• geçen ay
Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Farklı şehirlerden renkli görüntüler ve yıllardır süregelen ilginç geleneklerin, tarihi mirasların yer aldığı Gündüz Gece bu bölüm Şanlıurfa bölümüyle ekrana geldi. Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Anadolu insanının samimi sohbetleri, farklı şehirlerden benzersiz lezzetler ve yıllardır süregelen ilginç gelenekler Gündüz Gece ile ekrandaki yerini alıyor. Kanal 7’nin sevilen ismi Kürşat, Anadolu’daki keşfini Gündüz Gece ile sürdürüyor. Türkiye’nin gizli kalmış köşeleri, Doğu’dan Batı’ya ülkenin her bölgesinden ilginç gelenekler ve birbirinden lezzetli yöresel yemekler Gündüz Gece ile izleyici karşısına çıkıyor. Memleket hasreti çekenlerin özlemini bir nebze olsun dindirmeyi hedefleyen Gündüz Gece, köy köy dolaşarak kah bahçede hasat yapan köylüye yardım edecek kah düğün yemekleri hazırlayan teyzelerle sohbet edecek. Ekran başındakilere oturdukları yerden Anadolu’yu gezme imkanı sunan Gündüz Gece özlenen köy hayatını tüm yönleriyle gözler önüne seriyor. Konya’da buğday hasadı, Adana’da pamuk tarlası… Bereketli topraklarda yetişen bin bir çeşit ürünü yerinde inceleyen Kürşat, hasat zamanının telaşını köylülerle birlikte yaşıyor.
Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Farklı şehirlerden renkli görüntüler ve yıllardır süregelen ilginç geleneklerin, tarihi mirasların yer aldığı Gündüz Gece bu bölüm Şanlıurfa bölümüyle ekrana geldi.



Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Anadolu insanının samimi sohbetleri, farklı şehirlerden benzersiz lezzetler ve yıllardır süregelen ilginç gelenekler Gündüz Gece ile ekrandaki yerini alıyor.



Kanal 7’nin sevilen ismi Kürşat, Anadolu’daki keşfini Gündüz Gece ile sürdürüyor. Türkiye’nin gizli kalmış köşeleri, Doğu’dan Batı’ya ülkenin her bölgesinden ilginç gelenekler ve birbirinden lezzetli yöresel yemekler Gündüz Gece ile izleyici karşısına çıkıyor. Memleket hasreti çekenlerin özlemini bir nebze olsun dindirmeyi hedefleyen Gündüz Gece, köy köy dolaşarak kah bahçede hasat yapan köylüye yardım edecek kah düğün yemekleri hazırlayan teyzelerle sohbet edecek. Ekran başındakilere oturdukları yerden Anadolu’yu gezme imkanı sunan Gündüz Gece özlenen köy hayatını tüm yönleriyle gözler önüne seriyor.



Konya’da buğday hasadı, Adana’da pamuk tarlası… Bereketli topraklarda yetişen bin bir çeşit ürünü yerinde inceleyen Kürşat, hasat zamanının telaşını köylülerle birlikte yaşıyor.



Döküm
00:00:00MÜZİK
00:00:20HAYDIR ALLAH
00:00:22HAKDIR ALLAH
00:00:24Şöyle koyduğumuz malzemeden sonra et suyumuzu öne bırakıyoruz üstüne
00:00:28Bunu kaynamaya bırakıyoruz.
00:00:30Bak Iğdır'da pamuk da yetişiyor.
00:00:32Şu görüyorsunuz değil mi?
00:00:34Altın sarısı renginde.
00:00:36Sırtını ağır dağına yaslayan şehirdesiniz.
00:00:39Benim öz kardeşlerimle aramda yürüme mesafesi kaldı.
00:00:42O kadar pişmiş ki kemikten gördüğünüz gibi.
00:00:45Benim en sevdiğim pişme şekli.
00:00:48Gördünüz mü?
00:00:50Görünce daha da etkilendim.
00:00:52Bunlar mezar taşları mı?
00:00:54Sevgiler tuz mağaralarıyla, bulakbaşı gölüyle, bereketli ovasıyla, taş köftesi, bozbaşı, eşkili pilavı birbirinden özel lezzetleriyle ağır dağın eteklerinde harika bir yerdeyiz.
00:01:06Hazır mıyız gezmeye?
00:01:08Iğdır'dayız Iğdır'da.
00:01:10Gidiyoruz gündüz gece.
00:01:14Müzik
00:01:30Bak vay vay vay.
00:01:32Pamuk prenses görse kafayı yer.
00:01:34İlla ben yiyeyim der.
00:01:36Komutanım sürekli bir şey getiriyor.
00:01:38Şüpheleniyorum orada arkada hal mi var, mana mı var.
00:01:42Dağdan felak, gönül avıdan felak.
00:01:46Yazı böyle geçirdi, kışın ayırdı felak.
00:01:50Sevgili seyirciler Iğdır'ın merkeze bağlı güzel beldesi, şirin beldesi Melekli'deyiz.
00:01:55Melekli zaten böyle içeri girer girmez kendini böyle inanılmaz güzel hissettiren çok özel bir yer.
00:02:01Muhtarın evine geldik. Selamun aleyküm.
00:02:03Aleyküm selam.
00:02:05Nasılsınız iyisiniz?
00:02:06İyiyiz çok şükür, hoş geldiniz.
00:02:08Sağ olun tanışalım. İsminiz neydi ablacığım?
00:02:10Sonay.
00:02:11Sonay ablam.
00:02:12Zeynep Kübra.
00:02:13Zeynep çok memnun oldum.
00:02:14Biz de memnun olduk.
00:02:15Şöyle geçelim.
00:02:16Tabii.
00:02:17Böyle Melekli'nin içine böyle beldenin içine girer girmez böyle her yer böyle bir yemyeşil.
00:02:21Evet.
00:02:22Sanki böyle bir seradayız.
00:02:23Evet.
00:02:24Her şey yetişiyor mu bizim burada?
00:02:25Hemen hemen her şey yetişiyor.
00:02:26Zaten Iğdır klimatolojik bir iklime sahip.
00:02:29Çevresine göre bir ova ve yeşil Iğdır olarak biliniyor burası.
00:02:33Melekli'de merkeze çok yakın olduğu için merkezin iklim özelliklerini taşıyor köyümüz.
00:02:39Sanki Iğdır'ın serasına geldik yani.
00:02:41Evet.
00:02:42O kadar güzel bir yer.
00:02:43Pamuk da yetişiyor galiba değil mi?
00:02:44Evet.
00:02:45Pamuk yetişiyor.
00:02:46Normalde yetişmemesi gereken bir yerde klimatolojik özellikten dolayı yetişebiliyor.
00:02:50Siz neler yetiştiriyorsunuz neler yapıyorsunuz?
00:02:53Her şey var yani bizim şehrimizde.
00:02:55Ben yeşil deniz diyorum.
00:02:57Yeşil deniz.
00:02:58Evet yeşil deniz koydum adını.
00:02:59Her şey var yani gördüğünüz gibi bütün ürünlerimiz var.
00:03:02Bunlar hep bizim buradan mı abla?
00:03:03Yetişmeyen hiçbir şey yok Iğdır'da.
00:03:05İşte pamuk bak.
00:03:06Bak Iğdır'da görmüş olduğunuz gibi pamuk da yetişiyor.
00:03:10Evet.
00:03:11Allah Allah maşallah maşallah.
00:03:13Karpuz yetişiyor.
00:03:14Çok güzel.
00:03:15Pamuk yetişiyor.
00:03:16Kavon, karpuz.
00:03:17Sanırsın Trabzon'dayız mısır koçanları orada.
00:03:19Evet çok güzel mısırımız.
00:03:21Kurban olduğum Allah böyle ikram etmiş Melekli'yi sanki.
00:03:24Böyle acayip güzellikler var bizim burada.
00:03:26Evet çok güzel.
00:03:27Peki bunları mesela ne yapıyorsunuz nerelere gönderiyorsunuz?
00:03:28Pazarı var mı Zeynep nedir buranın durumu?
00:03:30Daha birkaç gün önce annemle bir dernek iletişime geçti.
00:03:34İstanbul'a iki büyük koli gönderdik.
00:03:36Hadi inşallah.
00:03:37Ama tabii bunların hepsi.
00:03:39Yeterli değil.
00:03:40Yeterli değil.
00:03:41Acaba başlangıç mı istiyorlar?
00:03:42Pazarımız yok evet.
00:03:43Başlangıç da istiyor yeterli de değil yani.
00:03:46Satışlarımız iyi olmuyor fazla.
00:03:48Yani aslında mal biraz elde kalıyor sanki değil mi?
00:03:50Kalıyor.
00:03:51Evet çiftçi aslında Türkiye genelinde olan bir problem.
00:03:53Bunların hepsini annem babam kendileri ekiyorlar.
00:03:56Sonrasında toplayıp suyunu çıkarıp kabuğunu bile değerlendirebiliyoruz.
00:04:01Çünkü hepsi bir şifa.
00:04:03Burada kayısı çok meşhur.
00:04:05Kayısıyı kurutuyoruz.
00:04:06Kışında kayısı kurusunu tüketiyoruz.
00:04:08Domatesi süper domates deniliyor.
00:04:10Süper domatesini tüketiyoruz.
00:04:12Kışında eziyoruz salçasını tüketiyoruz.
00:04:14Aynı şekilde pamuk, karpuz, biber, mısır ve bulgur var.
00:04:20Bunların üretimini ve satımını burada köye girdiğiniz andan beri diğer köy kadınlarımızın hepsini de bulabilirsiniz.
00:04:27Satıyorlar köy ürünlerini.
00:04:28Şahane.
00:04:29Siz hiç manava gitmediniz ellerinle bugüne kadar.
00:04:32Hiç ihtiyacımız yok.
00:04:33Ben uzaklaştım şu an Balıkesir'in bölgesinde yaşıyorum.
00:04:36Ama orada olmama rağmen anneme diyorum lütfen bana bir kışlık paket yap götüreyim yanımdan.
00:04:41Aynen öyle.
00:04:42Her şeye yetişiyor yani.
00:04:43Burada hiçbir şeye ihtiyaç yok aslında.
00:04:45Mevla'ya ikram etmiş bütün güzellikler burada maşallah.
00:04:48En önemlisi de dutumuz.
00:04:49Onu soracağım.
00:04:50Siyah dut bekmezi.
00:04:51Kara dut he.
00:04:52Çok ünlü hepimiz yaparız.
00:04:53Öyle mi?
00:04:54Dut zamanı herkesin elinde kova ağaçlardayız.
00:04:57Maşallah.
00:04:58Abla bu şifa aynı zamanda değil mi?
00:04:59Evet.
00:05:00Siyah dut, kara dut.
00:05:01Her şeye boğaz ağrısına, mide ağrısına her şeye iyi gelir.
00:05:04Balgamı söktürür.
00:05:05Aç karnı içtiğinde.
00:05:06Çok iyi.
00:05:07Gribe de iyi gelir.
00:05:08Çocuklar da içebilir değil mi?
00:05:09Bu çocuklar içebilir mi?
00:05:10Evet.
00:05:11Tam aksine öğretmen çocukları annemden bizzat istiyorlar.
00:05:12Kışın hafif tutulacaklarına yakın bir kaşık alıyorlar ve hemen toparlıyor.
00:05:17Bu çok bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
00:05:19Maşallah.
00:05:20Doğal ilaç değil mi bunların hepsi?
00:05:21Evet.
00:05:22Şurada biberler var.
00:05:23Acı mı onlar?
00:05:24Yara acı karışık.
00:05:25Yara acı.
00:05:26Şuradakiler ne abla?
00:05:27Bulgur.
00:05:28Kendim yapıyorum ben.
00:05:29Bir siyah, bir beyaz.
00:05:30Yani kara kılçık buğdayımız var.
00:05:31Ondan da yapıyorum.
00:05:32Beyaz buğdaydan da yapıyorum.
00:05:33Kendim yapıyorum.
00:05:34Vallahi maşallah.
00:05:35Her şey var.
00:05:36Hepimiz aynıyız.
00:05:37Bak burada komşularımızın hepsi var.
00:05:38Hepimiz yapıyoruz.
00:05:39Hepimiz.
00:05:40Hiçbirimiz almayız.
00:05:41Ne güzel.
00:05:42Yani bizden şehirliler alır.
00:05:43Aynen öyle.
00:05:44Birbirimizden almayız.
00:05:45Siz de almak isterseniz sevgili seyirciler.
00:05:46İnşallah.
00:05:47Yani Melekli bu anlamda.
00:05:48Iğdır'ın resmen serası gibi bir yer.
00:05:49Çok özel bir yer.
00:05:50Burada işte kara duttan tutun.
00:05:51Mısır'a, pamuğa.
00:05:52İşte biberi, domatesi artık saymıyorum.
00:05:53Bunlar böyle klasik.
00:05:54Kabun, karpuz.
00:05:55Her şey elmamız.
00:05:56Her şey var.
00:05:57Bir de bunlar organik değil mi abla?
00:05:58Evet.
00:05:59Evet.
00:06:00Hiç şeyimiz yok yani.
00:06:01Başka bir ilaç kullanılmıyor değil mi?
00:06:02Yok.
00:06:03Zaten özellikle dutu yabani dutlardan yapıyoruz.
00:06:04Öyle mi?
00:06:05Tabii.
00:06:06Aşılı dutlardan pekmez olmuyor.
00:06:07Yabani duttan yapıyoruz onu.
00:06:08Tutmuyor yani değil mi ondan?
00:06:09Hı hı.
00:06:10Onların şekeri oran az.
00:06:11Bu da kaysa acı mı?
00:06:12Evet.
00:06:13Bu da kaysa acı mı?
00:06:14Evet.
00:06:15Maşallah.
00:06:16Sizin kaysa ağaçları da anam çınar ağacı gibi maşallah.
00:06:17Evet.
00:06:18Bence biz Malatya'yla yarışmalıyız.
00:06:19Ama aynı cins değil mi?
00:06:20Evet.
00:06:21Şeker kayısı deniliyor.
00:06:22Ama Malatya'da çok üretim olduğu için, çok verim olduğu için orası ön planda tutulmuş.
00:06:23Bir tık daha geride ama tat olarak daha iyi.
00:06:24Bizim farklı, ayrı yani oranın kayısı ile farklı.
00:06:25Oranın kayısı ile farklı.
00:06:26Evet.
00:06:27Evet.
00:06:28Evet.
00:06:29Evet.
00:06:30Evet.
00:06:31Evet.
00:06:32Evet.
00:06:33Evet.
00:06:34Evet.
00:06:35Evet.
00:06:36Evet.
00:06:37Evet.
00:06:38Evet.
00:06:39Evet.
00:06:40Evet.
00:06:41Evet.
00:06:42Evet.
00:06:43Kerem.
00:06:44O oranın kayısı ile bunların kayısı çok farklı bir Hollywell mı?
00:06:45Cinsi ayrı.
00:06:46Biz mesela öyle kükürt depolarımız yoktur.
00:06:48Biz yalnızca gün kurusu yapıyoruz.
00:06:49Ha öyle mi?
00:06:50Evet.
00:06:51Bizim kayısımız kükürte girmiyor.
00:06:52Evet.
00:06:53Yalnızca gün kurusu oluyor.
00:06:54Kendiniz kurutuyorsunuz.
00:06:55Kuruttum, eşim getiriyor zaten onunla.
00:06:58Tamam.
00:06:59Güzel yani eri kurularımız çok güzel olur bizim.
00:07:03Şöyle bunları, şunu sutsana abla, bunları böyle mesela kuruttunuz bunları.
00:07:08Evet.
00:07:09Pıkizle mi koyuyorsunuz?
00:07:10Paketliyorum.
00:07:11Evet.
00:07:12Bunları İstanbul'a göndere mi?
00:07:13Aç sen aç.
00:07:15Şöyle sevgili teyze. Bu bozulmaz mı abla?
00:07:17Bu dışarıda bozulur çünkü yumuşak kuru bu.
00:07:20Bak yumuşacık. İçinden çekirdekler çıkmış.
00:07:22Bunda çekirdek var. Bunu yöresel yemeğimiz var bizim Iğdır'ın.
00:07:27Kaysafa deriz. Kaysafa.
00:07:29Kaysafa.
00:07:30Onun bununla yaparız.
00:07:31Kaysafa.
00:07:32Evet.
00:07:33Burada bak bak bak. Vay vay vay. Görüyor musunuz?
00:07:36Bunun çekirdeği var mı?
00:07:38Hayır. Annem çıkartıyor ama kimin içerisine bunun içindekini kırıp içerisine koyup öyle de kurutuyor.
00:07:45Ha o şekilde de oluyor.
00:07:46Bunun var mı abla çekirdeği?
00:07:48Evet. Bunun var. Onlarda yok çekirdek.
00:07:50Şöyle sevgili seyirciler.
00:07:51Bunun yemeğini yapıyoruz biz.
00:07:52Kaysafa yapıyorsun.
00:07:53Hı hı. Kaysafa.
00:07:54Bir şey söyleyeceğim. Mesela bu diprizde mi saklanmalı abla?
00:07:57Bunu daha kuru yaptığımızda dışarıda da kalır.
00:08:00Ama biz böyle hoşlanıyoruz. Yani böyle de yenir.
00:08:03Bu don diye böyle. Donu açılınca yani güzel yumuşacık oluyor.
00:08:05Böyle de yenir değil mi?
00:08:06Evet. Yenir.
00:08:07Hepsi yenir.
00:08:08Onu da mı cebime koydun abla?
00:08:10Sen işte paketi al.
00:08:12Elimdeydi abla. Elimdeydi. Buna az kaldı.
00:08:14Valla razı mısın?
00:08:15Şimdi aslında yaz kış kaysu kuru su burada bir şekilde var.
00:08:19Evet var.
00:08:20Bunları da isteyenlere gönderebiliyorsunuz.
00:08:21Evet gönderebiliyoruz.
00:08:22Öyle bir şey var sevgili seyirciler.
00:08:24Şahane kaysası ve görmüş olduğunuz gibi burada.
00:08:27Karpuzu. Burada dalında pamuk.
00:08:31Pamuk.
00:08:32Dalında pamuk.
00:08:36Adı pambıktır.
00:08:37Pambıktır.
00:08:38Adı pambıktır.
00:08:39Ve Iğdır'ın av alması.
00:08:41Evet.
00:08:42Şahane. İnanılmaz güzel. Pamuk prensesi görse kafayı yer.
00:08:45İlla ben yiyeyim der.
00:08:46O kadar güzel bir elma.
00:08:48Cadı kafayı yer. Dedi ki illa pamuk prensesi bunu yer.
00:08:51Yani.
00:08:52Çok güzel.
00:08:53Görmüş olduğunuz gibi o alttaki karpuz.
00:08:55Herhalde 10-12 kilo vardır.
00:08:56Evet var. 15 kilo da var.
00:08:58Kaldırayım mı onu? Kaldırayım mı?
00:08:59Kaldırırsınız.
00:09:00Ben kaç kilo almayacağım şimdi abla?
00:09:01Bakalım Kürşat Bey kaldırabilecek mi?
00:09:03Bismillahirrahmanirrahim.
00:09:04Yarabbim mahcup etme beni.
00:09:05Kurban olayım Allah'ım.
00:09:06Iğdırlar da beni mahcup etme.
00:09:09Zeynep gel.
00:09:12Ne kadar ağır.
00:09:13Evet o ağır.
00:09:143 kilo falan değil.
00:09:1515'in üstünde o.
00:09:1615'in üstünde o.
00:09:17Bismillah.
00:09:18Dikkat et.
00:09:22Kameralar çekir mi?
00:09:24Kamera çekiyor.
00:09:25Benim bunu kaldırmam lazım.
00:09:26Biz seydon başıların torunuyuz.
00:09:28Nedir ki bu bize?
00:09:29Ya Allah.
00:09:30Bismillah.
00:09:31Haydır Allah.
00:09:34Atıyorum şimdi yarabbim.
00:09:35Atın isterseniz.
00:09:36Bir şey söyleyeceğim.
00:09:37Atın atın.
00:09:38Çok ağır ya.
00:09:39Atın isterseniz.
00:09:40Ablacığım bu 15 kilo var.
00:09:41Bakayım.
00:09:42Yok.
00:09:43Bu 17 kilo falan da olabilir.
00:09:44Olur.
00:09:45Kıvırı zıvırı bu 20'yi buluyor.
00:09:46Valla bayağı var.
00:09:47Şuraya geçeyim.
00:09:48Şuraya.
00:09:49Şuraya.
00:09:50Anam.
00:09:51Bir şey söyleyeceğim.
00:09:52Ama maşallah ha.
00:09:53Yani.
00:09:54Yaparsak böyle yaparız.
00:09:55Yakışır.
00:09:56Melekliye de bu yakışır.
00:09:57Evet.
00:09:58Yaparsak böyle yaparız.
00:09:59Melekli zaten kavun karpuzuyla ünlü.
00:10:01Iğdır köyler arasında.
00:10:02Şöyle oturayım geliyorum.
00:10:03Evet otur.
00:10:04Bir şey söyleyeyim.
00:10:05Gerçekten çok ağır ha.
00:10:06Bunu samimi söylüyorum.
00:10:07Mevla bizim buralara ikram etmiş.
00:10:08Evet.
00:10:09Her şeye var bizim burada.
00:10:10Evet.
00:10:11Karadeniz'de ne yetişiyorsa var.
00:10:12Evet.
00:10:13Akdeniz'de ne yetişiyorsa var.
00:10:14Evet.
00:10:15Korkarım incir bile vardır burada.
00:10:16Var.
00:10:17Dalında var herhalde.
00:10:18Al işte.
00:10:19Vallahi.
00:10:20Dalından çekin.
00:10:21Gerçekten mi?
00:10:22Evet.
00:10:23Vallahi ben espri yaptım ha.
00:10:24Sabahları yiyorum çok güzel.
00:10:25Gerçekten mi?
00:10:26Evet.
00:10:27Ben yemin ediyorum espri yaptım.
00:10:28İncir de vardır ya.
00:10:29Şimdi muhtarım dalından getirecek.
00:10:30Vallahi getirdi.
00:10:31Ya ben yemin ediyorum şaka yapmıştım ha.
00:10:32Bakar mısınız?
00:10:33Ballı ballı.
00:10:34Evet.
00:10:35Vay be.
00:10:36Bunu da cebime koyayım diyormuşum.
00:10:37Ağzınıza koyun artık.
00:10:38Çok güzel ya.
00:10:39Maşallah.
00:10:40Tabii şu var.
00:10:41Bunun pazarı olması da önemli.
00:10:42Evet.
00:10:43Değil mi?
00:10:44Yani dalında çürümesin bunlar.
00:10:45İnşallah.
00:10:46O yüzden.
00:10:47Güzel yazarımızda.
00:10:48Mürüvvet yengemiz o konuda şey yapacak.
00:10:49Yenge.
00:10:50Yenge.
00:10:51Yenge.
00:10:52Yenge.
00:10:53Yenge.
00:10:54Yenge.
00:10:55Yenge.
00:10:56Yenge.
00:10:57Yenge.
00:10:58Yenge.
00:10:59Gel ne edersen gel.
00:11:00Gelsene bir.
00:11:01Mürüvvet ablam.
00:11:02Buyurun.
00:11:03Maşallah bu Melekli'de her şey var.
00:11:04Her şey var ama.
00:11:05Ürünlerimiz para etmiyor.
00:11:06Pazar lazım bize.
00:11:07Aynen pazar lazım.
00:11:08Yani dalında çürümesin bunlar.
00:11:09Çürümesin yani.
00:11:10Kopyatif açsınlar.
00:11:11Ha.
00:11:12Mekme iç su fabrikası açsınlar.
00:11:13Makarna fabrikası.
00:11:14Salça fabrikası.
00:11:15Ürünlerimiz zayi olur ki.
00:11:16Emeğimiz de hiç olur.
00:11:17Doğru.
00:11:18Yaptığımız ürünler de zayi olur.
00:11:19Bu kadar mal var.
00:11:20Değil mi?
00:11:21Yani mal haddinden fazla var.
00:11:22Çalışıyoruz ama.
00:11:23İnşallah edecek.
00:11:24İnşallah edecek.
00:11:25Bir yılda işte.
00:11:26Bir şey söyleyeceğim.
00:11:27Kadın kooperatif açamıyor musunuz?
00:11:28Kooperatif.
00:11:29Kadın kooperatif.
00:11:30Yani kadınlar böyle bir araya birleşip böyle bir kooperatif kursu oradan satışı
00:11:31yapılsa.
00:11:32Olabiliyor mu öyle?
00:11:33Olurdu da.
00:11:34E yapsalar yapsınlar.
00:11:35Büyükler yapsa biz de ürünümüzü öyle veririz.
00:11:36Değil mi?
00:11:37E salça yapıp o yıldan o yıla kalır.
00:11:38Reçel yapıp o yıldan o yıla kalır.
00:11:39Her şey kalır.
00:11:40O bulguru yapıp da satamayacak.
00:11:41Kalacak o.
00:11:42Aa.
00:11:43Yani.
00:11:44Yani.
00:11:45Yani.
00:11:46Ne istiyoruz?
00:11:47Ürünlerimizde fabrika açsınlar.
00:11:48Evet.
00:11:49E su fabrikası, salça fabrikası.
00:11:50Makarna fabrikası.
00:11:51E şoförümüz kalır.
00:11:52İşsiz.
00:11:53Aynen.
00:11:54Burada.
00:11:55Burada.
00:11:56Fabrika olsun.
00:11:57Fabrika olsun.
00:11:58Fabrika olsun.
00:11:59Fabrika olsun.
00:12:00Fabrika olsun.
00:12:01Fabrika olsun.
00:12:02Fabrika olsun.
00:12:03Fabrika olsun.
00:12:04Fabrika olsun.
00:12:05Fabrika olsun.
00:12:06Fabrika olsun.
00:12:07Fabrika olsun.
00:12:08Fabrika olsun.
00:12:09Fabrika olsun.
00:12:10Fabrika olsun.
00:12:11Fabrika olsun.
00:12:12Fabrika olsun.
00:12:13Fabrika olsun.
00:12:14Fabrika olsun.
00:12:15Fabrika olsun.
00:12:16Fabrika olsun.
00:12:17Fabrika olsun.
00:12:18Fabrika olsun.
00:12:19Burada her şey var aslında.
00:12:20Her şey var ama.
00:12:21Fazlasıyla var.
00:12:22Yapamıyorum.
00:12:23Üretim var.
00:12:24Ama bunun satış noktasında.
00:12:25Zorlanırım yani.
00:12:26Sevgili ablalarım, kıymetli annelerim.
00:12:27Bizim buradaki hemşerilerim.
00:12:28Al.
00:12:29Bak bunu da.
00:12:30Şaka mı abi?
00:12:31Bir şey söyleyeceğim.
00:12:32Bakkaldan aldım.
00:12:33Görsün.
00:12:34Bu maşallah.
00:12:35Fındıkla mı yetişiyor bizim burada?
00:12:36Evet.
00:12:37Fındıkla.
00:12:38Allah Allah.
00:12:39Ana ne?
00:12:40Baksana şuna ya.
00:12:41Ceviz.
00:12:42Allah Allah.
00:12:43Allah Allah.
00:12:45Çok kıymetli yetkililerimize.
00:12:46Tarım bakanımıza seslenelim.
00:12:47Nasıl?
00:12:48Tarım bakanımız.
00:12:49Bizim güzel ırdırımızın.
00:12:50Güzel beldesi.
00:12:51Melekli'de her şey yetişiyor.
00:12:52Her şey var.
00:12:53Her şey.
00:12:54Maşallah.
00:12:55Bizde yalan yok, hilaf yok.
00:12:56Hepsini gördük.
00:12:57Geldik anlatıyoruz.
00:12:58İnşallah bu şahane nimetler.
00:12:59Dallarda, ağaçlarda çürümesin.
00:13:00Diğerlere dökülmesin.
00:13:01Sizlerin de destekleriyle.
00:13:02Bu güzellikler.
00:13:03Bütün güzel milletimize ulaşsın inşallah.
00:13:04Ulaşsın.
00:13:05En güzelini yemeye laiz.
00:13:06En güzelini üretiyorlar çünkü.
00:13:07Allah sizden razı olsun.
00:13:08Ben fındığı da gördüm ya daha maşallah.
00:13:13Her şey hoş.
00:13:14Şunu da cebime koyayım ben.
00:13:15Vallahi ellerinize sağlık.
00:13:16Ellerinize dert görmesin.
00:13:17Kendinize iyi bir hayat.
00:13:18Güzel.
00:13:19Hoşça kalın.
00:13:20Teşekkürler.
00:13:21Mert ve Mert.
00:13:22Siz de.
00:13:23Teşekkürler.
00:13:24Hoşçakalın.
00:13:25Hoşça kalın.
00:13:26Hoşça kalın.
00:13:27Hoşça kalın.
00:13:28Alemlerin özel ürünleri.
00:13:29Her şey.
00:13:30Her şey.
00:13:31Her şey.
00:13:32Her şey.
00:13:33Aleyna.
00:13:34Aleyna.
00:13:35Aleyna.
00:13:36Aleyna.
00:13:37Sağlık, elleriniz dert görmesin. Bu da salça değil mi?
00:13:39Evet.
00:13:40Her şey hazır maşallah.
00:13:42Aha, muhtarım var ya sürekli bir şey getiriyor.
00:13:44Var ya ben artık hani şüpheleniyorum orada arkada hal mi var, manav mı var?
00:13:48Oradan bir yerden geliyor. Bak armut da aha düştü.
00:13:51Armut da geldi. Az önce fındık geldi.
00:13:54Pamuk burada.
00:13:55Ya ne ararsanız var bizim burada maşallah.
00:13:58Yani hani biliyorduk ığdırım böyle hani böyle havasının işte klimonotik o ikliminin değil mi?
00:14:04Ama bu kadarını ben beklemiyordum. Fındık falan beklemiyordum yani.
00:14:06Maşallah. Ben şöyle azıcık arkaya geçeyim.
00:14:08Bir de bizim ığdırımızın şahane manilerini.
00:14:13Ferah abla.
00:14:14Efendim.
00:14:15Neydir sen? Nasılsın?
00:14:16İyiyim teşekkür ederim.
00:14:17Ferah abla durumun nasıl?
00:14:18İyi Allah'a şükür iyiyiz.
00:14:20Allah iyilik versin.
00:14:21Sizler nasılsınız efendim?
00:14:22Şükür şükür vallahi çok iyiyiz.
00:14:23Sınıra kadar gittim ha benim öz kardeşlerimin o sınırına.
00:14:26Değil mi?
00:14:27Azerbaycan sınırı. Burası hemen yakın.
00:14:28Yakın yakın.
00:14:29Ondan sonra İran bu tarafta zaten.
00:14:31Sınır kapsına yakınız.
00:14:32Ermenistan?
00:14:34İran, Nakhchivan, Ermenistan.
00:14:35Nakhchivan şu tarafta mı?
00:14:36Hepsi bu tarafa düşüyor.
00:14:38Şöyle İran, Nakhchivan, Ermenistan.
00:14:41Benim öz kardeşlerime gittim Nakhchivan'a gittim ben.
00:14:43İyi yaptın.
00:14:44Sınır kapsına tam giriyordum.
00:14:46Gireydin.
00:14:47Karnım acıktı geri döndüm.
00:14:49Yedirirdiler yedirirdiler.
00:14:51Yedirmezler mi?
00:14:52Yedirirler.
00:14:53Orada kardeşlerimizle konuştuk kapıda.
00:14:54Mert'iz bizler.
00:14:55Mert Aslan gibi hepsi var ya.
00:14:57Bir şey söyleyeceğim.
00:14:58Bir de bizim buranın şahane manileri var.
00:15:00Türküleri var.
00:15:01Sende manide bol biliyorum onu.
00:15:03Bir şeyler var.
00:15:04Birkaç mani bize okusana.
00:15:05Dağı dağdan felek.
00:15:08Gönül avdan felek.
00:15:10Yazı beraber geçirdik.
00:15:12Kışın ayırdı felek.
00:15:15Oğlan adın Yusuf'tu.
00:15:17Gün dağlara çüktü.
00:15:20Verdiğin kızıl özü parmağımdan çüktü.
00:15:24Yaprak ağlar, dal ağlar.
00:15:27Bülbül ağlar, gül ağlar.
00:15:30Duram derdimi diyem.
00:15:33Ağzımdaki tel ağlar.
00:15:36Armut ağacı haça.
00:15:39Elim dolaştı saça.
00:15:42Yiğit ona demişem.
00:15:44Sevdiğini alakaça.
00:15:48Yeryolunda duman nedir, çem nedir.
00:15:52Ellerinin harareti bendedir.
00:15:56Dünya dolu güzel olsa.
00:15:58Benim gözüm, gönlüm sendedir.
00:16:00Çeltikler payın oldu.
00:16:03Sular arkayın oldu.
00:16:06Allah yarı öldürsün.
00:16:09Yar bizden kenar oldu.
00:16:12Bu biraz beddualı oldu.
00:16:15Yar da akıllı olsun.
00:16:18Dağı dağdan felek.
00:16:21Gönül avdan felek.
00:16:23Yazı böyle geçirdik.
00:16:25Kışın ayırdı felek.
00:16:27Bitti herhalde.
00:16:30Gönlüm sendedir, ceylan.
00:16:33Sermiş hem çemendedir, ceylan.
00:16:36Alem güzel adamsa, ceylan.
00:16:39Benim gözüm sendedir, ceylan.
00:16:42Alem güzel adamsa, ceylan.
00:16:45Benim gözüm sendedir, ceylan.
00:16:48Aşığım çoktur, senin çoktur.
00:16:51Kirpik yoktur, senin yoktur.
00:16:54Derdimden ben deliyem.
00:16:57Derdimden ben deliyem.
00:17:00Hiç haberim yok.
00:17:03Yoktur senin.
00:17:06Haberim yoktur senin, ceylan.
00:17:09Haberim yoktur senin, ceylan.
00:17:12Hiç haberim yoktur senin, ceylan.
00:17:15Haberim yoktur senin, ceylan.
00:17:18Vay, vay, vay.
00:17:21Teşekkür ederiz.
00:17:24Bana söyleyeceğim, mani söyleyeceğim.
00:17:27Hemen gel, hemen gel ana.
00:17:29Buyurun efendim, efendim buyurun lütfen.
00:17:32Yeter ki mani söyleyin bize. Evet dinliyoruz.
00:17:35Zeytin kara ben kara, zeytine vermem para.
00:17:39Sevgilim gel konuşalım, on bire çörek alalım.
00:17:43Bu zeytin kara ben kara tam bana göre oldu.
00:17:47Başka?
00:17:49Elek göğden asılmış, içine gül basılmış.
00:17:52Güzel kızın kabini çirkin oğlana kesilmiş.
00:17:56Oo, çok iyi.
00:17:59Anam oğlu senmişsin, sen beni beğenmişsin.
00:18:03İlaçına giderim, sen onun ağasısın.
00:18:06Vay, vay, vay.
00:18:09Sen de mi söyleyeceksin? Anam burada hepsi manici, manici maşallah.
00:18:14Heydar baba, dünya yalan dünyadır.
00:18:17Süleyman'dan Nuh'tan kalan dünyadır.
00:18:20Her kime ne verip de alıp da.
00:18:23Eflatından bir kuru ot kalıp da.
00:18:26Vay, vay, vay.
00:18:28Ünlü Muhammed Şehriyar'ın sözleri.
00:18:31Muhammed Şehriyar'ın, hayranıyım onun kitabında.
00:18:34Evet, ben ziyaret ettim, İran'da bulunuyor.
00:18:36Allah rahmet eylesin, çok güzel, çok güzel şiirleri var.
00:18:38Rabbim rahmet eylesin.
00:18:40Abla sende var mı?
00:18:42En tarihse al yaka, bayıldım baka baka.
00:18:46Nazlı yarın teline, ben olsam toka.
00:18:50Karan firsin, dalın yok.
00:18:53Kız güzelsin, yarın yok.
00:18:56Senin ellerin olmuş, dalgınsın, haberin yok.
00:19:02Karanfil goncalandı, su verdim çiçeklendi.
00:19:06Ağla gözlerim ağla, ayrılık gerçekleşti.
00:19:10Çok çok teşekkür ediyoruz.
00:19:12Ağzınıza, emeğinize sağlık, Allah razı olsun.
00:19:14Vallahi maşallah, şahane köyümüz.
00:19:17Nimetleri çok güzel, çok fazla.
00:19:20İnsanlar da bir o kadar sıcak, misafirperver.
00:19:22Şahane manileriyle, güzel insanlarıyla Melekli Köyü'ne çok çok teşekkür ediyoruz.
00:19:27Bir el sallayalım kameraya köyüne.
00:19:29Teşekkür ederiz, hoş geldiniz.
00:19:37Sırtını ağır dağına yaslayan şehirdesiniz.
00:19:40Yörede atlı ocaklarını yani dededen kalma evi satmak doğru karşılanmaz.
00:19:45Ölen kimselerin üzerine bir koç figürü dikilir.
00:19:48Erkekse koç, kadınsa koyun, çocuksa kuzu.
00:19:55Sevgili seyirciler, Iğdır'ın güzel beldesi Melekli'de çok özel bir yerdeyiz.
00:19:59Ata Ocağı'ndayız.
00:20:01Coşkun Oğuz Bey'in tamamen gönül işi, ceddimize, atamıza, eskiye dair ne varsa topladığı bir eve gireceğiz şimdi.
00:20:08Bakalım o evde neler var, buyurun girelim beraber görelim.
00:20:14Vay maşallah, selamun aleyküm.
00:20:16Aleyküm selam.
00:20:18Coşkun abi nasılsın?
00:20:20Ağrı Dağı'nın gölgesindeki köyümüze hoş geldiniz.
00:20:23Sırtını ağır dağına yaslayan şehirdesiniz şu anda.
00:20:27Ben bir şey söyleyeyim mi Coşkun abi, bilmiyordum bayağı gittik böyle mesela %60'ı bu taraftaymış aslında Iğdır tarafında.
00:20:33Evet evet, %67 Iğdır'da.
00:20:35Sırtını ağır dağına yaslayan şehre hoş bulduk.
00:20:39Onun için bu şehrin insanları da ağır dağı gibi bakarlı ve ağırbaşlıdır.
00:20:43Maşallah, hakikaten de öyle.
00:20:45Iğdırlıların böyle bir duruşu var zaten gerçekten.
00:20:48Nereden biliyorum benim bacanak da Iğdırlı, Murat Güneş çok yani hakikaten öyledir.
00:20:53Genelde ben baktım Iğdırlıların böyle bir ağırbaşlı şeyi var böyle değil mi? Ağırdırlar yani.
00:20:57Belki de ağır dağından kaynaklı, kim bilir.
00:20:59Çok güzel bir yer yapmışsınız.
00:21:01Maşallah diyorum, harika.
00:21:03Burası aslında sizin gönül işiyle yaptığınız, ejda dağı, ataya dair, eskiye dair ne varsa onları topluyor musunuz, ne yapıyorsunuz?
00:21:09Evet evet, burası bize dededen kalma.
00:21:11At ocağı önce şunu bir belirleyeyim ben.
00:21:14Tamam.
00:21:16Burada Iğdır yöresinde yöreselev demek.
00:21:18Bizde at ocakları derler yani dede ocağı.
00:21:21Dededen kalma.
00:21:23Burası da benim dedemden kalma.
00:21:25Biz Iğdır'a gittik yerleştik ama burası nefessiz kalmasın diye bir nefes vermek istedik buraya.
00:21:30Babamdan da kalma eski eşyalar vardı.
00:21:34Onları da biraz daha arttırarak bugüne getirdik.
00:21:37Gönüllü bir müze yarattık.
00:21:39Helal olsun sana.
00:21:41Normalde şöyledir abi işte dededen bir yer kaldı, sattık sıfır bir araba çektik.
00:21:45Normal aslında olağan durumlar böyledir yani.
00:21:48Ama siz çok güzel bir şey yapmışsınız.
00:21:50Burayı halka açmışsınız.
00:21:52İnsanlar geliyorlar burada, bizim Iğdır'a dair, atamıza, cepte düz'e dair, eskiyeye dair ne varsa onları görüyorlar.
00:21:57Bir de kendi emekleriniz var galiba burada değil mi?
00:21:59Evet evet, bir de şunu da ilk demek isterim.
00:22:01Yörede atı ocaklarını yani dededen kalma evi satmak doğru karşılanmaz.
00:22:07Etrafta böyle bir inanç yaygındır.
00:22:09Bir inanç daha yaygındır.
00:22:11Bu evler yapılırken Ağrı Dağı'nın temelinden bir taş getirip koyarlar.
00:22:16Bu ocağın Ağrı Dağı gibi sonsuza kadar tütmesi içindir.
00:22:20Böyle bir inanç da var bizde.
00:22:22Şunun temeli komple Ağrı Dağı'nın, şu eski evimiz komple Ağrı Dağı'nın eteğinden getirilen taşlarla kurulmuştur.
00:22:31Çok güzel bir inanç, şahane.
00:22:33Şimdi neler topladınız, onları biraz konuşalım, neler neler.
00:22:35Bu ne abi?
00:22:37Bu dolça yollar bizde.
00:22:39Yani su taşımak işindir.
00:22:41Dolça suyu taşıdık.
00:22:43Böyle mahallede çeşme vardı.
00:22:45Devlet çeşmeleri vardı.
00:22:47Sonra evlere yayıldı.
00:22:49O çeşmeler devre dışı kaldı.
00:22:51Herkes giderdi bununla suyunu getirdi.
00:22:53Çok güzel valla. Dolça.
00:22:55Dolmaktan gelir.
00:22:57Bu ne abi? Bu da dolça gibi bir şey mi?
00:22:59Yok bu yayıktır.
00:23:01Ha bildiğimiz yayık.
00:23:03Evet evet yayıktır.
00:23:05Yoğurdu buradan koyuyoruz.
00:23:07Yoğurdu koyduk.
00:23:09Daha sonra annelerimiz ya da ablalarımız.
00:23:11Bunu sallarlar ağaçta.
00:23:13İpten asıl olur bu.
00:23:15Bunun ahşabını görmüştüm ama onu görmemiştim.
00:23:18Ahşabı da var bunun.
00:23:20Ahşap bundan sonradır.
00:23:22Bu biraz daha eykel oluyor.
00:23:24Ahşabı da şudur.
00:23:26Bunu da kolla çevirirler.
00:23:28Bunu genelde erkekler yapar.
00:23:30Bu da mı yayık?
00:23:32Evet bu da yayık.
00:23:34Bu da biraz geliştirilmiş.
00:23:36Bunu da kolla çevirirler.
00:23:38Erkekler daha baskındır bu işte.
00:23:39Bu kadınlar.
00:23:41İş bölümü yaparsak o erkeklerin bu kadınların.
00:23:43Anladım abi.
00:23:45Onda da yağ üretiriz, tereyağı üretiriz.
00:23:47Bunda da.
00:23:49Aslında dönem dönem değil mi?
00:23:51Bu ne?
00:23:53Bu da dolçanın bir başka şekli.
00:23:55Üzerinde işlemeler olan bir şey.
00:23:57Bu kaç yıllıktır abi?
00:23:59Bu tahminen 100 yıllık rahat var.
00:24:01100 yıllık vardır evet.
00:24:03Üstündeki desenler zannedersem Gacarlar dönemine ait.
00:24:06Gacarlar.
00:24:08Sadece burada bu coğrafyada Gacarlar yaşamış.
00:24:12Kültüre sanata çok önem vermişler.
00:24:14Bu motifler tam kalar Gacarlar dönemine.
00:24:17Bu evi de siz yaptınız değil mi?
00:24:19Birçok şeyini.
00:24:21Motiflerini, ustalarınız var ya.
00:24:23Evet evet.
00:24:25Bu köyün başka bir özelliği daha var Kürşat Bey.
00:24:27Nedir abi?
00:24:29Bu köyde erkek doğurganlık çok fazla.
00:24:31Onun için dışarıdan ithal gelinimiz çoktur.
00:24:33En başta İran'ın Tebriz şehrinden gelinler çoktur.
00:24:35Sokak boyu.
00:24:36Onu Azerbaycan takip eder.
00:24:38Onu Doğu Karadeniz takip eder.
00:24:40Benim eşim de Trabzonlu, Oflu.
00:24:42Bak şimdi Oflu.
00:24:44Bu Trabzon mimarisine benzetilmesinin sebebi eşimden kaynaklıdır.
00:24:49Böyle bir özelliği var köyümüzün.
00:24:51Peki yengem Oflu ya şimdi.
00:24:53Nedir evdeki durum?
00:24:55Oflu olarak baskın bir karakter olabiliyor değil mi?
00:24:58Biraz biyografi şartları.
00:25:00Şunu söyleyebilirim.
00:25:02Hıdırı insanlı erkeklerini sadece ve sadece Karadenizliler tamamlasın.
00:25:04Karadenizliler tamamlar.
00:25:06Hatta sadece ve sadece Oflular diyebiliriz yani.
00:25:09Kesinlikle.
00:25:11Ben onu bulmadan önce arama motorlarından yazdım.
00:25:13En iyi eş diye.
00:25:15Onun fotoğrafı çıktı. Gittim onu buldum.
00:25:17Vay maşallah. Vay vay.
00:25:19Ne güzel aşklar. Ne güzel sevdalar.
00:25:21Şahane. Harikasın abi.
00:25:23O da sanatla arası iyi.
00:25:25Öyle mi? Ailece ne güzel abi ya.
00:25:27Ailede de var bizim.
00:25:29Resim var mesela.
00:25:31Böyle bir yapımız var bizim.
00:25:33Göreğe ait ne varsa burada elimizden geldiği kadar gönüllü olarak işlemeye çalışıyoruz.
00:25:40Bunun içinde yabancılar da var.
00:25:42Burada öğretmenlik yapan, doktorluk yapan insanlar gelip burada gönüllü olarak çalışıyorlar.
00:25:48Ama modeller genelde bu yöreye ait.
00:25:51Bu?
00:25:53Bu da Iğdır'a adını veren.
00:25:55Iğdır Bey.
00:25:57Evet. Bu tamamen kendi tasarımım.
00:25:58Iğdır Bey. Iğdır adını bundan alma.
00:26:0124 Oğuz boyundan 20 bin sayılan Iğdır Bey'den almadı.
00:26:04Sizin soyadınız da Oğuz.
00:26:06Oğuz evet. Üzerinde Göktürkçe Mete Han'ın torunu Iğdır var.
00:26:10Millattan önce 1. yüzyılda yaşadığı sanılıyor.
00:26:13Iğdır Bey de Iğdır'da adını bu beyden almıştır.
00:26:16Vallahi çok güzel.
00:26:18Allah hepsine rahmet etsin.
00:26:20Şimdi içeride de çok özel eşyalar var değil mi mesela?
00:26:22Neler var içeride abi?
00:26:24Bu yöreye ait böyle ürettiğimiz örnekler, nomineler var.
00:26:29Onun dışında bir de bu yörede geçmişten günümüze kullanılan
00:26:34eski ev eşyaları, mutfak eşyaları, tarım aletleri.
00:26:37Hemen hemen her şeyi bulabileceksiniz.
00:26:39Müzik aletlerimiz de buna dahildir.
00:26:41Yöresel kıyafetlerimiz buna dahildir.
00:26:43Kostümler falan var değil mi?
00:26:45Peki normal şartlarda buraya mesela işte Melekliğe gelen herkes gezebiliyor mu abi normal şartlarda?
00:26:50Geliyorlar genelde.
00:26:51İki gün önce iki tane Alman gelmişti buraya.
00:26:55Burada kaldılar.
00:26:57İki gün önce uğurladık gittiler.
00:27:00Bizi de davet ettiler.
00:27:02Harika inşallah siz de gidersiniz.
00:27:04Çok güzel abi şahane.
00:27:06Bu koç kültürü bizde Iğdır yöresinde daha doğrusu
00:27:10eski Oğuz ya da Akkoyunlu, Karakoyunlu coğrafyasında bir mezar kültürüdür.
00:27:16Ölen kimselerin üzerine bir koç figürü dikilir.
00:27:18Erkekse koç, kadınsa koyun, çocuksa kuzu.
00:27:25Gücü, hakimiyeti temsil ediyor.
00:27:27Eski Türkler göçebe yaşadığı için koç onlar için çok önemliydi.
00:27:32Gittikleri her yerde sürüleriyle birlikte giderlerdi.
00:27:36Yüm bundan, yemek bundan, süt bundan, et bundan.
00:27:40Yoğurt ondan, peynir ondan.
00:27:42Dolayısıyla çok önemli.
00:27:44Bizim aslında Türk'ün olmazsa olmazlarından bir tanesi.
00:27:47Peki o zaman içeri gidelim mi?
00:27:49Bakalım o tarafa, buyrun devam edelim.
00:28:01Şöyle koyduğumuz malzemeden sonra et suyumuzu bırakıyoruz üstüne.
00:28:06Bunu kaynamaya bırakıyoruz.
00:28:08Vay, vay, vay.
00:28:10O kadar pişmiş ki yani kemikten gördüğünüz gibi.
00:28:13Benim en sevdiğim pişme şekli.
00:28:15Pişme şekli bak, maşallah.
00:28:17Sevgili seyirciler, güzel Iğdır'ın efsane, şahane nimeti Bozbaş'a geldik.
00:28:23Iğdır'a gelip de Bozbaş yemeden giden var mıdır abi?
00:28:25İmkanı yok.
00:28:26Yoktur, mümkün değil.
00:28:27Mümkün değil çünkü bizde yalan yok, laf yok ha Mehmet abi?
00:28:29Aynen.
00:28:30Tanıştırayım şefimiz Mehmet abi.
00:28:32Kaç sene oldu Mehmet abi?
00:28:3440'a yaklaştık.
00:28:3535 falan oldu.
00:28:36Neredeyse benim yaşım kadar ha.
00:28:38Ne kadar maşallah, sen kaç yaşındasın Mehmet abi?
00:28:40Ben 52'yi gördüm.
00:28:41Ben de 35 falan diyorum şimdi.
00:28:43Ben de 33 falan 2 yaşındayım.
00:28:4552'yi gördüm ya, maşallah.
00:28:48Mehmet abimiz de Bozbaş yapacak.
00:28:50Benim bacanağım Iğdır'lı, Murat Güneş, selam söylüyorum.
00:28:53Bana Bozbaş yedirecekti, bir türlü kısmet olmadı.
00:28:56Ben geldim Iğdır'da yiyorum.
00:28:57Yani bir insanın bacanağı Iğdır'lı olduysa Bozbaş yedirmemesi mümkün değil.
00:29:01Yok, yedirecekti.
00:29:02İstanbul'da tam şey yapamadık, onu ayarlayamadık.
00:29:05Nerede yiyeceğiz, nasıl yapacağız?
00:29:06Biliyor musun, biz bunu Amerika'ya da gönderiyoruz ha.
00:29:08Hadi canım.
00:29:09Vallahi, Almanya, Amerika, Hollanda.
00:29:11Aslında benim bacanak isteyebilirmiş yani.
00:29:13Anam siparişi veriyor, tifrizden bir yapıp gönderiyor.
00:29:15Bacanak isteyebilirmiş.
00:29:16Yani.
00:29:17Niye söylüyorum sana, mazereti yok yani.
00:29:19Mazereti yok.
00:29:20Niye ama çiçek dalında her şey yerinde güzel.
00:29:22O Iğdır'a getirecekken biz erken geldik.
00:29:24Hadi bismillah.
00:29:25Şimdi sevgili seyirciler, inşallah Iğdır'a geldiğinizde
00:29:28yani net, mutlaka tatmanız gereken lezzetlerin başında ne geliyor?
00:29:32Bozbaş.
00:29:33Bozbaş geliyor.
00:29:34Biz de Bozbaş'ı size anlatmak istedik, göstermek istedik.
00:29:36İnşallah siz de geldiğinizde Bozbaş'ı tadarsınız.
00:29:39Mehmet Usta'm bu işin ustası.
00:29:41En güzel şekilde bize anlatacak.
00:29:43Bismillahirrahmanirrahim.
00:29:44Malzemelerini sayalım.
00:29:45Ana malzememiz dört maddeden oluşuyor.
00:29:47Tamam, ne onlar?
00:29:48Nohut, vazgeçilmez kuyruk.
00:29:50Şimdi bu yemeğin özelliği doğal oluşuyor.
00:29:52Herhangi bir katkı maddesi yok.
00:29:54Hiç yok mu?
00:29:55Yok.
00:29:56Tamam.
00:29:57Tamamıyla hayvanın kendi malzemesi.
00:29:58Şu gördüğünüz nohut.
00:29:59Birinci aşama.
00:30:00O hayvan değil ama.
00:30:01Yok.
00:30:02İkinci kuyruk.
00:30:03Kuyruk.
00:30:04Et.
00:30:05Kasapla şu şekilde getiriyoruz.
00:30:06Bir şey söyleyeceğim, bu şey mi?
00:30:07But.
00:30:09Yani hayvanın komplelerini kullanabilirsin, kullanabilirsin.
00:30:11Ama Bozbaş çıkartılmaz.
00:30:13Komple.
00:30:14Bozbaş'ın özelliği şu kol ve but kısmı.
00:30:18Her et Bozbaş olmaz değil mi?
00:30:20Olmaz.
00:30:21Yaparsın sürlü yemek olur.
00:30:22Bozbaş olmaz.
00:30:23Doğru söylüyorsun.
00:30:24İşte zerdeçal dediğimiz sarı kök, anne madde.
00:30:26Sarı kök.
00:30:27Sarı kök.
00:30:28Ben hayatımda böyle bir şey görmedim.
00:30:29Bunun için de bir ilgi var.
00:30:30İşte ılgın özelliği bu.
00:30:31Bunun içine pişiyor.
00:30:32Allah Allah.
00:30:33Birazdan göstereceğim size.
00:30:34Mesela bana bunu göstersen Mehmet abi.
00:30:35Bunu dedim ki herhalde ayran içeceksin.
00:30:37Bir ayran ver içeyim Mehmet abi.
00:30:39Çeşmenin başına gideyim bir soğuk su içeyim.
00:30:41Bir soğuk su içeyim Mehmet abi.
00:30:42Ama bizim.
00:30:43Eskidir bizim oralarda vardı.
00:30:44Evet.
00:30:45Doğru.
00:30:46Ama Bozbaş bunda oluyor.
00:30:47Bozbaş'ın tenceresi bu mu yani?
00:30:48Birer porsiyon evet.
00:30:49Birer porsiyon.
00:30:50Tamam.
00:30:51Bismillah.
00:30:52O zaman ne yapıyoruz ilk?
00:30:536 saate yakında pişme süresi var.
00:30:54Öyle basit.
00:30:55Yemesi çok güzel.
00:30:56Ben ıdıra gelmişim.
00:30:576 saat.
00:30:58Beklerim ama ben.
00:30:59Çok fazla abi.
00:31:00Yani geceden geliyoruz.
00:31:01Kaçta geliyorsunuz gece?
00:31:022-3 de falan geliyoruz.
00:31:03Olmuyor abi.
00:31:04Tabi bunun fırınlanması var.
00:31:05Rezgar dizmesi var.
00:31:06Öyle.
00:31:07Yemeği çok zor abi.
00:31:08Şimdi.
00:31:09Nohutla etin pişmesi aynı sürede olduğu için.
00:31:10Biz akşamda nohutumuzu suya koyuyoruz.
00:31:11Tamam.
00:31:12Onun suyunu alıyoruz.
00:31:13Üzerinde şişiyor.
00:31:14Yumuşuyor.
00:31:15En altta ne geliyor?
00:31:16En altta nohut.
00:31:17Hadi yapalım mı?
00:31:18Bismillahirrahmanirrahim.
00:31:19Bismillahirrahmanirrahim.
00:31:20Hadi bismillahirrahmanirrahim.
00:31:21Birinci aşama zaten.
00:31:22Şu bir porsiyon.
00:31:23Bir porsiyon.
00:31:242 tane kuyruğumuzu atıyoruz.
00:31:25Tamam.
00:31:27Olmazsa olmaz yani.
00:31:28Tamam.
00:31:29Şöyle birer porsiyonu kesilmiş şekilde koyunun but kısmı.
00:31:33Koyun olacak değil mi?
00:31:34Tabii tabii.
00:31:35Koyun da tam böyle bir 4 yaşını falan değil.
00:31:372 yaşını yeni doğurmuş veya geçmiş.
00:31:403'ü geçmemesi lazım.
00:31:41Hayvan biraz sert oluyor ya.
00:31:43Hadi en fazla 3 ol.
00:31:44Bu piştikten sonra birazdan göstereceğim size.
00:31:46Kemiği tuttuğun zaman et kendisi dökülmüyor yere.
00:31:49O kadar yani.
00:31:51Birinci aşama nohutumuzu koyduk efendim.
00:31:53İkinci aşama kuyruğumuzu attık.
00:31:54Üçüncü aşama et.
00:31:55Evet.
00:31:56Bundan sonra ocakta kaynayan kemik suyumuz var.
00:31:59Dolduruyoruz.
00:32:00Bunu bırakıyoruz öyle kaynamaya.
00:32:02Bu köpük, kefteydiğimiz olay var ya köpük.
00:32:05Köpüğünü aldıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz.
00:32:07Yaklaşık 3 saat falan bir kaynama süresi var.
00:32:11Kaynadıktan sonra sırasıyla işte zerdeçalıdır, domateslidir.
00:32:15Tamam.
00:32:16Onları atıp tabiri caizse bir çay demleme var ya.
00:32:19O oradan demini alıyor.
00:32:21Demini aldıktan sonra servis ediyoruz.
00:32:25Şahane.
00:32:26Yani çok emekli.
00:32:28Yemeğin tarihi yalnız çok eskiydi.
00:32:30Hemen hemen şu anda Mustafa Begil birazdan şey yapacağız ise
00:32:34üçüncü kuşak.
00:32:35Maşallah.
00:32:36Evet.
00:32:38Bozbaş 400 seneye geçiyor.
00:32:40Hemen hemen 400 senelik.
00:32:41Ben Bozbaş'ı mesela Iğdır dışında bir yerde duymadım.
00:32:43Eskide şey vardı bu göçebeler falan vardı.
00:32:46Oba taşımadan göçebeler vardı.
00:32:48Bozkır diye bir kabile varmış.
00:32:51Bozbeyler.
00:32:52Bozbeyler.
00:32:53Bozbeyler.
00:32:54Yani bu yemek oradan intikal ediyor bize.
00:32:56Eyvallah.
00:32:57Tamam onu Hüseyin abiden bilgilerini alacaksınız.
00:32:58Yani masada alırsınız.
00:32:59Tamam.
00:33:00Mehmet abi şimdi bu tarafa mı geçiyoruz?
00:33:01E yani.
00:33:02Hadi buyurun.
00:33:03Şöyle getiriyoruz.
00:33:04Bir şey söyleyeceğim.
00:33:05Biber koymuyorsunuz değil mi normalde?
00:33:07Yok biber arzuya göre.
00:33:08Yani orijinali bibersiz.
00:33:09Orijinali bibersiz tamam.
00:33:10Atıyorum sen telefon açıyorsun bana biberli yap ben geliyorum.
00:33:12Ama orijinali de yok.
00:33:13Orijinali biber yok.
00:33:14Yok bize orijinal yap abi.
00:33:15Bize orijinal yap.
00:33:16Şimdi ne yapıyoruz?
00:33:17Şimdi efendim çemik suyundan ürettiğimiz et suyumuz var.
00:33:20Tamam.
00:33:21Şöyle koyduğumuz malzemeden sonra et suyumuzu böyle bırakıyoruz üstüne.
00:33:26Bunu kaynamaya bırakıyoruz.
00:33:28Bir şey söyleyeceğim.
00:33:29Bunlar mesela bu kaç saattir kaynıyor şunlar?
00:33:32Şu dördü buldu.
00:33:33Dört saati buldu evet.
00:33:35Dört saat böyle kaynayacak he?
00:33:37Tabii tabii.
00:33:38Bunlar nerede kaynıyor?
00:33:39Nerede?
00:33:40Şimdi dört saat pişiyor yani.
00:33:41Tamam.
00:33:42Bakıyorsun nohut et falan pişmiş kıvama gelmiş.
00:33:44Bunu fırına bir gönderiyoruz.
00:33:45Güveç tadı böyle güzel.
00:33:47Tam böyle bir yelim oluyor.
00:33:49Tamam.
00:33:50Fırında da yaklaşık yarım saat bekletiyoruz.
00:33:52Ondan sonra getiriyoruz.
00:33:53Son aşamaları sarı kök baharatını falan koyuyoruz.
00:33:55Onları koyuyorsunuz.
00:33:56Evet evet.
00:33:57Anlaşıldı.
00:33:58Et suyunu döktükten sonra kaynamaya bırakıyoruz.
00:34:01Yaklaşık yarım saat içinde kaynayacak.
00:34:03İçinde köpük dediğimiz olay.
00:34:05Köpük çıkıyor.
00:34:06O köpüğünü aldıktan sonra bırakıyoruz artık.
00:34:08Üç saat sonra falan anladım.
00:34:10Fırına koyuyorum.
00:34:11Evet evet.
00:34:12Yarım saat fırında kalıyor sonra tekrar çıkarıyorum.
00:34:13Aman ne zormuş.
00:34:14Yani.
00:34:15Vay be.
00:34:16Bunlar olmuş.
00:34:17Evet.
00:34:18Ben bir şey diyeceğim.
00:34:19Ben açayım.
00:34:20Ben dört saattir.
00:34:21O zaman size bir tane hazırlarım hemen.
00:34:22Bir tane hazır.
00:34:23Bak şunlar pişmiş.
00:34:24Dört saattir burada.
00:34:25Tabii tabii hazır.
00:34:26Bunlar hazır.
00:34:27Sahibi yoktur inşallah.
00:34:28Şimdi yok.
00:34:29Biz şimdi bunları zerdeşal dediririz.
00:34:30Sarı kök.
00:34:31Tabii sarı kökünü atıyoruz şöyle.
00:34:32Bu sarı kökten beraber de bir yarım saat kaynayacak.
00:34:35O baharat içinde bir haşır neşir olsun.
00:34:38Haşır neşir olsun.
00:34:39Tabii.
00:34:40Bir özüne bir gitsin.
00:34:41Şöyle.
00:34:42Bir maşrağı atıyoruz.
00:34:43Fazla olduğunda bunun acılı özelliği de var.
00:34:44Tabii aşırı olduğunda.
00:34:45Ona göre ayarı var değil mi?
00:34:46Tabii.
00:34:47Bir maşrağı şöyle bir normal çay kaşığı.
00:34:48Yeterli geliyor.
00:34:49Tamam.
00:34:50Bu yarım saat bu baharattan kaynayacak.
00:34:51Bunu karıştıracağım mı?
00:34:52Yoksa böyle mi?
00:34:53Tabii karıştıracağım.
00:34:54Kaynadıktan sonra efendime söyleyeyim.
00:34:55Şöyle fırınımıza göndereceğiz.
00:34:56İnşallah.
00:34:57Yani acayip bir şey.
00:34:58Bozbaş tabii severi de çok.
00:34:59Bizim Türk milleti zaten çok seviyor.
00:35:01Yani bizim insanımız eti çok seviyor.
00:35:02Dolayısıyla.
00:35:03Zaten bizim buranın.
00:35:04Etçiyiz.
00:35:05Lafınızı kestim.
00:35:06Bizim buranın insanı.
00:35:07Genelde kahvaltı yapmazlar.
00:35:08Nasıl yani?
00:35:09Et seven bir yöre ya.
00:35:10Adam dokuzda geliyor.
00:35:11Sabah dokuz.
00:35:12Şöyle bir yedi sekiz tane lavaş ekmek yediğimiz.
00:35:13Tender lavaş.
00:35:14Eee?
00:35:15Eee?
00:35:16Eee?
00:35:17Eee?
00:35:18Eee?
00:35:19Eee?
00:35:20Eee?
00:35:21Eee?
00:35:22Eee?
00:35:23Eee?
00:35:24Eee?
00:35:25Eee?
00:35:26Eee?
00:35:27Eee?
00:35:28Eee?
00:35:29Eee?
00:35:30Eee?
00:35:31Eee?
00:35:32Eee?
00:35:33Eee?
00:35:34Eee?
00:35:35Eee?
00:35:36Eee?
00:35:37Eee?
00:35:38Eee?
00:35:39Eee?
00:35:40Eee?
00:35:41Lavaşı kaseye doğruyoruz üstüne önce suyunu.
00:35:42Allah Allah!
00:35:43Suyunu.
00:35:44O lavaşta erden o suyunu yedikten sonra ikinci aşama işte ana maddesi.
00:35:46Onda bir ekşile yiyor.
00:35:47O günü o kapatıyor.
00:35:49Kahvaltıya gerek kalmıyor.
00:35:50vay vay vay!
00:35:51Akşam meyveyle işi bitiyor.
00:35:52Vallahi ne güzelmiş ya.
00:35:53Bir sabah yemeklermiz lazım aslında.
00:35:55Hani yören insanın eti seviyor dediğiniz gibi.
00:35:57Şöyle baharatlarımız bittikten sonra eksiklerimi tamamlayın da size yapayım.
00:36:02Yok yok yok, eksikliği yok şu an.
00:36:03Şu anda görünmüyor.
00:36:04Şöyle de bir tane var.
00:36:05Vallahi helal olsun.
00:36:06Yakaladım.
00:36:07Ne göz varmış.
00:36:07Köşedeki, yok tamam.
00:36:08Yok.
00:36:09Şimdi bu aşama bitti.
00:36:10Bu aşama, ondan sonra fırına gidecek bunlar.
00:36:12Tek tek şöyle bir karıştırın, baharatını yesin diye.
00:36:17Şöyle bir...
00:36:17Bir şey söyleyeyim mi? Bir bol başta doyuyor mu insan?
00:36:19Rahat, fazlasıyla.
00:36:21Valla?
00:36:21Tabii ki.
00:36:22Ne bileyim.
00:36:22Yani bayağı bir doyurucu he.
00:36:24Çünkü iki aşamada yiyorsun ya.
00:36:26Birinci aşama suyu çorba niyetine, ekmekle zaten bu sizi doyuruyor.
00:36:29İkinci aşama et.
00:36:31O et.
00:36:32Hatta bazı ailelerimiz suyu yedikten sonra etini paketleyip evine götürüyor.
00:36:36O kadar doyuyor yani.
00:36:37Tabii, yiyemiyor.
00:36:38Etini paketleyip bize vereceksiniz.
00:36:40Vereceğim.
00:36:41Bazı ailelerimiz etini paketleyip bize verebilir.
00:36:44Çünkü çok güzel.
00:36:45Acayip güzel.
00:36:46Abi bu arada sesiniz çok güzel.
00:36:48Abi Allah razı olsun ya.
00:36:49Takip ediyorum.
00:36:50Çok güzel söylüyor.
00:36:51Canını yerim senin.
00:36:52Bari bir tane söyle, beraber şöyle bir haşır naşır olsun.
00:36:54Senin aşkın beni düşürdü dile.
00:37:00Ne çeşit aşık olur bülbüller güne.
00:37:06Hasret çektim, gönül verdim, seni sevdim ben.
00:37:16Hasret çektim, gönül verdim, seni sevdim.
00:37:23Öyle bir güzele, eşkini tazele, şiire gazele.
00:37:29Gönül verdim ben, şiire gazele.
00:37:33Bunu da bilmirem, sensiz ben gülmirem.
00:37:38Aşkımsız ölürem, kimseye gönlümü vermirem.
00:37:44Öyle bir güzele, eşkini tazele, şiire gazele.
00:37:50Gönül verdim ben, şiire gazele.
00:37:55Şimdi Bozbaşı hak etmişler.
00:37:57Güzel bir komple.
00:37:59Şimdi kaldı son aşama efendim.
00:38:01Şimdi son aşamaya geldik artık.
00:38:03Ne yapıyoruz?
00:38:05Domatesimizi.
00:38:06Domates ve soğan.
00:38:07Yok soğan sonra.
00:38:08Son aşama.
00:38:09Şöyle domateslerimizi birer tane koyduktan sonra bunu fırına göndereceğiz.
00:38:14Fırından sonra hazır vaziyete geliyor.
00:38:16İnşallah.
00:38:17Ben sizi fazla bekletmeyeceğim.
00:38:19Ne diyeyim daha ne diyeyim.
00:38:21O söylediğin Türkiye'ye göre sanki.
00:38:23Ben bilirdim Türkiye'ye baştan okur musun?
00:38:25Vallahi çok güzel görünüyor.
00:38:27Şimdi domates.
00:38:29En son aşamada da soğan var değil mi abi?
00:38:31Soğanı da beraber yiyelim.
00:38:33Yanında yiyeceğiz soğanı.
00:38:35Ooo süper.
00:38:37Çok seviyorum soğanı.
00:38:39Vallahi bir şey söyleyeyim mi.
00:38:41Acayip güzel, şifa.
00:38:43Bu yemek zaten özelliği o.
00:38:45Doğal oluşuyor.
00:38:47Şifa yani.
00:38:49Dokunmuyor.
00:38:51Hiçbir yağ kullanılmıyor.
00:38:53Ayvanın kuyruk yağı.
00:38:55O da içinde eriyip gittiği için çok şahane bir lezzet veriyor.
00:38:59Biraz sonra inşallah yiyeceksiniz farkına varırsınız.
00:39:01Evet.
00:39:03Bol baş aşamaları bitti.
00:39:05Ondan sonra yarım saatlik fırın olayı var.
00:39:07Fırında tabiri caizse demleniyor.
00:39:09Demini alacak.
00:39:11Ondan sonra burada da bir 20 dakika tekrar bir ocakta servis.
00:39:16O zaman ben servise gideyim mi?
00:39:18Siz servise buyurun.
00:39:20Sevgili seyirciler.
00:39:22Güzel Iğdır'ın şahane, efsane, nimeti.
00:39:24Bozbaşı yerinde.
00:39:26Iğdır'da anlatıyoruz, çekiyoruz.
00:39:28Ve onu en güzel yapanlardan yıllardır bu işin ilmini artık.
00:39:32Değil mi abi? Kaç sene oldu?
00:39:34Yani yaklaşık 70 yıllık bir geleneğimiz var.
00:39:3670 yıllık artık bir ilim haline gelmiş.
00:39:38Yani bu Bozbaş'ta her şeyi en güzelini yapıyorlar.
00:39:40Mustafa abi ile tanıştırayım sevgili seyirciler.
00:39:42Mustafa abi bize Bozbaş'ın hikayesini anlatacak.
00:39:4470 yıllık geleneği anlatacak burada.
00:39:46Çok eski aslında değil mi?
00:39:48Çok eski.
00:39:50Yani biz 70 yıllık esnafçılık dönemimiz var.
00:39:52Tabii ki Bozbaş'ın talihi daha eskilere dayanıyor.
00:39:54Çünkü Bozbaş aslında bir yöreğin değil.
00:39:56Azerbaycan yöresine ait.
00:39:58Bizde İran'da ki Azerbaycan Türklerinin
00:40:00bir de Nahçıvan'da ki Azerbaycan Türklerinin yemeğidir.
00:40:02Asıl yemeğidir.
00:40:04Yani baş yemeği Bozbaş.
00:40:06Ana yemek olduğu için.
00:40:08Bozbaş demişlerdir.
00:40:10Şahane.
00:40:12Ve işte geldi mi abi?
00:40:14Evet.
00:40:16Mustafa abi.
00:40:18Şimdi Bozbaş tabii dedik ya sevgili seyirciler.
00:40:20Bunun artık pişirmesi ayrı bir hüner.
00:40:22Yemesi ayrı bir hüner.
00:40:24Yani ben Bozbaş'ı aldım.
00:40:26Hadi bir yiyeyim.
00:40:28Bu öyle olmuyormuş.
00:40:30Yok öyle olmuyor.
00:40:32Aslında seronomi gibi düşünebiliriz.
00:40:34Nasıl mesela?
00:40:36Bozbaşımız geldi.
00:40:38Şöyle göstereyim.
00:40:40Şahane.
00:40:42Zengine değişti.
00:40:44Zerdeçalla beraber.
00:40:46Zerdeçal baharatımız.
00:40:48Biz burada yöresel sarı kök deriz.
00:40:50Sarı kök.
00:40:52Bozbaş nasıl yenecek?
00:40:54En önemli yerine geldik.
00:40:56Lavaşımızı alıyoruz.
00:40:58Şöyle küçük küçük doğruyoruz.
00:41:00Böyle normal gibi.
00:41:02Küçük küçük doğruyoruz.
00:41:04Böyle ben doğruyorum.
00:41:06Musa abi 70 yıldır Bozbaş mı yapıyorsunuz?
00:41:08Yani 3. nesiliz.
00:41:10Bizden önce dedemiz, babamız.
00:41:12Babamızdan sonra bizler bunu devraldık.
00:41:14Maşallah.
00:41:16Şimdi ne yapıyorsunuz? Suyunu mu döküyorsunuz?
00:41:18Suyunu döküyoruz şöyle.
00:41:20Şu görüyorsunuz değil mi?
00:41:22Altın sarısı renginde.
00:41:24Hakikaten öyle.
00:41:26Suyunu döktük.
00:41:28Sarı köklü yani zerdeçalı.
00:41:30Suyunu döktük şöyle.
00:41:32İlk önce yiyoruz.
00:41:34Lavaşla beraber.
00:41:36Normal böyle.
00:41:38Ekmeğine yerleştiriyoruz.
00:41:40Bunu böyle normal yedik.
00:41:42Bu bitti.
00:41:44Sonra?
00:41:46Sonra ikinci aşamamız.
00:41:48Ben şöyle göstereyim size.
00:41:50Yani o kadar pişmiş ki.
00:41:52Kemikten gördüğünüz gibi.
00:41:54Benim en sevdiğim pişme şekli.
00:41:56Gördünüz mü?
00:41:58Maşallah.
00:42:00Kaç saat abi?
00:42:02Yani bu toplamda 6 saatlik bir pişme süreci var.
00:42:06Demin demiştik kuyruk yağı.
00:42:08Olmazsa olmazı.
00:42:12Zaten ete hiçbir şey yapmadık seyirciler.
00:42:14Direkt şöyle.
00:42:16Sallamadı bile.
00:42:20Etin düşeceği var. Tık diye düştü yani.
00:42:22O kadar iyi pişmiş.
00:42:24Ve 6 saat.
00:42:266 saatte pişiyor.
00:42:28Şimdi bu nohutlarımızı
00:42:30daha güzel bir bölümüne geliyoruz.
00:42:34Bu da yanında veriliyor mu?
00:42:36Tokmak dediğimiz.
00:42:38Bununla et, nohut
00:42:40ve kuyruk yağını
00:42:42beraberinde eziyoruz.
00:42:46Görüyorsunuz değil mi?
00:42:48Bir şey söyleyeceğim.
00:42:50Azerbaycan Türkleri bizim orada yiyorlar ya.
00:42:52Oraya gittiğimizde de var mı?
00:42:54Restoranlarda var.
00:42:56Oradaki Azerbaycan Türkleri var.
00:42:58Kesinlikle.
00:43:00Buradakilerin de
00:43:02ana yemeği, biz baş yemeği deriz.
00:43:04Bozbaş.
00:43:06Azerbaycan'da bir adı da Piti diye geçer.
00:43:08Piti.
00:43:10İran Türklerindeki.
00:43:12Orada bir adı Abguş diye geçer.
00:43:14Abguş.
00:43:16Bir adı da Dizi diye geçer.
00:43:18Abguş'u tutalım mı? Dizi aslında tutalım mı?
00:43:20Dizi.
00:43:22Orada bozbaş da derseniz anlıyorlar.
00:43:24Yani oradaki bizim
00:43:26Türkler hepsi zaten
00:43:28bozbaşta biliyorlar.
00:43:30Dediğiniz zaman Abguş'ta derseniz, Dizi'de
00:43:32deseniz, bozbaşta deseniz bilirler.
00:43:34Gördüğünüz gibi Fisat Bey
00:43:36bakın aynı lahmacun gibi.
00:43:38Hakikaten iç böyle şey gibi oldu.
00:43:40Kuyruk yağı.
00:43:42Şahane. Etimiz ve nohutumuzu
00:43:44ezdik. Şimdi
00:43:46geldik yemesine. Nasıl yiyeceğiz?
00:43:48Bence...
00:43:50Pişmesi 6 saat sürüyor.
00:43:52Yemesi yarım saat
00:43:54fazla. Yani yemesi
00:43:56de öyle. Bence en
00:43:58güzeli, bismillah, şöyle alacaksınız.
00:44:00Şöyle
00:44:02yiyeceksiniz.
00:44:04Şöyle. Evet yiyeceksiniz.
00:44:06Orada bir şeyler mi kaldı abi?
00:44:08Oradakiler kemikleri.
00:44:10Gözüm orada, niye onlar niye kaldı?
00:44:12Çok güzel abi ya.
00:44:14Afiyet olsun. Allah bereketini
00:44:16versin. Yani yanında soğanı
00:44:18muhakkak olması lazım. Böyle
00:44:20bir soğandan, bir bozbaştan
00:44:22böyle yiyeceğiz. Yanında mesela
00:44:24içecek olarak? İçecek olarak bizim
00:44:26yöresel ayranımız var.
00:44:28Manda yoğurduyla. Biz
00:44:30camış da deriz.
00:44:32Camış yoğurdundan yapılmış.
00:44:34Ayranımız da var. İsterseniz
00:44:36ondan da. En iyisi
00:44:38odur tabii. En yakışanı o.
00:44:40Sevgili seyirciler yani gerçekten
00:44:42çok özel bir nimet.
00:44:44Bizim bu bölgenin
00:44:46yani aslında kardeşlerimizin
00:44:48Azerbaycan Türklerinin.
00:44:50Sonra İran'daki Türklerin
00:44:52yapmış olduğu çok özel bir nimet.
00:44:54İsmi farklı ama orada da anlıyorlarmış.
00:44:56Bozbaşımız, ister böyle çorbayla
00:44:58başlıyorsun tabii. İster bunu böyle yiyorsun.
00:45:00Çorba kıvamında, ekmekle yiyorsun.
00:45:02Sonradan da bu şekilde yiyorsunuz ezerek.
00:45:04Her gelene bunu veriyorlar değil mi abi?
00:45:06Aslında o işlemi
00:45:08bununla da yapılıyor. Yani burada
00:45:10artık bu işi profesyonel olarak yapan
00:45:12insanlar da yediği için çatallara
00:45:14böyle ezip de yapabiliyor.
00:45:16Yani evet o yüzden size bunlar.
00:45:18Çok güzel oldu. Sevgili seyirciler inşallah
00:45:20sizler de gelirsiniz. Çiçek dalında
00:45:22her şey yerinde güzel.
00:45:24Güzel Iğdır'ımıza geldiğinizde
00:45:26bozbaşı siz de tadarsınız. Afiyet olsun.
00:45:28Bereketli olsun. Iğdır'dayız.
00:45:30Buyurun gelin beraber olsun. Olsun mu?
00:45:32Olsun tabii afiyet olsun.
00:45:34Sevgili seyirciler
00:45:36güzel Iğdır'da, Iğdır'ın şahane
00:45:38millet bahçesinde çok kıymetli
00:45:40iki müzisyen kardeşimle
00:45:42dostlarla beraberiz. Azat Han ve
00:45:44Tuğba değil mi? Azat Han Garmon değil mi?
00:45:46Garmon, Azerbaycan Garmonu.
00:45:48Azerbaycan enstrümanı aslında değil mi?
00:45:50Tam has Türk enstrümanları değil mi?
00:45:52Çok şahane bir enstrüman. Ben çok seviyorum
00:45:54Azat Han'ı. Kaç yaşında başladın?
00:45:56Sekiz yaşından beni çalıyor. Maşallah.
00:45:58Çok güzel. Tuğba Hanım nasılsınız?
00:46:00İyiyim siz nasılsınız? Hoş geldiniz.
00:46:02Harika. Hoş bulduk.
00:46:04Azerbaycan Türklerinin o çok güzel eserleri
00:46:06vardı ya. Çok güzel türküler var.
00:46:08Çok güzel nameleri var.
00:46:10Oyunları başka güzel.
00:46:12Nerede yıllardır bunu seslendiriyorsunuz?
00:46:14Ben tam müzik öğretmeniyim.
00:46:16Azeri şarkılarını çok sevdiğim için.
00:46:18Bir de Iğdır yöresine ait. TRT'de Iğdır'a ait
00:46:20olarak geçen iki eser seslendireceğiz.
00:46:22Tamam hangilere?
00:46:24Iğdır'ın alalması ve bahçelerde barın var.
00:46:26Şahane.
00:46:42Iğdır'ın alalması, ay balam yemeye bal alması.
00:47:08Aldı yarim gelene, yarimin sağ olması.
00:47:18Ölürem yar, yetmem yar, sevrem yar.
00:47:28Sevrem yar, sevrem yar, yazgam yar.
00:47:58Iğdır'dan alma aldım, ay balam yarimi yola saldım.
00:48:16O yar burdan giderdi, ay bak kimi sarardım.
00:48:26Ölürem yar, yetmem yar, sevrem yar.
00:48:38Sevrem yar, sevrem yar, yazgam yar.
00:48:48Vay vay vay.
00:48:50Ağzınıza sağlık, eline koluna sağlık.
00:48:52Çok güzel bir türkü değil mi ya?
00:48:54Çok seviyoruz işte.
00:48:56Bu has yöremizin türkülerinden bir tanesi.
00:48:58Iğdır'a ait olarak TRT repertuvarında var.
00:49:00Aslında Azerbaycan'da da Guba'nın alalması
00:49:02diye bir versiyonu da var ama bazı türkülerimizin
00:49:04birkaç farklı versiyonu var.
00:49:06TRT'de hepsi mevcut yani.
00:49:08Aynen öyle.
00:49:10Iğdır deyince zaten akla ilk gelen türkülerden
00:49:12bir tanesi bu.
00:49:14Bir tane hareketli vardı.
00:49:16Bahçelerde Barın var.
00:49:18Kara Göz Mahnısı.
00:49:20Kara Göz Mahnısı aynen aslında.
00:49:22Halk arasındaki ismiyle.
00:49:24Nuray Eftaş, Nuray abla benim dostumdu,
00:49:26ablamdı. Böyle çok görüşürdük.
00:49:28Allah makamını cennet eylesin.
00:49:30Ne kadar güzel söylerdi değil mi?
00:49:32Çok muhteşem performans.
00:49:34Serhat bölgesini,
00:49:36bu bölgenin türkülerini ondan çok severek
00:49:38dinledik. Ben de çok kıymetliyim diye
00:49:40Allah makamını cennet eylesin.
00:49:42TRT performansı çok güzel zaten.
00:49:44Ben de ilk ondan dinlemiştim.
00:49:46O zaman bir tane de Hareketi Türkü.
00:49:48Onu dinleyelim olur mu?
00:50:04♫ Müzik sesleri ♫
00:50:34♫ Müzik sesleri ♫
00:50:36♫ Müzik sesleri ♫
00:50:38♫ Müzik sesleri ♫
00:50:40♫ Müzik sesleri ♫
00:50:42♫ Müzik sesleri ♫
00:50:44♫ Müzik sesleri ♫
00:50:46♫ Müzik sesleri ♫
00:50:48♫ Müzik sesleri ♫
00:50:50♫ Müzik sesleri ♫
00:50:52♫ Müzik sesleri ♫
00:50:54♫ Müzik sesleri ♫
00:50:56♫ Müzik sesleri ♫
00:50:58♫ Müzik sesleri ♫
00:51:00♫ Müzik sesleri ♫
00:51:02♫ Müzik sesleri ♫
00:51:04♫ Müzik sesleri ♫
00:51:06♫ Müzik sesleri ♫
00:51:08♫ Müzik sesleri ♫
00:51:10♫ Müzik sesleri ♫
00:51:12♫ Müzik sesleri ♫
00:51:14♫ Müzik sesleri ♫
00:51:16♫ Müzik sesleri ♫
00:51:18♫ Müzik sesleri ♫
00:51:20♫ Müzik sesleri ♫
00:51:22♫ Müzik sesleri ♫
00:51:24♫ Müzik sesleri ♫
00:51:26♫ Müzik sesleri ♫
00:51:28♫ Müzik sesleri ♫
00:51:30♫ Müzik sesleri ♫
00:51:32♫ Müzik sesleri ♫
00:51:34♫ Müzik sesleri ♫
00:51:36♫ Müzik sesleri ♫
00:51:38♫ Müzik sesleri ♫
00:51:40♫ Müzik sesleri ♫
00:51:42♫ Müzik sesleri ♫
00:51:44♫ Müzik sesleri ♫
00:51:46Hemen arka taraf Azerbaycan toprakları
00:51:48Solumda Nahçıvan
00:51:50İleride İran
00:51:52Hemen sağda arka tarafta da Ermenistan toprakları var
00:51:54Tek millet iki devlet
00:51:56Sevgili seyirciler
00:51:58İzmir'in en doğu noktasındayız
00:52:00Iğdır'ın Aralık ilçesinde
00:52:02Dilucu Gümrük kapısındayız
00:52:04Benim öz kardeşlerimle aramda yürüme mesafesi kaldı
00:52:06Hemen arka taraf Azerbaycan toprakları
00:52:08Solumda Nahçıvan
00:52:10İleride İran
00:52:12Hemen sağda arka tarafta da Ermenistan toprakları var
00:52:14Öyle güzel bir yerdeyiz ki aslında
00:52:16Üç ülkeye komşu durumdayız
00:52:18Öz kardeşlerimiz
00:52:20Hemen arkamızda sırtımı kardeşlerime dayadım
00:52:22Buradan birazcık daha gidersem
00:52:24Onlara doğru gitmiş oluyorum sevgili seyirciler
00:52:26Çok özel yerler buralar
00:52:28Gerçekten görülesi gidilesi yerler
00:52:30Şimdi bununla alakalı bilgileri alacağız
00:52:32Neresi ayırıyor bizi
00:52:34Topraklarımızı Aras Nehri
00:52:36Aşağıda görmüş olduğunuz
00:52:38O coşkun coşkun akan Aras Nehri
00:52:40Şimdi bütün bilgileri İlhan abimden alacağım
00:52:42İlhan abimin yanına gidiyorum
00:52:44Aşığın çoktur senin çoktur
00:52:46Kirpikin oktur senin oktur
00:52:48Derdinden ben deliyim
00:52:50Derdinden ben deliyim
00:52:52Derdinden ben deliyim
00:52:54Derdinden ben deliyim
00:52:58Hiç haberim yok
00:53:00Yoktur senin
00:53:04Haberin yok senin
00:53:06Ceyran
00:53:08Vay benim canım abim
00:53:10İlhan abimin yanına geldim
00:53:12Hoş geldin safa getirdin Türk Serb Bey
00:53:14Öz kardeşimiz
00:53:16Nereli gitsen oralısın
00:53:18Bir Azerbaycanlı bir Iğdırlı
00:53:20Hoş geldin başımız üstüne
00:53:22Gözünüz var olsun
00:53:24Çok önemli bir köprüdeyiz
00:53:26Hasret köprüsü
00:53:28Kardeşlerimizle birleştiren köprü
00:53:30Bize anlatır mısınız İlhan abicim
00:53:32Köprü 1992 yılında
00:53:34Sayın Cumhurbaşkanı Süleyman Demirel
00:53:36Ve o zamanın
00:53:38Azerbaycan Cumhurbaşkanı Haydar Aliyev
00:53:40Rahmetlilerin
00:53:42Önderliğinde açıldı
00:53:44Hasret köprüsü olarak açıldı
00:53:46Kardeşlerim buluşma köprüsü
00:53:48Gazi Mustafa Kemal Atatürk'ün
00:53:50Bir sözü var
00:53:52Diyor ki zaman gelecek diyor
00:53:54Sovyetler birliği dağılacak diyor
00:53:56Orada gönül bağı olan kardeşlerimiz var diyor
00:53:58Onların size gelmesini beklemeyin
00:54:02Gönül bağları olarak sizler onlara gidin
00:54:04İşte Hasret köprüsü
00:54:06İnşallah hamdolsun
00:54:08Biz de çok mutluyuz çok seviyoruz
00:54:10Bize de gelmek nasip oldu
00:54:12Hoş bulduk
00:54:14Şimdi doğru söyledim değil mi abi
00:54:16Azerbaycan toprakları
00:54:18Anahçıvan Özel Cumhuriyeti
00:54:20Ermenistan
00:54:22İran
00:54:24Abi Iğdır çok özel bir yer
00:54:26Anadolu çok özel ve güzel bir yer
00:54:28Üç tane devlete bir şey
00:54:30Konuşuyoruz
00:54:32Bunun için değeri çok
00:54:34Değil mi abi
00:54:36Çok önemli bir il
00:54:38Tabi ki
00:54:40Burası Turan yolu
00:54:42Aynı zamanda
00:54:44Gönül bağımızı kuracak köprü
00:54:46Zengazur yolu
00:54:48Ve Turan kapsı
00:54:50Türkiye Cumhuriyeti ile olan gönül bağımızı
00:54:52Tizeret bağımızı arttıracaktır
00:54:54Kardeşlerimizle
00:54:56Buluşturacaktır
00:54:58Bir şey soracağım
00:55:00Biz buradan çıktık
00:55:02Kazakistan'a kadar gidiyoruz
00:55:04İpek yolu Turan yolu
00:55:06Bunu mesela
00:55:0850 sene önce
00:55:10Hayaldi
00:55:12Kardeşlerimizle bir bağ olur mu
00:55:14Bir yol olur mu
00:55:16Size şunu anlatayım
00:55:18O köprün 92.6. zaman
00:55:20Bizzat kendim de buradaydım
00:55:22O heyecanı görmeni isterdim
00:55:24Sen ağlamışsın
00:55:26Sen kesin ağlamışsın
00:55:28Ve insanlar
00:55:30Nahçıvan'a kadar
00:55:32Güller seperek
00:55:34Kamyonların sırtında
00:55:36Vay vay vay
00:55:38O günü şahit olmanı isterdim
00:55:40Nahçıvan'a kadar güller mi septiniz
00:55:42Vatandaşlar güller septi
00:55:44Türk kardeşlerimiz onlar da Türktür
00:55:46Biz de Türk'üz
00:55:48Bizi kimse birbirimizden ayırtlamaz
00:55:50Ayrı bir devlet bir millet
00:55:52Tek millet iki devlet
00:55:54Allah eksikliklerini vermesin
00:55:56Bizlerin de öyle
00:55:58Bağırsam kardeşlerim beni duyar mı
00:56:00Duyar tabi yürüyelim
00:56:02Kardeş
00:56:04İstersen saralım gelsin hepsi
00:56:06Bir şey söyleyeceğim
00:56:08Beni en çok ne etkiledi
00:56:10Yine kardeşim yanardı
00:56:12O depremde bir tane kardeşimiz
00:56:14O burdan mı geçti
00:56:16Eski bir araba
00:56:18Ya ben ona kurban olurum
00:56:20İşte biz öyle bir milletiz
00:56:22Ve o gün
00:56:24Bizzat ben kaymakamfiyat işlerimdir
00:56:26O gün
00:56:28Hep telefonlar aradı biz size ne yapabiliriz
00:56:30İnsanlar
00:56:32Yardım topladılar ve ellerinde
00:56:34Evinde bir makarnaya
00:56:36Gümanı giden insanlar bize yardım gönderdi
00:56:38Ve kardeşlik budur
00:56:40Yanarsa yine kardeşimiz
00:56:42O araba burdan geçti dimi
00:56:44Evet eski araba
00:56:46Hatta bizim Türkiye'den yeni bir araba hediye edildi
00:56:48Allah
00:56:50Öyle afatlardan
00:56:52Hepimizi korusun
00:56:54Kardeşlerimizi korusun
00:56:56Güzel günler burdan böyle
00:56:58Kardeşlerimize kavuşarak onlar bize gelerek
00:57:00Biz onlara giderek devam etsin
00:57:02Vize yok dimi burdan
00:57:04Giden kimini yaptıralım
00:57:06Gidelim yani
00:57:08Hiçbir sıkıntı yok
00:57:10Oraya gittiğin zamanda hiçbir tercümanı
00:57:12Hiçbir rehbere hiç gerek yok
00:57:14Aynı bizim gibi özü bir
00:57:16Kardeş desen yeter
00:57:18Ve seni herkes başına tac eder
00:57:20Allah razı olsun
00:57:22Abi çok teşekkür ederim
00:57:24Kardeşlerimizin namı
00:57:26Çok sağ olun
00:57:28Şeref verdiniz ilimize
00:57:30Ve Azerbaycanlı kardeşlerimiz geliyor
00:57:32Şimdi onlar karşıya geçecek
00:57:34Belki geçmeden önce
00:57:36Küçük bir muhabbet ederiz
00:57:38Selamun Aleyküm
00:57:40Aleyküm Selam
00:57:42İşte benim öz kardeşlerim
00:57:44Abi
00:57:46Kardeşim
00:57:48Eyvallah abi
00:57:50Teşekkürler abi
00:57:52Hoşgeldiniz
00:57:54Kardeşlerimiz
00:57:56Bizim burdaydınız
00:57:58Gene oraya gidiyorsunuz
00:58:00Aynen
00:58:02Nasılsınız iyisiniz
00:58:04İsminiz neydi
00:58:06Rasim Murat
00:58:08Şimdi diyoruz ki
00:58:10Tek millet iki devlet
00:58:12Kardeşiz
00:58:14Öz kardeşiz
00:58:16Sizleri görürüz çok mutlu oluruz
00:58:18Ne yaptınız nereye gittiniz
00:58:20İğdır'da dolaştık
00:58:22Abilerimizi gördük
00:58:24Bir yıldır güzel bir kebap yemek yediniz mi
00:58:26Tabi tabi
00:58:28Çiğ köfteden yedik
00:58:30Maşallah
00:58:32Şimdi nereye gidiyorsunuz
00:58:34Şimdi Nahçaban'a gidiyoruz
00:58:36Orada yaşıyorsunuz
00:58:38Siz de gelin biz de sizi misafir edelim
00:58:40Ben bekliyorum ne zaman kardeşim beni çağıracak
00:58:42Siz ne zaman gelseniz
00:58:44Başımızın tadı olsun
00:58:46Başımız gözümüz var olsun
00:58:48Sizleri çok seviyoruz
00:58:50Bir şey soracağım
00:58:52Eskiden böyle yoktu
00:58:54Daha da iyi oldu
00:58:56Daha da iyi olacak yani
00:58:58İnşallah
00:59:00Daha da güzel günlerimiz olacak
00:59:02Peki buradan kaç dakika sürüyor
00:59:04Nahçaban'a gitmek
00:59:06Nahçaban'ın özüne bir saat sürmüyor
00:59:08Aynen buradan köyüne gitsen
00:59:10Zaten üç dakikalık yol
00:59:12Ne güzel valla
00:59:14Peki biz geldik Nahçaban'a
00:59:16Nahçaban'da ne yapacağız
00:59:18Ne yiyorlar ne içiyorlar
00:59:20Gezmeye güzel yerler var zaten
00:59:22Baya bir şey var yani
00:59:24Siz gelseniz
00:59:26Biz size ısmarlarız
00:59:28Normal şartlarda
00:59:30Burada sürekli gidip geliyor musunuz
00:59:32Yoksa tatillerde falan mı gidiyorsunuz
00:59:34Sürekli gidiyoruz tatilere gidiyoruz
00:59:36Her gün de girebiliyorsunuz
00:59:38Burada dost akraba var mı
00:59:40Var var arkadaşlar var
00:59:42Normal şartlarda
00:59:44Çok kültür farkı oluyor mu
00:59:46Bizim burası yemek farkı oluyor mu
00:59:48Yoksa genelde aynı mı
00:59:50Yemek farkı bazı yemeklerde oluyor
00:59:52Evet oluyor
00:59:54Kebaplar güzel oluyor
00:59:56O zaman kardeş kebabı sizin orada yiyeceğiz
00:59:58Tatlıyı bizim burada yiyeceğiz
01:00:00Öyle mi yapacağız nasıl yapacağız
01:00:02Fark etmiyor abi
01:00:04Biz bütün kardeşlerimiz adına size sarılıyoruz
01:00:06Eyvallah
01:00:08Sizi daha fazla bekletmeyelim
01:00:10Allah razı olsun
01:00:12Görüşürüz
01:00:14Bize lazım
01:00:16Kardeşlerimiz gidiyor
01:00:18Allah yollarını açık etsin
01:00:20Rabbim birliğimizi daim eylesin inşallah
01:00:22İki devlet bir millet
01:00:24Burası Turan yolu
01:00:26Burası hasret köprüsü
01:00:28Rabbim bir daha
01:00:30Bizlere hasret göstermesin
01:00:32Bir ömür kardeşlerimizle birlik eylesin inşallah
01:00:42Yıllardan beri burada bir yaşam etmiş
01:00:44600-650 yıllık bir geçmişi var
01:00:46Şimdi görünce daha da etkilendim
01:00:48Bunlar mezar taşları mı?
01:00:50Evet yiğitlik kahramanlık yapmış kişilerin
01:00:52Mezar taşlarının başına koyuluyor
01:00:54Sevgili seyirciler
01:00:56Iğdır'ın güzel ilçesi
01:00:58Tarih ilçesi Karakoyunlu'dayız
01:01:00Adıyla Müsemma Karakoyunlu
01:01:02Devletinin yaşadığı topraklardayız
01:01:04Burada çok özel tarihi mezarlar
01:01:06Tarihi mezar taşları var
01:01:08Bakalım o mezar taşlarını özel kılan neymiş
01:01:10Beraber Tayfun Bey'den öğreneceğiz
01:01:12Buyurun gelin
01:01:16Karakoyunlu mezarlığının içerisindeyiz
01:01:18Burada sadece Karakoyunlu devletine ait
01:01:20Mezarlıklar yok
01:01:22Ejdadımıza ait Selçuklu Osmanlı mezarları da var
01:01:24İşte burada
01:01:26Çok özel mezar taşları var
01:01:28Şimdi onları konuşacağız beraber göreceğiz
01:01:30Buyurun Tayfun Bey'de bizi bekliyor
01:01:32Selamun Aleyküm
01:01:34Nasılsın kardeşim?
01:01:36Tayfun'la beraberiz kendisi has Karakoyunlu
01:01:38Öz Karakoyunlu
01:01:40Harita mühendisi değil mi?
01:01:42Evet harita mühendisi belediyede görev yapmaktayım
01:01:44Ben aslında fotoğrafını görmüştüm
01:01:46Görünce daha da etkilendim
01:01:48Bunlar mezar taşları mı?
01:01:50Evet koçbaşı mezar taşlarımız
01:01:52İsmini Karakoyunlu devletinden
01:01:54İşte yiğitlik kahramanlık yapmış kişilerin
01:01:56Mezar taşlarının başına koyuluyor
01:01:58Bu herkese yapılmıyor bu mezar taşları
01:02:00Yani bir kahramanlık göstermesi lazım
01:02:02Bir yiğitliği olması lazım
01:02:04Ona istinaden mezar taşları o şekilde yapılıyor
01:02:06Bu koç mu?
01:02:08Bu koçbaşı mı?
01:02:10Koçbaşı koyun
01:02:12Sembol olarak yiğitlik göstermiş
01:02:14Kahramanlık göstermiş
01:02:16Yiğitlerin mezarına bırakılıyor
01:02:18Bir şey soracağım mesela
01:02:20Karakoyunlu bizim yaşadığımız ilçenin buranın
01:02:22Aslında tarihi kaç binlik
01:02:24Kaç yıllara gidiyor? 1400'e gidiyor mu?
01:02:261400 yıllardan beri burada bir yaşam
01:02:28600-650 yıllık bir geçmişi var
01:02:30Dolayısıyla
01:02:32Karakoyunlu devletine ait bir çok eserler de var
01:02:34Mezarlar da var
01:02:36Onların aslında hikayeleri de var
01:02:38Doğrudur
01:02:40Buradaki ile buradaki farklı
01:02:42Bunun farkı ne?
01:02:44Yıllar geçtikçe tarih olmuşlar
01:02:46Yapılan o zamanki el sanatına göre
01:02:48Değişiklikler göstermektedir
01:02:50Daha büyük
01:02:52Daha nüfuslu ailenin
01:02:54Yiğitlik göstermiş kişilerinki daha büyük
01:02:56Onlarki daha küçük
01:02:58Bu da eski konar göçer devlet oldukları için
01:03:00Orta Asya geleneğinden dolayı
01:03:02O zaman da
01:03:04Babil taşları konuyordu biliyorsunuz
01:03:06Bunlarda da Karakoyun devletinde de
01:03:08Mezar taşları bırakılıyor
01:03:10Peki normal şartlarda mesela burada yazılar var
01:03:12Osmanlıca galiba değil mi?
01:03:14Burada da yazıyor mu?
01:03:16Kimin olduğu mu yazıyor yoksa hikayeleri de yazıyormuş
01:03:18Şöyle yapmıştır böyle yapmıştır
01:03:20Hikaye yazmıyor da isim soyisim
01:03:22Kimin babası olduğu
01:03:24Kimlik bilgileri yazılıyor
01:03:26Bunu da Serka tarafından
01:03:28Belediyemizle beraber
01:03:30Bunlar Türkçe'ye çevrildi
01:03:32Bunu broşür şeklinde kitapçıda var
01:03:34Mesela bu bir mezar taşı mı?
01:03:36Bu da aynı mezar taşı
01:03:38Bu başkasına ait bu başkasına ait
01:03:40Mezar taşında herhangi bir yazı yazıyor mu yoksa
01:03:42Sadece bu ayrı bir kenara mı konuyor?
01:03:44Bu kenara konuyor o taşlardan oluyor genelde
01:03:46Bu da yanına bırakılıyor
01:03:48Aslında sonrasında da
01:03:50Osmanlı'da da devam etti değil mi?
01:03:52Mesela işte
01:03:54Kadı ise ona göre bir mezar taşı yapılıyor
01:03:56Ne bileyim işte devlette bir görevi varsa
01:03:58Ona göre yine bir mezar taşı yapılıyor
01:04:00Kadın ise ayrı bir mezar taşı
01:04:02Demek ki çok eski yıllardan gelme bir gelenek
01:04:04Bu koyun değil mi?
01:04:06İşte bu da koç
01:04:08Koç mu?
01:04:10Bu da koç
01:04:12Koç başı
01:04:14Peki sadece koç mu figürü var?
01:04:16Koç figürü mü var sadece?
01:04:18Başka bir hayvan figürü var mı?
01:04:20Aslan olur kaplan olur
01:04:22Sadece koç var
01:04:24Genellikle koç
01:04:26Koç gibi adam işte
01:04:28Koçum benim aslan oğlum
01:04:30Yiğidim koçum deriz
01:04:32Bir kahramanlık göstermiş
01:04:34Her mezarda bir kaç tane var herhalde
01:04:36Evet karşı tarafta da
01:04:38Mezarlıkta da bulunmaktadır
01:04:40İlçemizin içinde bulunmaktadır
01:04:42Peki bu mezar taşlarının yazıları çözüldü değil mi?
01:04:44Çözüldü
01:04:46Kitapçık halinde resimli
01:04:48Yanında hemen Türkçesi yazacak şekilde
01:04:50Türkçeye çevirdiler
01:04:52Diğer mezar taşlarını da görebilir miyiz?
01:04:54Tabii ki
01:05:02Videoyu beğenmeyi ve kanalıma abone olmayı unutmayın
01:05:04İzlediğiniz için teşekkürler