Roles de canela especial de navidad parte 2

  • 3 months ago
Transcript
00:00Estos roles de canela son perfectos para navidad y además quedan muy muy bien con
00:04el chocolate que probamos el vídeo pasado. Entonces vamos a empezar.
00:09Primero hay que poner 125 mililitros de leche en un bowl y a esta leche le voy
00:16a agregar 5 gramos de levadura en polvo y hay que mezclar muy muy bien, de
00:21preferencia la leche tibia para que la levadura se active más rápidamente.
00:27Ahora hay que derretir 25 gramos de mantequilla en un sartén,
00:32solamente que se derrita pero que no burbujee y una vez que esté tibia
00:36podemos agregarla también a la mezcla.
00:49Voy a agregar 25 gramos de azúcar y ahora voy añadiendo poco a poco 375
00:55gramos de harina hasta que la masa se despegue solita del bowl.
01:01Si llega a sobrar un poco harina está perfecto, no hay que añadirla.
01:14Y ahora sí hay que dejar la masa a temperatura ambiente por aproximadamente
01:19media hora o una hora. Yo la voy a poner cerca a la chimenea para que esté un
01:24poco más caliente y la masa se infle un poco más rápido.
01:30Y ahora en un platito voy a mezclar 25 gramos de azúcar, 25 gramos de
01:36mantequilla a temperatura ambiente y dos cucharadas de canela molida.
01:44La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente pero aquí es muy
01:47frío, entonces la voy a meter un poco al micro para que se haga suave.
01:52Y ahora voy a mezclar todo muy bien hasta crear una pasta.
02:14Perfecto, esta masa ya está lista y ahora lo que voy a hacer es partirla en dos
02:20y la voy a amasar.
02:35La voy a amasar en forma de un rectángulo.
02:40Y ya que esta masa está plana voy a agregar la mezcla que hice por esta
02:45parte y se la voy a untar al rectángulo.
03:10Y ahora lo que voy a hacer es enrollarla hasta tener una especie de tubo.
03:20Y ahora voy a cortar los dos tubos en cinco partes para que me dé un total de
03:2510 roles de canela.
03:28Ahora voy a poner los roles en los moldes y voy a esperar un aproximado de 20
03:33minutos o 30 minutos a que vuelvan a crecer un poco. Otra vez los voy a
03:38acercar un poco a la chimenea.
03:48Y por último voy a agregar un poco de azúcar y voy a mezclar todo muy bien.
03:58Voy a batir un huevo.
04:03Y estos roles los voy a cubrir con una capa de huevo por encima.
04:10Y también les voy a espolvorear un poco de azúcar. Ahora los voy a poner a 250
04:15grados centígrados en el horno por aproximadamente 6 a 10 minutos.
04:22Y los roles ya están y están perfectos para disfrutarse con el chocolate caliente
04:25en frente de la chimenea.
04:52¡Gracias por ver el vídeo!