Gündüz Gece – Ardahan | 24 Ağustos 2024

Kanal 7
Kanal 7
  • geçen ay
Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Farklı şehirlerden renkli görüntüler ve yıllardır süregelen ilginç geleneklerin, tarihi mirasların yer aldığı Gündüz Gece bu bölüm Şanlıurfa bölümüyle ekrana geldi.

Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Anadolu insanının samimi sohbetleri, farklı şehirlerden benzersiz lezzetler ve yıllardır süregelen ilginç gelenekler Gündüz Gece ile ekrandaki yerini alıyor.

Kanal 7’nin sevilen ismi Kürşat, Anadolu’daki keşfini Gündüz Gece ile sürdürüyor. Türkiye’nin gizli kalmış köşeleri, Doğu’dan Batı’ya ülkenin her bölgesinden ilginç gelenekler ve birbirinden lezzetli yöresel yemekler Gündüz Gece ile izleyici karşısına çıkıyor. Memleket hasreti çekenlerin özlemini bir nebze olsun dindirmeyi hedefleyen Gündüz Gece, köy köy dolaşarak kah bahçede hasat yapan köylüye yardım edecek kah düğün yemekleri hazırlayan teyzelerle sohbet edecek. Ekran başındakilere oturdukları yerden Anadolu’yu gezme imkanı sunan Gündüz Gece özlenen köy hayatını tüm yönleriyle gözler önüne seriyor.

Konya’da buğday hasadı, Adana’da pamuk tarlası… Bereketli topraklarda yetişen bin bir çeşit ürünü yerinde inceleyen Kürşat, hasat zamanının telaşını köylülerle birlikte yaşıyor.

Category

📺
TV
Transcript
00:00:00MÜZİK
00:00:20Et, balık, kelle, kete bunlar gelir elle.
00:00:24Eyle bir yarı sevmişem ki
00:00:28Benim de dede bu olmuş maşallah
00:00:32Buyrun buyrun
00:00:33Buyrun lütfen lütfen
00:00:34Ardahan'da 1911 yılında yapılmış olan tarihi bir vidanın önündeyiz
00:00:39Köyümüz Kalecik ismini kaleden almıştır
00:00:41Arkamızdaki kaleden mi?
00:00:42Evet
00:00:43Bizim buralar eyle keyifli eyle keyifli
00:00:46Bu önlük peştemal olarak geçiyor
00:00:48Bak bak bak bak
00:00:49Hayatımda böyle bir bal görmedim
00:00:52Sevgili seyirciler Ardahan'da çam ormanlarının arasında
00:00:56Harika bir yayla köyündeyiz
00:00:58Büyükbaş ve küçükbaş hayvancılığıyla
00:01:00Birbirinden özel lezzetleri
00:01:02Hele o şahane gögermiş peyniri
00:01:04Efsane balı ve sıcacık insanlarıyla
00:01:06Hazır mıyız gezmeye?
00:01:08Ardahan gölede Kalecik köydeyiz
00:01:10Kalecik köyde
00:01:12Gidiyoruz gündüz gece
00:01:16Müzik
00:01:26Kalecik köyünün yaylasındayız
00:01:28İnanılmaz güzel bir yer burası
00:01:30Aşağıda atlar koşuyor peşinden taylar koşuyor
00:01:32Danalar zıplıyor
00:01:34O çizgi filmdeki haydi sanki bir yerlerden çıkacakmış gibi
00:01:36Nereye geldik
00:01:38Burası kete kokuyor acayip güzel bir yere geldik
00:01:40Selamun Aleyküm
00:01:42Birbirinden kıymetli ablalarımız
00:01:44Analarımız
00:01:46Sizler için bizim buranın şahane efsane lezzetlerinden
00:01:48Ne yapacaklar acaba?
00:01:50İçli kete
00:01:52Kete ama bildiğiniz kete değil
00:01:54Daha böyle daha zengin
00:01:56Daha güzel
00:01:58Kalecik köyünün efsane lezzeti içli kete
00:02:00Kete var kete var
00:02:02Ama bu çünkü içli kete
00:02:04Nurgül abla içli kete
00:02:06Malzemesi ne malzemeyi sen say
00:02:08Malzememiz tereyağı
00:02:10Un ceviz
00:02:12Sonbahar
00:02:14İsmini kim koymuş senin
00:02:16Annem babam
00:02:18Sonbahar koymuşsun
00:02:20Hangi ay
00:02:2212.ay sonu
00:02:24Kışa gelmiş
00:02:26Önümüzdeki nedir
00:02:28Kavrulmuş un
00:02:30Tereyağı
00:02:32Sonbahar abla
00:02:34Normal şartlarda kahvaltıda mı yenilir
00:02:36Sürekli zaman yenilir mi
00:02:38Kahvaltıda da yenilir
00:02:40Adalet abla
00:02:42Yapımına sana başlıyoruz
00:02:44Nasıl yapıyoruz
00:02:46Önce süt tereyağı un
00:02:48Bir tane yumurta kırıyoruz
00:02:50Niye bir tane koca köy bir sürü tavuk var
00:02:52Çok da kırarız da
00:02:54Hamuruna katıyoruz
00:02:56Çok da kırarız da bir tane
00:02:58Üç tane de kırılır
00:03:00Beş tane de kırılır
00:03:02Malzeme olarak yumurta
00:03:04Süt tereyağı
00:03:06Bunun hamurunu yürüyoruz
00:03:08Tuz maya
00:03:10Hamurunu yürüdükten sonra
00:03:12Biraz dinlendirdikten sonra açıp kavurduğumuz unu
00:03:14İçerisine ceviz
00:03:16Yazıp katıyoruz
00:03:18Katıp tereyağını
00:03:20Tekrar yukarı açtıktan sonra
00:03:22Üzerine tereyağı gezdiriyoruz
00:03:24Kavrulmuş unu gezdirip biraz dinlendikten sonra
00:03:26Açıp fırında pişiriyoruz
00:03:28İnşallah hem de
00:03:30Üzerine yine bir yumurta
00:03:32Bizde yalan yok ilah yok
00:03:34Bizde yalan yok ilah yok
00:03:36En son Şahane Köy Sobasında
00:03:38Bizim buranın efsane
00:03:40Ketesi hem de içli ketesi
00:03:42Onayın abla sen ne yapıyorsun
00:03:44Ben yufkaları açıp hazırlıyorum
00:03:46Nurgül hanıma ver getirim
00:03:48Sen yufkaları aç
00:03:50Sen orada yardım et
00:03:52Sen orada şu işlerini yap
00:03:54Luza abla yağlasın
00:03:56Burada da ben ona şey yapayım
00:03:58Çifti gelmesin diye
00:04:01abla ne döküyorsun
00:04:03Tereyağı
00:04:05Tereyağı.
00:04:07Şimdi bir katla.
00:04:09Aç.
00:04:19Naime abla, çok ince mi olacak böyle?
00:04:21Normal, çok ince de değil.
00:04:23Bunu ikinciyi açınca daha ince olur.
00:04:25Tekrar bir daha açıyorsun ya, o zaman
00:04:27normal halini al.
00:04:29Şahane kete yapılıyor.
00:04:31Ama bu kete bildiğiniz kete değil.
00:04:33İçli kete.
00:04:35Tamam mı? Hazır mı Naime abla?
00:04:37Hazır. Alayım onu bu tarafa.
00:04:39Burası dinlenme yeri.
00:04:41Tam bir doğa harikası yerdeyiz.
00:04:43Alalım.
00:04:45Ben o tarafa geçeyim şimdi.
00:04:47Ben böyle bunu alalım, bu dinlendi.
00:04:49Ben o tarafa geçeyim.
00:04:51Siz yağlayın onu.
00:04:53Şimdi, bunun aslında bizim buraların
00:04:55yağları çok meşhur. Tereyağı değil mi? Çok meşhur.
00:04:57Şurada otlayan hayvanla
00:04:59o kapalı ahırdaki, besledeki hayvan
00:05:01bir olmasın yani.
00:05:03Dolayısıyla onun yağı da, eti de, sütü de, yoğurdu da,
00:05:05kaymağı da acayip güzel oluyor.
00:05:07İşte o bizim zaten
00:05:09Kars, Ardahan, Erzurum bu bölgenin
00:05:11hakikaten
00:05:13süt ürünleri, eti
00:05:15acayip güzel yani.
00:05:17Abla ne yapıyorsun? Ketemizi kapatıyorum.
00:05:19Niye kapatıyorsun kız?
00:05:21Bir dakika.
00:05:23İçine sen koydun mu bir şey?
00:05:25İçine koydum.
00:05:27Ceviz var.
00:05:29Şimdi kapatıyoruz.
00:05:31İkinci aşamasını yapıyoruz.
00:05:33Bu bir iki dakika daha
00:05:35dinlenmesi lazım.
00:05:37Dinlenme yerine.
00:05:39Dinlenme yeri şurası.
00:05:41Evet.
00:05:43Kapatayım mı?
00:05:45Keterin en meşhur olduğu yerdeyiz.
00:05:47Bizim bu bölgede keterin en hasının,
00:05:49en güzelinin yapıldığı yerdeyiz. Hem de
00:05:51Karacıköy'ün yaylasındayız.
00:05:53İçli kete yapıyoruz.
00:05:55Bu içli köfteyi duyduk da,
00:05:57bu keteyi yeni duyduk.
00:05:59Cevizli de daha güzel oluyor. Çayla güzel gidiyor.
00:06:01O zaman Naime ablam
00:06:03bir tane daha açsın hamuru.
00:06:05Yenisini yapalım.
00:06:07Dinlendikten sonra da
00:06:09ketelerimizi nereye gönderiyoruz?
00:06:11Fırına.
00:06:13Mayıs yağı mı?
00:06:15Mayıs yağı, evet. Bu dertlere, hastalara şifa.
00:06:17Mayıs ayında açılan, çiçeklerin
00:06:19otlayan hayvanların sütünden oluyor.
00:06:21Kaymağından
00:06:23mis gibi mayıs yağı işte bu.
00:06:25Mayıs ayında yapılan
00:06:27tereyağı, sarıyağı budur işte.
00:06:29Çiçeğin özlüdür.
00:06:31Bu arılar topluyor ya.
00:06:33Evet, o mayıs çiçeği.
00:06:35Bu arılar topluyor, kalanları da kim yiyor?
00:06:37İnekler yiyor.
00:06:39İneklerden ne oluyor? Süt oluyor.
00:06:41Sütten ne oluyor?
00:06:43Yağ, peynir, kaymak oluyor.
00:06:45Vallahi bir söyleyeyim mi?
00:06:47Yemin ediyorum şunun
00:06:49eşi benzeri yok yani. Çünkü niye?
00:06:51Mayıs ayında yapıldığı için.
00:06:53Yani yağ o kadar
00:06:55güzel kaliteli. Bir de bunun kendi içinde
00:06:57mayıs yağı var işte.
00:06:59Başka ayların yağları var. Bu mayıs yağı en hası.
00:07:01Evet, en hası. Çiçek yağı.
00:07:03Abla bak, sarı sarı görüyor musun?
00:07:05Papatya gibi, he mi?
00:07:07Mesela Ceylan sizde mayıs yağı var mı? Bak.
00:07:09Mayıs'ın havasına bak.
00:07:11Mesela mayıs yağı. Bir mesela
00:07:13Temmuz'da, Ağustos'ta bu hava yok o kadar.
00:07:15O kadar çiçek yok.
00:07:17Var ama o kadar değil yani.
00:07:19Hazır mı? Hazır.
00:07:21Dondan alabiliriz.
00:07:23Bunu ben dökeyim mi?
00:07:25Dökebilirsiniz.
00:07:27Şöyle döküyorum.
00:07:29Allah! Çok mu oldu?
00:07:31Katla, katla.
00:07:33Katla, katla.
00:07:35Bak, bu renk neyde var biliyor musunuz?
00:07:37Bir çeyrek altında var bu renk.
00:07:39Bir de bizim mayıs yağında var.
00:07:41Efsane bir renk. Acayip güzel yemin ediyorum.
00:07:43Şöyle.
00:07:45Has bizim buranın
00:07:47çiçeklerinden, hayvanların,
00:07:49otlaması sonucu ortaya çıkan.
00:07:51Bu şahane renk, şahane.
00:07:53Mayıs yağı sevgili seyirciler.
00:07:55Abla, ne yapıyorsun?
00:07:57Biraz daha, ikinci aşamada.
00:07:59Biraz daha büyütmem lazım ki.
00:08:01İç harcını koyalım.
00:08:03İç harcı mı koyacağız?
00:08:05İç harcı koyup tekrar dinlenmeye bırakacağız.
00:08:07Onu açacağız. Şu dinlenmişiz sanki.
00:08:11Şimdi sevgili seyirciler, burada ceviz var.
00:08:13Burada da
00:08:15un var. Ceviz ve un.
00:08:17Un mu? Kavrulmuş un içerisinde.
00:08:19Evet, tereyağ ile kavrulmuş un.
00:08:21İçerisinde ceviz koydular.
00:08:23Ama cevizi öyle bütün bütün koymuyor ki,
00:08:25hamuru yırtmasın diye, yufkayı yırtmasın diye.
00:08:27Daha böyle
00:08:29şey yapıyorlar, dövüyorlar iyice.
00:08:31Hangi yağ? Mayıs yağmış bütün.
00:08:33Temmuz kaldı, mayıs.
00:08:35Bizde mayıs.
00:08:37Yeterli.
00:08:39Allah'ım, Allah'ım, Allah'ım.
00:08:41İyice kapatalım ki
00:08:43iç harcımız taşmasın.
00:08:45Şahane, efsane
00:08:47mayıs yağlı, cevizli.
00:08:49Efsane.
00:08:51Çok dinlenmiyor mu bu ya?
00:08:53Biz o kadar dinlenmiyoruz.
00:08:55Daha çok dinleniyorsa daha çok lezzetli olur.
00:08:57Allah Allah.
00:08:59Yağ taşmasın diye.
00:09:01Yağ taşmasın diye dinlendiriyorsun.
00:09:03Fırına verince zaten yağ eriyince
00:09:05onu kıvamına getiriyor.
00:09:07Çünkü içine çeksin ya, değil mi abla?
00:09:09Şu an bak, donmadığı için
00:09:11yağ taştı.
00:09:13Çok aşırı yağ mesela.
00:09:15Çok enteresan.
00:09:17Vay, vay, vay.
00:09:19O hazır mı?
00:09:21Ne yapıyorsun?
00:09:23Fazla kapatıp şişirmesin diye.
00:09:25Çok baloncuk olmasın.
00:09:27Ne kadar önemli taktikler.
00:09:29Görüyor musunuz?
00:09:31Fırına vereceğiz.
00:09:33Şöyle bastıracaksın.
00:09:35Nasıl?
00:09:37Güzel.
00:09:39Peki, tamam.
00:09:41Ne yapıyorsun yüzüne?
00:09:45Bir tane yumurtamız vardı ya.
00:09:47Onu burada kılındır.
00:09:49Yüzüne yumurta sürdük.
00:09:51Niye sürdük yumurtayı?
00:09:53Daha parlak olsun diye.
00:09:55Ben yıllardır gelinim hala.
00:09:57Gelinler öyle mi?
00:09:59Aynı köylüyüm de
00:10:01kayınpederimle
00:10:03hala aynı evde oturduğum için.
00:10:05Kaç senedir abla?
00:10:0737 senedir.
00:10:09Sükut konuşmaya alışmışım.
00:10:11Nasıl konuşuyorsun?
00:10:13Sükut, sakin.
00:10:15Kaç senedir kayınpederle birlikteyiz?
00:10:1737 senedir.
00:10:19Büyüklerin yanında yüksek sesle konuşulmaz.
00:10:21Öyle alışmışım, hala öyle konuşuyorum.
00:10:23Burada el tüm beraber oturuyoruz.
00:10:25Aranız nasıl?
00:10:27Çok iyi.
00:10:29Babalarda hala o adet var mı?
00:10:31Çocuk sevilmezmiş mesela.
00:10:33Ben de öyleydi de.
00:10:35Kendi evlatlarınızı seviyor musunuz?
00:10:37Kucağına alıp sevmek yok.
00:10:39Yok, bizim zamanımızda yok.
00:10:41Doktora bile biz götürmüyorduk.
00:10:43Kayınanamla kayınpederim götürüyordu.
00:10:45Ama şimdi öyle değil.
00:10:47Çocuklarını seviyor mu artık?
00:10:49Seviyorlar.
00:10:51Zor ama ya.
00:10:53Bunun sebebi herhalde eskiden kaldı.
00:10:55Normal şartlarda hep böyle mi konuşuyorsun?
00:10:57Kayınpederin yanında olmadığında.
00:10:59Yani bazen çocuklara sinirleniyorum.
00:11:01O da bağırıyor.
00:11:03Sükut, büküt yok.
00:11:07Sonbahar abla.
00:11:09Kaç dakika sürer?
00:11:1115 dakika mı?
00:11:13Tamam, 15 dakika sonra
00:11:15şahane, efsane
00:11:17içli kete hazır olacak inşallah.
00:11:27Ve işte beklenen an geldi.
00:11:29Karaciköy'ün yaylasında.
00:11:31Efsane kete.
00:11:33Kete, kete
00:11:35Kete öldüm bekleye
00:11:37bekleye
00:11:39Kete
00:11:41Abla pişmeyecek galiba.
00:11:43Pişti, pişti.
00:11:45Vallahi pişmiş.
00:11:47Vallahi pişmiş.
00:11:49Anam sinek.
00:11:51Sıcak.
00:11:53Verme, dur şöyle.
00:11:55Şöyle.
00:11:57İşte bu kete var ya, bu kete.
00:11:59Hastalara şifa.
00:12:01Dertlere deva.
00:12:03Açlara gıda.
00:12:05Et, balık, kete bunlar yenir elle.
00:12:07Bak, et, balık, kelle, kete.
00:12:09Bunlar yenir elle.
00:12:11Dedim ya, hastalara şifa.
00:12:13Dertlere deva.
00:12:15Açlara gıda.
00:12:17Bizim ketemiz, anam bismillah.
00:12:19Beni bir yakamadın abla.
00:12:21Sonbahar abla, beni bir yakamadın.
00:12:23Beni bir yaktın, sen de otur, ben de otur, Sonbahar abla.
00:12:25Şimdi
00:12:27Allah
00:12:29Bak, ev yapımı.
00:12:31Şimdi
00:12:33bunun içerisinde ne var?
00:12:35Ceviz var, kavrulmuş un var,
00:12:37tereyağı var.
00:12:39Mayıs tereyağı.
00:12:41Bir şey söyleyeyim mi, yemin ederim.
00:12:43Bak, öyle güzel kokuyor ki.
00:12:45Mayıs tereyağı kokuyor ya.
00:12:47Çok kıymetli ablalarımız, analarımız, ablalarımız
00:12:49sizler için yaptı, sevgili seyirciler.
00:12:51Hem de mayıs tereyağından
00:12:53içi cevizli, içli kete.
00:12:55Neredeyiz? Karacıkköy'ün
00:12:57güzel, şahane yaylasındayız.
00:12:59Afiyet olsun, bereketli olsun,
00:13:01güzel kete, buyurun gelin.
00:13:03Beraber olsun, olsun mu?
00:13:05Olsun, buyurun.
00:13:13Sevgili seyirciler, Karacıkköy'ün
00:13:15muhtarımız Halil Odabaşı ile beraberiz.
00:13:17Halil abi, gerçekten
00:13:19tarihiyle, şahane,
00:13:21yemyeşil, doğasıyla,
00:13:23tabiatıyla harika bir köy burası.
00:13:25Ve yayla köyü değil mi aynı zamanda?
00:13:27İsmini Karacıkköy'ün kaleden
00:13:29almıştır. Arkamızdaki kaleden mi? Evet.
00:13:31Karacık olarak. Bütün
00:13:33çevre köylerde isim değişmiştir.
00:13:35Bizim köyümüzün ismi değişmemiştir. Halen
00:13:37aynıdır. Karacık olarak
00:13:39kayıtlarda da mevcuttur. Çünkü
00:13:41kale var. Kale olduğu için. Çok eski
00:13:43tarih değil mi? Çok eskiye dayandı. Biliyor mu tarih
00:13:45muhtarım? Urartulardan. Şu an
00:13:47Turizm Bakanlığımızın onunla alakalı bir çalışması var
00:13:49değil mi? Var, var. Açacaklar mı?
00:13:51Turizmi açacağını belirtiyorlar.
00:13:53Önünden de Kur'an-ı Ehri geçiyor. Öyle mi?
00:13:55Evet. O Ardahan'a kadar gidiyor zaten.
00:13:57Buradan Ardahan'a kadar gidiyor. Bunun çıkış noktası
00:13:59neresi Kur'an-ı Ehri'nin? Çıkış noktası
00:14:01göle yaylaları vardır. Göleden geliyor.
00:14:03Göleden geliyor. Ardahan'da yine kale
00:14:05var. Kalenin önünden geçer. Kalenin önünden geçer.
00:14:07Tekrar Çıldır'dan Rusya'ya kadar
00:14:09akar. Vay çok güzel.
00:14:11Şimdi hakikaten böyle şey
00:14:13tablo gibi diyoruz ya sevgili seyirci. Tam bir tablo.
00:14:15Şöyle görürseniz zaten. Çam Ormanları.
00:14:17Böyle hemen eteklerinde çok
00:14:19güzel böyle sıra sıra evler.
00:14:21Özellikle de çatıların saç saç.
00:14:23Evet. Saç olmasının sebebi?
00:14:25Şimdi kış mevsiminin
00:14:27uzun olması. Yağmurun
00:14:29yağdığı zaman evlerin toprak binaların
00:14:31ağaçları tezden yani
00:14:33çürüttüğü için korumayı alıyoruz.
00:14:35Evet. Düşünsene.
00:14:37Karı da ayrı güzel buranın ama mesela
00:14:39şöyle de kaldığını düşünürsen herhalde.
00:14:41İnşallah hayırlısıyla bir kalemiz
00:14:43turizme açıldığı zaman yani buranın
00:14:45kışın daha farklı bir manzarası oluyor.
00:14:47Burada rakım kaç?
00:14:49Yaylada rakım kaç? 1800 ile
00:14:512000 arasındadır. Şu andaki
00:14:53bulunduğumuz yer 2150'dir.
00:14:55Şimdi köyde sanki bir
00:14:57sessizlik var. Nerede bu insanlar?
00:14:59İnsanlar yaylada. Kimse kalmıyor mu yazın öyle köylerde?
00:15:01Çok az yaşlarımız kalır.
00:15:03Ayriyeten insanlar yaylaya gider.
00:15:05Hayvanlarını sağar. Sağdıktan sonra
00:15:07akşam saatlerinde tekrar
00:15:09geri köye gelirler. Şimdi köyde kimse yok.
00:15:11Yok. Peki o kadar hayvan nasıl çıkıyor
00:15:13yaylaya? Yürüyerek. Şu anda bak hayvanlar
00:15:15sağaldı. Merada otlamaya gider.
00:15:17Akşam dağda kalır yatak
00:15:19ederiz biz. Sabaha kadar? Orada kalır. Evet.
00:15:21Sabahleyin 7'de tekrar sağalmaya gelir.
00:15:23Sağaldıktan sonra tekrar merada otlar.
00:15:25Canavar var mı? Kurt var mı? Kurt var.
00:15:27Var mı? Ayı var mı? Ayı zaten
00:15:29bu iki yıldır çoğaldı.
00:15:31Valla? Yani merada
00:15:33ayı da vardır. Domuz da vardır.
00:15:35Çakal var mı? Yok denecek derece. Zaten
00:15:37domuz şu anda bizim en büyük
00:15:39tarıma zarar veren hayvanlardan
00:15:41birisidir. Domuz. Tehlike var mı?
00:15:43Çok azdır. Çok azdır.
00:15:45Eyvallah. Peki şimdi kaleden biraz bahsetmek
00:15:47istiyorum. Çünkü ismini kaleden alıyorum.
00:15:49Kaleden alıyorum. Evet.
00:15:51Urartular zamanından kalma. Evet. Değil mi?
00:15:53Tarih ta çok eskilere dair bir kaledir.
00:15:55Ardağan Kalesi, Kalecik Kalesi,
00:15:57Kaznefer Kalesi diye bir yer
00:15:59vardı. O kale kendinin yanı
00:16:01sahip çıkılmadığından
00:16:03o kale yıkıldı.
00:16:05Sarp bir kayalık üzerine görmüş olduğunuz gibi sevgili
00:16:07seyirciler kale. Tabi biz kaleye çıkamayacağız şu anda.
00:16:09Öyle bir çıkma imkanı yok zaten. Evet.
00:16:11Görmüş olduğunuz gibi. Ve
00:16:13Urartular zamanından beri hala dimdik
00:16:15ayakta kalmasının sebebi de herhalde
00:16:17yani korumamız. Korumamız.
00:16:19Evet. Değil mi? Gayet güzel korunmuş ama.
00:16:21İnşallah bundan sonra da devletimiz
00:16:23işte yıkılanı, döküleni
00:16:25Kültür Müdürlüğü'nüz tarafından onarılacağını
00:16:27belirttiler. İnşallah. En kısa zamanda
00:16:29onun da onarılmasını temenni ediyoruz.
00:16:45binayı
00:16:47kerpiç kerpiç
00:16:49üstüne
00:16:51kurdum binayı
00:16:53binayı
00:16:55kurarken
00:16:57gördüm
00:16:59Leyla'yı
00:17:01binayı kurarken
00:17:03gördüm
00:17:05Leyla'yı
00:17:07ah Leyla Leyla Leyla
00:17:09gördüm
00:17:11Leyla'yı
00:17:13Leyla
00:17:15başıma
00:17:17çıktı türlü
00:17:19belayı
00:17:21Leyla başıma
00:17:23çıktı türlü
00:17:25belayı
00:17:27ah Leyla
00:17:29Leyla Leyla
00:17:31etme bu nazı
00:17:33ah Leyla
00:17:35Leyla Leyla
00:17:37etme bu nazı
00:17:39etme bu
00:17:41nazı
00:17:43valla acıktık ha
00:17:45sabrettik sabrettik sabrettik
00:17:47dedik ki Ardahan'a
00:17:49geleceğiz. Ondan sonra bizim
00:17:51göle geleceğiz. Ondan sonra
00:17:53bizim Kaleciköy'e geleceğiz.
00:17:55Hengel yemeyeceğiz. Yiyeceğiz.
00:17:57Evet yiyeceğiz. Çünkü bizim
00:17:59buranın şahane lezzeti
00:18:01hengel yapacağız sevgili seyirciler.
00:18:03Tam da yerindeyiz. Değil mi Sombağ abla?
00:18:05Evet. En güzeli buradaydır.
00:18:07Şimdi hengel için
00:18:09olmazsa olmazlarımızı sayalım.
00:18:11Olmazsa olmazları
00:18:13su, tuz, yumurta
00:18:15kırarız içine. Kaç tane? Bir tane.
00:18:17Ya biz niye bir tane kırıyoruz? Köyde, koca köyde
00:18:19yumurta mı kırıyoruz? Üç tane kırdım hadi. Hadi üç kır ya
00:18:21vurma. Üç kırdım. Üç kırdın. Tamam. Üç yumurta.
00:18:23Başka? Onu güzel hamuru
00:18:25yoğururuz. Tamam. Bir saat kadar
00:18:27dinlendiririz. Ondan sonra güzel camı
00:18:29açarız. Aynı böyle de keseriz. Aynı böyle
00:18:31kesiyoruz. Sonra? Sonra haşıracağız
00:18:33yoğurdunu, sarımsağını
00:18:35mantısını, kıymasını
00:18:37döküp üzerine de tereyağını gezdirip
00:18:39afiyetle yiyeceğiz.
00:18:41Tereyağı dedin mayıs yağı mı? Evet.
00:18:43Ya desene ya. Mayıs yağı desene Allah'ını seversen.
00:18:45Evet. Mayıs yağı. Saadet abla? Efendim?
00:18:47Parayla saadet olur mu?
00:18:49Olur. Belki. Belki.
00:18:51Parayla saadet
00:18:53olur mu? Şimdi
00:18:55hengenin nasıl yapıldığını birçoğunuz biliyorsunuz
00:18:57ama bence bu malzemesiyle
00:18:59de alakalı. Çünkü buradaki mayıs
00:19:01yağı var ya her şeyi değiştiren bence o.
00:19:03Evet. Mayıs yağı. Mayıs yağı
00:19:05çok önemli. Tereyağı olduğu için
00:19:07zaten bunu yediren de
00:19:09o. Haşlandıktan sonra zaten sarımsaklı
00:19:11yoğurt dökülüyor. Üzerine
00:19:13kıyma tercih edilmesin.
00:19:15Kıymalı? Evet.
00:19:17Kıymalı mı yapacağız? Kıymalı.
00:19:19Aslında orijinali buranın orijinali sadece
00:19:21buranın yöresel olarak
00:19:23kıymasız. Kalın oluyor ve sert oluyor
00:19:25hamuru erimesin diye.
00:19:27Onu soracaktım. Mesela bu hamur niye
00:19:29erimiyor diyecektim. Sen tam onu söyledin. Kalın mı
00:19:31olmasın? Bir yufkadan kalın
00:19:33ve hamurun kulak memlemesinin
00:19:35daha sert olması gerekiyor. Bir dakika
00:19:39Tamam daha sert.
00:19:41Çünkü yapışmıyor.
00:19:43Bak denden duruyor.
00:19:45Nasıl öyle duruyor böyle? Şöyle tane. Ne duruyor?
00:19:47Denden duruyor. Denden?
00:19:49Denden duruyor. Yani
00:19:51diyor ki tane tane. Şöyle
00:19:53şöyle bir kalksın. Bak bak
00:19:55hiç yapışıyor mu? Bak bak. Bak bak
00:19:57bak. Niye? Çünkü
00:19:59Sonbahar Hanım yaptı. Ablam yaptı.
00:20:01Sonbahar ablam yaptı. Aysel ablam
00:20:03ve Saadet Hanım yaptı. Şimdi
00:20:05hengel bizim bölgenin
00:20:07olmazsa olmaz lezzetlerinden bir tanesi.
00:20:09Şimdi gidecek. Haşlanacak.
00:20:11Ondan sonra asıl o şahane tereyağıyla
00:20:13lezzetiyle beraber size sunacağız.
00:20:19Ve hengele
00:20:21geliyoruz. Hem de sobanın üstünde
00:20:23şahane hengel yapacağız.
00:20:25Sevgili seyirciler. Sonbahar abla.
00:20:27Efendim. Bu kazana mı atacağız? Evet.
00:20:29Ha burada at mı geliyor?
00:20:31Ha at. Maşallah.
00:20:33Atı görüyor musunuz? Tuz koydun mu?
00:20:35Hı hı. Buna tuz mu koymak lazım?
00:20:37Evet. Neden? Karışmasın.
00:20:39Tadını alıyor yani.
00:20:41Şimdi bu sürü mü karıştırıyoruz?
00:20:43Evet. Oklavayla. Hı hı.
00:20:45Neden? Özelliği bu. İçine tuz atıyormuşuz.
00:20:47İçine tuz atmamızın sebebi de?
00:20:49Yapışmaması için bir de tadını
00:20:51tadının için. Hem yapışmıyor hem tadını alıyor.
00:20:53Evet. Kapatın.
00:20:55Kapatın. Tamam.
00:20:5720 dakika kaynayacak.
00:20:59Sonra şahane
00:21:01mayıs tereyağlı efsane hengelimizi
00:21:03hazırlayacağız sevgili seyirciler.
00:21:13Ve şimdi hengel zamanı.
00:21:15Bak bakayım. Olmuş mu? Olmuş.
00:21:17Bak. Olmuş mu? Olmuş. Olmuş.
00:21:19Olmuştur. Olmuştur.
00:21:21Olmuş mu? Olmuş. Olmuş.
00:21:23Evet. Şimdi şunun içerisine böyle
00:21:25bismillah süzeceğiz.
00:21:27Bak bak bak bak.
00:21:29Tereyağımız hazır. Mayıs tereyağı.
00:21:31Mayıs yağı. Ondan sonra
00:21:33kıymamız orada hazır sevgili seyirciler.
00:21:35Sarımsağımız yoğurdumuz hazır mı?
00:21:37Hazır. Tamam.
00:21:39Hengel yapıyoruz.
00:21:41Hem de tam olacak yerde yapıyoruz yani.
00:21:43Hengel nerede? Bizim burada.
00:21:45İster sade yapıp yapıyorsun.
00:21:47İster kıymalı.
00:21:49Adalet yengem suyu getirdi. Adalet yenge. Dökelim mi?
00:21:51Evet. Biraz su dökelim.
00:21:53Dök. Dök. Dök.
00:21:55Dök. Tamam.
00:21:57Şimdi soğuk su dökmemizin sebebi
00:21:59ney? Sebebi ne?
00:22:01Sebebi neydi ki? Yapışmasın.
00:22:03Yapışmasın. Yapışmasın.
00:22:05Geri içine mi?
00:22:07İçine dökebilirsiniz.
00:22:09Sevgili seyirciler yapışmaması için
00:22:11soğuk su dökmek gerekiyormuş. Bir de tane tane
00:22:13olması için soğuk su dökmek gerekiyormuş.
00:22:15Onu da döktük. Bak şöyle görürseniz zaten
00:22:17mesela bak bak bak.
00:22:19Hiç yapışmıyor mu? Bak.
00:22:21Yenge ben çok hak ettim. Acayip hak ettim.
00:22:23Yengeyle acayip hak ettim.
00:22:25Son var mı? Evet. Çok acayip ben
00:22:27yengeyle hak ettim.
00:22:29Vay vay vay vay.
00:22:31Var ya buna ne kaşıklar sallanacak şimdi.
00:22:33Sana ne yaptın?
00:22:35Sarımsak koyduk içerisine.
00:22:37Karıştırıyoruz. Tamam.
00:22:39Dökeceğiz.
00:22:41Bu sarımsaklı yenge değil mi? Evet.
00:22:43Sarımsaklı yoğurt.
00:22:45Her şey bir adet mi?
00:22:47Bunun adeti de bu.
00:22:49Yenekler otarmadan geliyor.
00:22:51Saatleri onların da oldu. Şu an saat kaç bakayım?
00:22:53Bir dakika. Saat beş.
00:22:55Mesai bitti. Şu an sağıma geliyorlar.
00:22:57Bütün o yenekler sağıma geldi.
00:22:59Aslında ablalar biraz da acele edecekler.
00:23:01Sağım zaman.
00:23:03Hepsi geldi.
00:23:05Buralarda birazdan evlere gidecekler.
00:23:07Sağlayacaklar.
00:23:09Vay vay vay vay.
00:23:13Adalet yenge. Efendim.
00:23:15Nasıl yaptınız bunu? İnsan insana bunu yapar mı ya?
00:23:17Biz nasıl yiyeceğiz?
00:23:19Külah alacağız Adalet yenge.
00:23:21Almazsınız. Bizim buranın havası külah aldırmaz.
00:23:23Güde hakikaten bu.
00:23:25Yayladayız ya mesela. Burada yedikçe yiyor insan.
00:23:27Çok da külah almıyorlar mesela. Değil mi?
00:23:29Evet. Çok külah almıyoruz.
00:23:31Çünkü hareketli bir şey.
00:23:33Şimdi de kıymayı döküyoruz.
00:23:35Dökelim ablam.
00:23:37Allah Allah.
00:23:39Sonra diyorlar ki göbeğin çıkmış.
00:23:41Sonra diyorlar ki biraz yanakların mı şişti?
00:23:43Sonra diyorlar ki
00:23:45biraz kafan mı büyüdü?
00:23:49Ama bu nasıl dayanacak?
00:23:51Bir şey söyleyeyim mi? Bu dörtlü bir araya gelmemeliydik.
00:23:53Bu dörtlü bir araya gelmemeliydik.
00:23:55Çok güzel iş başardı bugün.
00:23:57Vallahi Allah razı olsun sizden ya.
00:23:59Bak bak bak.
00:24:01Plantamız yemeğe hazırdır.
00:24:03Hadi gidelim. Masaya gidelim. Gel. Masaya gidelim.
00:24:05Buyurun. Masaya gidelim.
00:24:07Vay vay vay.
00:24:09Karacık köyünün birbirinden kıymetleri
00:24:11anaları ablaları sağ olsun
00:24:13Allah için huzur edersiniz.
00:24:19Bir kere bunu gördünüz.
00:24:21Hengel. Az önce yaptık. Şöyle göstereyim.
00:24:23Şahane, efsane
00:24:25hengelimiz. Afiyet olsun.
00:24:27Bereketli olsun. Güzel
00:24:29Karacık köyündeyiz. Çıkın gelin
00:24:31beraber olsun. Olsun mu? Olsun.
00:24:33Olsun tabii ya.
00:24:35Vallahi neler neler. Bu zaten olmazsa olmaz.
00:24:37Bizim bu bölgeye geldiğinizde
00:24:39mutlaka
00:24:41yemeniz gereken lezzetlerden bir tanesi.
00:24:43Kete yaptık. Değil mi?
00:24:45Evet. Şöyle görmüş olduğunuz gibi
00:24:47şahane ketelerimiz var. Bu da zaten
00:24:49hani
00:24:51Kars, Ardahan, Erzurum
00:24:53işte eşittir. Bu bölgeye. Kete.
00:24:55Bu bölgeye Asya. Bizim buradan
00:24:57olmazsa olmazı yani. Değil mi abla? Evet.
00:24:59Şahane ketemiz sevgili seyirciler.
00:25:01Bu da şöyle ayrı bir sunum tabağında.
00:25:03Şöyle göstereyim güzel ketemizi.
00:25:07Buyurun afiyet olsun.
00:25:09Çok güzel ketelerimiz de burada sevgili seyirciler.
00:25:11Cevizli kete yaptık. Yani içli kete
00:25:13yaptık aslında. Sadesi de oluyor.
00:25:15İnşallah böyle Ardahan'a gittiğimizde
00:25:17böyle sofralarda olur dediğim
00:25:19ki olmazsa olmazı.
00:25:21Gögelmiş peynir diyoruz sevgili
00:25:23seyirciler. Ve buna ne diyorlar?
00:25:25Doktorlar da bunu diyor.
00:25:27Bağlanalım. Doktorlara bağlanalım.
00:25:29Bu ilaç mı? Evet.
00:25:31Yemin etsem başım ağrır mı? Hayır.
00:25:33Ağrımaz. Vallahi ilaç. Çünkü
00:25:35ilaç yıllardır atalarımız, ecdadımız
00:25:37bunlarla beslenmişler.
00:25:39Bunlarla şifa almışlar. Evet.
00:25:41Değil mi? Evet. Yani ecdattan
00:25:43bize kalan şahane miraslardan bir tanesi de
00:25:45gögelmiş peynirimiz. Yine aynı şekilde
00:25:47burada çeçil peyniri. Hem ona da diyorlar
00:25:49çeçil buna da diyorlar zaten.
00:25:51Ondan sonra bizim olmazsa olmazımız
00:25:53kaşar. Kaşar peyniri.
00:25:55Yani var ya. Ardahan'ın kaşarı.
00:25:57Ardahan'ın kaşar peyniri efsanedir.
00:25:59Değil mi abla? Bir tane yiyeyim mi?
00:26:01Ben yiyeceğim ha.
00:26:03Beni tutmayın ya. Beni bir tutmayın.
00:26:05Afiyet olsun. Tutan da yok da.
00:26:07Bunu nasıl yapıyorsun?
00:26:11Süte maya atıyorlar.
00:26:13O mayalı peynir sütü.
00:26:17Bunu nasıl yapıyorsun?
00:26:19Bunu da işte bir gün önce çekilmiş, makineye çekilmiş
00:26:21sütün sütü. Tamam.
00:26:23Biraz yeşil, biraz taze sütü.
00:26:25Katıp maya atıp karıştıra.
00:26:27Sobaya koyup karıştıra, karıştıra.
00:26:29Çeçil yapıyoruz.
00:26:31Yürüyoruz. Bunu tuluma koyup
00:26:33tulum peyniri oluyor.
00:26:35Bu bekledikçe böyle mi oluyor? Evet.
00:26:37Ama bunun en güzeli altı ay, yedi ay beklemişim.
00:26:39Sevgili seyirciler.
00:26:41Sonra çok güzel helvamız var.
00:26:43Şöyle. Kim yaptı helvayı?
00:26:45Adalya tingi.
00:26:47Adalya tingi eline sağlık.
00:26:49Aa bu bizim inekten.
00:26:51Evet. Aa bu bizim inekten.
00:26:53Aynen.
00:26:55Bu yoğurdu bizim inekten.
00:26:57Yoğurdu bizim inekten, kıyması bizim inekten.
00:26:59Aa bizim inekten. Evet.
00:27:01İçindeki yağ bunlar bizim inekten.
00:27:03Aynen.
00:27:05Pilav bizim inekten değil.
00:27:07Pilav bizim inekten değil.
00:27:09Bak bak bak.
00:27:11Güzel mi? Çok güzel değil mi?
00:27:13Bak şurada. Gene bizim inekten.
00:27:15Yani niye? Çiçek dalında
00:27:17her şey yerinde güzel.
00:27:19Bizim buranın özelliği
00:27:21aslında dünyanın
00:27:23çok az bölgesinde var buradaki nimetler.
00:27:25Çünkü burası bir yayla. Buranın çiçekleri,
00:27:27buranın endemik bitkileri, buranın
00:27:29otları, buranın hayvanları
00:27:31bambaşka ama hepsinin özelliği
00:27:33buranın güzel insanları, kıymetli anneleri,
00:27:35anaları, ablaları bambaşka.
00:27:37Allah razı olsun vallahi.
00:27:39Ardahanın
00:27:41yollarına
00:27:43güller açar
00:27:45dağlarına
00:27:47eyle bir yar
00:27:49sevmişem ki
00:27:51on üç, on dört
00:27:53yaşlarında
00:27:55eyvah dinle, dinle
00:27:57dinle nazlı yar
00:27:59dinle, ben özüm
00:28:01sarhoş, sen şarap
00:28:03verme, eyvah dinle
00:28:05dinle nazlı yar
00:28:07dinle, ben
00:28:09özüm sarhoş, sen
00:28:11şarap verme
00:28:13Bravo!
00:28:15Vay vay vay! Valla çok güzel
00:28:17bir yerdeyiz. Yeşillikler içerisinde böyle
00:28:19çok güzel böyle bir
00:28:21pabudan fırlanış gibi burada her şeyi
00:28:23görüyorsunuz doğal, her şey organik.
00:28:25Hepsinin önemlisi buranın çok kıymetli
00:28:27birbirinden kıymetli anaları, ablaları
00:28:29bizleri ağırladılar. Allah razı olsun.
00:28:31Teşekkür ediyoruz.
00:28:33Sizden de.
00:28:35Karacikköy'den
00:28:37selam olsun!
00:28:45Sevgili seyirciler
00:28:47Karacikköy'ü yaylasının inekleri
00:28:49mesailerini bitirdiler.
00:28:51Akşam saat 5 oldu artık
00:28:53akşam vakti geldi. Şimdi ineklerin hepsi
00:28:55içeriye girecekler. Bir sürü
00:28:57aşağılardalar. Onlar da kendi sahiplerinin
00:28:59evlerine, yuvalarına giriyorlar.
00:29:01Sağım zamanı geldi. Bakalım
00:29:03sağım nasıl oluyor? Beraber görelim.
00:29:05Buyurun buyurun. Buyurun lütfen
00:29:07lütfen. Bir dakika, bir dakika
00:29:09bir dakika muhtarım. Selamun aleyküm.
00:29:11Aleyküm selam. Şuraya geçeyim. Buyurun!
00:29:13Buyurun, buyurun. Lütfen, lütfen.
00:29:15O şahane lezzetler
00:29:17buradan geliyor işte. Buyurun, buyurun, buyurun
00:29:19buyurun. Gel.
00:29:21Gel, gel.
00:29:23Gel, gel, gel, gel.
00:29:27Buyurun, buyurun, buyurun.
00:29:29Buyurun
00:29:31estağfurullah, lütfen.
00:29:33Vay, vay, vay, vay.
00:29:35Dünyanın en kaliteli
00:29:37ineklerini görüyorsunuz şu anda sevgili
00:29:39seyirciler. Çünkü, çünkü
00:29:41işte bütün bizim burada dağlardaki
00:29:43o artık
00:29:453000 çeşitten bahsediyorlar aslında.
00:29:47Endebik bitkilerden bahsediyorlar.
00:29:49Onlarla otlarını onlarla beslenen
00:29:51şahane ineklerimiz girdi içeri.
00:29:53Bakalım nasıl sağlıyor?
00:29:55Sonra sütler ne olacak? Tereyağı mı
00:29:57olacak? Gögelmiş peynir mi olacak?
00:29:59Et mi olacak? Süt mü olacak?
00:30:01Kaymak mı? Yoğurt mu olacak? Artık nasibimizde
00:30:03ne varsa onu göreceğiz inşallah.
00:30:05Ablalarım sahama geçiyorlar. Muhtarım
00:30:07sohbet edelim mi şurada? Tamam, buyurun.
00:30:15Sevgili seyirciler,
00:30:17bu köyümüzün birbirinden kıymetli
00:30:19döne anılarıyla sohbet edeceğiz.
00:30:21Burası aslında bir yayla değil mi
00:30:23muhtarım? Yayla. Köy asıl aşağı dışarıda mı?
00:30:25Değil mi? Evet. Kaç tane köy?
00:30:27Köyümüz 53 tane.
00:30:2953 tane. 230 nüfusumuz
00:30:31var. Maşallah. Bu yaylaya
00:30:33ne zaman çıkıyoruz? 6. ayın.
00:30:3518'inde, 20'sinde çıkıyoruz.
00:30:37Peki abi mesela normal şartlarda
00:30:39bu hayvanlar kışın içeride mi bekliyor?
00:30:41İçeride besleniyor. Değil mi? 3. 4.
00:30:43aydan sonra meraya salıyoruz.
00:30:4511. aydan sonra içeri alıyoruz.
00:30:47Kaç ay kalıyor? İçeride
00:30:49aşağı yukarı yaklaşık olarak 6-6.5
00:30:51ay kadar kalıyoruz içeride.
00:30:53Ali Asker abi. Evet efendim.
00:30:55Ali Asker abim. Siz de bu köyde mi doğdunuz?
00:30:57Evet. Ben şöyle diyeyim.
00:30:59Ardağan'ın göle kalecikliyim.
00:31:01Burada büyüdüm. İlkokulu,
00:31:03ortaokulu bitirdim. Öğretmenim.
00:31:05Emekliyim. Maşallah. Ne güzel.
00:31:07Emekli olunca köyümü çok
00:31:09sevdiğim için Marmaris'e,
00:31:11Bodrum'a, İzmir'e
00:31:13hiçbir yere gitmedim.
00:31:15Yani yatırım yapmadım.
00:31:17Ev yapmadım. Yazlık yapmadım.
00:31:19Emekli paramdan geldim.
00:31:21Köyümde güzel bir ev yaptım.
00:31:23Köylerimle, vatandaşlarımla
00:31:25hep kardeşlerimle iç içe yaşamayı
00:31:27daha huzur buldum.
00:31:29Daha güzellik buldum.
00:31:31Buraya da gelinmeyecek gibi değil ki ya. O kadar güzel ki.
00:31:33Yeşilin her tonu var burada.
00:31:35Bir de her şey buradan sevgili seyirciler.
00:31:37Yani organik olmayan hiçbir şey yok.
00:31:39Ben mesela hayatımda
00:31:41böyle bir bal görmedim.
00:31:43Siz gördünüz mü
00:31:45böyle bir bal? Beyaz bal.
00:31:47Erdal abi, bu bal niye böyle?
00:31:4910 yılda kalsa
00:31:51aynı kıvamındadır. Bozulmaz.
00:31:53Mesela bu 10 yıl böyle kalsa
00:31:55bir şey olmuyor mu? Yok.
00:31:57İsi görmediğin müddetçe asla ölmez.
00:31:59Tabiatın çiçeklerinden
00:32:01tabiattan
00:32:03uğran bir şey değil.
00:32:05Ben bir şey söyleyeceğim. Bunu mesela aldık. Böyle yenir mi?
00:32:07Evet yenir. Asıl ilaçlık
00:32:09fiyatı ise böyle.
00:32:11Ağzının tadını değiştirmek istiyorsan, daha tatlı
00:32:13gelmek istiyorsan, ısıtıp yiyebilirsin.
00:32:15Peki bu mesela
00:32:17bu abi yüzde kaç organik?
00:32:19Bunu yüzde yüz diyebilirim. Gerçekten mi?
00:32:21Yüzde yüz organik.
00:32:23Yüzde yüz olmasa
00:32:25şu bal bir yıl içinde şeker.
00:32:27İnceli şeker olur.
00:32:29Ağızdan aldığı zaman şeker.
00:32:31Peki bu şimdi aradan böyle mi çıkıyor? Hayır.
00:32:33Nasıl oluyor? Normal şu marketlerde
00:32:35satılan balın renginde de
00:32:37bir ay sonra başlar.
00:32:39Yavaş yavaş kendi kıvamını alır.
00:32:41Şu anda ağızdan alıyor. Tereyağı gibi ağzından alıyor.
00:32:43Bunun içinde şeker olduğu an
00:32:45balın içinde.
00:32:47Isıttın mı onu anlayamazsın.
00:32:49O zaman organikliği yüzde kaça düşüyor?
00:32:51Yüzde ellinin altına düşer.
00:32:53Yarısının altına düşüyor.
00:32:55Yani en organik hali buymuş.
00:32:57Hastalara, şifa, derslere deva dediğimiz
00:32:59bal bu bal.
00:33:01Hakkı Çiçek balı budur. Nasıl saklama?
00:33:03Koşula ne? Nerede saklayacağız?
00:33:05Bir şey olmaz.
00:33:0710 yıl kesilmiş olmaz.
00:33:09Allah Allah.
00:33:11Kaleciköy'de bunu da gördük sevgili seyirciler.
00:33:21Sevgili seyirciler
00:33:23bizim buralar öyle keyifli.
00:33:25Öyle keyifli. Maşallah.
00:33:27Değil mi muhtarım? Eyvallah.
00:33:29Çok güzel abi. Çok güzel. Bizim yöremiz
00:33:31gerçekten yani bu çevrede
00:33:33birinci derece denecek bir yerdir.
00:33:35Yani doğasıyla
00:33:37yapısıyla
00:33:39halkımızın birlik, beraberliğiyle
00:33:41işte her şeyle
00:33:43güzel. Beni köye bir kaydettirelim muhtar.
00:33:45Tamam. Beni bir köye kaydettirelim.
00:33:47Bu köyün nüfusuna kaydediyorum. Çok sevdim ya.
00:33:49Bayıldım. Şu güzellik. Nerede var Allah'ını
00:33:51seversen. Bu kadar inek nereye gidiyor?
00:33:53Şimdi saat akşamın 6'sı oldu. 7'ye geliyor.
00:33:55Sağ oldu. Sağ oldu. Otlamaya
00:33:57gidiyor. Nasıl yani? Otlayıp
00:33:59akşam dağda kalıyor. Gece gelmeyecekler mi?
00:34:01Bilmiyorum. Sabah saat 7'de tekrar
00:34:03sağ almaya geliyor.
00:34:05Tekrar gelip sağ aldıktan sonra yine otlamaya gidiyor.
00:34:07Şimdi bunlar az önce hepsi eve geldi. Ben gördüm.
00:34:095'te geldiler. Geldiler evet. Sağ aldılar.
00:34:11Doğru mu? Evet. Sonra
00:34:13şimdi gidiyorlar. Nerede kalacak bunlar?
00:34:15Dağda kalacaklar. Dağda kalacaklar. Gece eve gelmiyorlar.
00:34:17Kurt falan vardır. Çoban var
00:34:19önünde de. Çoban var. Çoban var.
00:34:21Burada kardeşlerim var. Aslan gibi. Hepsi
00:34:23vallahi. Evet. Sabah tekrar
00:34:25gelecekler. 7'de sağ almaya geliyorlar.
00:34:27Sonra? Tekrar yine otlamaya gidiyor.
00:34:29Bunlar hiç uyumuyor. Gerçi gece uyudular da.
00:34:31Uyudular. Gece uyuyorlar. Değil mi?
00:34:33Sıhhatini yapıyor evet. Vallahi bir şey söyleyeyim mi?
00:34:35Harika. Bizim köydeki mesela aşağıdaki
00:34:37herkesin burada yaylada ayrıca
00:34:39bir evi oluyor mu? Var. Herkesin kendine
00:34:41özgü evi vardır burada. Ahırları var.
00:34:43Peki bu kadar süt, bu kadar
00:34:45peynir nereye gidiyor bunlar?
00:34:47Şimdi sütü mandaraya veriyoruz. Tamam.
00:34:49Ama sormuyorsun ki kaç paraya
00:34:51veriyoruz. Soruyorum. Kaç paraya
00:34:53veriyorsun sen? 10 TL. Kilosunu?
00:34:55Evet. O kadar mı?
00:34:57Evet. Neden? Sudan ucuz.
00:34:59Bir bardak çay 15 TL. Biz sütümüzü
00:35:0110 TL'ye veriyoruz. Hem de böyle yer değil mi?
00:35:03Yetişen bir yer. Evet. Organik olan,
00:35:05%100 organik olan sütümüzü 10 TL'ye
00:35:07satıyoruz. Peki ne yapmalı?
00:35:09Ya ne yapmalı? İşte
00:35:11önceden kooperatifleşme vardı.
00:35:13Şimdi bu kooperatif köyde
00:35:15fes olunca
00:35:17buraya aracı girdi. Mandıracı.
00:35:19Haliyle? Tabii.
00:35:21Mandıracı da girince düştü fiyatlar.
00:35:23Fiyatlar yarı yarıya düştü.
00:35:25Tekrar kurarsınız inşallah.
00:35:27Hayırlısı diyelim. Destek veriyor
00:35:29devletimiz biliyorsun. Böyle şeylerde
00:35:31hem devlet bankaları
00:35:33hem de Tarım Bakanlığı
00:35:35destek veriyor. Veriyor da işte
00:35:37diyorum yani bizim kooperatifimiz
00:35:39gerçekten tescilli bir kooperatif.
00:35:41Bakanlığa gidelim mi yarın? Beraber gideriz.
00:35:43Valla gidelim. Kendinize ayırıyorsunuz değil mi
00:35:45mesela peynir için? Tabii. Yani
00:35:47sezonluk veriyoruz biz.
00:35:49Şimdi 10. aya kadar, 9. ayın
00:35:5115. ayına kadar mandıraya dökülür.
00:35:53Ondan sonra 11. aya
00:35:55kadar halk kendi ihtiyacını giderir.
00:35:57Tekrar yine mandıraya döner.
00:35:59Peki bir şey söyleyeceğim muhtarım. Burada toplam
00:36:01kaç hayvan vardır? Baksana o kadar çok ki.
00:36:03Şurada toplam 900 tane hayvan vardır.
00:36:05Dağda var mı bundan hariç? Var.
00:36:07Düve var. Bir de tosun vardır. Onlarla
00:36:09beraber? Onlarla beraber yaklaşık
00:36:11olarak 1150. Maşallah.
00:36:13Kardeşim.
00:36:15Sen sen.
00:36:17İsmin neydi? Engincan.
00:36:19Mesela bugün dağda mı yatacak
00:36:21Engincan? Yok. Bunlar hayvan sahipleri.
00:36:23Çobanlar onun karşıdakileridir.
00:36:25Tamam. Senin adın neydi kardeşim? Arda.
00:36:27Arda da hayvan sahibi. Evet. Onlar
00:36:29çobana teslim edip ne yapacaklar? Çobana teslim edip
00:36:31evlerine gidecek bunlar. Siz gidin ben giderim.
00:36:33Ben teslim ederim. Vallahi sıkıntı yok.
00:36:35Ya kardeşime bir güven ya.
00:36:37Bir güven ya.
00:36:39Zaten o tarafa gideceğim ya. Ben teslim ederim.
00:36:41Arada bir tane inek minek ha.
00:36:43Arada bir düve düve.
00:36:45Bunların mesela genelde
00:36:47tipleri aynı muhtarım mesela. Ne cins oluyor?
00:36:49Şimdi burası bizim eski
00:36:51zavod mantofon derlerdi bu hayvanlar.
00:36:53Evet. Şimdi bu
00:36:55şu andaki olan simental kırmasıdır.
00:36:57Daha mı çok süt veriyor?
00:36:59Süt verimler ziyade piyese dayanır.
00:37:01Şu anda para yiyen simental hayvandır.
00:37:03Yani et verimi olsun
00:37:05yani kalite farkında
00:37:07baya bir fark yapıyor. Bizim
00:37:09orijinal inekimiz hangisi? Mantofondur.
00:37:11Mantofon nerede? Yok mu? Var.
00:37:13Mesela şu bak o içine şu
00:37:15beyaz inenin arkasına gidenler mantofon
00:37:17Ha gri olanlar. Bizim
00:37:19yerli milli ineklerimiz mantofondur.
00:37:21Mantofondur. Gri olanlar. Evet.
00:37:23Onlar da iyi değil mi?
00:37:25Zaten asıl bizim bölgemizin hayvanı onlardır.
00:37:27Kaç ay böyle yaşayacaksınız burada?
00:37:29Burada yaklaşık olarak
00:37:312 ay kalıyoruz. Ondan sonra tekrar
00:37:33geri köye iniyoruz. Peki kışın buraya çıkılıyor mu?
00:37:35Hayır. Yol yapılacak. Yapılacak mı
00:37:37inşallah? Yapılacak. Sevgili seyirciler
00:37:39yani şöyle mesela
00:37:41bazen denk geliyoruz görürüz dünyanın
00:37:43çeşitli yerlerinden böyle
00:37:45turistler buraya geliyorlar mesela atıyorum
00:37:472 kişi görüyoruz. Nereden? Kanada'dan gelmiş.
00:37:493 kişi görüyoruz. Nereden? Japonya'dan gelmiş.
00:37:51Onlar bile buraya keşfetmeye geliyorlar.
00:37:53Hem lezzetleri hem bu güzellikleri yerinde görmenizi
00:37:55biz de inşallah tavsiye ediyoruz. Zaten
00:37:57bunun için anlatıyoruz daha çok güzelliklerimizi
00:37:59memleketimizin güzelliklerini görün diye.
00:38:01Bu bölgeler yani
00:38:03dünyanın en şahane en güzel bölgelerinden
00:38:05birisi.
00:38:15Sevgili seyirciler
00:38:17Ardağan Valiliği Damal
00:38:19Bebek Evi'ne gireceğiz birazdan.
00:38:21Ardağan'ın Damal ilçesinin
00:38:23yöresel kıyafetlerinin bebekler üzerine
00:38:25uygulandığı çalışmalarının yapıldığı yere gireceğiz.
00:38:27Buyurun neler yapılıyor beraber görelim.
00:38:31Sevgili seyirciler
00:38:33Damal Bebek Evi'ndeyiz. Usta
00:38:35öğretici Melek Hocaoğlu hanımefendi ile beraberiz.
00:38:37Melek Hanım ne kadar güzel renkli renkli
00:38:39kıyafetler değil mi? Bizim Damal'da
00:38:41hep böyle mi giyiniyorlar yoksa Ardağan bölgesi
00:38:43genelde böyle mi? Genelde Damal bölgesinde
00:38:45öyle giyinirler evet. Renkli renkli
00:38:47baharın gelişi anlamında
00:38:49bahar isimi geleyen kıyafetler. Peki
00:38:51yazın ayrı kışın ayrı mı yoksa? Kışın birazcık daha
00:38:53koyu işler olduğu için peştamallerimiz
00:38:55genelde koyu renklerden oluyor.
00:38:57Ama yazın böyle işlemeli
00:38:59rengarenk dağdaki doğadaki
00:39:01gökkuşağındaki olan renklerin tamamını
00:39:03kullanıyoruz. Peki bu ne? Önlük mü?
00:39:05Bu önlük peştamal olarak geçiyor.
00:39:07Bu kadınların kullandığı keten
00:39:09şarp olarak da denilebilir ama
00:39:11ketendir örtümüz. Yani kadın
00:39:13kullanıyor. Kızlarda yok.
00:39:15Bu döşlük.
00:39:17Normalde boncuktan
00:39:19yapılana tor diyoruz. Kumaştan yapılana
00:39:21döşlük diyoruz. Evet.
00:39:23Kumaştan yapılanımız var. Onu da birazcık daha
00:39:25yaşlı kadınlar kullanıyor. Bunu daha gençler
00:39:27kullanıyor. Öyle diyelim. Tamam.
00:39:29Bunun adı da tor. Bunu da öğrenmiş olduk.
00:39:31Şimdi peştamal,
00:39:33tor, keten
00:39:35tamamında oluşan şey sayadır.
00:39:37Bunların hepsini sayabiliyor. Evet saya.
00:39:39Bu mu? Kırmızı.
00:39:41Bu mu? Kırmızı.
00:39:43Bu mu? Kırmızı.
00:39:45Bu mu? Kırmızı.
00:39:47Bu mu? Kırmızı.
00:39:49Dağda iktidarla yapılan
00:39:51şey de var.
00:39:53Bu da alan bir şey.
00:39:55Bu da alan bir şey.
00:39:57Bu da bizim
00:39:59başımızda var.
00:40:01Bunu da bitti.
00:40:03Burası çok önemli.
00:40:05Çok önemli.
00:40:07arkasında giyilen etekleri de farklı.
00:40:10Hani bir kızın işte bekar mı evli mi olduğunu
00:40:13direkt kıyafetinden anlayabiliyorsunuz.
00:40:16Bu kız evlenmemiş daha bu da evli.
00:40:19Evet o da evli anne.
00:40:20Bu gördüğünüz aslında hani başkalarına göre
00:40:23kıyafet olarak gözüküyor ama bize göre kıyafet değil.
00:40:25Bizim hayallerimizi, mutluluklarımızı,
00:40:27sevinçlerimizi, tüm her şeyimizi yansıtan şeyler.
00:40:31Çünkü biz bunları işlerken o zaman mutluysak
00:40:34daha güzel canlı renkler kullanıyoruz.
00:40:36Mutlusak daha renksiz renkler kullanıyoruz.
00:40:39Aslında tamamen kadını simgeleyen kıyafetler.
00:40:41Bir de şurada gördüğümüz tor dediğimiz şeyler.
00:40:44Şurada çengel, koç boynuzu karga kanadı,
00:40:47aslan pençesi diye olarak geçer bazı yerlerde
00:40:50ama anlamı her zaman aynıdır.
00:40:52Erke anlamına gelir. Erk gücü simgeler.
00:40:55Şu ortasındaki tamamen aileyi simgeler.
00:40:58Yani aslına bakarsanız kadınla erkeğin
00:41:00bir bütün olduğunu gösteren bir şey.
00:41:02Bir de şu kızda, şunu göstermek isterim.
00:41:05Şurada oya, yani bu aslında zil.
00:41:08Hani oya da denilebilir ama normal ismi zil.
00:41:11Buradaki renkler değişebilir.
00:41:13Kırmızı olur, yeşil olur, mavi olur.
00:41:15Sen hangi rengi seviyorsan kullanabilirsin.
00:41:17Ama şu arkasındaki renk asla değişmez
00:41:20çünkü kırmızı beyaz tamamen bayrağımızın simgesidir.
00:41:23Kadında yoktur çünkü eşarp olduğu için.
00:41:26Şurada gördüğünüz şey de tamamen gökkuşağını simgeler.
00:41:30Genelde yedi renkten oluşur.
00:41:32Buradaki koç boyunuzu gücü simgeler.
00:41:34Buradaki hayat ağacı tamamen kadını simgeler.
00:41:37Dünyanın her yerine insanlar bunu hediyelik olarak götürüyorlar.
00:41:39Çok da seviyor, çok da beğeniyor.
00:41:41Bence çok değerli bir hediye.
00:41:42Çok değerli ve otantik eleme gözlüğü, değil mi?
00:41:45Bizim buradaki ilk amacımız eğitim vermek.
00:41:47İlk önce öğretiyoruz gelen arkadaşlarımıza, bayanlara
00:41:50ki onlar evde ekonomik özgürlüklerini alsınlar,
00:41:54aile ekonomisine katkıda bulunsunlar diye.
00:41:57Bizim ilk amacımız o.
00:41:59Arkadaşlarımızı yaptığı zaman onların adına da satış yapıyoruz.
00:42:02Gelir de arkadaşlarımıza gidiyor.
00:42:04Eyvallah. Sonuçta burada bir kazanç var hanımefendilerin kendi ekonomik özgürlükleriyle alakalı.
00:42:08Evet.
00:42:09Harika, çok güzel.
00:42:10Sadece kadın mı? Sadece kız mı?
00:42:12Sadece kadın, kız, yaşlı ve gelin.
00:42:15Bu gelin mi?
00:42:16Evet, tamamlanmamış. Yeni başladı, kıyafeti bitmedi.
00:42:19Gelinimiz bu, kafası burada.
00:42:21Ha, tamam. Duvak mı bu?
00:42:23Evet, duvak.
00:42:24Eskiden böyle olmuş. Altın ve gümüşlerle süslenir.
00:42:27Şuradaki gördüğünüzde tamamen gökkuşağının rengi olduğu için yedi renk vala kullanırız.
00:42:33Saten olarak. Onun için biz ona vala deriz.
00:42:35Peki duvak kırmızı mıdır?
00:42:37Duvağımız kırmızıdır.
00:42:38Beyaz değil midir?
00:42:39Beyaz değildir. Her zaman kırmızıdır.
00:42:41Kırmızı da evlilik anlamına gelir kadınlarda.
00:42:43Çok güzel, şahane.
00:42:45Şimdi tabii bunların yapım aşamasını göreceğiz.
00:42:47Tabii ki de.
00:42:48Şimdi oraya geçelim o zaman.
00:42:49Tabii ki. Buyurun, buyurun geçelim.
00:42:58Ve işte efsane damal bebeklerinin yapıldığı yerdeyiz.
00:43:01İşte bu çok kıymetli. Ablalarımızın ellerinden çıkıyor o damal bebekleri, efsane bebekler.
00:43:06Fikri abla şimdi nasıl yapıyorsunuz, neye göre yapıyorsunuz?
00:43:09Bunun belli bir şeyi var mı mesela? İlla hep aynı mı olacak?
00:43:12Hep aynı olacak desenleri, hep aynı.
00:43:14Yani damalda o yöresel kadınlarımızın üzerinde kıyafet neyse aynısı olacak.
00:43:18Aynısı olacak.
00:43:19Değil mi? Bunların tabii sıralaması var herhalde.
00:43:21Evet.
00:43:22Şimdi siz ne yapıyorsunuz burada?
00:43:23Ben saç bağı yapıyorum.
00:43:24Saç bağı, yani şurayı mı yapıyorsun?
00:43:26Şurayı yapıyorum.
00:43:27Ha şurayı yapıyorsun.
00:43:29Şunun hepsini sen mi yapacaksın şimdi?
00:43:31Evet.
00:43:32Bunu yapmak ne kadar zaman alır seni, şu kadar bir şey mi yapmak?
00:43:34Yarım saat çekiyor.
00:43:36Şimdi sürekli mesela burada herkes bir iş bölümü mü var?
00:43:38Mesela sen saç bağı yapıyorsun, ablam orada işte önlüğünü yapıyor, peştemanlığını yapıyor.
00:43:42Herkes bir parçasını yapıyor.
00:43:44Ama mesela herkes hepsini yapabilir aslında değil mi?
00:43:47Tabii, biriktirdiğimi yapabiliyorum.
00:43:49Bu bir tane mi?
00:43:50Bir hafta değil mi?
00:43:51Tabii, biriktirdiğimi yapabiliyorum.
00:43:53Bu bir tane bebeği yapmak yaklaşık ne kadar zamanınız alır?
00:43:55Bir hafta.
00:43:56Demek ki yani el emeği, göz nuru, hand made dedikleri var ya o, hani bir eşi benzeri yok.
00:44:01Bir haftada ablalarımızın ellerinden bu şahane bebekler çıkıyor, sonra nereye gidiyor?
00:44:06Sonra ta Japonya'ya da gidiyor, Amerika'ya da gidiyor bizim meşhur dama bebekleri sevgili seyirciler.
00:44:13Abla bir şey söyleyeceğim, sen nereye yapıyorsun?
00:44:15Ben peştemanlı yapıyorum.
00:44:16Nasıl yapıyorsun onu mesela?
00:44:17Ya ilmek ilmek işliyoruz işte.
00:44:19Sayıların var mı?
00:44:20Aynen sayılarıyla var.
00:44:21Desenin farklı olunca sayılar dağıtıyor.
00:44:24Değişik değişik desenlerle yapıyoruz.
00:44:26Bebeğin boyutuna, büyüklüğüne göre değişiyor peşteman.
00:44:29Bu farklı mesela peşteman değil mi?
00:44:31Bu neydi bu peşteman?
00:44:32Peşteman.
00:44:33Döşlük müydü neydi?
00:44:34Bu döşlük, bu peşteman.
00:44:36Bu bayanlara göre değişiyor şeyleri var, türbentleri var.
00:44:40Kızlarda türbent yok.
00:44:41Evde ayrı değil mi?
00:44:42Aynen.
00:44:43Kızlarda türbent yok.
00:44:44Peki normal şartlarda bunun mesela bir matematiği var mı?
00:44:47Bu küçük bebeğe göre yapılıyor.
00:44:49Boyut, bebek büyüdükçe boyutu da büyüyor.
00:44:51Sayıları büyüyor daha doğrusu.
00:44:53Çok büyük bebek.
00:44:54Büyük bebek, benim boyumda olan bebekler de yapılıyor.
00:44:56Gerçekten mi?
00:44:57Senin boyuna bebek mi?
00:44:58Aynen küçük de olsa boyuma göre bebekler de yapılıyor.
00:45:01Boyuma göre bebekler yapılıyor.
00:45:03Gerçekten burada büyük bebek yapılıyor mu?
00:45:05Bebek büyüdükçe işleme şey daha farklı değişiyor.
00:45:08Peki bir şey söyleyeceğim abla.
00:45:09Büyük bebek yapmak mı daha zor bu kıyafetleri küçük mü?
00:45:12Ya büyük bebek de küçük bebek aslında sayısı küçüldükçe daha çabuk büyüyor ama
00:45:15büyük bebeğe göre de biraz daha fazla uğraş istiyor.
00:45:18Peki siz ne zaman başladınız?
00:45:20Ben iki yıldır buradayım.
00:45:21Öğrencilik burada mı başladınız?
00:45:22Burada başladım.
00:45:23Daha hepsini tam öğrenemedim.
00:45:24Çünkü çok zor öğrenmesi falan aşırı zaman alıyor.
00:45:27Çok uğraştırıyor ama öğrendikten sonra da böyle bir şey güzel yani yaptıkça
00:45:32insana zevk veremeyiz diyebilirim.
00:45:34Keyifli mi?
00:45:35Keyifli.
00:45:36Bence incik boncukla insan stresini çok güzel atıyor.
00:45:38Kalk azıcık da ben stres atayım.
00:45:39Hep sen mi atacaksın?
00:45:40Kalk.
00:45:41Buyurun.
00:45:42Biraz da ben stres atayım ya.
00:45:43Yapabiliyorsanız buyurun yapın.
00:45:44Öğreteceğim.
00:45:45Örgeteceğim bana.
00:45:46Örgeteyim size.
00:45:47Bana örget.
00:45:48Şimdi ne yapıyoruz?
00:45:49Bismillah.
00:45:50Şimdi şunun karşısına çarpma işlemi atacaksınız tekrardan.
00:45:53Şuraya.
00:45:54Şunun alt kısmına.
00:45:55Çarpma biraz zayıf.
00:45:56O zaman toplama yapalım.
00:45:57Tamam.
00:45:58Size toplama yapalım.
00:45:59Gerçekten çok zor abi.
00:46:00Gözünü de iyi görmesi lazım.
00:46:02Bu siyah olduğu için biraz daha zor.
00:46:04Şuradan şöyle alıyoruz.
00:46:06Şöyle çekip.
00:46:07Tamam.
00:46:08Abla ismin neydi?
00:46:09Tekrardan Gülhan.
00:46:10Şuradan şöyle alıp burge geliyoruz.
00:46:11Ha oldu valla.
00:46:12Oldu oldu.
00:46:13Oldu da kaç yılda yaptın?
00:46:142 yılda sen bunu öğrendin değil mi?
00:46:152 yılda öğrendim.
00:46:165 dakikası olmuyor yani.
00:46:17Çok uzun süre zaman alıyor.
00:46:18Ama öğrendiğin zaman da akla yatıyor.
00:46:19Yani tek başıma bebek yapabilirim artık.
00:46:20Hem hanımlara bir istihdam.
00:46:21Hem de aynı zamanda.
00:46:22Çok güzel bir iş imkanı.
00:46:23Kendi yapıp öğretip evine yani Çenin çocuğuna kazanç kazanabilir.
00:46:24Bu sadece hanımlara değil mi?
00:46:25Erkekler de yapar ama hani.
00:46:26Erkekler biraz daha işten kaçtığı için.
00:46:27Doğru.
00:46:28Böyle işlerden.
00:46:29Yapmazsın.
00:46:30Erkek niye yapsın bunu?
00:46:31Erkek.
00:46:32Erkek.
00:46:33Erkek.
00:46:34Erkek.
00:46:35Erkek.
00:46:36Erkek.
00:46:37Erkek.
00:46:38Erkek.
00:46:39Erkek.
00:46:40Erkek.
00:46:41Erkek.
00:46:42Erkek.
00:46:43Erkek.
00:46:44Erkek.
00:46:45Erkek.
00:46:46Erkek.
00:46:47Erkek.
00:46:48Erkek.
00:46:49Erkek.
00:46:50Erkek.
00:46:51Erkek.
00:46:52Erkek.
00:46:53Erkek.
00:46:54Erkek.
00:46:55Erkek.
00:46:56Erkek.
00:46:57Erkek.
00:46:58Erkek.
00:46:59Erkek.
00:47:00Erkek.
00:47:01Erkek.
00:47:02Erkek.
00:47:03Erkek.
00:47:04Erkek.
00:47:05Erkek.
00:47:06Erkek.
00:47:07Erkek.
00:47:08Erkek.
00:47:09Erkek.
00:47:10Erkek.
00:47:11Erkek.
00:47:12Erkek.
00:47:13Erkek.
00:47:14Erkek.
00:47:15Erkek.
00:47:16Erkek.
00:47:17Erkek.
00:47:18Erkek.
00:47:19Erkek.
00:47:20Erkek.
00:47:21Erkek.
00:47:22Erkek.
00:47:23Erkek.
00:47:24Erkek.
00:47:25Erkek.
00:47:26Erkek.
00:47:27Erkek.
00:47:28Erkek.
00:47:29Erkek.
00:47:30Erkek.
00:47:31Erkek.
00:47:32Erkek.
00:47:33Erkek.
00:47:34Erkek.
00:47:35Erkek.
00:47:36Erkek.
00:47:37Erkek.
00:47:38Erkek.
00:47:39Erkek.
00:47:40Erkek.
00:47:41Erkek.
00:47:42Erkek.
00:47:43Erkek.
00:47:44Erkek.
00:47:45Erkek.
00:47:46Erkek.
00:47:47Erkek.
00:47:48Erkek.
00:47:49Erkek.
00:47:50Erkek.
00:47:51Erkek.
00:47:52Erkek.
00:47:53Erkek.
00:47:54Erkek.
00:47:55Erkek.
00:47:56Erkek.
00:47:57Erkek.
00:47:58Erkek.
00:47:59Erkek.
00:48:00Erkek.
00:48:01Erkek.
00:48:02Erkek.
00:48:03Erkek.
00:48:04Erkek.
00:48:05Erkek.
00:48:06Erkek.
00:48:07Erkek.
00:48:08Erkek.
00:48:09Erkek.
00:48:10Erkek.
00:48:11Erkek.
00:48:12Erkek.
00:48:13Erkek.
00:48:14Erkek.
00:48:15Erkek.
00:48:16Erkek.
00:48:17Erkek.
00:48:18Erkek.
00:48:19Erkek.
00:48:20Erkek.
00:48:21Erkek.
00:48:22Erkek.
00:48:23Erkek.
00:48:24Erkek.
00:48:25Erkek.
00:48:26Erkek.
00:48:27Erkek.
00:48:28Erkek.
00:48:29Erkek.
00:48:30Erkek.
00:48:31Erkek.
00:48:32Erkek.
00:48:33Erkek.
00:48:34Erkek.
00:48:35Erkek.
00:48:36Erkek.
00:48:37Erkek.
00:48:38Erkek.
00:48:39Erkek.
00:48:40Erkek.
00:48:41Erkek.
00:48:42Erkek.
00:48:43Erkek.
00:48:44Erkek.
00:48:45Erkek.
00:48:46Erkek.
00:48:47Erkek.
00:48:48Erkek.
00:48:49Erkek.
00:48:50Erkek.
00:48:51Erkek.
00:48:52Erkek.
00:48:53Erkek.
00:48:54Erkek.
00:48:55Erkek.
00:48:56Erkek.
00:48:57Erkek.
00:48:58Erkek.
00:48:59Erkek.
00:49:00Erkek.
00:49:01Erkek.
00:49:02Erkek.
00:49:03Erkek.
00:49:04Erkek.
00:49:05Erkek.
00:49:06Erkek.
00:49:07Erkek.
00:49:08Erkek.
00:49:09Erkek.
00:49:10Erkek.
00:49:11Erkek.
00:49:12Erkek.
00:49:13Erkek.
00:49:14Erkek.
00:49:15Erkek.
00:49:16Erkek.
00:49:17Erkek.
00:49:18Erkek.
00:49:19Erkek.
00:49:20Erkek.
00:49:21Erkek.
00:49:22Erkek.
00:49:23Erkek.
00:49:24Erkek.
00:49:25Erkek.
00:49:26Erkek.
00:49:27Erkek.
00:49:28Erkek.
00:49:29Erkek.
00:49:30Erkek.
00:49:31Erkek.
00:49:32Erkek.
00:49:33Erkek.
00:49:34Erkek.
00:49:35Erkek.
00:49:36Erkek.
00:49:37Erkek.
00:49:38Erkek.
00:49:39Erkek.
00:49:40Erkek.
00:49:41Erkek.
00:49:42Erkek.
00:49:43Erkek.
00:49:44Erkek.
00:49:45Erkek.
00:49:46Erkek.
00:49:47Erkek.
00:49:48Erkek.
00:49:49Erkek.
00:49:50Erkek.
00:49:51Erkek.
00:49:52Erkek.
00:49:53Erkek.
00:49:54Erkek.
00:49:55Erkek.
00:49:56Erkek.
00:49:57Erkek.
00:49:58Erkek.
00:49:59Erkek.
00:50:00Erkek.
00:50:01Erkek.
00:50:02Erkek.
00:50:03Erkek.
00:50:04Erkek.
00:50:05Erkek.
00:50:06Erkek.
00:50:07Erkek.
00:50:08Erkek.
00:50:09Erkek.
00:50:10Erkek.
00:50:11Erkek.
00:50:12Erkek.
00:50:13Erkek.
00:50:14Erkek.
00:50:15Erkek.
00:50:16Erkek.
00:50:17Erkek.
00:50:18Erkek.
00:50:19Erkek.
00:50:20Erkek.
00:50:21Erkek.
00:50:22Erkek.
00:50:23Erkek.
00:50:24Erkek.
00:50:25Erkek.
00:50:26Erkek.
00:50:27Erkek.
00:50:28Erkek.
00:50:29Erkek.
00:50:30Erkek.
00:50:31Erkek.
00:50:32Erkek.
00:50:33Erkek.
00:50:34Erkek.
00:50:35Erkek.
00:50:36Erkek.
00:50:37Erkek.
00:50:38Erkek.
00:50:39Erkek.
00:50:40Erkek.
00:50:41Erkek.
00:50:42Erkek.
00:50:43Erkek.
00:50:44Erkek.
00:50:45Erkek.
00:50:46Erkek.
00:50:47Erkek.
00:50:48Erkek.
00:50:49Erkek.
00:50:50Erkek.
00:50:51Erkek.
00:50:52Erkek.
00:50:53Erkek.
00:50:54Erkek.
00:50:55Erkek.
00:50:56Onların sayesinde gravyer peyniri meşhur olmuştur.
00:50:59Kaşar'ın memleketi biliyorsunuz Ardahan'dır.
00:51:01Bu memleket kadim bir coğrafyadır.
00:51:05Müthiş bir öyküsü vardır bu memlekette.
00:51:08Boran'ın da çok özel bir öyküsü var sevgili seyirciler.
00:51:10İnşallah Güzel Ardahan'a geldiğinizde
00:51:12gezmeniz, görmeniz gereken yerlerden birisi de burası.
00:51:14Çünkü çok önemli tarih kararlarının aldığı yerdeyiz.
00:51:17Biz bir gezelim odaları hocam.
00:51:18Lütfen.
00:51:18Teşekkür ederiz, çok sağ olun.
00:51:20Biz teşekkür ederiz, şeref verdiniz.
00:51:23Ardahan'da Posof'tayız, Posof'ta!
00:51:26Ardahan'da Posof'ta!
00:51:28Ardahan'da Posof'ta!
00:51:30Ardahan'da Posof'ta!
00:51:32Ardahan'da Posof'ta!
00:51:34Ardahan'da Posof'ta!
00:51:36Ardahan'da Posof'ta!
00:51:38Ardahan'da Posof'ta!
00:51:40Sevgili seyirciler, Güzel Çambeli'de
00:51:42Çambeli'nin şahane lezzetlerinden birini yapacağız.
00:51:45Bir kaynada bir gelin.
00:51:47Salih ablam.
00:51:48Evet.
00:51:49Şükran.
00:51:50Şükran Hanım.
00:51:51Nasıl peki bu kaynada gelin nasıl gidiyor, iyi misin yani?
00:51:54Çok şükür iyiyim.
00:51:55Sıkıntı yok inşallah.
00:51:56Durumu nasıl?
00:51:57İyi iyi.
00:51:58Şimdi gelinim yanımda olmadığı için çok şükür iyiyim.
00:52:03Yazın gelir, dışı gidiyorlar yani.
00:52:06Sen diyorsun yani aslında gelinim yanımda olduğu için,
00:52:09ailem yanımda olduğu için çok şükür iyiyiz diyorsun.
00:52:11Çambeli köyünün şahane lezzetlerinden bir tanesi olan...
00:52:14Isırgan otu ama bizler cincar diyoruz.
00:52:16Cincar!
00:52:17Evet, cincar.
00:52:18Yani ısırgan otu, ısırmaz değil mi şimdi?
00:52:20Yok, bu ısırmaz.
00:52:22Toplayan da elimizde ısırır.
00:52:23Beni bir kere bir ısırdı.
00:52:25Aman!
00:52:27Böyle şöyle tuttum sadece.
00:52:29Ben ne bileyim o kadar ısıracağı.
00:52:30Bazen biz ellerimize de iyi geliyor.
00:52:32Gerçekten mi?
00:52:33Yakacak ki şifa.
00:52:34Ha, yakması lazım şifa.
00:52:36Tamam, ısırgan otu ne yapacağız bugün?
00:52:38Yemeğin adı ne?
00:52:39Isırgan otu çorbası.
00:52:40Isırgan otu çorbası.
00:52:41O zaman bir dakika anneciğim, şey soralım.
00:52:42Malzemelerimizi sayalım olur mu?
00:52:43Malzemelerimiz köy yağı.
00:52:45Köy yağı.
00:52:46Kendi inekimiz yağı, kendimiz üretiyoruz.
00:52:48Tamam.
00:52:49Bu da unumuz.
00:52:51Bu da unu köyde yetişir.
00:52:53Soğanımız, köy yumurtası.
00:52:55Tavuklarımızın, tuz, biber.
00:52:57Bu da pul biber.
00:52:59Pul biber ve olmazsa olmazımız?
00:53:01Olmazsa olmazımız, zincir.
00:53:03O zaman başlayalım mı?
00:53:04Başlayalım.
00:53:05Yerin yaman hemen halletti işi valla.
00:53:07Evet.
00:53:08Güzel hava, siz de burası mısınız?
00:53:10Evet, ben de burasıyım.
00:53:11Burası gelin mi geldiniz sadece?
00:53:12Yok, ben bu köylüyüm.
00:53:13Bu köy müsün?
00:53:14Evet.
00:53:15Bu köye yine gelin mi geldiniz?
00:53:16Bu kaynıdan başka bir köy.
00:53:18Ben misafir olarak geldim.
00:53:20Neresi, hangi köysü?
00:53:21Bizim de Kalkankaya.
00:53:23Yakın mı buraya?
00:53:24Biraz yakın.
00:53:25Köy tereyağı olmazsa olmaz.
00:53:27Evet.
00:53:28Zincir.
00:53:29Zincirimiz de olmazsa olmaz.
00:53:31Zincir olmazsa olmaz.
00:53:32Zincir bu.
00:53:33Yani ısırgın otu.
00:53:34Isırgın otu çorbası yapacağız.
00:53:36Yemeği de oluyor.
00:53:37Yemek mi, çorba mı?
00:53:39Bu çorba.
00:53:40Börek de oluyor.
00:53:41Biz onu önceden haşladık.
00:53:42Doğradık.
00:53:43Bak buralarda vardır.
00:53:45Normali onlar.
00:53:47Vallahi burada.
00:53:49Şansıma.
00:53:50Bak.
00:53:51Şu mu?
00:53:52Evet.
00:53:53Şu mu?
00:53:54Evet.
00:53:55Ben dokunmayacağım da böyle bir şey yapmayacağım.
00:53:57Sakın dokunma.
00:53:58Bunlar küçük ya fazla yakmıyor.
00:54:00Büyükleri daha çok yakıyor.
00:54:01Şu mu?
00:54:02Evet.
00:54:03Dokunur mu bir şey olmaz.
00:54:04Dokunur mu bir şey olmaz.
00:54:05Ben koparmam kusura bakma.
00:54:06Ben kendimi yakamam.
00:54:07Bunlar küçük ya fazla yakmıyor.
00:54:09Alttan bak.
00:54:10Senin kendin akıllı.
00:54:11Vallahi en alttan kopardı.
00:54:12İşte zincir.
00:54:14Zincir yani ısırgan otu.
00:54:16Köy tereyağımızı erittik sevgili seyirciler.
00:54:18Kaç kaşık un?
00:54:20İki.
00:54:21İki kaşık unumuzu ekledik.
00:54:24Ben elimi ısırmasın diye korkarken anam diyor ki ısırsın şifa alıyor diyor.
00:54:29Evet.
00:54:30Gerçek mi?
00:54:31Gerçek.
00:54:32Bizler toplarlar.
00:54:33Çabuk bunu böyle yiyelim de.
00:54:35Yakıyor tuzluyor yiyor.
00:54:36Böyle?
00:54:37Evet.
00:54:38Isırgan otu mu?
00:54:39Evet.
00:54:40Adamın dilini yakar.
00:54:41Yok tuzladın mı şeyi.
00:54:42Ha tuzladın mı kendi yanıyız.
00:54:43Evet.
00:54:44Ben yanacağım ha sen yan.
00:54:46Isırgan.
00:54:47Tuzlayınca bütün özelliği gidiyormuş ısırgan.
00:54:49Özel derken yani ısırmanın özelliği gidiyormuş.
00:54:52Bunun suyundan saçlarını yıkıyor gençler parlatıyor.
00:54:56Gerçekten mi?
00:54:57Isırgan suyunu.
00:54:58Abi ısırgan otu şampuan vardı.
00:55:00Demek ki ondan he.
00:55:02Isırgan otunu kaynatıyorsunuz.
00:55:04Isırgan otu ayırıyorsunuz.
00:55:06Suyunu da saçını yıkıyorsunuz.
00:55:08Evet.
00:55:09Süzdüğümüz bu zaten suyu kalıyor.
00:55:10Evet suyu kalıyor.
00:55:11Olmazsa onun saçını yıkarsanız böyle şöyle sürmüş gibi parıl parıl parlıyormuş yani.
00:55:17Bunun içinde şimdi köy yağı var.
00:55:19Köy tereyağı.
00:55:20Unumuz.
00:55:21Köy.
00:55:22Bizim yumurta da burada.
00:55:24Tavuklarımız da burada.
00:55:25Bak bak bak.
00:55:26Şunlar almadığımız yumurtalar.
00:55:28Onlar civciv oldu.
00:55:29Burada görmüş olduğunuz gibi.
00:55:31Onların yumurtaları.
00:55:33Yumurtaları alırsan yiyorsun almazsan civciv.
00:55:38Şimdi yumurtalarımızı kırıyoruz sevgili seyirciler.
00:55:41Isırgan otu çorbası yapıyoruz şimdi sevgili seyirciler.
00:55:44Çok özel bir çorba.
00:55:46Çok güzel bir çorba.
00:55:47Şöyle bakmayın böyle ısıracak gibi durduğuna.
00:55:49Isırmıyor.
00:55:50Tuz atarsanız hiç ısırmıyormuş.
00:55:51İster kafanıza şampuan olarak kullanın.
00:55:54İsterseniz bunu alın böyle tuzla yiyin.
00:55:57İsterseniz onun çorbasını yapın.
00:55:59Onun çayı da oluyor.
00:56:00Kaynatıyoruz suyu.
00:56:01Çay da oluyor.
00:56:02Şampuan oluyor.
00:56:03Yemeği oluyor.
00:56:04Çorbası oluyor.
00:56:05Korkuyorum ki tatlısı olmasın.
00:56:06Olur o da olur.
00:56:07Biraz uğraştı işte.
00:56:08Ama o yok değil mi şu anda?
00:56:10Şu an yok.
00:56:11Yokmuş yok tamam.
00:56:12Problem yok panik yokmuş.
00:56:13Tatlısı olmuyormuş.
00:56:14Şuraya bırakıyorum sizden tuzu.
00:56:16Ne yapıyorsun?
00:56:17Şimdi bunun suyunu ekledim.
00:56:18Ondan sonra ısırganı dökeceğim.
00:56:20Bunu haşladık mı biz?
00:56:21Evet.
00:56:22Bu ilk gün demin böyleydi.
00:56:23Bu böyle.
00:56:24Bunu bir topluyorum yakıyorum.
00:56:25Yok yok bir şey etmez.
00:56:26Evet.
00:56:27Aptık.
00:56:29Ya aman.
00:56:30Ama bak bir şey yapmadık.
00:56:32Seni tanıyor.
00:56:33Biz seni de tanıyoruz.
00:56:34Beni nereden tanıyor?
00:56:36Yok vallaha.
00:56:37Valla atarım.
00:56:41Isırdı.
00:56:42Ambulans.
00:56:43Yok yok bir şey et.
00:56:45Burada acayip şeyler oluyor.
00:56:47Adres veriyorum.
00:56:48Ardahan.
00:56:49Postof.
00:56:50Köyün adı nedir?
00:56:51Saliha.
00:56:52Köyün adı Saliha mı?
00:56:53Çamberi.
00:56:54Köyün adı Saliha mı?
00:56:56Kendini sordun.
00:56:57Çamberi Çamberi.
00:56:58Çamberi değil.
00:56:59Ben Kalkankaya.
00:57:00Yok biz neredeyiz?
00:57:01Çamberi.
00:57:02Köyün adı ne diyorsun?
00:57:03Saliha diyorum ben.
00:57:04Şu an yanıyor.
00:57:05Yanınca.
00:57:06Yanmaz yanmaz ama ben.
00:57:07Neyse ki bu kol bir sigortalı.
00:57:09Yanmadı hayır.
00:57:11Yanmadı hakikaten.
00:57:12Niye yanmadı hanım?
00:57:13İşte ben böyle alıştım ya.
00:57:14O küçük ya.
00:57:15Köyün küçük olduğu için.
00:57:16Küçük.
00:57:17İyi bak.
00:57:18Dökeyim mi?
00:57:19Karabiber mi?
00:57:20Evet.
00:57:21Bu karabiber.
00:57:22Bu da kırmızı pul biber.
00:57:23Evet.
00:57:24Şimdi suyumuz kaynadıktan sonra bunu tek ekleyeceğiz.
00:57:26Ekleyeceğiz.
00:57:27Çorbamız bitti.
00:57:28Ay ne güzel valla.
00:57:29Ama tabii bunun ısırgan oturunun toplaması.
00:57:32Isırgan oturunu böyle temizlemesin.
00:57:34Isırgan oturunu bir de.
00:57:35Bir de kaynatıyorsun.
00:57:36Kaynatması var değil mi?
00:57:37Ondan sonra süzüyorsun bir de kaynatıyorsun.
00:57:39Valla kaşındı yemin ediyorum kaşındım.
00:57:41Bu biraz sonra geçer.
00:57:42Bu çıfa niyetine.
00:57:43Bazen gerçek elinden topluyorum ki yaksın.
00:57:45Yaksın.
00:57:46Tabii elim uyuşana çok güzel oluyor.
00:57:48Benim uyuşmadığım her şeyim normaldi benim.
00:57:50Tök tök tök tök.
00:57:51Töküm töküm töküm tök.
00:57:53Ooo maşallah.
00:57:55Isırgan oturunun çorbası da yani hani her yerde bulunan bir çorba değil yani.
00:57:59Biz şu an Ardağan'ın, Fosof'un, işte Çambeli'nin dağlarından buralardan toplanmış ısır yağıyım.
00:58:06Tamamen organik yalnız.
00:58:07Az önce ısırdı.
00:58:08Şimdi onu yemeğe.
00:58:09Saati biraz kaynayacak.
00:58:10Bir taşım.
00:58:11Kaynadıktan sonra servis.
00:58:12Her şey sağ olur.
00:58:13Servise buyurun.
00:58:14Afiyet olsun.
00:58:15Ve şahane, efsane, inanılmaz güzel bir çorba sevgili seyirciler.
00:58:19Kendisi ısırdı mı ısırdı ama iyidir.
00:58:21Dedik ki o biz ısırana kadar biz onu yiyelim dedik.
00:58:24Değil mi?
00:58:25Değil mi?
00:58:26Isırgan çorbamız hazır.
00:58:28Vay, vay, vay.
00:58:30Bir gelin bir kaynana ancak bu kadar güzel yapabilirdi.
00:58:33Vallahi helal olsun size.
00:58:35Şimdi boğuldu mu?
00:58:36Oldu, bu bitti.
00:58:37Yemeğe.
00:58:38O zaman servis buyurun, buyurun.
00:58:42Vay, vay, vay.
00:58:43Biraz daha karabiber.
00:58:44Elinde ne boğulmuş maşallah.
00:58:45Karabiber.
00:58:46Görüyor musun ne kadar verdi bana?
00:58:48Ben burada bir saattir beni ısırsınlar.
00:58:50Tamam yeter, yeter.
00:58:51Aslında gelinim cömert dedi ama burada değil.
00:58:53Cömert dedi bana.
00:58:54Herhalde o da acıktı haliyle normal.
00:58:57Tabii koşuştururken.
00:58:58Bir de kaynananın yanında mezmur gelin öyle.
00:59:01Nereye?
00:59:02Eli ayağına dolandı.
00:59:03Normal.
00:59:05Heyecan yaptı.
00:59:06Kaynananın yanında değil mi?
00:59:07Tabii.
00:59:08Allah razı olsun.
00:59:09Çok güzel sevgili seyirciler.
00:59:11Ağırdağ'ın posu filçesinin şahane köyündeyiz.
00:59:14Çanberi köyündeyiz.
00:59:15Çanberi'nin ısırgan oklarından yapmış olduğumuz şahane ısırgan otu çorbası.
00:59:20Afiyet olsun.
00:59:21Bereketli olsun.
00:59:22Güzel Çanberi'ndeyiz.
00:59:24Bugün gelin beraber olsun.
00:59:26Olsun mu?
00:59:27Olsun.
00:59:28Afiyet olsun.
00:59:29Herkesi bekleriz.
00:59:35Bir şey deneyebilir miyiz?
00:59:36Buyurun.
00:59:37Mesela yazıyorsunuz siz Allah'tan böyle bir şey verilmiş ya mesela.
00:59:40Mesela bir dörtlük yazabilir misiniz anında bize şu an?
00:59:43Şöyle yazayım efendim.
00:59:45Vilayetim Ardahan ilçemdir Posov.
00:59:48Köyüm Çanberi efendim hoş geldiniz.
00:59:52Hiç eksik değildir peyniri yağı.
00:59:55Merhaba efendim siz hoş geldiniz.
00:59:58Bahar gelir erir Ulgar'ın karı.
01:00:01Onunla beraber gönlümün gamı.
01:00:03Posov'da bulunur binlerce arı.
01:00:05Merhaba efendim siz safa geldiniz.
01:00:08Hicabi sözlerin hatıra kalır.
01:00:10Yürüyen bir insan menzile varır.
01:00:12Yiğitler öldü ama yavrusu kalır.
01:00:16Merhaba efendim siz safa geldiniz.
01:00:18Vay vay vay.
01:00:21Bir tane de içimden gelerek bu kaleyi çektiniz.
01:00:24Onu söyleyebilir miyim?
01:00:26Müsaadeniz var mı efendim?
01:00:27Tabii ki estağfurullah buyurun.
01:00:50Dünyayı
01:00:54Kır karşın kementi
01:00:57Gayet çok ince
01:01:01Alı gibi aslanı
01:01:03Neyledin dünyayı
01:01:08Kır karşın kementi
01:01:10Gayet çok ince
01:01:11Alı gibi aslanı
01:01:13Neyledin dünyayı
01:01:16Ah dünya
01:01:18Alı gibi aslanı
01:01:20Neyledin dünyayı
01:01:32Ah o kimidi
01:01:34Kendi kendim bildirir
01:01:38Mutkanımlar birbirini öldürür
01:01:48Hele omuz verir
01:01:50Şu cihanı kaldırır
01:01:58Hamza gibi pehlivanı
01:02:00Neyledin dünya
01:02:04Ah dünya
01:02:05Yalancı dünyayı
01:02:09Dünya
01:02:19Ah hele Fatma'nın
01:02:29Olmuş halinin yâri
01:02:33Beline baklamış
01:02:35Hüpsül fıkayır
01:02:38Yelâbül müslim gibi
01:02:44Yaradan yâri
01:02:47Fezli gülistanı
01:02:48Neyledin dünyayı
01:02:54Yelâbül müslim gibi
01:02:55Yaradan yâri
01:02:57Fezli gülistanı
01:02:58Neyledin dünya
01:03:03Hele dünya
01:03:04Dünya
01:03:05Yalancı dünyayı
01:03:08Ah icabı kaynıyor
01:03:17Aşkın tavası
01:03:19Ateş yok sır hikmet havası
01:03:25Hele davalar ilacı dertler davası
01:03:34Lokmanı hakimi
01:03:35Neyledin dünya
01:03:39Davalar ilacı dertler davası
01:03:45Lokmanı hakimi
01:03:47Neyledin dünya
01:03:49Çok teşekkür ederim efendim
01:03:51Saygılar sunarım efendim
01:03:53Maşallah maşallah ağzını sağır
01:04:04Şu an tam tipsiz güne gidecek gibi duruyoruz zaten
01:04:07Evet zaten şu an ikimiz de
01:04:09Şimdiki şarkımız Allah!
01:04:11Abi çekme
01:04:15Şey söyleyelim mi?
01:04:16Kirpin kaşına değdiği zaman
01:04:17Allah Allah Allah
01:04:21Kirpin kaşına da değdiği zaman
01:04:30Kirpin kaşına da değdiği zaman
01:04:38Bekletme sevdiğim de
01:04:43Vur beni beni
01:04:47Bekletme sevdiğim
01:04:52Vur beni beni
01:04:56Sevdanın şafakı da söktüğü zaman
01:05:05Sevdanın şafakı da söktüğü zaman
01:05:14Alevden gömleğe de
01:05:19Sar beni beni
01:05:23Alevden gömleğe
01:05:28Sar beni
01:05:32Maşallah maşallah ağzına sağlık
01:05:34Çok güzel çok çok teşekkür ederiz
01:05:36Bu şahane manzarada
01:05:38Bize güzel sesinle türkünle
01:05:40Çok güzel eşlik ettin teşekkürler