esferas, en estos moldes de silicón. Aquí lo que viene
09:39siendo este, es el mus de guayaba. Ya lo pusimos encima de lo que viene siendo nuestras tartitas.
09:44Entonces, ahora, ¿qué vamos a hacer? Ahora sí que la decoración, para que se vean bonitas estas tartitas.
09:48Y mientras usted hace la decoración, yo leo llamadas. Blanca Guerrero, dice un saludo a todo
09:55el programa y saludos al güero. Yo no te mando un saludo, yo te mando un beso. Ándele. Felicidades a
10:03todos y lo bonito que hacen. Así es. Buenos saludos, dice Marilí Hernández. Saludos al güero y a Adri.
10:13El chef siempre hace magia en la cocina y nos enseña a cocinar el amor a la familia.
10:20Antonio Díaz, el amor es el principal.
10:23Jaime Álvarez Torres, fui a dar el grito al centro, luego a cenar antojitos mexicanos.
10:40Ay, qué rico. Qué rico. Y luego, Miguel Ángel González, la cocina es un lenguaje en el cual
10:48se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, magia, ay, Dios, y cultura. Eso es todo.
10:55Alejandro Leija, cocinar es hacer trozos de amor comestible en la, en el mejor programa.
11:02Hoy sí se lucieron todos. O sea, hoy todos participan. Pásame la otra llamada de una vez.
11:07Por aquí tenemos otra llamada, güero. Ahorita la vamos a recibir. Vamos a recibirla y tú la vas a
11:12leer. Ok, dice Laura Ruiz, me la pasé muy bien en familia comiendo antojitos mexicanos. Saludos
11:20al güero. Ay, ahí ando. Ay, Laura. Veme, Laura. A ver, pásame, pásame, pásame a Laura. Pásame a
11:28Laura. Actívate. Rápido. Eso es todo, todo mi estimado Alex. Laura, esto es para ti.
11:36Ay, Dios, ahora andamos con todo, Martín. Con todo, andan a sus muchachos, hombre. Y Andy también, y eso que no está con nosotros.
11:45Imagínate, no, no, no. Mari y yo bien ignorados. Pero bueno. Pero bueno.
11:54Ya quedaste. Qué bonita presentación. Este pastel sí les llamó la atención acá, dijo, no, está con todo, y es más porque lo preparó Martín.
12:02Sí, qué deliciosa presentación. Mira, hasta parece nieve. A ver, vamos a ver, y así quedan nuestras ricas tartitas de guayaba. Ok.
12:11Y aquí hay una, ¿Quién la va a probar? Güero. Chémela para acá. Güero. No, pero perdón. Señores de los cielos, bajen, señores de los cielos. Baja, a ver, baja.
12:21¿Van a querer? No, no nos vamos a dar.
12:27Miren. ¿Va a querer, Marcita? Sí. A ver, ven, ven, ven a acercarte. Ay, sí. A ver, a ver. Qué rica, mira, bueno. A ver. Martín, ruede, Martín.
12:38Sí, ahorita, ahorita que me den. Fíjense cómo es, ¿Eh? Miren, pero nomás les voy a enseñar cómo se come.
12:45A ver, ¿Cómo se come, güero? Enséñanos. Se te va a romper. Se le cae, se le cae. ¿Qué te pareció, güero? Se lo hubiera hecho así. Delicioso.
12:54Pero sin lengua, güero, todavía le pasa la lengua. Sí, señor de los cielos, sí. Sí, que pase. A ver, señor de los cielos. ¿Quieres? A ver.
13:06Eres el señor de los cielos. Eres el señor de los cielos. Oye, es el timazú. Es Dios. A ver. Tómale. Ay. Con todo y todo, ¿No? Pero con todo y todo. También tienes que morderlo.
13:15Abre bien la boca. Sí. No, no, no. Gracias. No huyas. Aquí está. Tu trapito, mi chef. Aquí está. Ese es todo. ¿Qué tal, güero?
13:27Rayan, otra llamada como que vino. No. No, sí, ahorita sí. No, fue la que me dieron. Ah, gracias, chef. ¿Sí? Adi. Yo quiero. ¿De bomba o de natural?
13:38Bomba. Bomba. Bomba. Con coco. A ver. Bomba. Martín. Yo sí, quiero una bomba. Una bomba. ¿Van a querer? ¡Sí! Pues ahí vamos a gustar.
13:52Está bien rica. Está bien rica. Es con nieve. Ya ni hable, ya ni hablan, imagínense. Ya ni hablan. Ya con eso le dicen. ¿Mousse? Mousse. Ah, es mousse. Es mousse. Es mousse de guayaba.
14:05Oigan, vamos a sacar al ganador. ¿Por qué le hablas así, güey? Vamos a sacar al ganador. No, saquemos al ganador. Saquemos al al güero y que se quede ganado aquí.
14:15Ah. Ah. Ahí está, ahí está. Es para Marili. Marili. Marili. Marili. Es que le faltó lo del acento. Marili Hernández, dice, el chef siempre hace magia. Ah, no me quedé.
14:35En la cocina, y nos enseña a cocinar. ¿No es cierto que hace magia? Sí. Sí, sí es cierto. Así es. Es verdad. El a cocinar en el amor de la familia. Puedes pasar por él. ¿A dónde? ¿A dónde? Es que siempre dice ahí. Siempre dice. Adentro de las instalaciones del parque Tangamanga. Dos, antes de las dos, porque si no, los dos no los vamos a terminar.
15:01Luego, mi chef, si nos va a invitar a Miguel al. Sí, nos tiene que invitar, nos tiene que invitar a Mola, hermano. Sí, sí, sí, no, la verdad. Y recuerda, tu pastel, vas y lo compras. En la pastelería. No, porque sea tu hermano, te lo va a hacer y te lo va a regalar. No, ya no estamos en esos tiempos. Así. Muy bien. Pues, bueno, ya nos vamos. Ahora. Ah, yo fui, ¿Verdad? Sí.
15:25Muchísimas gracias por habernos acompañado porque esto se llama